認(rèn)識(shí)喉癌誘因，5個(gè)因素導(dǎo)致你患上喉癌！別再輕視它
談?wù)勀銓?duì)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。怎么才能作好養(yǎng)生常識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“認(rèn)識(shí)喉癌誘因，5個(gè)因素導(dǎo)致你患上喉癌！別再輕視它”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在越來越多的人注意疾病了，但這個(gè)喉癌在生活中雖然很少見，但它危險(xiǎn)系數(shù)很高，還是需要重視起來，今天談?wù)勈鞘裁丛驅(qū)е禄忌习┌Y吧！
認(rèn)識(shí)喉癌的早期癥狀
喉癌一般分為三種情況，第一種是聲門上癌，第二種是聲門癌，第三種是聲門下，而說到癥狀，也需要分別針對(duì)這三種情況來判斷。
1、聲門上癌：
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這類患者早期會(huì)出現(xiàn)咽部不適的癥狀，會(huì)感覺到有異物存在，當(dāng)腫物表面在破潰之后會(huì)出現(xiàn)一定程度的疼痛感，患者還經(jīng)常伴隨著咳嗽，在咳嗽的時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)痰中帶血，情況再嚴(yán)重的話就會(huì)出現(xiàn)聲音嘶啞，嚴(yán)重還會(huì)影響正常呼吸，甚至在吃飯的時(shí)候也會(huì)感覺到吞咽困難。
2、聲門癌：
這類人群早期的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)聲音嘶啞的癥狀，接下來伴隨的就是呼吸困難，在疾病晚期會(huì)出現(xiàn)吞咽比較簡單的現(xiàn)象，不過一般很少出現(xiàn)淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移的癥狀。
3、聲門下癌：
這類患者針狀并不是很明顯，當(dāng)出現(xiàn)咳嗽帶痰且痰中有血的癥狀，甚至伴隨著聲音嘶啞跟氣短的癥狀時(shí)候，多數(shù)已經(jīng)處于中晚期。
喉癌的常見誘因
1、吸煙
這是最為常見的會(huì)導(dǎo)致喉癌的原因之一，因?yàn)闊煵萑紵髸?huì)產(chǎn)生煙草焦油，而其中的苯芘是有很強(qiáng)致癌性的，而且煙草當(dāng)中的煙霧還會(huì)使得纖毛運(yùn)動(dòng)停止，也會(huì)導(dǎo)致粘膜水腫出現(xiàn)，這種情況會(huì)使得上皮增生變厚，待鱗狀化之后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
2、過度飲酒
咽喉粘膜在酒精的長期刺激之下會(huì)變性并導(dǎo)致喉癌出現(xiàn)，在年輕人中出現(xiàn)的概率是比較高的。
3、空氣污染
當(dāng)今社會(huì)環(huán)境污染角質(zhì)以前有過之而無不及，這也是導(dǎo)致喉癌出現(xiàn)的常見因素，因?yàn)橛泻怏w比如二氧化硫跟生產(chǎn)性工業(yè)粉塵長期被吸入到喉嚨之后就會(huì)導(dǎo)致癌癥。
4、慢性咽炎
這也是對(duì)咽喉部位的一種刺激，比如慢性喉炎跟呼吸道炎癥，都很容易導(dǎo)致喉癌出現(xiàn)。
5、癌前病變
喉嚨部位出現(xiàn)角化癥或者喉嚨部位出現(xiàn)良性腫瘤，如果經(jīng)常反反復(fù)復(fù)發(fā)作的話很容易導(dǎo)致癌癥出現(xiàn)。
針對(duì)喉癌這種疾病，中年男性是高發(fā)人群，因?yàn)樗麄儺?dāng)中經(jīng)常會(huì)占據(jù)一種或多種誘發(fā)癌癥的原因，因此當(dāng)出現(xiàn)喉部不舒服比如喉嚨難受、有異物甚至是疼痛之后一定要及時(shí)進(jìn)行檢查。
喉癌的早期癥狀
認(rèn)識(shí)喉癌誘因，5個(gè)因素導(dǎo)致你患上喉癌！別再輕視它
喉癌可分為聲門上癌、聲門癌和聲門下癌。
聲門上癌早期有咽部不適、異物感，腫物表面破潰后可有咽喉部疼痛、咳嗽、痰中帶血；進(jìn)一步發(fā)展可出現(xiàn)聲音嘶啞、呼吸不暢；晚期出現(xiàn)吞咽困難，并有頸部淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移。
聲門癌早期即有聲音嘶啞，進(jìn)而出現(xiàn)呼吸困難；晚期出現(xiàn)吞咽困難、疼痛，頸部淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移一般較少出現(xiàn)。
聲門下癌早期癥狀一般不明顯，如出現(xiàn)痰中帶血、聲嘶、氣短、喉鳴及疼痛時(shí)，多已屬于中晚期。
中年男子是喉癌的易感人群，其原因在于他們是經(jīng)常吸煙喝酒的一類人。若是出現(xiàn)喉部不舒服，比如喉部難受、嗓子有異物、聲音嘶啞，這些癥狀都有可能是喉癌早期表現(xiàn)。若果大家生活中出現(xiàn)以上癥狀，一定要及時(shí)去醫(yī)院檢查。
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抽煙有害健康，不管抽不抽煙的人每個(gè)人都知道。但抽對(duì)人的健康影響不是馬上看得到，而當(dāng)你抽煙積累到一定程度，到了一定年齡，身體才會(huì)以不同的問題表現(xiàn)出來。所以很多抽煙的人都沒有把抽煙有害健康這件事情放在心上！
什么是喉癌？
喉癌是一種比較常見的惡性腫瘤，頑固性的聲音嘶啞是喉癌的早期表現(xiàn)之一。因?yàn)楹戆┏＠奂奥晭?，即使腫塊體積再小，也會(huì)出現(xiàn)聲音嘶啞。
喉癌有哪些癥狀
一般喉癌早期就會(huì)出現(xiàn)聲音嘶啞，患者往往會(huì)誤以為是感冒或咽喉炎所致。與一般感冒和咽喉炎不同的是，喉癌引起的聲音嘶啞會(huì)進(jìn)行性加重。
吸煙為什么會(huì)引起喉癌
煙草在燃燒的過程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生很多有害物質(zhì)，其中最主要的是尼古丁。這些物質(zhì)能刺激呼吸道，使呼吸道的黏膜受到損害，從而誘發(fā)腫瘤的形成。其他的誘發(fā)因素有不良的生活習(xí)慣、生活環(huán)境、遺傳因素等等。
抽煙的人到了中年，如果突然說話聲音突然變得沙啞，在排除了感冒的引起的原因外，而且長時(shí)間不好（比如2周以上），那么就建議你去醫(yī)院找耳鼻喉科?？漆t(yī)生檢查了。
專家說，喉癌的病因比較復(fù)雜，但患者絕大多數(shù)有長期吸煙史，所以以男性為多見。
抽煙人如何預(yù)防喉癌
為了有效地預(yù)防喉癌，首先提倡戒煙。一件事情形成習(xí)慣后，改變是很難的事，但是為了自已和家人的身體健康，再難的事也需要去做，剛開始戒煙的時(shí)候，可以借助的一些工具，比如用現(xiàn)在的電子煙來代替煙。慢慢一步一步的戒煙。
抽煙是多年形成的習(xí)慣，戒煙也需要有一個(gè)過程，剛開始少抽，用電子煙來代替，逐步到不抽煙。
戒煙是一個(gè)痛苦的過程，做任何事都一樣，在戒煙的初始階段，你也可以考慮試試這種戒煙糖，很多用過的朋友都說還不錯(cuò)，你也可以試試看。
如果咽喉部出現(xiàn)不適癥狀（尤其是老煙槍），一定要及時(shí)上醫(yī)院接受檢查。如果出現(xiàn)不明原因的聲音嘶啞、喉痛、痰中帶血或者呼吸不暢等癥狀，就要去醫(yī)院就診，爭取早期診斷早治療。
為了自已和家人的健康，馬上開始戒煙吧，戒煙什么時(shí)候開始都不算晚，馬上行動(dòng)吧！
暗黃的牙齒與人交談時(shí)，難免會(huì)被人嫌棄，不僅如此，連笑起來也不敢放開不小，必須抿嘴含笑。想要美白牙齒，可是用盡各種美白牙膏以及多次的刷牙還是沒有很大的作用，那么為什么我們的牙齒會(huì)變黃呢？
牙齒變黃的原因是什么？
其實(shí)，我們看到的牙齒的顏色不僅是牙齒表面的顏色，還包括透過牙齒表面的牙釉質(zhì)顯現(xiàn)出來的牙本質(zhì)的顏色。幼兒時(shí)乳牙是乳白色，隨著年齡的增長，牙齒會(huì)慢慢變黃。牙齒變黃、著色的原因有很多種！
1.健康因素：
牙齒在發(fā)育過程中由于營養(yǎng)不好或生過病，會(huì)使牙齒的鈣化受到影響，牙齒會(huì)黃而松脆。
2.水質(zhì)的因素：
有些地區(qū)，特別是有些山區(qū)，由于水中含氟量高，過多地飲用氟牙齒會(huì)發(fā)黃，而且不是少數(shù)幾個(gè)牙齒，是滿口大黃牙。不過，氟有防齲的作用，所以這些人反而不易生齲齒(蛀牙)。
3.藥物因素：
有些藥物可導(dǎo)致黃牙的發(fā)生，特別是兒童(5歲前)服用影響更大，我們?cè)诮o兒童服用藥物的時(shí)候應(yīng)該十分謹(jǐn)慎。
4.衛(wèi)生習(xí)慣：
有些人不注意口腔衛(wèi)生，沒有早晚刷牙的習(xí)慣，牙齒的表面堆積一層食物殘?jiān)?、軟垢、牙石、煙漬、茶漬等。這些“黃牙”不是牙齒本身發(fā)黃，是不注意口腔衛(wèi)生造成的。
鼻子上長痘痘應(yīng)該是大家很頭疼的一個(gè)問題，因?yàn)榭梢哉f給人看的第一眼就在鼻子上，那么鼻子上面長痘痘是什么原因所導(dǎo)致的呢？在出現(xiàn)這種問題的時(shí)候我們應(yīng)該怎么辦？在日常的生活中我們應(yīng)該怎樣預(yù)防問題的發(fā)生呢？下面就讓我們一起去看看吧。
鼻子上長痘痘是什么原因
一：遺傳性油性皮膚
如果你的皮膚是屬于油性的皮膚，那么在這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)痘痘的發(fā)生，遺傳性油性皮膚，油脂分泌旺盛，過多的油脂導(dǎo)致毛孔堵塞，繼而引發(fā)痘痘、粉刺。建議多喝清水，補(bǔ)充維生素B6、B2,有效改善鼻子油脂分泌過剩現(xiàn)象，緩解和治療鼻子上的痘痘。
二：螨蟲感染
有的時(shí)候要注意自己的個(gè)人衛(wèi)生，相信螨蟲相信大家已經(jīng)聽說過，在這個(gè)也是最常見長痘痘的原因，有時(shí)睡覺不注意，螨蟲會(huì)在臉上、鼻子上排泄分泌物引起毛孔堵塞，隨后毛孔開始慢慢變粗，皮膚也變得越來越油，形成青春痘。冬季不能偷懶，被子也要常曬。除了要早晚徹底清潔外，一周還要做1~2次鼻子去角質(zhì)。
三：熱氣上火
在秋季的時(shí)候是比較容易上火的季節(jié)，相信大家也是知道的，上火也是會(huì)導(dǎo)致痘痘的出現(xiàn)，中醫(yī)認(rèn)為，飲食問題導(dǎo)致胃與大腸盛熱，熱邪上攻于肺、熱肺上攻于面，復(fù)感邪毒而發(fā)病。最簡單的解決方面就是忌口，飲食應(yīng)清淡為主，多吃蔬菜水果，多補(bǔ)水，一天應(yīng)該喝足8杯水，遠(yuǎn)離辛辣油炸的食品。
四：壓力熬夜
壓力和熬夜導(dǎo)致心火上浮、肝火過旺，毛細(xì)孔分泌過多油脂，堵塞毛孔從而引發(fā)痘痘。可以定期進(jìn)行體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。良好的身體素質(zhì)是戰(zhàn)勝心理壓力的基礎(chǔ)。多運(yùn)動(dòng)也能使皮膚從內(nèi)向外排毒。
五：內(nèi)分泌失調(diào)
感情、工作、生活等壓力、不合理的飲食習(xí)慣以及生理期的到來都會(huì)改變?cè)酒胶獾拇菩坌约に胤置冢勾萍に睾痛x紊亂，導(dǎo)致皮脂腺分泌過旺，面部毛孔阻塞，引發(fā)痘痘。保持每晚11點(diǎn)前入睡、最好是9點(diǎn)半就寢。因?yàn)橥硭瘯?huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，從而長出更多痘痘。
鼻子上長痘痘怎么辦
一、不能吃生冷的東西
食物和水都要用溫?zé)岬模悦獯碳の敢悍置谶^多導(dǎo)致胃酸，胃酸也會(huì)讓胃火加劇。一般由于皮脂分泌較多。也可能跟卵巢機(jī)能或生殖系統(tǒng)有關(guān)。
二、注意清潔毛孔
定要及時(shí)清除毛孔污垢。另外，不要過度縱欲或禁欲，多多享受健康自然的環(huán)境。
三、護(hù)膚品的挑選要謹(jǐn)慎
平時(shí)要避免使用油性化妝品和激素類藥物，否則會(huì)刺激鼻子的皮膚，后果不堪設(shè)想。
四、生活習(xí)慣要調(diào)理好
飲食上要少吃辛辣燥火、油膩的食物，少吃甜食。另外多吃蔬菜、水果，保證充足的睡眠，不熬夜，盡量在晚上11點(diǎn)之前睡覺。
如何預(yù)防鼻子上的痘痘
日常生活中要注意皮膚清潔工作，尤其是洗臉的時(shí)候，可以使用一些特別的方法，比如冷熱水交替洗臉，這樣能夠促進(jìn)臉部的血液循環(huán)，清洗出毛孔中的臟東西，同時(shí)又能收縮毛孔，防治鼻子的黑頭。另外，配合休息時(shí)做一些深層清潔面膜。
不要頻繁的化妝，盡量減少化妝次數(shù)，對(duì)于化妝的產(chǎn)品一定要選擇正品，最好使用純天然的產(chǎn)品。比如，用蘆薈、黃瓜片來外敷臉部鼻部，用牛奶清潔面部鼻部等等。
鼻子問題最常見的莫過于黑頭，當(dāng)出現(xiàn)黑頭時(shí)，比較有效直接的方法就是用蛋清配合化妝棉，將化妝棉撕成超薄片，然后在蛋清中浸濕，敷到鼻子上，一段時(shí)間后揭下，這也是公認(rèn)的方法之一。
除了鼻子黑頭之外，還會(huì)出現(xiàn)油光等不好的反應(yīng)，這時(shí)候可以用吸油紙來敷鼻子，吸除鼻子上的油脂，然后再清洗鼻子。
酒糟鼻是繼黑頭之后另一個(gè)讓人頭痛的鼻子問題，而且酒糟鼻比黑頭更可怕，很難治愈，所以我們要在平常生活中早早的做好預(yù)防措施，要在平常養(yǎng)成良好地生活習(xí)慣，一定要有正常的飲食規(guī)律和作息時(shí)間，多吃清淡，少吃油膩辛辣，多喝水，多吃水果蔬菜，少吃一些巧克力甜食等，保證充足的睡眠。
平常多做運(yùn)動(dòng)，做臉部尤其是鼻子位置的按摩運(yùn)動(dòng)，也可以偶爾使用中醫(yī)的針灸疏通一下經(jīng)脈，這樣對(duì)于排除雜質(zhì)更有效果，更加能夠保持鼻子的干凈清潔。
總結(jié)：相信大家通過上文的了解已經(jīng)知道鼻子上長是什么原因所導(dǎo)致的，在出現(xiàn)這種問題的時(shí)候我們可以通過一些方法來進(jìn)行有效的改善，上文中就為大家介紹了幾種方法，感興趣的朋友可以嘗試一下哦。
說到腎這個(gè)器官，它是身體排尿排毒的重要步驟，如果少了它，那身體成什么樣子了？腎患上結(jié)石后，你會(huì)承受一切痛苦，為了不加重病情，在患病期間腎結(jié)石患者不能吃的食物是什么呢？
腎結(jié)石不能吃什么
一、少吃鹽
如果你有鈣結(jié)石，應(yīng)該減少鹽分的攝取。你應(yīng)將每日的鹽分?jǐn)z取量減至2-3克。
二、避免L-胱胺酸
如果你有腎結(jié)石病歷或目前正患腎結(jié)石，避免L-胱胺酸。這種氨基酸的堆積可在腎內(nèi)結(jié)晶，產(chǎn)生大型的結(jié)石，堵塞腎臟的內(nèi)部。
三、限制維生素C、D的用量
如果你容易形成草酸鈣結(jié)石，應(yīng)限制維生素c的用量。一天超過3-4公克，可能增加草酸的制造，因而提高結(jié)石的幾率。勿攝取高效力的維生素c補(bǔ)充物。過量的維生素D可能導(dǎo)致身體各部堆積鈣質(zhì)。
患上腎結(jié)石遠(yuǎn)離它否則你的腎就完了
四、控制鈣的攝取量
結(jié)石中有一部分是由鈣或含鈣的產(chǎn)品形成的。如果你正服用營養(yǎng)補(bǔ)充晶，首先需要請(qǐng)教醫(yī)師是否必要。其次是檢查每天高鈣食物的攝取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸劑可能產(chǎn)生腎結(jié)石。
五、勿吃富含草酸鹽的食物
大約60%的結(jié)石屬于草酸鈣結(jié)石。因此，應(yīng)限量攝取富含草酸的食物，包括豆類、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘藍(lán)菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、無花果干、羊肉、核果、青椒、紅茶、罌粟子等。
六、注意蛋白質(zhì)的攝取
腎結(jié)石與蛋白質(zhì)的攝取量有直接的關(guān)聯(lián)。蛋白質(zhì)容易使尿液里出現(xiàn)尿酸、鈣及磷，導(dǎo)致結(jié)石的形成。假使你曾患過鈣結(jié)石，應(yīng)特別注意是否攝取過量蛋白質(zhì)，尤其假使你曾有尿酸過多或胱胺酸結(jié)石的病歷。每天限吃180克的高蛋白食物，這包括肉類、干酪、雞肉和魚肉。
人體中的血管就像一張蛛網(wǎng)，經(jīng)歷過時(shí)間的沖刷，彈性漸漸開始喪失，"蛛網(wǎng)"也就開始變得硬化，血管作為身體的重要器官之一，每時(shí)每刻都在向身體各個(gè)器官提供養(yǎng)分，一旦出現(xiàn)堵塞現(xiàn)象，會(huì)給身體造成難以挽回的損傷。
關(guān)于血栓，其實(shí)大多數(shù)的人身體中或多或少都會(huì)有，通常只有一個(gè)地方的血管堵塞程度在70%左右時(shí)，身體才會(huì)有比較明顯的癥狀，但是這時(shí)才反應(yīng)過來就有點(diǎn)太晚了，畢竟血管損傷很多都是不可逆的，因此，預(yù)防血管疾病，要從疏通血管做起。
血管堵塞可以發(fā)生在任何年齡、任何時(shí)段，其中中老年人是高發(fā)人群。想要自己的血管是不是已經(jīng)堵塞、或者有堵塞的跡象，可以通過這5個(gè)前兆來判斷。
血管堵塞，身體有5個(gè)"訊號(hào)"！
1、舌頭僵硬
舌頭發(fā)麻、流口水、說話斷斷續(xù)續(xù)，這些都是腦血管堵塞，影響語言中樞神經(jīng)導(dǎo)致的后果，要知道大腦中的血管密集且極為精妙，一旦堵塞嚴(yán)重就是"中風(fēng)"來臨了。
2、手腳發(fā)麻
短時(shí)間內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)手腳發(fā)麻的情況，很多人會(huì)以為是最近勞累所致，但是若是持續(xù)性出現(xiàn)手腳麻木，后繼伴隨疼痛，就要格外警惕了，這是血管已經(jīng)大面積堵塞，治療不及時(shí)甚至有癱瘓、截肢的危險(xiǎn)。
3、頭疼
腦血管堵塞，大腦氧氣不足就容易導(dǎo)致頭暈、頭疼。嚴(yán)重時(shí)晚間睡覺時(shí)會(huì)有痛醒的情況出現(xiàn)，不要以為前期癥狀常見就忽視，很可能就是身體再向你發(fā)出警告。
4、打哈欠
腦部血管堵塞會(huì)導(dǎo)致缺氧，缺氧就會(huì)出現(xiàn)頻繁打哈欠的情況。
5、胸悶
一段時(shí)間內(nèi)經(jīng)常會(huì)有胸悶、胸痛癥狀，做檢查時(shí)已經(jīng)不要忘了檢查心血管疾病，因?yàn)椴粌H是心臟出了問題會(huì)這樣，胸悶也是心梗、冠心病常發(fā)癥狀之一。
血管疾病很大程度上與飲食習(xí)慣有關(guān)，經(jīng)常大魚大肉的人血脂粘稠度是高于常人的，同時(shí)也會(huì)加大血管硬化程度，因此保養(yǎng)血管，這些食物以后要少吃。
1、外賣
外賣多數(shù)是重口味、多油多鹽的，常吃對(duì)血管不好。油、鹽多的飲食，易對(duì)血管壁造成損傷，血脂粘稠，危害很大。
2、煙酒
煙草燃燒時(shí)產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致血管收縮異常，影響血液的正常流通。經(jīng)常飲酒會(huì)使血壓不穩(wěn)定，對(duì)血管的傷害也很大。
3、動(dòng)物內(nèi)臟
很多人喜歡食用動(dòng)物內(nèi)臟，如豬肝、肺等，這些食物中含有較多的脂肪以及膽固醇，會(huì)導(dǎo)致飽和脂肪吸收過多分解較難，出現(xiàn)甘油三酯高，血管堵塞風(fēng)險(xiǎn)大。
血管已堵塞，身體發(fā)出5個(gè)"訊號(hào)"！別輕視，疏通血管要趁早！
【生命果刺葫蘆】：
SOD（超氧化物歧化酶）是氧自由基的天敵，是機(jī)體內(nèi)氧自由基的頭號(hào)殺手。1998年美國三位著名科學(xué)家羅伯、費(fèi)瑞和洛伊格納諾向全世界宣布：SOD的缺少和活性降低是人類生老病死的根本原因，補(bǔ)充SOD可以達(dá)到預(yù)防和治療各種疾病，延緩衰老的目的。憑借這項(xiàng)研究獲得1998年度諾貝爾生理醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。
美國著名醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》在2013年發(fā)現(xiàn)【生命果刺葫蘆】不僅富含天然SOD（超氧化物歧化酶），同時(shí)含有大量的花青素、水楊酸、槲皮素、鞣花酸，能夠軟化血管、清理血脂、血栓等血液垃圾。
【生命果刺葫蘆】泡水：取5-8粒，待溫度低于50度后，放入水杯泡五分鐘左右，然后連同干果一同飲用，早晚各一杯，效果最佳，連續(xù)飲用一周就會(huì)感到自身明顯的變化。
相信大家都知道，如今市面上有很多的食物是發(fā)酵品，而且食用發(fā)酵品的好處也很多，于是就有人心血來潮，想要在家自制發(fā)酵食品，想要了解一下食物是怎樣發(fā)酵的，但是你知道嗎?發(fā)酵食品是很危險(xiǎn)的，你知道發(fā)酵食品注意事項(xiàng)嗎?知道相關(guān)的飲食禁忌嗎?今天我們就來了解一下。
近日，某醫(yī)院收治了兩位病人，他們竟是因?yàn)槭秤米灾聘槎鴮?dǎo)致中毒的，所以說自制食物也要安全第一。
大家做得最多的就是自制酸奶了，用酸奶機(jī)固然很方便，可是制作時(shí)可不是光將奶和菌種放進(jìn)去那么簡單。在普通家庭自制酸奶時(shí)，很難保證常用的酸奶菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)混合后的最適生長溫度，過程極易受周圍空氣影響，受熱不均勻，容易發(fā)酵過度，或者發(fā)酵不足，最終也導(dǎo)致自制酸奶的口感可能并不好，花了大量時(shí)間卻沒有做出好喝的酸奶。
而且，自家的制作器具消毒往往不徹底，很容易混入雜菌而影響酸奶的質(zhì)量。如果不能做到嚴(yán)格消毒，還是最好不要在家自制酸奶，市面上買到的酸奶，只要合理合規(guī)，都是安全的。
同樣，自己釀葡萄酒也是十分危險(xiǎn)的，因?yàn)樗鼈兒苋菀拙蜁?huì)混入雜菌，破壞葡萄酒的正常發(fā)酵，影響酒的口感。而且，自己釀制的葡萄酒往往面臨著甲醇更高的風(fēng)險(xiǎn)。
工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒時(shí)，一般會(huì)通過前處理、改良菌種和改善工藝等方法來降低甲醇含量。而家庭自釀葡萄酒，由于受技術(shù)條件、知識(shí)水平的影響，自釀過程中的甲醇含量往往不可控，可能風(fēng)險(xiǎn)更高，自釀葡萄酒也不宜敞開喝。
此外，還有近幾年流行自制“水果酵素”，雜菌污染是一部分原因，亞硝酸鹽和甲醇也很容易超標(biāo)，而且自己發(fā)酵為了調(diào)節(jié)口感，也得加糖，含糖量也高。
看了上文介紹的內(nèi)容后，有人就會(huì)問，是不是我們不能在家自制這些食物了?其實(shí)不是的，上文中提到的這些食物之所以會(huì)容易中毒，是因?yàn)樗麄兊闹谱鬟^程有問題，如果整個(gè)制作過程是OK的，我們還是可以食用的。
發(fā)酵食品制作的注意事項(xiàng)
在初期，先學(xué)著發(fā)酵非淀粉類蔬菜吧：白菜、圓白菜、洋姜、黃瓜之類的。含淀粉或者糖多的食物，比如谷物、淀粉類蔬菜(紅薯、胡蘿卜)或者水果，發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生一些酒精，而且會(huì)有其他不容易控制的因素。目前我還沒有試過發(fā)酵這些東西。
另外，某些含硫量比較多的蔬菜，比如西蘭花，發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生一些臭味分子，也不太好。
蔬菜水果本身就帶有很多種類的細(xì)菌，尤其是很多種乳酸菌，發(fā)酵它們什么菌種都不用添加(也一定不要把食物煮沸)，只要有足夠的純凈水(不能是含氟的自來水，會(huì)影響細(xì)菌生長;不過把自來水煮沸后冷涼也可以)、無碘海鹽，就可以。
注意水一定要沒過蔬菜。
也可以發(fā)酵酸奶，只要自己買一些原味酸奶，加上很多品質(zhì)比較好的奶(煮沸后維持在一個(gè)相對(duì)較溫的溫度，當(dāng)然最簡單是使用酸奶機(jī))就很容易發(fā)酵出來。
發(fā)酵食品和很多普通食品都有亞硝酸鹽，但是在量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以擔(dān)心。
夏天一到，路邊的小吃也越來越多了，在燒烤攤上隨便一坐，要幾樣自己喜歡吃的小吃，然后再來一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，跟朋友一起聊聊天或者是說幾個(gè)段子笑話，都讓我們?cè)谶@個(gè)炎熱的夏天有一絲涼快的爽意，但是我們?cè)诔詵|西的時(shí)候往往不知道，很多我們吃起來香的食物其實(shí)是很臟的。
烤溪蟹寄生蟲比較多
溪蟹當(dāng)中含有很多寄生蟲，如果我們食用不當(dāng)或者是處理方法不對(duì)的話就容易患上腦囊蟲病，腦囊蟲病嚴(yán)重危害我們的身體健康。
并且這種蟲子還會(huì)往我們的大腦里鉆，以至于在大腦當(dāng)中出現(xiàn)數(shù)十條寄生蟲，甚至對(duì)我們的生命安全造成很大的威脅。
所以我們?cè)诔钥鞠返臅r(shí)候，一定要確認(rèn)這種螃蟹是經(jīng)過正規(guī)處理好的，而且一定要是烤熟透的，如果沒經(jīng)過仔細(xì)的確認(rèn)就直接吃的話，后果不堪設(shè)想。
螺螄經(jīng)常被福壽螺代替
螺螄是方形環(huán)棱螺的俗稱，是田螺科動(dòng)物方形環(huán)棱螺或者是其他同屬動(dòng)物的全體，干凈的螺螄是補(bǔ)鈣佳品，含鈣量非常豐富，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)我們身體的生長發(fā)育，效果都是很不錯(cuò)的。
而且吃螺螄還能補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)，螺螄肉當(dāng)中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)于目赤、黃疸、腳氣和痔瘡等疾病都有一定的食療作用。
但是現(xiàn)在還有很多不法商販，用福壽螺來代替螺螄出售，福壽螺對(duì)我們的身體健康可是沒有什么好處的，而且福壽螺和螺螄一起炒，樣子都差不多，我們很難察覺的出來。
福壽螺的危害
福壽螺很容易傳播一種可怕的疾病，這種可怕的疾病就是廣州管圓線蟲。
而且福壽螺看起來和田螺長相非常相似，每年的夏季是福壽螺的繁殖季節(jié)，但是福壽螺的體內(nèi)含有很多寄生蟲，是非常臟的。
一只福壽螺身體內(nèi)的寄生蟲至少會(huì)有3000條，多的高達(dá)6000條，如果要生吃或者是食用還沒有煮熟的螺肉的話，很容易引起食源性管圓線蟲病，也就是廣州管圓線蟲病。
感染此病的話，那么線蟲的幼蟲就會(huì)在我們的身體內(nèi)繁殖并且還會(huì)入侵我們的大腦，引起腦膜炎，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致昏迷和死亡。
2、我也做過，可以在發(fā)酵前加入糖，同樣成功的。
3、酸奶做引子，盡量用原味，不要用有水果顆粒。
自制葡萄酒
材料
葡萄，冰糖。
做法
1、葡萄洗凈，控干。
2、把葡萄捏碎，放入無油的罐子中，放入冰糖，蓋好。
3、兩天后用筷子把葡萄往下壓一下，兩天一次。
4、三周后，去除葡萄雜質(zhì)，放入另一個(gè)干凈的瓶子中。密封好，過一段時(shí)間后可以食用。
自釀葡萄酒
材料
葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布。
做法
將葡萄與白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水狀時(shí)就好了。把罐子密封好，放在陰涼干燥處20天左右基本上就可以了。最后用紗布把皮和籽濾出就可以喝啦。(其實(shí)不過濾也可以)。
小訣竅
罐子與食品一直都不要沾油，否則就該壞了。在發(fā)酵的20天內(nèi)不要打開罐子看。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于發(fā)酵食品注意事項(xiàng)，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了發(fā)酵食品的飲食禁忌，知道了食物是怎樣發(fā)酵的，當(dāng)然，我們自制發(fā)酵食品確實(shí)存在很多的問題，中毒的風(fēng)險(xiǎn)也高，所以我們自制發(fā)酵食品的時(shí)候一定要當(dāng)心，如果是自己制作的發(fā)酵食品，在食用的時(shí)候要當(dāng)心，一旦感覺不對(duì)了，就別再吃了，畢竟中毒風(fēng)險(xiǎn)太高。
如果有一些朋友就喜歡自制食物吃，那么一定要注意制作過程，要保證它們的合理合格，如果覺得味道不對(duì)的，請(qǐng)立即停止食用。下面是小編為大家介紹的一些發(fā)酵食品的正確做法，大家可以參考下。
如何正確發(fā)酵食品
自制酸奶
材料
酸奶100克，牛奶3盒。
做法
1、準(zhǔn)備鮮奶3盒、酸奶1杯。
2、用開水將容器燙一下，約1分鐘，主要是滅菌。
3、將純牛奶倒入容器內(nèi)，再倒入酸奶(做引子)，用勺子攪拌勻。
4、將蓋好的容器放入酸奶機(jī)內(nèi)，改好上蓋，接通電源。
5、8-12小時(shí)后，酸奶自動(dòng)做好。我是晚上8.30做，到第二天早上6點(diǎn)多拔掉電源，把酸奶盒移到冰箱。
6、剛發(fā)酵好的酸奶，可以立即食用，但經(jīng)過冰箱冷藏，進(jìn)行純化24小時(shí)，口感更佳，香味純正。
7、打開看看，酸奶凝固得象豆腐腦似的就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來形容。加上應(yīng)市的水果顆粒拌著吃，味道會(huì)更美!
小訣竅
1、我這個(gè)做的是原味不放糖的。吃的時(shí)候放糖或蜂蜜都可。
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