夏天吃苦瓜清熱解毒 和什么食物搭配好
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的養(yǎng)生常識(shí)是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“夏天吃苦瓜清熱解毒 和什么食物搭配好”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在民間傳說中，苦瓜有一種不傳己苦與他物的品質(zhì)，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以有人說苦瓜有君子之德，有君子之功,譽(yù)之為君子菜.夏天吃苦瓜是最適合不過的了，苦瓜能清熱解毒、降低血糖，還能美顏嫩膚。下面就和小編一起看看苦瓜的吃法和搭配吧。
苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì)使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì)攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
所以夏天吃最好，但是你知道他的禁忌和最佳搭配是什么嗎？
苦瓜的搭配宜忌
1、 茄子+苦瓜
苦瓜清心明目、益氣壯陽，茄子止痛活血、清熱消腫，是糖尿病并發(fā)心血管疾病患者的最佳飲食。
2、青椒+苦瓜
富含維生素C、鐵、辣椒素的青椒，與富含維生素C的苦瓜組合，是理想的抗衰老菜肴。
3、飲食宜忌
苦瓜中含有較多的草酸，草酸能與食物中的鈣結(jié)合，影響人體對(duì)鈣的吸收。若長(zhǎng)期大量食用苦瓜，會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)缺乏癥。
因此，苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點(diǎn)，在烹調(diào)苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，這樣可以除去部分草酸，使其不良反應(yīng)大為減少。
愛吃苦瓜的知道了嗎？苦瓜雖好，但是也有副作用，千萬不要不當(dāng)一回事！
苦瓜喜濕潤(rùn)，忌積水，在用水上可根據(jù)土壤干濕情況進(jìn)行。一般晴天太陽猛烈蒸發(fā)量大，水分消失快，需及時(shí)灌水，以保證其生理需水的要求，避免受旱萎蔫，影響植株生長(zhǎng)發(fā)育和開花結(jié)果。若遇暴雨，應(yīng)及時(shí)做好排水工作，以免田間積水而引起爛根發(fā)病。
延伸閱讀
夏天吃苦瓜的好處
苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
苦瓜可以祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
苦瓜的選購技巧
看表皮：苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍??；如果顆粒比較小，密且無規(guī)則排列，說明它的瓜肉相對(duì)薄、苦味更大。
挑外形：如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的質(zhì)量比較好。
辨顏色：新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，就表明苦瓜已經(jīng)老了，果肉就不脆了。
掂重量：苦瓜單個(gè)重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。
【導(dǎo)讀】清熱解毒可吃八種食物，現(xiàn)代人壓力大，生活節(jié)奏快，容易攝入過多的脂肪和糖，而缺少維生素和礦物質(zhì)。長(zhǎng)此以往，脾胃功能就會(huì)受損，釀生濕熱，積累內(nèi)毒,外在表現(xiàn)為長(zhǎng)痘痘、長(zhǎng)口瘡、咽喉腫痛、身上出黏汗、口氣重，老年人則多表現(xiàn)為身體困重、活動(dòng)不利、腹部脹滿、胃口差、失眠多夢(mèng)、視物不清、便秘等，那么怎么排毒呢？一起來了解下清熱解毒可吃八種食物。
清熱解毒可吃八種食物
1、綠豆：是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
2、薏仁：是緩和的清熱祛濕之品，中醫(yī)常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。
3、紅豆：是利水、消腫、清熱佳品，尤其適合夏季食用，能散熱燥濕、補(bǔ)心健脾、養(yǎng)肝益腎。
4、黃瓜：能清熱解毒、生津止渴，并且富含多種維生素、纖維，是難得的排毒食品。黃瓜還能促進(jìn)新陳代謝、美白皮膚、抑制脂肪形成。
5、苦瓜：具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
6、冬瓜：有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。
7、芹菜：可清肝熱、養(yǎng)血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤(rùn)喉、明目醒腦、潤(rùn)肺止咳的效果。因此，體內(nèi)熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質(zhì)者可常食用。
8、芥藍(lán)：有利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤(rùn)腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對(duì)腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。
熱衷于減肥的朋友們一定都知道苦瓜是夏天減肥最佳的食物之一，可是要如何吃苦瓜才能真正的起到減肥作用呢？在這里，小編就為大家支支招，一起來看看苦瓜減肥的具體方法是怎樣的吧。
苦瓜減肥的原則
由于苦瓜屬于寒性食物，所以不可多吃，并且在飲用苦瓜汁減肥的過程中不要喝茶，不管是紅茶還是綠茶都要停止，只能喝清水。因?yàn)椴柚械牟瓒喾訒?huì)傷害因?yàn)轱嬘每喙隙械狡v的胃。
選擇綠苦瓜最有效，黑苦瓜沒有綠苦瓜的減肥效果好，價(jià)格還很貴，雖然黑苦瓜并不苦，但是不建議食用它來減肥，另外顏色變黃的苦瓜也不要吃。
喝苦瓜汁來減肥和其他減肥食物一樣都是先起到消除水腫，清除腸道內(nèi)脂肪，雖然開始效果并不明顯，但是也不要放棄，只要堅(jiān)持下去就可以發(fā)覺身體的脂肪在一天天減少。
不管是喝苦瓜汁還是苦瓜減肥，瘦身的速度都不會(huì)很快，喝苦瓜減少了三餐的進(jìn)食量，再加上苦瓜自身的減肥作用，這樣才是吃苦瓜減肥的最快方法。不要以為只要吃了苦瓜就可以瘦下去，如果你不控制進(jìn)食量，隨便吃多少都覺得沒關(guān)系的話，那么也只會(huì)越來越胖。吃苦瓜不用節(jié)食，但是辛辣的食物和油膩的食物也是不可以吃的。
在吃過苦瓜一段時(shí)間后你會(huì)發(fā)現(xiàn)排便越來越順暢，如果出現(xiàn)了腹瀉的情況，就說明你的腸胃已經(jīng)不能再承受了，這時(shí)你需要減少食用苦瓜的量，或是先停一停。
苦瓜減肥的食譜
涼拌苦瓜
主料：苦瓜2根。
調(diào)料：糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等各適量。
做法：將苦瓜洗凈一剖為二，刮去內(nèi)瓤，切成薄片；把苦瓜片放入開水里焯一下，片刻后撈起；根據(jù)口味放入準(zhǔn)備好的糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等調(diào)味品，拌勻后即可食用。
功效：清熱解毒、瘦身養(yǎng)顏。
花生醬拌苦瓜
原料：苦瓜180g,花生醬35g,香油15g,香蔥花20g,白醬油、味精各適量。
做法：苦瓜去兩頭和核，洗凈，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈出。撈出的苦瓜用冷開水透涼，瀝干水，盛入盤內(nèi)，加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。
功效：降脂潤(rùn)腸，補(bǔ)脾開胃，清熱化痰，解毒明目。
苦瓜炒嫩玉米
原料：苦瓜150g,聽裝嫩玉米粒150g,蔥棵20g,川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁。炒鍋內(nèi)放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
功效：健胃調(diào)中，降脂通便，清熱明目，解毒利尿。
除此之外，吃苦瓜還需要多注意以下幾點(diǎn)才行。
苦瓜減肥的注意事項(xiàng)
苦瓜必須要生吃。
不能泡水，泡水會(huì)使苦瓜內(nèi)的有效物質(zhì)流失。
一天吃苦瓜的數(shù)量不少于兩根不多于四根。
不要添加調(diào)味料，調(diào)味料里面的辛辣油膩物質(zhì)會(huì)減低減肥的速度。
建議在餐前半小時(shí)使用。
去籽，但是千萬不要去皮。
黑苦瓜沒有綠苦瓜有效，而且很貴，沒有必要去買，雖然它不苦，變黃了的苦瓜也不要吃。
在吃苦瓜減肥之前先要了解是否適合自己哦。
夏季的菜市場(chǎng)中，最常見的菜類有苦瓜，之所以如此一是因?yàn)榇藭r(shí)正是苦瓜的盛產(chǎn)期，產(chǎn)的多，賣的也就多；二是因?yàn)榇藭r(shí)的苦瓜既有特色疏菜的“品味”又有“消署、清涼、解毒”的“藥用價(jià)值”，食之有味有益，要吃的人就多，要買的人也就多。
苦瓜中，帶綠色的苦味較重，帶白色的苦味較淡，帶紅色的外苦內(nèi)甜，苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，還可涼拌，吃起來苦中帶甘甜，可令人食欲大增，是夏季特別受人們喜愛的佳疏。
其實(shí)，苦瓜不僅有很好的食用價(jià)值，更有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)位和藥用價(jià)位。苦瓜除含有苦味家、苦瓜成外，還含有多種氮荃酸和半乳枯酸，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生求和礦物質(zhì)的含峨在瓜類中都是較高的，特別是維生素C的含從梅100克中可高達(dá)84毫克，而梅100克大白菜中，只有19毫克維生素C，每100克韭菜中也才含31毫克維生家C。如果用100克的苦瓜，100克的尖辣椒，加上150-200克的痰豬肉急火快炒，既是一盤美味，而且能攀本滿足人體一天中對(duì)多種維生素的需求最。
近年來的研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)存在，有明顯的降血鉆作用，搪尿病人每次飯前服10克苦瓜粉，一年后有效率可達(dá)79.3%?？喙蠈?duì)胃熱痛、濕熱疾病、嘔吐膠瀉及尿血癥也頗有療效?？喙现泻袠O苦的金雞納霸成分，能抑制過度興奮的體沮中樞，起到解熱作用，科學(xué)家將苦瓜中的生物活性蛋白質(zhì)注人動(dòng)物體內(nèi)后，發(fā)現(xiàn)它能驅(qū)使肌體內(nèi)的免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞。把苦瓜搗爛外敷可以治療火燙傷，把苦瓜根搗爛徽下關(guān)穴位，可治療眼疼、牙疼，用鮮苦瓜外擦可祛雍子，苦瓜瘦肉湯可清內(nèi)熱、化毒、明目清心、利胃消食。
不過，應(yīng)提醒一下，苦瓜性寒，一般宜與辣椒同炒，脾胃虛寒和體質(zhì)衰弱者應(yīng)該少食。孕婦也應(yīng)少吃，因?yàn)榭喙蟽?nèi)含有奎寧，而奎寧對(duì)胎兒的發(fā)育不利。
現(xiàn)代人壓力大，生活節(jié)奏快，容易攝入過多的脂肪和糖，而缺少維生素和礦物質(zhì)。長(zhǎng)此以往，脾胃功能就會(huì)受損，釀生濕熱，積累內(nèi)毒,外在表現(xiàn)為長(zhǎng)痘痘、長(zhǎng)口瘡、咽喉腫痛、身上出黏汗、口氣重，老年人則多表現(xiàn)為身體困重、活動(dòng)不利、腹部脹滿、胃口差、失眠多夢(mèng)、視物不清、便秘等。所以要注意清熱解毒，才能保障健康身體，那么該如何清熱解毒呢？以下8種食物都有著清熱涼血的功效，所以對(duì)于那些本身就容易上火的體質(zhì)的人來說，以下這些食物都應(yīng)是常吃的。
如何清熱解毒 清熱解毒有什么方法 清熱解毒吃什么
苦瓜
具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
百合
月映九微火，風(fēng)吹百合香。百合性寒，除了可以清熱解毒外，對(duì)于經(jīng)常失眠多夢(mèng)，精神恍惚的朋友也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
冬瓜
有利水消痰、清熱解毒的功效。濕熱體質(zhì)者若有水腫、脹滿、痰多、暑熱煩悶、消渴、濕疹、癤腫等均可食用，并可解酒。
綠豆
是最常用的清熱、解毒食品，還有降脂、保肝的作用，是濕熱體質(zhì)者的天然良藥。
梨
梨有清熱解毒、清肺化痰的功效。食用梨的方法很多，可是將其炸成果汁，也可以蒸著吃，還可以煮湯，搗泥成梨糕也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
芹菜
可清肝熱、養(yǎng)血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤(rùn)喉、明目醒腦、潤(rùn)肺止咳的效果。因此，體內(nèi)熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質(zhì)者可常食用。
薏仁
是緩和的清熱祛濕之品，中醫(yī)常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛、水腫、腳氣等病癥。
荷葉
有清暑利濕、升發(fā)清陽、涼血止血等功效。現(xiàn)代研究表明，荷葉也有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘產(chǎn)品中都含有荷葉。
苦丁茶的功效
從中醫(yī)的角度講，苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等藥用效果非常明顯。
現(xiàn)代藥理研究也證明，苦丁茶中不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素，還具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、改善心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用。
除此以外，苦丁茶外形綠潤(rùn)均勻，湯色清綠明亮，口感微苦滑爽，回甘長(zhǎng)久，飲后神清氣爽，消乏解渴。因此備受人們，特別是中老年人的青睞。但是，苦丁茶并非人人皆宜，有些人喝苦丁茶要慎重。
四類人群不宜飲用苦丁茶
經(jīng)期女性：
女性月經(jīng)期處于失血狀態(tài)，苦丁茶性寒，極易導(dǎo)致氣血凝滯、經(jīng)血難排，引發(fā)痛經(jīng)，嚴(yán)重者可造成月經(jīng)不調(diào)。而有痛經(jīng)體質(zhì)的女性更應(yīng)少喝。
產(chǎn)婦：
剛生完寶寶的產(chǎn)婦身體虛弱，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫補(bǔ)性的食物?？喽〔璨粌H不利于產(chǎn)后子宮的恢復(fù)，還會(huì)傷及脾胃，極易引發(fā)日后的腹部冷痛。
虛寒體質(zhì)：
虛寒體質(zhì)者冬季畏寒，手腳冰涼，且不易上火。喝了寒性的苦丁茶后，涼癥甚至?xí)又?，不利于改善體質(zhì)，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
慢性胃腸炎病患：
慢性胃腸炎患者脾胃虛寒，腹部受涼或食用涼性食物易鬧肚痛，苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。此外，老年人及嬰幼兒脾胃功能不比成年人，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
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