美女健身如何練出好身材
中醫(yī)養(yǎng)生冬季如何吃出好皮膚。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“美女健身如何練出好身材”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一個(gè)沒(méi)有怎么運(yùn)動(dòng)過(guò)的普通體型的女人（不胖不瘦可能局部臃腫，沒(méi)有曲線(xiàn)，沒(méi)有肌肉）如何可以通過(guò)健身成為好身材的女人（有曲線(xiàn)、大胸細(xì)腰翹屁股和勻稱(chēng)小腿）更別說(shuō)愛(ài)美愛(ài)俏的年輕小姑娘小伙子了，雖然宅男宅女也大把，但不妨礙咱一邊宅著一邊見(jiàn)縫插針的努力健身??！
關(guān)于運(yùn)動(dòng)
首先要明白，運(yùn)動(dòng)是為了健康，永遠(yuǎn)記住這一點(diǎn)。
然后，是要?jiǎng)悠饋?lái)，真正的動(dòng)起來(lái)并堅(jiān)持下去，而不是僅止于嘴上說(shuō)運(yùn)動(dòng)。
制定適合自己的運(yùn)動(dòng)健身計(jì)劃，合理運(yùn)動(dòng)。
這些健身比較消耗脂肪的運(yùn)動(dòng)，小伙伴們可以試試：
1、12分鐘的自由泳，可以消耗 836KJ的熱量。每天消耗836KJ的運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行3次，就可以遠(yuǎn)離肥胖的困擾。時(shí)間短且熱量消耗大的游泳運(yùn)動(dòng)是節(jié)省時(shí)間的最好選擇。同樣是游泳，自由泳的運(yùn)動(dòng)量比較大，只需要12分鐘就能消耗掉大量熱量，趕快試一下吧！
2、每日1萬(wàn)步的行走能保持體型不反彈。
以感覺(jué)稍稍有些出汗的速度，每天行走1萬(wàn)步，就可消耗836KJ.1個(gè)月就可以減重1kg. 換算成時(shí)間，相當(dāng)于每天行走2個(gè)小時(shí)，你可以用略快于平常的速度行走4公里的距離。在臺(tái)階等有坡度的地方行走更為有效。
3、拉伸運(yùn)動(dòng)，一次堅(jiān)持七秒效果最好。
做拉伸運(yùn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)該選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)量，一般情況下，一個(gè)回合堅(jiān)持7秒鐘左右效果最好。通過(guò)拉伸運(yùn)動(dòng)來(lái)減肥，如果中途放棄，會(huì)造成適得其反的效果，所以一定要堅(jiān)持！
4、慢跑20分鐘以上就能出效果！
有氧運(yùn)動(dòng)能充分燃燒體內(nèi)脂肪，并不斷輸送氧分到身體各部分，是一種效果出眾的減肥方法。慢跑屬于有氧運(yùn)動(dòng)，進(jìn)行20分鐘后，體內(nèi)的脂肪開(kāi)始燃燒，達(dá)到減肥的功效。游泳、散步等也都屬于有氧運(yùn)動(dòng)，可根據(jù)不同條件選擇。
5、 在37攝氏度的熱水中進(jìn)行20分鐘的半身浴
在37攝氏度左右的水中浸泡半身能激活體內(nèi)細(xì)胞，加快新陳代謝。悠然自得地沐浴于水中，可有效促進(jìn)汗液排出，令你從內(nèi)至外都嬌艷人。浴盆中20分鐘的浸泡很有減肥功效。如果不喜歡運(yùn)動(dòng)，就用簡(jiǎn)單易行的半身浴，來(lái)完成減肥任務(wù)吧！
6、5秒鐘按壓耳部穴位5下，能控制食欲
耳部控制食欲的穴位，被稱(chēng)作饑點(diǎn)。每日按壓5下左右，可有效減少食欲。5秒鐘按壓5下，最好在飯前30分鐘進(jìn)行，效果更佳。不過(guò)減重的效果也是因人而異的。
7、30分鐘的足底按摩，可有效減少食欲 穴位按摩，按摩師說(shuō)，穴位按摩對(duì)于控制食欲十分有效。
8、 乘公車(chē)時(shí)，1個(gè)小時(shí)的腳尖提起站立，可鍛煉腿部肌肉
僅僅是單程乘車(chē)時(shí)間的站立就比坐著要多消耗約84kJ,往返共消耗約167kJ.提起腳尖站立，可令腳腕纖細(xì)健美，值得推薦！
擴(kuò)展閱讀
我們想要真正的瘦身成功，那一定是離不開(kāi)一個(gè)運(yùn)動(dòng)的過(guò)程，說(shuō)道運(yùn)動(dòng)很多人就會(huì)想到戶(hù)外跑步，或是去健身房辦健身卡，其實(shí)通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)達(dá)到瘦身的方法有很多，并不是說(shuō)非要去戶(hù)外或是健身房才能到到瘦身的效果，其實(shí)我們待在家里童謠可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)達(dá)到瘦身的效果，下邊小編就和大家介紹幾種在家不花一分錢(qián)就可瘦身的方法。
第一個(gè)就是爬樓梯，其實(shí)趴樓梯是最有效的瘦身方法，每天加持跑步半個(gè)小時(shí)，每次可以三到四次這樣就可以消耗掉大量的卡路里，同時(shí)還可以起到強(qiáng)健腿部肌肉的作用，幫助我們消耗腿部積累下來(lái)的脂肪，從而達(dá)到美腿的作用。
第二個(gè)方法就是原地跑步，在家里找一個(gè)比較寬的地方，可以脫掉鞋子光著腳原地跑，我們可以給自己制定一個(gè)目標(biāo)，剛開(kāi)始的時(shí)候我們可以是跑五分鐘，就這樣一次加一點(diǎn)，直到加到自己最高的極限為主，只要做到了堅(jiān)持，絕對(duì)會(huì)遇到一個(gè)更美的自己。
第三個(gè)方法就是跳繩，說(shuō)起跳繩我們很多人都會(huì)跳，很多人小時(shí)候上學(xué)也都玩過(guò)，在家練習(xí)同樣需要一個(gè)比較寬廣的地方，我們同樣可以利用目標(biāo)細(xì)分法來(lái)為自己制定目標(biāo)，同樣是剛開(kāi)始的時(shí)候要少，后邊慢慢在逐漸的增加，這樣我們自己好有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，這樣我們執(zhí)行起來(lái)才不會(huì)感覺(jué)到難了，才能一直堅(jiān)持下去。
第四個(gè)就是瑜伽，瑜伽動(dòng)作很多也都比較簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要我們自己買(mǎi)個(gè)瑜伽墊就可以了，然后在根據(jù)我們個(gè)人身體的情況，選擇不同部位的運(yùn)動(dòng)方法，比如我們想瘦腹部，那么我們就可以瘦瑜伽運(yùn)動(dòng)腹部的動(dòng)作，著同樣是需要一個(gè)堅(jiān)持的過(guò)程，其實(shí)運(yùn)動(dòng)瘦身沒(méi)有我們想象的那么快，但是只要我們做到了堅(jiān)持一定可以給你想要的好身材。
【導(dǎo)讀】8種食物讓你在夏季時(shí)吃出好身材，天氣炎熱不想動(dòng)，那么選擇飲食減肥就最合適不過(guò)了。吃一些低卡又排毒的食品，不僅能減肥，還有利于身體健康。接下來(lái)推薦8種食物讓你在夏季時(shí)吃出好身材。
8種食物讓你在夏季時(shí)吃出好身材
1、咖啡
咖啡可以提神，很多人都喜歡在清晨享用?？Х戎械目Х纫蚰茏屓伺d奮，保持活力。咖啡因能提高心率，血液中會(huì)有更多氧氣，進(jìn)而燃燒更多卡路里。但切記，不要選擇奶油及糖過(guò)多的咖啡。
2、黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。
3、葡萄柚
葡萄柚可以加速新陳代謝，幫助燃燒更多卡路里。這種水果可延長(zhǎng)消化時(shí)間，增加飽腹感。葡萄柚富含纖維，有助于穩(wěn)定血糖水平。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，食用葡萄柚有其獨(dú)特的減肥療效。
4、西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱(chēng)為雪漫火焰山的加糖涼拌西紅柿。
5、鱷梨
鱷梨含有單元不飽和脂肪酸，能夠加速新陳代謝，保護(hù)細(xì)胞免遭自由基損壞。而且，鱷梨對(duì)人體健康非常有益。能夠降低膽固醇水平，治療傷口，減少心臟病及中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)頭發(fā)及眼睛十分有利。早飯可以吃半個(gè)鱷梨，再搭配西紅柿都很不錯(cuò)。
6、芹菜
芹菜含有少量卡路里，當(dāng)我們享受芹菜的美味時(shí)，體內(nèi)就在燃燒卡路里，且燃燒的卡路里要遠(yuǎn)大于芹菜所提供的卡路里。此外，芹菜能刺激胃腸蠕動(dòng)。芹菜中富含水分及纖維，是均衡飲食的極佳選擇。但若身體未攝入足夠的礦物質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)物，選擇芹菜就需慎重，最好能與其他食物搭配食用。
7、大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽(yáng)光刺眼的夏天多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有助。不過(guò)，不要吃?xún)?chǔ)存太久、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過(guò)多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。
8、綠茶
綠茶能夠很好地提升新陳代謝，去除油脂油膩。這種熱飲很普通，但卻有益于健康。綠茶富含抗氧化劑，能加速新陳代謝，有助減肥，是女士的不錯(cuò)選擇。所以，不管工作或閑暇之余，都可以泡上一杯綠茶，靜靜地享受它的清香。
燕麥片的減肥原理
為什么吃燕麥片可以減肥呢？
是因?yàn)檠帑溕L(zhǎng)在1000米以上的高海拔地區(qū)，生長(zhǎng)環(huán)境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性；同時(shí)燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外。
而且因?yàn)檠帑溒械母哒吵矶瓤扇苄岳w維，能減慢胃部消化時(shí)間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片后就會(huì)感覺(jué)很長(zhǎng)時(shí)間都不餓，和以前吃飯的感覺(jué)完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會(huì)瘦下來(lái)。
蘋(píng)果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋(píng)果--1/6個(gè)，胡蘿卜--1/3個(gè)。
做法：將蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好。將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。煮開(kāi)后再放入2大匙擦好的蘋(píng)果直至煮爛。
燕麥牛奶布丁
材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個(gè)、細(xì)砂糖100克、葡萄干適量。
做法：先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用。將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時(shí)，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過(guò)篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻。將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。取出后放上葡萄干即可。
草莓牛奶燕麥粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻后，以小火加熱，不需煮開(kāi)，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟化后即可。
小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了后再刀口入，以免破壞維生累C。
肉末麥片粥
主料：燕麥片150克，豬瘦肉150克，雞蛋一個(gè)，青蔥末20克。
調(diào)料：熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉各適量。
制法：將豬瘦肉剁成泥，調(diào)入料酒、鹽蛋液、水淀粉用力攪成肉糊，將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調(diào)入豬油、胡椒粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。
吃橙子也能讓你擁有好身材，做個(gè)瘦美人哦！橙子減肥法幫你速效減肥，健康減肥！想做瘦美人的你快來(lái)看看這個(gè)簡(jiǎn)單速效減肥的橙子減肥方法吧！一起來(lái)健康減肥！
橙子顏色鮮艷，皮薄汁多、酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是維C含量較高的水果，是目前市場(chǎng)上最受青睞的水果，它主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國(guó)新奇士橙，它們減肥效果都一樣，可供我們自由選擇。橙子的成熟期為每年3-11月份，馬上就到了橙子盛產(chǎn)期，就讓我們一次吃個(gè)夠，一次瘦到底吧！
橙子的減肥原理：
橙子被稱(chēng)為療疾佳果,含有豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類(lèi)等物質(zhì)。
橙子多纖維又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橙子來(lái)滿(mǎn)足對(duì)甜食的欲望。加之橙子富含纖維，多食有助排便，能減少體內(nèi)積聚毒素。
NO.1 橙子日常減肥法
早餐 起床后喝1杯加了少量鹽的溫開(kāi)水，然后再吃1個(gè)雞蛋+1碗粥。
午餐 1碗蔬菜湯+1條魚(yú)肉+1碗米飯。下午餓的時(shí)候可以吃1個(gè)橙子或者1杯果汁。
晚上 1盤(pán)素菜+1碗米飯。1小時(shí)后吃1個(gè)橙子即可。
以上吃法可長(zhǎng)期食用，不管你是為了減肥還是保持身材！蔬菜可根據(jù)自身喜好進(jìn)行搭配，但盡量不要吃多油的食物，平時(shí)也要伸伸胳膊，動(dòng)動(dòng)腿，這樣才可永遠(yuǎn)保持苗條身材！
NO.2 橙子速效減肥單
早餐 西紅柿一個(gè)、熟蛋一個(gè)、一杯鮮榨果汁。
午餐 蒸蛋一碗、西紅柿湯1碗、鮮橙一個(gè)。
下午茶 鮮榨果汁一杯。
晚餐 番茄一個(gè)、熟蛋一個(gè)、鮮橙一個(gè)。
在采用此減肥法的時(shí)候最好不要吃其它食物，可喝清水。兩餐之間可加一杯鮮榨果汁或一份蔬菜沙拉。另外，這個(gè)餐單只可用四天，然后停止兩星期后再用。停止用的那段時(shí)間你可以綠色蔬菜和水果為主。
適合人群：想快速瘦身的姐妹都適合。
NO.3 橙子健康減肥湯
原料：橙子l000克，生姜50克，檀香末25克，鹽20克，甘草末50克。
做法：橙子連皮切成片，生姜切片，然后一起煎水，30分鐘后放入以上調(diào)料即可。
此湯能寬中理氣，消除肥胖。每次服用1碗，每天三次。在服用此湯時(shí)，要保持愉快的心情，多做運(yùn)動(dòng)，全身有出汗的感覺(jué)最佳。
適合人群：中型肥胖的MM.
溫馨提示：肥胖的原因與消化系統(tǒng)紊亂而積聚脂肪、廢物與毒素有關(guān)。酸堿平衡可改善身體的消化、吸收、新陳代謝及排泄系統(tǒng)，但進(jìn)食之前必定要知道食物是酸性、堿性還是中性。橙子飯前或空腹時(shí)不宜食用，否則橙子所含的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃不利。吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收。
6招keep住完美身材
良好的新飲食習(xí)慣
要建立良好的新飲食習(xí)慣，如果你更適合一日三餐、四餐等少食多餐的方式來(lái)減肥，則應(yīng)有規(guī)律地保持這種飲食習(xí)慣。另外，睡前不吃消夜的飲食習(xí)慣的確幫了不少人瘦身。細(xì)嚼慢咽、少吃零食和甜點(diǎn)，米飯、面等主食的攝取減少，也是萬(wàn)試萬(wàn)靈的健康減肥飲食方式。
擁有長(zhǎng)期目標(biāo)
大部分的飲食過(guò)量都是沖動(dòng)加上習(xí)慣的結(jié)果。自己想要變成怎樣的容貌、想要保持什么心態(tài)，自己思考看看吧。
長(zhǎng)期的成功，跟短期的興奮（就像是蛋糕?。┍绕饋?lái)，你不覺(jué)得就像是牛排一樣令人垂涎嗎。
每天補(bǔ)充足夠水分
良好的生活方式和飲食習(xí)慣是防止再“復(fù)胖”的保障。保證自己每天喝8杯水左右，大約2000cc，因?yàn)樾玛惔x需要水分，飲水不足新陳代謝就會(huì)變慢，久而久之就會(huì)讓人發(fā)胖。所以減肥成功后依然要保持每天水分的攝入，不要瘦了就掉以輕心。
要苛責(zé)自己
維持健康或者減肥這種事，就像是旅行一樣，時(shí)好時(shí)壞。不要因?yàn)闆](méi)有照著自己的預(yù)想發(fā)展，就責(zé)怪自己，這只是讓自己感覺(jué)更沒(méi)有價(jià)值而已。
如果有什么錯(cuò)誤的話(huà)修正一下就好了?；氐秸_的軌道上，重新再出發(fā)吧！
運(yùn)動(dòng)適度
快步走、晨跑、健身操、韻律舞蹈或散步、游泳，這些運(yùn)動(dòng)都有利保持身材。運(yùn)動(dòng)必須持之以恒，不可半途而廢，即使不能每日鍛煉，但每周能有幾次最好能保持并延續(xù)下去。其次要保證“適度”。所謂“適度運(yùn)動(dòng)”，指的是最好能做到稍微流汗，一次運(yùn)動(dòng)量以十五分鐘至三十分鐘為宜。
飯后運(yùn)動(dòng)
吃完飯后休息20分鐘左右，散步或者站立半小時(shí)，有助防止復(fù)胖！這既可以免去脂肪淤積在小肚子上的煩惱，還省去事后彌補(bǔ)。不要忽略這半小時(shí)的功效，可能你的復(fù)胖就因?yàn)檫@半小時(shí)沒(méi)做好！
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們要掌握哪些知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“食療養(yǎng)生必先的五十道素菜！一天一道吃出好身材！”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
下面咱收藏50款素食菜譜供大家參考：
一、蒜蓉蒸茄子：
主料：嫩長(zhǎng)茄子
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油
做法：
1、將蒜剁成茸；茄子洗凈切成長(zhǎng)條。
2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水?dāng)噭颉?/p>
3、蒸盤(pán)上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。
4、取出蒸盤(pán)后，淋上香油即可。
二、素?zé)炎?/p>
材料：長(zhǎng)茄子一條（300克） 紅椒1個(gè) 青椒1個(gè) 大蒜瓣 4顆 （切小顆） 調(diào)料： 細(xì)鹽1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
1.茄子切長(zhǎng)條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會(huì)讓茄子變色。
2.鍋內(nèi)熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內(nèi)轉(zhuǎn)小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動(dòng)以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，大蒜，及調(diào)料炒到青紅椒斷生即可
三、土豆燒茄子
原料：長(zhǎng)茄子一根、土豆一個(gè)、西紅柿一個(gè)。
配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子太長(zhǎng)，不好拍，于是就直接切塊裝碗里了，
2、長(zhǎng)茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什么都喜歡加點(diǎn)西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開(kāi)胃；
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃；
4、土豆兩面焦黃后盛出備用，把茄子也過(guò)一遍油；
5、煎好茄子后，把西紅柿和煎好的土豆一起倒進(jìn)鍋里。然后放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調(diào)味，加少許水煮3分鐘即可；
6、出鍋裝盤(pán)。
四 、剁椒燒茄子
做法：
1.茄子洗凈，切條，放入鹽水中浸泡十分鐘，撈出。
2.放兩大勺干淀粉，盡量使每根茄子都沾到干淀粉（這樣炸的時(shí)候，吸油比較少）。
3.鍋里燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟后撈出茄子，用吸油紙吸去多余油。
4.大蒜、姜切末。
5.取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入碗中，攪拌均勻。
6.鍋里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分鐘。
7.加入調(diào)好的料汁，翻炒均勻。
五、毛豆燒茄子
材料：圓茄子1個(gè)，毛豆1把，大蒜
做法：
1、將茄子洗凈，不要削皮，切成較厚的大片，攤開(kāi)在案板上或笸籮里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來(lái)洗干凈，大蒜切碎
3、鍋燒熱，倒入比平時(shí)炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟，體積縮小
5、鍋中倒入醬油，再加水沒(méi)過(guò)茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
7、把大量蒜末倒入即關(guān)火，再用余溫翻炒幾下至蒜出香味即可出鍋
備注：
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是為了揮發(fā)掉一些水分，否則煎的時(shí)候茄子容易出水。嫌麻煩也可不晾，直接煎
3、新鮮的毛豆很嫩，很容易熟，在燜煮過(guò)程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出鍋時(shí)再把焯好的毛豆倒入鍋中一起炒入味
4、過(guò)程中已倒入醬油，最后再根據(jù)口味決定是否加鹽
5、一個(gè)中等大小的茄子要配半頭蒜，蒜多一些菜更香
六、茄子炒豇豆
主料：茄子、豇豆
輔料：蔥、蒜、醬油、鹽、蘑菇精
作法：
1、豇豆摘洗干凈切段，并用清水浸泡一會(huì)；茄子洗凈切成長(zhǎng)條狀；蔥切蔥花；蒜切成沫。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入茄條，加鹽翻炒兩分鐘盛出備用。
3、鍋內(nèi)繼續(xù)添適量油燒熱，炒香蔥花、蒜末，倒入豇豆翻炒。
4、然后加鹽，添適量水，燜五分鐘左右。
5、將茄子回鍋與豇豆同炒。
6、最后用醬油、蘑菇精調(diào)味炒勻即可
七 、如意香干
材料：黃豆芽140克 薄香干3塊 紅椒1個(gè)大蒜3瓣 調(diào)味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙
1.黃豆芽去根，洗凈瀝干水份。香干切成長(zhǎng)條，紅椒去籽切成細(xì)條，大蒜去皮切成厚片。
2.鍋內(nèi)冷油，放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味，變的略硬。
4.放入豆芽。
5.緊接著放入紅椒絲，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，約1分半鐘即可出鍋。
八 、醬黃豆
原料：
鮮黃豆300克、老抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽少許、花椒、大料少許。
做法：
1、先將黃豆用水洗凈泡軟，然后放在鍋里煮；
2、放入老抽，白糖，花椒和大料；
3、直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時(shí)黃豆皮微皺即可，放涼后食用。
九、豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋
做法：
1、炒鍋倒入油（比平時(shí)炒菜多一點(diǎn)點(diǎn)），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。
2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然后再翻炒，再劃圈
3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起后留鍋中底油，將青椒盛出備用。
4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香
5、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調(diào)料炒勻即可，注意不要翻炒過(guò)度不然青椒會(huì)過(guò)蔫。
◎辣椒：維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛胃及十二指腸潰瘍。據(jù)科學(xué)家的研究，辣椒還有很多作用，比如對(duì)乳腺癌有防治作用；經(jīng)常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能減輕感冒癥狀；辣椒還可預(yù)防動(dòng)脈硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有一種叫“capsaicin”的物質(zhì)，可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用。但是患有急性胃炎，肺結(jié)核以及痔瘡或眼部疾病患者忌。
十、陳醋花生
材料：花生米、香菜、大蒜頭、陳醋 做法：
1、花生洗凈，晾干，入油鍋翻炒，直到花生變色，撈起來(lái)，晾涼。
2、將香菜、大蒜頭切碎備用。
3、在碗里倒入醋、放入適量糖。
4、將晾透的花生米、調(diào)味汁倒入保鮮盒，同時(shí)放入香菜和大蒜頭，蓋上蓋子，搖一搖，拌均勻，一會(huì)兒就可以吃了。
十一、孜然土豆
材料：土豆......3個(gè)（中等個(gè)頭的，2-3個(gè)左右）、孜然粒......3克、孜然粉......3克、黑胡椒粉......3克、辣椒粉......3克、鹽......少許、姜末......5克、香菜......適量
做法：
1，挑幾個(gè)中等個(gè)頭的土豆，3個(gè)就足夠了。
2，取小湯鍋，倒入適量清水，放入洗干凈的土豆，水量沒(méi)過(guò)土豆就行，再放入5g的鹽。
3，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，煮約20分鐘，只要土豆熟軟就可以了。
4，還需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
5，土豆煮好了，撈出控去水分，放到一邊降降溫。
6，放涼后去掉外皮。
7，切成滾刀塊。
8，鍋中倒入少許油，燒熱后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆塊。
9，翻炒幾下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，鹽，繼續(xù)翻炒幾分鐘，最后出鍋的時(shí)候撒 上些香菜碎就可以了。
十二、口味土豆條
原料：土豆。
配料：香葉、干紅辣椒、十三香、小蔥。
做法：
1、土豆去皮，切條，粗一點(diǎn)比較好；
2、將土豆條倒入鍋中，加清水，水量沒(méi)過(guò)土豆，加三四片香葉和1勺鹽，開(kāi)火煮；水開(kāi)后繼續(xù)煮4-5分鐘，即可關(guān)火，將土豆條瀝干，備用。
3、鍋燒熱后，倒入適量油，再將干辣椒剪碎，小火炸出香味；
4、下入土豆條，繼續(xù)用小火煸3分鐘左右；
5、加入蔥花和適量十三香，用筷子將調(diào)料拌均勻，使之附在土豆條上；
6、繼續(xù)煸至土豆表面略焦黃即可。
十三、雙椒蒸豆腐
原料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，醬油一大匙，蔥適量，油1大匙 做法：
1、水豆腐倒入盤(pán)中，并切片，用手輕輕撥開(kāi)成斜狀；蔥切絲后浸水待用。
2、剁椒分別倒在豆腐上，澆上醬油，用保鮮膜將豆腐盤(pán)包好。不要漏氣。
3、蒸鍋加水大火燒開(kāi)后，放入豆腐盤(pán)，蓋蓋蒸10分鐘。
4、關(guān)火后，將豆腐盤(pán)拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝干水的蔥絲，燒中熱油后潑上即可。
十四、尖椒豆腐釀
原料：尖椒4個(gè)、豆腐250克、面包糠
調(diào)料：食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去兩端，去種子，切成三厘米厚的段；
3、碾碎的豆腐加蔥姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻；
4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿(mǎn)，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層淀粉芡，然后裹層面包糠；
6、鍋內(nèi)油熱后，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋
十五、涼拌金針菇
原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
做法：
1、水燒開(kāi)，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
十六、素炒南瓜尖
原料：
南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 鹽2.5g濕淀粉10g 清水少許
做法：
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈
2、將南瓜尖瀝干水份
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋
十七、韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克（指剝?nèi)ザ骨v但保留豆子種皮的那種蠶豆）、韭菜200克
調(diào)料：油一匙、鹽少許
做法：
1、帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段；
2、炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調(diào)味；
3、炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆?fàn)F至酥爛；
4、感覺(jué)鍋中水分將要收干時(shí)，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。
十八、韭菜炒香干
材料：韭菜一小把（200克左右）、香干6塊、紅椒一個(gè)
調(diào)料：油適量、鹽少許、生抽數(shù)滴
做法：
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲；
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水；
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
十九、剁椒白菜
材料：剁椒，白菜，大蒜
1.把白菜洗凈切成三厘米的段;大蒜切片
2.起鍋倒油,油熱后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒軟的時(shí)候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了.剁椒是咸的所以不用放鹽
二十、蒜蓉粉絲蒸白菜
原料：
白菜、粉絲、蒜蓉、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。
做法：
1、白菜葉手撕大塊，放盤(pán)子中，大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。
2、兩小把粉絲開(kāi)水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤(pán)中。
3、鍋燒熱，放油，馬上放蒜蓉爆香，醬油小許，小半碗水，燒開(kāi)后放青紅椒末，小勺蘑菇精，鹽調(diào)味。
4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可
二十一、清炒春筍
材料：新鮮春筍、老抽、白糖 做法：
1、切片
2、鍋中放適量油，將筍片下鍋煸炒
3、放適量老抽
4、適量白糖拌炒入味
5、放少許清水
6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可
二十二、油燜春筍
原料：春筍、蔥、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做法：
1，春筍若干，用刀拍碎，適當(dāng)改刀。焯水瀝干備用。
2，熱油鍋，蔥蒜辣椒爆香。入春筍翻炒片刻。
3，加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點(diǎn)蘑菇精即可。
二十三、青豆蘿卜
原料：青豆、蔥蒜、白蘿卜片 做法：
1、蔥蒜爆香，放入青豆翻炒
2、放入綿白糖兩勺
3、放入蘿卜片翻炒
4、倒入適當(dāng)味極鮮、醋、鹽，翻炒
5、用水淀粉勾芡，出鍋
二十四、空心菜梗炒玉米
用料:空心菜500克,玉米一條,榨菜50克;
配料:干辣椒、生姜、大蒜、蔥、生抽、蘑菇精、濕淀粉各適量；
做法：
1.將空心菜的葉子摘下來(lái)留作它用,余下的空心菜梗切去根部較老的部分后洗凈瀝干,切成約1厘米長(zhǎng)的段;玉米洗凈放入蒸鍋中,隔水蒸熟,晾涼后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,蔥切花,干辣椒洗凈切成段;
2.熱鍋放油,下入干辣椒與姜蒜末,炒出香味;
3.下入榨菜,炒勻;
4.下入熟玉米粒與空心菜梗,炒勻;
5.加入適量的鹽與蘑菇精,炒勻;
6.放入蔥花與生抽,炒勻后倒入濕淀粉炒勻勾薄芡即可.
二十五、五色健康粉絲
材料1：香菇（新鮮）、黑木耳（泡軟）、玉米粒、青豆粒、胡蘿卜（自己喜歡的較容易熟的蔬菜）、粉絲。 材料2：醬油、香油、素高湯，胡椒粉、白糖、蘑菇精、鹽。
1、將黑木耳、胡蘿卜切絲、香菇切片。
2、泡軟的粉絲切小段，倒半小碗素高湯，放入粉絲。
3、蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱2分鐘。
4、取另一個(gè)碗，將胡蘿卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一湯匙醬油、少許蘑菇精、半湯匙鹽和半湯匙糖，加適量胡椒粉，拌勻。
5、再拌入熱好的粉絲，封好保鮮膜，微波爐加熱5分鐘即可。
二十六、西芹炒腐竹
主料：西芹200克，腐竹60克；
配料：生姜、大蒜、蔥、剁辣椒、蘑菇精各適量；
1.腐竹提前泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長(zhǎng)的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋,也切成長(zhǎng)5厘米左右的絲;生姜切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花;
2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒約一分鐘;
3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;
4.放入適量的剁辣椒炒勻;
5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、蔥花炒勻即可。
二十七、板栗青豆炒雙菇
材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蠔油、芝麻油。
做法：
1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正還有點(diǎn)生的感覺(jué)），剝皮，香菇泡好，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量水燒開(kāi)，倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開(kāi)。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開(kāi)后，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。
3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒就好了~~
二十八、茭白木耳
主料：茭白一斤，干木耳15克（泡發(fā)）
配料：大蒜4-5瓣，鹽，糖一小勺
做法：
1）茭白剝皮洗凈后切片備用。
2）大蒜4-5瓣切蒜末備用。
3）木耳泡發(fā)后洗凈用開(kāi)水焯熟控干水備用。
4）鍋熱后下少許底油，油熱后下入茭白片快速翻炒。
5）繼續(xù)下入木耳一起快速翻炒。
6）加入鹽糖調(diào)味后下入蒜末，炒勻后出鍋完成
二十九、咖喱炒玉米
甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒、青豆、胡蘿卜丁以及紅椒粒少許、咖喱粉兩勺
鍋內(nèi)放油燒熱，下青豆、胡蘿卜丁、紅椒粒煸炒數(shù)下后，倒入玉米粒，加入鹽、咖喱粉，翻炒兩分鐘，加蘑菇精翻勻起鍋
三十、宮爆藕丁
原料： 蓮藕 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 蘑菇精
制做方法：
1）蓮藕去皮切丁，放在清水里浸泡一會(huì)，瀝干水分備用。
2）起鍋倒入油，待油5成熱時(shí)，放入郫縣辣醬，炒出香味后加入蔥。
3）將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續(xù)加熱5分鐘，撒一點(diǎn)蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。
三十一、欖菜四季豆
材料：
欖菜2湯匙，四季豆250克，蒜頭2~3瓣
做法：
1、清洗干凈的四季豆，摘去兩側(cè)的筋。
2、把四季豆切丁，蒜頭切片，盛出2湯匙的橄欖菜。
3、熱油鍋，爆香蒜片。
4、加入四季豆，爆炒至轉(zhuǎn)色。
5、加入橄欖菜，翻炒均勻，加入2湯匙水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
6、放鹽調(diào)味（橄欖菜是咸的，放鹽要適量）。
7、放一小勺蘑菇精或白糖，就可以出鍋了。
三十二、絲瓜炒紅椒
主料：絲瓜、新鮮紅椒
輔料：蒜、鹽、蘑菇精、花生油
作法：
1、將絲瓜去筋切條或者塊；紅椒去蒂和籽切片；蒜切碎。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，炒香蒜碎，倒入紅椒翻炒一會(huì)。
3、倒入絲瓜同炒。
4、最后加鹽、蘑菇精調(diào)味即可。
三十三、香菇菜膽
原料:香菇100g菜膽200g
調(diào)料：鹽5g味精2g素蠔油10g蒜3g姜3g胡椒粉3g
做法：
1、香菇洗凈，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水沖洗干凈待用。
2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將香菇片放入沸水中，汆煮3分鐘，再取出瀝干水分。
3、接著將油菜心放入，汆煮2分鐘，隨后再取出瀝干水分待用。
4、鍋置火上放入油，大火燒至五成熱時(shí)，加蒜末、姜末爆香，放入菜膽與香菇，翻炒，加入鹽、味精、素蠔油、胡椒粉、繼續(xù)翻炒均勻，出鍋盛盤(pán)即成。
三十四、健康芋艿球
材料：奉化芋艿頭、干辣椒、蔥、芝麻油、老干媽。
做法：
1、將芋艿頭削皮，切成小粒（大小沒(méi)有關(guān)系，覺(jué)得小一點(diǎn)容易熟），干辣椒、蔥切碎。
2、切碎的芋艿上鍋隔水蒸。
3、將蒸熟的芋艿放進(jìn)保鮮袋中揉捏，直至變成芋艿泥。
4、搓成湯圓大小，放入盤(pán)中。
5、因?yàn)槲业谝淮巫稣麄€(gè)過(guò)程花了些時(shí)間，搓好后，芋艿都涼了，所以全部搓好后，再上鍋蒸2分鐘。
蒸的同時(shí)做澆汁：鍋里放適量油，先后放入干辣椒、蔥花爆香，之后放些鹽、老干媽和少許芝麻油，稍稍翻炒幾下后澆在蒸好出鍋的芋艿球上。
吃不慣淡的口味，可以在第2步蒸芋艿的時(shí)候放些鹽，我是沒(méi)有放，沾老干媽?zhuān)饷胬崩钡?，里面就是芋艿的原味?----香、糯！
三十五、蕌頭炒蕨菜
１、蕌子摘掉老葉洗干凈用刀拍扁（利于進(jìn)鹽入味）；
２、蕨菜選取肥嫩的部分，用鹽開(kāi)水焯過(guò)，紅椒切小圈；
３、坐鍋燒油先下蕌頭炒香再下蕨菜和紅椒，調(diào)鹽撒蘑菇精拌勻就ＯＫ了！
三十六、素炒平菇
【主料】平菇
【輔料】蔥、姜、蒜、食鹽、味精等
【做法步驟】
【1】平菇撕成2CM左右的長(zhǎng)條，洗凈焯水（或用熱水燙過(guò)）備用。
【2】蔥、姜切絲，大蒜切末備用。
【3】鍋內(nèi)油熱后，蔥、姜熗鍋，再倒入平菇翻炒，大約3-5分鐘，最后倒入蒜末，炒出蒜香調(diào)味出鍋即可。
三十七、蒜茸豇豆炒豆干
1、熏豆腐干200克，腌豇豆100克，青紅椒各一個(gè)，蒜３瓣，干紅椒兩三個(gè)。
2、豇豆切成1cm長(zhǎng)的小段，豆干和青紅椒切成方塊，蒜切末，干紅椒切段。
3、熱鍋涼油，爆香蒜末和干紅椒。
4、加入豇豆翻炒一分鐘。
5、加入豆干翻炒一分鐘，調(diào)入鹽，花椒粉。
6、加入青紅椒翻炒至斷生，加入蘑菇精炒勻，以濕淀粉勾薄芡。
（其實(shí)不勾芡亦可，但勾芡可以使菜品色澤晶瑩透亮。）
三十八、蒜蓉西蘭花炒黑木耳
【原料】：
西蘭花小半個(gè)，黑木耳適量
【調(diào)料】：
大蒜半頭鹽適量味精少許香油少許水淀粉適量
【做法】：
1，將黑木耳提前用溫水泡發(fā)，擇去根部的泥沙沖洗干凈，撕成小朵；
2，西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗凈；
3，鍋里放水燒開(kāi)，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出后放到冷水中過(guò)涼；
4，大蒜去皮拍破，切成蒜粒；
5，鍋里放油燒熱，放入蒜粒爆出香味；
6，放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下；
7，加適量鹽調(diào)味，然后加少許清水，蓋上鍋蓋燜一下，（燜大概一兩分鐘就可以，時(shí)間太長(zhǎng)就爛了）；
8，加少許味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一點(diǎn)的，一點(diǎn)點(diǎn)的往鍋里倒，看鍋里的湯汁裹到菜上就可以了），最后淋出鍋的時(shí)候滴上點(diǎn)香油即可。
三十九、雪菜炒毛豆
【原料】毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鮮紅辣椒2根、姜末、糖、鹽少許、油適量
【做法】
1、鍋內(nèi)倒適量油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入姜末和紅辣椒煸出香味
2、放入毛豆翻炒2分鐘
3、倒入雪菜，翻炒均勻
4、加入少許水，沒(méi)過(guò)毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻
5、最后根據(jù)自己口味加入少許糖和鹽，用大火收干湯汁即可
四十、欖菜荷蘭豆
材料：嫩荷蘭豆300克、橄欖菜一小勺，油兩匙、鹽少許、蒜一瓣
做法：
1、嫩荷蘭豆撕去老的筋膜，洗凈，蒜拍碎切末，待用；
2、鍋中放油，燒熱，下蒜末爆出香味，將荷蘭豆倒入鍋中，翻炒數(shù)下，讓荷蘭豆逐漸變軟；
3、待荷蘭豆略軟后，加入少許鹽，和一勺橄欖菜，炒勻即可起鍋。
四十一、紅燒冬瓜
主料：冬瓜
輔料：白糖，生抽，老抽，鹽，素蠔油，蘑菇精
步驟：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2.熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3.再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
4.加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。
5.再加素蠔油，蘑菇精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可
四十二、香菇豆腐
原料：北豆腐1塊、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。
調(diào)料：姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。
做法：
1、干香菇洗凈，用溫水泡發(fā)（水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃）。使用前撈出瀝干（香菇水留用），大的話(huà)可切成兩半；
2、豆腐切塊，入水中煮開(kāi)，然后撈出，徹底瀝干水分；
3、平底鍋熱后入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃；
4、青蒜洗凈切段；姜切末；蔥切小段；準(zhǔn)備好花椒、大料、桂皮；
5、熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒；
6、倒入煎好的豆腐，轉(zhuǎn)中火小心翻炒一下；
7、分別倒入香菇和香菇水（底部沉淀的雜質(zhì)不要倒入），至沒(méi)過(guò)材料；
8、再倒入青蒜，調(diào)入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。最后調(diào)入白糖、香油和鹽，炒勻即可。
四十三、素?zé)瞎?/p>
材料：黃南瓜蔥少許
做法：
1、南瓜去皮洗凈切成小塊，蔥切末備用。
2、炒鍋里放少量油燒熱，先下蔥末炒香，然后下南瓜塊。
3、翻炒幾下后加入少許冷水改小火加蓋燉大約七八分鐘至南瓜熟軟即可。
4、略加些鹽調(diào)味后起鍋裝盤(pán)。
5、燉的時(shí)間要根據(jù)南瓜不同有所改變，塊不要切太大
四十四、美極茶樹(shù)菇
主料：茶樹(shù)菇、青杭椒、紅杭椒
調(diào)料：醬汁（味事達(dá)、生抽、老抽、冰糖）
做法：
1、茶樹(shù)菇剪去根蒂洗凈切成兩段，放入開(kāi)水燙熟撈出、控干水份放入油中略炸一下
控干油份待用。
2、味事達(dá)200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、調(diào)在一起、調(diào)好后放入鍋中煮開(kāi)倒出盆中。
【比例可以按自己調(diào)多少量自己增減】
3、凈鍋放入少許油放入青、紅、杭椒條加入茶樹(shù)菇、加入適量的醬汁快火煸炒后出鍋裝盤(pán)即可。
四十五、蔥爆黑木耳
【原料】黑木耳、香蔥、大蒜、鹽、素高湯
【做法】
1、把蔥切成段，再把蔥頭和蔥葉分開(kāi)
2、鍋中倒入油后，開(kāi)中小火，下入蔥段，炸至蔥段成金黃色，蔥味濃郁時(shí)把蔥頭撈出
3、鍋中放入蒜末，倒入泡發(fā)好的黑木耳翻炒1分鐘
4、淋入少許素高湯，翻炒1分鐘
5、撒入鹽、蔥葉段翻炒均勻后即可
四十六、涼拌蘿卜皮
原料：蘿卜，鹽，糖，香醋，蘑菇精，香油 做法：
1，蘿卜沖洗干凈后瀝干水分
2，削去外皮，可以切的稍微厚點(diǎn)
3，加入食鹽
4，把食鹽均勻滴抹在蘿卜皮表面
四十七、香菇荷蘭豆炒馬蹄
材料：鮮香菇3朵（干香菇也可以）、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量（完全為了顏色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油適量、鹽、蘑菇精
做法：
1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片
2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香
3、下香菇翻炒幾下
4、下荷蘭豆翻炒幾下
5、下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量素高湯，下鹽和蘑菇精調(diào)味即可
四十八、湘鄉(xiāng)回鍋藕
材料：
主料：蓮藕1節(jié)（300g）
配料：芹菜1根、小米椒2只、蒜2瓣
調(diào)料：辣椒醬1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
做法：
1．蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片；
2．湯鍋燒水，水沸后放入藕片汆燙3分鐘；
3.撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻；
4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦；
5.撈出藕片，瀝干多余的油；
6.鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油；
7．放入藕片，加入生抽，翻炒均勻；
8.放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續(xù)翻炒兩分鐘即可
四十九．雜菇炒豌豆
用料：杏鮑菇1個(gè)（約100克）、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蠔油15ml、色拉油30ml、蒜末3克、黑胡椒粉2克、鹽1.2克
做法：
1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗凈，分別切成條狀，豌豆洗凈備用；
2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過(guò)涼備用；
3、鍋中放少許油，油熱后放入蒜末小火炒香；
4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會(huì)兒；
5、放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻；
6、放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。
五十、干煸菜花
材料：菜花素肉末生抽陳醋干紅辣椒蔥姜蒜末花椒青椒鹽植物油
做法：
１、菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。
２、鍋里放油，燒熱后先下花椒炸出香味，然后放紅辣椒和蔥姜蒜末炒香，紅辣椒可以多放點(diǎn)，要辣一點(diǎn)味道才香。
３、然后放入素肉末，炒至變色后加點(diǎn)醬油，再把菜花放進(jìn)鍋里，用大火不斷煸炒，直到菜花炒熟，這期間要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋這道菜就沒(méi)味道了。
４、最后加鹽調(diào)味，放點(diǎn)青椒讓菜的顏色好看，就可以了。絕對(duì)好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《美女健身如何練出好身材》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“中醫(yī)養(yǎng)生冬季如何吃出好皮膚”專(zhuān)題供您欣賞！
