糖尿病食療菜肴與藥膳
糖尿病冬季養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《糖尿病食療菜肴與藥膳》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
(1)苦瓜：清熱解毒，除煩止渴，臨床與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明苦瓜具有明顯降低血糖作用。糖尿病人常食有一定降低血糖作用，可用鮮苦瓜作菜食用或紅燒苦瓜，每次100克。糖尿病脾胃虛寒者不宜服用。yS630.Com相關(guān)推薦
糖尿病的問(wèn)題大家不會(huì)陌生，這是現(xiàn)在的人最常見(jiàn)的一種疾病，雖然糖尿病本身不會(huì)致命，但是糖尿病的并發(fā)癥很多，容易導(dǎo)致我們健康受到影響，因此我們應(yīng)該掌握方法來(lái)緩解糖尿病問(wèn)題，具體糖尿病的患者有哪些偏方可以解決問(wèn)題，一起和看看吧。
糖尿病食療偏方
糖尿病適合吃的食物還是比較多的，首先紅薯葉燉冬瓜是不錯(cuò)的選擇，需要我們準(zhǔn)備好鮮紅薯葉、鮮冬瓜適量。首先要把紅薯葉洗凈。然后把冬瓜削皮之后去瓤，切成小塊之后，就可以把鍋放到火上，倒入適量的清水，等到水沸騰之后就可以倒入一些冬瓜塊，煮到冬瓜塊軟爛的時(shí)候就可以放入紅薯葉，然后等到湯鍋繼續(xù)沸騰的時(shí)候起鍋就可以了。
豬胰淡菜湯也是很適合糖尿病人群吃的，需要準(zhǔn)備好豬胰1個(gè)，淡萊60克。把豬胰洗凈之后就可以切條，然后把淡菜洗凈，用清水浸泡上20分鐘之后就可以放到鍋中，加水之后煮湯，等到煮開(kāi)之后再選擇加入豬胰。等到都熟了之后再加些味精調(diào)味就可以了。
菊花粥是降糖的優(yōu)秀食物，需要我們把秋菊烘干研末，先用粳米100g煮粥。然后加入菊花末10g，等到煮沸了就可以服用。菊花是清肝明目的，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)無(wú)疑很適合。
玉米粉粥同樣很適合糖尿病的患者服用，需要我們準(zhǔn)備好粳米50～100g，加水之后，煮到米開(kāi)花的時(shí)候，就可以調(diào)入玉米粉30g。煮熟之后就可以服用了。
清蒸茶鯽魚(yú)是一種非常美味降糖食物，需要鯽魚(yú)500克，綠茶適量。首先把鯽魚(yú)去鰓和內(nèi)臟之后洗凈，一定啊喲留下魚(yú)鱗，在鯽魚(yú)的腹內(nèi)裝滿綠茶就可以放到碟中，繼續(xù)上蒸鍋蒸，等到熟透的時(shí)候就可以吃魚(yú)肉。
菠菜根炒蛋清對(duì)于降糖是有好處的，需要我們準(zhǔn)備好嫩菠菜根200克，雞蛋清，鹽、植物油各適量。首先要把蛋清放到碗中，蒸熟之后就可以切成條。然后用食用油煸炒菠菜根，等到熟透之后就可以加入蛋清，用鹽調(diào)味，收汁之后就可以吃了。
綠茶鴨蛋是很適合給糖尿病人吃的，需要準(zhǔn)備好鴨蛋10個(gè)，綠茶20克，醬油適量。首先我們要把鴨蛋用水煮熟，剝?nèi)サ皻ぶ缶涂梢詡溆?。然后把綠茶、醬油以及適量的水放到砂鍋以及不銹鋼鍋中，稍微煮一下就可以倒在盆中，然后把鴨蛋浸泡起來(lái)，等上24小時(shí)之后就可以陸續(xù)的食用了。
糖尿病食療偏方的適宜人群
通過(guò)食療偏方的方法來(lái)解決糖尿病問(wèn)題，效果還是不錯(cuò)的，主要是對(duì)于糖尿病病情不是很嚴(yán)重的人群來(lái)說(shuō)，比較的適合。
糖尿病食療可以治愈嗎
通過(guò)食療是可以幫助緩解糖尿病問(wèn)題的，糖尿病最常見(jiàn)在老年人的身上，主要是因?yàn)轶w內(nèi)的胰島素缺乏，還有胰島素沒(méi)有辦法正常的發(fā)揮作用，從而導(dǎo)致的一種代謝紊亂的問(wèn)題。是可以發(fā)于任何年齡的，而且糖尿病是屬于一種終身性的疾病，首先會(huì)導(dǎo)致患者長(zhǎng)期保持高血糖的狀態(tài)下，而且糖尿病的患者需要多飲、多尿，多吃，但是體重反而出現(xiàn)了降低的問(wèn)題。而且糖尿病的病情加劇之后，體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)以及脂肪代謝都會(huì)出現(xiàn)紊亂問(wèn)題，這樣就會(huì)引發(fā)內(nèi)在健康受到影響，尤其是要小心眼、腎、神經(jīng)、血管以及心臟等組織器官，出現(xiàn)病變問(wèn)題，所以糖尿病必須得到及時(shí)的治療，否則會(huì)導(dǎo)致生命健康受到影響。
通過(guò)食療的方法來(lái)控制血糖很有必要，因?yàn)槿梭w中的血糖主要是依靠飲食來(lái)攝入的，如果我們可以在飲食上控制好，注意攝入的量之后，這樣自然可以幫助我們解決血糖高的問(wèn)題，而血糖高的問(wèn)題得到控制之后，這時(shí)候自然可以幫助我們緩解糖尿病，對(duì)輕度的糖尿病問(wèn)題甚至可以幫助質(zhì)量。
而且在吃飯的時(shí)候，必須保持愉快的心情。因?yàn)椴涣嫉那榫w是會(huì)大大影響食欲的。而且糖尿病的患者，體內(nèi)有多種激素存在，尤其是甲狀腺素、腎上腺素的存在，是會(huì)升高血糖的。所以說(shuō)糖尿病患者的情緒變化也是會(huì)影響到激素變化的。
上面對(duì)糖尿病的問(wèn)題給大家進(jìn)行了介紹，能夠發(fā)現(xiàn)糖尿病這樣的疾病對(duì)我們健康影響還是很大的，需要我們注意方法來(lái)改善才行，上面介紹的幾種偏方還是非常不錯(cuò)的，如果可以經(jīng)常吃這些偏方，那么對(duì)我們解決糖尿病的影響有好處。
五味沙參茶
【配方】 五味子9克，沙參9克，麥冬5克，生地15克，生石膏15克，天花粉15克，黃芩6克，知母6克，玄參6克，葛根5克，天冬6克，石斛5克，普洱茶15克，木糖醇3克，清水800克。
【制作】 1. 將上述藥物洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水。2. 將燉鍋置中火上燒沸，用文火煮25分鐘，加入木糖醇即成。
【功效】 滋陰潤(rùn)肺，清熱生津。
【適應(yīng)證】 適用于糖尿病患者。
甘草藕汁飲
【配方】 甘草6克，藕350克，木糖醇3克，清水400克。
【制作】 1. 將藕洗凈，切成細(xì)絲，用白紗布絞取汁液;甘草洗凈。2. 將甘草放入鍋內(nèi)，加入清水，煎煮25分鐘，濾去甘草，留藥液。3. 將藕汁與甘草液混合均勻，加入木糖醇即成。
【功效】 清肺潤(rùn)燥，生津涼血。
【適應(yīng)證】 適用于糖尿病患者飲用。
麥冬馬奶飲
【配方】 麥冬9克，馬奶100克，木糖醇3克，清水400克。
【制作】 1. 將麥冬洗凈，去心;馬奶、清水放入鍋內(nèi)。2. 將鍋置中火上，放入麥冬燒沸，再用文火再煮10分鐘，加入木糖醇即成。
【功效】 生津止渴，清熱解毒。
【適應(yīng)證】 適用于糖尿病患者飲用。
柿葉飲
【配方】 柿子葉60克。
【制作】 1. 把無(wú)農(nóng)藥污染的柿子葉洗凈，放入燉杯內(nèi)，加水300毫升。2. 把燉杯置武火上燒沸，再用文火煎煮20分鐘即成。
【適應(yīng)證】 適用于糖尿病患者飲用。
石斛生地茶
【配方】 石斛9克，生地9克，熟地9克，天冬9克，麥冬9克，沙參9克，女貞子9克，茵陳9克，生枇杷葉9克，炒黃芩4克，炒枳實(shí)4克，西瓜汁100克，木糖醇3克，清水800克。
【制作】 1. 將上述藥物洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水。2. 將燉鍋置中火上燒沸，用文火煮25分鐘，加入木糖醇即可即成。
【功效】 清胃養(yǎng)陰，止渴通便。
【適應(yīng)證】 適用于糖尿病患者飲用。
葛根飲
【配方】 葛根9克、麥冬9克、牛奶50克。
【制作】 1. 把葛根、麥冬洗凈，用100毫升水煎煮25分鐘，潷出汁液。再加入50毫升水煎煮25分鐘，除去葛根和麥冬。2. 把藥液與牛奶攪勻，上中火燒沸即成。
【功效】 滋陰補(bǔ)腎，生津止渴。
【適應(yīng)證】 適用于糖尿病患者飲用。胃火大，口渴明顯者尤宜。
認(rèn)識(shí)中藥材
甘草：豆科植物甘草的根或根莖。含有三萜皂甙、甘草酸、還原糖、淀粉、膠質(zhì)等成分。生味甘，平。具有和中緩急，潤(rùn)肺，解毒，調(diào)和諸藥的功效;炙用，適應(yīng)于脾胃虛弱，食少，腹痛便溏，勞倦發(fā)熱，肺痿咳嗽，心悸，驚癇;生用：治咽喉腫痛，消化性潰瘍，癰疽瘡瘍，解藥毒、食物中毒。
藥膳食法：煎湯、煮粥、制糕點(diǎn)等。每次用量3～15克。
五味子：木蘭科植物五味子的成熟果實(shí)。含有揮發(fā)油、檸檬酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、單糖類、樹(shù)脂等成分。性味酸，溫。具有斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精的功效。適應(yīng)于肺虛，喘咳，口干渴，自汗，盜汗等。
藥膳食法：制飲料、泡酒、煮粥等。每次用量3～10克。
北沙參：傘形科植物珊瑚菜的根。含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、豆甾醇等成分。果實(shí)含珊瑚菜素。性味苦淡，涼。具有養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳的功效。適應(yīng)于肺熱燥咳，虛癆久咳，口渴等。
藥膳食法：制飲料、煎湯、煮粥等。每次用量15～25克。
美味的菜肴是我們每個(gè)人都非常的喜歡食用的，其實(shí)許多的美味的菜肴，保健功效都是非常不錯(cuò)的，比如涼拌蓮藕以及蝦仁炒油菜等等這些美味的菜肴，都是具有不錯(cuò)的緩解糖尿病的作用的，所以我們糖尿病患者可以經(jīng)常食用。
涼拌蓮藕
材料:蓮藕,紅辣椒,蔥調(diào)味料:糖,醋,麻油各一大湯匙。
做法:蓮藕去皮,洗凈,切片,放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。紅辣椒,蔥分別洗凈切末。鍋中倒入適量水煮滾,放入蓮藕片煮熟,撈出,瀝干水分,盛入盤中,待涼,加入紅辣椒末,蔥末等等這些調(diào)味品，然后攪拌均勻了以后就可以食用了，涼拌蓮藕非常的適合我們糖尿病患者食用，可以幫助我們大家有效的控制體內(nèi)血糖高低的。
蝦仁炒油菜
材料：鮮蝦仁50克,油菜200克。植物油9克,團(tuán)粉、醬油和鹽各5克,料酒3克,蔥、姜少許。
蝦仁炒油菜的做法并不是非常的男的，我們大家需要先將蝦仁洗好,用料酒、醬油和團(tuán)粉拌勻。油菜洗凈切成寸段。油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出,再煸炒油菜至半熟,加入其他作料,倒入蝦仁,旺火快炒即可起鍋，然后就可以食用美味的蝦仁炒油菜了，其實(shí)蝦仁炒油菜不僅好吃，更是具有非常好的治療糖尿病的作用的，所以糖尿病患者也是可以經(jīng)常食用蝦仁炒油菜的。
上面我們?cè)敿?xì)的了解了蝦仁炒油菜和涼拌蓮藕的做法了，都是比較簡(jiǎn)單的，我們大家是可以經(jīng)常做著食用的，尤其是我們患有糖尿病的朋友們，經(jīng)常食用這些菜肴，是可以有效的緩解病情的，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康有好處。
糖尿病在藥物治療的同時(shí)配合藥膳治療，進(jìn)行對(duì)癥用膳，限制含糖藥物和食物的攝入，忌食高膽固醇、高脂食物，多吃洋蔥、四季豆等可降血糖的蔬菜，可以收到較好的治療效果。下面介紹幾款可以調(diào)解糖尿病的藥膳美食，僅供參考。
枸杞燉兔肉
用料：兔肉250g，枸杞15g，姜、料酒、蔥、鹽適量。
做法：兔肉洗凈剁塊，加姜、蔥、料酒腌制。把腌制好的兔肉倒入砂鍋，加枸杞和適量的水，大火燒開(kāi)，文火燉熟加鹽調(diào)味即成，吃肉喝湯。
功效：補(bǔ)益肝腎，健脾滋陰，用于糖尿病肝腎不足者。
芡實(shí)煮老鴨
用料：芡實(shí)200克，鴨子1只(約1000克)，鹽、黃酒少許。
做法：將鴨殺好洗凈，芡實(shí)填于鴨腹，在砂鍋中凈水煮沸后倒上適量黃酒，改文火煮2小時(shí)至肉爛，加鹽即可食用。
功效：固腎澀精，用于腎虛遺尿、陽(yáng)痿、泄瀉者。
沙參蓮子粥
用料：北沙參10克，蓮子20克，大米100克，凈水700克。
做法：1.將北沙參洗凈，潤(rùn)透，切2厘米長(zhǎng)的段;蓮子洗凈，浸泡一夜，去芯;大米淘洗明凈。
2.將北沙參、大米、蓮子、凈水同放鍋內(nèi)，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮50分鐘即可食用。
功效：滋陰健脾，生津止渴。
豆苗豬肚湯
用料：豬肚250g，嫩豆苗100g，姜、料酒、鹽適量。
做法：豬肚洗凈切片，入鍋加水、姜片、料酒文火煮至酥爛，放入洗好的豆苗，燒沸，加入鹽、味精即成。
功效：養(yǎng)陰止渴，補(bǔ)虛，適用糖尿病小便頻數(shù)、形體羸瘦。
1.下消雙耳湯
材料：白木耳10克，黑木耳20克，瘦肉絲二兩，枸杞子十顆，嫩姜、蔥適量
作法：先將肉絲放入水中煮滾，然后添加黑木耳，湯滾后再加白木耳，最后加上枸杞子和適量的鹽、蔥花及姜即可
說(shuō)明：糖尿病患常常會(huì)口渴，并伴隨腎虛，這道藥膳中的黑木耳具有補(bǔ)腎的作用，同時(shí)對(duì)于高血壓及潤(rùn)肺也有幫助。
2.黃耆燉爐魚(yú)
材料：黑皮黃耆一兩，紅棗20顆，鱸魚(yú)一條，鮮香菇四朵，胡蘿卜一條，姜蔥適量
作法：先把黃耆和紅棗放入水中煮滾，再把香菇及紅蘿卜切好放入鍋中，等湯再次滾了之后，再放入鱸魚(yú)同煮，最后添加適量的姜、蔥花及鹽就可以了。
說(shuō)明：糖尿病患常有傷口難以愈合的困擾，這道藥膳中的黃耆對(duì)傷口的排膿有所幫助。
3.玉竹烏梅茶
材料：玉竹半兩，北沙參半兩，石壺半兩，麥門冬半兩，烏梅五顆
作法：在水壺中放3到4杯的水，再將各項(xiàng)藥材一一放入壺中煮沸即可
說(shuō)明：糖尿病患常常會(huì)口渴，玉竹烏梅茶具有生津止渴的作用，其中的玉竹有補(bǔ)益作用，北沙參能滋陰潤(rùn)燥。
4.人參知母茶
材料：參須半束，知母一兩
作法：首先把4到6杯的水煮沸，然后添加參須、知母
說(shuō)明：入?yún)⒅覆杓饶苎a(bǔ)氣清熱，又能止咳潤(rùn)燥，非常適合口干舌燥的人飲用
5.耳聰目明粥
材料：山藥20克，兔絲子10克，覆盆子10克，枸杞子20克，良質(zhì)米半杯
作法：
(1)首先把白米熬成粥，再利用免絲子和覆盆子煮成高湯
(2)將高湯加作煮得黏稠的粥中，蓋上鍋蓋用大火煮到沸勝
(3)滾了以后改用小火，再添加枸杞子及山藥
說(shuō)明：長(zhǎng)期的糖尿病常會(huì)造成視力退化，耳聰目明粥不但能明目，還具有壯陽(yáng)補(bǔ)精，健脾益腎的功能，不但適合糖尿病患食用，也適合青少年補(bǔ)眼力。
黃精：百合科植物黃精、熱河黃精、滇黃精、卷葉黃精等的根莖。含有粘液質(zhì)、淀粉、糖等成分。
黃精雞蛋面
【配方】黃精15克，黃瓜50克，胡蘿卜50克，雞蛋1個(gè)，姜5克，蔥少許，大蒜10克，精鹽少許，掛面100克，醬油適量，高湯1000克，雞精3克，花生油10克。
【制作】
1。先將黃精洗凈;黃瓜、胡蘿卜洗凈切片;大蒜去皮，切片;姜蔥洗凈，蔥切花，姜切絲;雞蛋打入碗中攪碎。
2。炒勺放在中火上，加花生油，燒六成熟時(shí)，將雞蛋倒入鍋中兩面煎黃，加大蒜、蔥、姜下鍋煸香，加入高湯、黃精、黃瓜、胡蘿卜，用文火煮20分鐘后，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精，將掛面放入鍋中煮至熟，撈起碗內(nèi)即可食用。
【功效】調(diào)節(jié)血糖、血脂。
【適應(yīng)證】適用于糖尿病患者。
白豆蔻饅頭
【配方】白豆蔻10克，茯苓10克，面粉400克，發(fā)酵粉5克。
【制作】
1。將豆蔻去殼，烘干打成細(xì)粉;茯苓烘干打成細(xì)粉。
2。將面粉、豆蔻粉、茯苓粉、發(fā)酵粉合勻，加入清水(100克)，揉成面團(tuán)，令其發(fā)酵。
3。發(fā)酵好后，如常規(guī)制成50克1個(gè)的饅頭生丕，上蒸籠用大汽蒸7分鐘即可。
【功效】補(bǔ)脾胃，除煩熱。
【適應(yīng)證】適于糖尿病患者食用。
人參菠餃
【配方】人參粉5克、豬肉250克、菠菜250克、面粉500克、姜10克、蔥15克、胡椒粉2克、醬油適量、香油15克、食鹽少許。
【制作】
1。將菠菜清洗干凈后，去莖留葉，在木瓢內(nèi)搓成菜泥，入適量的清水?dāng)噭?，用紗布包好擠出綠色菜汁，待用;人參研成細(xì)末待用。
2。將豬肉用清水洗凈，剁成茸，加食鹽、醬油、胡椒粉、生姜末拌勻，加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，再放入蔥花、人參粉、香油，拌勻成餡。
3。將面粉用菠菜汁和勻，如菠菜汁不夠用，可加點(diǎn)清水揉勻，至表面光滑為止，然后按常規(guī)做成餃子。待鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，將餃子下鍋煮熟后即成。
【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)神，調(diào)節(jié)血糖。
【適應(yīng)證】適于糖尿病患者食用。
懷山蘿卜餅
【配方】山藥粉50克，白蘿卜250克，面粉250克，豬瘦肉100克，生姜10克，蔥10克，食鹽少許，菜油適量。
【制作】
1。將白蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用菜油煸炒至五成熟，待用;姜切末，蔥切花。
2。將肉剁細(xì)，加姜末、蔥花、食鹽調(diào)成白蘿卜餡子。
3。將面粉、山藥粉加水適量，和成面團(tuán)，軟硬程度與餃子皮一樣，分成若干小團(tuán)。
4。將面團(tuán)搟成薄片，將蘿卜餡填入，制成夾心小餅，放入油鍋內(nèi)，烙熟即成。
【功效】健胃，理氣，消食，化痰，降血糖。
【適應(yīng)證】適用于糖尿病患者食用。
認(rèn)識(shí)中藥材
黃精：百合科植物黃精、熱河黃精、滇黃精、卷葉黃精等的根莖。含有粘液質(zhì)、淀粉、糖等成分。性味甘，平。具有補(bǔ)中益氣，潤(rùn)心肺，強(qiáng)筋骨的功效。適應(yīng)于虛損寒熱，肺癆咳血，病后體虛，食少，筋骨軟弱，風(fēng)濕疼痛等癥。
藥膳食法：煮粥、燉肉等。每次用量15～25克。
白豆蔻：姜科植物白豆蔻的果實(shí)。含有揮發(fā)油等成分。性味辛，溫。具有行氣，暖胃，消食，寬中的功效。適應(yīng)于氣滯，食滯，胸悶腹脹，噯氣，吐逆，反胃等癥。
藥膳食法：制糕點(diǎn)、饅頭、煮粥等。每次用量3～10克。
人參：五加科植物人參的根。含有人參皂甙、人參酸、揮發(fā)油、糖類、膽堿、多種氨基酸、煙酸、泛酸、維生素B1、B2等成分。性味甘，微苦，溫。具有大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神的功效。適用于勞傷虛損，心衰氣短，自汗肢冷，心悸怔忡，久病體虛，神經(jīng)衰弱等癥。
藥膳食法：泡酒、煮粥、煎湯等。每次用量3～15克。
食療是治療各型糖尿病的基礎(chǔ)，無(wú)論病情輕重，有無(wú)并發(fā)癥，是否用藥者，都要嚴(yán)格執(zhí)行食療原則。隨著對(duì)糖尿病基礎(chǔ)和臨床研究的深入，對(duì)糖尿病人飲食療法提出了下面一些新的認(rèn)識(shí)和原則性的要求。
1.控制總熱量： 首先強(qiáng)調(diào)對(duì)每天總熱量的限制，以維持理想體重或標(biāo)準(zhǔn)體重為原則。 如一個(gè)中等活動(dòng)量的成年人，平均每日每千克體重急需熱量25千卡。不過(guò)具體要視每個(gè)病人的情況和活動(dòng)量靈活掌握，對(duì)勞動(dòng)強(qiáng)度大，處于成長(zhǎng)期的青少年、孕婦、乳母或合并有其他消耗性疾病的人適當(dāng)提高熱量。而對(duì)超重和肥胖的人則應(yīng)減少熱量才能達(dá)到減量和治療的目的?？傊?，要根據(jù)具體情況而定。
2.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例要合理： 糖尿病人實(shí)際上與健康人一樣，攝入的主要三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)和糖比例要合理，否則會(huì)在肝臟這個(gè)化工廠互相轉(zhuǎn)化，會(huì)耗費(fèi)很多的能量，就象北煤南運(yùn)、南糧北調(diào)一樣耗費(fèi)運(yùn)輸能力，實(shí)在不上算。所以現(xiàn)在規(guī)定總熱量是脂肪占30%(25～35%)，蛋白質(zhì)占16%(10～20%)糖占55～60%，甚至有人主張可達(dá)65%。蛋白質(zhì)過(guò)多對(duì)糖尿病并無(wú)好處，臨床和實(shí)驗(yàn)研究表明，高蛋白質(zhì)飲食可引起病人腎小球?yàn)V過(guò)壓增高，而有濾過(guò)壓增高的病人容易發(fā)生糖尿病腎病，因此現(xiàn)在美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)建議糖尿病人每日蛋白質(zhì)攝入量限制在每公斤體重0.8克。
目前我國(guó)一些糖尿病腎病的病人也有少吃糧食多吃高蛋白的片面認(rèn)識(shí)和要求，特別是對(duì)那些已有糖尿病腎病的人，這種觀點(diǎn)應(yīng)予糾正。但對(duì)發(fā)育成長(zhǎng)期的青少年、孕婦、乳母和老年人則要適當(dāng)放寬對(duì)蛋白質(zhì)的限制。
3.脂肪和膽固醇的限制：目前美國(guó)對(duì)糖尿病人脂肪攝入量的限制與美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)推薦的一致，即每日脂肪數(shù)量不能超過(guò)每日總熱量的30%，以不飽和脂肪酸為主，每日膽固醇的入量不能超過(guò)300mg。
無(wú)論年輕、年老的糖尿病人都不要選擇高膽固醇食物，如蛋黃、黃油、甲殼類魚(yú)和動(dòng)物內(nèi)臟(特別是心、腎、肝、腸、腦)。室溫下為固體的油，象牛、豬、羊油含飽和脂肪酸多，應(yīng)少吃;不飽和脂肪酸為植物油、硬果和禽類脂肪。
4.限制鈉鹽的攝入： 糖尿病人和其他人一樣，要避免進(jìn)鹽過(guò)多，鈉鹽攝入過(guò)多容易引起高血壓，因此美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)建議每日鈉鹽的攝入不超過(guò)3g。如有高血壓，鈉鹽應(yīng)每日少于2g。目前我國(guó)居民包括糖尿病人大多進(jìn)鹽過(guò)多(平均每日10g左右)， 因此對(duì)糖尿病人特別是已合并高血壓者應(yīng)嚴(yán)格限制鹽量。
5.忌食容易吸收的糖和多吃高纖維食品： 蔗糖、蜜糖、各種糖果、甜點(diǎn)心、餅干、冰淇淋、軟飲料等，因?yàn)槲湛?，造成血糖高峰明顯，對(duì)糖尿病人不利。而豆類、塊根類、綠色蔬菜、谷物(稻米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米)和生果等高纖維素食品中的纖維素能明顯改善高血糖，減少胰島素和口服藥劑量，減慢糖的吸收，增強(qiáng)胰島素的敏感性。
6.少食多餐，增加餐次： 這樣可降低餐后的血糖高峰值，對(duì)高血糖控制極為有利。有時(shí)用單純藥物調(diào)整效果不佳者，通過(guò)分餐即可控制病情。
糖尿病的發(fā)生與肺、胃、腎功能失調(diào)有關(guān)，或是由于飲酒過(guò)度燒壞肝臟;或是年輕時(shí)操勞過(guò)度，未能及時(shí)調(diào)整，使機(jī)能受到損害;或是由于先天虛弱或患病生理機(jī)能提早衰退。既然得了糖尿病，也不用過(guò)分的擔(dān)心。只要吃對(duì)了，一樣可以既美味又安全。同時(shí)，我們也會(huì)給您推薦兩種按摩穴位的方法，讓您既能享受到美食，又能夠健康的享受生活。
食譜小偏方：
1、苦瓜湯降糖方
原料：鮮苦瓜200克。
制法：將苦瓜洗于凈放入鍋中加清水煮成湯，每日3次。
功效：苦瓜含有苦瓜類似胰島素的物質(zhì)，其有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
2、石膏飲治療肺熱胃熱型糖尿病
原料：石膏60克，生地30克。
制法：先將石膏打碎，和生地一起放人鍋中，加人適量清水煎煮，去渣取汁，每日l(shuí)劑。
3、菠菜銀耳湯滋陰潤(rùn)燥
原料：菠菜根100克，銀耳10克。
制法：將上述食材加水煎煮，去渣取汁，每日2次。
功效：此方對(duì)治療糖尿病癥見(jiàn)口渴、大便干燥者有很好的食療效果。
4、空心菜汁清熱降糖方
原料：空心菜梗100克，玉米須50克。
制法：將空心菜與玉米須加水煎熬取汁服用。
功效：空心菜含有維生素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有清熱解毒、涼血利尿的功效。
穴位足療按摩：
1、取穴：照海穴
用手指的指腹以畫(huà)圓的方式按摩：
照海穴位于人體的足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝尖下方凹陷處。此法具有調(diào)節(jié)體內(nèi)水分、緩解口干舌燥的功效。
2、取穴：太沖、太溪穴
單指扣拳，點(diǎn)按兩穴80次左右，力度以酸痛為宜，男性患者先左后右，女性患者先右后左。
太沖穴位于足背側(cè)，第一、二壞骨結(jié)合部之前凹陷處。太溪穴位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處，雙側(cè)對(duì)稱。此法具有燥濕生風(fēng)、清熱生氣的功效。
(1)鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎服，每日2～3次。
(2)冬瓜100克，鮮番薯葉50克，同切碎加水燉熟服，每日l(shuí)劑；或干番薯藤適量水煎服。
(3)山藥60克，豬胰l具，干地黃30克。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，黃芪30克，山藥60克(研粉)。先將黃芪煮汁300毫升，加入山藥粉攪拌成粥。每日服1—2次。
(4)枸杞15克，兔肉250克，加水適量，文火燉爛熟后，加鹽調(diào)味，飲湯食肉，每日1次。
(5)豬胰1具，加薏米50克或黃芪100克，水煎服食，每日1劑，連用10天。
(6)大田螺10～20個(gè)，養(yǎng)于清水盆中，漂去泥沙，取}H田螺肉加黃酒半小杯，拌和，再以清水燉熟，飲湯，每日1次。
(7)豬肚l具洗凈，蔥白數(shù)莖，豆豉25克。先煮豬肚至爛，入蔥、豆豉調(diào)味，再取出豬肚切片。空腹?jié)u次食之，渴即飲湯。
(8)海參、豬胰、雞蛋各1個(gè)。先將海參泡發(fā)切片與豬胰同燉，熟爛后將雞蛋去殼放入，加醬油調(diào)味，每日服1次。
(9)蘑菇培養(yǎng)液具有降血糖作用，故常以蘑菇為菜或煮汁飲服，對(duì)改善糖尿病癥狀有利。
(10)枸杞15克，豬肝適量。將豬肝切片與枸杞一起用文火燉成豬肝湯，飲湯食肝。每日2次。
(11)小米粉25克、麥麩50克，加適量鹽、蔥花、香油、五香粉，用水和勻，做成小餅，烙熟食之。
(12)綠豆250克，加水適量，煮爛熟頻飲。綠豆性寒，具有良好的延緩血糖升高的作用，并可延緩碳水化合物的吸收，降低餐后的血糖的水平。
(13)南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。
(14)苦瓜250克，洗凈切塊，燒、炒時(shí)加食油、醬油、食鹽適量，隨飯食用?？喙闲晕陡省⒖?，既能清熱解毒，除煩止渴，又能降低血糖。
(15)活鯽魚(yú)500克，去腸雜洗凈；再將綠茶10克塞魚(yú)腹內(nèi)，置盤中上鍋蒸熟。不加鹽食用，每日1次。治糖尿病煩渴，多飲。
(16)大蘿卜5個(gè)，煮熟搗取汁，用粳米150克，同水共煮粥食用。
(17)豬胰1具，山藥200克，加適量水燉熟，食鹽調(diào)味，每日1次，每次食總量的1／4。
*葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。
①將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。
②粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。
*苦瓜蚌肉湯：苦瓜250克，蚌肉100克。
活蚌用清水養(yǎng)2天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯;以鹽油調(diào)味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數(shù)酌情而定，適用于上消型，養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)燥止渴。
*山藥粥：山藥50克-60克(鮮品100克-120克)、粳米60克。山藥洗凈切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饑者。
*鮮蘿卜燉鮑魚(yú)：鮮蘿卜500克，干鮑魚(yú)50克。
將蘿卜洗凈切片，同鮑魚(yú)煮熟食用。每日2次服或隔日服食，連服15天-20天。
*生山藥知母汁：生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內(nèi)金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內(nèi)金粉冷水調(diào)糊，趁藥液沸滾時(shí)倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。
*枸杞燉兔肉：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調(diào)味。飲湯吃肉，每1-2天吃1次，經(jīng)常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無(wú)力，尿頻數(shù)。
*菠菜根內(nèi)金飲：鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎服，每日2-3次。
*山藥地黃豬胰湯：山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續(xù)服用。
*南瓜湯：南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。
*炒苦瓜：苦瓜250克，洗凈切塊，炒時(shí)加食油、鹽適量，佐膳?？喙闲晕陡?、苦，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。
糖尿病的主要癥狀是口渴多飲，多食而消瘦、多尿或尿渾濁。運(yùn)用藥物與藥膳相結(jié)合的療法，可取得令人滿意的效果，清蒸茶鯽魚(yú)、筍米粥、土茯苓豬骨湯、菠菜根粥、山藥燉豬肚都是適合糖尿病人的藥膳。
治療糖尿病藥膳方清蒸茶鯽魚(yú)
功效：補(bǔ)虛，止煩消渴，適用于糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。
配料：鯽魚(yú)500克，綠茶適量。
制作：將鯽魚(yú)去鰓、內(nèi)臟，洗凈，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。
服法：每日吃1次，淡食魚(yú)肉。
治療糖尿病藥膳方筍米粥
功效：可清熱，宣肺，利濕，適用于糖尿病人，也適用于久瀉、久痢、脫肛等癥。
配料：鮮竹筍1個(gè)，大米100克。
制作：將鮮竹筍脫皮切片，與大米同煮成粥。
用法：每日服2次。
治療糖尿病藥膳方土茯苓豬骨湯
功效：健脾氣，利水濕，補(bǔ)陰益髓。
配料：豬脊骨500克，土茯苓50～100克。
制作：將豬脊骨加適量水熬成3碗，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成，分2次服完。
用法：每日服1次。
治療糖尿病藥膳方菠菜根粥
功效：利五臟，止渴潤(rùn)腸。
配料：鮮菠菜根250克，雞內(nèi)金10克，大米適量。
制作：將菠菜根洗凈，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時(shí)，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。
用法：頓服，每日1次。
治療糖尿病藥膳方山藥燉豬肚
功效：滋養(yǎng)肺腎，適用于消渴多尿。
配料：豬肚、山藥各適量。
制作：先將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛，稍加鹽調(diào)味。
用法：空腹食用，每日服1次。
地骨皮粥
來(lái)源 《食醫(yī)心鏡》
原料 地骨皮30克 桑白皮15克 麥冬15克 面粉100克
制法 先煎3味藥，去渣，取汁，與面粉共煮為稀粥。
用法 渴即食之，不拘時(shí)。
功效 清肺，生津，止渴。適用于消渴(糖悄病)、多飲、身體消瘦。
枸杞子粥
來(lái)源 《本草綱目》
原料 枸杞子15～20克 粳米50克 白糖適量
制法 將上3味放入砂鍋內(nèi)，加水500克，用文火燒至沸騰，待米開(kāi)花，湯稠時(shí)，?；馉F5分鐘即成。
用法 每日早晚溫服，可長(zhǎng)期服用。
功效 滋補(bǔ)肝腎，益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精等。
玉竹粥
來(lái)源 《粥譜》
原料 玉竹15～20克(鮮品用30～60克) 粳米100克 冰糖少許
制法 先將新鮮肥玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，或用干玉竹煎湯去渣，入粳米，加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即成。
用法 每日2次，5～7天為一療程。
功效 滋陰潤(rùn)肺，生津止渴。適用于糖尿病或高熱病后的煩渴、口干舌燥、陰虛低熱不退；并可用于各種類型的心臟病、心功能不全的輔助食療。
宜忌 胃有痰濕致胃部飽脹、口膩多痰、消化不良、不喜歡水、舌苔厚膩者忌服。
山藥燉豬肚
來(lái)源 民間方
原料 豬肚 山藥各適量
制法 將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛。
用法 稍加鹽調(diào)味，空腹食用，每日1次。
功效 滋養(yǎng)肺腎。適用于消渴多尿。
竹筍米粥
來(lái)源 民間方
原料 鮮竹筍1個(gè) 粳米100克
制法 將鮮竹筍脫皮切片，與粳米同煮成粥。
用法 每日服2次。
功效 清肺除熱，兼能利濕。適用于糖尿病及久瀉、久痢、脫肛等癥。
枸杞葉粥
來(lái)源 《傳信方》
原料 鮮枸杞100克 糯米50克 白糖適量
制法 取鮮枸杞葉洗凈加水300克，煮至200克時(shí)去葉，入糯米、白糖，再加水300克煮成稀粥。
用法 早晚餐溫?zé)崾场Ｒ蛐Я^弱，需長(zhǎng)期服用，方可奏效
功效 補(bǔ)虛益精，清熱明目。適用于糖尿病以及虛勞發(fā)熱、頭暈?zāi)砍?、夜盲癥。
土茯苓豬骨湯
來(lái)源 民間方
原料 豬脊骨500克 土茯苓50～100克
制法 豬脊骨加水適量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。
用法 分2次服完。每日1服。
功效 健脾利濕，補(bǔ)陰益髓。適用于糖尿病。
玉泉丸
來(lái)源
原料 甘葛粉150克，天花粉150克，麥冬60克，生地50克，五味子30克，甘草25克，小麥60克。
制法 將上藥（除甘葛粉）共研成細(xì)未，過(guò)100目篩，另將甘葛粉加水適量熬成糊，調(diào)入上述藥未，做成藥丸，晾干，貯瓶備用
用法 每日3次，每次6～9克，開(kāi)水送服
功效 糖尿病，煩渴多飲，多食體瘦，小便頻數(shù)，口干舌燥，大便干結(jié)等
天花粉粥
來(lái)源 《千金月令》
原料 天花粉30克 粳米100克
制法 先煎天花粉，去渣，取汁，再入米煮作粥。
用法 任意食用。
功效 清肺，止渴，生津。適用于糖尿病及肺熱咳嗽。
豬肚粥
來(lái)源 《食醫(yī)心鏡》
原料 雄豬肚1具 粳米100克 豆豉 蔥 椒 姜各適量
制法 先將豬肚洗凈，煮取濃湯，去肚，入粳米煮作粥，再下豉、蔥、椒、姜等調(diào)料。
用法 任意食用。
功效 補(bǔ)中氣，健脾胃?？芍翁悄虿?。
豬脊羹
來(lái)源 《三因極一方》
原料 豬脊骨1具 紅棗150克 蓮子(去心)100克 木香3克 甘草10克
制法 豬脊骨洗凈剁碎，木香、甘草兩味以紗布包扎，然后與紅棗、蓮子同放鍋中，加水適量，小火燉煮4小時(shí)。
用法 分頓食用，以喝湯為主，并可吃肉、棗和蓮子。
功效 補(bǔ)陰益髓，清熱生津。適用于糖尿病。
蘿卜粥
來(lái)源 《圖經(jīng)本草》
原料 新鮮蘿卜約250克 粳米100克
制法 將新鮮蘿卜洗凈切碎，同粳米煮粥?；蛴悯r蘿卜搗汁和米同煮粥。
用法 可供早晚餐，溫?zé)崾场?/p>
功效 化痰止咳，消食利膈，止消渴。適用于老年性糖尿病以及老年慢性氣管炎。
宜忌 服用本品時(shí)，忌用首烏、地黃等中藥；脾胃虛寒者不宜服。
菠菜根粥
來(lái)源 民間方
原料 鮮菠菜根250克 雞內(nèi)金10克 大米適量
制法 菠菜根洗凈，切碎，與雞內(nèi)金加水適量煎煮半小時(shí)，再加入淘凈的大米，煮爛成粥。
用法 頓服，每日1次。
功效 利五臟，止渴潤(rùn)腸。適用于糖尿潤(rùn)
清蒸茶鯽魚(yú)
來(lái)源 《活人心統(tǒng)》
原料 鯽魚(yú)500克 綠茶適量
制法 將鯽魚(yú)去鰓、內(nèi)臟，留下魚(yú)鱗，腹內(nèi)裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸熟透即可。
用法 每日1次，淡食魚(yú)肉。
功效 補(bǔ)虛，止消渴。適用于糖尿病口渴多飲不止以及熱病傷陰。
蔗雞飲
來(lái)源
原料 蔗雞90克。
制法 取蔗雞洗凈，置陶罐中，加清水2500毫升，以文火煎至500毫升，去渣，湯汁貯于保溫瓶中備用
用法 每日1劑，不拘時(shí)溫服。
功效 糖尿病，口干渴引飲，多食，多尿，神疲乏力，形體消瘦等
