7-9個月寶寶泥、糊類輔食的制作方法（二）
養(yǎng)生膏方制作方法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《7-9個月寶寶泥、糊類輔食的制作方法（二）》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
牛肉玉米糊
材料：牛肉一小塊，黃玉米面50g，香菇1個，雞蛋清一個，花生油少許，鹽適量，奶粉5g，姜絲少許。
操作：
（1）牛肉剁碎(或絞碎)，奶粉5g、鹽lg、姜絲少許，腌潰50分鐘后棄去姜絲；香姑切粒；蛋白打勾。
（2）將玉米面用1小碗冷水調(diào)和備用。
（3）鍋中倒入清水燒開，燙香菇，待水再開即撈出。再燒開清水，放入牛肉，稍燙后撈起，瀝干。
（4）將1g油燒熱，倒入2碗清水燒開，加牛肉、香菇和鹽少許，待水再開時，將調(diào)好的玉米面倒入，再倒入清水，用蛋白勾芡，稍加攪拌；煮至水開成糊，即可盛于碗中。
肉蔬糊
材料：土豆、胡蘿卜、豬里脊各30g，洋蔥l0g，高湯l00ml。
操作：
（1）豬里脊、洋蔥洗凈分別切末。土豆、胡蘿卜去皮，入沸水鍋中蒸熟壓成泥。
（2）將高湯燒開轉(zhuǎn)小火，放入豬里脊和洋蔥煮熟后，倒入土豆、胡蘿卜泥攪拌均勻，再次燒開即可。
蝦仁豆腐泥
材料：鮮基圍蝦2只，北豆腐50g，胡蘿卜20g，姜汁、肉湯適量。
操作：
（1）蝦洗凈去頭、殼和蝦線，然后剁成蟲下泥，加一點姜汁攪勾。
（2）胡蘿卜去皮切成細末。
（3）肉湯燒開，放入洗凈的豆腐，邊煮邊用器具壓成豆腐泥。
（4）豆腐湯煮開后，放入胡蘿卜末、蝦泥煮熟即可。
火腿土豆泥
材料：熟瘦火腿10g，土豆泥1OOg，黃油2g。
操作：
（1）將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。
（2）將火腿去皮，去肥肉，切碎。
（3）把土泥盛入小盤內(nèi)，加入火腿末和黃油，攪拌均勻后用小勺喂食。
此菜特點：色美、味好，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、維生素艮等多種營養(yǎng)素。適于7?9個月嬰兒食用。
制作關(guān)鍵：土豆要煮熟煮透，去皮后再制成泥；火腿要切成極細的末，再給嬰兒喂食。
紅小豆泥
材料：紅小豆500g，紅糖1OOg，清水15kg。
操作：
（1）將紅小豆挑洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入水，用旺火燒開后，加蓋轉(zhuǎn)小火燜熟，撈出再用勺
將紅小豆壓成泥待用。
（2）將鍋內(nèi)倒入少許油，下入紅糖炒至溶化，倒入豆泥，改用中火炒好即成。
此菜特點：香甜細軟，含B族維生素及鐵質(zhì)，適宜10月以上的嬰兒食用?？赏嘁黄鹗持?。
制作關(guān)鍵：煮燜豆時，必須涼水下鍋，旺火燒開，小火燜煮。否則，容易把豆燒僵，影響起沙。煮豆越爛越好，這樣才可除去豆腥氣味，并容易攪爛。炒沙時要不停地擦著鍋底攪炒，并隨著豆沙趨于成熟時，把火改小，以免燒焦而生苦味。
鮮蝦肉泥
材枓：鮮蝦肉河蝦、海蝦均可50g，鹽、香油各少許。
操作：
（1）將鮮蝦肉洗凈以后剁碎，放入碗內(nèi)上籠蒸熟。
（2）加入少許精鹽及香油拌勻即成。
蔬菜豆腐泥
材料：胡蘿卜10g，豌豆莢半條，嫩豆腐1/6塊，蛋黃1個，水半杯。
操作：
（1）將胡蘿卜洗凈，去皮，豌豆莢燙熟，均切成極小塊。
（2）將水與胡蘿卜、豌豆莢放入小鍋，將豆腐邊搗碎邊加進去，煮到湯汁變少。
（3）最后將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。
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茄汁肉丸子
材料：牛肉餡60g，豬肉餡60g，洋蔥末半小匙，雞蛋1個，姜汁半小匙，番茄2個，洋蔥25g。
調(diào)枓：
（1）蠔油半小匙、香油少許、土豆淀粉半大匙。
（2）橄欖油半大匙、月桂葉1片、番茄糊約40g、胡椒粉少許、鹽1/8小匙、高湯(或水)600ml。
操作：
（1）牛、豬肉餡加入洋蔥末拌勻，再加入調(diào)味料1、姜汁和雞蛋拌勻，冷藏備用。
（2）洋蔥切絲;番茄冰凍6小時后，沖水去皮切塊狀備用。
（3）將平底鍋加人橄欖油，以小火燒熱，作法1的肉餡以手掌揉成數(shù)個圓球狀，放入鍋中將表面煎成淡金黃色。
（4）放入洋蔥改以大火炒香，然后放入番茄塊、月桂葉、番茄糊、胡椒粉拌勻。以中小火炒20秒。
（5）再加入高湯、鹽以中小火煮20分鐘，即蓋上鍋蓋熄火燜10分鐘，再開爐火用大火略收汁約5分鐘即熄火，盛入盤中上桌享用。
牛肉碎菜
材料：牛肉30g，胡蘿卜20g，蔥頭15g，番茄30g。
操作：
（1）將牛肉洗凈切碎，加水煮熟待用。
（2）胡蘿卜洗凈，切碎、煮軟；蔥頭、番茄除外皮切碎，待用。
（3）將黃油放入鍋內(nèi)，燒熱后放入蔥頭，攪拌均勻。
（4）最后將胡蘿卜、番莉、碎牛肉放入鍋內(nèi)，用小火煮爛即可。
澆汁丸子
材料：肉末2大匙，藕末1大匙，肉湯半小碗，醬油、植物油、淀粉各少
操作：
（1）把肉末和藕末混合，并放入少許醬油、植物油、淀粉，調(diào)和均勻，做成數(shù)個小丸子。
（2）鍋內(nèi)放油待油熱后，將丸子依次放入，用微火炸至焦黃色；鍋內(nèi)放肉湯，并放入少許醬油，待湯開后，用淀粉勾芡，然后澆在炸好的丸子上。
蝦仁炒蛋
材料：新鮮雞蛋1個，新鮮蝦仁20g，撖欖油10g，鹽少許。
操作：
（1）將雞蛋洗干凈，打入碗中，用筷子攪散。
（2）將蝦仁洗干凈，拍碎，剁成細末。
（3）在蛋液中加入蝦仁和鹽，調(diào)勻。
（4）將橄欖油加入鍋中稍熱，倒入蛋液，炒散即可。
紅白豆腐
材料：碎豆腐5g，白蘿卜5g，海味湯1/2杯，白糖2g，雞肉末8g，煮后切碎的胡蘿卜、醬油、淀粉各適量。
操作：
（1）把豆腐放熱水中煮后切碎，然后放人鍋內(nèi)并將胡蘿卜、白蘿卜、海味湯、雞肉末都放入鍋內(nèi)與豆腐一起煮。
（2）把淀粉加水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，用勺子攪拌均勻后?；?。
雞茸豆腐球
材料：雞腿肉30g，豆腐50g，胡蘿卜末少許。
操作：
（1）將雞腿肉、豆腐洗凈剁成泥，然后與胡蘿卜末混合攪拌均勻。
（2）將雞茸豆腐泥捏成小球，放入沸水鍋中蒸20分鐘，寶寶食用的時候用小勺將雞茸豆腐球分成方便寶寶小嘴進食的大小即可。
五彩雞米
材料：雞肉50g，茄子30g，香藍20g，紅黃綠甜椒各少許，姜蔥末各少許，水淀粉少許，鹽微量，撖欖油少許。
操作：
（1）將各種蔬菜洗凈切小粒，入沸水焯一下。雞肉洗凈切丁，用水淀粉抓勻。
（2）熱鍋放油，爆香蔥姜末，下雞丁炒至肉變白散開后，放入各種蔬菜翻炒，淋少許清水將蔬菜煮軟，最后撒鹽調(diào)味即可。
鮭魚面
材料：鮭魚30g，面條30g，絲瓜30g，姜絲、鹽少許。
操作：
（1）面條放入沸水中煮熟，撈起，切成小段。
（2）絲瓜洗凈，切細絲。
（3）鍋內(nèi)放適量清水，煮開后放入姜絲和鮭魚，煮熟后撈出姜絲，放入切好的絲瓜和面條，煮熟，放入少量精鹽即可。
蝦仁小餛飩
材料：蝦仁50g，少筋豬腿肉50g，雞蛋1個，小餛飩皮10張，鹽少量。
操作：
（1）豬腿肉絞碎，和蝦仁一起拌勻，加鹽，打入雞蛋，再拌勻。
（2）將餡料用小餛飩皮包裹，煮熟即可。
骨湯面
材料：豬或牛脛骨或脊骨200g，龍須面50g，青菜50g，精鹽少許、米醋數(shù)滴。
操作：
（1）將骨頭砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘。
（2）將骨頭棄去，取清湯，將龍須面下人骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟，加少許鹽攪勻即成。
銀魚雞蛋餅
材枓：雞蛋1個，面粉、銀魚各20g，火腿1片，口蘑2只，紅甜椒末少許，牛奶、鹽、橄欖油各少許。
操作：
（1）雞蛋打散，加牛奶、面粉和鹽拌勻制成雞蛋面糊。火腿肉切碎，口蘑洗凈切碎，銀魚洗凈。
（2）平底不粘鍋中燒熱少許橄欖油，下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。
（3）將炒好的蔬菜及火腿丁在平底鍋上攤平，然后將面糊均勻地倒在蔬菜上，開中小火，將一面煎定形后翻面，然后撒上小銀魚，煎至兩面全熟，分成小塊裝盤即可。
薯泥蛋餅
材料：土豆100g，雞蛋1個，火腿20g，海苔適量，鹽微量，油適量。
操作:
（1）土豆洗凈去皮切塊，入沸水中煮熟煮軟，撈出瀝干水分后碾成土豆泥。海苔剪成絲、火腿切末備用。
（2）將雞蛋打散與土豆泥、火腿末混合均勻，加微量鹽調(diào)味制成薯泥蛋糊。
（3）鍋中放少許底油五成熱時，倒入一小勺蛋糊攤平，用中小火煎成兩面金黃即可。（喂食給寶寶時要注意用廚房紙吸干多余的油）
烏龍面蔬菜湯
材料：凈魚肉2片，圓白菜末、番茄塊、烏龍面各少許，鹽少量。
操作：
（1）將魚片放入小鍋內(nèi)余熟。
（2）加入圓白菜末、番茄塊、烏龍面，用小火仔細熬爛。
（3）將煮好的魚片仔細去掉魚刺倒入磨臼內(nèi)，仔細磨爛，放入烏龍面內(nèi)即可。
雪梨銀耳湯
材料：雪梨、蘋果各1個，銀耳1/2朵。
操作：
（1）雪梨洗凈去核切片，銀耳1/2朵泡漲，一起放入清水里燉。
（2）燉20分鐘左右，然后加入冰糖攪拌均勻即可食用。
銀耳竹筍湯
材料：竹筍l0g，銀耳5g，雞蛋1個，精鹽1小匙。
操作：
（1）先凈竹筍加工洗凈；銀耳用水泡發(fā)后洗凈去蒂；雞蛋打入碗中攪成糊。
（2）坐鍋點火，鍋中加入清水，用大火煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，再用小火燒10分鐘。
（3）加精鹽調(diào)味后即可食用。
牛奶豆腐湯
材枓：豆腐1大匙，牛奶1大匙，肉湯1大匙，白砂糖、鹽稍許。
操作：
（1）把豆腐放熱水中煮后過濾。
（2）然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮微沸，用糖和鹽調(diào)味，半涼后讓寶寶飲用。
蘿卜番茄蛋湯
材料：胡蘿卜50g，西紅柿80g，雞蛋半個。高湯(最好是燉好的魚湯或雞湯，豬骨或牛骨湯也可)。
操作：
（1）胡蘿卜清洗干凈，去皮；番茄氽燙去皮后攪拌成汁。
（2）用擦菜板將胡蘿卜磨泥狀。
（3）鍋中倒入少許高湯，放入胡蘿卜泥和番茄汁，用大火煮開，到熟透后即可熄火。
冬瓜蛋花湯
材料：冬瓜50g，雞蛋半個，雞湯2大匙，精鹽少許。
操作：
（1）將冬瓜去皮，切成菱形小片；雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻備用。
（2）將植物油放入鍋內(nèi)，熱后下入冬瓜煸炒幾下，加入雞湯燒開，出鍋前淋入雞蛋液，加入少許精鹽即可。
豆腐蛋花湯
材料：蛋黃1/2個，海帶湯1/4杯，豆腐少許。
操作：
（1）將雞蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，?/2個蛋黃放入研磨器中研碎。
（2）把蛋黃泥和海帶湯一起放入鍋內(nèi)，然后上火煮，邊煮邊攪，待開鍋后放入少許豆腐煮一會兒即可熄火食用。
白玉金銀湯
材料：清湯70ml，香菇1/3朵，豆腐25g，小雞丁塊15g，花椰菜10g，蛋汁1小匙。
操作：
（1）將香茹切絲，清湯煮開后，倒入小雞丁塊、香茹絲煮至熟。
（2）豆腐切丁，倒入清湯中，以少許的鹽、醬油調(diào)味，勾芡煮成稠狀。
（3）將花椰菜倒人鍋內(nèi)煮熟，淋上蛋汁，熄火，蓋上鍋蓋燜到蛋熟。
肉末胡蘿卜湯
材料：新鮮痩豬肉50g，胡蘿卜150?200g。鹽、蔥、姜各少許。
操作：
（1）痩豬肉洗凈剁成細末，加鹽和調(diào)料，蒸熟或炒熟。
（2)胡蘿卜洗凈，切成大塊，放入鍋中煮爛，撈出擠壓成糊狀，再放回原湯中煮沸。
(3)將熟肉末加入胡蘿卜湯中拌勻。
肉末番茄湯
材料：牛肉l0g，番茄15g，涼開水3/4杯。操作：
（1）選擇不含有油的牛肉，用冷水洗凈后再用干凈的而擦凈，然后切成小粒。
（2）洗凈番茄后，去皮切碎。
（3）把牛肉放鍋里炒，炒到肉快熟時把番茄和水一起放鍋里用大火煮。
（4）當水沸騰后把火調(diào)小，煮到牛肉熟為止然后熄火。
雞肝蔬菜粥
材料：雞肝50g，菠菜1棵，已泡好的米30g。
操作：
（1）雞肝刮成茸。鍋中放油燒熱，倒入肝泥略炒。
（2）菠菜洗凈，用沸水略焯一下，再切碎。
（3）把已泡好的米、雞肝泥和水放鍋里煮。
（4）當水開始沸騰時把火調(diào)小，將菠菜碎末放入鍋里，邊攪邊煮。一直到大米熟爛為止。
翠綠粥
材料：菠菜20g，雞蛋1個，米飯100g。
操作：
（1）將菠菜洗凈切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀。
（2）取出煮好的菠菜，以湯匙壓碎成泥狀。
（3）將雞蛋置于水中煮熟，取蛋黃，以湯匙壓碎成泥狀。
（4）米飯加水熬成稀飯，然后將菠菜泥與蛋黃泥拌入即可。
香蕉麥片粥
材料：燕麥片50g，香蕉一根，配方奶粉30g。
操作：
（1）2碗開水里加入燕麥片熬10分鐘，把切成片的香蕉倒進去，充分攪拌后關(guān)火，然后盛在碗里。
（2）加入一勺配方奶粉，攪拌均勻，香蕉燕麥粥就完成了。
健康糙米粥
材料：有機糙米10g，薏米10g，干百合10g，熟芝麻5g，冷開水100ml。
操作：
（1）百合洗凈，用300ml水浸泡一天，換3?4次水后，瀝去水分備用。
（2）糙米、薏米洗凈，用水l00ml浸泡4小時。
（3）將上述原料混合一起，并放置電鍋中，外鍋放2杯水蒸煮40分鐘。
（4）將煮后原米及熟芝麻放入搾汁機中，加入100ml冷開水攪拌成泥狀，然后倒入鍋內(nèi)，用小火攪拌煮開，即可加入紅糖調(diào)味。
（5）熄火，待涼后可裝入奶瓶中喂食寶寶。
花生小米粥
材料：花生10粒，小米30g。
操作：
（1）將花生米泡開去皮，入沸水鍋中煮爛，撈出碾成泥。
（2）小米淘洗干凈，煮成3分稠的稀粥，混入花生泥拌勻即可。
黃金粥
材料：熟蛋黃1/2只，南瓜20g，小米粥30g。
操作：
（1）南瓜去皮切片蒸軟，用勺子碾成南瓜泥備用。
（2）在蒸南瓜的同時，熬好小米粥(注意要稀一些），將熟蛋黃碾碎放入小米粥攪拌均勻。
（3）將南瓜泥放入小米粥中拌勻，開鍋后即可。
雙蛋黃豆腐
材料：新鮮雞蛋1個，成鴨蛋1個，嫩豆腐100g，香油5?8滴，鹽少許。
操作：
（1）將雞蛋和成鴨蛋洗干凈，放入蒸鍋中，加入適量清水以沒過雞蛋和鴨蛋為度，在上面放上蒸架。
（2）將豆腐放入一個小碗里，搗成泥，加上鹽拌勻。
（3）把蒸鍋架到火上，待水開后放入豆腐，用大火蒸5分鐘左右。
（4）將雞蛋和成鴨蛋取出來，剝?nèi)テぃ〕龅包S，分別用小勺研成泥。
（5）將蛋黃撒在豆腐上，淋上香油，攪拌均勻即可。
肉末番茄
材料：豬肉末100g，西紅柿50g，胡蘿卜50g，蔥頭50g，柿子椒50g，植物油40g，醬油l0g，精鹽6g，水100g，蔥、姜末各5g。
操作：
（1）將蔥頭剝?nèi)テ?；柿子椒去蒂、籽，洗凈切末；西紅柿、胡蘿卜均洗凈切末待用。
（2)將油放入鍋內(nèi)，待油熱后將肉末煸炒斷生，加入蔥姜末、醬油攪炒兩下，加入切碎的胡蘿卜、柿子椒、蔥頭翻炒幾下，加水煮軟，然后加入切碎的西紅柿和少量鹽，使其有淡淡的咸味。
此菜特點：軟爛，咸香，營養(yǎng)豐富，此菜適宜7個月以上的嬰兒食用。
制作關(guān)鍵：肉菜均要切碎煮爛，不宜過咸。
奶油豆腐
材料：豆腐1/6塊，奶油半杯，鹽少許。
操作：
（1）將豆腐切成小塊。
（2）將豆腐與奶油加水同煮，煮熟之后加適量鹽調(diào)味只要有一點咸味即可。
番茄豬肝
材料：豬肝2小匙，番茄3小匙。
操作：
（1）將切碎的豬肝，切碎的蔥頭1小匙同時放入鍋內(nèi)。
（2）加水或肉湯煮。
（3）然后加洗凈剝皮切碎的番茄，加鹽少許。
燉水豆腐
材枓：水豆腐1/8塊，菠菜1棵，白糖、醬油、淀粉各少許。
操作：
（1）將菠菜用開水焯軟后切碎，水豆腐焯一下切成片。
（2）水豆腐加清湯、白糖、醬油燉。
（3）將切好的菠菜加清湯和淀粉煮至黏稠，澆在水豆腐上。
什錦蛋絲
材料：雞蛋2個，青椒50g，干香菇5g，胡蘿卜50g，油、鹽、味精、水淀粉、麻油各適量。
操作：
（1）先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻(不可打起泡)；再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老）；冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲。
（2）香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜、洗凈，分別改刀成絲。
（3）炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味精，翻炒均勻，淋上麻油即成。
香煎蛋豆腐
材料：芙蓉豆腐2盒。
調(diào)料：
（1）植物性沙拉油1大匙。
（2）香油1小匙、調(diào)味包2包、糖少許、水1大匙。
操作：
（1）芙蓉豆腐切成塊狀，并用紙巾略吸去多余的水分。
（2）平底鍋以中小火燒熱，倒入油，待150°C時放入豆腐煎成金黃色，即盛入盤中。
（3）將鍋用紙巾擦拭干凈，倒入香油，再加入調(diào)味包、水、糖煮開，然后淋在豆腐上即可食用。
蜂蜜大米飯
材枓：牛奶200g，圓粒大米40g，蜂蜜10g。
操作：
（1）將牛奶倒入鍋內(nèi)燒熱后，撒入淘洗干凈的大米，攪拌均勻，繼續(xù)加熱，待大米沒有生心，加入蜂蜜，攪拌，加蓋，用微火燜15分鐘。
（2）將米飯盛入小碗內(nèi)，待完全說后喂食。在晾的過程中，飯粒會將牛奶全部吸光。（牛奶燒好后，邊撒大米邊攪拌，再開后，用微火燜。如加一點櫻桃、桃等水果同煮，味道更香甜，營養(yǎng)更豐富。）
蛋黃銀絲面
材料：銀絲面30g，小白菜10g，熟蛋黃半個。
操作：
（1）小白菜洗凈，入沸水焯熟切成末；蛋黃碾成末。
（2）面條入沸水鍋中煮成軟爛狀，撈出用勺摁成長短適中的小段，加少許面湯與小白菜、蛋黃末拌勻即可。
西葫蘆雞蛋餅
材料：西葫蘆、雞蛋、胡蘿卜、面粉、奶酪各適量，食鹽適量。
操作：
（1）西葫蘆掏瓤、胡蘿卜去皮，洗凈備用。將西葫蘆、胡蘿卜插絲。
（2）插好絲，加入食鹽殺湯。用鏟子將胡蘿卜和西葫蘆絲再剁碎一些，有助殺湯效果。
（3）半小時左右，就能將西葫蘆里的水分殺出，在盆中加入雞蛋和面粉，調(diào)成稀糊狀。
（4）在平底鍋中加入少量油，燒到7分熱，倒入蛋糊，用鏟攤平成餅，中間略薄，小火煎至微黃，撒上蔥花翻面；用鏟不時壓壓蛋餅，壓擠出西葫蘆的水分。
（5）待兩面都煎成全黃色就可出鍋。如果寶寶喜歡濃郁的奶香，可以在出鍋前撒上薄薄的奶酪絲，如果沒有奶酪，和面的時候可以加些奶粉。
芝麻核桃面皮
材料：黑芝麻、核桃仁各50g，餛飩皮50g，胡蘿卜1根。
操作：
（1）將核桃仁拍碎，與黑芝麻一起放入鍋中，小火炒熟炒香盛出放涼后用研磨機打碎制成芝麻核桃粉，用保鮮盒或保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏室保存。
（2）胡蘿卜去皮切絲，加一碗水煮到湯汁的顏色由無色轉(zhuǎn)淡成橘黃色，取出湯汁備用。
（3）餛飩皮抻薄、切成小片煮爛后，把胡蘿卜汁與面皮糊拌勻，撒上少許芝麻核桃粉即可。
烤奶酪魚肉餅
材料：奶酪粉2g，魚肉山芋餅1/3個，色拉油適量。
操作：
（1）把魚肉和山芋都做成泥后，均勻混合并做成餅，然后切成1厘米大的小塊。
（2）在平底鍋內(nèi)放人色拉油，再把切好的魚肉餅放入油鍋內(nèi)，用微火烤至兩面呈焦黃色，趁熱時把奶酪粉撒在魚肉餅表面。
銀鱈魚粥
材料：銀鱈魚50g，青豆30g，大米60g，鮮牛奶50ml。
操作：
（1）銀鱈魚洗凈切丁，青豆搗碎備用。
（2）鍋內(nèi)放適量的清水，放入大米和青同煮；水沸騰后放入銀鱈魚，轉(zhuǎn)小火熬粥。
（3）粥快成時放入鮮牛奶，再次沸騰后熄火即可。
草莓鮮奶羹
材料：草莓100g，鮮奶一大杯，開水1/2杯。
操作：
（1）將草莓洗凈、去蒂，切成小碎塊。
（2）將鮮奶、草莓碎塊、水一同倒入榨汁機里，榨成汁后攪拌均勻即可給寶寶食用。
南瓜紅薯玉米粥
材料：新鮮紅薯1小塊20g左右，南瓜1小塊30g左右，玉米面50g，紅糖少許，清水適量。
操作：
（1）將紅薯、南瓜去皮洗凈，先切成小塊，再剁成碎末。或放到榨汁機里打成糊需要少加一點涼開水)。
（2）將玉米面用適量的冷水調(diào)成稀糊。
（3）鍋里加水燒開，先放入紅薯和南瓜煮5分鐘左右，再倒入玉米糊，煮至黏稠。
（4)加入紅糖調(diào)味，攪拌均勻即可。
蛋黃香蕉羹
材料：蛋黃1個，香蕉20g，油菜15g，蔬菜高湯2/3杯。
操作：
（1）把蛋黃和湯汁合一起攪均勻后用漏匙過濾。
（2）把香蕉兩端部分去掉后搗碎備用。
（3）菠菜洗凈，只取嫩葉部分，用沸水焯一下，再用涼水洗一遍，瀝干水分后切成碎末。
（4）把香蕉泥、加工好的菠菜和步驟1中的材料放在碗里攪拌均勻。
（5）把攪拌好的材料放入鍋里，蓋好蓋兒蒸15分鐘即可食用。
雞蓉玉米羹
材枓：雞脯肉30g，鮮玉米粒30g，雞湯100ml。
操作：
（1）將雞脯肉和玉米粒洗凈，分別剁成蓉備用。
（2）雞湯燒開后撇去浮油，加入雞肉蓉和玉米蓉，攪拌后煮開，再轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。
蘋果紅薯羹
材料：蘋果20g，紅薯20g，米粉30g。
操作：
（1）紅薯去皮、蘋果去皮去核切碎，放入沸水中煮軟，用研磨器碾成泥。
（2）果泥、薯泥中拌入米粉，加溫水調(diào)勻即可。
營養(yǎng)蛋花粥
材料大米100g，新鮮雞蛋1個，溫開水少許，10g左右，清水適量。
操作：
（1）大米淘洗干凈后，用冷水泡2個小時左右。
（2）將雞蛋洗凈，打到碗里，加入溫開水、用筷子沿一個方向均勻地攪2分鐘左右，打到表面起小泡為止。
（3）鍋內(nèi)加水，下大米煮成稠粥，再將打好的蛋液轉(zhuǎn)著圈倒入粥里，用勺子攪拌均勻即可。
大米粥
材料：大米50g，黃油7.5g，精鹽少許。
操作：
（1）將大米淘洗干凈，加水及少許精鹽熬煮成稠米粥。
（2）粥中加入黃油并攪拌均勻，盛入碗內(nèi)即可。
此粥特點：黏稠，味咸香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和尼克酸等。適宜9個月嬰兒食用。
雞肉粥
材枓：大米250g，雞肉末150g，植物油50g，醬油30g，精鹽10g，蔥、姜末少許，清水500g。
操作：
（1）將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，轉(zhuǎn)微火熬至黏稠待用。
（2）將油倒入鍋內(nèi)，下入雞肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪勻，倒入米粥鍋內(nèi)，加入精鹽，嘗好味，用微火煮幾分鐘即成。
此粥特點：黏而香，適宜7?8個月嬰兒食用。制作關(guān)鍵：粥一定要熬爛、發(fā)黏，雞肉末煸炒入味后再下粥同熬。
栗子粥
材料：栗子3個，大米粥1小碗，精鹽少許。
操作：
（1）將栗子剝?nèi)ネ馄?、?nèi)皮后切碎。
（2）鍋置火上加水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮一下，加入少許精鹽即可喂食。
此粥的特點：黏稠，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素及維生素Bk維生素B2、維生素C和尼克酸等多種營養(yǎng)素。栗子煮粥可治嬰兒腹瀉、腳軟無力及口角炎、舌炎、唇炎、陰囊炎等維生素B2缺乏癥。
制作關(guān)鍵：栗子要剝凈內(nèi)外皮，切碎煮爛，再與大米粥混合同煮。
牛奶玉米粥
材料：玉米粉50g，牛奶250g，鮮奶油10g，黃油5g，精鹽2g，肉豆蔻少許。
操作：
（1）將牛奶倒入鍋中，加入精鹽和碎肉豆蔻，用文火煮開，撒入玉米粉，用文火再煮3?5分鐘，并用勺不停攪和，直至變稠。
（2）粥倒入碗內(nèi)，加入黃油和鮮奶油，攪勻，晾涼后喂食。
此食品特點：黏稠，味美適口，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素D、維生素Bu維生素B2和尼克酸等。此粥適于8個月以上的嬰兒食用。
制作關(guān)鍵：用牛奶加玉米粉熬粥，不宜用旺火，要用文火熬。粥盛入小碗內(nèi)后，再加入黃油和奶油攪勻。
牛肉蔬菜燕麥粥
材料：新鮮牛肉瘦50g，新鮮西紅柿半個60g左右，大米50g，快煮燕麥片30g左右，新鮮油菜1棵，清水適量，鹽少許。
操作：
（1）將大米淘洗干凈，先用冷水泡2個小時左右。將燕麥片與半杯冷水混合，泡3小時左右。
（2）將牛肉洗干凈，用刀剁成極細的茸，或用料理機絞成肉泥，加入鹽腌15分鐘左右。
（3）將油菜洗干凈，放入開水鍋中汆燙一下，撈出來瀝干水，切成碎末備用；西紅柿洗干
凈，用開水燙一下，去掉皮和籽，切成碎末備用。
（4）鍋內(nèi)加水，加入泡好的大米、燕麥片和牛肉，先煮30分鐘。加人油菜和西紅柿，邊煮邊攪拌，再煮5分鐘左右即可。
香蕉奶昔糊
材料:牛奶200ml，香蕉一只。
操作：
香蕉用攪拌機打勻，加入牛奶再次打成泥糊狀。
鮮玉米糊
材料：新鮮玉米半個。
操作：
（1）用刀將洗干凈的新鮮玉米的玉米粒削下來，放到攪拌機里絞成漿。
（2）用干凈的紗布進行過濾，去掉渣。
（3）將過濾出來的玉米汁放到鍋里，煮成糊糊，即可。
土豆泥
材料：沒有發(fā)芽的新鮮土豆1個，清水適量。
操作：
（1）將選好的土豆削去皮，切成小塊。
（2）放到鍋里，加上適量的水煮至熟軟?；蚍诺叫⊥肜?，上鍋蒸熟。
（3）取出土豆，放到一個小碗里，用小勺搗成泥，即可。
肝末
材料：生豬肝500g，醬油50g，蔥2段，姜2片，大料2瓣，花椒10粒。
操作：
（1）將豬肝洗凈，放入鍋內(nèi)，加入開水要浸過豬肝、大料、花椒、蔥段、姜片、精鹽，開鍋煮熟后撈出。
（2）將熟豬肝剁成極細的顆粒，即為肝末。
制作關(guān)鍵：豬肝上火后，火不能太大，否則容易將皮煮壞。另外，將豬肝煮熟即可，煮的時間不要過長，一般30分鐘較為適宜。
魚肉末
材料：凈魚肉l00g，鯉魚、草魚均可，精鹽適量。
操作：
（1）將魚肉去皮、去骨刺，放入盤內(nèi)，上鍋蒸熟。
（2）將魚肉取出搗爛，加少許鹽拌勻即可。
（3）同爛米粥或面片一起食用。
此菜特點：軟嫩，味鮮，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：做此菜要用新鮮的魚，必須把魚刺剔凈。
蜂蜜橘糊
材料：橘子300g，蜂蜜30g。
操作：
（1）將橘子洗干凈，剝?nèi)テ?，再把?nèi)皮剝?nèi)ィ缓笄兴椤?/p>
（2）食用時加入蜂蜜攪拌均勻，使其具有一點柔和的酸味。
此食品的特點：酸甜適口，是補充嬰兒維生素C最好的食物。
制作關(guān)鍵：橘子可以用廣柑、潮柑和葡萄等代替，最好用無核蜜橘做材料。操作時要把橘子研碎，不能太整。
什錦豆腐糊
材鈄：豆腐1/6塊，煮后切碎的胡蘿卜綠葉菜各1大匙，雞肉或其他肉末1/2大匙，調(diào)勻的雞蛋、肉湯各3大匙，白糖、醬油各少許。
操作：
（1）將豆腐放在開水中煮好后去掉水分，切成小方塊。
（2）將肉放入鍋內(nèi)，加入肉湯、白糖、醬油，再把豆腐和切碎的蔬菜放入鍋內(nèi)，煮至收湯為止。
（3）將調(diào)勻的雞蛋倒入，并不斷攪拌，使菜成糊狀即可。
牛奶糊
材料：牛奶2/3杯，面粉5g，黃油5g，肉湯1/3杯。
操作：
（1）在較厚的鍋內(nèi)放入黃油使其溶化，再放入面粉，用微火炒10分鐘注意不要炒糊。
（2）?；鸷蠹尤肴鉁团Ｄ?，攪拌混合均勻，再上火煮至水比較少為止。
西紅柿魚糊
材料：凈魚肉l00g，西紅柿1個，雞湯200ml。
操作：
（1）魚肉煮熟后切成碎末。
（2）西紅柿用開水燙后剝?nèi)テ?，切成碎末?/p>
（3）鍋內(nèi)放入雞湯，加入魚肉末、西紅柿末，煮沸后用小火煮成糊狀即成。
米湯麥粉糊
材料：米粥汁50ml，嬰兒麥粉1大匙。
操作：
（1）將嬰兒麥粉放人小碗中，倒入1/3的米粥汁(只需用煮白粥的湯汁，即是米粥汁)，先拌勻調(diào)開。
（2)再將2/3米粥汁慢慢拌入，至完全拌勻即可喂食寶寶。
香蕉泥
材料：熟透的香蕉1根，白糖、檸檬汁各少許。
操作：
（1）將香蕉洗凈，剝皮去白絲。
（2）把香蕉切成小塊，放入攪拌機中，加入白糖，滴幾滴檸檬汁，攪成均勻的香蕉泥，倒入小碗內(nèi)，即可喂食。
香蕉泥特點：含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)，還含有豐富的鉀、鈣、磷、鐵及維生素A和維生素C等。具有潤腸、通便的作用，對便秘的嬰兒有輔助治療作用。
制作關(guān)鍵：要選用熟透的香蕉，洗干凈；生香蕉有澀味，不能給嬰兒喂食。
蛋黃菠菜末
材料：菠菜50g，蛋黃一個。
操作：
（1）菠菜擇洗干凈，入沸水鍋中焊一下，撈出切末。
（2）用蛋清分離器把蛋黃隔離出來，將蛋黃放在碗里打散備用。
（3）奶鍋中加少許水燒開，放入菠菜煮熟煮軟，最后加入蛋黃，邊煮邊攪拌，煮沸即可。
蘋果泥
材料：蘋果100g，涼開水適量。
操作：
（1）將蘋果洗凈，去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食。
（2）或者將蘋果洗凈、去皮，切成黃豆大小的碎丁。加入涼開水適量，上籠蒸25分鐘，待稍涼后即可喂食。
蘋果泥特點：含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。可補充鈣、磷，預防佝僂病，還具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用，對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜。蘋果泥容易消化，是6個月左右的嬰兒的常喂食品。
制作關(guān)鍵：蘋果要去掉皮，刮匙要洗凈消毒，再給嬰兒刮泥喂食。
胡蘿卜泥
材料:胡蘿卜80g，蘋果50g，蜂蜜少許。
操作：
（1）將胡蘿卜擦碎，蘋果去皮切碎。
（2）將胡蘿卜放入開水中煮1分鐘研碎，然后放入鍋內(nèi)用微火煮，并加入切碎的蘋果，煮爛后，加入少許蜂蜜調(diào)勻即可。
胡蘿卜泥特點：含有豐富的胡蘿卜素。其含量為土豆的360倍，芹菜的36倍，柑橘的30倍。還含有碳水化合物、鈣、鐵及維生素C、維生素仏等多種營養(yǎng)素是6個月左右嬰兒的很好的食品。
制作關(guān)鍵：胡蘿卜、蘋果要完全煮爛。
黃瓜泥
材料：黃瓜50g。
操作：
（1）將黃瓜洗凈、去皮、切條，然后用研磨機打成泥。
（2）將黃瓜泥放入小碗，碗口蓋嚴，或蒙上保鮮膜，入沸水鍋中蒸10分鐘即可。
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