苦瓜功效多 吃苦瓜的禁忌有哪些
夏季養(yǎng)生苦瓜。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生常識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的苦瓜功效多 吃苦瓜的禁忌有哪些，希望能對您有所幫助，請收藏。
苦瓜是一種很常見的蔬菜，因其能去火清熱的功效而出名。日常把苦瓜跟其他的食物一起炒的時候也不會把苦味傳染到別的食物上面，所以常被戲稱為君子菜.盡快我們知道吃苦瓜的好處不少。但是任何事情都是有兩面性的，下面小編就帶大家一起來看看吃苦瓜的一些禁忌吧。
不能吃苦瓜的人群
◎孕婦
為什么說孕婦不能吃苦瓜呢？這個主要是因?yàn)榭喙侠锩嫠N(yùn)含的奎寧，這種奎寧很容易刺激女性子宮的收縮，并且容易導(dǎo)致流產(chǎn)。雖然苦瓜只是含有少量的奎寧。但是孕婦最好是不要食用苦瓜，以免造成流產(chǎn)。
◎需補(bǔ)鈣的人
苦瓜里面所含有的草酸是一種會妨礙改吸收的物質(zhì)，所以那些明顯很缺鈣的人就不要再去吃苦瓜了。
◎脾胃虛寒的人
因?yàn)榭喙鲜菍儆谛院囊环N蔬菜，所以脾胃虛寒的人盡量不要食用苦瓜，不然可能會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
◎?qū)W齡前兒童
學(xué)齡前的兒童因?yàn)槠潴w質(zhì)是為純陽之體，其基本是胃由余而脾不足。而在這個時候如果再過量吃苦瓜的話是會傷脾胃的。
◎低血壓的人
苦瓜是具有清熱降火的功效，但是如果你是低血壓的人，過量食用苦瓜的話可能會使你的血壓變得更低。所以低血壓的人不能吃苦瓜。
苦瓜的功效
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心?？舍u可腌。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補(bǔ)腎。 即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養(yǎng)作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補(bǔ)之。其實(shí)吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。
1、養(yǎng)顏美容
苦瓜里面含有大量的維生素C,而維生素C是具體養(yǎng)顏美容的效果，平時的時候吃點(diǎn)苦瓜可以幫助我們養(yǎng)顏美容。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸，或肺經(jīng)蘊(yùn)熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡，苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的干躁。
2、減肥
苦瓜之所以具有減肥的效果是因?yàn)槠渌械目喙纤厥悄軌蚱鸬綔p肥消脂的功效。所以你要是想減肥的話可以試試苦瓜哦。
3、治療青春痘
因?yàn)榭喙鲜蔷哂星鍩峤祷鸬墓π?，平時多吃苦瓜還能夠幫助我們促進(jìn)新陳代謝，阻止青春痘的誕生。如果你想治療青春痘的話，苦瓜就是個不錯的選擇。
苦瓜的營養(yǎng)價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用禁忌
1.苦瓜性涼脾胃虛寒者不宜食用。
2.據(jù)動物實(shí)驗(yàn)，妊娠大鼠灌服苦瓜漿汁引起子宮出血，并在數(shù)小時死亡。因此孕婦不宜吃苦瓜，苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)， 孕婦也要慎食苦瓜。
3.苦味食品不宜過量。過量易引起惡心、 嘔吐等。苦瓜性涼，多食易傷脾胃，所以脾胃虛弱的人更要少吃苦瓜。
苦瓜的妙用
1、用苦瓜做成涼茶，夏季飲用，清火消暑。
2、將苦瓜切成片，鹽腌片刻，再加以肉糜，用蒜頭，豆鼓同煎，色美味鮮。
3、治中暑發(fā)熱，用鮮苦瓜一個，截斷去瓤，納入茶葉，再接合，懸掛通風(fēng)處陰干，每次5-10克，水煎或泡開水代茶飲。
4、煩熱口喝，用鮮苦瓜一個，剖開去瓤，切碎，水煎服。
5、急性痢疾，用鮮苦瓜一條，搗爛如泥，加糖適量，和勻，兩小時后將水濾出，一次冷服。
●宜
苦瓜與青椒同食，可以起到美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
苦瓜與帶魚一起食用，可以降低轉(zhuǎn)氨酶，保護(hù)肝臟。
●忌
苦瓜中含有豐富的草酸，會與豆腐中的鈣形成草酸鈣，影響人體對鈣質(zhì)的吸收。
苦瓜不宜與雞蛋同吃，兩者都屬寒性食物，同食寒涼太過。
延伸閱讀
苦瓜是日常生活中的常見的一種蔬菜，其營養(yǎng)價值豐富。適量食用對人體健康極其有好處。但是苦瓜也是有食用禁忌的，那苦瓜的食用禁忌有哪些呢?苦瓜的功效與作用有哪些呢?下面我們一起來看看苦瓜的食用方法有哪些吧。
食用苦瓜的禁忌
1、低血壓低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響?？喙峡梢越笛獕航笛?，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!
2、脾胃虛寒的人
脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜，否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。
3、需要補(bǔ)鈣的人
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
4、兒童
學(xué)齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體，胃常有余，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。
5、孕婦
孕婦應(yīng)慎食苦瓜?？喙蟽?nèi)含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。
草菇是我們大家平時常見的蔬菜，在菜市場或者超市都是有的賣的。草菇家常菜的做法有：草菇炒青椒、草菇湯等。那么大家知道草菇禁忌嗎?草菇的功效與作用有哪些呢?草菇的營養(yǎng)價值有哪些呢?感興趣的朋友，請看下文吧。
草菇的食用禁忌
1、草菇可以與大部分食材一起吃
草菇是一種性質(zhì)溫和的食材，在所有的食材中沒有與它相克的食物存在，大家可以放心食用，只是食用草菇的量要適度，不能過量食用，過量食用也會引發(fā)身體多種不適。
2、草菇不適合脾胃虛寒人群食用
草菇雖然可以和很多食物一起吃，也沒有副作用，但那只是針對正常健康的人群而言，平時身體患有脾胃虛寒的人群，是不宜食用草菇的，論是單獨(dú)食用還是與其他食材搭配，都不適合它們食用，不然讓會脾胃虛寒癥狀加重，很難恢復(fù)。
3、草菇會加重哮喘
草菇在食用時雖然沒有什么相克食物存在，但是它卻不適合那些患有寒性哮喘的人群食用，因?yàn)樗麄兪秤貌莨揭院笙陌Y狀會加重，草菇中的一些成分會讓人體內(nèi)部寒氣聚集，直接影響人類的呼吸道，對哮喘的治療極為不利。
草菇的功效與作用
1、提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
苦瓜的食用方法
1、蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜、咸蛋黃、蜂蜜。
做法：將咸蛋黃放入鍋中蒸熟，然后用小湯匙碾碎。再將苦瓜洗凈，切成四段，將里面的瓤掏出。然后燒開一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過涼。最后將咸蛋黃塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精。
做法：先將苦瓜用清水洗干凈，切開并去瓤，再切成小段或小塊。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進(jìn)鍋內(nèi)熬煮。等三樣食材被完全煮軟后，加鹽和味精調(diào)味，完成。
苦瓜的功效與作用
1、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
2、苦瓜中的有效成分可以仰制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
3、苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
4、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
結(jié)語：在平時生活中，我們可以適當(dāng)?shù)某孕┛喙?。因?yàn)榭喙系臓I養(yǎng)價值頗高，吃了對人體有很多的好處?？喙想m好，但并不適宜人人食用。上面就是小編為大家介紹的苦瓜食用禁忌，以及苦瓜的對人體的功效及作用。所以，大家不妨試一試苦瓜吧。
苦瓜的簡介
1、簡介
苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷須纖細(xì),不分歧。葉柄細(xì)長;葉片膜質(zhì),上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細(xì),被微柔毛;苞片綠色,稍有緣毛;花萼裂片卵狀披針形,被白色柔毛;花冠黃色,裂片被柔毛;雄蕊離生。雌花單生,花梗被微柔毛;子房紡錘形,柱頭膨大。果實(shí)紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟后橙黃色。種子長圓形,兩面有刻紋?；?、果期5-10月。
苦瓜原產(chǎn)東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。中國南北均普遍栽培?？喙瞎陡士?主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。
2、圖片
苦瓜的食用處理方法
將苦瓜切開掏出瓤洗凈,然后在將苦瓜切成小斜片,注意不要太厚。切好后用盆裝好,然后放鹽一勺,注意一勺的量標(biāo)準(zhǔn)是通常我們在菜館吃飯時提供的餐具勺大小的勺,可以稍微多點(diǎn),但不宜太多。
苦瓜的吃法（做法）大全
金麥釀苦瓜
食材:1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片。
做法：
1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;
2、黃油放入鍋中,小火加熱至融化;
3、放入麥片,小火炒香;
4、放入南瓜泥,翻炒均勻;
5、加入糖桂花,炒至順滑,盛出待用;
6、苦瓜洗凈,切片,挖去內(nèi)芯;
7、鍋中注水,加少許鹽,燒開后放入苦瓜焯燙;
8、1分鐘后撈出過涼,中間填入炒好的燕麥南瓜餡,點(diǎn)綴枸杞即可。
苦瓜炒肉
食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉。
做法:
1、苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個小時,半小時后把腌漬出來的水倒掉。
2、黃彩椒切絲,干豆豉。
3、瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬。
4、蒜切末。
5、鍋內(nèi)放入少許油加熱,下肉片翻炒,待肉片變色后盛出。
6、鍋內(nèi)的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少許的鹽和糖調(diào)味。
7、2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒。
8、加入肉片繼續(xù)翻炒。
9、起鍋前加入蒜末。
10、翻炒1分鐘就可以出鍋了。
11、起鍋裝盤。
哪些人不能吃苦瓜、苦瓜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃苦瓜
1、脾胃虛寒者不宜多食和生食;
2、平時大便溏稀、小便清長、面色慘白、常常手腳冰冷的人大多陽氣不足或脾胃虛寒,不宜常吃苦瓜;
3、學(xué)齡前兒童不宜過量食苦瓜,否則易傷脾胃;
4、孕婦應(yīng)慎食苦瓜,苦瓜含有少量奎寧,適量食用不會有什么問題,但食用過量可刺激子宮收縮,可能造成流產(chǎn)。
2、苦瓜的適用人群
1、解暑、防暑
苦瓜中含有金雞納霜,可以抑制體溫中樞過度興奮,從而解暑消熱。
此時一杯苦瓜茶能有大作用。把苦瓜去芯,放一些綠茶在中空處,通風(fēng)陰干,切碎后沖泡即可。
2、緩解牙痛
如果吃過多油炸東西,容易上火牙痛?？梢詫⒖喙先庀磧魮v成漿,用醫(yī)用藥棉裹住,敷在疼痛的牙齦處;或?qū)⒖喙锨斜∑?不去瓤籽,熬成水,加少量冰糖飲用。
3、治療感冒咳嗽
苦瓜中的蛋白脂類物質(zhì)具有增強(qiáng)人體免疫細(xì)胞功能,能夠預(yù)防感冒。出現(xiàn)風(fēng)熱感冒時可以煲苦瓜湯或炒苦瓜,風(fēng)寒咳嗽時忌食用。
4、治療蚊蟲叮咬
苦瓜具有促進(jìn)傷口愈合、肌膚新生的作用,所以被蚊蟲叮咬后,可以搗爛苦瓜葉敷于傷口處。
3、苦瓜的食用禁忌
1、苦瓜性溫寒,脾胃虛寒的人應(yīng)該少吃。
2、幼兒腸胃功能較弱,不應(yīng)常食用苦瓜,否則會影響食欲。
夏季的菜市場中，最常見的菜類有苦瓜，之所以如此一是因?yàn)榇藭r正是苦瓜的盛產(chǎn)期，產(chǎn)的多，賣的也就多；二是因?yàn)榇藭r的苦瓜既有特色疏菜的“品味”又有“消署、清涼、解毒”的“藥用價值”，食之有味有益，要吃的人就多，要買的人也就多。
苦瓜中，帶綠色的苦味較重，帶白色的苦味較淡，帶紅色的外苦內(nèi)甜，苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，還可涼拌，吃起來苦中帶甘甜，可令人食欲大增，是夏季特別受人們喜愛的佳疏。
其實(shí)，苦瓜不僅有很好的食用價值，更有較高的營養(yǎng)價位和藥用價位?？喙铣锌辔都?、苦瓜成外，還含有多種氮荃酸和半乳枯酸，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生求和礦物質(zhì)的含峨在瓜類中都是較高的，特別是維生素C的含從梅100克中可高達(dá)84毫克，而梅100克大白菜中，只有19毫克維生素C，每100克韭菜中也才含31毫克維生家C。如果用100克的苦瓜，100克的尖辣椒，加上150-200克的痰豬肉急火快炒，既是一盤美味，而且能攀本滿足人體一天中對多種維生素的需求最。
近年來的研究還發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)存在，有明顯的降血鉆作用，搪尿病人每次飯前服10克苦瓜粉，一年后有效率可達(dá)79.3%?？喙蠈ξ笩嵬础駸峒膊?、嘔吐膠瀉及尿血癥也頗有療效?？喙现泻袠O苦的金雞納霸成分，能抑制過度興奮的體沮中樞，起到解熱作用，科學(xué)家將苦瓜中的生物活性蛋白質(zhì)注人動物體內(nèi)后，發(fā)現(xiàn)它能驅(qū)使肌體內(nèi)的免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞。把苦瓜搗爛外敷可以治療火燙傷，把苦瓜根搗爛徽下關(guān)穴位，可治療眼疼、牙疼，用鮮苦瓜外擦可祛雍子，苦瓜瘦肉湯可清內(nèi)熱、化毒、明目清心、利胃消食。
不過，應(yīng)提醒一下，苦瓜性寒，一般宜與辣椒同炒，脾胃虛寒和體質(zhì)衰弱者應(yīng)該少食。孕婦也應(yīng)少吃，因?yàn)榭喙蟽?nèi)含有奎寧，而奎寧對胎兒的發(fā)育不利。
在夏天的時候吃苦瓜是很好的，它的功效很厲害，主要就是能夠幫助我們?nèi)セ稹？喙系淖龇ㄓ泻芏?，不過隨便怎么做，都還是帶有一些苦味，吃它是需要勇氣的?？喙系慕墒鞘裁?假如你還不知道禁忌，那么就請繼續(xù)閱讀下面的文章內(nèi)容!
苦瓜的禁忌
苦瓜不能和生黃瓜同食
苦瓜中含量比較多的一種維生素就是維生素C，它是一種抗氧化劑，對于我們的身體是很好的。但是當(dāng)維生素C遇到黃瓜里面的維生素C分解酶，營養(yǎng)就會被破壞了，因此這兩樣食物不宜放在一起吃。不過黃瓜加熱之后，維生素C分解酶會失效。
苦瓜不能和含鈣高的食物同食
含鈣比較多的食物也不應(yīng)該和苦瓜一起吃，因?yàn)榭喙虾胁菟幔@種物質(zhì)如果遇到了鈣就會形成草酸鈣，這種物質(zhì)會增加腎臟的負(fù)擔(dān)，可能還會形成結(jié)石。因此在吃苦瓜的時候，不要搭配高鈣食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油膩食物同食
苦瓜是屬于寒性的食物，上火的人吃了可以幫助去火，但是當(dāng)它搭配一些油膩食物的時候，可能會造成腹瀉的問題。因此，吃苦瓜的時候比較適合清炒或者是涼拌這樣的做法，避免加入太多的油分，這樣苦瓜的功效才能得到比較好的發(fā)揮。
吃苦瓜的好處
一、清熱去火
在春夏季節(jié)的時候天氣較為炎熱，人在這樣的環(huán)境下很容易上火，出現(xiàn)比如說口腔潰瘍、長痘之類的情況。這個時候吃一些苦瓜就能起到很好的清熱去火作用，因?yàn)榭喙鲜呛缘模揖S生素含量高，因此清熱去火效果好。
二、解熱祛暑
假如需要在炎熱的環(huán)境下工作，比如說一些戶外工作者或者是在鋼鐵廠工作，那么人長期處于一個炎熱的狀態(tài)下，就很容易熱氣大。吃一點(diǎn)苦瓜能幫助解暑去熱，讓人感覺到?jīng)鏊?/p> 三、苦瓜能防止癌癥
現(xiàn)在癌癥病發(fā)數(shù)，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細(xì)胞不發(fā)生癌變，給突然癌變的細(xì)胞快速復(fù)原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
四、減少脂肪
很多肥胖的人想要通過一些是運(yùn)動和飲食的方法來減肥，但是效果都不是很好，身上的肥肉并沒有減掉很多，這時候我們可以食用苦瓜。
苦瓜中含有苦瓜素，能吸收身體多余的脂肪和糖，這兩種物質(zhì)是導(dǎo)致肥胖的關(guān)鍵，所以吃苦瓜也能起到減肥的作用，平時還要堅(jiān)持運(yùn)動，保持合理的飲食，這樣效果會更好。
五、維生素高
苦瓜中含有的維生素C是所有蔬菜中高，比西紅柿的維生素C都高達(dá)好幾倍，對身體非常的有幫助，維生素C可以提高免疫力，還有防止癌變發(fā)生幾率大，對身體有很多的益處。
六、去除痱子
夏天小孩子身上的痱子比較多，是對皮膚的一種損壞，可以用苦瓜來去除痱子，可以把苦瓜炸成汁，用棉球蘸一點(diǎn)苦瓜汁，涂在孩子長痱子的地方，沒過幾分鐘痱子就沒見了，或用苦瓜的皮，貼在有痱子的地方。
苦瓜怎么吃
1、蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜、咸蛋黃、蜂蜜。
做法：將咸蛋黃放入鍋中蒸熟，然后用小湯匙碾碎。再將苦瓜洗凈，切成四段，將里面的瓤掏出。然后燒開一鍋水，加入少許鹽及油，放入苦瓜，煮2-3分鐘，撈出過涼。后將咸蛋黃塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精。
做法：先將苦瓜用清水洗干凈，切開并去瓤，再切成小段或小塊。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進(jìn)鍋內(nèi)熬煮。等三樣食材被完全煮軟后，加鹽和味精調(diào)味，完成。
總結(jié)：苦瓜雖然好，但是吃它的禁忌也不能忘記哦!像是高鈣的食物以及含有維生素C分解酶的食物，就不宜與苦瓜搭配。在吃苦瓜之前，大家可以使用熱水把苦瓜過一遍，這樣可以去除草酸，而且還可以讓苦瓜的苦味減輕一些，一定要試試看哦。
不少人因?yàn)榭喙系奈兜溃瑢喙暇炊h(yuǎn)之，也有不少人因?yàn)榭喙锨鍩峤馐睿矚g在夏天食用苦瓜，除此之外，苦瓜對身體還有不少的好處，但是，苦瓜并不是人人都能吃的，今天，我們就來了解一下，哪些人不能吃苦瓜?以及苦瓜的營養(yǎng)價值。
哪些人不能吃苦瓜
1、缺鈣的人
苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。正常人吃苦瓜，先將苦瓜用沸水焯一下，去除部分苦味和草酸，更有利于身體吸收食物中的鈣質(zhì)。但對于缺鈣的人，則應(yīng)該避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虛寒者
苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，最好不吃或少吃苦瓜。
3、嬰幼兒
盡管嬰幼兒為純陽之體，但年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜較多食用苦瓜。
4、低血壓、低血糖者不宜吃苦瓜
苦瓜可以降血糖、清火，但對心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。
苦瓜的營養(yǎng)價值
1、苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)和維生素?？喙现芯S生素C和維生素B1的含量高于一般蔬菜。
香蕉作為一種常見的水果，很多人都非常喜歡吃，但是，香蕉有它的禁忌，那就是空腹不能吃，這點(diǎn)我們都知道，但是，我們不清楚，為什么空腹不能吃香蕉，那么，今天就一起來了解一下，香蕉為什么不能空腹吃?香蕉不能和什么一起吃?以及什么人不能吃香蕉?
香蕉為什么不能空腹吃
香蕉含有大量的鎂元素，如空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用。胃的排空時間大概是4到5個小時，嚴(yán)格來說，可能只有早晨起床或者是晚上睡覺前才算完全空腹?fàn)顟B(tài)。
香蕉不能和什么一起吃
香蕉是十分好的水果佳品。不可否認(rèn)的是，香蕉營養(yǎng)價值十分高，有很多的食療效果。但吃香蕉也有禁忌，胡亂搭配小心吃出毛病。香蕉不能和什么一起吃呢?跟著小編來了解一下。
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重。各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283~472毫克。
因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進(jìn)腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，容易發(fā)生腹痛腹瀉等問題。
3、土豆
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，香蕉又是我們經(jīng)常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產(chǎn)生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會導(dǎo)致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
2、苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-p。
3、苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
4、苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
5、每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B含量0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。
6、苦瓜全身是寶，其根、莖、葉、花、果及種子在世界各地都有藥用的記載，中國的《本草綱目》就稱：苦瓜“苦寒、無毒、除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”;國內(nèi)外學(xué)者也報道了苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高機(jī)體免疫力及墮胎、抗生育等作用，而特別是對苦瓜在防腫瘤方面所起的作用更為關(guān)注。
吃苦瓜有什么好處
1、降低血糖
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
2、減肥美容
一根苦瓜里含有0.4%的減肥特效成分——高能清脂素，這種被譽(yù)為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%～60%左右。高能清脂素不進(jìn)入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細(xì)胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營養(yǎng)的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用。
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
3、促進(jìn)飲食、消炎退熱
苦瓜中的瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
總結(jié)：苦瓜是不少人又愛又恨的食物，愛它的營養(yǎng)，恨它的苦味，作為一個喜歡吃甜食的人嗎，小編是非常不喜歡苦瓜的，但是，吃苦瓜竟對身體有這么好處，這又讓小編蠢蠢欲動了，你還在等什么，只要你的身體適合食用苦瓜，那么，你就可以放心的吃啦!
苦瓜是夏季的應(yīng)季蔬菜，而苦瓜清熱解毒的功效非常適合夏季吃，但還是苦瓜性寒是否適合特殊體質(zhì)的孕婦呢?孕婦能吃苦瓜嗎?我們都知道苦瓜味道苦，含有特有的物質(zhì)，在吃苦瓜的時候一定要注意一些事項(xiàng)，以免給身體帶來負(fù)面作用。
孕婦能吃苦瓜嗎?
孕婦是能吃苦瓜的。
雖說懷孕的女性不建議寒涼類食物，但是只要孕婦食用得不多，適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜反而對身體健康是有益的。苦瓜可以清熱解毒，夏季時節(jié)孕婦可以吃苦瓜來預(yù)防中暑以及上火的情況。另外，苦瓜還能刺激唾液及胃液分泌，有效促進(jìn)腸道蠕動，改善孕婦的消化吸收，預(yù)防便秘以及消化不良等問題。
苦瓜的降糖、降壓的作用，孕婦若能適當(dāng)吃，還能預(yù)防妊娠高血壓和糖尿病的情況。
【孕婦吃苦瓜的注意事項(xiàng)】
孕婦在吃苦瓜的時候要注意以下幾個問題：
1、苦瓜雖然能促進(jìn)孕婦食欲、助消化，但孕婦本身脾胃比較虛弱的話不建議吃苦瓜，畢竟苦瓜還是寒性食物。
2、苦瓜中含有一種叫“奎寧”物質(zhì)，此類物質(zhì)若攝入過多對孕婦子宮的刺激非常大，容易引起流產(chǎn)的情況，不過奎寧是苦瓜的微量元素，含量不多，孕婦只要不過分食用則不會造成影響。
3、反正記住一點(diǎn)，喜歡吃苦瓜的孕婦要克制一點(diǎn)，一次性千萬不要吃太多。
【苦瓜的吃法推薦】
1、彩椒拌苦瓜
材料：苦瓜300g，適量彩椒，適量香油，適量鹽。
做法：將苦瓜洗干凈去瓤后切成薄片備用;鍋中加水燒開，然后將苦瓜放入其中焯一分鐘左右后撈出瀝水;將彩椒放入鍋中焯水撈起;將苦瓜和菜椒混合，然后加入鹽、香油以及其它調(diào)料，拌勻即可。
2、苦瓜芹菜汁
材料：苦瓜1條，芹菜2根，蜂蜜少許。
做法：將苦瓜洗后切開去籽，切成小塊放入榨汁機(jī)中;芹菜去葉切成小段放入到榨汁機(jī)中，與苦瓜一起榨汁，然后加入蜂蜜即可。
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