杏的營養(yǎng)價值 杏竟還能這樣用
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“杏的營養(yǎng)價值 杏竟還能這樣用”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
杏是一種非常常見的水果，它不僅果肉可以食用，而且果仁也是可以食用的。然而大家對于杏有什么了解呢?大家知道杏有什么作用嗎?含有什么營養(yǎng)嗎?估計大家對于杏只知道它成熟的很好吃，沒成熟的時候下不了嘴。那今天小編就為大家介紹一下杏都有哪些營養(yǎng)價值，又有哪些功效及作用。下面就讓我們一起來看看吧。
杏的營養(yǎng)價值
杏是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N營養(yǎng)價值較高的水。往往我們可以在水果攤上可以看到，相信很多人都有買過杏吧。那對于吃過杏的朋友來說，你們對于杏有多少了解呢?對于杏的營養(yǎng)價值有了解嗎?如果不知道的話，下面就跟小編一起來看看它都有哪些營養(yǎng)價值吧!
1. 未熟果實(shí)中含類黃酮較多，類黃酮有預(yù)防心臟病和減少心肌梗死的作用。
2. 杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用，對正常健康的細(xì)胞無任何毒害。
3.杏果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有多種有機(jī)成分和人體所必須的維生素及無機(jī)鹽類，是一種營養(yǎng)價值較高的水果。
4.杏在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
5.杏仁的營養(yǎng)非常豐富，含蛋白質(zhì)23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補(bǔ)佳品。
杏的食用方法與宜忌
杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。而對于過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。
但將杏制成杏汁飲料或浸泡水中數(shù)次后再吃，不但安全還有益健康。對于愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等，則為上策。
杏的適用人群
對于一般的水果來說，很少有水果是不適合人群食用的，而對于杏來說，有一些人不能吃多，吃的過多會給身體帶來不必要的影響。所以大家還是要多多注意一下，看看有哪些人不能過多的食用杏。
1. 急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術(shù)后放化療患者，頭發(fā)稀疏者尤其適宜食用。
2. 產(chǎn)婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜多吃杏或杏制品。
對于杏而言，它的杏果可以直接食用，而杏仁一般都是需要加工才能食用。但很多人都不知道的是，杏仁的功效比之杏果強(qiáng)大的多。下面我們就一起來看看杏仁都有哪些功效及作用吧。相信大家看了之后肯定會大吃一驚。
杏仁的功效與作用
1、止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。
2、預(yù)防慢性病
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
3、美容
杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
一到秋天，我們就可以明顯的感覺到周圍的空氣都干燥起來了，很多皮膚比較敏感的朋友，臉部已經(jīng)開始有了起皮的癥狀，皮膚非常的干燥，這是非常讓人氣惱的，其實(shí)小編這里有種水果，是專門對付我們秋季皮膚問題的各種狀況的，想知道是什么嗎？一起來看一下吧！
皮膚干燥指的是我們的皮膚非常的缺水，皮膚缺水就會讓我們感覺到非常的不適。
主要感覺我們的皮膚緊繃繃的，一點(diǎn)也不水潤，個別部位會干燥脫皮，洗過澡以后會全身發(fā)癢，臉部皮膚沒有光澤，膚色暗沉，尤其是經(jīng)常面對電腦的上班族，經(jīng)常會出現(xiàn)這種癥狀。
更有甚者，在我們摸臉的時候，還會感覺到臉部些許的刺痛。
我們的皮膚，就是我們最天然的外衣，穿的漂亮還是不漂亮，全然看在我們自己，所以保養(yǎng)我們的皮膚，是我們每個人都要做的事情。
但是用食物來補(bǔ)充我們皮膚的水分，恢復(fù)我們皮膚的光澤，想想都是非常美好的事，尤其是對于很多吃貨來說，不僅可以吃美食，又能把皮膚吃好，何樂而不為呢？
1. 青棗
大棗的營養(yǎng)是非常豐富的，但是小編今天要說的并不是紅棗，而是青棗，青棗含非常豐富的維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等對我們身體有益的物質(zhì)。
維生素C的含量在水果當(dāng)中是名列前茅的，高出蘋果和桃子大約一百倍左右，而且維生素p的含量也非常高，是保健美容的佳品。
青棗可以有效的健脾益氣，養(yǎng)血還能夠保養(yǎng)我們的皮膚，經(jīng)常食用大棗，可以讓我們的皮膚紅潤有光澤。
而且大棗還可以有效的保護(hù)我們的肝臟，降低膽固醇，另外，還有補(bǔ)血止血的功能，所以，美容養(yǎng)顏，大棗是再好不過的了。
2.梨子
梨子當(dāng)中百分之八十五都是水分，味道也非常的清甜，咬一口全是汁水，簡直能甜到心里了，是美食愛好者的最愛，而且也能俘獲不少吃貨的心。
如果能感覺到口部鼻子非常的干燥，而且經(jīng)常干咳，咳嗽起來少痰，那么不妨吃一顆新鮮的梨子，就可以幫助我們有效的緩解秋燥的癥狀。
香梨，是梨子當(dāng)中的一種，香梨最大的特點(diǎn)就是香味濃郁、皮薄肉細(xì)、汁多甜酥、清爽可口，是梨子當(dāng)中的佳品。香梨最大的特點(diǎn)就是祛痰止咳，消熱解暑，滋陰養(yǎng)人。
香梨當(dāng)中含有非常豐富的維生素B，能夠有效的保護(hù)我們的心臟，減輕我們平日里面忙碌的疲勞，還可以有效的增強(qiáng)我們心肌活力，降低血壓。
4、止咳平喘、滋潤肺部
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補(bǔ)肺作用。
5、有益眼睛
經(jīng)常食用鮮杏或者杏干可以預(yù)防夜盲癥，用杏仁熬水洗眼可以治療紅眼病。杏仁還能治療眼翳膜遮障。
6、治瘡
適量杏仁搗爛可以用于治療鼻中生瘡、疥瘡和諸瘡不愈。
7、治療喘促浮腫，小便淋瀝
杏仁研碎水熬，加米煮粥，空肚子服用，可以治療喘促浮腫，小便淋瀝。
8、治療肺病咯血
杏仁還有治療肺病咯血的功效。
9、治療喉痹
杏仁熬紅，加少許桂末，搗成泥，紗布包裹如小指頭大，口里面包含之可以治療喉痹。
10、治療水瀉
杏仁和巴豆研成細(xì)末，棗肉為丸、朱砂為衣，食前服可以用于治療水瀉。
11、治療蟲牙
將杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風(fēng)，其痛便止。
12、治療白癜風(fēng)
用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發(fā)赤，臨臥時再如法擦一次，可以治療白癜風(fēng)。
13、用于狗咬傷
將杏仁雄黃各同量，搗泥外敷患部可以治療狗咬傷。
14、抗腫瘤
杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用!
結(jié)語：相信大家看完本篇文章之后，對杏有了很多的了解。那大家在今后的食用杏的時候，可不要隨手把杏仁丟棄了，畢竟杏仁的作用還是很強(qiáng)大的，不是嗎?而且加工后的杏仁是相當(dāng)?shù)暮贸缘?。不行的話，大家可以去嘗一嘗就會知道了。
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桃李杏是我們?nèi)粘＝?jīng)?？吹降乃依钚硬坏胸S富的維生素而且還含有多種人體需要的微量元素，桃李杏的味道都非常好，經(jīng)常吃桃李杏是有利于我們的身體健康，所以桃李杏深受人們的喜歡，那么桃李杏具體的營養(yǎng)價值究竟是怎么樣的，我們吃桃李杏能帶來怎樣的好處呢？
首先桃李杏含有豐富的維生素，特別是維生素C，第二桃李杏含有的能量少而水分多，第三桃李杏含有多種礦物質(zhì)，另外含含有非常多的膳食纖維。
春天到了，家里在備年貨時，都準(zhǔn)備了許多多的水果，這些水果的營養(yǎng)價值各異。今天我們重點(diǎn)說說桃、李、杏，看它們都有哪些營養(yǎng)特點(diǎn)。
這三種水果都屬于核果類的，味道鮮美，營養(yǎng)較多，是人們較為喜歡的鮮果。
第一，含水分多，能量較少。
水果類食物的特點(diǎn)是含水分多，能量較少。桃、李、杏都屬于水果，當(dāng)然也就具有這樣的特點(diǎn)啦。
每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%;杏和李中含的能量是一樣的，都是36千卡，桃要高一些，為48千卡，也許這是桃“飽人”的原因之一。
第二，含有豐富的維生素。
杏中的胡蘿卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，北京同濟(jì)醫(yī)院專家介紹說，但是這三種水果中B族維生素含量都差不多，含的維生素C也不高，100克中不超過7毫克。
第三，含有多種礦物質(zhì)。
含有多種礦物質(zhì)，其中含鉀比較多。杏含的鉀最高，為226毫克，其次是桃和李，在150毫克左右;但鈣、鐵、鋅的含量都比較低。
注：除硒的單位為微克外，其他礦物質(zhì)的單位為毫克
第四，含有非常多的膳食纖維。
膳食纖維包括纖維素、半纖維素和果膠，三種水果中果膠含量約為0.3-1.3%。北京同濟(jì)醫(yī)院介紹說，膳食纖維在腸道能促進(jìn)腸道蠕動，有降低膽固醇的作用，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化，還能與腸道中的有害物質(zhì)如鉛結(jié)合，促使其排出體外。
第五，桃、李、杏中的有機(jī)酸含量約為0.2-3.5%，其中主要為蘋果酸。能刺激人體消化腺分泌，增進(jìn)食欲，有利于食物的消化，同時有機(jī)酸對維生素C的穩(wěn)定性有保護(hù)作用。
第六，桃、李和杏中的單寧含量約為0.074-0.127%，單寧是多酚類化合物的總稱，我們常見的水果切開后過一段時間會變褐色或黑色，這就是單寧被空氣中的氧氧化所致。另外，還含有胡蘿卜素、兒茶酚、黃酮類等。這些植物化合物，具有抗氧化、抗腫瘤、預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)免疫能力、延緩衰老等作用。
第七，桃、李、杏中還含有黃酮類物質(zhì)、芳香物質(zhì)、香豆素等植物化學(xué)物質(zhì)，它們具有特殊的生物活性，有益于健康。
最后，應(yīng)該注意的是，桃、李、杏的果仁中含有苦杏仁甙，在體內(nèi)代謝過程中可產(chǎn)生氫氰酸，食用后可能發(fā)生中毒。
大量的研究證實(shí)，每天吃水果對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用?！吨袊用裆攀持改?2007)》中推薦我國成年人每天水果200克～400克。
上文我們介紹了日常常見的三種水果——桃李杏，桃李杏不但含有豐富的營養(yǎng)而且還有很好的養(yǎng)生功效呢，桃李杏里面含有多種礦物質(zhì)以及維生素，桃李杏還含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常吃桃李杏能提高人體的免疫力并且能降低患上一些慢性病的風(fēng)險。
杏的營養(yǎng)價值有哪些
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁可以直接食用?？嘈尤食云饋戆l(fā)苦，是因含有苦杏仁苷，多吃會中毒。
分析杏的營養(yǎng)成份，它與其他水果近似，水分含量達(dá)到90%，鉀元素含量比較豐富，鈉少，胡蘿卜素含量也很高，約450ug/100g，其中60%以上為β-胡蘿卜素。杏吃多了，這些營養(yǎng)素的攝入會增加，但從食物多樣性、均衡營養(yǎng)的原則來看，吃杏適量為可，一次不宜吃太多。
除了生吃，杏還可以制成杏仁、杏干、杏脯、罐頭和杏醬等。
杏仁：這里說的是甜杏仁，苦杏仁需要處理后再食用。杏仁含脂肪、蛋白質(zhì)豐富，是脂肪和蛋白質(zhì)的良好來源，還含有豐富的維生素E、維生素B2和鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，可以經(jīng)常吃一些。
杏干：經(jīng)過干燥制成的產(chǎn)品，在干燥過程中，水分減少，有些營養(yǎng)素如維生素C、維生素B1等含量減少。
杏醬：以杏為原料制成的果醬，選用含果膠及酸多，芳香味濃，成熟度適宜的杏為原料加工制成，加工過程中營養(yǎng)素?fù)p失較大，營養(yǎng)價值降低。
杏脯：杏脯在加工過程中會添加糖、鹽、油、食品添加劑、香精、色素等物質(zhì)，本身的營養(yǎng)價值降低。餐前吃一點(diǎn)，可以增加食欲，但是不可吃太多。
說“杏傷人”，那是在于會吃不會吃的區(qū)別，吃的量多量少的問題。其實(shí)，我們只要適可而止，是沒有問題的。
杏的營養(yǎng)價值有哪些
杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁可以直接食用?？嘈尤食云饋戆l(fā)苦，是因含有苦杏仁苷，多吃會中毒。
分析杏的營養(yǎng)成份，它與其他水果近似，水分含量達(dá)到90%，鉀元素含量比較豐富，鈉少，胡蘿卜素含量也很高，約450ug/100g，其中60%以上為β-胡蘿卜素。杏吃多了，這些營養(yǎng)素的攝入會增加，但從食物多樣性、均衡營養(yǎng)的原則來看，吃杏適量為可，一次不宜吃太多。
除了生吃，杏還可以制成杏仁、杏干、杏脯、罐頭和杏醬等。
杏仁：這里說的是甜杏仁，苦杏仁需要處理后再食用。杏仁含脂肪、蛋白質(zhì)豐富，是脂肪和蛋白質(zhì)的良好來源，還含有豐富的維生素E、維生素B2和鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，可以經(jīng)常吃一些。
杏干：經(jīng)過干燥制成的產(chǎn)品，在干燥過程中，水分減少，有些營養(yǎng)素如維生素C、維生素B1等含量減少。
杏醬：以杏為原料制成的果醬，選用含果膠及酸多，芳香味濃，成熟度適宜的杏為原料加工制成，加工過程中營養(yǎng)素?fù)p失較大，營養(yǎng)價值降低。
杏脯：杏脯在加工過程中會添加糖、鹽、油、食品添加劑、香精、色素等物質(zhì)，本身的營養(yǎng)價值降低。餐前吃一點(diǎn)，可以增加食欲，但是不可吃太多。
說“杏傷人”，那是在于會吃不會吃的區(qū)別，吃的量多量少的問題。其實(shí)，我們只要適可而止，是沒有問題的。
南杏仁北杏仁無花果瘦肉湯是很好的養(yǎng)生湯，我們知道杏仁分為南杏仁和北杏仁，從功效來看，北杏仁的治療疾病效果更好，但是也要注意北杏仁有小毒，使用過量可能會引起食物中毒的情況，南杏仁吃起來比較得甜，含有豐富的氫氨酸，具有潤肺止咳平喘的作用，無花果也有很好的保健身體的作用。
南杏北杏無花果瘦肉湯營養(yǎng)價值
從中醫(yī)角度看，杏性質(zhì)平和，味帶甘酸，生吃潤肺止渴，乾果亦有同效。但《本草綱目》謂其「有小毒」，大抵是指其種子，苦杏(即北杏)中含氫氰酸，只食二、叁十粒已可令人中毒，甚至致命，但加熱後此成分會被分解，故放湯或煮糖水絕對沒有問題。
甜杏(即南杏)亦有氫氰酸，惟分量較少，而其平喘止咳能力亦較弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳潤肺。我們?nèi)粘３渥髁闶车男尤剩嘤邢嗨乒π?，但藥力稍遜。
除南北杏含有氫氰酸，銀杏(即白果)也含小量氫氰酸，故不宜大量生吃。但生吃有清熱之效，如想嘗試，應(yīng)限吃十?dāng)?shù)粒。
做法南杏20克，北杏10克，無花果6顆，蜜棗1顆，瘦肉(或者豬腱)400克
將瘦肉或者豬腱洗凈切件，用開水燙一下，去血水，這樣子的肉煲出來的湯會比較甜。將南北杏、無花果、蜜棗、清洗干凈跟瘦肉煲1個半小時。加鹽適量，然后可以上菜咯。
南杏北杏無花果瘦肉湯功效作用
銀杏有降膽固醇（即通血管），固腎、止咳之效。虛寒者可將之煨熟配藥，有夜尿者可將之煨熟蘸蜜糖吃，白帶多者可煨之煮雞蛋糖水，惟須注意，時下雖慣用腐竹配白果雞蛋糖水，卻不適宜身體虛寒者飲用。
無花果【功用主治】健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅(qū)蟲。用于食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，消化不良，痔瘡，脫肛，腹瀉、乳汁不足，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等癥。
桑杏燉豬肺的營養(yǎng)價值
豬肺的營養(yǎng)價值
豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1,維生素B2,維生素B3等B族維生素等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
每100克豬肺,含蛋白質(zhì)12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當(dāng);但豬肺只含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補(bǔ)鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”(心悸、氣急、全身乏力,做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等)等。
杏仁的營養(yǎng)價值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示,膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素 E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
桑杏燉豬肺的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)40.21
碳水化合物(克)0.33
脂肪(克)2.79
蛋白質(zhì)(克)3.39
纖維素(克)0.15
桑杏燉豬肺的宜忌人群
膽固醇含量較高,減肥期間不宜多吃豬肺。特稟體質(zhì),便秘,痔瘡者不宜多食豬肺。
杏一般是代指水果杏子，杏子是常見水果，水果的營養(yǎng)價值非常高，杏同樣如此，杏子里面的維生素豐富，食用功效絕佳，里面的鉀成分還能幫助降血壓，一般人都能吃杏，對身體好處多多。
1、鉀
杏仁富含的鉀元素可以有效調(diào)節(jié)人體血壓。
2、鋅
杏中還有豐富的鋅，鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分。對兒童的記憶有益，能增強(qiáng)兒童的記憶力，提高智能。鋅還有促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和活動能力的作用，對維持上皮和粘膜組織正常、防御細(xì)菌、病毒侵入、促進(jìn)傷口愈合、減少痤瘡等皮膚病變,及校正味覺失靈等均有妙用。
3、維生素A
杏含有豐富維生素A，有防止夜盲癥和視力減退的作用。杏子中特別含有維生素A原，在果品中僅次于芒果。
4、維生素B17
杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質(zhì)，并且只對癌細(xì)胞有殺滅作用，對正常健康、的細(xì)胞無任何毒害。
5、食用功效
在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點(diǎn)心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級的油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。
記得小時候大人們告誡我們：桃飽人、杏傷人、李子樹下埋死人。那時候沒有什么玲瑯滿目的零食，因此，應(yīng)季的水果也就成了小伙伴們的所愛。桃、杏都是從小吃起，一直吃到成熟為止。那時候的桃，大多是小毛桃，桃的表面有一層細(xì)細(xì)的毛，弄到皮膚上會發(fā)癢，吃時需要蹭或洗去毛。杏從小青杏開始吃，酸的呲牙咧嘴的，能酸倒牙，那也照吃不誤;小青杏的杏核是白色的、軟軟的，里面包著水，用來抹臉上的白斑，……?，F(xiàn)在季節(jié)到了，桃、李、杏也逐漸上市了，只是吃起來沒有兒時的味道啦。
大量研究證實(shí)，每天吃水果對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險具有重要作用?！吨袊用裆攀持改?2007)》中推薦我國成年人每天水果200克～400克。桃、李、杏都屬于核果類，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們較為喜歡的鮮果。這三種水果營養(yǎng)價值上有很多共同點(diǎn)，也存在一些差別。
桃李杏作為季節(jié)性水果含水分多，能量少。每100克的桃、李、杏中含的水分接近90%;杏和李中含的能量都是36千卡，桃要高一些，為48千卡，也許這是桃“飽人”的原因之一。
桃李杏含有豐富的維生素。杏中的胡蘿卜素最高，是李的三倍，是桃的20多倍，但是這三種水果中B族維生素含量都差不多，含的維生素C也不高，100克中不超過7毫克。
這三種水果含鉀豐富，杏含的鉀最高，為226毫克，其次是桃和李，在150毫克左右;但鈣、鐵、鋅的含量都比較低。同時含有豐富的膳食纖維。膳食纖維在腸道能促進(jìn)腸道蠕動，有降低膽固醇的作用。
除此之外，桃李杏還含多種有機(jī)酸、單寧。桃、李、杏中的有機(jī)酸含量約為0.2-3.5%，其中主要為蘋果酸，有利于食物的消化，同時有機(jī)酸對維生素C的穩(wěn)定性有保護(hù)作用。桃、李和杏中的單寧含量約為0.074-0.127%。
談完桃李杏的營養(yǎng)價值，我們再來說說這三種水果的挑選方法。
好的桃子果體大，形狀端正，外皮無傷、無蟲蛀斑;果色鮮亮，成熟時果皮多為黃白色，頂端和向陽面現(xiàn)微紅。桃子按肉質(zhì)分為硬肉桃和蜜桃，如“肥城佛桃”、 “天津水蜜”、蟠桃等都是屬于蜜桃。其中蟠桃以紅色果皮、形狀扁肥、表面多毛、味香者為佳。
李子有紅肉李、仁黃肉李、桃接李、加州李。紅肉李以果粒碩大、果皮紫黑色、果面有白色果粉、無蟲害者為佳;仁黃肉李以果皮亮黃色肉質(zhì)軟，但有彈性的為佳;桃接李以果色紅亮、果肉有彈勝者為佳;加州李以果粒大、果皮呈暗紅色或紫色、富有香氣的為佳。
杏常見的有兩種，一種是青杏，一種是黃杏。青杏味道比較酸，主要用來泡酒、做蜜餞等。不同品種的杏以果個大，色澤美，味甜汁多，核小，有香味者為佳。
杏屬于水果的一種，已經(jīng)成為了我們很多人特別喜歡吃的一種水果，杏可以說是渾身是寶，可以幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)，多吃一些杏仁還可以幫助我們達(dá)到美容護(hù)膚的效果，尤其是一些女性朋友，多吃一些杏兒效果是非常不錯的，來熟悉一下杏的藥用價值功效吧。
杏果有良好的醫(yī)療作用，在中草藥中居重要地位，主治風(fēng)寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點(diǎn)心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優(yōu)良的食用油，還是一種高級的油漆涂料、化妝品及優(yōu)質(zhì)香皂的重要原料。 分布區(qū)域杏在我國分布范圍很廣，除南部沿海及臺灣省外，大多數(shù)省區(qū)皆有，其中以河北、山東、山西、河南、陜西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙、江蘇、安徽等地較多，其集中栽培區(qū)為東北南部、華北、西北等黃河流域各省。 近年來為了發(fā)展杏商品基地，先后在一些老產(chǎn)區(qū)建成了一批新品種基地，如河北巨鹿、廣宗的串枝紅杏基地，山東招遠(yuǎn)的紅金榛杏商品基地，張家口大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山東嶗山關(guān)爺臉杏基地，歷城紅荷苞基地，河南澠池仰韶紅杏基地，陜西華縣大接杏基地，甘肅敦煌李光杏基地和新疆英吉沙杏基地等。在這些基地的建設(shè)過程中，選用名優(yōu)品種，科學(xué)的栽培管理技術(shù)，使我國杏生產(chǎn)水平躍上了一個新的臺階。
杏還有幫助我們達(dá)到清熱化痰，清熱解毒的效果，很多人經(jīng)常容易出現(xiàn)上火的情況，多吃一些杏也可以有效地達(dá)到敗火的效果，杏仁霜的保濕效果對于緩解一些人出現(xiàn)皮膚龜裂的情況也非常有幫助，大家可以冬天涂抹一些。
現(xiàn)在很多的年輕人都特別喜歡吃果醬，首先果醬里的營養(yǎng)價值是很高的，其中富含有豐富的營養(yǎng)元素和價值，又有助于促進(jìn)身體的吸收和消化，而且果醬在平時可以搭配面包，搭配餅干和饅頭，不過現(xiàn)在很多人擔(dān)心家里面會有添加劑，喜歡自己在家里制作，自己在家里面如何做杏果醬。
甜杏果醬DIY
材料
杏，糖（杏和糖的比例大概是5：3，可以根據(jù)自己的口味增減）
做法
1、將杏洗凈晾干，去核，加入糖用小火慢慢熬制。
2、準(zhǔn)備好裝果醬的可密封的瓶子（我用的是吃果醬剩下的瓶子），高溫消毒后擦干備用
3、待杏熬成果醬狀，趁熱裝瓶
4、蓋好蓋后倒扣晾涼
5、涼后放入冰箱中冷藏食用
小訣竅
1、如果送人的話，可以做些裝飾，取一張比瓶蓋略大的正方的紙，用彩色馬克筆（或者其他繪畫工具）畫一些圖案，格子是最簡單討巧的圖案
2、用絲帶或者麻繩將畫好的紙包在瓶子上即可
杏子果醬戚風(fēng)
材料
低粉70克，杏子果醬，雞蛋4個，牛奶45ML，油45ML，糖20克+50克，白醋幾滴
做法
1.四個蛋黃加20克糖
2.打散至糖融化(我用的是糖粉，比較好融化)
3.加牛奶攪拌均勻
4.加油攪拌均勻
5.全部混合均勻
6.篩入低粉
7.拌勻
8.加了杏子果醬
9.混合均勻
10.蛋白加幾滴白醋打至硬性
11.蛋白分三次混合到蛋黃糊
12.抹平表面
13.倒數(shù)第二層150度60分鐘，中途加蓋錫紙
杏子果醬餅干
材料
黃油120克，低粉250克，杏子果醬，糖50克，蛋黃2個
做法
1.黃油切小塊軟化
2.加入低粉(不用過篩)
3.搓成均勻的顆粒
4.加入糖混合
5.加入蛋黃
6.最好戴上一次性手套，這樣比較方便，特別是要拍照的話不用老去洗手
7.揉成光滑的面團(tuán)，剛開始揉會比較散，多揉一會兒就能夠成團(tuán)了
8.分成小份，搓成小球
9.擺在油紙上
10.用手按下去，就形成一個坑
11.在坑里裝上果醬，不要裝太多，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了
12.中層180度10分鐘
13.把面團(tuán)搟薄
14.用餅干模印出花紋，餅干模先沾一下面粉再印就會比較好脫模
15.再用裱花嘴印出一個空心的圈
16.兩個花紋對疊
17.空心處裝上杏子果醬
18.中層180度15分鐘
鮮杏一般在夏天成熟，很多人都喜歡吃，尤其是老年人都只喜歡吃這種水果。對于老年人來說，很喜歡把鮮杏放軟之后再吃，這樣可以防止對于牙齒的損害，更容易食用。這種水果的存放需要引起大家的注意，因?yàn)樗拇娣湃绻缓玫脑?，就會?dǎo)致腐爛變質(zhì)，而且保質(zhì)期很短，不利于保存。那么，應(yīng)該如何存放鮮杏呢？
1、春夏交際之時，麥子成熟之前及之后這段時間，是杏子成熟的時候，選擇好的、甜的杏子食用，為身體提供必不可缺的營養(yǎng)成分，同時還可以享受勞動的樂趣。
2、選杏子時，要選擇成熟的顏色較深，不帶綠色的杏子摘取，用手輕輕捏一下，稍微軟一點(diǎn)的杏子是成熟最好的杏子，可以直接摘下來，清洗干凈直接食用。
3、摘杏子的時候，不要把杏子連同樹枝折下來，只要杏子成熟的差不多了，輕輕碰一下，杏子就會掉下，所以沒有必要破壞數(shù)字，影響明年杏子產(chǎn)量。
4、對于有傷，但是還沒有成熟的杏子，要及時摘下來，避免其影響其他杏子，防止病蟲害危害其他好的杏子，所以摘杏子時也順便替樹排排毒，做做保健活動。
5、摘下來的成熟的杏子要及時食用，新鮮水果不易保存，放久了營養(yǎng)容易流失，而且那時再食用，有可能果子里面已經(jīng)壞了，吃了對身體不好，特別是小孩子。
6、一不小心摘下來的稍微綠一點(diǎn)的，也就是還沒有成熟的杏子，怎么辦？輕輕摘下來，確保杏子沒有碰傷，或者摔傷，只要杏子完整容易保存，讓他自己成熟且食用。
7、對于沒有成熟的杏子，可以選擇讓它和蘋果放一起，使蘋果散發(fā)出的氣體，刺激杏子成熟。待杏子顏色變深，變軟后就可以食用。這里再次強(qiáng)調(diào)，杏子不能多時，容易引起消化不良。
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