大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避免走入有關(guān)中醫(yī)養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
二、如何挑選大棗三、怎么保存大棗大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、大棗有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
大棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對(duì)高血壓病有防治功效。
經(jīng)常食用鮮大棗的人很少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r大棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
大棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),大棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,大棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
大棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
2、大棗食用禁忌
食用大棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會(huì)使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后,再吃高蛋白食品。
過(guò)量食用大棗有損消化功能,引發(fā)便秘。此外,如果大棗吃得太多,又沒(méi)有喝足夠的水,容易患蛀牙。
大棗不宜與維生素同時(shí)食用。食物中的維生素可使維生素k分解破壞,使治療作用降低。
大棗不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會(huì)有抗熱血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
大棗不應(yīng)和動(dòng)物肝臟同時(shí)食用。動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
濕重的人、燥熱體質(zhì)的人、糖尿病人、腹脹的人皆不宜食用大棗。
3、怎么吃大棗才養(yǎng)生
3.1、大棗煮蛋補(bǔ)血養(yǎng)顏
大棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛、桂圓綿時(shí),打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。大棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效,煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
3.2、大棗熬粥安神助眠
中醫(yī)上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,可用適量百合、蓮子搭配大棗調(diào)理。若與小米同煮,可更好地發(fā)揮大棗安神的效用。
3.3、大棗蒸熟預(yù)防哮喘
中醫(yī)認(rèn)為,棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血、壯陽(yáng)生津的功效,多吃棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。
3.4、大棗泡茶補(bǔ)氣護(hù)嗓
大棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛果再放入桂圓,就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了。
如何挑選大棗
新鮮的大棗比較飽滿,果皮上褶皺較少的一般是當(dāng)年產(chǎn)的。而且,好的大棗表皮經(jīng)過(guò)擦洗后很光亮。
不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關(guān),顏色越深的越陳。但其實(shí)棗一旦被摘下,其表皮的顏色變化很小。通過(guò)表皮的顏色,我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的,成熟度更高,也就越甜。
大棗的含糖量通常在60%—80%,很容易被蟲(chóng)蛀。頂端沒(méi)有柄的就需注意了,如果再有小孔,就是被蟲(chóng)蛀過(guò)的了。還可以用手捏一捏,感覺(jué)果肉軟而空的,也可能是蟲(chóng)蛀的。
怎么保存大棗
找來(lái)一只有蓋子,可以密封的陶瓷容器,然后洗干凈晾干水之后放著備用。接下來(lái)的步驟很簡(jiǎn)單,在陶瓷容器中鋪上一層大棗,然后放入薄薄一層精鹽,直到把全部大棗放入后,再在最上一層大棗的上面撒一層精鹽,用蓋子將其封好保存。總所周知,食鹽有殺菌保鮮的功效,所以這樣做可以防止大棗生蟲(chóng)。
把大棗放入滾開(kāi)的沸水中焯一遍,然后迅速撈出大棗,瀝干水后放在陽(yáng)光下曬干,可殺滅大棗表面細(xì)菌,存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)便能避免大棗生蟲(chóng)和變質(zhì)。
清明前暴曬4-5天。為防止它變黑,可在棗子上遮一層蔑席,或在陰涼通氣處攤晾幾天,待晾干后放入缸內(nèi),加木蓋,或者拌草木灰,放入桶內(nèi)蓋好。
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很多人并不知道橡實(shí)是什么東西，其實(shí)橡實(shí)就是一種果實(shí)類的物質(zhì)，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)應(yīng)該都是沒(méi)有接觸過(guò)的。橡實(shí)含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)和很多果實(shí)都是相似的。一般來(lái)說(shuō)橡實(shí)對(duì)于人們的幫助，有治療胃腸道的一些功效。一般的服用方法是煎服，多數(shù)是見(jiàn)于在一些種草藥的配方里面。
橡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能說(shuō)沒(méi)有，但是很少的飲食生活里面會(huì)出現(xiàn)它的身影，因?yàn)樗饕淖饔镁褪侵委熒眢w上面的一些疾病，可以幫助人體慢慢的調(diào)理，有興趣的可以往下看看。
橡實(shí)釋名
就是橡斗子，又叫柞子或櫟木子，許多山谷中都有生長(zhǎng)。木質(zhì)堅(jiān)硬卻不能作木材用，做成燒炭，其他樹(shù)木卻不如它。
采集加工
四五月開(kāi)出像栗花一樣的花朵，黃色。結(jié)的果實(shí)像荔枝核。它的果實(shí)的蒂如斗，包著半截果實(shí)。它的仁像它的嫩葉可以煎水當(dāng)茶。
性味
味苦，性溫，無(wú)毒。
功效主治
主治下痢，厚腸胃，肥健人。
斗殼
【性味】味澀，性溫，無(wú)毒。
功效主治
止腸風(fēng)下痢，崩中帶下。并可用來(lái)染棉布和須發(fā)。
木皮、根皮
性味
木皮、根皮味澀，性溫，無(wú)毒。
功效主治
主治惡瘡。因犯露引起的浮腫，可每天煎水洗，直到膿血排盡后為止。又止痢，消頸淋馬結(jié)結(jié)核。
上面就是向大家介紹了關(guān)于橡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)機(jī)制，相信很多人看完之后對(duì)于這方面的了解會(huì)更多一些。對(duì)于食物來(lái)說(shuō)，很少人會(huì)將橡實(shí)當(dāng)做一種食物來(lái)食用的。我們?cè)谏钪谐３＝佑|的食物是很多，所以我們有時(shí)間的話應(yīng)該多去學(xué)習(xí)一下這方面的知識(shí)。
說(shuō)到菱角這種食物，相信很多人并不覺(jué)得陌生。其實(shí)菱角是一種草本植物菱的果實(shí)，吃起來(lái)味道比較淡，而且皮脆，肉比較多，一般只要加水后，放入鍋里蒸煮就能夠食用了。而菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還含有大量我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)和微量元素等，有很好的利尿，解酒毒功效等。
菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值向來(lái)是毋庸置疑的。多食用菱角對(duì)于我們的身體是十分有益處的，能夠起到抗癌，健胃消疲的良好作用，而且各類人群都適合食用，是一款老少皆宜的養(yǎng)生食物。
菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、平、無(wú)毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
菱又稱芰、水菱、風(fēng)菱、烏菱、菱角、水栗、菱實(shí)、芰實(shí)，菱科菱屬，一年生水生草本。原產(chǎn)歐洲，中國(guó)南方，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長(zhǎng)供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥?？捎糜诮∥钢沽?，抗癌。用于胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌。菱柄外用治皮膚多發(fā)性疣贅;菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。
主要功效
適合的人群：一般人群均可食用。
食療功效：菱角味甘、澀、性涼;
1.補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣
2.抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。
3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
除此之外菱角，可平息男女之欲火?！妒朝煴静荨分赋觯骸胺菜兄?，此物最發(fā)冷氣，人冷藏，損陽(yáng)，令玉莖消衰?！?/p>
菱角老年人常食有益。據(jù)近代藥理實(shí)驗(yàn)報(bào)導(dǎo)，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
食用建議：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過(guò)水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。1. 鮮果生吃過(guò)多易損傷脾胃，宜煮熟吃。2.菱粉粥有益胃腸、可解內(nèi)熱。
菱角藥用價(jià)值：菱角，味甘、澀、性涼;
1、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。2、補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣。3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。5、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。6、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。7、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。8、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。9、菱角粉10-50克，白糖適量，水煎成糊狀食用。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥。
食用禁忌
菱角雖然藥用價(jià)值很大，但食用時(shí)要注意不宜過(guò)量，注意不宜同豬肉同煮食用，易引起腹痛。秋季是菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié)，剛摘下來(lái)又鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲(chóng)。姜片蟲(chóng)寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。每次50～80克。菱為果生吃，以嫩菱為上品，質(zhì)鮮爽口;熟食則以老菱為上乘，肉質(zhì)雪白如玉。
看完了上面關(guān)于菱角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，相信大家對(duì)于菱角已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)和了解了。雖然菱角的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，但是是不宜食用過(guò)量的。尤其注意是不能和豬肉一起同煮食用的，容易引起腹痛，大家要注意了。
斗蟋蟀應(yīng)該是很多人童年時(shí)候的一個(gè)記憶，因?yàn)轶霸卩l(xiāng)下的草叢中非常的常見(jiàn)，而且在夏天的夜晚蟋蟀會(huì)發(fā)出一種聲音，所以也被人們叫做蛐蛐。是大多數(shù)人都不知道的，是其實(shí)蟋蟀晾干之后也是一位中藥，而且蟋蟀這味中藥經(jīng)常被中醫(yī)拿來(lái)入藥。但是蟋蟀對(duì)人體到底有怎樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
1、蟋蟀的功效
蟋蟀也叫蛐蛐，是一種常見(jiàn)的昆蟲(chóng)，它味辛，咸，性溫，有毒，能入膀胱經(jīng)和小腸經(jīng)，利尿破血是它的主要功效，平時(shí)可以用于人類水腫和小便不通以及尿路結(jié)石還有肝腹水等多種常見(jiàn)病的治療，治療功效十分明顯。
2、蟋蟀能利尿
利尿是蟋蟀的主要功效之一，平時(shí)它能治療老人尿閉，治療時(shí)可以蟋蟀四只生甘草一錢以及螻蛄四只一起煎湯服用，煎好以后分三次溫服就可以。另外蟋蟀還能治療小兒遺尿，治療時(shí)可以把蟋蟀一個(gè)焙研末，用開(kāi)水燙制，取出服用，按歲數(shù)服，每次服用一個(gè)，幾歲服幾個(gè)。
3、蟋蟀能補(bǔ)腎壯陽(yáng)
蟋蟀能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，它對(duì)男性的腎虛陽(yáng)痿有明顯治療作用，平時(shí)治療時(shí)可以把蟋蟀和蜻蜓以及狗腎等多種中藥材放在一起研成末狀，加白酒調(diào)勻以后服用，每天一次，連用一星期左右能讓讓腎虛陽(yáng)痿的癥狀明燭減輕。
蟋蟀的藥用附方
1、治小水不道，痛脹不止：蟋嬸一個(gè)。陰陽(yáng)瓦焙干，為末。白滾湯下，小兒減半。(《醫(yī)方集聽(tīng)》)
2、治跌撲傷小肚，尿閉不出：蟋蟀一枚。煎服。(《養(yǎng)素園傳信方》)
3、治老人尿閉：蟋蟀四只，螻蛄四只，生甘草一錢。煎湯，分三次溫服。(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)
4、治小兒遺尿：蟋蟀一個(gè)。焙，末，滾水下，照歲(數(shù))服，如兒十一歲者，每次服一個(gè)，服至十一個(gè)為止。(《慈航活人書(shū)》)
5、治腎虛陽(yáng)痿：蟋蟀、蜻蜒，狗腎。共為末，兌酒服。(《四川中藥志》)
柚子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種水果，它清甜可口很是受人們的喜愛(ài)，那么你知道柚子的功效與作用嗎?今天小編就為你介紹柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧，下面就跟隨小編一起來(lái)看看吧。
柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柚子是蕓香科植物柚的成熟果實(shí)，產(chǎn)于我國(guó)福建、廣東等南方地區(qū)，以廣東沙田柚為上品。
它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營(yíng)養(yǎng)素，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子之肉與皮，均富含枳實(shí)，新橙皮和胡蘿卜素，B族維生素、維生素C，礦物質(zhì)，糖類及揮發(fā)油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復(fù)合物較純品抗炎作用更強(qiáng)，現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子營(yíng)養(yǎng)分析
1. 柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果;
2. 柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇;
3. 柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度;
4. 柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效;
6. 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖。
桔子的功效與作用
橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫陳皮(因入藥以陳的藥效好，故名陳皮)。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫橘絡(luò)，含有一定量的維生素p，有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無(wú)毒，有理氣止痛的作用，可以用來(lái)治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過(guò)程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素p、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護(hù)膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。
總結(jié)：通過(guò)以上小編的敘述相信大家對(duì)于柚子的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所了解了吧，那么在之后的日常生活中不妨多加試試小編的建議吧，多吃吃柚子和桔子。
牛蒡在我們生活中不常見(jiàn)，但是它的作用有很多，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，牛蒡的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢，對(duì)于牛蒡的功效作用我們了解多少呢，下面就跟三九養(yǎng)生堂的小編一起來(lái)了解下有關(guān)牛蒡的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)吧。
牛蒡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛蒡含菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首。牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸。
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸占總氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人體必需的宏量元素和微量元素。
牛蒡的功效作用
主要作用
牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用?？山笛恰⒔笛獕?、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。
抗菌作用
牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。
降血糖作用
牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。
抗衰老和清除氧自由基作用
人類生命在正常活動(dòng)代謝過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一種有害于身體健康，促使細(xì)胞衰老的物質(zhì)氧自由基。它們能夠促使產(chǎn)生脂褐斑色素老年斑的生成和堆積。老年斑在體表的出現(xiàn)，表示機(jī)體中細(xì)胞已進(jìn)入衰老階段。牛旁根中含有過(guò)氧化物酶，它能增強(qiáng)細(xì)胞免疫機(jī)制的活力，清除體內(nèi)氧自由基，阻止脂褐質(zhì)色素在體內(nèi)的生成和堆積，抗衰防老，為機(jī)體提供了對(duì)抗和清除氧自由基的內(nèi)護(hù)環(huán)境。
抗癌作用
牛蒡苦素能抑制癌細(xì)胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時(shí)牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果認(rèn)為，牛蒡含黃酮甙類化合物，對(duì)惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細(xì)胞增殖，使腫瘤細(xì)胞向正常細(xì)胞接近。
移除廢水中重金屬作用
牛蒡?qū)饘匐x子的吸附能力依次為：pbCdHgCaZn。
其它作用
牛蒡甙和牛蒡酚有抗腎炎活性，能有效地治療急性進(jìn)行性腎炎和慢性腎小球腎，做腎病治療劑。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子對(duì)血小板結(jié)合作用，可以做血小板活化因子拮抗藥。
牛蒡的醫(yī)藥價(jià)值
根(牛蒡根)：苦、辛，涼。清熱解毒，疏風(fēng)利咽，消腫。用于風(fēng)熱感冒，咳嗽，咽喉痛，瘡癤腫毒，腳癬，濕疹。
莖葉：甘。用于頭風(fēng)痛，煩悶，金瘡，乳癰，皮膚風(fēng)癢。
果實(shí)(牛蒡子)：辛、苦，涼。疏風(fēng)散熱，宣肺透疹，解毒利咽。用于風(fēng)熱感冒，頭痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，癰癤瘡瘍。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上文章大家是不是對(duì)牛蒡的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的闡述有了一些了解了呢，牛蒡的作用與功效又很多，我們?cè)谄綍r(shí)可以根據(jù)自己的需要來(lái)進(jìn)行搭配使用，但是牛蒡吃多了也是有副作用的，需要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下使用。
水魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、水魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
水魚(yú)肉富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素。因水魚(yú)的種類和生活地區(qū)的不同,其營(yíng)養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析,每百克鮮水魚(yú)肉一般含:水分73～83g,蛋白質(zhì)15.3～17.3g,脂肪0.1～3.5g,碳水化合物1.6～1.49g,灰分0.9～1g,鎂3.9mg,鈣1～107mg,鐵1.4～4.3mg,磷0.54～430mg,維生素A13～20國(guó)際單位,維生素B10.02mg,維生素B20.037～0.047mg,尼克酸3.7～7mg,硫胺素0.62mg,核黃素0.37mg,熱量288～744千焦耳。水魚(yú)的脂肪以不飽和脂肪酸為主,占75.43%,其中高度不飽和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,羅非魚(yú)的2.54倍,鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
2、水魚(yú)的生活環(huán)境
水魚(yú)主要生活在湖泊、池塘、水庫(kù)、三角灣和流動(dòng)緩慢的河里。
水魚(yú)是變溫動(dòng)物,為水陸兩棲,用肺呼吸,所以在養(yǎng)鱉池的周圍或中心要有足夠面積的陸地沙灘以便它進(jìn)行陸上活動(dòng)。水魚(yú)的生活習(xí)性可歸納為“三喜三怕”,即喜靜怕驚,喜陽(yáng)怕風(fēng),喜潔怕臟。水魚(yú)對(duì)周圍環(huán)境的聲響反應(yīng)靈敏,只要周圍稍有動(dòng)靜,水魚(yú)即可迅速潛入水底淤泥中,
所以養(yǎng)鱉場(chǎng)或養(yǎng)鱉池的環(huán)境一定要保持安靜。水魚(yú)如果經(jīng)常受到驚嚇,對(duì)其生長(zhǎng)繁殖都是很不利的。
3、水魚(yú)如何繁殖
在自然溫度條件下,鱉生長(zhǎng)4～5齡時(shí)才可達(dá)到性成熟;水溫達(dá)到20℃以上時(shí),開(kāi)始發(fā)情交配。一次交配,多次產(chǎn)卵。北方一年產(chǎn)卵2～3次,南方4～5次。5～8月為產(chǎn)卵期,6～7月為產(chǎn)卵高峰期。產(chǎn)卵時(shí)間一般在下半夜(0～6點(diǎn)),這與鱉喜歡安靜的環(huán)境有關(guān)。鱉的產(chǎn)卵方式為掘洞產(chǎn)卵,產(chǎn)后用沙土埋上,因此在池周要設(shè)沙土質(zhì)的產(chǎn)卵場(chǎng)。
如何挑選水魚(yú)
好的水魚(yú)動(dòng)作敏捷,腹部有光澤,肌肉肥厚,裙邊厚而向上翹,體外無(wú)傷病痕跡;把水魚(yú)翻轉(zhuǎn),頭腿活動(dòng)靈活,很快能翻回來(lái),既為質(zhì)量較優(yōu)的水魚(yú);需格外注意的是,買水魚(yú)必須買活的,千萬(wàn)不能圖便宜買死水魚(yú),水魚(yú)死后體內(nèi)會(huì)分解大量毒物,容易引起食物中毒,即使冷藏也不可食用
一看:看就是大體上看看水魚(yú)的每個(gè)部位,如果發(fā)現(xiàn)要購(gòu)買的水魚(yú)外形比較完整,肌肉比較肥厚,而且它的腹部非常有光澤,四條腿粗壯有勁,而且動(dòng)作比較敏捷的話,就是比較好的水魚(yú)了,如果不是這樣的就為劣等水魚(yú),選購(gòu)的時(shí)候尤為注意。
二抓:用手抓住水魚(yú)的反腿掖窩處,如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等水魚(yú);如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等水魚(yú)。
三查:主要檢查水魚(yú)頸部有無(wú)鉤、針。有鉤、針的水魚(yú),不能久養(yǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。檢查的方法:可用一硬竹筷刺激水魚(yú)頭部,讓它咬住,再一手拉筷子,以拉長(zhǎng)它的頸部,另一手在頸部細(xì)摸。
四試:最后一步試,試什么呢?就是測(cè)一下水魚(yú)的反應(yīng)。首先將它仰翻之后放置在地面上,如果發(fā)現(xiàn)它能立刻翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),而且跑起來(lái)比較迅捷,就是優(yōu)質(zhì)的水魚(yú),如果發(fā)現(xiàn)它的反應(yīng)比較慢,翻轉(zhuǎn)也很緩慢,就表示是劣等的。
水魚(yú)的常見(jiàn)做法
做法一、香菇燉水魚(yú)
首先將活水魚(yú)宰殺,然后將水魚(yú)直接放入開(kāi)水中煮,直到水魚(yú)的外層發(fā)白時(shí)撈起,再放入溫水中,將水魚(yú)清理干凈。然后把雞胸肉剁碎放入干凈碗中待用,再把火腿片、筍片、香菇放入開(kāi)水中焯一下,撈出待用。將準(zhǔn)備好的水魚(yú)和料酒、蔥姜蒜放入盤中,蒸熟。然后將水魚(yú)的骨頭取出,將水魚(yú)肉放入砂鍋中,再加入準(zhǔn)備好的肌肉,火腿片等,再仿佛蔥姜蒜、料酒、食鹽,在砂鍋中燉上十五分鐘左右,即可完成。
做法二、枸杞燉水魚(yú)
首先將水魚(yú)清理干凈,去除內(nèi)臟等,然后用開(kāi)水焯一下,放入砂鍋中,再加入枸杞、蔥、姜等,小火燉十五分鐘。然后將砂鍋中的蔥姜段取出扔掉,在加入食鹽、料酒,用小火燉直到燉爛為止。
