冬季止咳藥膳
冬季養(yǎng)生藥膳。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬季止咳藥膳”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
秋梨湯 秋梨一個，川貝母6克，冰糖30克。將梨剖開去核，將川貝母粉納入梨內(nèi)，然后用線扎住，放入鍋內(nèi)，加入冰糖，煮食。飲水吃梨即可。
適應范圍：久咳不愈、痰熱傷肺。老少皆宜。
生姜核桃杏仁湯 核桃15克，杏仁10克，冰糖15克，生姜15克。混合搗爛，每晚臨睡前服10克，溫開水沖服。
適應范圍：老年性咳嗽（素患慢性支氣管炎者）。
生麻黃紅棗 紅棗500克，生麻黃（單包）30克。上述藥物加水2000毫升水煮之，留紅棗備用，每次食3～5枚，加熱后方可食用。
適應范圍：久咳（慢性支氣管炎）。
生姜桑葉水 桑葉10克，茶葉8克，生姜10片，紅糖15克。水煎，日服兩次。
適應范圍：傷風咳嗽。
桑葉湯 霜桑葉30克。將霜桑葉煎湯代茶飲用。
適應范圍：痰喘、咳嗽。
止咳飲① 射干、牛蒡子、杏仁、桔梗各10克，板藍根20克，甘草6克。
用法：水煎，日服兩次。
適應范圍：咽炎性咳嗽。
止咳飲② 北沙參、麥冬、桔梗、百部、蟬蛻各10克，甘草6克，金銀花5克。
用法：水煎，日服兩次。
適應范圍：干咳無痰、口咽干燥、聲音嘶啞。
Ys630.com相關(guān)知識
服用止咳藥期間不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。
第三軍醫(yī)大學西南醫(yī)院主任藥師劉松青教授解釋說，不少深海魚都含有組胺物質(zhì)，一旦人體內(nèi)的組胺量超標，該物質(zhì)就會進入人體血液循環(huán)中，導致組胺過敏反應。平時吃深海魚之所以沒有上述不適癥狀，是因為人體腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質(zhì)單胺氧化酶，它可使組胺無法進入血液循環(huán)中。
但是有些止咳藥卻存有單胺氧化酶抑制劑，也就是說會抑制人體腸胃和肝臟分泌出單胺氧化酶，此時再食用海魚非常容易造成組胺物質(zhì)快速在體內(nèi)積蓄，并進入到人體血液循環(huán)中。
因此，服用止咳藥期間，盡量不要吃深海魚。與止咳藥一樣含有抑制單胺氧化酶的藥物還有抗結(jié)核藥物異煙肼、治痢疾藥呋喃唑酮、抗真菌類藥灰黃霉素、治療抑郁癥的嗎氯貝胺、治帕金森的司立吉蘭等。服用這幾類藥時同樣不要吃深海魚，需要強調(diào)的是抑制劑的作用一般會持續(xù)兩周才會從人體中代謝完，所以停藥后短時間內(nèi)也不要吃魚。
服用止咳藥期間不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現(xiàn)皮膚潮紅、結(jié)膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適癥狀。第三軍醫(yī)大學西南醫(yī)院主任藥師劉松青教授解釋說，不少深海魚都含有組胺物質(zhì)，一旦人體內(nèi)的組胺量超標，該物質(zhì)就會進入人體血液循環(huán)中，導致組胺過敏反應。平時吃深海魚之所以沒有上述不適癥狀，是因為人體腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質(zhì)單胺氧化酶，它可使組胺無法進入血液循環(huán)中。
但是有些止咳藥卻存有單胺氧化酶抑制劑，也就是說會抑制人體腸胃和肝臟分泌出單胺氧化酶，此時再食用海魚非常容易造成組胺物質(zhì)快速在體內(nèi)積蓄，并進入到人體血液循環(huán)中。
因此，服用止咳藥期間，盡量不要吃深海魚。與止咳藥一樣含有抑制單胺氧化酶的藥物還有抗結(jié)核藥物異煙肼、治痢疾藥呋喃唑酮、抗真菌類藥灰黃霉素、治療抑郁癥的嗎氯貝胺、治帕金森的司立吉蘭等。服用這幾類藥時同樣不要吃深海魚，需要強調(diào)的是抑制劑的作用一般會持續(xù)兩周才會從人體中代謝完，所以停藥后短時間內(nèi)也不要吃魚。
【導讀】橙子是一種常見的水果，其果皮有很大的藥用價值，比如吃熟橙子可以止咳化痰，清熱解毒，是一種比較常見也是居家的藥材，熟橙子不僅價格低廉材料來源廣泛對人體還沒有傷害。
吃熟橙子秒殺一切止咳藥
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。
吃熟橙子秒殺一切止咳藥
【熱蒸的橙子】止咳、化痰
方法：
1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便于鹽滲進果肉。
2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
吃熟橙子秒殺一切止咳藥
【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣
柚子是秋季成熟的水果，有天然水果罐頭之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
為啥要蒸著吃？只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
【帶皮蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。
方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
脾胃本就虛【紅棗更要蒸著吃】
國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
為啥要蒸著吃？但是干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
方法：對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開后，慢火蒸20分鐘即可。
導讀：冬季流感盛行，感冒、咳嗽這些小毛病就更不用說。對于常見的咳嗽來說，大部分的人都習慣自己買藥來緩解，而我們不知道的是咳嗽藥……
冬季流感盛行，感冒、咳嗽這些小毛病就更不用說。對于常見的咳嗽來說，大部分的人都習慣自己買藥來緩解，而我們不知道的是咳嗽藥是不能亂用的，極有可能陷入止咳用藥的誤區(qū)里。下面就來看使用止咳藥的六個誤區(qū)吧。
誤區(qū)一：濫用抗生素
咳嗽最常見于感冒，而感冒的罪魁禍首多是病毒?？股仡愃幬镏饕轻槍毦腥?，對病毒無效。咳嗽時濫用抗生素非但改善不了癥狀，反而會促使細菌產(chǎn)生耐藥性，當真正發(fā)生感染時，藥物就有可能失去療效。
誤區(qū)二：一藥百治
引起咳嗽的原因是多方面的，中醫(yī)學將咳嗽熱咳、寒咳、傷風咳嗽、內(nèi)傷咳嗽等，因此止咳中成藥也有寒、熱、溫、涼之分，不對證下藥，則無法達到止咳的療效。例如川貝止咳露、強力枇杷露偏寒，不適合風寒咳嗽者服用。
誤區(qū)三：用藥不及時
很多人認為咳嗽不用治療，扛一扛就過去了。其實，如果在咳嗽發(fā)生的起始得不到及時有效的治療，很容易使咳嗽頻繁發(fā)作，導致咽喉疼痛、聲音嘶啞、胸痛等。對于感冒咳嗽，需要引起足夠的重視，及時采用合理的藥物治療。
誤區(qū)四：忽視成癮性
中樞性鎮(zhèn)咳藥如可待因雖然鎮(zhèn)咳效果較好，但長期使用容易成癮，對藥物產(chǎn)生依賴，停藥后會出現(xiàn)煩躁不安、惡心和嘔吐等心理和生理癥狀，因此其應用受到嚴格控制，需要憑處方購買。臨床上應用比較廣泛的鎮(zhèn)咳藥是右美沙芬制劑，鎮(zhèn)咳作用與可待因相似，在15～30分鐘內(nèi)快速起效，并且在有效劑量內(nèi)無成癮性，被世界衛(wèi)生組織推薦為可替代可待因的一種鎮(zhèn)咳藥。
誤區(qū)五：一咳就用藥
人體的呼吸系統(tǒng)受到病源菌的感染時，呼吸道內(nèi)的病菌和痰液均可通過咳嗽被排出體外。如患氣管炎、肺炎等疾病時，呼吸道上下會存有大量痰液，這時就不宜使用鎮(zhèn)咳藥，否則會因咳嗽停止而將痰留在呼吸道內(nèi)，使炎癥擴散;一般應選用祛痰藥，如氯化銨、碘化鉀、痰咳凈等。
誤區(qū)六：忽視飲食調(diào)護
俗話說：三分治，七分養(yǎng)。對咳嗽的治療，應加強飲食調(diào)護，注意食補養(yǎng)肺?？梢赃m當進食一些養(yǎng)陰生津之品，如百合、蜂蜜、梨、蓮子、銀耳、葡萄，及各種新鮮蔬菜等柔潤食物，少吃辛辣燥熱之品。銀耳大米粥、蓮藕大米粥、山藥大米粥、大棗銀耳羹，調(diào)入適量白糖或冰糖可供選用。
以上所介紹的使用止咳藥的六個誤區(qū)，你是不是常常觸犯呢?其實，這些誤區(qū)都是可以避免的，只要平時多注意就行。
【導讀】橙子是很常見的水果，也是很多人都喜歡吃的，橙子這么吃能勝止咳藥百倍你知道嗎？橙子不僅僅是水果，也是可以止咳的好東西，那么就來看看下面的介紹吧！橙子怎么吃能夠止咳。下面小編為您介紹橙子這么吃能勝止咳藥百倍！
蒸食方法：
1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便于鹽滲進果肉。
2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里。碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
【熱蒸的柚子】清火、化痰、祛腸中惡氣
柚子是秋季成熟的水果，有天然水果罐頭之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)。可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發(fā)生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
【帶皮的蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化
蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。
蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。
脾胃本就虛【紅棗更要蒸著吃】
國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
但是干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
蒸食方法：對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。
導讀：什么東西都會有依賴性，藥物也是如此。很多的老年人吃藥的時候，總覺得不吃就身體就不舒服，這就是上癮的表現(xiàn)。一位62歲的老人……
什么東西都會有依賴性，藥物也是如此。很多的老年人吃藥的時候，總覺得不吃就身體就不舒服，這就是上癮的表現(xiàn)。一位62歲的老人，因慢性支氣管炎連續(xù)服用3個月復方甘草片后，出現(xiàn)上癮癥狀(連續(xù)服用甘草片超7日易上癮)。
哪些藥物容易上癮?
能引起依賴性或成癮癖的藥品一般指麻醉藥品及精神藥物，國家是嚴格管制的。一般情況下，按照醫(yī)生開出的劑量和時間用藥，不會產(chǎn)生藥物依賴性。易產(chǎn)生藥物依賴性的有以下幾類藥物：
第一大類是麻醉藥物、精神病藥物以及一些復方制劑，里面含有可待因、麻黃堿等成分。
在這一類中，濫用得最多的就是止咳水。其次是復方甘草片。此外，中藥強力枇杷露也易使人上癮。它里面含有罌粟殼、麻黃草等成分。
第二大類是鎮(zhèn)痛藥。傳統(tǒng)的有鴉片，也包括嗎啡和杜冷丁。此外就是非阿類片，包括鹽酸曲馬多，這是一種中樞性鎮(zhèn)痛藥，藥效強，服用方便。
第三大類是安眠藥，有安定、舒樂安定、阿普唑侖等。
第四大類是興奮劑。如利他林，它本是用來治療小兒多動癥的處方藥，在國際上被濫用在考試和競技體育中。來源主要為藥店不遵守規(guī)定非法銷售。
很多人都認為非處方藥就可以放心使用，為追求療效，甚至擅自加大劑量。事實上，一些非管制類藥物，長期或過量服用會導致依賴。如復方止咳藥水、感冒藥，因其含有阿片、咖啡因、麻黃堿、苯巴比妥等麻醉藥品或精神藥品成分，長期連用可有積蓄并產(chǎn)生依賴性。還有阿司匹林片、胃舒平片和牛黃解毒片等，也有使用后產(chǎn)生依賴性的報道，目前對一些藥物產(chǎn)生依賴性的機理尚不清楚，且有些藥物還具備一定的隱蔽性。因此，非處方藥也應遵醫(yī)囑謹慎服用。
所以，服藥水時一定要注意：
1、千萬別過量?？纱螂m然是一種很好的鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛藥物，但它有個突出的問題是，具有成癮性。四川大學華西醫(yī)院心理衛(wèi)生中心物質(zhì)依賴治療小組就發(fā)現(xiàn)，今年開始，一類新的物質(zhì)依賴人群開始出現(xiàn)，那就是止咳藥水上癮。因此，服用含可待因的止咳藥水一定不要超過標準量。
2、痰多不宜單用?？纱蛑饕糜诰徑鉄o痰干咳以及劇烈、頻繁的咳嗽。痰多時不宜單純使用這類藥，否則黏痰咳不出會加重病情。
3、孕婦和兒童慎用。褐綠色止咳藥水中的可待因能透過胎盤，有可能使胎兒成癮或引起新生兒的戒斷癥狀。
4、服后別開車。褐綠色止咳藥水中除了可待因，很多還含有撲爾敏(馬來酸氯苯那敏)，開車、操作機器前不要喝。
5、時間盡量短。郭莉娜提醒，長期服褐綠色止咳藥水即便劑量不高，也可能上癮。如果服藥超過57天還咳嗽，要立即就醫(yī)。
如果干咳不是特別嚴重，可以考慮用右美沙芬等止咳藥。如果痰液黏稠，則需要使用黏液溶解藥，如必嗽平、沐舒坦等。
1.栗子粥
組成：栗子20克，粳米50克。
做法：將栗子去殼，搗碎，和粳米加水同煮粥。
功效：養(yǎng)胃健脾，補腎強筋。
2.紅燒栗子雞翅
材料：雞翅、栗子
做法：生栗子洗凈切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。煮過的栗子剝?nèi)ネ馄?，讓果肉盡量完整。如果發(fā)現(xiàn)里面有黑色的，要切下來。按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區(qū)別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜里。
功效：補腎強腸胃，補血調(diào)經(jīng)之效。
3.微波爐做糖炒栗子
原料：栗子、白糖
做法：把栗子洗干凈，放到可以漏水的小漏勺里，把多余水分漏干凈，要選一個有耳扣的微波爐小煲，因為最后栗子會爆炸的，所以一定要扣緊，栗子倒入小煲內(nèi)，不加蓋子，用高火兩分鐘，這是為了除掉栗子表面的水分，兩分鐘后取出加上蓋子（一定要扣緊），高火三分鐘，然后取出，上下?lián)u晃，目的是使受熱均勻。再放入爐內(nèi)，高火三分鐘，時間到后，取出打開蓋子，加入白糖，用筷子拌勻，加蓋子，高火兩分鐘。時間到，可以吃了，除了栗子皮不象糖炒栗子那么脆，別的都很像。
冬季寒冷，氣候異常干燥，人們很容易感冒，咳嗽，得鼻炎。下面針對這幾種常見病介紹幾款藥膳方供大家參考：
風熱型感冒藥膳
茶豆飲
功效：綠豆甘寒，清熱解毒，能治痧痘熱毒，加茶葉利尿，白糖清熱，用于治療感冒，咽痛發(fā)熱，小便不利或兼有尿痛者。
配料：綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。
制法：先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時，去茶葉，加入白糖溶化。
用法：熱服，可一次或分次飲。
薄荷粥
功效：薄荷為疏散風熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。用于素有胃病，新感風熱者最為適宜。
配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。
制法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及冰糖即可。
用法：稍溫即服，得汗最佳。
潤肺止咳藥膳
板栗燉豬肉
功效：潤肺化痰、補腎健脾。
配料：豬瘦肉500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、醬油適量。
制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時即可。
雪梨川貝湯
功效：潤肺止咳，清熱化痰。
配料：2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。
制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時取出溫服。
慢性鼻炎藥膳
辛夷煮雞蛋
功效：疏風通竅。適用于慢性鼻竇炎、流膿涕等癥。
配料：辛夷花10克，雞蛋2個。
制法：將辛夷花放入砂鍋，加清水2碗，置火上，煎取1碗；雞蛋煮熟去殼，刺小孔數(shù)個。將砂鍋復置火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即可。
用法：飲湯吃蛋。此為1日量，分2次服食。
絲瓜藤煲豬瘦肉
功效：清熱消炎、解毒通竅。適用于慢性鼻炎急性發(fā)作，萎縮性鼻炎，鼻流膿涕，腦重頭痛等癥。
配料：絲瓜藤3—5尺，瘦豬肉60克。
制法：絲瓜藤洗凈，豬瘦肉切塊，同放鍋內(nèi)煮湯，至熟加少許鹽調(diào)味。
用法：飲湯吃肉。此為1日量，分2次食用。5天為1個療程，連用1—3個療程。
皮膚瘙癢常飲茶
冬季是皮膚瘙癢癥的多發(fā)季節(jié)，尤其是老年人更易發(fā)生皮膚瘙癢。其實有一個很簡單可行的方法有助于防止皮膚瘙癢，那就是每天適量飲茶。
茶葉里含有豐富的微量元素錳，錳是人體所必需的14種微量元素之一。錳元素對人體皮膚有著顯著的保護作用：
一是能積極參與很多酶促反應，促進蛋白質(zhì)的代謝，提高人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用能力，并能促使蛋白質(zhì)因分解而產(chǎn)生的一些對皮膚有害物質(zhì)的排泄，這樣可減少對皮膚的不良刺激。
二是可以增強半乳糖轉(zhuǎn)移酶和多糖聚合酶的活性，催化某些維生素在體內(nèi)的代謝，以保證皮脂代謝的正常進行，防止皮膚干燥。
三是能促進維生素B6在肝臟中的積蓄，增強人體抗皮膚炎的功能，所以補錳是防止皮膚瘙癢的關(guān)鍵。
茶葉又被稱為“聚錳植物”。小麥、菠菜、白菜等食物中含錳雖多，但人體對其中錳的吸收率卻較低，而魚類和一些動物肝、腎等食物中的錳雖然易被人體吸收，但含量又較少。因此在補充微量元素錳的食物中，茶葉頗具優(yōu)勢。
臨近春節(jié)，是冬令進補的最佳時刻。保健藥膳是以中醫(yī)理論為指導，按照中藥的性味功能，與相應食物配合，配制成與人體臟腑陰陽、氣血盛衰、寒熱虛實相適應的飲食，調(diào)補合理，可以達到防病治病、增強體質(zhì)、減緩衰老、延年益壽的目的。
保健藥膳藥食兩獲，配伍方便，特別是藥膳有藥性平和、補而不滯，多食亦無害。對平時工作繁忙，無暇顧及身體的人來說，正好利用節(jié)日之時，用適宜的藥膳來調(diào)理身體，以便能以充沛的精力投入來年的工作。
強身健體藥膳
中醫(yī)認為脾胃為后天之本，氣血生化之源。有些人雖然年輕體壯，但因終日忙碌，后天失養(yǎng)、勞倦內(nèi)傷，身體透支，傷及到肺、脾、腎三臟，開始出現(xiàn)精神疲乏，懶言少動，面色無華，尿頻難盡，胃口不佳，有時動則氣喘不舒。此方適宜于企業(yè)老板、成功人士。
參棗芪精粥 人參3克，黃芪10克，黃精5克，紅棗（去核）5枚，粳米100克。將前3味藥放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎成湯，去渣取湯，放入淘干凈的粳米和紅棗，入沙鍋內(nèi)，如湯液過少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入紅糖適量拌勻，即可服用，連服15天以上。此方有扶正益氣之功效。
健腦益智藥膳
中醫(yī)為認為，人的精神、意識和思維活動，歸結(jié)于“心”的功能，也就是大腦對外界事物的反應，《內(nèi)經(jīng)》也說：“心者，君主之官，神明出焉。”長期從事腦力勞動的人會造成腎精不足，髓海失養(yǎng)，需補心益腎健腦，選用使人加強記憶、增強智力、促進思維的藥膳。此方適宜于教師、科研人員和腦力勞動者。
蟲草山藥牛髓湯 冬蟲夏草1～2克，山藥10克，蜜汁紅蓮10克，柏子仁10克，牛髓適量。除冬蟲夏草之外，將其他5味藥一同放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎煮30分鐘即可。將冬蟲夏草洗干凈，放入碗中，加水適量放入蒸鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘，加入前藥液中同服。連服15天以上。此方有健智健腦補心功效。
消除疲倦藥膳
中醫(yī)認為，肝藏血主筋。如平日勞力太甚、運動過量、思緒太過，每易感筋肉痿軟，疲憊無力、精神不振，輕則稍事休息即可恢復如初，重則久久難平復，可選取酸甘之品，因酸能入肝，化甘柔筋。同時輔以健脾開胃之品，效果甚佳。此方適用于亞健康者和運動員服用。
芡實番茄蜂蜜大棗飲 芡實10克，番茄30克，蜂蜜適量，大棗（去核）6枚。將芡實、紅棗蒸熟，研成泥末；番茄搗成汁，用蜂蜜調(diào)勻，即可服用。宜長期服用。此方能育陰柔肝養(yǎng)筋，快速消除疲勞，促進體力恢復，緩解精神緊張。
美容養(yǎng)顏藥膳
中醫(yī)認為，如果氣血充盈，人的面色會紅潤，富有光澤，如果長期熬夜，沒有良好的生活規(guī)律，就會面色蒼白或萎黃，皮膚出現(xiàn)皺紋或色素沉著。有些成功女性平時工作忙，無暇保養(yǎng)，致使血虛不榮、肝腎虧虛或肝氣郁滯、瘀血阻絡，故應服用滋腎調(diào)肝、滋陰養(yǎng)血、理氣祛瘀之品，才能使氣血充盈、肌膚潤澤、精神飽滿。此方主要適宜女士。
青蒿桃花甲魚湯 青蒿10克，干桃花10克，黃芪10克，甲魚200克（去毛、內(nèi)臟，保留骨）。將前3味放入沙鍋內(nèi)，加水適量，煎湯，去渣留液，再與甲魚一同放入沙鍋內(nèi)煎煮，如藥液過少，再加適量清水，約煎半小時后，溫度略低時加入蜂蜜即可，連服15天以上即可。此方有滋陰養(yǎng)顏補血滋潤之功，能令女士容顏煥然一新。
（1）參芪香菇雞
原料：嫩母雞肉100克，黨參30克，黃芪45克，香菇30克，生姜、料酒、食鹽適量。
方法：雞肉去骨取凈肉100克切成小塊，黨參、黃芪、香菇（先用水浸泡）洗凈切成薄片，生姜洗凈切成小薄片，將雞肉、黨參、黃芪、香菇、生姜、料酒和食鹽拌勻約5～10分鐘后，放入小盆加適量水蓋好，置于鍋中蒸一個半小時后食用。每3～4天一次為宜。
作用：此膳補中益氣，和脾胃，固表止汗，降脂強身。適用于老年人脾胃虛，體弱清瘦，體虛自汗；對胃、子宮下垂者有益。
（2）枸杞黃精煨狗肉
原料：凈狗肉150克，枸杞子15克，黃精15克，黨參30克，巴戟天12克，續(xù)斷12克，生姜、植物油和食鹽適量。
方法：先將凈狗肉放入沸水中燙5～10分鐘，撈起瀝干切塊；鍋中加少量植物油，放入狗肉，加適量生姜和食鹽，炒至上色后，醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理倒入砂煲中加清水，再加枸杞子、黃精、黨參、巴戟天和續(xù)斷，大火煮開，改用小火煨，肉爛即可食。但吃狗肉后，不宜吃綠豆或綠豆湯。
作用：此膳溫經(jīng)散寒，益脾胃，祛風除濕，壯腰補腎。適于老年人體弱，久病體虛，畏寒怕冷，風濕骨痛，腎虛腰痛，陽痿早泄。
（3）蓯蓉煮羊肉
原料：凈羊肉200克，蓯蓉12克，續(xù)斷12克，醬料、生姜和食鹽適量。
方法：洗凈羊肉切塊（放鍋內(nèi)加水煮時不放調(diào)料），放綠豆3克煮沸15分鐘，將綠豆和水一起倒掉，膻味即除。再加水、蓯蓉、續(xù)斷和調(diào)料用小火煨，至肉爛為止，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。
作用：此膳功效為滋腎助陽，祛寒壯腰，補精血，益肺虛。適用于老年人氣血虛，體虛便秘；產(chǎn)后體虛畏寒；腎虛陽痿，醫(yī)`學教育網(wǎng)搜集整理肺結(jié)核和慢性氣管炎體虛畏寒者。
（4）冬蟲夏草燉老鴨
原料：老鴨200克，冬蟲夏草6克，麥冬9克，川貝9克，螺螄5個，調(diào)料食鹽適量，將老鴨去骨凈肉200克，加水，螺螄、調(diào)料、食鹽同煮，待老鴨燉爛時，再放冬蟲夏草、麥冬、川貝，用小火煨30分鐘后，喝湯吃肉。每1～2周吃一次為宜。
作用：此膳功效為滋腎止喘，益肺養(yǎng)陽，補氣血。適用于老年人體弱貧血，易受風寒感冒者及肺陰虛喘咳，腰酸腿軟。
（5）百合豬肺湯
原料：豬肺200克，百合12克，川貝9克，調(diào)料適量。
方法：洗凈豬肺切塊后放鍋里，加調(diào)料拌勻，10分鐘后再加水、百合、川貝。用火煨1小時，喝湯不食肉。要經(jīng)常食用。
作用：此膳功效為潤燥止咳，清熱安神。適用于老年人慢性氣管炎經(jīng)常干咳或久咳者及病后心悸者。
（6）胡桃糖泥
原料：胡桃4枚，糖少許。
方法：將胡桃去殼取肉，加糖，搗成泥，早晚各服一次。
功效：健康人常食有補腦健身的作用。為冬季保健養(yǎng)生佳品。
