吃米飯有原則 細(xì)嚼慢咽可防肥胖
老人慢讀養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。積極而有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃米飯有原則 細(xì)嚼慢咽可防肥胖”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
米飯是我們餐桌上的主食，但很多人并沒有很重視，而是努力想把菜肴做得更健康。你知道嗎？遵循吃米飯的四大原則，才會(huì)讓米飯也為健康服務(wù)。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
吃米飯有四大原則
1、盡量讓米淡
讓米淡是什么意思呢？一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，用含有油脂的菜來(lái)拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，不利控制血壓和預(yù)防心血管疾病。
另外，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。故而，只要不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。
2、盡量讓米亂
何為亂呢？就是說(shuō)在烹調(diào)米飯米粥的時(shí)候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起上。比如說(shuō)，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，能為我們主食增加不少營(yíng)養(yǎng)成分，還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用。
當(dāng)然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，它的消化速度慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效。
3、盡量讓米粗
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高，對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。實(shí)際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
但是，一些營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較粗的口感。但每天吃百分之百的糙米飯，因口感不好，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和米飯合作,口感就會(huì)比較容易接受。最好先把粗原料先在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同時(shí)熟。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負(fù)荷較低的主食；高血壓病人要求選擇盡量不帶咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血癥患者要求選擇有利于降低血脂的主食。
4、盡量讓米色YS630.COM
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說(shuō)，煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，這樣就有維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，而且特別有利于預(yù)防眼睛的衰老。又比如說(shuō)，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
總之，因?yàn)榇竺资敲刻於家罅砍缘氖称?，它的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值如何，與每個(gè)人的健康關(guān)系極為密切。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對(duì)慢性病人極為有益。
細(xì)嚼慢咽可避免肥胖
GI值即血糖值上升率，又稱升糖指數(shù),它是考核人餐后血糖值的量化指標(biāo)。食物的GI值越高，餐后血糖就越容易上升，就越容易招致肥胖。而米飯、面包、面類等以碳水化合物為主的食物正好屬于GI值高的食物，因此也有人認(rèn)為，想要減肥必須控制這些主食的攝入量。
實(shí)際上，在吃米飯的時(shí)候，只要有意識(shí)地增加咀嚼的次數(shù)，細(xì)嚼慢咽，就能輕松降低GI值。這是因?yàn)槊罪堉泻械牡矸鄱鄶?shù)為直鏈淀粉，這是一種難以消化的淀粉，如果將米飯放冷，直鏈淀粉的構(gòu)造會(huì)發(fā)生變化，讓消化更加平穩(wěn)地進(jìn)行，也就不容易升高血糖值了。
同時(shí)，多咀嚼米飯也很容易刺激大腦，產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)而提高飽腹度和滿足感，避免過多進(jìn)食導(dǎo)致肥胖。因此，不少營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，只要掌握好吃飯的技巧，米飯也是一種讓血糖值平穩(wěn)上升的食物。
小編推薦
老年人的飲食究竟應(yīng)該怎么吃才是最健康的呢？老年人的飲食安排不僅要做到少吃多餐，在進(jìn)食時(shí)還應(yīng)該要慢些，這樣對(duì)健康才會(huì)有所幫助。在這里，就來(lái)為大家介紹一下老年人的飲食合理安排，千萬(wàn)不要錯(cuò)了。
老年人的飲食建議
只吃你所需要的食物。沖繩、巴馬等地的人們有一個(gè)共同特點(diǎn)，他們的飲食富有營(yíng)養(yǎng)但熱量很低。他們只吃需要的食物，多余的一概不吃。吃得少，活得更年輕。過多的攝入食物是美國(guó)人患病較多、壽命相對(duì)不長(zhǎng)的主要原因。
吃各種水果和蔬菜。醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的抗癌建議是：每天應(yīng)該吃5種以上蔬菜和水果，而大多數(shù)人很難做到。那些長(zhǎng)壽地區(qū)的人群，平均每天要吃10種蔬菜和水果。
盡量多吃生鮮膳食。長(zhǎng)壽人群幾乎都喜歡生食。水果生食無(wú)可非議，蔬菜和主食也應(yīng)該盡量減少加工的時(shí)間。罕沙人做薄餅的時(shí)候，一兩分鐘就好。沖繩人在極短的時(shí)間用旺火炒菜。生鮮食物會(huì)產(chǎn)生對(duì)生命至關(guān)重要的酶，酶是生化反應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)者,可以幫助人體驅(qū)除有毒物質(zhì)，保持健康狀態(tài)。
少吃肉，多吃植物蛋白。處于長(zhǎng)壽地區(qū)的人群，一般每星期只吃一兩次肉，或者在蔬菜中加一點(diǎn)肉作調(diào)味。肉食含有大量有害的飽和脂肪，以少吃為好。但是肉食又是脂肪的主要來(lái)源，不吃似乎又營(yíng)養(yǎng)不夠，那就用植物蛋白來(lái)替代，比如豆類、堅(jiān)果和魚卵。
老年人應(yīng)少吃多餐
老年人一般習(xí)慣早睡早起，所以可以把早餐提前，每隔四五個(gè)小時(shí)進(jìn)一次餐。比如7點(diǎn)用早餐、11點(diǎn)用午餐、下午3點(diǎn)和7點(diǎn)再用兩次餐。
早餐和午餐的間隔時(shí)間比較短，午餐和晚餐的間隔時(shí)間比較長(zhǎng)。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點(diǎn)夜宵。比如8點(diǎn)用早餐，12點(diǎn)用午餐、下午4點(diǎn)用晚餐，晚上8點(diǎn)再加一點(diǎn)夜宵。
如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點(diǎn)半用早餐、11點(diǎn)半用午餐，晚餐選在晚上6點(diǎn)半或7點(diǎn)，那就可以在下午3點(diǎn)左右加一次下午茶。
除此之外，還要做到吃的慢一些哦。
老年人進(jìn)食應(yīng)慢些
人們每天都需要進(jìn)食，以吸收營(yíng)養(yǎng)，維持生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。食物進(jìn)入口腔之后，首先是牙齒對(duì)其進(jìn)行咬、切、撕、嚼等加工，在舌頭的攪拌下與唾液充分混合，成為食糜，才能吞咽進(jìn)入胃內(nèi)，進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入腸道做進(jìn)一步消化吸收。食物咀嚼的越細(xì)，越能減輕胃腸負(fù)擔(dān)，又易于使消化液與食物充分混合，從而加速食物的消化，則營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也會(huì)明顯地提高。
尤其是老年人由于各種腺體的退化、唾液、胃液、胰液和膽汁等消化液的分泌減少，加之牙齒脫落咀嚼力差，如進(jìn)食過快，可使食物誤入氣管，造成窒息。1971年4月，國(guó)民黨元老，行政院院長(zhǎng)宋子文，偕同夫人赴美國(guó)舊金山，一些老朋友為之設(shè)宴洗塵，席間談笑風(fēng)生，因吃得過快食物卡在喉嚨，喘不過氣來(lái)，猝然死亡，時(shí)年77歲。
老年人健康的身體狀況就從飲食做起吧。
栗子，又名板栗、毛栗。栗子營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為千果之王,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效。栗子雞煲、栗子八寶羹等已深受廣大食客的歡迎，是喜慶家宴的必備圣果.
生吃栗子要細(xì)嚼慢咽
栗子亦有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時(shí)能促進(jìn)脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補(bǔ)腸胃。《本草綱目》稱其有治腎虛，腰腳無(wú)力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健.栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，功能補(bǔ)脾健腎、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，有活血止血的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細(xì)，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時(shí)也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運(yùn)脾胃，增進(jìn)食欲，又能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨，尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無(wú)力者服食。
板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會(huì)傷脾胃。吃栗子要細(xì)細(xì)嚼碎，至口感無(wú)渣成為漿液時(shí)，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去才能起到保健效果。
民以食為天，關(guān)于飯菜，你吃對(duì)了嗎?早上吃得好、中午吃得飽、晚上吃得少，這話我們都知道，但是，很少有人做對(duì)，更多的時(shí)候，早上隨便吃、中午隨便吃、晚上瘋狂吃。常見的吃飯，還有狼吞虎咽，對(duì)于食物，恨不得一口吃下，這樣提高了時(shí)間，卻傷害了身體。注意保健的人，從來(lái)不會(huì)這樣做，相反，細(xì)嚼慢咽，成了吃飯標(biāo)準(zhǔn)，那么，什么是細(xì)嚼慢咽?有哪些好處呢?
什么是細(xì)嚼慢咽?
狼吞虎咽吃飯，你放棄了筷子，選擇了勺子，一勺又一勺的送進(jìn)嘴里，食物還沒有咀嚼，已經(jīng)被你咽下去，別人吃飯，要花十五分鐘，你五分鐘都不用，這樣，無(wú)疑是不好的。
一般來(lái)說(shuō)，飯菜吃進(jìn)嘴里，至少20次咀嚼，30次會(huì)更好，才能充分的讓唾液進(jìn)行分解，對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收才好，一旦你狼吞虎咽，就會(huì)造成大麻煩，會(huì)讓咀嚼不徹底，還影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
細(xì)嚼慢咽的好處?
促進(jìn)腸胃吸收
狼吞虎咽吃飯，不經(jīng)咀嚼就吞咽，對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)，會(huì)拼命擠壓，一方面，營(yíng)養(yǎng)吸收不到位，另一方面，腸胃容易疲勞。
時(shí)間一長(zhǎng)，還會(huì)消化不良，引起腸胃疾病。進(jìn)行細(xì)嚼慢咽，則能讓食物與唾液結(jié)合在一起，唾液能起到促進(jìn)食物消化，在多次咀嚼之后，食物吸收更充分，胃部得到緩解，胃腸道更健康。
食物吸收更充分
吃飯最主要的目的是為了吸收營(yíng)養(yǎng)，要是狼吞虎咽，營(yíng)養(yǎng)吸收不徹底。
通過細(xì)嚼慢咽，會(huì)讓食物與腸管的接觸面積不斷擴(kuò)大，消化液發(fā)揮出來(lái)，腸壁吸收營(yíng)養(yǎng)，反射性的引起了胃液分泌、消化液分泌，這樣能為食物進(jìn)入胃腸進(jìn)行吸收，做好了充足準(zhǔn)備，減輕了腸胃負(fù)擔(dān)，使吸收更加充分。
保護(hù)牙齒
吃飯時(shí)，食物吃進(jìn)嘴里，會(huì)呈現(xiàn)酸性，造成齲齒滋生，牙齒表面的鈣、磷會(huì)被溶解。食物在咀嚼之后，刺激唾液分泌，中和了口腔中的酸性物質(zhì)。細(xì)菌被趕跑，牙齒得到了保護(hù)。
在細(xì)嚼慢咽時(shí)，牙齒上的食物殘?jiān)鼤?huì)在咀嚼、摩擦?xí)r被消除，牙齒疾病減少，一些有益牙齒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)深入到牙齒中，牙齒變得更結(jié)實(shí)。
促進(jìn)腦部發(fā)育
細(xì)嚼慢咽，還能刺激頭腦部位的記憶成分，其中包括海馬區(qū)，海馬區(qū)細(xì)胞在細(xì)嚼慢咽時(shí)能更加活躍，避免了腦部老化，相應(yīng)的記憶能力有所提高，能更加活躍。
在英國(guó)的研究中，進(jìn)行細(xì)嚼慢咽，還能使得腦部荷爾蒙分泌更加充分，思維能力得到提高，這無(wú)疑非常好。
這就是關(guān)于吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽好處描述，做到細(xì)嚼慢咽，能保護(hù)好身體，希望大家多重視，避免狼吞虎咽，進(jìn)行細(xì)嚼慢咽，才能保護(hù)好身體。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
凡是讀過《紅樓夢(mèng)》的吃貨總是向往劉姥姥二進(jìn)大觀園時(shí)吃的茄鲞，這也多虧了曹雪芹才讓茄子在文學(xué)中有了一定的名氣。
說(shuō)起茄子的吃法，方法多了去了，煎、炸、悶、煮都可以，但是大家卻忽視了茄子也是夏季的一味藥，尤其是紫茄子。
紫色蔬菜富含更多的胡蘿卜素與青花素，具有抗氧化、潤(rùn)膚、明目、保護(hù)心血管、抗衰等好處。所以在購(gòu)買茄子或其他蔬菜時(shí)，人們往往會(huì)選擇顏色深的。
除此之外，夏季吃茄子還有4大好處：
好處一，清熱解暑
茄子的性味寒涼，適合夏季解暑，皮膚容易生瘡、長(zhǎng)痱子的人群可多吃。相反，容易腹瀉和消化不良的人要減少食用。因?yàn)椤侗静菥V目》中記載 “茄性寒利，多食必腹痛下利?！?/p>
好處二，保護(hù)心血管
每100g茄子中約含有750mg的維生素p,維生素p可提高血管壁的彈性，保護(hù)心血管，并預(yù)防微細(xì)血管的破裂出血。
好處三，降低膽固醇
茄子也屬于高纖維食物，還含有皂草甙等物質(zhì)，對(duì)降低膽固醇，保護(hù)血管有好處。而且茄子也是“降低膽固醇12法” 中方法之一。
好處四，豐富的維生素和礦物質(zhì)
豐富的維生素C、E，礦物質(zhì)鉀、鈣、磷等，可以緩解夏季身體不適、乏力、精神不振。紫茄子中維生素含量尤為豐富。
茄子營(yíng)養(yǎng)雖好，但有些謠言不得不警惕!
1.茄子能生吃嗎?
沒熟的茄子中含有茄堿，具有一定的毒性，容易引起惡心、腹瀉、嘔吐等。
不少人說(shuō)自己生吃茄子并沒有中毒。其實(shí)這與食用量以及茄子成熟度有關(guān)。
對(duì)人體來(lái)說(shuō)，大約進(jìn)食200mg茄堿便會(huì)引起中毒。一般100g茄子中含有約11mg茄堿，所以不容易引起中毒。
但是秋后的老茄子，含有更多的茄堿，不僅不能生吃，還得少吃。茄堿只有在170℃以上才會(huì)被分解。
2.茄子皮抗癌嗎?
紫茄子皮中確實(shí)有豐富的花青素，具有一定的抗氧化、護(hù)膚作用。
但是，不能包治百病，有病了還得看醫(yī)生。
3.茄子是否能減肥?
其實(shí)，茄子的熱量低，膳食纖維豐富，脂肪含量不到0.1%，對(duì)減肥確實(shí)有效。甚至有人說(shuō)吃茄子就像喝白開水，不用擔(dān)心肥胖。
但是，茄子肉卻像海綿，極容易吸油。所以想利用茄子減肥，得注意烹調(diào)方法，最好是清蒸、碳烤。
關(guān)于茄子的保存要注意防水、防磕碰、防受熱。
茄子表面有一層蠟質(zhì)，對(duì)茄子有保護(hù)作用，所以保存時(shí)要避免被水沖刷與機(jī)械傷害，最好能夠放在陰涼通風(fēng)的地方。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
水果吃得多對(duì)女生的身材和皮膚都有滋養(yǎng)的作用，現(xiàn)在很多女孩子把水果當(dāng)飯吃，每天都會(huì)選購(gòu)新鮮的水果存在冰箱里。但是親愛的你不知道的是，吃水果也是要注意一些禁忌的，超市里哪種水果不能買?哪種水果不能空腹吃?下面我們一起來(lái)了解下吧!
超市里哪種水果不能買
水果上貼著的標(biāo)簽通常會(huì)有幾組數(shù)字，它不僅能告訴你水果的名稱與產(chǎn)地外，還能看出來(lái)這種水果是不是安全或有安全隱患的水果。
一定要仔細(xì)讀各種果類上貼著的數(shù)字，千萬(wàn)不要小看它們，這組阿拉伯?dāng)?shù)字就是水果獨(dú)特的身份證，代表的著它們的出生地，不僅是進(jìn)口的才有貼，里面的數(shù)字全都有玄機(jī)!
傳統(tǒng)的水果標(biāo)簽：四個(gè)數(shù)字開始為4
有機(jī)的水果標(biāo)簽：五個(gè)數(shù)字和數(shù)字開頭為 9
轉(zhuǎn)基因的水果：數(shù)字開頭為 8
你在商店碰巧看到一個(gè)蘋果:
如果它的標(biāo)簽是4922，這是一個(gè)傳統(tǒng)的蘋果，它是使用除草劑和有害肥料種植的。
如果它的標(biāo)簽是99222，它是有機(jī)的和可以安全食用。
如果它的標(biāo)簽是89222，那就不要買!!它是經(jīng)由轉(zhuǎn)基因的(GMO)。
因此，下次您去購(gòu)物，請(qǐng)記住這些重要的數(shù)字，可知道如何避免購(gòu)買到無(wú)機(jī)的和轉(zhuǎn)基因生物水果。
購(gòu)物安全須知：應(yīng)該注意這些重要的數(shù)字，因?yàn)槿绻驯换蚋脑?，商店沒有義務(wù)告訴你。
哪種水果不能空腹吃
香蕉
香蕉香甜可口，清熱潤(rùn)腸，又便攜，很多人下午餓了便會(huì)啃一條香蕉充饑，或是想達(dá)到減肥目的用香蕉代餐的也大有人在，然而，這其實(shí)是有害健康的習(xí)慣，香蕉含有大量的鎂元素，患有急慢性腎炎、腎功能不全者、糖尿病患者、脾胃虛寒者都不宜多吃。
此外，香蕉能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但是如果空腹食用的話，胃中沒有可供消化的食物，此時(shí)食用只會(huì)給胃腸帶來(lái)負(fù)擔(dān)，增加心臟負(fù)荷。建議最好在飯后或是非饑餓狀態(tài)下食用。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家呈現(xiàn)“吃飯細(xì)嚼慢咽，對(duì)身體有4大益處，給你一個(gè)“慢慢吃”的理由！”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
現(xiàn)代人進(jìn)入快節(jié)奏的生活模式，習(xí)慣用最快的速度解決一切。包括吃飯，像是完成一項(xiàng)任務(wù)似的，在最短的時(shí)間內(nèi)做好。殊不知，這種“加速”進(jìn)食正慢慢損害我們的身體。
細(xì)嚼慢咽為腸胃撐起保護(hù)傘。
《老老恒言》云：“人胃有三化，一火化，爛煮也；二口化，細(xì)嚼也；三腹化，人胃白化也?！辈粌H強(qiáng)調(diào)了飲食過程中的從容，也更加說(shuō)明這是養(yǎng)生之必需。
放慢速度，細(xì)嚼慢咽對(duì)身體的益處：
一、消滅細(xì)菌口腔內(nèi)經(jīng)常存在著大量細(xì)菌，但口腔內(nèi)的傷口少有發(fā)生感染，這也是咀嚼的功勞。
咀嚼時(shí)分泌的唾液，不僅含有溶菌酶，而且含有其他抗菌因子，如免疫球蛋白等。它們是空氣或水中多種細(xì)菌的天敵，能阻止細(xì)菌的停留，不讓它生長(zhǎng)繁殖，必要時(shí)甚至?xí)職⑹帧?/p>
另外，較多的唾液分泌出來(lái)可以洗刷附著在牙齒表面及牙縫中的食物殘?jiān)?，起到預(yù)防齲病的作用。
二、減少腸胃?jìng)?p>吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過量飲食導(dǎo)致腸道疾病出現(xiàn)。人只有在饑餓的時(shí)候才會(huì)進(jìn)食，而這時(shí)恰好是食欲最旺盛的時(shí)期。
為了防止飲食過量造成腸胃負(fù)擔(dān)，慢慢吃飯是最好的方法，因?yàn)榇竽X神經(jīng)接收飽腹感信號(hào)通常需要約15-20分鐘的時(shí)間。
狼吞虎咽式的吃飯方式,容易導(dǎo)致體內(nèi)積食,腸胃負(fù)擔(dān)加重,減緩腸道蠕動(dòng)速度。長(zhǎng)此以往,容易因消化不良而導(dǎo)致各種腸道疾病的發(fā)生。
三、減肥在食物進(jìn)入人體后，血糖會(huì)升高，到一定水平時(shí)，大腦食欲中樞就會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)。
但是，如果進(jìn)食過快，當(dāng)大腦發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)時(shí)，往往已經(jīng)吃了過多的食物，會(huì)造成食物攝入量過度，營(yíng)養(yǎng)過盛的現(xiàn)象，極其容易行成肥胖。
而細(xì)嚼慢咽能使血液中的葡萄糖含量增加，在吃過量食物之前就會(huì)有吃飽了的感覺，所以有節(jié)食減肥的作用。
四、美容緊致皮膚隨著年齡的增長(zhǎng)，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。如果人體沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。
而想活化它的功能，最有效、最簡(jiǎn)便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。
細(xì)嚼促進(jìn)了面部的肌肉活動(dòng)，局部地區(qū)血液循環(huán)質(zhì)量提高，肌膚代謝運(yùn)動(dòng)活躍，自然面色紅潤(rùn)、皺紋減少。
而且充分咀嚼還能刺激腮腺，促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)體內(nèi)糖的代謝，降低血糖數(shù)值，預(yù)防并有助于糖尿病的治療。
孕婦在懷孕期間要注意控制體重，若是孕婦（孕婦食品）肥胖可導(dǎo)致分娩巨大胎兒，并造成妊娠糖尿病、妊娠中毒癥、剖宮產(chǎn)、產(chǎn)后出血情況增多等等并發(fā)癥增多。因此妊娠期一定要合理營(yíng)養(yǎng)（營(yíng)養(yǎng)食品），平衡膳食，不可暴食，注意防止肥胖。已經(jīng)肥胖的孕婦，不能通過藥物來(lái)減肥（減肥食品），可在醫(yī)生的指導(dǎo)下，通過調(diào)節(jié)飲食來(lái)減輕肥胖。
肥胖孕婦飲食要注意下面幾點(diǎn)
一、控制進(jìn)食量。主要控制糖類食物和脂肪含量高的食物，米飯、面食等糧食均不宜超過每日標(biāo)準(zhǔn)供給量。動(dòng)物性食物中可多選擇含脂肪相對(duì)較低的雞、魚、蝦、蛋、奶，少選擇含脂肪量相對(duì)較高的豬、牛、羊肉，并可適當(dāng)增加一些豆類，這樣可以保證蛋白質(zhì)的供給，又能控制脂肪量。少吃油炸食物、堅(jiān)果、植物種子類的食物，這類食物含脂肪量也較高。
二、多吃蔬菜水果。主食和脂肪進(jìn)食量減少后，往往饑餓感較嚴(yán)重，可多吃一些蔬菜水果，注意要選擇含糖分少的水果，既緩解饑餓感，又可增加維生素和有機(jī)物的攝入。
三、養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣。有的孕婦喜歡吃零食，邊看電視邊吃東西，不知不覺進(jìn)食了大量的食物，這種習(xí)慣非常不好，容易造成營(yíng)養(yǎng)過剩。肥胖孕婦要注意飲食有規(guī)律，按時(shí)進(jìn)餐?？蛇x擇熱量比較低的水果作零食，不要選擇餅干、糖果、瓜籽仁、油炸土豆片等熱量比較高的食物作零食。
準(zhǔn)媽媽如何緩解孕期水腫現(xiàn)象
很多孕媽咪到了孕后期就會(huì)出現(xiàn)水腫，腳腫的現(xiàn)象，一直要持續(xù)到產(chǎn)后兩周以后才后消失，孕期水腫的現(xiàn)象屬于生理現(xiàn)象，但也可以稍加注意，減輕孕期水腫的痛苦。
造成孕期下肢水腫的原因有
1、妊娠后，從6周開始血容量就逐漸增加，34周達(dá)到高峰，并在這個(gè)水平上一直維持到產(chǎn)后兩周才恢復(fù)到孕前水平。血容量可比非孕期增加40%左右，所以血容量增加后，組織間液也會(huì)增加。
2、由于血液增加時(shí)，血漿的增加比血球等的增加要多，所以，血液成分會(huì)相對(duì)稀釋，血漿白蛋白的相對(duì)濃度也比非孕期時(shí)要低。而血漿白蛋白是維持血漿滲透壓的主要成分。孕期血漿滲透壓要比非孕期低。這樣就使血流中的水分容易滲透到組織間液中，從而造成下肢水腫。
3、妊娠后子宮增大，使骨盆內(nèi)壓力增高，從而使下肢靜脈血流受到影響。這也是下肢浮腫的重要原因之一。孕期浮腫如果休息或睡眠后見輕，是屬于生理性的，不必?fù)?dān)心。為了減少孕期下肢浮腫需要注意以下幾個(gè)方面：
（1）堅(jiān)持低鹽飲食，每日鹽量不要超過6克。
（2）為協(xié)助下肢靜脈回流，可穿醫(yī)用中統(tǒng)彈力襪，尤其伴有靜脈曲張者最好更要穿著。
（3）適當(dāng)運(yùn)動(dòng)增加下肢肌肉力量，促進(jìn)靜脈回流。
（4）坐位時(shí)，可在腳下墊一個(gè)小板凳，協(xié)助靜脈回流。
（5）晚上入睡前，做下肢按摩也有助于消腫。
米飯是中國(guó)人最常吃的主食，很多人都喜歡在吃飯的時(shí)候配很多食物，但是你知道嗎？但是有的東西是不能和米飯一起吃的。米飯不可以和什么食物一起吃呢？今天的小編就給大家介紹米飯不可以和什么食物一起吃，關(guān)于米飯你需要知道的事情。只有更深一步了解食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)才能讓我們的身體更健康哦！
米飯不可以和這些食物一起吃：
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
米飯絕不能和它一起吃
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
豬肉（瘦）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶：牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
米飯絕不能和它一起吃
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會(huì)造成大量胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，而在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
紫菜（干）：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
吃米飯4個(gè)秘密讓你比別人健康
米飯是中國(guó)人餐桌上的主食，很多人經(jīng)常將營(yíng)養(yǎng)關(guān)注在米飯的好搭檔--菜肴上面，卻忽視了對(duì)米飯的關(guān)注。遵循吃米飯的四大原則，才會(huì)讓米飯也為健康服務(wù)，一起來(lái)看看吧。
米飯絕不能和它一起吃
第一大原則--盡量讓米淡
一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來(lái)拌飯，也應(yīng)當(dāng)盡量避免。另一方面，盡量不要在米飯當(dāng)中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外。
這里要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應(yīng)，并能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對(duì)心血管有利的食材。故而，只要同時(shí)不吃過咸的菜肴，紫菜飯卷是相當(dāng)適合慢性病人食用的主食。
第二大原則--盡量讓米粗
所謂粗，就是盡量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應(yīng)過高，對(duì)控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時(shí)可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制體重。實(shí)際上，慢性病人大多數(shù)都是脂肪超標(biāo)的類型，控制體重是飲食調(diào)整措施的第一要?jiǎng)?wù)。
一些營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較粗的口感。雖說(shuō)粗有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持。因此，在煮飯的時(shí)候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等粗糧和米飯合作,口感就會(huì)比較容易接受。最好先把粗原料先在水里泡一夜，以便煮的時(shí)候與米同時(shí)成熟。
米飯絕不能和它一起吃
無(wú)論是糖尿病人，還是高血脂癥患者、高血壓患者、脂肪肝患者等，都不應(yīng)當(dāng)吃過多的精白米作為主食。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負(fù)荷較低的主食；高血壓病人要求選擇盡量不帶咸味的主食；脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血癥患者要求選擇有利于降低血脂的主食。
第三大原則--盡量讓米亂
在烹調(diào)米飯米粥的時(shí)候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅(jiān)果等一起上。比如說(shuō)，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質(zhì)，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保障充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
米飯絕不能和它一起吃
當(dāng)然，更要緊的是，這樣做能有效地降低血糖反應(yīng)，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因?yàn)槎怪泻胸S富的膳食纖維，其中的淀粉消化速度非常慢，還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分，如單寧和植酸等，對(duì)于預(yù)防慢性病最為有效。
第四大原則--盡量讓米色
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質(zhì)，維生素含量很低。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。比如說(shuō)，煮飯時(shí)加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿卜、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿卜素抗氧化成分，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老；又比如說(shuō)，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預(yù)防心血管疾病。
米飯絕不能和它一起吃
總之，因?yàn)榇竺资敲刻於家罅砍缘氖称?，它的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值如何，與每個(gè)人的健康關(guān)系極為密切。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則，日積月累，不知不覺就能起到防病抗衰的作用，對(duì)慢性病人極為有益。
煮米飯放一點(diǎn)它讓你壽命長(zhǎng)
隨著生活水平的不斷提高，人們也開始通過各種各樣的方法來(lái)提高我們的身體質(zhì)量，比如早起空腹喝一杯水，但你知道嗎，煮米飯的時(shí)候添加一些豆類，像紅豆、綠豆等，能增加你的壽命哦。下面就跟著菜譜網(wǎng)小編一起來(lái)看看，還有哪些食物能夠讓我們長(zhǎng)壽吧。
一、綠豆
說(shuō)起綠豆的好處，那真的是多的數(shù)不勝數(shù)，比如說(shuō)綠豆能夠清熱解毒并且能夠防止嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，達(dá)到明目美眼的功效。
既然綠豆有那么多的好處，可是在平時(shí)的生活中，我們大多數(shù)人，其營(yíng)養(yǎng)翻倍，而且能夠長(zhǎng)壽對(duì)綠豆的處理方法就是把綠豆熬成湯來(lái)喝。其實(shí)，如果你在每天蒸米飯的時(shí)候，先把綠豆放入電飯煲中煮開8～10分鐘，然后再加入大米(大致比例1：3)一同煮，營(yíng)養(yǎng)不僅翻倍，而且能夠長(zhǎng)壽。
米飯絕不能和它一起吃
這是因?yàn)榫G豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，其蛋白質(zhì)含量是大米的3倍，而脂肪含量卻很少，還含有少量鈣、磷、鐵和胡蘿卜素、維生素B維等。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴等功效。
而大米具有補(bǔ)中氣、健脾胃的功能，與綠豆煮成飯后食用，可祛暑益氣、生津止渴，并有防治高脂血癥的作用。
二、鷹嘴豆
與其他豆類相比，鷹嘴豆的食療作用特別突出。它盛產(chǎn)于中國(guó)新疆，因豆子的外形酷似鷹頭而得名。
鷹嘴豆的功效非常的強(qiáng)大，它有止瀉、解毒、強(qiáng)身等作用。它富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維，有降血糖的作用，還可以用來(lái)治療支氣管 炎、黏膜炎、便秘、痢疾、腸胃脹氣、皮膚瘙癢、糖尿病、高血脂等疾病。此外，鷹嘴豆還含有豐富的抗炎癥功能因子，有炎癥的人應(yīng)該多吃它。
米飯絕不能和它一起吃
在這里提醒一下，因?yàn)辁椬於贡容^難煮熟，所以在和米飯一起蒸食前，先要把它放水中浸泡，這樣才能更好的讓它煮透。
三、豆?jié){
大豆的好處就是可以潤(rùn)膚。多食大豆有利于胃腸道的消化和吸收。 所以，我們可以用自家打好的豆?jié){(不加糖)代替全部或部分水，加入大米中，然后電飯鍋煮熟就可以了。
純白米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很低的，但加入豆?jié){后，米飯中增加了優(yōu)質(zhì)蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)使我們身體的營(yíng)養(yǎng)元素得到最大。大豆蛋白和谷類蛋白還可以發(fā)揮互補(bǔ)作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
當(dāng)然，豆?jié){加入到雜糧或雜豆米飯中也是完全可以的。
米飯絕不能和它一起吃
此外，我們?cè)诩依镎ザ節(jié){的時(shí)候，會(huì)留下豆渣，這物如果扔了就會(huì)覺得可惜，要是不扔了又不知道拿它怎么辦。
豆渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，我們?cè)谡麸埖臅r(shí)候可以把豆渣和大米一起煮，這樣做出來(lái)的飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但口感略差，不如豆?jié){米飯煮出來(lái)的香甜。
讀《米飯絕不能和它一起吃！》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識(shí)頻道《吃米飯有原則 細(xì)嚼慢咽可防肥胖》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“老人慢讀養(yǎng)生”專題供您欣賞！
