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銀耳，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食同源，具有補(bǔ)血益氣、滋陰潤(rùn)肺的作用，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)，銀耳中富含的銀耳多糖，對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響。糖尿病人常食銀耳，可明顯延長(zhǎng)胰島素體內(nèi)作用時(shí)間，延緩血糖上升，對(duì)控制血糖大有益處。
銀耳，自然界的菌中明珠,
銀耳，性味甘平，具有滋陰調(diào)燥、生津養(yǎng)胃的作用，銀耳中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸基本都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用價(jià)值，因此，被人們譽(yù)為自然界的菌中明珠.
銀耳，天然的控糖高手
銀耳含有豐富的膳食纖維，糖尿病人食用后有明顯延緩血糖上升的作用。最近研究發(fā)現(xiàn)，銀耳中富含的銀耳多糖，對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響。銀耳多糖可將胰島素在體內(nèi)的作用時(shí)間從3~4小時(shí)延長(zhǎng)至8~12小時(shí)，因此，糖尿病人常食銀耳，對(duì)控制血糖大有益處。
滋陰潤(rùn)肺，保肝護(hù)肝
銀耳含有大量的天然植物性膠質(zhì)，有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，是傳統(tǒng)的天然滋補(bǔ)品。而且，銀耳還能提高肝臟解毒能力，起到保肝護(hù)肝的作用。
提高免疫，補(bǔ)血益氣
銀耳中含有的酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能提高人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，加強(qiáng)骨髓造血功能，對(duì)人體起到很好的補(bǔ)血益氣作用。
防鈣流失，強(qiáng)健骨骼
銀耳內(nèi)所含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素D等，可以預(yù)防鈣質(zhì)流失，對(duì)中老年糖尿病人的骨骼強(qiáng)健十分有益。
糖友當(dāng)家菜一：涼拌銀耳
材料：銀耳50克、紫甘藍(lán)適量，鹽、蔥、蒜、姜、香油、白醋、蘑菇精適量。
做法：
1、水發(fā)銀耳摘去根蒂，撕成小朵，洗凈后沸水輕燙，撈出瀝水，放盤(pán)中；
2、紫甘藍(lán)小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入盤(pán)中；
3、撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白醋，滴上香油，拌勻即可食用。
糖友當(dāng)家菜二：萵筍炒銀耳
材料：銀耳50克、萵筍100克，植物油、紅椒絲、鹽、蔥、姜、雞精適量。
做法：
1、萵筍去皮洗凈，切成片，用清水滌涼，撈出瀝凈水；
2、銀耳用水泡發(fā)，紅椒切絲備用；
3、鍋中倒油，先煸蔥姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒；
4、最后放萵筍片，加適量鹽、雞精，翻炒至熟即可出鍋。
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大家都知道糖尿病的一個(gè)主要癥狀就是多尿，所以很多患者會(huì)出現(xiàn)頻繁上廁所的現(xiàn)象。而糖尿病患者要注意，在上廁所后發(fā)現(xiàn)出螞蟻，就說(shuō)明血液中血糖已經(jīng)上升了，這是患者要警惕，及時(shí)治療。
由于糖尿病患者自身的血糖會(huì)比較高，所以尿液中所含有的糖分也會(huì)高，但是如果血糖穩(wěn)定，血液中的糖分也就會(huì)降低。如果患者在上完廁所后發(fā)現(xiàn)自己的尿液周?chē)鷷?huì)出現(xiàn)螞蟻，就說(shuō)明尿液中的糖分已經(jīng)上升，才能導(dǎo)致螞蟻出現(xiàn)在尿液周?chē)?。因此，如果患者發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，就要及時(shí)到醫(yī)院監(jiān)測(cè)血糖，并且及時(shí)就醫(yī)。
尿液出現(xiàn)哪些癥狀說(shuō)明血糖升高？
一、尿液有特殊氣味。由于血糖升高會(huì)讓人的尿液中的糖分增高，而糖類(lèi)在經(jīng)過(guò)腎臟等器官自己尿液中的其他物質(zhì)混合后就會(huì)發(fā)酵，從而產(chǎn)生變化。另外，如果患者在小便后沒(méi)有及時(shí)沖掉，如果尿液中的糖分高，就會(huì)被空氣中的細(xì)菌分解，就會(huì)出現(xiàn)很重的味道。所以糖尿病患者在上完廁所后如果有出現(xiàn)特殊的氣味，就說(shuō)明血糖可能上升了。
二、踩到尿液后發(fā)現(xiàn)鞋底黏黏。有些患者在排尿后會(huì)不小心踩到尿液，而在過(guò)一會(huì)后會(huì)發(fā)現(xiàn)鞋底有黏黏的感覺(jué)，這種有可能是血糖過(guò)高的原因。一般正常人的尿液在踩到后是不會(huì)有什么感覺(jué)的，而如果血糖升高，尿液中的糖分就會(huì)比較多，在踩到尿液的時(shí)候就會(huì)感覺(jué)鞋底黏黏的。
三、尿中有泡沫。有些患者在小便后會(huì)發(fā)現(xiàn)尿液中有泡沫，這有可能是因?yàn)檠巧仙l(fā)糖尿病腎病的發(fā)生。有的糖尿病患者在持續(xù)多年的糖尿病后都不會(huì)出現(xiàn)腎功能損害，而有的糖尿病患者雖然尿蛋白比較少，卻出現(xiàn)尿中帶泡沫的癥狀，也就是糖尿病腎病的發(fā)生。
花生的作用都有哪些呢？現(xiàn)如今，人們最關(guān)注的就是可以抗衰老的食物，花生就是其中之一。不僅如此，花生還可以幫助我們控制血糖，不過(guò)在減肥的朋友們是不宜吃花生的哦。今天，就來(lái)具體看看花生的好處是什么吧。
花生有哪些功效作用
抗衰老。花生中所含有的兒茶素對(duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長(zhǎng)生果之稱(chēng)。
控血糖。研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%.花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。早上吃點(diǎn)花生，你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。
提高智力，增強(qiáng)記憶力。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴(lài)氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門(mén)冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
控制食欲?；ㄉ歉唢柛垢惺澄?，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
既然，花生的好處有這么多，在吃的時(shí)候應(yīng)該注意哪些呢？
花生的食用注意事項(xiàng)
花生不宜生吃?；ㄉ据^多，人體對(duì)其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生長(zhǎng)，常被寄生蟲(chóng)卵污染，生吃容易引起寄生蟲(chóng)病。同時(shí)，花生常被鼠類(lèi)污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。
建議少吃油炸的花生。花生米經(jīng)過(guò)火炒或油炸以后，其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化，這樣其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。因此，花生不建議火炒或油炸。
減肥別吃花生。花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
醋泡花生營(yíng)養(yǎng)高。花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類(lèi)含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，連吃一周為一個(gè)療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
吃花生要注意安全。吃花生有很多好處，但吃的時(shí)候也要注意食材搭配，因?yàn)橄嗫说氖巢拇钆鋭t可能會(huì)給人體帶來(lái)?yè)p害?；ㄉ腕π?、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導(dǎo)致腹瀉。
由此看來(lái)，在吃花生時(shí)也有一些細(xì)節(jié)是不得不注意的。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《銀耳延緩血糖上升,又是天然的“控糖高手”》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“延緩女性衰老的養(yǎng)生”專(zhuān)題供您欣賞！
