常吃十道魚類食譜健腦又瘦身
冬季魚類養(yǎng)生食譜和功效。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，只有進行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“常吃十道魚類食譜健腦又瘦身”，希望能對您有所幫助，請收藏。
小時候就知道吃魚能夠聰明，增強記憶力。后來大家告訴我，吃魚還能延長壽命，也不會 長肉，那你知道魚怎么做最好，又營養(yǎng)又能瘦身嗎？不知道的話不妨跟小編來學(xué)一下。
menu 1 檸檬鯖魚刺身
材料（2-3人份）：鯖魚刺身150克、洋蔥1/3個、檸檬1/6、亞麻仁油適量、鹽和黑胡 椒粉少許、蔥花適量。
將罐頭中的鯖魚進一步切成薄片后放在碟子上，洋蔥切絲鋪在魚肉上，撒上蔥花，吃 的時候擠點檸檬汁即可
menu 2 蘿卜絲拌油甘魚
材料（2人份）：油甘魚刺身70克、醋2勺、砂糖1茶匙、鹽1克、胡蘿卜20克、白蘿卜 200克。
將油甘魚切絲，用醋、砂糖、鹽腌10分鐘，胡蘿卜和白蘿卜也同樣切絲，然后放點鹽 去掉水分，將魚和蘿卜的水分隔掉后混合即可。
menu 3 油甘魚拌飯
材料（2人份）：油甘魚70克、紫蘇葉2片、醋4勺、砂糖3茶匙、鹽2克、米飯300克、 白芝麻1茶匙、酸姜片20克。
首先將油甘魚用2勺醋、1茶匙砂糖和1克鹽腌10分鐘，紫蘇葉用手撕成小片，將剩下 的砂糖和鹽溶解在醋里，導(dǎo)入煮好的米飯中放于常溫中冷卻后，將油甘魚和紫蘇、切絲的 醋姜片、白芝麻混合即可。
menu 4 果香燙油甘魚
材料（4人份）：白蘿卜400克、鹽1茶匙、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量、豆腐 300克、油甘魚160克。
將白蘿卜磨碎，剩下的汁液備用，在火鍋中放入1升的水煮沸，加入白蘿卜汁和鹽調(diào) 味后，再根據(jù)個人口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁。然后用來湯干魚片，將白蘿卜 碎和蔥花放在醬油里，就著油甘魚吃。
menu 5 味噌青花魚
材料（2人份）：青花魚罐頭190克、姜末10克、砂糖2勺、味噌3勺、白芝麻1茶匙。
將罐頭青花魚連同醬汁一同放入鍋中，加入姜末和砂糖煮熱，最后加入味噌與白砂糖 調(diào)味煮熱即可。
menu 6 泡菜秋刀魚
材料（2人份）：秋刀魚罐頭120克、泡菜80克、芝麻少許、醬油半茶匙、醋少許。
將秋刀魚和泡菜混合后，加入醬油和醋調(diào)味，然后撒上芝麻即可。
menu 7 味噌青花魚蓋飯
材料（1人份）：青花魚罐頭30克、味噌半勺、姜末2克、砂糖1茶匙、白芝麻少許、 水2勺、雞蛋1個、米飯150克、醬油半茶匙、蔥花適量。
將青花魚與姜末、砂糖、味噌、白芝麻混合煮熱后，加入水煮至汁料粘稠，打入雞蛋稍稍 煮一下后，即可鋪在煮熟的米飯上，撒上蔥花，淋上醬油即可。
menu 8 花椰菜鮭魚卷兒
材 料：薄熏鮭魚片5片，花椰菜5塊，純酸乳酪2~3大匙，芥末沙司少許。
制作過程：鮭魚切成薄而長的片兒待用，花椰菜切成小塊兒后用鹽水稍微焯一下。在 鮭魚上涂抹由純酸乳酪與芥末沙司做成的調(diào)料，然后放上花椰菜卷起來。
1、將花椰菜煮熟，不用黃油炒，而是直接使用。
2、用純酸乳酪與芥末沙司少許而非蛋黃醬調(diào)味。
menu 9 烤鮭魚材 料：鮭魚1段，精鹽與胡椒面少許，檸檬1塊兒。
制作過程：用鐵篦子或烤箱烤制撒有精鹽和胡椒面的鮭魚，吃的時候配以一塊檸檬， 將其汁液撒在上面吃。也可根據(jù)個人的喜好，用放有山崳草（辣根）的醬油蘸著吃。
1、不用涂有黃油的煎鍋煎制鮭魚，而是用鐵篦子烤，去除油脂。
2、利用檸檬的清爽提高瘦身效果。
menu 10 鮭魚加料土司
材料：薄熏鮭魚片5片兒，洋生菜內(nèi)葉5片兒，純酸乳酪1/2個，搗碎的洋蔥2大匙，馬 檳榔（caper）與魚子醬或燕魚子少許。
制作過程：將洋生菜片弄成圓形，大小能一口吃下，在上面放上切成適當(dāng)大小的鮭魚 后卷起來，然后漂亮地點綴上純酸乳酪、搗碎的洋蔥、馬檳榔、燕魚子或魚子醬。
1、鮭魚加料土司中不放最能提高熱量的花生醬（如果不受熱量的限制，可以抹上少 許花生醬提味）。
2、用純酸乳酪代替蛋黃醬。
沸騰水煮魚
材料：草魚一條（2-3斤），自發(fā)豆芽300克，干辣椒100克（根據(jù)自己嗜辣口味增減），花椒 15克（根據(jù)嗜麻口味增減），郫縣豆瓣醬30克，大蒜10瓣，姜一塊，胡椒粉一小勺，蛋清 1個，料酒10ML,淀粉20G,鹽適量，油200ML做法1、草魚收拾干凈后，去頭、尾，沿中間魚骨將魚肉片成兩片，再魚皮朝下，片成薄厚適 中的魚片。剃下的魚骨切成段，魚頭剁成兩半。
2、魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、淀粉抓勻后腌制20分鐘3、姜、蒜切片，郫縣豆瓣醬切碎一些，干辣椒掰成小段（我總是偷懶）4、燒一鍋開水，將豆芽放入焯熟后撈出，鋪在裝水煮魚的容器底部5、鍋燒熱，倒入油，下花椒慢炸約2分鐘6、倒入干辣椒和豆瓣醬，炒出香味7、待辣椒變色，撈出一半的油和花椒、辣椒待用8、繼續(xù)大火，將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味9、倒入魚頭、尾、魚骨炒勻，加熱水（水量以能沒過魚片為好）10、水燒開后，將魚片一片一片放入鍋中，并用筷子輕輕攪散10、煮到魚片變色至熟，約1~2分鐘，即可。時間別長了，否則魚片就不嫩且爛了。
11、將鍋中的材料倒入鋪好豆芽的碗中12、事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加熱一下（不加熱也可以），倒入在魚片上即可小訣竅：1、吃之前最好把辣椒和花椒撈出來， 不過我們一般都顧不上， 擋不住的誘惑，直 接就開吃了 2、水煮魚的做法其實挺簡單的，我覺得唯一需要技術(shù)的部分就是片魚片，要 片成薄厚適中、如一的魚片，不太容易，需要多練習(xí)哦3、這次用的，是新買的四川花椒 ,好麻，感覺比以前用的花椒麻很多，所以花椒的用量要根據(jù)花椒的品種調(diào)整了 4、剛剛 聽說有人居然不用一滴油就做出了水煮魚，那可真是名副其實的水煮魚了，正在猶豫 嘗試中
酸菜魚
材料：草魚1只，酸菜1包，姜片，蛋清1個，生粉，料酒，辣椒，花椒，香菜，蔥花，鹽適 量做法：1、草魚處理干凈并切片，用生粉、雞蛋清、生姜腌制15分鐘。2、鍋內(nèi)下油，將酸 菜焯水略炒一下。3、鍋內(nèi)下油，放入姜片、辣椒、花椒爆香，放入酸菜。
4、鍋內(nèi)加高湯（有高湯可加入高湯，沒有加水也可以），先將將魚頭和魚排放入煮10分鐘 ,將鮮味熬出來。5、將腌好的魚片逐片放入湯中，用筷子撥散，大火燒至魚片變色，加 入香菜，蔥花，用深盤盛出，燒少許熱油澆在魚片上即可。
小訣竅：1、這個菜不需要放味精哦，你看魚湯都奶白色了，吃的就是原汁原味的鮮，特別 好吃，加味精只會破壞魚的鮮味。2、魚要買活的，現(xiàn)殺現(xiàn)做，酸菜也要買好，不然有一 種怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味。會更爽脆。
3、煮魚片一定要最大火，爭取在十秒內(nèi)放完，然后蓋上蓋子煮開。這時候的魚片超級滑 嫩的。4、腌制一定加雞蛋清，魚片的口感更嫩滑。
糖醋鯉魚
材料：鯉魚750g、醋80g、白糖100g、醬油1勺、鹽4g、白酒1勺、蔥、姜2片、蒜2勺、淀粉 、食用油。
做法：1、將魚刮鱗，去內(nèi)臟，挖腮，用冷水洗凈。2、將魚身兩面切成月牙形花刀。3、將 鹽和白酒撤入魚身內(nèi)腌制10分鐘。4、蔥姜蒜切成絲備用。5、并在刀口處及魚的全身均勻 地涂上一層淀粉。6、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內(nèi)，其刀口處立即張開。 用勺子把熱油澆在魚身定型后全部下入油鍋。7、炸至金黃色，撈在魚盤里。8、炒鍋留油 少許，燒至六成熱，爆香蔥姜蒜。9、加入醋、醬油、白糖、清水，燒濃后即用濕淀粉勾 熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。
做出好吃的魚需要技巧和熟練程度，所以在平時生活中不妨多加鍛煉，多做幾道魚，你就 離大廚不遠了。
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導(dǎo)讀：大蒜是我們生活很常見的調(diào)味品之一，在烹飪的時候適當(dāng)?shù)奶砑狱c大蒜，不但能讓美食更加美味好吃，還能防癌抗癌。經(jīng)美國國家癌癥組……
大蒜是我們生活很常見的調(diào)味品之一，在烹飪的時候適當(dāng)?shù)奶砑狱c大蒜，不但能讓美食更加美味好吃，還能防癌抗癌。經(jīng)美國國家癌癥組織研究認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的就是大蒜。今天小編為大家推薦幾款大蒜食譜。
蒸大蒜水
小孩咳喘時用大蒜2-3瓣，大人用7-8瓣，拍碎，放入碗中，要在碗上加蓋，再放入鍋里去蒸，大火燒開改小火15分鐘，嚴(yán)重時可一日三次，可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了，小兒放一粒，大人放二粒，大蒜性溫、入脾、胃、肺經(jīng)，民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結(jié)核。
大蒜加冰糖煮水喝
孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了。
煮生姜大蒜紅糖水
如果咳喘嚴(yán)重，白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴(yán)重時可一日三次。
烤大蒜水
取三四瓣大蒜，去皮后，把蒜瓣切成一個個薄片。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在火爐的四周邊沿上烤，第二天一早，蒜片就基本烤干、烤黃了，但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用搟面杖給搟碎成末，越碎越好。挖上一湯匙蒜末倒入茶杯中，再適當(dāng)加上一點紅糖，倒入開水，攪拌均勻，喝下。一天喝一兩茶杯，連喝了兩三天，咳嗽就好了。
大蒜泡蜂蜜
將大蒜瓣搗成糊狀，裝入一個空藥瓶內(nèi)，把瓶口對準(zhǔn)鼻口，盡量吸嗅大蒜辛辣的味道，可視病情每天嗅聞4-5次。蒜的辛辣味變淡后可換新的蒜泥，使用的瓶不可太大，以對準(zhǔn)兩鼻孔大小為宜。另外，也可將數(shù)枚大蒜去外皮洗凈，放入盛好蜂蜜的大瓶中，蓋好蓋后浸泡一周左右，取出食用。
看完上述內(nèi)容，如需了解更多養(yǎng)生保健防癌抗癌知識，就請繼續(xù)關(guān)注尋醫(yī)問藥網(wǎng)，更多內(nèi)容將不斷更新中。
【導(dǎo)讀】芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡。相信每個人都有自己特喜歡吃的菜式，有的家常菜中隱含著對人體不利的因素，你對此了解多少呢？不健康的十道菜你知道那就中呢？會不會平時吃的菜都是不健康的呢？下面就為你介紹不健康的十道菜。
不健康的十道菜
1、芝香雞塊（雞肉+芝麻）
芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。
2、麻辣四季豆（大蒜+大蔥）
大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
4、紅棗帶魚粥（紅棗+魚+蔥）
紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良。
5、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。
不健康的十道菜
6、黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
7、田螺釀肉（豬肉+田螺）
豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。
8、西紅柿燴平魚（西紅柿+魚肉）
西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。
9、糯米雞（糯米+雞）
糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。
10、紅黃沙拉（黃瓜+西紅柿）
西紅柿含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
【導(dǎo)讀】你知道冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜有哪些嗎？你知道什么減肥食譜，在瘦身同時又能美容呢？當(dāng)然是有了。下面就有能滿足你既減重又養(yǎng)顏的需求其實不少食物有減肥瘦身功效，今天為您介紹冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜。
冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜
1、上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片；皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱后，爆香洋蔥丁；下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開；下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味；大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
功效：大白菜的營養(yǎng)價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養(yǎng)顏、保護眼睛的作用。
2、海苔山藥卷
冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜
材料：山藥1根，海苔2張，胡蘿卜半根，醬油和芥末少許。
做法：山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿卜丁，拌勻。壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。從一端卷起并借助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。
功效：山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發(fā)胖風(fēng)險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
3、蕓豆紅豆粥
材料：米、紅豆、蕓豆。
做法：將米和紅豆分別洗凈，放入鍋中，加水用中小火熬煮20分鐘，沸騰后轉(zhuǎn)至小火，讓水分充分融入米粒中。待水分有所蒸發(fā)后，加入蕓豆，同時用食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至粥變濃稠即可。
功效：紅豆能夠提高體內(nèi)脂肪分解的效率，蕓豆能一直體內(nèi)對糖質(zhì)食物的吸收，是碳水化合物的克星。
4、炒合菜
材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量、清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：把荸薺去皮并切成片狀；把冬筍切片再放到沸水鍋里焯一下再撈出，記得要用冷水下鍋哦。將板栗煮熟剝殼，接著板栗肉切開兩半；蝦仁要先用清水洗干凈；大白菜的梗要洗干凈后切碎；同樣把香干切成片狀。炒鍋放油燒熱，注意油不能放太多。接著放入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗稍稍炒一下，接著放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽等調(diào)味料以及少量的湯水，倒入蝦仁燒約2分鐘，放點味精，勾芡出鍋。
功效：炒合菜由六種原料組成，食材里的蝦仁和香干提供了豐富的動物以及植物蛋白，其它的4種原料也提供了豐富的營養(yǎng)素，最重要是纖維素豐富，是減肥人士不可不試的冬季養(yǎng)生菜品。
5、南瓜飯
材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。
做法：將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用；炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘；倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可。
功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。
6、番茄蘆筍紫菜湯
冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：先將筍、番茄洗凈切好，將扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，切成長段，再將紫菜撕成大塊，接著在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍煮上5分鐘，然后加入紫菜和鹽煮2分鐘，出鍋的時候淋上香麻油即可。
功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
7、豆腐雜菌焗蝦仁
材料：豆腐150克、叢生口蘑50克、蘑菇4個、洋蔥1/6個、蝦仁100克、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉少許、比薩用芝士20克、雞湯素半顆、咖啡奶油適量。
做法：將豆腐用水焯一下后放入碗中，加入雞湯素和咖啡奶油，用攪拌器充分攪拌。蘑菇和叢生口蘑分別切小，洋蔥切絲，蝦仁去殼洗凈，放入碗中用橄欖油腌一下。加熱平底鍋，倒入菌類與蝦仁，待蝦仁煮熟變色后，撒入鹽和胡椒粉，然后撈起放入耐熱容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤熱即可。
功效：菌類具有極高的營養(yǎng)價值，是冬季養(yǎng)生和減肥的佳品。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
8、竹蓀三鮮湯
材料：水發(fā)竹蓀150克，水發(fā)海參50克，熟豬肚50克，青菜心4棵，黃酒、精鹽、味精、蔥段、生姜片、白糖、雞湯各適量。
做法：將竹蓀去兩頭，洗凈切成段。海參去雜洗凈切成菱形片。豬肚洗凈切成薄片。菜心洗凈切成兩片。湯鍋上火，放入雞湯，燒沸后放入海參、肚片、黃酒、精鹽、蔥段、生姜片、白糖，再沸后撇去浮沫，加入竹蓀和青菜心，再沸后去蔥段、生姜片，加入味精調(diào)味即成。
功效：滋陰潤燥，減肥健身。
9、竹筍銀耳湯
冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜
材料：干銀耳20克，竹筍300克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。
做法：先將竹筍洗凈，干銀耳用水泡發(fā)去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊；鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調(diào)味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當(dāng)減肥餐食用。
功效：竹筍可以祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養(yǎng)顏。
10、紅薯粥
材料：紅薯1個、大米2把。
做法：紅薯去皮切成小塊。大米淘洗浸泡30分鐘。鍋里倒入涼水，放進紅薯和大米，大火燒開，轉(zhuǎn)小火熬40分鐘至粘稠即可。
功效：米粥本來就有清腸胃的作用，再配上營養(yǎng)高，熱量低的紅薯，可算得上是一道養(yǎng)胃又減肥的佳品。
經(jīng)過小編介紹的冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜,你知道什么樣的養(yǎng)生方式適合冬季呢？教大家冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜的養(yǎng)生小常識大家都記住了嗎？希望每一位讀者通過閱讀冬季推薦十款瘦身又養(yǎng)顏食譜并身體力行，那么，你就找到了通往健康之路的金鑰匙。
土豆有營養(yǎng)，是抗衰老食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康老的慢。
1、土豆能減肥
吃土豆不必擔(dān)心脂肪過剩，因為它只含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
2、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。
3、土豆對眼周皮膚有顯著的美顏效果
將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。
4、土豆能吃出好性格
土豆含有維生素C。生活在現(xiàn)代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5、半途而廢的人和缺乏維生素有必然關(guān)系
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
其實食物具有很神奇的魔力哦，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，口感上得到滿足，最重要的是可以讓我們保持一個健康的狀態(tài)。如果是肺不好的話，應(yīng)該多吃一些補肺氣的食物，可以有滋陰潤燥的作用，來看看這些補肺氣的食譜吧，可以幫到你、
1、柚子雞
材料：柚子(越冬最佳)1個，公雞1只，精鹽適量。
做法：公雞去毛、內(nèi)臟洗凈，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入汽鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。
功效：補肺益氣，化痰止咳。
2、杏仁川貝燉盅
材料：杏仁10克、川貝5克、瘦肉50克
做法：所有材料洗凈，放入燉盅，加入300毫升清水，燉一個小時后加鹽即可食用。
功效：杏仁有祛痰止咳、平喘潤肺的功效，川貝亦有止咳化痰之效，且能潤肺，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此湯能清潤肺燥，也適合熬夜燥熱者飲用。杏仁可以有止咳化痰的作用，和川貝一起吃，可以有緩解肺部不適出現(xiàn)的一些癥狀，可以有補肺氣的作用。
3、人參百合粥
材料：人參3克，百合1—25克，粳米50克，冰糖適量。
做法：先將人參研末;百合剝皮去須，洗凈切碎;后共與粳米同入沙鍋，加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>
功效：益氣滋陰、潤肺安神。氣陰兩虛所致的心悸氣短、煩渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不寧、食欲不振、久咳聲低、干咳少痰，以及神經(jīng)衰弱、癔病、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管擴張、百日咳等而屬氣陰虧虛者。人參可以有安神的作用和百合一起吃，可以緩解氣虛體質(zhì)，還可以調(diào)理干咳痰少的問題，對于補肺氣有好處，還可以保護肺。
如何補肺氣的呢，上面的這些食療方法可以有改善的作用，對于保護肺部有好處，而且還可以有滋陰的作用，對于安神養(yǎng)肺有好處，而且還可以有緩解肺部疾病，比如說出現(xiàn)的肺部感染，咳嗽咳痰的問題，大家可以試試這些養(yǎng)生食譜。
由于冬季的氣候比較寒冷，所以很多人都認為冬季是最不適合減肥的季節(jié)，正是因為大家都有這樣的觀念 ，所以在在冬季才會更懶于減肥。眾所周知，冬季是最容易堆積脂肪的時候，若此時再不重視減肥，那么來年春天想要減肥就會變得更加困難。如果大家不想在冬季采用運動的方式來減肥，那么就試試以下兩道瘦身食譜吧!
1、蕓豆紅豆粥
想要在冬季吃得好而又不長胖，不妨試試這道蕓豆紅豆粥。蕓豆紅豆粥的做法很簡單，將米和紅豆分別洗凈，放入鍋中，加水用中小火熬煮20分鐘，沸騰后轉(zhuǎn)至小火，讓水分充分融入米粒中。待水分有所蒸發(fā)后，加入蕓豆，同時用食鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至粥變濃稠即可。這道蕓豆紅豆粥中的紅豆能夠提高體內(nèi)脂肪分解的效率，蕓豆能一直體內(nèi)對糖質(zhì)食物的吸收，是碳水化合物的克星。
2、海苔山藥卷
將壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上;從一端卷起并借助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。海苔山藥卷中的山藥可整頓消化系統(tǒng)，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。此外，由于海苔本身的熱量也很低，且纖維相對較高，所以不用擔(dān)心會發(fā)胖，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
上文中為大家介紹了兩道冬季瘦身食譜，并詳細介紹了食譜的做法和功效，希望能幫助大家遠離冬季肥胖的困擾。由于冬季比較寒冷，所以大家都會選擇食用一些高熱量的食物以抵御寒冬，殊不知這種飲食方式很容易引發(fā)肥胖，因此小編建議大家在冬季不妨多吃吃以上兩道瘦身食譜，以達到健康減肥的效果。
導(dǎo)讀：我們每天因為工作學(xué)習(xí)等等原因，不免會消耗我們身體大量的熱量和能量，所以說一日三餐一定很重要，絕對不能輕易應(yīng)付。不論早中晚……
我們每天因為工作學(xué)習(xí)等等原因，不免會消耗我們身體大量的熱量和能量，所以說一日三餐一定很重要，絕對不能輕易應(yīng)付。不論早中晚，我們都應(yīng)該吃一些補腦健腦的營養(yǎng)食物。那么究竟怎么吃才能補充營養(yǎng)?怎么吃才可以補腦健腦呢?針對早中晚三餐，給打擊制定了補腦健腦食譜，供大家參考。
1、早餐
一日之計始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例
1、鮮牛奶1杯+全麥面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1個雞蛋)+熗拌黃瓜(1根)
2、紅豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
營養(yǎng)點評
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用;大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展;紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位。
蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個神經(jīng)系統(tǒng)，促進腦細胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識;脂肪則是構(gòu)成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物。
奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統(tǒng)的健腦食品，可維護大腦的正常機能。
2、午餐
通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。
餐單示例
1、燜大蝦(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐湯(1小碗)+米飯(1小碗)
2、胡蘿卜燉牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻將花卷(1~2個)
營養(yǎng)點評
牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中;胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用;紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài);菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。
便秘的現(xiàn)象在如今已經(jīng)很普遍了，特別是日本女性。雖然在藥店或飲食店外處處都貼有針對女性便秘的藥物廣告。但誰都知道“是藥三分毒”，難免會讓人心有疑慮。下面針對這樣現(xiàn)象推出了一套女性專用的便秘食譜，據(jù)說是根據(jù)親身體驗總結(jié)而成的，因此受到了很多人的歡迎。它們不僅能治便秘，據(jù)說對于瘦身還有奇效。以下幾款瘦食譜既能幫你解決便秘問題，又能有效減肥 。
1、紫菜芝麻飯
將100克烤紫菜剪成細絲，再將120克黑芝麻和120克白芝麻用搟面杖搟碎。把這3種原料拌在一起貯存在瓶子里，每餐舀一兩勺和米飯拌在一起吃。福澤老師解釋，紫菜含有豐富的胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)，能促進排便。
2、醋拌圓白菜
將500克圓白菜加少許鹽，放入開水中焯一下。將焯好的菜放涼后擠干水分，切成塊，再把一杯醋、1/2杯高湯、兩勺酒、1/2勺鹽混合后煮開制成湯料。等湯料變涼后和圓白菜一起倒入密封瓶內(nèi)儲存一天即可食用。圓白菜含有豐富的多種維生素和膳食纖維，能增強腸胃蠕動。
3、醋腌蓮藕
將蓮藕焯一下，根據(jù)個人口味放入適量的糖、鹽、醋和香油拌勻。將拌好的蓮藕存放在密封瓶里，每天取出一些作為就餐時的小菜。福澤老師說，蓮藕能清除腸道污物、防止大便板結(jié)、刺激腸壁，防止便秘。
4、桂花核桃凍
石花(洋菜15克)，核桃仁250克，糖桂花少許，菠蘿蜜適量，奶油100克。 ①核桃仁加水磨成漿。②鍋內(nèi)放入清水250毫升，石花15克，用中火燒至糖溶化，加白糖拌勻;再加核桃仁漿拌勻;最后將奶油放入鍋攪勻;轉(zhuǎn)用文火煮沸后，出鍋倒入容器內(nèi)。③核桃仁糖漿晾涼后，放入冰箱內(nèi)，待核桃仁糖漿凍結(jié)后取出，用刀劃成菱形塊，裝盤，撒上桂花，淋上菠蘿蜜，再澆上冷甜湯或汽水即成。當(dāng)甜點食用，適用于無力性便秘者食用。
5、芝麻粥
黑芝麻6克，粳米50克，蜂蜜少許。①燒熱鍋，放入芝麻，用中火炒熟，并有香味時，取出，粳米洗凈。②粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮，至米八成熟時，放芝麻，蜂蜜，拌勻，繼續(xù)煮至米爛成粥。每日2次，作早、晚餐服用。具有潤腸通便作用。
6、桑椹芝麻糕
桑椹30克，黑芝麻60克，麻仁10克，糯米粉700克，白糖30克，粳米粉300 克。①黑芝麻放入鍋內(nèi)，用文火炒香。桑椹、麻仁洗凈后，放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮20分鐘，去渣留汁。②將糯米粉、粳米粉、白糖放入容器內(nèi)，加藥汁，清水適量，和成面團，做成糕，在每塊糕上撒上黑芝麻，上籠蒸15～20分鐘即成。每日1次 ，早、晚餐服用，適宜老年人腸燥便秘者。
7、紅薯粥
紅薯50克，小米50克。①紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。小米淘凈。②小米、紅薯放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2 次，早、晚餐服用。適用于習(xí)慣性便秘者食用。
8、豬油蜜膏
豬油100克，蜂蜜100克。豬油放入搪瓷杯內(nèi)，加蜂蜜，用文火燒沸后，?；鹆罌?。將油與蜂蜜攪均勻即成。每日2次，每次一湯匙。適用于腸燥便秘者食用。
【導(dǎo)讀】芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡，這些就是不健康的十道家常菜之中的菜，下面就為你介紹不健康的十道家常菜。
不健康的十道家常菜
相信每個人都有自己特喜歡吃的菜式，有的家常菜中隱含著對人體不利的因素，你對此了解多少呢？會不會平時吃的菜都是不健康的呢？
1、芝香雞塊（雞肉+芝麻）
芝麻能滋補肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會中毒，嚴(yán)重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。
2、麻辣四季豆（大蒜+大蔥）
大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
4、紅棗帶魚粥（紅棗+魚+蔥）
紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會導(dǎo)致消化不良。
5、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。
不健康的十道家常菜
6、黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
7、田螺釀肉（豬肉+田螺）
豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。
8、西紅柿燴平魚（西紅柿+魚肉）
西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。
9、糯米雞（糯米+雞）
糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。
10、紅黃沙拉（黃瓜+西紅柿）
西紅柿含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
你以為要減肥就要跟美食說byebye嗎？未必哦，其實有些食物吃多了你不但不會發(fā)胖，它們還能幫你消滅體內(nèi)多余脂肪呢。神奇吧！8種瘦身食物，讓你滿足口腹之欲，開懷大吃，不再為發(fā)胖擔(dān)憂。
1、生菜
給低脂減肥者補充丟失的纖維素，市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜，都可以算作生菜的一種。和另一種常見的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不錯的減肥食品。此外，因為生菜葉中含有萵苣素，還有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。
營養(yǎng)亮點：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。
補充建議：除了制作常見的生菜沙拉之外，還可以在冰箱里存儲一些洗凈剝好的生菜，在進餐的時候，或者想吃東西的時候都可以拿出即吃，隨時補充。
2、蘆筍
給低碳水化合物減肥者增加維生素和微量元素蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜稍加昂貴，但口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。
此外，蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到一個人每日需求量的1/4。
營養(yǎng)亮點：吃上一盤蘆筍，它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。
補充建議：首先，蘆筍最好整根煮，這樣能在最大程度上保持營養(yǎng)；此外，蘆筍的營養(yǎng)多在尖上，最好把蘆筍捆起來頭朝上煮，以保持營養(yǎng)。
3、西葫蘆
掃清減肥后的暗黃面色這種平淡無奇的廉價蔬菜，其營養(yǎng)價值卻毫不遜色。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
營養(yǎng)亮點：無論遵循什么減肥法，減肥人士們通常都會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥后的暗黃，還你白皙的面色。
補充建議：西葫蘆不宜生吃，烹調(diào)時不宜燒得太爛，以免營養(yǎng)損失。此外，西葫蘆性寒，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃或慎吃。
4、番茄
維持皮膚彈性和水分和西葫蘆一樣，番茄也是水嫩美人的最愛。鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%，且番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用，能減少心臟病發(fā)作。
此外，番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
營養(yǎng)亮點：想做到既減肥，又能維持皮膚的彈性和水分？那么，吃番茄的時候就多多益善吧，它會讓你水潤清新，美麗無極限。
補充建議：與催紅劑快速催熟的番茄相比，自然成熟的番茄營養(yǎng)更加豐富，味道也分外香濃。所以，選購的時候，最好選擇自然成熟的番茄。
5、三文魚
為低脂減肥者補充優(yōu)質(zhì)蛋白對于遵循低脂減肥法的女士來說，葷食的選擇可大有學(xué)問呢。營養(yǎng)豐富的三文魚當(dāng)然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的-3不飽和脂肪酸最多（每100克三文魚約含27克）。
營養(yǎng)亮點：低脂減肥的女士，蛋白質(zhì)缺乏怎么辦呢？當(dāng)然選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白而熱量又相對低的三文魚了。要知道，每100克的三文魚就含有22。3克的蛋白質(zhì)哦。
補充建議：如果可能的話，一周吃上2~3次三文魚最為理想。這里還有一個廢物利用的簡單烹飪建議：將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。把三文魚片拍上點鹽和姜沫，腌15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以后把魚片放進去，蓋上蓋子關(guān)上火，過10分鐘就好了。
6、草莓
補充大量流失的維生素C蔬菜和肉類都已經(jīng)推薦了，下面我們就來點水果吧。草莓又美味，又營養(yǎng)。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。
營養(yǎng)亮點：減肥的女士多半營養(yǎng)不足，所以，選擇水果時就更加要特別選擇維生素C含量最高的草莓了。
補充建議：注意洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成污染。要把草莓洗干凈，最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然后用自來水不斷地沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。
7、低度酒
加速新陳代謝的營養(yǎng)品酒通常被我們認為是不健康的食品。不過，各種低度酒都含有很多營養(yǎng)成分。例如，黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、氨基酸和各種維生素等，葡萄酒含有維生素（B1、B2、B12、C）糖分和十多種氨基酸等營養(yǎng)成分，而啤酒被人們稱液體面包，經(jīng)人體消化后，能產(chǎn)生相當(dāng)于5~6 個雞蛋或500克瘦肉的熱量。
營養(yǎng)亮點：少量喝上一杯酒，能促進血液循環(huán)，加速體內(nèi)代謝。而且，酒里還有這么多的營養(yǎng)呢。對于正在減肥的你來說，還有什么比這個更吸引人的。
補充建議：切記小酒怡情，注意各種酒類的時節(jié)和溫度。比如說，黃酒適合在冬季飲用，飲用的溫度在45--50C左右。而葡萄酒沒有季節(jié)上的限制，飲用的溫度在6--18C之間，啤酒呢，是典型的夏季酒類，飲用的溫度也比較低，在10C以下。
8、火雞肉
能滿足口腹之欲又保持低熱量的減肥佳品體形龐大的火雞，其營養(yǎng)成分并沒有因為體形龐大而稍打折扣。火雞肉不僅肉質(zhì)細嫩、清淡，而且在營養(yǎng)價值上有一高二低的優(yōu)點：一高是蛋白質(zhì)含量高，在30%以上；二低是指火雞肉脂肪和膽固醇含量皆低。所以，火雞可是既想減肥又愛吃肉的人們最好的選擇了。
營養(yǎng)亮點：100克火雞胸脯肉就含有蛋白質(zhì)22.4克。
補充建議：如果你愛吃三明治，自己來做個簡單健康的火雞三明治吧。
