豬膽的功效與作用_豬膽的藥用價值
膽的養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！如何在中醫(yī)養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“豬膽的功效與作用_豬膽的藥用價值”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
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豬膽簡介豬膽圖片豬膽的功效與作用豬膽的藥用價值豬膽的用法與用量豬膽的副作用豬膽簡介
豬膽，為豬科動物豬的膽或膽汁。宰殺后，剖腹取出膽囊，取膽汁鮮用或?qū)⒛懩覓炱鹆栏桑蛟诎敫蓵r稍稍壓扁，再干燥之。
豬的品種繁多，達(dá)150多種，形態(tài)也有差異。基本特征是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項(xiàng)背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家養(yǎng)牲畜，繁殖力強(qiáng)，孕期約4個月。
豬膽圖片
豬膽的功效與作用
清熱，潤燥，解毒。治熱病里熱燥渴、便秘，黃疸，百日咳，哮喘，泄瀉，痢疾，目赤，喉痹，聤耳，癰腫疔瘡。
1、《別錄》：療傷寒熱渴。
2、《本草拾遺》：主小兒頭瘡，取膽汁敷之。
3、《本草圖經(jīng)》：主骨熱勞極，傷寒及渴疾，小兒五疳，殺蟲。
4、《綱目》：通小便，敷惡瘡，殺疳匿，治日赤、目翳，明日，清心臟，涼肝脾。
5、《隨息居飲食譜》：補(bǔ)膽，清熱，治熱痢，通熱秘。治厥顛疾。
豬膽的藥用價值
1、治傷寒五、六日，斑出：豬膽、苦酒各三合，雞子一枚。三味合煎三沸，強(qiáng)人盡服之，羸人須煎六、七沸，分為二服，汗出即愈。（《千金方》豬膽湯）
2、治口中干燥無津液而渴：雄豬膽五枚，定粉（《綱目》引作天花粉）一兩。上二味，以酒煮膽，候皮爛，即入粉研細(xì)，同煎成煎，丸如雞頭大，每服二丸，含化咽津。（《圣濟(jì)總錄》豬膽煎）
3、治陽明病津液內(nèi)竭，大便硬，不可攻：大豬膽汁一枚，瀉汁，和少許法醋，以灌谷道內(nèi)，如一食頃，當(dāng)大便出宿食惡物。（《傷寒論》豬膽汁導(dǎo)法）
4、治少陰病，下利脈微者，與白通湯，利不止，厥逆無脈，乾嘔煩者：蔥白四莖，干姜一兩，附子一枚（生，去皮，破八片），人尿五合豬膽汁一合。上五味，以水三升，煮取一升，去滓，內(nèi)膽汁，人尿，和令相得，分溫再服。（《傷寒論》白通加豬膽汁湯）
5、治黃?。贺i膽一個，雞蛋一個。共調(diào)勻，不拘時服。如嫌苦難下，用于糕咽之，連服三次。（《梅氏驗(yàn)方新編》豬膽蛋）
6、治瘦病咳嗽：豬膽和小便、生姜、橘皮、訶梨勒、桃皮。煮服。（《本草拾遺》）
7、治翳膜：豬膽一只，硇砂（細(xì)研）穰在豬膽中成膏，系定，懸當(dāng)風(fēng)處，候白衣如霜出，掃下收瓷合子內(nèi)，旋旋用柱子點(diǎn)入眥中，覺癢乃罷，便無翳膜，未盡再點(diǎn)之。（《雞峰普濟(jì)方》豬膽膏）
8、治喉痛：豬膽、射干、玄明粉、人中白、知母。煎服。（《四川中藥志》）
9、治痔瘡：豬膽七枚，取汁，炭火熬成膏，用單紙攤敷，須先用槐根白皮煎湯溫洗。然后敷藥。（《仁齋直指方》豬膽膏）
10、治湯火傷瘡：豬膽調(diào)黃柏末涂之。（《外臺》）
豬膽的用法與用量
內(nèi)服；煎湯，取汁沖服1～2錢；或入丸，散。外用：涂敷、點(diǎn)眼或灌腸。
豬膽的副作用
1、豬膽有毒不能過量吃。
2、肝腎功能衰竭禍起豬膽。
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雞膽簡介雞膽圖片雞膽的功效與作用雞膽的藥用價值雞膽的用法與用量雞膽的副作用雞膽的臨床應(yīng)用雞膽簡介
雞膽，入藥部分為雉科動物家雞的膽囊。宰雞時剖腹取出內(nèi)臟，摘下膽囊，烘干備用，或取、膽汁鮮用。
家雞，家禽。嘴短而堅，略呈圓錐狀，上嘴稍彎曲。鼻孔裂狀，被有鱗狀瓣。眼有瞬膜。頭上有肉冠，喉部兩側(cè)有肉垂，通常呈褐紅色；肉冠以雄者為高大，雌者低小；肉垂亦以雄者為大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色較美，有長而鮮麗的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壯，跗、跖及趾均被有鱗板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。
雞膽圖片
雞膽的功效與作用
消炎，止咳，祛痰，解毒，明目。治百日咳，慢性支氣管炎，小兒菌痢，砂淋，目赤流淚，耳后濕瘡，痔瘡。
1、《別錄》：主療目不明，肌瘡。
2、《食療本草》：月蝕瘡繞耳根，以烏雌雞膽汁敷之，日三。
3、《日華子本草》：治肬目、耳瘑瘡，日三敷。
4、《綱目》：燈心蘸點(diǎn)胎赤眼甚良，水化揉痔瘡亦效。
5、《陸川本草》：解病毒，治目不明，百日咳。
雞膽的藥用價值
1、治目不明，淚出：烏雞膽臨臥敷之。（《千金方》）
2、治眼熱流淚：五倍子、蔓荊子煎湯，洗后，用雄雞膽點(diǎn)之。（《摘元方》）
3、治塵砂瞇目：雞膽汁點(diǎn)之。（《醫(yī)說》）
4、治沙石淋瀝：雄雞膽（干者）半兩，雞屎白（炒）一兩。研勻。溫酒服一錢，以利為度。（《十便良方》）
雞膽的用法與用量
內(nèi)服：1-3個，鮮雞膽取汁加糖服；或烘干研粉。外用：適量，取鮮雞膽汁點(diǎn)眼。
雞膽的副作用
暫無副作用。
雞膽的臨床應(yīng)用
治療百日咳：一般服后第1日痙咳次數(shù)即顯著減少，痙咳時間大大縮短，4～5日痙攣性咳嗽停止。將雞苦膽鮮汁加糖調(diào)勻內(nèi)服，1歲以內(nèi)每次1/4個，2～3歲每次1/2個，3～5歲每次1個，5～7歲每次2個。7～12歲每次3～4個，均日服2次。
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豬脂膏，中藥名，為豬科豬屬動物豬的脂肪油。宰殺后，刮去豬毛，剖腹，取出脂肪，鮮用或熬練成熟豬油。
豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認(rèn)為炒菜若不用豬油菜就不香。豬油的熔點(diǎn)較羊油、牛油為低，一般低于人的體溫，容易被人體吸收。它是飲食業(yè)使用最普遍的食用油。
豬脂膏圖片
豬脂膏的功效與作用
1、補(bǔ)虛：豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強(qiáng)健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。
2、解毒：豬油不但能治療婦科炎癥，還有解諸肝毒。
3、潤燥：豬油使人皮膚光滑細(xì)膩，有彈性，治療脫發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)。豬油能補(bǔ)益肺陰，這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有悅皮膚，作手膏，不皸裂（《本草經(jīng)集注》）、生發(fā)悅面（《名醫(yī)別錄》）之說。
4、潤腸通便：豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油正好可以潤滑腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。
5、補(bǔ)肺止咳：如果肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補(bǔ)脾。故中醫(yī)有肺虛者補(bǔ)脾之說。
豬脂膏的藥用價值
補(bǔ)虛，潤燥，解毒。治臟腑枯澀，大便不利，燥咳，皮膚皸裂。
1、治肝勞虛寒，關(guān)格勞澀，閉塞不通，毛悴色天：豬膏、姜汁各四升。上二味，以微火煎，取三升，下酒五合和煎，分為三服。（《千金方》豬膏酒）
2、治大小便不通：豬脂如半雞子大，碎切。以酒一升微煮沸，投豬脂更煎一、二沸，分為二度，食前溫服，未通再服。（《圣濟(jì)總錄》豬脂酒）
3、治上氣咳嗽，胸膈妨滿氣喘：豬脂肪四兩，煮百沸以來，切，和醬醋食之。（《食醫(yī)心鏡》）
4、治肺熱暴瘖：豬脂油一斤煉過，入白蜜一斤，再煉少頃，濾凈冷定，不時挑服一匙。無疾常服，亦潤肺。（《綱目》）
5、治產(chǎn)后體虛，寒熱自汗出：豬膏一升，清酒五合，生姜汁一升，白蜜一升。上四味煎令調(diào)和，五上五下，膏成，隨意以酒服方寸匕，當(dāng)炭火上熬。（《千金方》豬膏煎）
6、治胃氣下泄，陰吹而正喧，此谷氣之實(shí)也：豬膏半斤，亂發(fā)（如雞子大）三枚。上二味，和膏中煎之，發(fā)消藥成，分再服。（《金匱要略》豬膏發(fā)煎）
7、治手足皴裂，血出疼痛：豬脂著熱酒中洗之。（《千金方》）
8、治漆瘡作癢；豬膏頻涂之。（《千金方》）
9、治食野葛毒：溫豬脂一升，飲之。（《補(bǔ)缺肘后方》）
豬脂膏的用法與用量
內(nèi)服：煎湯或熬膏，適量；或入丸劑。外用：涂敷。
豬脂膏的副作用
大便滑泄者慎服。
豬脂膏醫(yī)書記載
1、《別錄》：豬脂膏主煎諸膏藥，解斑貓、芫青毒。
2、陶弘景：能悅皮膚，作手膏，不皸裂。
3、《日華子本草》：治皮膚風(fēng)，殺蟲，敷惡瘡。
4、《本草圖經(jīng)》：利血脈，解風(fēng)熱，潤肺。
5、《綱目》：解地膽、亭長、野葛、硫黃毒，諸肝毒，利腸胃，通小便，除五疸水腫。
豬脂膏的存儲方法
豬油熱天易變壞，煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。
豬脂膏的食用方法
豬油不宜用于涼拌和炸食。用它調(diào)味的食品要趁熱食用，放涼后會有一種油腥氣，影響人的食欲。
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豬腎，中藥名，為豬科豬屬動物豬的腎臟。宰殺后，剖腹，取出腎臟，洗凈，鮮用，或冷藏。
挑選豬腎首先看表面有無出血點(diǎn)，有者便不正常。其次看形體是否比一般豬腎大和厚，如果是又大又厚，應(yīng)仔細(xì)檢查是否有腎紅腫。檢查方法是：用刀切開豬腎，看皮質(zhì)和髓質(zhì)（白色筋絲與紅色組織之間）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
豬腎圖片
豬腎的功效與作用
治腎虛腰痛，身面水腫，遺精，盜汗，老人耳聾。
1、《別錄》：和理腎氣，通利膀胱。
2、孟詵：主人腎虛。
3、《日華子本草》：補(bǔ)水臟，治耳聾。
4、《綱目》：止消渴，治產(chǎn)勞虛汗，下利崩中。
豬腎的藥用價值
1、治腎虛腰痛：豬腰子一枚，切片，以椒鹽淹去腥水，入杜仲末三錢在內(nèi)，荷葉包煨食之，酒下。（《本草權(quán)度》）
2、治男子水臟虛憊，遺精盜汗：獖豬腎一枚，以刀切開，去筋膜，入附子末一錢匕，以濕紙裹煨熱，空心稍熱服之，便飲酒一盞。（《經(jīng)驗(yàn)方》）
3、治產(chǎn)后虛羸，喘乏，乍寒乍熱，病如瘧狀，名為蓐勞：豬腎一具（去脂，破），香豉（綿裹）、白粳米、蔥白各一斗。上四昧，以水三斗，煮取五升，去滓；任情服之，不瘥更作。（《千金方》豬腎湯）
4、治久泄不止：豬腎一個，批開，摻骨碎補(bǔ)末，煨熟食之。（《瀕湖集簡方》）
5、治老人耳聾：豬腎、黨參、防風(fēng)、蔥白、薤白、糯米共煮粥服。（《四川中藥志》）
6、治卒腫滿，身面皆洪大：豬腎一枚，分為七臠，甘遂一分，以粉之，火炙令熟，一日一食，至四、五當(dāng)覺腹脅鳴、小便利，不爾更進(jìn)。勿食鹽。（《補(bǔ)缺肘后方》）
7、治癰疽發(fā)背初起者：獖豬腰子一雙，同飛面搗如泥涂之。（《綱目》）
豬腎的營養(yǎng)價值
豬腎含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。
豬腎的用法用量
內(nèi)服：煎湯或煮食，15-150g。
豬腎的食用方法
豬腎我們一般叫做豬腰，豬腰的做法有很多。
1、家庭中烹調(diào)豬腎菜肴最好使用鮮豬腎，如果選用冷凍后的豬腎，由于組織結(jié)構(gòu)的變化，豬腎內(nèi)部的游離水結(jié)凍而增大體積，迫使豬腎組織疏松，影響成菜的效果。因此家庭購買豬腎后要趁鮮制作菜肴，短時間內(nèi)可放保險室內(nèi)保鮮，如果必須放冰箱內(nèi)冷凍，解凍后的腰花不宜制作腰花菜肴，可把豬腎切成絲或片，再用來制作菜肴。
2、豬腎子用于炒、爆、炸、熗、拌，如炒腰花、宮保腰塊、燴桃仁腰卷等。
3、炒豬腎時加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美。
4、豬腎子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成。
5、將豬腎子剝?nèi)ケ∧ぃ书_，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。
豬腎的副作用
1、《食療本草》：不可久食。
2、《本草圖經(jīng)》：不與吳茱萸、白花菜合食。
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豬肺，中藥名，為豬科豬屬動物豬的肺。宰殺后，取出肺，洗凈，鮮用或冷藏。
選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。
豬肺圖片
豬肺的功效與作用
治肺虛咳嗽，咯血。
1、《本草圖經(jīng)》：補(bǔ)肺。
2、《綱目》：療肺虛咳嗽、嗽血。
3、《隨息居飲食譜》：治肺痿咳血、上消渚癥。
豬肺的藥用價值
1、治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。（《證治要決類方》）
2、治嗽血肺損：薏苡仁研細(xì)末，煮豬肺，白蘸食之。（《證治要決類方》）
3、治咳嗽肺痿，吐血?dú)獯贺i肺一個（洗凈血水），病人每歲用杏仁一個（去皮尖）。將肺以竹片簽眼，每眼杏仁一個，麻扎住，安磁器內(nèi)重湯煮熟。去杏仁不用，只吃此肺。（《萬病回春》）
4、治人（音?。o聲：豬肺一個，生姜數(shù)片，煮熟切作片子。白及二十文，研為末，點(diǎn)盡豬肺吃。（《普濟(jì)方》白及散）
5、治吐血：梨汁、藕汁、萊菔汁、人乳、童便各一碗，豬肺一個（不落水，入童便灌足）。和煎至汁存二碗半，炒米粉和為丸，每服五錢。（《衛(wèi)生鴻寶》豬肺丸）
6、治腦漏：豬肺一個。水制凈，入口用椒，照人年紀(jì)每歲三顆，煮熟食之。（《續(xù)回生集》）
豬肺的用法用量
內(nèi)服：煮食、煎湯，適量；或入丸劑。
豬肺的營養(yǎng)價值
豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
每100克豬肺，含蛋白質(zhì)12.2克，與豬肉（肥瘦）含13.2克相當(dāng)；但豬肺只含脂肪3.9克，比豬肉（肥）含脂肪88.6克低，也比豬肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。
每100克豬肺含鐵5.3毫克，比豬肉（肥）含鐵1毫克高，也比豬肉（肥瘦）含鐵1.6毫克高得多。適量補(bǔ)鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、主婦綜合征（心悸、氣急、全身乏力，做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等）等。
豬肺的食用方法
豬肺為豬內(nèi)臟，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食。將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>
豬肺的副作用
不適宜食用豬肺人群：便秘，痔瘡者不宜多食。
豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會腹痛、嘔吐。
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豬膚，中藥名，為豬科豬屬動物豬的皮膚。宰殺后，刮去豬毛，剝?nèi)∑つw，洗凈，鮮用或冷藏。
豬為主要的家畜之一，性溫馴，體強(qiáng)健，適應(yīng)力強(qiáng)。食性很雜，除飼以豆腐粕、酒粕、麥麩及廚房殘羹外，亦食草及蟲類。軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項(xiàng)背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白，或黑白混雜等。
豬膚圖片
豬膚的功效與作用
清熱養(yǎng)陰；利咽；止血。主陰客熱下痢；咽痛；吐血；血衄；月經(jīng)不調(diào)；崩漏。
1、《長沙藥解》：豬膚，利咽喉而消腫痛，清心肺而除煩滿?！秱坟i膚湯治少陰病下利咽痛，胸滿心煩者，豬膚、白蜜清金而止痛，潤燥而除煩，白粉澀滑清而收泄利也。肺金清涼而司皮毛，豬膚善于清肺，肺氣清降，浮火歸根，則咽痛與煩滿自平也。
2、《隨息居飲食譜》：豬皮即膚也，豬膚甘涼清虛熱，洽下利、心煩、咽痛，今醫(yī)罕用此藥矣。若無心煩。咽痛兼癥者，是寒滑下利，不宜用此。
3、《綱目》：治少陰下痢、咽痛。
豬膚的藥用價值
1、治少陰病，下利，咽痛，胸滿，心煩：豬膚一斤。以水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香，和令相得，溫分六服。（《傷寒論》豬膚湯）
2、治貧血，白細(xì)胞減少癥：豬皮100g，大棗10枚，豬蹄筋15g。將豬皮洗凈切塊，大棗去核，豬蹄筋先用清水泡軟。幾味同煮，飲湯食皮筋。（《補(bǔ)品補(bǔ)藥與補(bǔ)益良方》豬皮蹄筋大棗湯）
豬膚的用法與用量
內(nèi)服：煎湯或煮食，50-100g。
豬膚的副作用
《隨息居飲食譜》：若無心煩、咽痛兼證者，是寒滑下利，不宜用此。
豬膚的其它信息
豬膚的臨床應(yīng)用
試用豬皮移植燒傷創(chuàng)面
體重10～20公斤的小豬宰殺后去毛，取皮浸泡于1：2000新潔爾滅液中15～20分鐘，或用1硫柳汞酊或75%酒精消毒2～3次；再在無菌操作下，將豬皮自脂肪層剝下（頭、腳、爪、尾均不用），反貼于鼓式取皮機(jī)的鼓面上，切除脂肪層及一部分真皮層，使皮片的厚度為0.2～0.6毫米，切成所需要的大小移植于創(chuàng)面。如果當(dāng)時不用，應(yīng)立即置于0～4℃的冰箱中儲存，保存時間不超過3周。曾在6例Ⅲ度燒傷的創(chuàng)面上試用，燒傷總面積60～95%不等，其中Ⅲ度燒傷面積占15～80%，豬皮植皮面積2～50%不等。結(jié)果5例生長良好，1例存活月余，對饒傷創(chuàng)面能起保護(hù)作用，無不良反應(yīng)。冷藏20天的豬皮仍可存活。
豬膚的食用方法
豬膚湯的做法
1、先用水煮豬皮，煮至水減一半后去渣。
2、加白米粉及白蜜，熬香，和勻飲服。
豬膚制作：用白皮，從內(nèi)刮去肥肉，令如紙薄。
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豬脾，中藥名，為豬科豬屬動物豬的脾臟。宰殺后，刮去豬毛，剖腹，取出脾臟部分，洗凈，鮮用或烘干。脾臟是扁平長條形，鮮紅色，上面掛些白油。
豬脾圖片
豬脾的功效與作用
豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。
豬脾性味甘平。能益脾胃，助消化。多用于小兒脾胃虛弱，飲食不化，食欲減退。如《圣濟(jì)總錄》豬脾粥，豬脾1具，豬胃1具，切細(xì)，同大米煮粥食；民間也有將本品剁細(xì)碎，稍加蔥花、食鹽，以荷葉或菜葉包裹，煨熟食。
豬脾還具有免疫調(diào)節(jié)的作用，豬脾可用來制取轉(zhuǎn)移因于（TF），TF是一種低分子肽一枝耷酸復(fù)合物，是介導(dǎo)細(xì)胞免疫的重要淋巴因子之一。能將供體的細(xì)胞免疫能力，特異地轉(zhuǎn)移給受體，使受體具有供體的細(xì)胞免疫能力。
豬脾的藥用價值
健脾胃，消積滯。用于脾胃虛熱，脾積痞塊。
1、治脾胃虛熱：（豬脾），陳橘紅、生姜、人參、蔥白（切，拍之）。合陳米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。（《本草圖經(jīng)》）
2、治脾胃氣弱，不下食，米谷不化：豬脾一具，豬胃一枚。上二味，凈洗細(xì)切，入好米兩合，如常法煮粥?？崭故?。（《圣濟(jì)總錄》豬脾粥）
3、治脾積痞塊：豬脾七個。每個用新針刺爛，以皮硝一錢擦之，磁器盛七日，鐵器焙干，又用水紅花子七錢，同杵為末。以無灰酒空肚下調(diào)。（《保壽堂經(jīng)驗(yàn)方》）
豬脾的用法與用量
內(nèi)服：煮食，適量；或入散劑。
豬脾的副作用
濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食。
豬脾的營養(yǎng)價值
1、豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補(bǔ)脾胃的作用。
2、豬脾經(jīng)蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細(xì)胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細(xì)胞也有一定療效，對骨髓有一定保護(hù)作用。
3、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽堿和葉酸等，這些成分能參與和影響體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)代謝，刺激造血功能、保護(hù)肝臟，并有一定滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
豬脾的食用方法
雖然脾臟也可以入菜，但西方國家通常是當(dāng)作寵物食品。美食家的評價一般不高，脾臟不是用來做香腸，就是和心臟及肺一起慢煨。
豬脾和豬胰的區(qū)別
豬的脾臟在古時候也被稱之為豬聯(lián)貼，而常常很多人都分不清豬脾和豬胰，也就是豬的脾臟和胰腺，很多人都很喜歡叫錯。而兩者其實(shí)是不同的，那么豬脾和豬胰怎么區(qū)別呢？
聯(lián)貼是豬的脾臟之俗稱，李時珍在《本草綱目獸一豕》里寫到脾，俗名聯(lián)貼。
脾臟是扁平長條形，鮮紅色，上面掛些白油。豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。
而豬胰是偏白色的，胰腺含有豐富的蛋白酶，以前我們祖先一直利用胰腺這個特性做肥皂，叫豬胰子，據(jù)說用豬胰子洗手洗臉皮膚特別滋潤光澤，現(xiàn)在還有人管肥皂叫胰子呢。
具體說來脾臟是造血的，胰腺是分泌消化酶管消化的，大名鼎鼎的胰島素就是胰腺分泌的。中國人一直講究以形補(bǔ)形，所以很多糖尿病人都把持豬胰腺當(dāng)偏方，但是好像沒什么大作用，一高溫酶的活性不就消失了嗎。
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豬骨，中藥名，為豬科豬屬動物豬的骨骼。宰殺后，除去毛及內(nèi)臟，剔去肉，留取骨骼，洗凈，晾干。
頭骨上頜骨側(cè)面觀呈直角三角形，吻部長而尖，眼眶倒卵形。牙齒44枚。四肢骨肱骨無髁上孔（習(xí)稱鳳眼）；股骨約長23cm，骨體微彎，股骨頭呈半圓球形；脛骨呈三棱柱狀，略彎曲，上端膨大，向下漸細(xì)，全體似船槳狀。斷面髓腔寬大，骨質(zhì)薄顯油性，呈污黃色，質(zhì)堅實(shí)。氣微腥。
豬骨圖片
豬骨的功效與作用
止渴，解毒，殺蟲止痢。用于消渴，肺結(jié)核，下痢，瘡癬。
1、《綱目》：頰骨煎汁服，解丹藥毒。
2、《王圣俞手集》：豬項(xiàng)上蜻蜓骨燒灰，涂一切頭項(xiàng)疽毒，凡腦疽、鬢發(fā)、對口等癥，麻油調(diào)敷。
豬骨的藥用價值
1、治下痢紅白：臘豬骨燒存性，研末，溫酒調(diào)服三錢。（《綱目》）
2、治牛皮癬：豬骨餾油。將新鮮豬骨曬干，砸開骨髓腔，裝入干餾器內(nèi)，加熱，收集餾液冷卻后即得。將患部洗凈后，涂骨餾油一薄層，用繃帶包裹，每日一次。（遼寧《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）
3、治三消渴疾：大棗四十九枚（去皮核），新蓮肉四十九粒（去心），西木香一錢半，甘草二兩（炙）。上用雄豬脊骨一尺二寸，同煎藥，用水五碗，于銀石器煮，去肉骨，濾渣，取汁一碗，空腹任意呷服。忌生冷、鹽、臟等物。以渣減去甘草一半，焙干為末，米湯調(diào)服，不以時。（《三因方》豬脊湯）
豬骨的用法與用量
內(nèi)服：煎湯，60-180g；或燒灰研末，每次6-9g。外用：適量，燒灰調(diào)敷；或餾油涂。
豬骨的副作用
1、若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。
2、感冒發(fā)熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。
3、骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進(jìn)食，后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。
豬骨的食用方法
1、營養(yǎng)專家推薦的熬骨湯方法是：燉湯前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美.此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因?yàn)橛脡毫﹀伆緶臅r間不會太長，而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
2、燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。因?yàn)橐话愕娜夤穷^上總帶有一點(diǎn)肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。
3、骨折初期（1～2周）大多是制動期間，此時應(yīng)避免進(jìn)食過于油膩的骨頭湯以及大量難以消化的肉類，也不宜攝入過高的鈣質(zhì)，飲食只要易于消化和吸收即可，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)放到骨折的中、后期才能起到調(diào)養(yǎng)的作用。
豬骨湯的功效
豬骨湯具有補(bǔ)鈣、抗衰老、補(bǔ)血以及促進(jìn)生長發(fā)育等功效，不過對于豬骨湯是否能補(bǔ)鈣，網(wǎng)絡(luò)上卻出現(xiàn)了不一樣的說法。有網(wǎng)友通過實(shí)驗(yàn)證明熬制了兩個小時的豬骨湯鈣含量極低，根本無法達(dá)到補(bǔ)鈣的作用。這個實(shí)驗(yàn)的結(jié)果并不假，但就此判定豬骨湯不具有補(bǔ)鈣的作用卻不很科學(xué)，因?yàn)橹恍柙跍屑尤氪祝涂梢粤钬i骨中的鈣融化，醋越多，鈣溶出越多。因此豬骨湯也具有補(bǔ)鈣的功效。
豬骨頭中的蛋白質(zhì)含量也很豐富，其蛋白質(zhì)高出奶粉23%，是豬肉的2倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多。除了蛋白質(zhì)含量豐富外，豬骨頭的鐵含量也是頗高的，為奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、豬肉的2.5倍、雞蛋的1倍多。因此常喝豬骨頭湯能起到防掉發(fā)、補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞等作用。豬骨還含有抗衰老的功效，豬骨中含有膠原蛋白和一些特俗的營養(yǎng)成分，能減慢骨頭老化的速度。
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豬腸簡介豬腸圖片豬腸的功效與作用豬腸的藥用價值豬腸的用法與用量豬腸的清洗方法豬腸的副作用豬腸簡介
豬腸，中藥名，為豬科豬屬動物豬的腸。宰殺后，剖腹取得，洗凈，鮮用或冷藏備用。新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且濕潤，無膿包和傷斑，無變質(zhì)和異味。如果出現(xiàn)綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質(zhì)次和腐敗腸。
豬腸圖片
豬腸的功效與作用
治便血，血痢，痔瘡，脫肛。
1、《千金食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。
2、孟詵：主虛渴，小便數(shù)，補(bǔ)下焦虛竭。
3、《本草圖經(jīng)》：主大小腸風(fēng)熱。
4、《綱目》：潤腸治燥，調(diào)血痢臟毒。
豬腸的藥用價值
1、治腸風(fēng)臟毒：豬大腸一條，入殼荽在內(nèi)煮食。（《救急方》）
2、治大入小兒大便下血日久，多食易饑，腹不痛，里不急：黃連二兩（挫碎），嫩豬臟二尺（去肥），以黃連塞滿豬臟，扎兩頭，煮十分爛，研細(xì)，添糕糊丸，如梧桐子大。每服三、五十丸，食前，米飲送下。（《仁齋直指方》豬臟丸）
3、治滑泄：吳茱萸不以多少，揀凈，用大豬臟一、兩條，以吳茱萸實(shí)滿，扎定兩頭，熟炭火煮令極爛，研細(xì)，九如梧桐子大。早晚食前各以米飲吞下五十丸。（《百選方》）
4、治痔瘺下血：豬臟一條，洗凈，控于，槐花炒，為末，填入臟內(nèi)，兩頭扎定，米醋煮爛，搗和，丸如梧桐子大，每服五十丸，食前當(dāng)歸酒下。（《奇效良方》豬臟丸）
5、治內(nèi)痔：黃連（酒煮）十兩，枳殼（麩炒）四兩。以大腸臟七寸，入水浸糯米于內(nèi)，煮爛搗為丸。（《本草蒙筌》連殼丸）
豬腸的用法與用量
內(nèi)服：煮食或入丸劑。
豬腸的清洗方法
1、將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復(fù)用水沖洗，異味即除。
3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
豬腸的副作用
氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食。
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豬髓簡介豬髓圖片豬髓的功效與作用豬髓的藥用價值豬髓的營養(yǎng)價值豬髓的用法用量豬髓的食用方法豬髓的副作用豬髓簡介
豬髓，中藥名，為豬科豬屬動物豬的脊髓或骨髓。宰殺后，剔出骨骼，取下髓部，去皮膜，洗凈用。
豬髓圖片
豬髓的功效與作用
補(bǔ)陰益髓。治骨蒸勞熱，消渴，瘡瘍。
1、《本草圖經(jīng)》：主撲損惡瘡。
2、《綱目》：涂小兒解顱、頭瘡及臍腫、眉瘡，服之補(bǔ)骨髓，益虛勞。
3、《隨息居飲食譜》：補(bǔ)髓養(yǎng)陰，治骨蒸勞熱，帶濁遺精，宜為衰老之饌。
4、《本草便讀》：凡陰虛骨蒸、五心夜熱、脊痛脊凸等證，皆可用之。
豬髓的藥用價值
1、降陰火，補(bǔ)腎水：黃柏（炒褐色）、知母（酒浸炒）各四兩，熟地黃（酒蒸）、龜板（酥炙）各六兩。上為末，豬脊髓、蜜丸。服七十丸，空心鹽白湯下。（《丹溪心法》大補(bǔ)陰丸）
2、治三消渴疾：大棗四十九枚（去皮核），新蓮肉四十九粒（去心），西木香一錢半，甘草二兩（炙）。上用雄豬脊骨一尺二寸同煎藥，用水五碗，于銀石器煮，去肉骨，濾滓，取汁一碗，空腹任意呷服。以滓減去甘草一半，焙干為末，米湯調(diào)服，不以時。（《三因方》豬脊湯）
3、治頭瘡及久不瘥瘡：豬筒骨中髓，膩粉和為劑，復(fù)納骨中，火煨香熟取出，先以溫鹽水浴瘡，乃敷之。兼肥瘡疳瘡皆可用。（《海上名方》）
4、治小兒臍赤腫：杏仁半兩，豬頰車髓十八銖。右二味先研杏人如脂，和髓敷臍中腫上。（《千金方》）
5、治小兒眉瘡：豬頸骨髓六、七枚，白膠香二錢。同入銅器熬稠，待冷為末，麻油調(diào)涂。（《綱目》）
6、治痘瘡不靨及痂靨不落者：豬骨髓、白蜜。上二味，以火熬一、二沸退涼，用雞翎掃上。（《景岳全書》豬髓膏）
7、治小兒囟開不合：豬牙車骨煎取髓，敷顖上。（《千金方》）
豬髓的營養(yǎng)價值
1、豬脊髓富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
2、豬脊髓有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、豬脊髓能安胎補(bǔ)神，能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
其實(shí)豬骨髓除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。我們可以在食用豬骨湯的時候，多點(diǎn)食用豬骨面的豬骨髓，畢竟?fàn)I養(yǎng)價值豐富的食材對于身體的好處還是蠻多的。
豬髓的用法用量
內(nèi)服：煎湯，適量；或入丸劑。外用：適量，搗敷。
豬髓的食用方法
1、蓮藕紅棗豬骨髓湯
材料：豬骨髓、蓮藕各100克，紅棗20克、鹽、味精、料酒、蔥段、姜片、香油、植物油。
做法：
（1）先將豬骨髓沖洗凈，入沸水焯燙后撈起備用；蓮藕洗凈，去皮，切成條，泡在水中；紅棗去核，洗凈，備用。
（2）鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、姜片炒香。加入高湯，下入豬骨髓、蓮藕、紅棗、鹽、料酒。
（3）用小火燉至熟爛，加味精調(diào)味，淋香油即可。
2、豬骨髓粥
材料：大米150克，熟芝麻8克，豬骨髓100克、精鹽1小匙。
做法：
（1）坐鍋點(diǎn)火，將豬骨髓切碎放入，用小火熬出骨髓油。再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除雜質(zhì)。
（2）鍋再置火上，放入適量清水和淘凈的大米。熬煮成粥，再加入骨髓油和精鹽。
（3）燒沸后撒入熟芝麻即成。
豬髓的副作用
脾胃虛寒者不宜多食。
高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。
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豬脬，中藥名，為豬科豬屬動物豬的膀胱。宰殺后，刮去豬毛，剖腹，取膀胱，鮮用或晾干。
本品是一種半透明狀薄膜膠質(zhì)，有較強(qiáng)的韌性，成圓球狀。在肉食制品中叫灌腸，是主要肚皮的材料，是受到大眾歡迎的酒肴食品。
豬脬圖片
豬脬的功效與作用
豬脬就是豬的膀胱，不僅可以制作成為了美食，還可以幫助入藥，對我們的身體健康有很大的幫助，益氣補(bǔ)腎，還能夠幫助我們清熱解毒。
豬脬首先是可以幫助治療腹瀉和小便過于頻繁的情況，幫助健脾胃。其次豬脬是男性補(bǔ)虛壯陽的好物品，并且除此之外，豬脬的蛋白質(zhì)和脂肪對于女性產(chǎn)后的身體補(bǔ)充也有很大的好處。
豬脬的藥用價值
止渴，縮尿，除濕。用于消渴，遺尿，疝氣墜痛，陰囊濕疹，陰莖生瘡。
1、治遺尿：豬脬一個。以糯米浸洗白凈，入椒、鹽于內(nèi)，煮爛。切碎食，蘸茴香末吃，以好酒送下，空心臨臥各吃一服，當(dāng)飯為妙。（《古今醫(yī)統(tǒng)》）
2、治小兒尿床及產(chǎn)后損脬遺尿：豬脬、豬肚各一個，糯米半升。將米入脬內(nèi)，又將脬入肚內(nèi)，爛煮。入鹽、椒勻，如飲食日常服。（《活幼全書》縮泉方）
3、治渴疾，飲水不止：干豬胞十枚。上剪破出卻氣，去卻系著處，用干盆子一只，燒胞煙盡，取出研令極細(xì)。每服一錢匕，溫酒調(diào)下，不拘時候。（《圣濟(jì)總錄》甘露散）
4、治疝氣墜痛：豬脬一枚（洗），入小茴香、大茴香、破故紙、川楝子等分，填滿；入青鹽一塊，縛定。酒煮熟食之，酒下。其藥焙搗為丸服之。（《綱目》）
5、治腎風(fēng)陰囊癢：用豬尿胞火炙熟，空心吃，鹽湯咽下。（《衛(wèi)生易簡方》）
6、治玉莖上生瘡臭爛：豬胞一個，連尿，去一半，留一半。用新磚兩只，炭火煅新磚，將豬胞連尿于磚上焙，不住手來回移放于兩口磚上，輪流不歇，胞以尿干為度，研為末，入黃丹一錢。先用蔥湯以鵝毛抹洗，以舊綿帛滲干，此藥搽三五次立見效。（《普濟(jì)方》丹胞散）
豬脬的用法與用量
內(nèi)服：煮食、炙食，適量；或入丸、散。
豬脬的副作用
暫無副作用。
豬脬的清洗方法
1、將豬脬用清水洗一二次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬脬取出來，再把豬脬兩面的污物除掉就行了。
2、豬脬用清水洗二次，加適量白醋和生粉擦洗豬脬去掉異味，再用清水洗干凈醋和生粉。
3、將豬脬翻轉(zhuǎn)用食鹽搓擦，用清水洗干凈，去除異味。
豬脬的吃法
豬脬是非常好吃的，這道菜含有很高的營養(yǎng)價值，還有很高的蛋白原，還很高的蛋白質(zhì)和熱量，吃了以后可以很好地具有養(yǎng)顏的功能，也可以很好地改善自己的皮膚。
這個做法也是非常簡單的，一般是將這些豬脬鹵著吃，可以多菜市場買一些新鮮的調(diào)料回來，然后將這些新鮮的調(diào)料放到大鍋中不斷的蒸煮，將豬脬放到調(diào)料水中蒸煮半個小時之后就是可以吃了。
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