過節(jié)必備刮油美食，脂肪含量低營養(yǎng)又高
過節(jié)養(yǎng)生小常識。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供過節(jié)必備刮油美食，脂肪含量低營養(yǎng)又高，相信能對大家有所幫助。
年底到了，家家備上年貨了，大魚大肉的吃，身體脂肪日益漸漲，不如做些營養(yǎng)高脂肪含量少的美食，今天小編就來推薦一下，想知道如何刮油就一起來看一下吧！
首先我們來說說黑木耳、干香菇、銀耳、紅棗，之所以說它們刮油本領(lǐng)很強，主要是因為其中含有較高的植物性膳食纖維，具體而言，植物性膳食纖維有以下作用：
1可以增加食物在口腔中的咀嚼時間，這樣魚和肉的攝入量就相對減少了；
2可以促進腸道消化酶分泌，加速腸道內(nèi)容物的排泄；
過節(jié)必備刮油美食，脂肪含量低營養(yǎng)又高
3具有降血脂、降低膽汁和膽固醇濃度的作用；
4吸水性好，可以擴大糞便體積，促進排便，減少癌變的可能性。
植物性膳食纖維豐富的食物不僅能刮油,其中的B族維生素含量也十分豐富，如果用這些干貨合理搭配制作年菜，不僅可以補充膳食纖維，還可以預(yù)防口角炎、癩皮病、腳氣病等B族維生素缺乏導致的疾病。
相比黑木耳、紅棗等以上4種膳食纖維豐富的干貨，百合、蓮子、桂圓等干貨則是傳統(tǒng)的滋補佳品，其蛋白質(zhì)和碳水化合物含量豐富，是老少咸宜的食材。
下面舉例三道菜品，啟發(fā)您利用干貨合理搭配制作健康年菜。
菜品一：黑木耳香菇蒸雞本品動物蛋白質(zhì)豐富，植物性膳食纖維豐富，香而不膩。
配料：整雞一只（拔毛、去內(nèi)臟）、黑木耳（泡發(fā)）、香菇（泡發(fā)）。
輔料：枸杞、生姜片、蔥、料酒、生抽、食鹽等適量。
制作：將整雞切塊后與黑木耳、香菇及輔料拌勻，靜置半小時，中間翻動幾次，然后一起擺入蒸盤，入蒸鍋蒸熟即可。
菜品二：百合蓮子燉肉本品動物蛋白質(zhì)豐富，口感軟糯，老少皆宜。
配料：百合、蓮子、豬肉。
輔料：生姜片、蔥、料酒、食鹽等適量。
制作：豬肉切片，與百合、蓮子一起入砂罐，加水適量，小火煨熟，加入輔料，再煨至爛熟即可。
菜品三：冰糖銀耳紅棗羹本品以碳水化合物為主，且植物性膳食纖維豐富，軟糯香甜。適宜與動物性菜品搭配食用。
配料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖。
輔料：本菜品無需輔料。
制作：配料入砂鍋，煮至粘稠。
過節(jié)必備刮油美食，脂肪含量低營養(yǎng)又高
以上幾款菜品，色、質(zhì)、味俱全，新年就要到了，大膽地發(fā)揮創(chuàng)意，您也可以做出健康美味的年菜。最后，對于有胃腸疾病的朋友，高膳食纖維食物是否合適，請咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師。
蘿卜粉絲湯
第一步取食材，蘿卜、粉絲（溫水浸泡）、蔥、姜、鹽和油等調(diào)味料。
第二步烹調(diào)食物，熱鍋放少量的油，爆香蔥姜，然后放切條的蘿卜炒制，待蘿卜炒出少量水分，加水適量。燒開之后放入粉絲，加鹽調(diào)味即可出鍋。
粗糧飯
第一步需要的食材，玉米、大米、糙米、黑米、燕麥等。
第二步烹調(diào)食材，將各種粗糧淘洗趕緊一同放過高壓電飯煲中蒸煮。
另外，如果想加入豆類，可以將豆類提前浸泡，烹調(diào)時也應(yīng)該將豆類煮熟之后再與米類一同蒸煮。
蔬菜飯
第一步準備的食材，大米、綠豆芽、黃豆芽、胡蘿卜、紫甘藍、彩椒、鹽、白醋、胡椒等。
第二步處理食材，將大米放水蒸煮，同時坐一鍋開水，將紫甘藍和胡蘿卜一同切絲，與綠豆芽、黃豆芽一同放入開水中焯一下。
第三步，將蒸好的米飯打松軟，與焯好的蔬菜放在一起，加入花生油、食用鹽、胡椒等拌勻，即可食用。如果喜歡酸甜口，還可以加入番茄醬。
編輯推薦
【導讀】8種清腸食物調(diào)理腸胃又刮油，最近天氣逐漸攀升，油膩的食物實在讓人難以下咽，下面小編就給大家介紹8種清腸食物調(diào)理腸胃又刮油，讓你在不知不覺中減輕體重。
8種清腸食物調(diào)理腸胃又刮油
1、海帶：腸蠕動加速器
中醫(yī)專家指出，海帶屬于堿性食物，富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，并防止血液酸化，有助于潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。
另外，海帶中還含有褐藻酸，可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力，并將其排出體外，在排毒減肥的同時，起到預(yù)防白血病的作用，一舉兩得。
清腸防便秘這樣吃：
海帶的最佳吃方式清蒸。把海帶切成大片，將豬肉餡兒加入其中，并卷成長卷。放入鍋中蒸煮后，切成適合入口的小段即可享受。這樣不會破壞海帶中的礦物質(zhì)，有效增加腸蠕動。
2、魔芋豆腐：腸輕盈正能量
減肥圣品魔芋豆腐中含有束水凝膠纖維，大大促進了腸道的生理功能蠕動，減輕了它每天要承受的各種壓力. 另外，魔芋豆腐中的膳食纖維，主要成分是葡甘露聚糖，可以在腸壁形成保護膜，縮短食物的停留時間，清除腸壁廢物，有效地讓腸道處在良性的活動狀態(tài)。
清腸防便秘這樣吃：
將魔芋豆腐切片，在鹽水中煮2~3分鐘撈出，可以任意加入魚湯，或者雞湯中，小火慢燉，味道愈來愈濃香，其中的營養(yǎng)元素也會全部釋放出來，被人體吸收。
3、黑木耳：腸清潔鐘點工
黑木耳是腸道減齡最出色的鐘點工，其中所含有的植物膠質(zhì)有很強的吸附能力，可以在短時間內(nèi)吸附殘留于腸道內(nèi)的不健康物質(zhì)，比如灰塵與雜質(zhì)，并將其集中起來排出體外，起到清潔血液和洗滌腸道的作用。
清腸防便秘這樣吃：
涼拌法就可將黑木耳的營養(yǎng)發(fā)揮到最佳：把泡發(fā)好的黑木耳撕成小片，并將青紅椒和胡蘿卜切絲，與黑木耳一起焯熟，晾涼后按照個人的口味均勻攪拌即可。
4、糙米：腸疏通管道工
糙米中含有豐富的B族維生素、維生素E,就能有效提高人體免疫力，促進血液循環(huán)，為腸道輸送源源不斷的能量。此外，其中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，以及大量膳食纖維，可以促進腸道有益菌增殖，預(yù)防便秘和腸癌。
清腸防便秘這樣吃：
將糙米洗凈，在清水中浸泡兩個小時后，瀝干備用。將小排骨、海米、糙米放在鍋里，加8杯水同煮成粥，再均勻撒上胡椒粉即可。每星期喝2次，即可保證腸道吸收糙米中含有的潤腸素。
5、蘋果：腸排毒儀表
國外有句諺語：An apple a day keeps doctor away!它對與健康最顯而易見的效果是：促進腸道排毒--所含有的半乳糖醛酸、果膠，將腸道中的毒素降至最低；其中的可溶性纖維素，有效增加了宿便的排出功能，讓你告別小腹婆,保證腸道循環(huán)正常運轉(zhuǎn)。
清腸防便秘這樣吃：
蘋果皮中含有很多豐富的抗氧化活性的物質(zhì)，能降低腸道老化的速度。為此，請一定帶皮吃蘋果哦！
6、花生：腸潤澤華容道
臺灣醫(yī)藥大學公共衛(wèi)生學院的調(diào)查研究表明：花生對于強健腸道有很好的效果。這是因為花生入脾經(jīng)，有養(yǎng)胃醒脾、滑腸潤燥的作用。而且，其中獨有的植酸、植物固醇等特殊物質(zhì)，也會增加腸道的韌性，使抵抗外界侵擾的能力不斷增強。
清腸防便秘這樣吃：
健康專家指出，每日吃5~6粒水煮花生，就能強健腸道，因為水煮花生的營養(yǎng)并不會被破壞，吃得安全、便于吸收，是白領(lǐng)為腸齡瘦身的最佳選擇。
7、芹菜：腸快樂興奮碼
芹菜在經(jīng)過腸內(nèi)消化時可以產(chǎn)生木質(zhì)素，這是一種很強的抗氧化劑，有效抑制腸道內(nèi)產(chǎn)生致癌物，并加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，讓腸道快樂起來，并保持健康的運動節(jié)奏。
清腸防便秘這樣吃：
用芹菜煮湯，再將食鹽、 牛奶、兩勺面粉加入湯中，開鍋即可享用。此湯鮮美開胃、健腸，相信你會在短時間內(nèi)愛上它！
8、豬血：腸解毒消化酶
豬血中的血漿蛋白經(jīng)過消化酶分解后，會產(chǎn)生解毒作用的物質(zhì)，當腸道內(nèi)吸收到金屬微粒時，它就會和這種物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，并縮短其在人體內(nèi)逗留的時間最終讓其直接排出體外，將其對身體的危害降至最低。
清腸防便秘這樣吃：
用豬血、鯽魚肉、大米煮粥，可以放些姜絲，去除鯽魚肉的腥味，每天1小碗可以預(yù)防結(jié)腸癌，并有效幫助腸道消毒。
【導讀】現(xiàn)在我們的生活質(zhì)量很高的，所以我們能吃到很多有營養(yǎng)的食物的，但是可能就是因為我們的營養(yǎng)比較豐富了，所以很多人都是有脂肪肝的問題。那么，我們?nèi)粘Ｈ绾晤A(yù)防脂肪肝呢？其實我們可以從飲食上來入手，以下就是一些預(yù)防脂肪肝的食物，為了健康我們要常吃。
有效預(yù)防脂肪肝的美食
綠茶
綠茶提取物茶多酚可降低肝組織中過氧化脂質(zhì)含量，降低血漿中總膽固醇、三酰甘油水平，對脂肪肝有一定的防治作用。
牛奶
因含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。
燕麥
含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三酯。
玉米
含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
大蒜
含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
蘋果
含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓。
洋蔥
所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成前列腺素A對人體也有較好的降壓作用。
甘薯
能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
此外 ,一日三餐定時限量，早餐要吃飽、中餐要吃好、晚餐大半飽，避免過量攝食、進零食（特別是甜性零食）、吃夜宵等不良習慣，以免擾亂代謝功能，誘發(fā)肥胖、糖尿病和脂肪肝。
對常年嗜酒者來說，徹底戒酒是預(yù)防酒精性肝病惟一有效的方法，而一切其他所謂的治療措施均系緣木求魚。
鴿子又名白鳳，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，還有一定的輔助醫(yī)療作用。說起鴿子肉，很多人馬上就會表現(xiàn)出流口水的癥狀，可見，鴿子肉是很多人都想要吃的一種食物，事實上，鴿子肉之所以會受到如此多的人的喜愛，主要的原因就在于其有著豐富的營養(yǎng)價值和獨特的口感。下面小編就帶大家一起來了解一下鴿子的營養(yǎng)價值吧。
鴿子營養(yǎng)價值
1、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。
2、鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。
3、鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
4、鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。
5、鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%,它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。
6、鴿肉里含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。每次半只（80-100克）天天吃沒問題的！.
補腎益氣和解毒
鴿蛋有補腎益氣和解毒的功能，滋補價值比較高，對貧血病和眼睛疲勞之人，食用鴿蛋促進恢復(fù)健康。對神經(jīng)衰弱、健忘、失眠都有一定的療效作用，對腦力勞動、夜間工作、大病初愈、體質(zhì)虛弱者和產(chǎn)婦有很好的滋補作用。
鴿子藥膳食療
1、治病后體質(zhì)虛弱
肥大乳鴿1只（去毛和內(nèi)臟），切塊，與米酒、白糖、醬油和適量花生油拌勻腌漬；去核紅棗5枚，泡軟切絲；香菇5朵，生姜2片，同拌勻，隔水蒸熟食用。有益氣補陽之功效，可供病后調(diào)補身體或體質(zhì)虛弱者食用。
2、治術(shù)后氣血虛弱
肥大乳鴿1只洗凈斬塊，以適量米酒、白糖、熟植物油調(diào)汁腌漬；紅棗10枚，香菇3個，生姜5克切片，同時放入鴿肉碗中拌勻，待米飯燒得將干時，將鴿肉、紅棗等鋪于飯面上，蓋嚴后文火燜熟。有補陽益氣、生血解毒功效。尤適用于胃癌手術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。
3、治氣陰虧損
鴿子1只（去毛和內(nèi)臟），西洋參6克，藿斛10克，共燉1--2小時，飲湯食鴿肉。
治老人體虛、腰膝酸軟
鴿1只（去毛和內(nèi)臟），枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。
如上所述，鴿子肉的營養(yǎng)價值是很高的，而人們在生活中如果經(jīng)常吃鴿子肉的話，其不僅可以有效的避免各種疾病的出現(xiàn)，還能夠?qū)ι眢w起到有效的滋補作用，除此之外，常吃鴿子肉還能夠讓人們的皮膚更具彈性。
反式脂肪酸(Trans fatty acids，TFA)又名反式脂肪，被譽為餐桌上的定時炸彈，主要來源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風險。
2015年6月16日，美國食品和藥物管理局宣布，將在3年內(nèi)完全禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心臟疾病發(fā)病率。那么什么食物中的反式脂肪酸含量最高？
德芙巧克力被曝反式脂肪酸含量最高
情人節(jié)賣場遇冷銷售增長率下滑，對此，德芙巧克力的生產(chǎn)銷售商瑪氏公司回應(yīng)稱，德芙巧克力反式脂肪酸含量遠低于國家相關(guān)標準，消費者可放心選用今天是中國的元宵佳節(jié)和西方情人節(jié)，湯圓、元宵、玫瑰花和巧克力無疑將成為節(jié)日的主角。然而就在情人節(jié)前夕，知名巧克力品牌德芙和明治卻被曝有產(chǎn)品反式脂肪酸含量最高，攝入過量可能會誘發(fā)心血管疾病。
反式脂肪酸危害健康，美國食品業(yè)禁用
反式脂肪酸是對植物油進行氫化改性過程中產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸(改性后的油稱為氫化油)。這種加工可防止油脂變質(zhì)，改變風味。反式脂肪酸有天然存在和人工制造兩種，在餅干、奶油、巧克力、薯條等食品中都存在反式脂肪酸。反式脂肪酸對人體的危害已經(jīng)逐漸為公眾所了解。2013年11月，美國食品藥品管理局(FDA)于當?shù)貢r間11月7日宣布，決定初步禁用對人體健康不利的人造反式脂肪，并要求美國食品行業(yè)逐步淘汰人造反式脂肪。這一消息在中國引起了很大的關(guān)注。
而就在2013年7月，國家食品安全風險評估中心發(fā)布的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》指出，巧克力糖果類反式脂肪酸平均含量最高，這主要是因為部分巧克力中使用了反式脂肪酸含量最高的原料——代可可脂。
巧克力的主要成分是從天然可可豆中制得的硬性天然植物油脂的天然可可脂，口感不油不膩;代可可脂是一種由動物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，是一類能迅速融化的人造硬脂，在物理性能上接近天然可可脂。在巧克力制作過程中，代可可脂都要經(jīng)過氫化的過程，因此其中的反式脂肪酸含量高也是一種擔憂。
德芙反式脂肪酸含量最高
回應(yīng)稱產(chǎn)品合格
然而，在《消費者報道》此前送檢的9款巧克力中，反式脂肪酸含量最高的卻是德芙和明治的黑巧克力，使用代可可脂的幾款巧克力的反式脂肪酸的含量反而較低。
據(jù)《消費者報道》，其送檢了9款巧克力進行了反式脂肪酸的檢測，檢測結(jié)果顯示9個品牌的巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，為0.13%;代可可脂巧克力中，怡濃代可可脂巧克力和徐福記奇歐比金心型牛奶巧克力(代可可脂)的反式脂肪酸最低，僅為0.03%。但是這9款巧克力的配料表中，反式脂肪酸或標稱為零或不標注。
對于產(chǎn)品反式脂肪酸的問題，德芙的生產(chǎn)銷售商瑪氏公司在向《證券日報》記者出示的一份聲明中稱，瑪氏公司在中國所生產(chǎn)和銷售的德芙巧克力產(chǎn)品，均為使用可可脂的產(chǎn)品，符合國家食品安全標準和質(zhì)量檢驗標準，并經(jīng)國家相關(guān)部門檢測合格。
瑪氏公司表示，報道中所提及的“反式脂肪酸”，廣泛存在于各類天然食品原料和預(yù)制食品中。根據(jù)國家《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》中的標準規(guī)定，食品中反式脂肪酸含量小于或等于0.3g/100g時(即小于或等于0.3%)，都可以標注為“0”或不標注，是可以安全食用的產(chǎn)品?，斒瞎驹谥袊a(chǎn)和銷售的德芙巧克力產(chǎn)品中反式脂肪酸含量遠低于0.3g/100g，符合《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》所規(guī)定的可以標注為“0”或不標注的情況。即使是此次報道中所提及的調(diào)查樣品的反式脂肪酸含量也遠低于國家相關(guān)標準，消費者可放心選用。
明治方面對此并無任何回應(yīng)。
減少反式脂肪酸攝入
選擇巧克力要看標簽
中國農(nóng)業(yè)大學[微博]食品學院副教授朱毅告訴《證券日報》記者，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國[微博]糧農(nóng)組織在《膳食營養(yǎng)與慢性疾病》(2003年版)中建議，反式脂肪酸最大攝取量不超過總能量的1%。這個1%折算出來大概一人一天的限量在2克左右?！暗@2克是特別容易超過的，早上隨便吃兩個面包或兩個奶油蛋糕，攝取的反式脂肪酸就很可能超過這個數(shù)值。”
專家認為，反式脂肪酸的攝入越少越好，上述巧克力產(chǎn)品雖然沒有超出標準，但反式脂肪酸是會累積的。因此看標簽是很重要的一件事情。
什么樣的巧克力是好的巧克力?
答案是：
可可和可可脂含量高的、代可可脂含量低的、含糖量低的巧克力就是好巧克力。
雖然這次檢測顯示代可可脂巧克力的反式脂肪酸含量反而較低，但消費者千萬不要因此認為選擇巧克力時就不用在乎可可脂和代可可脂的區(qū)別了。
可可脂對人體是有好處的，而代可可脂沒有相應(yīng)作用，并且代可可脂是肯定含反式脂肪酸的。
“德芙和明治的黑巧克力不是因為使用了可可脂而導致反式脂肪酸含量高，而是可能其配料中所添加的其他成分導致?！钡萝戒N售增長率下滑
專家稱大可放心吃巧克力
不知是否受產(chǎn)品反式脂肪酸新聞的影響，德芙在一些賣場的銷售增長率同比下滑。據(jù)《證券日報》記者觀察，情人節(jié)前幾周，各商超賣場就開始在顯著位置布置巧克力的專賣貨架，各個品牌的巧克力被集中擺放在一起。其中，德芙、好時之吻、費列羅等品牌占據(jù)主要陣地。
據(jù)物美集團相關(guān)負責人告訴《證券日報》記者，今年情人節(jié)其旗下各商超巧克力的銷售情況非常好。今年情人節(jié)期間銷售增長最快的并不是老品牌德芙，而是費列羅。據(jù)悉，費列羅巧克力銷售比去年同期大增逾20%。德芙巧克力產(chǎn)品銷售同比增長7%-8%，比去年同期10%的增長率有所下滑。
就在情人節(jié)前夜，《證券日報》記者采訪到的一位女性消費者表示，因為德芙反式脂肪酸的消息，她在選擇巧克力時改選其他品牌了。
因此對我國居民來說，很容易得到反式脂肪酸就特別容易超標，但是小編要告訴大家的是并不是每個人都要擔心這個哦，巧克力是可以吃的哦，但是可不要吃多才好。而且上述產(chǎn)品反式脂肪酸的含量也沒超標，且他們的整體含量都很低，大家不用過于擔心，大家還是可以過一個有巧克力的美好節(jié)日哦。
排骨是我們熟悉的一種肉類食物。它味甘咸、性平，入胃、腎經(jīng)、脾；養(yǎng)血補腎，潤燥滋陰；主要還可以治熱病傷津、腎虛體弱、消渴羸瘦、產(chǎn)后血虛、便秘、燥咳、補虛、滋陰、潤燥、潤肌膚、滋肝陰、止消渴和利二便等。排骨也是我們餐桌上的經(jīng)常點的菜，吃起來又滑又香又不油膩，是大家非常喜歡的葷菜之一，那么自己如何在家用最簡單的方法做出好吃的排骨呢？趕快和小編來看看吧。
排骨簡單好吃的做法
排骨做湯就是食補鈣的首選方法，排骨湯的做法簡單，但是口感美味，營養(yǎng)豐富。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可提供鈣質(zhì)。
主料：排骨1000g
方法/步驟：
首先準備好排骨，把排骨切成小塊，用清水洗凈。把蔥姜洗凈，然后切段，姜切也切成片狀備用。
鍋中放水煮沸，把洗凈的排骨放入沸水鍋中焯水，排骨變成白色的即可取出了。
把焯過水的排骨取出放入沙鍋中，或者是高壓鍋中，倒入清水沒過排骨。然后放入準備好的蔥姜。蓋上鍋蓋，開大火煮，直到水煮沸，這時候要在鍋中放鹽，然后開小火慢燉。
燉四十五分鐘到一個小時左右即可，在中間你就能聞到肉香味飄出來了。燉好盛盤就可以上桌了。
注意事項：
最好用沙鍋，如果有條件的可以用紫沙湯煲，直接按上面的煮粥鍵就可以不用管了，它會自動調(diào)節(jié)大小火的。
排骨的營養(yǎng)價值
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
補中益氣
排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
滋陰壯陽
排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
小貼士：排骨褒湯時，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
對于女性來說，減肥似乎是一個百談不厭的話題。如果你不喜歡運動，沒有決心節(jié)食，不妨試著吃下面7種蔬菜，它們熱量低、飽腹感強、營養(yǎng)價值也較高，乃方便實惠的減肥佳品。趕緊和小編一起來看看吧。
胡蘿卜
胡蘿卜內(nèi)含有的異硫氰酸能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用。所以胡蘿卜是一種相當不錯的減肥食品，有助于改善易胖體質(zhì)。
豆芽
在市場、超市都能買到的豆芽，卡路里不高，同時又能維持飽腹感，其中富含的維生素B2,是脂肪燃燒的好幫手。維生素B2是一種水溶性維生素，在脂質(zhì)分解的時候，為體內(nèi)補充酵素，進一步提高脂肪代謝的效率。所以，當我們體內(nèi)缺乏這種維生素B2時，就會影響體內(nèi)對脂質(zhì)的分解，熱量的消耗也會變得緩慢。
西紅柿
時下流行的西紅柿減肥法，正是運用到了西紅柿強大的燃脂效果。西紅柿中含有的番茄紅素，能有效防止脂肪細胞的積聚，而且其抗老化作用是維生素E的100倍。同時，它還能清除體內(nèi)的活性氧，有效抑制黑色素的生成。
黃瓜
黃瓜中含有丙醇二酸，這種酵素攝入后能幫助體內(nèi)脂肪的分解，抑制脂肪產(chǎn)生，而其中的纖維素能促進人體排出廢物，達到減肥強體的目的。同時，黃瓜口感脆嫩的，通過慢慢咀嚼，能刺激飽腹中樞，控制食欲。
卷心菜
卷心菜營養(yǎng)豐富，既可生吃也可熟食，味道鮮美，功能甚多。做沙拉的時候，大家都喜歡放些卷心菜，既可以點綴菜肴，又可以幫助你減少卡路里的攝入，增強飽腹感。
香菇
香菇中含有的香菇嘌呤能改善全身的血液循環(huán)，提高新陳代謝，促進膽固醇分解。同時，其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯，起到祛脂降壓的效果。
杏鮑菇
杏鮑菇以菌肉肥厚、質(zhì)地脆嫩、味道鮮美而聞名，它的口感極佳，帶有淡淡的杏仁香。杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。杏鮑菇所含熱量低，其豐富的膳食纖維對于增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內(nèi)毒素，進而改善膚色暗沉的狀況，可謂排毒養(yǎng)顏食物。
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