何首烏如何炮制
春季飲食養(yǎng)生有何宜忌。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開有關(guān)中醫(yī)養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《何首烏如何炮制》，僅供您在養(yǎng)生參考。
導(dǎo)讀：何首烏如何炮制？首烏分為生首烏與制首烏（熟首烏）兩種，其藥效各有所不同，沒有制的何首烏有毒，慎用。那么何首烏如何炮制？何首烏的炮制方法，下面一起來看看。
何首烏如何炮制
何首烏為蓼科植物何首烏的干燥塊根，是我國歷代常用的中藥。將何首烏按要求經(jīng)過炮制后就變成了制首烏，目的是減去何首烏的毒性，改變其藥性，從而產(chǎn)生不同的治療目的和效果。生首烏有潤腸通便、解瘡毒作用，有一定毒性；經(jīng)過炮制的制首烏有補肝腎，益精血，烏須發(fā)作用。古往今來，有關(guān)何首烏的炮制方法很多，主要有以下幾種：
一、凈制 除去雜質(zhì)
二、切制 除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，潤透，切厚片或塊，干燥。
三、炮炙 制首烏
1、黑豆制
（1）取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸至棕褐色時，取出，干燥。每何首烏片（塊）100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10k，合并得黑豆汁約25kg。
（2）取生首烏片，蒸約6－8小時，燜1夜，取出；曬或烘至8成干，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡后，再蒸約24小時，至內(nèi)黑為度，烘干即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得黑豆汁25kg。
（3）取何首烏塊。置非鐵質(zhì)的鍋內(nèi)，加黑豆及適量水同煮3－4小時，燜1夜，至外表黑色內(nèi)部褐色，取出，去豆渣，曬半干，將余液拌入，潤透，切厚片，干燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg。
2、黑豆、黃酒制
（1）取何芮烏塊倒入盆內(nèi)，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內(nèi)或適宜容器內(nèi)，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，曬干即得。每何首烏100kg，用黑豆10kg，黃酒25kg。
黑豆汁的制法取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣冉加水煮約3小時，熬汁約10kg，兩次共熬汁約25kg。
（2）取首烏片或塊，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時，燜8小時，至表面黑褐色時，取出，晾干。再用黃酒拌勻，蒸8小時，取出，曬干。每何首烏片100kg，用黑豆10kg，黃酒20kg。
黑豆汁制法取黑豆10kg，加水適量，約點4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得豆汁25kg。
3、蒸制
（1）將原只生于何首烏，除去雜質(zhì)分檔，浸12－24小時，洗凈，撈起，大只劈開，中途淋水，潤透，置蒸籠內(nèi)，每天蒸足8小時（以上汽后算起），燜過夜，翌晨上下翻動1次，再蒸，如此反復(fù)蒸制4天，燜4夜，至內(nèi)外都呈滋潤黑色。取出。曬至半干，切薄片，將蒸時所得之原汁拌入，使之吸盡，干燥，篩去灰屑。
（2）取原藥材，洗凈，煮沸4－6小時，至中心至粘性，曬半干，切去莖基及尾梢，反復(fù)曬至發(fā)硬，再浸4小時后，加水蓋過藥面，煮沸8小時，燜1夜，曬半干，再蒸8小時，燜15小時。再如前法操作1次，趁熱切9-12mm方塊，曬干。
4、黑豆、生姜制
取何首烏，加水浸泡48小時，切3cm方塊，再泡48小時，煮沸20分鐘，去水，加生姜（切片貼于鍋底），黑豆煮4小時，去生姜、黑豆，曬干。每何首烏10kg，用黑豆、生姜各1kg。
5、黑豆、甘草制
先將黑豆放在鍋底，加甘草、何首烏及水，用大火煮12小時，至發(fā)黑紅色為度，潤1－2天，晾干，切3mm厚的片，曬干。每何首烏100kg，用黑豆12.5kg，甘草2kg。
6、酒制
（1）取何首烏片或塊，用黃酒拌勻，潤4－6小時，放籠屜內(nèi)蒸6小時，取出稍晾，再加入鍋內(nèi)汁水，候汁吸盡，撈起再蒸，以蒸黑為度，取出曬干或烘干。每何首500g，用黃酒60g。
（2）取何首烏加酒與水潤透，切片，晾干。每何首烏10kg，用白酒2kg。
7、熟地制
取熟地汁，加水稀釋后，加入何書烏潤透，蒸3－5小時，晾干；如此反復(fù)蒸、涼3－5次，曬干。每何首烏500g，用制熟地汁60g。
以上就是何首烏的一些炮制方法，大家可以試試哦。
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大家都知道何首烏是一種功能齊全的藥材，在養(yǎng)生方面是很不錯的一個選擇。很多媽媽都喜歡在頓的雞湯里面加入何首烏，這樣更加的營養(yǎng)，并且可以讓我們強身健體。生何首烏，大家知道是有毒的。制何首烏才是我們直接用來入藥的。那么大家知道如何分辨生何首烏和制何首烏么？下面就來具體講解一下哦。
何首烏即是首烏，生的首烏是有毒的，顏色偏咖啡色，制首烏就是經(jīng)過炮制之后才作藥用的，顏色是黑色的，作為藥用一般是用制首烏，特殊情況下才用生首烏，而且不能亂用，使用不當(dāng)就會中毒。
【制法】
一、凈制 除去雜質(zhì)（《藥典85》）。
二、切制 除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，潤透，切厚片或塊，干燥（《藥典85》）。
三、炮炙
制首烏
1．黑豆制
（1）取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸至棕褐色時，取出，干燥。每何首烏片（塊）100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg。
（2）取生首烏片，蒸約6－8小時，燜1夜，取出；曬或烘至8成干，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡后，再蒸約24小時，至內(nèi)黑為度，烘干即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得黑豆汁25kg
（3）取何首烏塊。置非鐵質(zhì)的鍋內(nèi)，加黑豆及適量水同煮3－4小時，燜1夜，至外表黑色內(nèi)部褐色，取出，去豆渣，曬半干，將余液拌入，潤透，切厚片，干燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg
現(xiàn)在大家知道如何分辨何首烏了么？而且對于制法大家也知道了吧。這些都是很有用的哦。因為如果不能分辨何首烏，有可能買到生的何首烏，食用后會中毒的哦。所以大家要千萬注意了，特別是想用何首烏燉湯的媽媽們，要學(xué)會分辨哦。
何首烏的功效：
解毒，消癰，潤腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘;高血脂。
1、骨軟風(fēng)疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸?？招姆?，酒送下。
2、皮里作痛(不知痛在何處)。用何首烏末，姜汁調(diào)成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末，調(diào)唾液，封臍上。
4、腸風(fēng)下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰疬結(jié)核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗凈，每日生嚼，并取葉搗爛涂患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次后，存酒，隨時飲用;取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調(diào)成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病愈后，藥可常服。
8、大風(fēng)癘疾。用何首烏(以大而有花紋者為好)一斤，泡淘米水中七天，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區(qū)葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
何首烏的作用：
1.與功效主治相關(guān)的藥理作用
(1)促進造血功能
小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續(xù)給藥3日，可使粒系祖細胞的產(chǎn)率明顯高于生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續(xù)給藥3日，可使骨髓造血干細胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產(chǎn)生率，并使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。
(2)增強免疫功能
何首烏對強的松龍和環(huán)磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對抗作用，使脾巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數(shù)明顯提高。飼喂首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細胞 DNA的損傷修復(fù)能力。小鼠灌服制首烏 6g/kg，連續(xù)給藥 7日，能明顯提高腹腔巨噬細胞的吞噬能力，對強的松龍引起的吞噬指數(shù)下降，有明顯的對抗作用。
(3)降血脂與抗動脈粥樣硬化
高脂血癥大鼠每日灌胃何首烏 4g/kg，連續(xù) 10日，能較顯著地降低大鼠血清總膽固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。對于高脂血癥鵪鶉，連續(xù)灌胃首烏4周，可明顯降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有實驗證明，高脂血癥及動脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏水提液 32g/kg喂養(yǎng)小鼠1個月，能明顯提高 HDL- C水平。何首烏摻入到飼料中喂養(yǎng)大鼠，90日后，也可明顯升高HDL-C，而TG和TC無明顯變化，對脂蛋白有明顯抑制作用。何首烏醇提取液給快速動脈粥樣硬化鵪鶉灌胃，連續(xù)6周，血漿HDL-C/TC比值顯著升高，大劑量組作用更為顯著。各給藥組均有延緩動脈粥樣硬化的作用。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類、二苯烯化合物以及卵磷脂等。
(4)保肝
何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質(zhì)升高、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶及谷草轉(zhuǎn)氨酶升高等均有明顯對抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質(zhì)含量下降。在體外能抑制由ADp、 NADpH引起的大鼠肝微粒體脂質(zhì)過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低 CCl4引起的肝腫大，使肝重系數(shù)降低。
(5)延緩衰老，現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生
何首烏水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使腦和肝中蛋白質(zhì)含量明顯增加，提高老年機體DNA修復(fù)能力。何首烏的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞漿蛋白和核酸含量。
(6)對內(nèi)分泌的影響
何首烏水煎濃縮液長期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類似腎上腺皮質(zhì)功能的作用，對摘除雙側(cè)腎上腺的小鼠，可使其應(yīng)激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對去甲腎上腺素饑餓小鼠肝糖原積累，有促進作用，使肝糖原明顯增加。何首烏對血糖的影響有一定的時效關(guān)系，給家兔口服首烏煎劑后30、60分鐘內(nèi)血糖升高達峰值，之后逐漸下降，6小時后血糖比正常低。大鼠肝胰島素受體具有高親和力低容量，及低親和力高容量兩種受體，老年小鼠結(jié)合容量顯著降低，但親和力無變化。何首烏對容量和親和力兩個參數(shù)均無明顯影響。
(7)潤腸通便
何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進動物腸管運動。部分高脂血癥病人服用后，出現(xiàn)大便次數(shù)增加和腹瀉現(xiàn)象。
食療方法
蓼科草本植物何首烏的塊根。產(chǎn)于河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干;以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈黑褐色，曬干用，稱制首烏。
能促進紅細胞生成，增強免疫功能，降低血糖;對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量;可降低膽固醇，減輕動脈硬化;有促進腸管蠕動的作用。
[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃;肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白;高血脂癥。
1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段;首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻;另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁;豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養(yǎng)肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲?；蚣鍦?。
本方用二者補肝腎、益精血。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。
3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補肝腎、降血脂。用于肝腎虛損，早衰發(fā)白;動脈硬化，高血脂癥。
中藥材何首烏可以補益血，養(yǎng)發(fā)還能補肝腎，是很常見的一類名貴藥材，它被很多人在日常養(yǎng)生中食用。其實最簡單的食用方法是可以直接單獨泡水喝的，對于治療很多身體疾病都很有幫助。如何制何首烏泡水也是需要注意方法的，這樣才能發(fā)揮他中藥材本身的食用療效。
何首烏（學(xué)名：Fallopia multiflora?(Thunb.) Harald.），又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒（截瘧）、消癰；制首烏可補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。
何首烏泡水喝的功效作用
[性能]味甘、澀，性微溫。能補肝腎，益精血。
[參考]含蒽醌衍生物大黃酚、大黃素、大黃酸等和羥基蒽醌衍生物;并含卵磷脂、鞣質(zhì)。
能促進紅細胞生成，增強免疫功能，降低血糖;對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量;可降低膽固醇，減輕動脈硬化;有促進腸管蠕動的作用。
[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃;肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白;高血脂癥。
[用法]一日10~15g。煎湯，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。
如何制何首烏泡水[附方]
1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段;首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻;另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁;豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養(yǎng)肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲?；蚣鍦?。
本方用二者補肝腎、益精血。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。
3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補肝腎、降血脂。用于肝腎虛損，早衰發(fā)白;動脈硬化，高血脂癥。
何首烏的功效：
解毒，消癰，潤腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘;高血脂。
1，骨軟風(fēng)疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。
2，腸風(fēng)下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
3，癰疽毒瘡。
何首烏的作用：
(1)促進造血功能
(2)增強免疫功能
(3)降血脂與抗動脈粥樣硬化
(4)保肝
(5)延緩衰老，現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生。何首烏延緩衰老作用與抗氧化作用有關(guān)。
(6)對內(nèi)分泌的影響
(7)潤腸通便
使用何首烏泡水喝一定要掌握它的方法，可以每天都飲用，但是也不可過量飲用，因為何首烏泡水對于一些人還是有一定的副作用的，一定要適量飲用即可。如何制何首烏泡水，掌握好何首烏的量和比例，把何首烏最本質(zhì)的藥效發(fā)揮出來。
當(dāng)今生活水平雖然不斷地提高，但是每一個人總是要面臨著巨大的壓力，這樣就容易導(dǎo)致出現(xiàn)頭發(fā)變白和脫發(fā)等現(xiàn)象，雖然不會給我們帶來什么疼痛感，但是會嚴重的影響到我們的自身形象，而且也危及到身體的健康但是很多人為了改善形象總是頻繁的染發(fā)，這樣會對身體造成一定的傷害，甚至有一些染發(fā)用品還會刺激到頭皮，如果我們能夠用飲食調(diào)理能夠得到很好的改善，何首烏就是治療白發(fā)有很好效果的一種中藥材，但是一定要掌握好方法，下面一起了解一下如何用何首烏治白發(fā)
如何用何首烏治白發(fā)
何首烏蒸豬肝
材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，再就是有調(diào)味品生姜片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。
做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之后，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調(diào)味品腌制一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調(diào)味品攪拌均勻，腌制幾分鐘，入味之后放入微波爐加熱，蒸熟即可。
功效：能夠促進頭發(fā)生長以及治療白發(fā)。
制首烏+芝麻
用制首烏，你可以把制首烏打成細粉，還可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成細粉，再買點空膠囊，自己裝在膠囊里面服用，可以長期服用，治療白發(fā)效果是相當(dāng)好的，而且而且還能夠延年益壽。
二、何首烏怎么吃之其他吃法
首烏茶
雖然何首烏可以直接泡茶，但是味道會很苦，難以下咽，所以一般都會加入山楂、枸杞等。我們拿山楂為例，要先將山楂和何首烏切碎混合在一起，加水浸泡2小時左右，再開火煮一小時便可以飲用了。在山楂首烏茶中，何首烏是不能放太多的，一兩片就可以了。
功效：一般首烏和山楂會起到降脂的作用，和枸杞則會起到補腎的作用了。
何首烏粥
其實何首烏可以和很多食材一起做粥，我們今天就介紹個最簡單的。先將何首烏單獨煮水大概一個小時(也可以根據(jù)何首烏的量延長時間)，取它煮后的湯汁。然后就按平時做粥的方法先將米煮熟，放入大棗、冰糖，最后倒入何首烏的汁，再煮一會就可以了。
功效：由于何首烏入肝、腎經(jīng)，這樣食用對肝腎都很有好處，尤其適用于老年人肝腎的不足。
首烏肝片
何首烏也可以和豬肝一起食用。這道菜中何首烏同樣用的是煮好的首烏汁。我們可以將豬肝與一部分首烏汁充分混合后下鍋，當(dāng)炒至快要熟的時候，再將剩下的首烏汁和其它調(diào)味料一起下鍋便可。
功效：補充精血，養(yǎng)肝護腎，對經(jīng)常頭昏、體倦的人很有好處。
何首烏煲牛肉
在這種道菜中，就不用首烏汁了。但是得先處理一個食材那就是黑豆。我們需將黑豆浸泡在水中大概10小時左右后，放在火上小煮一會，就可以用了。一般是將浸泡過的黑豆和牛肉、姜片等一起放入鍋中煮，煮制的過程中，要將產(chǎn)生的末撈出，當(dāng)水沸騰后就可以放何首烏了，同時也可以放些大棗和龍眼。一般放進何首烏后再煮1小時就可以出鍋了。
功效：強筋壯骨、補虛損，對那些脾胃弱的人很有效。
上面就是對如何用何首烏治白發(fā)的介紹，通過了解以后我們知道是用何首烏治療白發(fā)非常的簡單，而且不會對身體有任何的副作用，比如平時用何首烏加芝麻或者何首烏蒸豬肝等，既美味又能夠改善白發(fā)的問題。
這個生的何首烏到底該如何來食用才是最好的呢?很多人不知道何首烏是什么，其實何首烏就是一種常見的中藥材，在中醫(yī)上，這個何首烏還可以幫助治療很多疾病，改善疾病的不良現(xiàn)象，但是何首烏有生的和熟的兩種，有很多人不加工何首烏，直接生吃何首烏，卻不知道如何來食用好，那么生何首烏如何食用呢?
1.仙人首烏粥
用料：制首烏汁50ml，黑豆lOg，黃豆lOg，花生仁10枚，紅棗5枚，核桃仁2枚。
制法：將上述原料洗凈，清水中浸泡1小時，將泡好的原料及藥汁倒人高壓鍋內(nèi)，加適量清水，蒸煮約15分鐘即可。
功效：滋補肝腎，健腦益智，潤腸通便。適用于肝腎陰血不足所致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴，失眠，健忘，便秘，視力減退，遺精，腰膝酸軟等癥。此膳還具有良好的降糖、降脂、益智、抗衰功效，是糖尿病、高脂血癥、冠心病、高血壓、動脈硬化人群的食療佳品。健康人常食可益智健腦，美容養(yǎng)顏，強體防衰。
2.首烏降脂粥
用料：制首烏30g，生山楂30g，決明子15g，茯苓lOg，澤瀉10g，粳米lOOg，冰糖15g。
制法：將制首烏、生山楂、決明子、茯苓、澤瀉洗凈，清水浸漬約l小時，砂鍋煎煮40分鐘，去渣取汁;將粳米淘凈與藥汁混合放入砂鍋中，加適量清水煮粥，待粥將成時，加入冰糖，略煮即可。
功效：滋補肝腎，健脾利水，降脂降壓。適用于血虛，心肝失養(yǎng)所致失眠，眩暈，健忘等癥，以及肝腎不足之須發(fā)早白，腰膝酸軟等。尤宜于高脂血癥，高血壓病，肥胖人食用。健康人常服可起到健腦醒神，烏須明目，預(yù)防高血壓及動脈硬化作用。
生的何首烏就可以按照這些制作方法來食用，何首烏不一定非要加工之后才可以吃，直接將生的何首烏切片，然后用何首烏來泡酒，泡制的時間稍微長久一點，這樣何首烏的功效也會發(fā)揮到最佳狀態(tài)，吃何首烏的時候必須要減少用量，頻繁吃也是不好的。
何首烏是一個治療疾病不錯的藥材，它的使用廣泛，對治療很多人都是有著很好幫助，因此選擇它治療自身疾病，也是需要對應(yīng)選擇，這樣對疾病改善，才會很好的幫助，那何首烏是一個含有豐富營養(yǎng)元素藥材，它含有大黃素、脂肪油、淀粉都是比較多，同時何首烏泡水也是不錯之選。
對何首烏泡水也是可以制作多種疾病，不過對這樣藥物泡水都是要講究一些方式方法，使得使用的時候，都是可以放心進行，而且每次泡水的何首烏也不宜太多。
何首烏泡水：
1、分清是生何首烏還是制何首烏：何首烏作為藥材使用，有生首烏和熟首烏之分，生首烏主要用來清熱解毒、通便;熟首烏，即經(jīng)過加工的何首烏，主要用來滋陰養(yǎng)血，補腎益肝，對心悸、失眠有一定的治療效果，適當(dāng)飲用有利有養(yǎng)生功效。藥房主要出售的是經(jīng)過加工的何首烏，沒有經(jīng)過加工的何首烏是不能服用的。生何首烏里含有一種蒽醌衍生物大黃酚，這些衍生物對身體具有一定毒性，泡水喝或者大劑量服用就容易中毒。
2、不適合服用何首烏的體質(zhì)：雖然何首烏不溫不火，適合一般人養(yǎng)生。不過，實踐發(fā)現(xiàn)，有些體質(zhì)是不適宜服用的，如濕氣重(胖人、酗酒的人)服用后會使?jié)駳饧又?，胖人更?其次是火氣旺盛的人不宜服用，制何首烏本身是溫性的，何首烏的發(fā)膩性質(zhì)會使火旺之人下焦?jié)駸?，明顯的表現(xiàn)就是腳氣旺。尤其是敏感性體質(zhì)或有肝病史(包括酒精肝、脂肪肝等)的市民，更應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
3、講求辯證：中醫(yī)講求辯證施治，每個人體質(zhì)有別，單一的中藥不一定對每個人都能起到作用。中藥治療講求配伍和劑量。因此有需要的最好是咨詢專業(yè)的中藥師，或是找中醫(yī)把脈開方。切勿隨便根據(jù)網(wǎng)上的配方自我治療。
4、服用時間：專家提醒，中藥成分復(fù)雜，既然是藥，多數(shù)都會有不同程度的副作用，如果掌握不好中藥熬制的劑量和配伍等，就容易造成肝腎功能衰竭，嚴重的可能誤傷性命。因此，中藥一定要咨詢專業(yè)的中醫(yī)師，在醫(yī)院或正規(guī)的藥房進行購買。連續(xù)服用不宜過長，最好不要超過1個月，做好定期肝功能檢查。
通過以上介紹，對何首烏泡水也是有著一些了解，在對它選擇的時候，也是可以放心進行，它對滋陰補血效果很不錯，而且對這類藥物，都是可以治療其他疾病，所以對它使用的時候，也是可以放心進行，不會危害到自身健康。
何首烏因為屬于是一種蓼科生的多年藤本植物。因為這種植物的根十分的細長，末端也是比較的肥大，屬于是一種塊狀的結(jié)構(gòu)，在外表也是一種紅褐色或者是暗褐色。下面，我們不如一起去看看相關(guān)的知識建議吧，這些才是最重要的。
人形何首烏因為自己的形狀好比是一種類似于人形的何首烏。因此也是具有一種天然形成的模式，還有就是一些人工栽培的模式。天然形成是何首烏其實是因為在平時的生長過程中具有了石塊等等的硬物，才導(dǎo)致了氣不能正常生長發(fā)生了一些比較明顯的凸凹不平的狀況的，這些就是被叫做了人形何首烏。
人工栽培人形何首烏的方法：根據(jù)需要制造出各種人形模具，然后將小的何首烏置于模具內(nèi)，栽于地下，長大后即成人形何首烏。人工栽培的人形何首烏各部位勻稱、飽滿，就像一個雕刻藝術(shù)品?，F(xiàn)在很多人形何首烏多為模具制造，提高警惕，謹防上當(dāng)。
真正的何首烏呈不規(guī)則的紡錘形或者是團塊狀，表皮呈紅棕色或者是黑褐色，表現(xiàn)凹凸不平，有不規(guī)則縱紋，質(zhì)地堅實不易折斷，味為苦澀。有專家說：“自然形成的植物根系不可能長成人形!”而假的何首烏則根本沒有何首烏的藥效。相關(guān)資料顯示，利用何首烏進行詐騙的案例不少。一些利欲熏心的人利用薯類生命力強、生長快的特點，將其放入預(yù)先備好的人形模具中埋入土里，待薯苗。
人形何首烏其實是一種珍貴的中藥材，這樣的植物因為比較相似于人形，所以因此而得名，不過在平時的時候。人形何首烏的造價模式比較多，因此我們建議大家在選擇人形何首烏的時候，必須要注意進行區(qū)別才好的。
導(dǎo)讀：何首烏怎么吃？何首烏是名貴中藥材，不少人也喜歡用何首烏來制作藥膳。那么何首烏怎么吃？下面一起來看看吧。
何首烏怎么吃
何首烏是多年生植物，塊根可以入藥。其功效具有擴張血管和緩解痙攣的作用，能使皮膚細胞和腦細胞、頭發(fā)獲得足夠的血量，故長期使用能使人精神煥發(fā)，容光滿面，發(fā)烏而密，是保健養(yǎng)生的必備品。根據(jù)個人喜好，吃法有多種多樣，效果也都有效，對治療脫發(fā)都是有用的。何首烏的吃法如下：
1、何首烏泡水喝
最簡單的方法就是切片泡水喝，干鮮都可以，鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片曬干，便于長期保存。干品可以直接取片2-3片，用開水泡，直接沖水飲用，當(dāng)茶飲即可以。也可以根據(jù)個人口味，加些糖。
2、生吃何首烏
何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然后切成片，在太陽下曬干，也可磨成細粉，沖水后服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生發(fā)。
3、做成食物
何首烏也可以方便的作為食物食用，比如和豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等搭配，做成各類粥、湯等等。不過需要注意的是，為了保證何首烏的營養(yǎng)成分，和何首烏不適合炒菜，而且在分量上只能以輔料出現(xiàn)，不能作為主菜食用，以免引起不適。
4、作為藥材
一些藥物是以何首烏為成分的，主要治療高血脂、便秘，還有一些保健用品，用到何首烏的地方就更多了。何首烏的藥用價值雖然很大，但是專門用于治療脫發(fā)的卻很少，一方面脫發(fā)并非傳統(tǒng)意義上的疾病，一方面何首烏對于脫發(fā)的治療也僅僅是輔助作用，遠遠達不到藥到病除的程度，因此很多何首烏成分的藥物在沒有明確說明治療脫發(fā)的時候，是不能隨便服用的。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質(zhì)，能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結(jié)核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動，防止便秘。但可滑腸并引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。
盡管何首烏可能存在著肝損害的副作用，但何首烏屬于衛(wèi)生部公布的可用于保健食品的中藥。所以，專家提醒，何首烏不是不能吃，關(guān)鍵在吃之前先辨清體質(zhì)，了解自己的身體狀況。
以上就是一些何首烏的相關(guān)知識，如果想認識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
許多朋友其實在生活中都有泡藥酒的習(xí)慣，因為這樣的藥酒喝起來更加的香濃，并且對身體還會有好處。何首烏泡酒就是比較常見的一種，去何首烏切塊用黃酒拌勻之后放幾個小時，晾干之后就可以進行浸泡了，浸泡的時間越久，酒中的味道就會越香。
制何首烏泡酒的方法有：
(1)取何首烏片或塊，用黃酒拌勻，潤4-6小時，放籠屜內(nèi)蒸6小時，取出稍晾，再加入鍋內(nèi)汁水，候汁吸盡，撈起再蒸，以蒸黑為度，取出曬干或烘干。每何首500g，用黃酒60g。
(2)取何首烏加酒與水潤透，切片，晾干。每何首烏10kg，用白酒2kg。
制何首烏是何首烏的炮制加工品，制成品為不規(guī)則皺縮狀的塊片，厚約1cm。表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。
制何首烏具有補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨功效。用于血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛;高血脂。主要適宜人群是脂肪肝，三高，肥胖癥，失眠，脫發(fā)，少白頭及亞健康人群。
何首烏的炮制對其化學(xué)成分和藥理作用均有一定的影響。何首烏中結(jié)合蒽醌類成分隨著蒸制時間的延長而減少,結(jié)合蒽醌類成分水解反應(yīng)后為游離蒽醌類成分。
所以，制何首烏泡酒的方法可以參考上述的介紹，病人不宜自己盲目使用，最好是先咨詢醫(yī)生詳情。
怎樣食用何首烏
1、怎樣食用何首烏
生吃何首烏
方法:一般的何首烏都是可以生吃的,但是也是需要一定的加工,如果要是生吃的話就應(yīng)該要選用上好的何首烏。將其洗凈用溫水泡至七成透,將其切成片后,放在太陽下曬干,也可以研磨成細粉,用水沖飲。功效:能夠有效制止脫發(fā)、解毒、潤腸、強壯肝膽、補腎補血。
將何首烏做成食物
也可將何首烏做成食物食用,可以和多種食材搭配如:豆腐、豬血、雞蛋、豬肝、雞肉等搭配,做成羹、粥、湯等。但是何首烏并不適宜做成炒菜,因為這樣會破壞何首烏自身的營養(yǎng)成分。也不能將其作為主菜食用只能以輔料出現(xiàn),避免引起身體不適的癥狀。
將何首烏作為藥材使用
現(xiàn)在,一些保健用品用何首烏為其功效之一的已經(jīng)很多了,尤其是在治療便秘、高血脂方面何首烏的作用就更多了。用何首烏來專治脫發(fā)的情況還是很少的。因為何首烏在治療脫發(fā)這個方面也僅僅只是輔助效果,并不會起到真正的根治作用。所以用何首烏來作為治療脫發(fā)的藥物是不可取的。
2、何首烏的藥膳方
2.1、何首烏煨雞:何首烏30克,研末,雌雞500克左右,將何首烏用布包好,納入洗凈的雞腹中,再將雞放入鍋內(nèi)煨熟。最后,加入油、鹽、姜等調(diào)味品,飲湯食雞肉即可。這個藥膳對于治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花,失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時,它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助藥膳。
2.2、烏發(fā)豆:何首烏、黑芝麻、生地、生側(cè)柏、旱蓮草、女貞子等各30克,川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克,以上諸藥用水同煎兩次,去渣留取藥液。然后加洗凈的黑豆500克入藥液中,煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡,最后取出黑豆并涼干。這個藥膳能夠補肝腎、益精血、烏須發(fā)。適用于因肝腎、精血虧虛等所導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀。
2.3、何首烏粥:何首烏30-60克,入砂鍋煎煮后取濃汁,去渣,加粳米2-3兩、大棗10枚,用冰糖適量同煮成粥。長期服用這個藥方,可以益肝補血、益腎、延緩衰老,對老年性血管硬化、高血壓、高血脂有一定的療效。
2.4、首烏雞蛋湯:何首烏50克,雞蛋2只,放清水中煮沸10分鐘,取出雞蛋去殼,蛋再放入煮,50分鐘后取湯溫服,食雞蛋。1日服用1次,連服15天。
3、何首烏的功效
烏發(fā)
其實烏發(fā)只是食用何首烏最直觀的表現(xiàn),它真正能起到的作用是延緩人體衰老。據(jù)了解何首烏中有對抗自由基的物質(zhì),而自由基是人體衰老的一個重要原因。除此之外何首烏還能補益精血,延緩大腦的衰老。所以經(jīng)常食用何首烏就能使頭發(fā)變黑了。
造血功能強
據(jù)實驗證明,食用何首烏可以顯著提高骨髓中的造血干細胞。所以當(dāng)人體失血過多時,可以多吃些何首烏提高造血功能。當(dāng)然前提是得先咨詢醫(yī)生,如果沒問題的話,才可以吃哦!而且何首烏不僅能造血,它止血的功能也很強。如果有外傷,只需將何首烏末敷上,立刻就會止血了哦!
保肝
何首烏入肝經(jīng),它對肝的好處很大。大家都知道肝是人體的解毒器官,如果它出現(xiàn)了問題,那對我們身體健康來說無異于是毀滅性的。何首烏它不僅能養(yǎng)肝,還對脂肪肝和肝功能損害有著顯著的修護作用。這是因為何首烏中有些物質(zhì)能抑制肝內(nèi)氧化脂及轉(zhuǎn)氨酶的升高,從根本上降低脂肪酸的含量,從而慢慢調(diào)理我們肝部功能。
調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
大家都知道腎上腺是人體重要的內(nèi)分泌器官,經(jīng)常食用何首烏會刺激腎上腺使之重量增加,提高其功能,從而調(diào)節(jié)我們的內(nèi)分泌。除此之外,如果食用生何首烏,還能起到很強的潤腸通便的作用,對清理我們?nèi)梭w的垃圾很有好處。
如今有越來越多的人們都懂得要使用飲食來養(yǎng)生的，這樣才可以使得自己的身體素質(zhì)要變得比以前更加出色的，這個時候就會想要使用藥材和食物放在一起的方式來燉湯的，從而提高湯當(dāng)中所含有的藥用價值，比如說何首烏燉湯的，這種燉湯方法是有一定禁忌的，最好不要和兔肉一起燉的。
【組成】何首烏、防風(fēng)、金銀花、荊芥、蒼術(shù)、白鮮皮、甘草、苦參、連翹、木通?！炯訙p】溏泄，加澤瀉;夏熱，加梔子、黃芩;癢，加白蒺藜;脾胃弱，去苦參，加赤茯苓。【來源】《瘍醫(yī)大全》卷三十五。【主治】濕熱風(fēng)毒，遍身膿窠，黃水淋漓，肌肉破爛?！居梅ā可弦詿粜臑橐?，水煎服;或為細末，水泛為丸。每服3錢，淡酒送下。
①雞去毛和內(nèi)臟，洗凈。
②何首烏碾成粉末，用白紗布包裹三層(以免粉末漏出)，放入雞腹內(nèi)。
③取一較深容器，將雞放入，加水，加蓋高火18分鐘后取出何首烏末。
④將紹酒、精鹽、姜、色拉油加入調(diào)味，中火5分鐘，至雞肉離骨即可。
母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
1、母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。
2、何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
首烏黑豆烏雞湯為治高脂血癥的常用藥膳，何首烏藥性平和，有良好的補肝腎、益精血作用，黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。本晶既補腎陰、潤腎燥，又健脾腎、利水濕，有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩，溫而不燥，能補陰血、填精髓，主療虛損諸癥。三物并施，燉湯服食，湯鮮味美，補力大增，共奏滋陰養(yǎng)血、補益肝腎和降低血脂之功。
