西蘭花美容潤膚,要這樣吃才對
女性吃什么美容養(yǎng)顏節(jié)氣對養(yǎng)生。
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堅持每天吃一點西蘭花,你會在皮膚上看到明顯的變化,真的有那么神奇嗎?今天就來看看西蘭花的功效,看看女人吃了西蘭花真對皮膚有幫助嗎?
西蘭花的功效,補鈣益智西蘭花性涼、味甘,其中含有豐富的礦物質(zhì)、維生素C、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)素,其中所含的鈣質(zhì)含量較高。因此,常吃西蘭花能起到益智補鈣的目的。
1、美容護膚
西蘭花蘊含多種美膚成分,其中所含的維生素C能增強肌膚細胞的再生和修復能力,使得肌膚更富有彈性,從而起到抗衰老、防止皮膚干燥的目的,是極好的美容滋補佳品。
2、保護腸道健康
女人常吃西蘭花,在她的皮膚上有著明顯的變化
蘭花中含水量較高,且熱量很低。另外還含有豐富的可溶性纖維,這種物質(zhì)能對殘留在腸道內(nèi)的毒素進行分解,并促進其排出,達到保護腸道健康的目的。
3、增強免疫力
西蘭花富含大量的抗壞血酸,在肝臟的解毒能力方面有很好的增強效果,并能提高機體的免疫力功能。護血管常吃西蘭花也能起到保護血管的目的。在西蘭花中含有較多的維生素K,這種物質(zhì)能對血管起到防裂作用,增強其韌性。
肥瘦身菜花所含的水量高至90%以上,并且熱量還比較低,既可以填飽肚子又不會發(fā)胖,是希望減肥的人群佳品之一。
西蘭花雖然有很高的營養(yǎng)價值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會導致營養(yǎng)上的不均衡,更有可能會導致上火熱氣。因此,食用西蘭花必須正確適量。
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眾所周知,西蘭花具有抗癌保健的作用??墒窍胍l(fā)揮西蘭花抗癌的作用就要講究吃法才行,只有正確的搭配和烹飪才能真正發(fā)揮西蘭花抗癌的功效。今天,就來和小編一起看看西蘭花抗癌應該怎么吃吧。
西蘭花的抗癌物質(zhì)
低聚糖:改善腸道環(huán)境。西蘭花中還含有少量低聚糖,這讓它具有一定的產(chǎn)氣效應,很多人聽到勸告,腹脹時要少吃菜花類蔬菜。但是,輕微的產(chǎn)氣對人是無害的,因為低聚糖能夠促進腸道中有益的雙歧桿菌的增殖,改善腸道環(huán)境,從而有效減少罹患腸癌的危險。一項在日本進行的研究發(fā)現(xiàn),只要每天吃70克左右的西蘭花,就能減少消化道潰瘍甚至胃癌的危險。研究者發(fā)現(xiàn),這是因為西蘭花有抑制幽門螺桿菌的作用。
酶類:促進肝臟對致癌物解毒。西蘭花還有促進肝臟解毒的作用。研究發(fā)現(xiàn),西蘭花能夠活化肝臟中的酶類,從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。可惜,這樣好的一種蔬菜,有些人卻因為不善于烹調(diào)而對它敬而遠之。另有一些人雖然經(jīng)常吃它,卻吃得不大得法,沒法充分得到其中的抗癌好處。
萊菔硫烷:可抑制癌細胞。調(diào)查研究證實,多吃西蘭花可以減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。不過,單說它有防癌作用,似乎還不夠確切。西蘭花中含有能夠抑制癌細胞的植物化學物,主要是其中的sulforaphane,中文譯為萊菔硫烷。它可以預防許多化學致癌物誘導的DNA損傷,從而預防多種腫瘤的發(fā)生。一些試驗證明,西蘭花中的活性物質(zhì)可誘導腫瘤細胞凋亡,使腫瘤細胞停止生長,還能使多種化學致癌物無法活化為害。例如,在一項研究當中,給移植了前列腺癌細胞的小鼠飼料里加入10%的西蘭花粉,結(jié)果22周后發(fā)現(xiàn),癌組織縮小了42%.這樣卓越的效果,恐怕連蘆筍也只能望塵莫及了。
那么,西蘭花要抗癌應該怎么吃呢?
西蘭花抗癌的搭配方法
西蘭花+西紅柿=預防前列腺癌。西紅柿中富含番茄紅素,可以有效預防前列腺癌。二者搭配,可以加強其防癌效果。
西蘭花+芥末=加大抗癌效果。根據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所研究表明,芥末所含的營養(yǎng)成分可以有效抑制癌癥的物質(zhì)活動。西蘭花與芥末搭配,會加大其抗癌效果,且越辣效果越明顯。
西蘭花+木耳=提高抵抗力。木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌,還能提高抵抗力。二者搭配,不但口感豐富,還是抗癌的最佳搭配。
西蘭花+香菇=預防胃癌。作為菌類皇后的香菇,含有極好的抗癌效果。特別是預防胃癌、肺癌等方面效果優(yōu)異,適合與蔬菜搭配。
西蘭花+大蒜=抗癌最大功效。大蒜和西蘭花被譽為防癌最佳搭檔,其含有的元素硒,可以抑制腫瘤周邊的血管生長,破壞腫瘤的疏松通道,讓其萎縮消亡。
西蘭花的抗癌吃法
不能過度烹飪,比如把西蘭花炒得泛黃,這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味并且損失營養(yǎng),最好通過蒸或微波爐來加熱。
將不同的蔬菜混在一起,如花椰菜、甘藍,再加上一些蘿卜。同時攝入不同十字花科的蔬菜,更有利于其中營養(yǎng)元素的吸收。
如果你對這些蔬菜里面的苦味比較敏感,可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西,或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬,讓調(diào)料的味道稍重一些,來掩蓋掉你不喜歡的苦味。
烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分,香料中則含有大量抗氧化劑,同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
通過上文的介紹,你吃西蘭花的方法是否正確呢?
導讀:西蘭花的營養(yǎng)價值有哪些?西蘭花有天賜的良藥、蔬菜皇冠、窮人的醫(yī)生等美稱。到底,西蘭花有什么營養(yǎng)價值。下面小編為您介紹西蘭花的營養(yǎng)價值和吃西蘭花的好處。
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科屬:十字花科,蕓薹屬
產(chǎn)地:原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū),目前我國南北方均有栽培。
別名:綠花菜、綠菜花,青花菜、綠花椰菜或美國花菜
簡介:
西蘭花為1-2年生草本植物,別稱綠花菜、綠菜花,青花菜、綠花椰菜或美國花菜。植株高大,根據(jù)不同品種葉片生長20片左右抽出花莖,頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀,形狀為半球型,花蕾青綠色,故稱青花菜。
圖片:
西蘭花的營養(yǎng)價值、吃西蘭花的好處
一、西蘭花的營養(yǎng)價值
1.西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
2.西蘭花中維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的23倍,是西紅柿的56倍。
3.西蘭花中胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
4.每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
二、吃西蘭花的好處
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?;嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發(fā)胖。
4.促進生長
常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚干燥,是一種很好的美容佳品;醫(yī)學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
三、西蘭花的藥用作用
1.西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高肌體免疫力。
2.西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經(jīng)常食用西蘭花也能起到預防癌癥的作用。為此,西蘭花被譽為防癌新秀。
3.西蘭花對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預防的功用。
4.富含高纖維的西蘭花能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。因此,西蘭花堪稱糖尿病患者的福音食品。
吃西蘭花的最佳時間
一年四季都可以食用西蘭花。
西蘭花的選購方法
一看:菜上還沒有長出黃色花朵,再看西蘭花的球莖大小,球莖大的更好。
二摸:花球表面有沒有凹凸,凹凸比較少的較好。
三掂:用手一掂兩個同樣大小花球的重量,輕的更好。
四捏:用指頭捏一捏花莖,假如硬,說明這個西蘭花比較老。
在買西蘭花的時候,最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作為選擇的目標。
西蘭花的副作用
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營養(yǎng)價值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會導致營養(yǎng)上的不均衡,更有可能會導致上火熱氣。因此,食用西蘭花必須正確適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食,會影響鈣的吸收。
西蘭花是很好的一種蔬菜,它的營養(yǎng)價值非常高,它屬于十字花科的蔬菜,具有一定的抗氧化性,有一定的防癌抗癌的作用,當然在吃西蘭花的時候也要了解一些禁忌,那就是避免和一些維生素分解酶的食物在一起吃,這會影響到西蘭花的營養(yǎng)價值,下面我們就來了解一下吃西蘭花的禁忌。
吃西蘭花的禁忌
1.西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C,與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇,會影響機體對維生素C吸收,降低西蘭花的營養(yǎng)價值。
2.牛奶
喝了牛奶之后,再馬上吃西蘭花,會影響對鈣的吸收,二種食物一起吃會降低營養(yǎng)價值。
3.動物肝臟
如豬肝、雞肝等,西蘭花含有豐富的膳食纖維,會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結(jié)合形成不易消化的物質(zhì),進而影響機體的吸收。
西蘭花和西葫蘆、牛奶以及動物肝臟一起食用,會導致營養(yǎng)的流失,所以最好不要與其同食。下面小編給大家介紹一下吃西蘭花的好處都有哪些,一起了解一下吧。
吃西蘭花的好處
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。美國《營養(yǎng)學》雜志上,也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。美國科學家最新研究發(fā)現(xiàn),十字花科植物西蘭花中富含的一種天然化學物質(zhì)能殺死乳腺癌干細胞。這一發(fā)現(xiàn)對研發(fā)防治乳腺癌藥物提供了新途徑。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
對于肝臟有些問題的朋友或者想要清除肝臟毒素的人來說,西蘭花是非常好的一種選擇。不僅這些,吃西蘭花還有下面這些好處。
西蘭花是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷氖卟耍魈m花不僅營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等。其質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,并且還有很多的功效與作用,那我們今天就來看看,西蘭花的功效與作用有哪些?
1.防癌抗癌西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?;嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
3.減肥佳品菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發(fā)胖。
4.促進生長常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
7.抗衰老常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚干燥,是一種很好的美容佳品;醫(yī)學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
8.可改善腸道環(huán)境
西蘭花中含有的少量低聚糖,讓它具有一定的產(chǎn)氣效應。輕微的產(chǎn)氣對人是無害的,因為低聚糖能夠促進腸道中有益的雙歧桿菌的增殖,改善腸道環(huán)境,從而有效減少罹患腸癌的危險。一項在日本進行的研究發(fā)現(xiàn),只要每天吃70克左右的西蘭花,就能減少消化道潰瘍甚至胃癌的危險。
9.強壯骨骼
西蘭花含有豐富的鈣和維生素K,這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
10.防眼睛疾病
西蘭花富含葉黃素,能預防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。
11.減肥
菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發(fā)胖。
以上就是西蘭花的功效與作用,相信通過這篇文章,大家對西蘭花的功效的了解更深了一步,給大家介紹西蘭花功效的目的,就是希望大家在日常生活中能夠更加了解這些蔬菜,讓平時的飲食的營養(yǎng)更加均衡。
西蘭花是一種很健康的蔬菜,但是不少人都不愛吃,覺得里面有一種怪味。其實西蘭花的功效真的非常強大,應該要多吃,只要你做西蘭花的方法正確,西蘭花的味道也是很好的。西蘭花的禁忌是什么?想知道的話就請繼續(xù)往下看吧!
西蘭花的禁忌
1、西蘭花不建議跟豬肝放在一起吃,因為豬肝里面有很多鐵、銅之類的成分,這些成分和西蘭花里面的膳食纖維如果相遇,就會造成礦物質(zhì)難以被吸收,豬肝的作用就失去了。因此,建議大家以后在吃豬肝的時候就不要吃西蘭花了。
2、西蘭花和西葫蘆不可以一起吃,因為西蘭花里面的維生素C含量特別高,而西葫蘆里面含有維生素C分解酶,當這兩種食物一起吃的時候,維生素C就會被分解掉了。我們吃西蘭花主要就是為了里面的維生素C,顯然這樣的搭配是要避免的。
3、西蘭花不適合和牛奶一起吃,因為牛奶中的鈣質(zhì)比較多,而西蘭花中的營養(yǎng)會使得這些鈣質(zhì)被影響,導致人體吸收不到這些鈣質(zhì)。建議以后在吃西蘭花的時候不要搭配牛奶了,可以搭配一些其他的飲品,這樣我們才能更好的吸收營養(yǎng)。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜,胃寒的人不能多吃,患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
西蘭花的好處
1.保護肝臟
西蘭花里面有很多的維生素C成分,比我們平時知道的西紅柿還有辣椒里面的維生素C含量更高。大量的維生素C能夠幫助我們的肝臟更好的運作,增強肝臟的解毒功效,提升我們的免疫能力。因此建議常吃西蘭花,可以保肝護肝。
2.預防心腦血管疾病
西蘭花中含有的類黃酮成分能夠有效地清除血管中的垃圾,從而有效預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養(yǎng)成分之一,長期食用能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。美國《營養(yǎng)學》雜志也曾刊登關(guān)于西蘭花能夠預防前列腺癌的研究成果。
4.美容養(yǎng)顏
西蘭花里面還有很多的胡蘿卜素,這是一種能夠讓皮膚保持彈性的物質(zhì),而且還能幫助增加皮膚的柔軟度。愛美的朋友應該要經(jīng)常吃點西蘭花,可以起到美容養(yǎng)顏的作用。另外想要皮膚好還應該補充足夠的水分,多休息,這些也很重要。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關(guān)重要的一步,這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維,能夠增強飽腹感的同時,它的極低熱量和高植物蛋白質(zhì)的特點,能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花,胡蘿卜。
做法
1:西蘭花把根稍微切掉點,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
2:鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起。
3:鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、臘腸、蒜、香油、鹽、糖、味精、海鮮醬油、醋。
做法
1、將黃瓜、胡蘿卜、臘腸切滾刀塊,西蘭花分成小塊,莖的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滾刀塊。
2、水開后,水中放入一點鹽、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意:黃瓜用開水燙一下,馬上撈出。胡蘿卜、西蘭花時間稍微長一點,但一定要保持脆爽。
4、將所有蔬菜用涼水反復沖洗后把水瀝干(水瀝越干凈越好)。
5、所有蔬菜、臘腸放在一起,加入蒜末、香油一滴、鹽、糖、味精、海鮮醬油少許、醋稍微多一點。拌勻即可,清淡又爽口。
總結(jié):西蘭花的禁忌現(xiàn)在你應該了解了吧,其實還是比較簡單的。在吃西蘭花的時候一定要記得清洗干凈,雖然看起來只有表面比較臟,實際在里面也會有很多的污垢,因此一定要仔細的清潔。關(guān)于西蘭花的內(nèi)容就是這些了,希望能夠幫助到大家!
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜,近年我國有少量栽培,主要供西餐使用。西蘭花表面小花蕾明顯,較松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩莖供食用,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首,被譽為蔬菜皇冠.下面就和小編一起來看看吧。
1、防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?;嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
2、增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
3、減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發(fā)胖。
4、促進生長
常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5、增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
6、清熱解渴
在暑熱之際,口干渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚干燥,是一種很好的美容佳品;醫(yī)學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是一種營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
8、營養(yǎng)價值
西蘭花菜營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種;含蛋白質(zhì)3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。
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