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杏仁含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)以及一些礦物質(zhì)，是一個(gè)非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，但要是杏仁吃多了會(huì)怎樣呢？大家應(yīng)該不知道吧，杏仁吃多了會(huì)導(dǎo)致中毒的。
杏仁是一個(gè)很出名的干果，杏仁的功能不僅可以幫助大家美容養(yǎng)顏，而且還可以預(yù)防身體上的一些疾病，比如心血管疾病等等，要是再加上在飲食上控制的話，還會(huì)對(duì)起到減肥的效果。
雖然杏仁有這么多的好處，但是一次性不能吃太多了，因?yàn)樾尤世锩婧幸恍┯卸疚镔|(zhì)，比如氫氰酸，這種物質(zhì)一旦吃進(jìn)肚子里，會(huì)影響人體的神經(jīng)系統(tǒng)。要是當(dāng)一個(gè)人一次性吃很多苦杏仁的話，是很容易造成中毒的。
對(duì)于杏仁吃多了會(huì)中毒這個(gè)問(wèn)題，應(yīng)該要從以下幾點(diǎn)說(shuō)起：
1、杏仁是分野生的和栽培的，而栽培的吃起來(lái)也是有甜味，野生的吃起來(lái)就是有苦味，一般大家會(huì)把野杏仁用來(lái)做藥，而苦杏仁的毒性會(huì)比甜的杏仁的毒性要高，當(dāng)一個(gè)人苦杏仁吃多了的話，就會(huì)出現(xiàn)眩暈、心疼等情況，要是當(dāng)搶救不及時(shí)的話，或會(huì)因?yàn)楹粑ソ叨劳龅摹?/p>
2、苦的杏仁有毒應(yīng)該很多人都是知道的，但是在有些人就會(huì)把甜杏仁和苦杏仁加工在一起，因此使得大家對(duì)于吃杏仁中毒的警戒線就放松了很多，于是就有很多的人把杏仁當(dāng)做零食來(lái)吃，而且還是愛(ài)不釋手，但是杏仁的副作用大家是不能完全忽視的。甜杏仁也含有少量氰甙，如果在短時(shí)間內(nèi)大量吃甜杏仁的話，也容易導(dǎo)致人發(fā)上中毒。
如果真的要想吃杏仁的話，家醫(yī)君提醒大家，在吃杏仁前先用100度熱水煮熟杏仁，再用清水把杏仁浸泡一天，之后再食用，才比較安全。那要是杏仁吃多了，怎么辦才好呢？其實(shí)大家也不必要太過(guò)于擔(dān)心了，要是杏仁吃多了，感覺(jué)身體上有些不舒服了，應(yīng)該要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行治療。
小編推薦
近期，很多家長(zhǎng)給孩子挑選零食的時(shí)候開(kāi)始注意健康和營(yíng)養(yǎng)，開(kāi)始選擇配料表內(nèi)容少的，盡量沒(méi)有色素和香精的，于是很多、家長(zhǎng)開(kāi)始把目光移到了海苔的上面，不過(guò)同時(shí)疑惑也就來(lái)了，海苔里面沒(méi)有味精、雞精、香精為什么鮮味那么大呢？下面就和小編一起來(lái)看看吧。
首先，從配料表中看除了調(diào)味品以為通常還會(huì)添加蘑菇汁或者是蘑菇提取物，這種物質(zhì)是從蘑菇的食材中提取的，而蘑菇我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候也會(huì)品嘗出其濃郁的鮮味，這種鮮味來(lái)自于蘑菇中的游離的核苷酸即鳥(niǎo)苷酸、肌苷酸等天然物質(zhì)；
其次，海苔的原料是紫菜，是用一種烤的方式讓紫菜干脆可口，而紫菜本身在調(diào)湯的時(shí)候也會(huì)為湯汁帶來(lái)鮮香的味道，而這種鮮味除了來(lái)自于游離核苷酸外，還來(lái)自于其中的蛋白質(zhì)，很多食物中都因?yàn)楹絮r味濃郁的蛋白質(zhì)的分解物之一谷氨酸所以在烹調(diào)時(shí)不用添加味精，例如：炒雞蛋。所以這種提鮮的物質(zhì)也是天然無(wú)害的。
通過(guò)兩種質(zhì)的存在我們就不難看出海苔的鮮味其實(shí)是來(lái)自于食物本身的，所以對(duì)于這種鮮味的顧慮家長(zhǎng)就可以放心啦！但是鮮味可放心是不是就代表這樣的食物就是適合孩子的健康零食，就可以無(wú)所顧忌的多吃了呢？
海苔確實(shí)在營(yíng)養(yǎng)的角度上講比較好，因?yàn)槠渲星嗌倌耆菀兹狈Φ牡?、鐵、鋅的含量都比較不錯(cuò)，但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣；孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過(guò)早的開(kāi)始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過(guò)多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。
所以建議家長(zhǎng)在選擇這樣的零食時(shí)盡量選擇低鈉、無(wú)鹽或者選擇做紫菜包飯、紫菜湯來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)減少鹽的攝入量。
愛(ài)吃零食的MM注意了，冬季吃些大杏仁對(duì)于延緩衰老、美容養(yǎng)顏有著極好的功效。此外，多吃大杏仁還有助于消化、平喘止咳、緩解便秘。
大杏仁含油量一般在55%-68%,油質(zhì)穩(wěn)定，味道芳香，易消化，是一種極品的綠色植物油；含有蛋白質(zhì)20%-35%、糖3%-10%、脂肪50%-65%、粗纖維2.5%-3,5%、豐富的維生素E以及礦物質(zhì)。每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg、586.00大卡（2449千焦）/100克。
中醫(yī)認(rèn)為，大杏仁性味溫苦，杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效,主治祛痰止咳、平喘、潤(rùn)腸，可以幫助消化、緩解便秘癥狀。
大杏仁還是維生素E最好的食物源之一，也是含維生素最豐富的堅(jiān)果之一。維生素E是一種強(qiáng)力抗氧化物，有助于保護(hù)人體和抵抗多種慢性疾病、對(duì)抗各種皺紋。
不過(guò)大杏仁熱量含量較高，愛(ài)吃的MM也不能多吃，一天吃5個(gè)就差不多了。
那么要怎么挑選杏仁呢？首先，形狀短而胖，表面呈淺黃色，核殼相對(duì)較硬，開(kāi)口率低，核仁小而鼓，口感香脆；其次，核仁形狀長(zhǎng)而瘦，表面呈深黃色，核殼相對(duì)較薄，開(kāi)口率高，口感甜而脆，挑選時(shí)形狀規(guī)整，大小一致，色澤均勻?yàn)楹谩?/p>
選購(gòu)時(shí)注意區(qū)別：
首先把杏仁放在手上，掂質(zhì)量，重的是好的，里面肉比較飽滿(mǎn)。還有一個(gè)辦法是放在水里，沉下去的是好的，浮著的是差的。
其次果仁顏色綠色比黃色的新鮮，儲(chǔ)藏時(shí)間太久的不宜再食用，有哈喇味的也不宜再食用。
好的杏仁果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過(guò)的，不建議購(gòu)買(mǎi)。
最后自然開(kāi)口的要比機(jī)器人工開(kāi)口的好。在杏仁的成熟過(guò)程中，隨著杏仁不斷長(zhǎng)大，會(huì)推動(dòng)包圍它的外殼直至自然裂開(kāi)，這樣得到的便是成熟的果實(shí)。如果沒(méi)有長(zhǎng)熟，果外殼將不開(kāi)口，加工商會(huì)用外力將其夾開(kāi)，如果仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的果實(shí)的果殼開(kāi)口邊緣往往會(huì)彎曲不齊。
可以試著把果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開(kāi)口的，自然開(kāi)口的常常是裂開(kāi)一大條縫，完全合不攏。而且自然開(kāi)口的由于果實(shí)非常飽滿(mǎn)，不像人工開(kāi)口的那樣殼大肉少。
很多人都談風(fēng)色變,畢竟痛風(fēng)的發(fā)作原因，恰恰是現(xiàn)代人難以割舍的事物，像啤酒、炸雞、海鮮可以說(shuō)痛風(fēng)就是現(xiàn)代人的天敵，患上痛風(fēng)等于主動(dòng)告別大部分美食。
由于痛風(fēng)的指標(biāo)是尿酸高低，在潛移默化影響下，似乎高尿酸就等于痛風(fēng)，痛風(fēng)就是高尿酸。其實(shí)這種認(rèn)知是錯(cuò)誤的，因?yàn)橥达L(fēng)的階段非常多，而尿酸只是一個(gè)指標(biāo)，并不能等同痛風(fēng)，可以這樣說(shuō)：不是所有的高尿酸都是痛風(fēng)！
階段一：高尿酸血癥期
在臨床上，男性尿酸值超過(guò)420mol/L,女性尿酸值超過(guò)360mol/L,一般就能判斷為高尿酸血癥。不過(guò)要注意的事，往往處于這個(gè)階段的患者，并不會(huì)有任何痛風(fēng)的癥狀出現(xiàn)，比如腿腳疼痛的。所以在沒(méi)有定期體檢情況下的人群，高尿酸癥期很容易遭到忽略。
雖然說(shuō)高尿酸血癥不一定會(huì)發(fā)展成痛風(fēng)，但是尿酸長(zhǎng)期偏高始終不是一件好事。所以在發(fā)現(xiàn)自己尿酸偏高下，最好多多喝水，減少高嘌呤食物攝入，甚至限酒禁酒。
階段二：痛風(fēng)急性發(fā)作期
一旦尿酸長(zhǎng)偏高，尿酸結(jié)晶沉積在腎臟或關(guān)節(jié)部位，就會(huì)引起患者的強(qiáng)烈疼痛，這就是大眾認(rèn)知中的痛風(fēng)了。一般來(lái)說(shuō)，這時(shí)候的疼痛體現(xiàn)在關(guān)節(jié)難以活動(dòng)，有紅腫發(fā)熱現(xiàn)象，甚至伴隨強(qiáng)烈疼痛的。男性急性痛風(fēng)首次發(fā)作往往在40-60歲，而女性以絕經(jīng)后居多。
由于痛風(fēng)帶來(lái)的疼痛非常劇烈，患者會(huì)主動(dòng)前往醫(yī)院就醫(yī)治療，醫(yī)生給出的藥方也能夠緩解疼痛癥狀，這時(shí)就會(huì)轉(zhuǎn)入痛風(fēng)間歇期。
階段三：痛風(fēng)間歇期
痛風(fēng)發(fā)作最大的特點(diǎn)，在于非持續(xù)性，但有反復(fù)發(fā)作的傾向。在醫(yī)學(xué)上，將痛風(fēng)反復(fù)發(fā)作的中間期稱(chēng)為痛風(fēng)間歇期。這個(gè)期間段雖然沒(méi)有疼痛等明顯癥狀，但不代表能掉以輕心。相反，患者應(yīng)該在痛風(fēng)間歇期做好一切預(yù)防控制措施，避免痛風(fēng)再度來(lái)臨。
一般來(lái)說(shuō)，如果是頑固性高尿酸患者，需要在間歇期服藥控制尿酸，盡量將尿酸值控制在360mol/L左右。另外避免勞累、減少飲酒、防止受涼等，都能較好控制痛風(fēng)病情再次發(fā)作。
階段四：慢性痛風(fēng)期
如果無(wú)法在間歇期控制好痛風(fēng)病情，那么因?yàn)橥达L(fēng)反復(fù)發(fā)作，從而加重病情、延長(zhǎng)病程，最終就會(huì)發(fā)展為慢性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。在這一階段的患者不再是簡(jiǎn)單的疼痛，往往伴有腎炎、痛風(fēng)石、尿酸結(jié)石、慢性關(guān)節(jié)炎等疾病，行動(dòng)會(huì)受到極大限制。
在慢性痛風(fēng)期還是以服藥和調(diào)節(jié)生活習(xí)慣來(lái)控制尿酸，盡量保持尿酸的健康值。另外就是注意腎功能健康情況，以免出現(xiàn)腎衰竭等嚴(yán)重疾病。
很多人都知道堅(jiān)果有利于健康，是有價(jià)值的零食，但是吃的量要注意。一般來(lái)說(shuō)，就是你自己一個(gè)拳頭能攥住的量。現(xiàn)在市場(chǎng)上有小包裝的混合堅(jiān)果，一天一小包，吃起來(lái)特別方便，但是就這一小把混合堅(jiān)果，卻有不少講究。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
腰果：減肥人群慎用
腰果含有較高的熱量，其熱量來(lái)源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。腰果的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，并且主要由單不飽和脂肪酸組成，對(duì)心腦血管大有裨益。
腰果中含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，并有很好的潤(rùn)膚美容的功效，能延緩衰老。腰果具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。腰果中還含有大量的蛋白酶抑制劑，有助于預(yù)防癌癥。
食用禁忌：因腰果中含有的油脂豐富，容易使人發(fā)胖，減肥人群應(yīng)慎用。有部分人會(huì)對(duì)腰果產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)當(dāng)注意選擇。
板栗：生吃難消化
板栗和其他堅(jiān)果不同，它含有大量的碳水化合物，比其他堅(jiān)果多3~4 倍，蛋白質(zhì)和脂肪含量較少，熱量比其他堅(jiān)果至少少一半以上。
食用禁忌：板栗生吃難以消化，熟食過(guò)多容易引起脹氣，每人每次不要超過(guò)25 克。脾胃虛弱、消化功能不好的人尤其不應(yīng)多吃。發(fā)霉的板栗有毒，不能食用。板栗含糖分比較高，糖尿病人不宜多吃。
花生：燉著吃最好
花生是含有豐富營(yíng)養(yǎng)成分的高能量食品，含有脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2以及維生素E 等?；ㄉ兴闹净径际遣伙柡椭舅幔瑢?duì)預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化可能有益。
花生中還含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)--白藜蘆醇，有預(yù)防腫瘤、降低血小板聚集、預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化等的作用。
食用禁忌：花生以燉為宜?；ㄉ泻椭^多，消化時(shí)需要過(guò)多消耗膽汁，故膽病患者不宜食用。發(fā)霉的花生含有黃曲霉素，是一種致癌物，所以霉變花生不能食用?；ㄉ臒崃枯^高，注意不要吃得太多。
核桃仁：每日2個(gè)為宜
核桃含有60%的脂肪，所以它的熱量非常高。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會(huì)升高膽固醇，還會(huì)減少腸道對(duì)于膽固醇的吸收，所以很適合高血脂、高血壓和冠心病人食用。核桃含有的大量油脂，有幫助潤(rùn)腸通便的功效。
食用禁忌：核桃熱量比較高，一次不宜吃得過(guò)多，每日兩個(gè)為宜。
餐桌，KTV,茶館，酒吧等地方，經(jīng)常會(huì)看到一種小零食。又香又脆，名字也很好聽(tīng)，很多人都喜歡。沒(méi)錯(cuò)，它就是開(kāi)心果。不要以為它只是好吃那么簡(jiǎn)單，其實(shí)功效也不容小看。下面就和小編一起來(lái)看看吧。
每100克開(kāi)心果果仁含：維生素A 20微克，葉酸59微克，鐵3毫克，磷440毫克，鉀970毫克，鈉270毫克，鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。含油率高達(dá)45.1%.
那么，適當(dāng)吃一些開(kāi)心果，對(duì)身體有哪些好處呢？
1、開(kāi)心果富含精氨酸，不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，還能降低血脂、降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，減少膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
2、含油脂豐富的開(kāi)心果，有潤(rùn)腸通便的作用，進(jìn)而能夠幫助機(jī)體排毒。
3、開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，是一種天然抗氧化物質(zhì)。而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，不僅僅可以抗氧化，對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
4、開(kāi)心果還具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，因此適量吃一些不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。
所以，很多時(shí)候，真的沒(méi)必要迷信一些昂貴的藥物或者滋補(bǔ)產(chǎn)品，同樣的作用，很多我們身邊常見(jiàn)的東西都能做到。你多花錢(qián)無(wú)非多了些心理安慰罷了。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《不是所有的杏仁都適合當(dāng)零食，這種杏仁請(qǐng)少碰》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生零食”專(zhuān)題供您欣賞！
