【www.cndadi.net - 養(yǎng)生能不能長(zhǎng)壽】
豆制品主要的原料是大豆、綠豆、小都等各種豆類，作為主要的原來(lái)，再經(jīng)過(guò)加工制作而成，而我國(guó)可謂是生產(chǎn)大豆的國(guó)家，到現(xiàn)在已經(jīng)有幾千年的歷史了，深受廣大人群的喜愛，尤其是對(duì)于素食主義者來(lái)說(shuō)，更是攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)重要的來(lái)源。
但聽說(shuō)患有痛風(fēng)的人群不能吃豆制品，會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，真的是這樣嗎？
通常情況下，醫(yī)生都會(huì)讓痛風(fēng)人群完全不去吃超高嘌呤的食物，限量吃高嘌呤的食物，適量吃中低嘌呤的食物，一旦每天食用過(guò)多，大量的嘌呤進(jìn)入到機(jī)體，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為尿酸，從而影響機(jī)體的尿酸水平，甚至是誘發(fā)急性痛風(fēng)的發(fā)作。
而我們平時(shí)所吃的豆制品，雖然干的大豆屬于超高嘌呤的食物，但是豆制品，是干的大豆要進(jìn)行再加工的，而在加工的過(guò)程中會(huì)經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟，如長(zhǎng)時(shí)間的浸泡、加入適量的水等等，就會(huì)在一定程度上讓干大豆的嘌呤含量降低。
所
以，對(duì)于痛風(fēng)人群來(lái)說(shuō)，豆制品是可以吃的，且還有相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃適量的豆制品，對(duì)痛風(fēng)還具有一定的保護(hù)作用，對(duì)病情的穩(wěn)定還具有一些作用。
另外，豆制品還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、鎂、鉀、磷、鈣等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)更年期的女性、心腦血管疾病、骨質(zhì)疏松患者都有很大的益處。
對(duì)于痛風(fēng)患者，真正危險(xiǎn)的是動(dòng)物內(nèi)臟、高湯、葷湯，不管是急性的痛風(fēng)人群，還是慢性的痛風(fēng)人群，都要控制這些食物的攝入量，最好不吃為宜。
同時(shí)忌吃大量的肉以及海鮮類，特別是含有飽和脂肪酸比較高的肉類，如五花肉、肥肉等，過(guò)多食用容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，對(duì)病情十分不利。
擴(kuò)展閱讀
不知不覺我們進(jìn)入了金秋時(shí)節(jié)，你可知道，秋季正是吃螃蟹的最佳季節(jié)。在這個(gè)秋高氣爽的日子里，吃貨們總是喜歡挑上幾只膏肥肉美的螃蟹一飽口福，特別是黃澄澄的蟹黃總讓人難以拒絕，回味無(wú)窮。
蟹黃到底是什么？
很多人都以為螃蟹的蟹黃就螃蟹的卵，跟我們平時(shí)見到的魚肚子里的魚卵一樣。然而這種說(shuō)法并不全對(duì)。蟹黃實(shí)際上指的是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺等組織，呈橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。
蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。
蟹黃到底能不能吃？
雖然美國(guó)紐約衛(wèi)生局曾將蟹黃列為禁吃部位，認(rèn)為俺們喜歡吃的蟹黃含有大量的化學(xué)污染物，這些物質(zhì)在人體內(nèi)蓄積，會(huì)危害人體。但是俺們?nèi)允菍?duì)螃蟹情有獨(dú)鐘，對(duì)蟹黃不離不棄。
那么，蟹黃到底能不能吃？衛(wèi)生局叫停蟹黃是對(duì)是錯(cuò)？對(duì)此問題，我國(guó)專家早有判定。能不能吃螃蟹的蟹黃，其實(shí)要看螃蟹所處的水域環(huán)境。如果螃蟹在良好的水域生長(zhǎng)，螃蟹的重金屬含量相當(dāng)之少，如果螃蟹在工業(yè)污染嚴(yán)重的水域生長(zhǎng)，就會(huì)從食物鏈中吸收污染物，而蟹黃吸收污染物的能力比蟹肉更強(qiáng)，就不宜食用。
蟹黃可以吃嗎 蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎 蟹黃到底是什么
特別需要說(shuō)明的是，美國(guó)禁吃蟹黃蟹膏的建議主要針對(duì)來(lái)自天然水體中的野生蟹，因?yàn)槊绹?guó)不少人有外出釣魚、釣螃蟹的習(xí)慣。而我國(guó)常吃的螃蟹多是養(yǎng)殖蟹，所以美國(guó)紐約市衛(wèi)生局的建議并不適用于我國(guó)。我國(guó)養(yǎng)殖螃蟹的環(huán)境相對(duì)好控制，養(yǎng)殖螃蟹生長(zhǎng)速度快，富集污染物的時(shí)間也不如野生螃蟹。所以，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖蟹的環(huán)境相對(duì)更安全，可以放心食用蟹黃。
蟹黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
俗話說(shuō)九雌十雄,即是農(nóng)歷九月里要吃母蟹，因?yàn)榫旁履感返男伏S長(zhǎng)得最豐滿，農(nóng)歷十月里要吃公蟹，因?yàn)槭鹿返男伏S長(zhǎng)得最厚實(shí)。蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，挑選時(shí)以色澤鮮艷，深黃色、無(wú)雜質(zhì)者為上乘。但要注意，高血脂、高膽固醇的人不宜多吃蟹黃，每天的攝入量控制在40-70g左右，畢竟螃蟹是應(yīng)季食物，不宜常年吃。
此時(shí)正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，很多人都會(huì)喜歡吃螃蟹的蟹黃，而蟹黃究竟有沒有營(yíng)養(yǎng)，能不能吃呢？在這里，就來(lái)為大家解答一下這個(gè)問題，來(lái)看看蟹黃究竟能不能吃，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。
蟹黃到底是什么
很多人都以為螃蟹的蟹黃就螃蟹的卵，跟我們平時(shí)見到的魚肚子里的魚卵一樣。然而這種說(shuō)法并不全對(duì)。蟹黃實(shí)際上指的是螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺等組織，呈橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質(zhì)區(qū)別。
蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質(zhì)，并非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟，此時(shí)生產(chǎn)排出體外的是蟹卵，留在體內(nèi)性腺中的卵細(xì)胞仍然屬于蟹黃的一部分。
蟹黃到底能不能吃
雖然美國(guó)紐約衛(wèi)生局曾將蟹黃列為禁吃部位，認(rèn)為俺們喜歡吃的蟹黃含有大量的化學(xué)污染物，這些物質(zhì)在人體內(nèi)蓄積，會(huì)危害人體。但是俺們?nèi)允菍?duì)螃蟹情有獨(dú)鐘，對(duì)蟹黃不離不棄。
那么，蟹黃到底能不能吃？衛(wèi)生局叫停蟹黃是對(duì)是錯(cuò)？對(duì)此問題，我國(guó)專家早有判定。能不能吃螃蟹的蟹黃，其實(shí)要看螃蟹所處的水域環(huán)境。如果螃蟹在良好的水域生長(zhǎng)，螃蟹的重金屬含量相當(dāng)之少，如果螃蟹在工業(yè)污染嚴(yán)重的水域生長(zhǎng)，就會(huì)從食物鏈中吸收污染物，而蟹黃吸收污染物的能力比蟹肉更強(qiáng)，就不宜食用。
特別需要說(shuō)明的是，美國(guó)禁吃蟹黃蟹膏的建議主要針對(duì)來(lái)自天然水體中的野生蟹，因?yàn)槊绹?guó)不少人有外出釣魚、釣螃蟹的習(xí)慣。而我國(guó)常吃的螃蟹多是養(yǎng)殖蟹，所以美國(guó)紐約市衛(wèi)生局的建議并不適用于我國(guó)。我國(guó)養(yǎng)殖螃蟹的環(huán)境相對(duì)好控制，養(yǎng)殖螃蟹生長(zhǎng)速度快，富集污染物的時(shí)間也不如野生螃蟹。所以，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖蟹的環(huán)境相對(duì)更安全，可以放心食用蟹黃。
蟹黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎
俗話說(shuō)九雌十雄,即是農(nóng)歷九月里要吃母蟹，因?yàn)榫旁履感返男伏S長(zhǎng)得最豐滿，農(nóng)歷十月里要吃公蟹，因?yàn)槭鹿返男伏S長(zhǎng)得最厚實(shí)。蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，挑選時(shí)以色澤鮮艷，深黃色、無(wú)雜質(zhì)者為上乘。但要注意，高血脂、高膽固醇的人不宜多吃蟹黃，每天的攝入量控制在40-70g左右，畢竟螃蟹是應(yīng)季食物，不宜常年吃。
然而，蟹黃雖然好吃有營(yíng)養(yǎng)，但是也不宜多吃哦。
豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食物，吃豆腐是很好的。白癜風(fēng)患者可以吃豆腐，豆腐不僅純天然健康，還簡(jiǎn)單易做，是我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷囊坏兰页２?。豆腐和很多食物都可以搭配著做，但有幾個(gè)食材是豆腐的搭檔，白癜風(fēng)患者吃了可以吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)。豆腐里有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，白癜風(fēng)患者可以吃豆腐。
1、豆腐可以和很多食材搭配，豆腐配瘦肉：好吸收蛋白質(zhì)，白癜風(fēng)患者需要合理的飲食，這樣對(duì)疾病的治療有幫助。
豆制品里面含有大量的蛋白質(zhì)，白癜風(fēng)患者可以多吃豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)，豆腐中就含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但是豆腐中的蛋白質(zhì)含有的氨基酸比例不合理，影響白癜風(fēng)患者的吸收消化，如果豆腐配點(diǎn)瘦肉的話就可以起到調(diào)節(jié)的作用，這樣患者就可以完全吸收到豆腐中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不管什么食物都是不宜多吃的，患者需要注意。
2、加點(diǎn)海帶和紫菜：多補(bǔ)碘
白癜風(fēng)患者吃豆腐還可以起到預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病，因?yàn)槎垢泻性碥瘴镔|(zhì)，但是這種物質(zhì)會(huì)使得患者體內(nèi)的碘排泄異常，長(zhǎng)期大量食用的話會(huì)導(dǎo)致碘缺失，從而誘發(fā)白癜風(fēng)。所以可以在豆腐中加點(diǎn)海帶或是紫菜這類含碘量高的食材一起做的話，白癜風(fēng)患者吃了就可以補(bǔ)充體內(nèi)的碘元素。
3、加青菜、黑木耳：預(yù)防皮膚癌
白癜風(fēng)患者吃豆腐確實(shí)好，但是豆腐中缺乏膳食纖維，如果吃多了有可能導(dǎo)致患者消化不良、便秘等。如果在豆腐中加點(diǎn)青菜或是黑木耳的話就很好了，白癜風(fēng)患者可以吸收到膳食纖維，有助于消化，而且青菜和黑木耳可以提高白癜風(fēng)患者自身的免疫力，預(yù)防各種疾病，搭配豆腐可以更好的起到預(yù)防皮膚癌的功效。
4、加蛋黃：補(bǔ)鈣
白癜風(fēng)患者吃豆腐還有一個(gè)好處就是可以補(bǔ)鈣，豆腐中的鈣比牛奶的含量都高，但吃豆腐的時(shí)候如果加入蛋黃這類富含維生素D的食材就更有利于患者對(duì)鈣的吸收。
白癜風(fēng)患者平時(shí)要注意科學(xué)的日常飲食，養(yǎng)成規(guī)律的作息時(shí)間，時(shí)常進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，積極配合白癜風(fēng)治療，這樣才能取得更好的治療效果。
豆制品的食物一直以來(lái)都被人們稱之為養(yǎng)生保健的營(yíng)養(yǎng)食品，無(wú)論是豆?jié){還是豆腐，這些食品頗受歡迎，特別是如今大城市的人更注重日常保健的人們，更是喜歡早上喝豆?jié){。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高這不能給予否認(rèn)，豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。
但是豆腐多吃反而不利身體健康。
問題1:促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
問題2:引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
問題3:促使動(dòng)脈硬化形成
美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
問題4:導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《痛風(fēng)患者，到底能不能吃豆制品？》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生能不能長(zhǎng)壽”專題供您欣賞！
