燉肉放木瓜可解油膩
春季養(yǎng)生多吃水果少油膩。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“燉肉放木瓜可解油膩”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
木瓜原產(chǎn)自美洲的熱帶地區(qū)，它的作用有很多，其中主要包括助消化、促進傷口愈合、通便等。木瓜富含維生素C，其含量是蘋果的48倍，有清除體內(nèi)毒素的作用。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶等，有“百益果王”之稱。
木瓜的營養(yǎng)和藥用價值都很高，既可鮮吃或榨汁，又可做佳肴。將生木瓜、青椒、香菜、碎花生涼拌在一起是一道極為開胃的小菜。將木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、奇異果切片后放入碗中，拌上沙拉醬即成木瓜沙拉。在海南，木瓜沙拉和糯米飯是絕配。
木瓜中含有特殊的成分是蛋白酶，它對肉類有很強的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，就可以吃到細嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油膩。木瓜排骨盅是海南一種最常見的做法，將木瓜掏空后，放入排骨，加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調(diào)味品，放入鍋中清燉40分鐘即可。用木瓜還可以做成藥膳，如木瓜鮮魚湯，具有補虛、通乳的功效，是民間傳統(tǒng)的催乳驗方。木瓜配上紅棗、蓮子制作成的粥食，可以起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補血養(yǎng)顏、滋補身體的作用。
木瓜有兩種類型，一種瓜身細長，瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜，作為水果吃的新鮮木瓜，最好選瓜身細長的。另一種瓜身圓圓的，外形好像葫蘆瓜或似沙田柚，它瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少，比較適合做成菜肴。
木瓜以無斑點、果蒂部分無腐爛的為佳。色澤要黃，有彈性，不可出水。生吃以半生熟的程度最合適。蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大約是成熟后紅木瓜的2倍。因此買木瓜時最好選擇青木瓜，而不是成熟后的紅木瓜。
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【導讀】春節(jié)是中華民族最為隆重的節(jié)日，對中國人來說是好吃好喝的時節(jié)，很多人因吃了太多的肉類、油膩食物導致上火、食欲下降等。解油膩就吃冬瓜，對健康很有益處，下面就為你介紹解油膩就吃冬瓜。
解油膩就吃冬瓜
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。
中醫(yī)認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿等諸多功效；還可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，能解魚、酒毒。
此外，冬瓜還能起到護腎的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量，民間有用冬瓜皮、蠶豆用水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫。
春節(jié)時期吃冬瓜，與菠菜或者銀耳燉成湯羹最為適宜。
冬瓜菠菜羹
材料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量
做法：將冬瓜去皮、瓤洗凈，菠菜洗凈切段，羊肉切薄片，將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入淀粉汁調(diào)勻即成。
解油膩就吃冬瓜
此湯不僅利于去燥降火，還具有具有補虛健體、消腫減肥的功效。
冬瓜銀耳羹
材料：冬瓜250克，銀耳30克
做法：將冬瓜去皮、瓤，切成片狀；銀耳水泡發(fā)，洗凈；鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒入煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成食用。
此湯具有清熱生津、利尿消腫之功效，適宜高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。
值得提醒的是，冬瓜性涼，脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。
很多人都知道吃過多的油膩的食物對我們身體不好。的確，油膩食物含有大量的糖油和脂肪，吃多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多，引起各種心血管疾病。但是就算是這樣，各路吃貨們也抵擋不住各種油膩食物的誘惑，比如說油條、煎餅、烤肉、肥肉呀，這些油膩食物都是香噴噴又好吃，叫吃貨們?nèi)绾稳棠脱?。好?既然忍不住，那吃完這些油膩的食物就要吃些適應的食物來解油去膩。那么，吃什么可以解油膩呢?下面養(yǎng)生專家為你介紹。
1、芹菜
芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉，而且芹菜還有通便去火的效果，當你吃的過多烤肉和油炸食品燥熱便秘時候，打上一杯芹菜汁喝喝，效果出奇的好哦。
2、銀耳
銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。吃完油膩食物后煲些銀耳湯來喝喝可有效減少油膩哦，而且銀耳多糖有降低膽固醇、抗衰老和美容潤膚等作用，解油膩同時還可以幫你滋養(yǎng)皮膚呢，尤其合適女同胞哦。
3、食醋
你很想不到吧，食醋也有去油解膩的功效，食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內(nèi)脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質(zhì)等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果?？吹礁鞣N好吃的魚肉，根本停不下的，吃的過飽時候，喝點醋還能起到助消化的作用。
差不多又要過春節(jié)了，春節(jié)必定是各種美味佳肴，大魚大肉。各吃貨們又要準備好你們的胃開始大吃大喝了，但是吃各種肉食開心歡樂之余，不要忘記適當?shù)某孕┥厦骛B(yǎng)生專家介紹的去油解膩的食物中和下呀，只有肉菜搭配的好，才不會引起身體疾病，讓我們和家人體格更健康哦。
中秋節(jié)快到了，吃些朋飯有點太油膩了，吃的太甜，反而更需要一些解油膩的菜肴，今天小編準備為大家推薦一款-----糖醋卷心菜，卷心菜清脆可口，酸酸的，吃起來開胃又解油膩，接下來就跟小編我來學習他的做法吧。
【糖醋卷心菜】
【主料】
卷心菜半個
【輔料】
植物油2大勺、白糖1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、鹽1小勺、雞精少許、細香蔥1根、朝天椒1個
【做法】
1.卷心菜去掉外面一層老葉，用手撕成大塊；用淘米水，或者淡鹽水浸泡片刻，撈出，瀝干水分備用
2.小碗里，調(diào)入適量白糖、生抽、醋，攪拌均勻
3.鍋置火上，燒熱后倒入適量植物油燒熱；油鍋燒熱后，放入卷心菜，大火翻炒
解油膩食譜糖醋卷心菜
4.卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均勻
5.調(diào)入適量鹽、雞精，翻炒均勻
6.關(guān)火，起鍋，撒蔥花、小米辣
解油膩食譜糖醋卷心菜
烹飪技巧
卷心菜用淘米水，或者淡鹽水浸泡后，洗凈；可以有效地去除農(nóng)藥等殘留物質(zhì)。
卷心菜的營養(yǎng)價值
1.卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。
3.卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
卷心菜的食用效果
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預防感冒。
3.防癌抗癌
解油膩食譜糖醋卷心菜
保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4.促進消化
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
總結(jié)：卷心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
【導讀】五種食物幫你解油膩，現(xiàn)在吃飯離不開肉，大魚大肉吃多了，讓人頗感油膩。飯余吃哪些食物能幫助我們解油膩呢？一起來了解下五種食物幫你解油膩。
五種食物幫你解油膩
1、大麥茶。
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，我們到韓國餐館里用餐，總會提供一種固定的免費茶飲就是大麥茶。大麥味甘、性平，有去脹、平胃止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實五臟、化谷食之功效。
在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各年齡段的人群飲用。
2、大蒜。
大蒜中含有活性成分大蒜精油，可以降脂。所以吃了油膩的食物或者吃的過飽，可以來幾瓣大蒜。尤其有心腦血管疾病的朋友在節(jié)假日期間多吃一些大蒜，還可以減少膽固醇，防止血栓的形成。
3、蘋果。
眾所周知，吃蘋果有利于健康。不過你知道嗎？早餐時間是吃蘋果的最佳時間，如果空腹吃的話還能夠達到治療便秘的效果。所以節(jié)假日期間，每天早餐前吃一個蘋果，不僅可以保持排便正常，防止發(fā)胖，還能夠排除體內(nèi)過剩的鈉鹽，維持正常血壓。
五種食物幫你解油膩
4、純牛奶。
純牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，可以減少人體對膽固醇的吸收。除此之外，堅持飲用牛奶還可以改善皮膚暗沉發(fā)黃的情況，可以說是一舉多得喔！
5、普洱茶。
普洱茶中含有豐富的維生素B1,是將人體內(nèi)的脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康谋匾亍４蠹铱梢栽诩倨谄陂g每天飲三杯云南產(chǎn)的地道普洱茶，不僅能夠解決食用葷腥的油膩感，還能夠潛移默化地消解體內(nèi)血液中的脂肪，達到瘦身的效果。
春節(jié)回家，老人準備了好些年貨，看到小時候回味的玉米渣，決定做道紅薯粥喝，紅薯軟爛，粥香美味，喝到嘴里香極了，是一道童年的回味。
【玉米渣紅薯粥】
【主料】
玉米渣80克、大米80克、紅薯1個
【輔料】
食用堿適量
【做法】
1.準備好所有的食材
2.大米，玉米渣淘洗干凈，放入電飯鍋加入適量的熱水。
3.再加入少許的食用堿面。
4.加蓋按下煮粥鍵。
解油膩玉米渣紅薯粥
5.紅薯去皮切塊備用。
6.米粥煮爛加入紅薯。
7.加蓋繼續(xù)煮至紅薯熟爛。
8.煮好的粥攪拌均勻即可食用。
解油膩玉米渣紅薯粥
小貼士
加少許的食用堿煮粥，可以讓粥更加香滑濃稠，而且食材也更容易煮爛
玉米渣的營養(yǎng)價值
1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；
2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退；
3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力；
解油膩玉米渣紅薯粥
4.國外醫(yī)學資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進腦細胞進行呼吸，在生理活動過程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。
總結(jié)：今天這款營養(yǎng)養(yǎng)生粥，非常適合中老年人食用，可以降糖，還可調(diào)節(jié)腸胃，讓身體遠離疾病。
在韓國餐館里，與烤肉同時提供的一成不變的免費茶飲就是大麥茶。北京中醫(yī)藥大學常章富教授說，大麥味甘、性平，有去食療脹、平胃止渴、益氣調(diào)中、壯血脈、實五臟、化谷食之功效。 下面跟小編一起去看看大麥茶具體的養(yǎng)生功效。
您不妨在為家人準備豐盛美食的同時，也泡上一壺大麥茶。用焙炒過的大麥制成的大麥茶（在一般的超市都可以買到）含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸和膳食纖維，但并不含茶堿、咖啡因等成分，糖的含量也極低。
大麥茶在日韓非常流行，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片后口中的異味。中國人冬季講究進補，飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人群飲用。
除此之外，大麥茶還不會弄臟您的茶具，污染您的牙齒，長期飲用大麥茶能起到養(yǎng)顏、減肥的效果。散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。
木耳泡發(fā)做道解油膩小菜，午餐吃肉，有一道木耳拌菜，脆嫩美味，口感好，色澤也不錯，配肉一起吃，那是很受歡迎的。
【開胃解油膩小菜爽口秋木耳】
主料：黑木耳20g、二荊條1個、小米辣2個 、
輔料：油適量、鹽適量、醬油20ml、白糖5g、老姜1片、涼拌醋15ml、
步驟：
1.備好原材料：黑木耳，二荊條，小米辣，菜籽油，老姜；
2.木耳提前泡發(fā)后，洗凈備用；我用的木耳比較小朵，所以不用撕碎；如果是大一點的木耳需撕成小朵；
3.小米辣，二荊條洗凈，切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗凈，切姜絲；
4.鍋里放入清水燒開后，放入木耳快速焯水；
開胃解油膩小菜爽口秋木耳
5.焯水后的木耳用涼開水沖一下，然后瀝干水分放入盤子里，調(diào)入適量醬油；
66.再調(diào)入適量涼拌醋；
7.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；
開胃解油膩小菜爽口秋木耳
8.放入二荊條，小米辣炒香；
9.調(diào)入適量白糖、鹽；
10.將第九步炒好的汁澆在木耳上，再調(diào)入適量花椒油，撒上姜絲即可。
開胃解油膩小菜爽口秋木耳
小貼士
1、調(diào)料可根據(jù)個人口味自行調(diào)整；
2、老姜最好用仔姜代替；
黑木耳的食用效果
1.補氣血
木耳被營養(yǎng)學家譽為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發(fā)生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
開胃解油膩小菜爽口秋木耳
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由于這兩種物質(zhì)能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
