在家做快餐酥香龍利魚排
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龍利魚因生存環(huán)境的特點，它的產(chǎn)量不多，但出肉率高，魚肉久煮都不老，無腥味、屬于高蛋白營養(yǎng)價值豐富的魚類之一，是消費者待客的上等佳品，接下來小編我為大家做道快餐-酥香龍利魚排，做法簡單，非常適合家宴。
【酥香龍利魚排】
【主料】
龍利魚柳1個
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、干羅勒碎適量、面包糠適量、大蒜末適量
面粉適量、蛋液適量
【做法】
1.將龍利魚柳解凍（因為我們這里沒有新鮮的龍利魚，都是冷凍真空包裝的），正反兩面撒適量鹽和黑胡椒粉抹勻，腌制15-20分鐘。
2.將面包糠、大蒜末、干羅勒碎倒入一個盆內(nèi)。
在家做快餐酥香龍利魚排
3.倒入適量橄欖油。
4.采用雙手手指兜底的方式混合均勻，不要太干，用手可以感覺到面包糠帶有潮濕感即可。
5.將腌制好的龍利魚柳放在案板上，正反兩面篩入適量的面粉。
在家做快餐酥香龍利魚排
6.然后刷上蛋液（都是正反兩面哦）。
7.鋪上混合了橄欖油、蒜末、干羅勒碎的面包糠，并用手指輕輕按壓實（這也是正反兩面哦）。
在家做快餐酥香龍利魚排
8.將做好的魚柳放在刷了油的烤盤上，送入預熱200度的烤箱中層，烤制20分鐘。
在家做快餐酥香龍利魚排
9.這是烤好的魚排。
10.將魚排挪到案板上，用刀切等段即可。
在家做快餐酥香龍利魚排
龍利魚的功效與作用
抗動脈硬化
防治心腦血管疾病
增強記憶
保護視力
在家做快餐酥香龍利魚排
龍利魚的食用禁忌
出血性疾病患者忌多吃。肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃
總結(jié)：營養(yǎng)專家稱龍利魚含豐富的脂肪酸，可以保護眼睛視力，這才被稱為護眼魚肉的原因，特別適合天天對著電腦工作的上班族。
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今天寶寶又嘴饞了，想吃些雞翅了，今天我準備在家做道黑椒雞翅，雞翅是經(jīng)過提前腌制的，非常入味，椒鹽味濃郁，風味獨特，烤出來味道超級贊，在家自制烤雞翅衛(wèi)生又營養(yǎng)。
【黑椒烤雞翅】
【主料】
雞翅中 8個
【輔料】
鹽1/2小勺、料酒1勺、黑椒汁1大勺、植物油適量、黑胡椒1勺
【做法】
1.雞翅洗干凈，淋干水分
2.在雞翅的表面劃兩刀便于入味
在家自制快餐黑椒烤雞翅
3.放黑椒汁、料酒和少許的鹽攪拌均勻，用手按摩一會，讓雞翅可以更加容易入味
4.蓋上保鮮袋，放冰箱冷藏，腌制4個小時左右
5.烤盤下面墊錫紙，把雞翅擺到上面
6.烤箱預熱190度，把放有雞翅的烤盤放入烤20分鐘。這期間可以刷一次油，最后，撒上黑胡椒碎，再烤5分鐘即可
在家自制快餐黑椒烤雞翅
烹飪技巧
黑椒汁本身是咸的，口味淡的不放鹽也可以哈，我放了少許的鹽，根據(jù)自己口味靈活掌握吧。
雞翅的營養(yǎng)價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
雞翅的適用人群
一般人群均可食用。
在家自制快餐黑椒烤雞翅
1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；
2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
總結(jié)：雞翅雖然有營養(yǎng)，但是對于高血壓者老年人還是少吃，或者忌食。
兒子嚷著要吃雞翅，出去買的雞翅不干凈也不營養(yǎng)，我把家里的雞翅給他做點解解饞，自己做出來的油脂少，降低了食物本身的油脂，這樣吃的更加健康營養(yǎng)。
【蒜香炸雞翅】
【主料】
雞翅中10個
【輔料】
食鹽1/2茶匙、蒜半頭、料酒1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1/2湯匙、白糖1茶匙
【做法】
1.雞翅清洗干凈，泡去血水，充分瀝干水份，兩面用刀劃開，蒜壓成蓉加入雞翅中
自制營養(yǎng)快餐蒜香炸雞翅
2.調(diào)入料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽（因為耗油和生抽中都有鹽分，盡量少加或不加鹽）抓勻后表面蓋保鮮膜腌制2-3小時
自制營養(yǎng)快餐蒜香炸雞翅
3.首先打開空炸鍋點預熱鍵預熱3-5分鐘，將腌好的雞翅排入炸籃中，按下雞肉按鍵，制做時間為25分鐘
自制營養(yǎng)快餐蒜香炸雞翅
4.15分鐘左右取出炸籃，翻面刷料，撒入蒜末，繼續(xù)炸制5分鐘既可?？梢钥吹街谱鲋胁粌H沒有使用一滴油，空炸鍋還將食物本身多余油脂瀝出，裝盤既可
自制營養(yǎng)快餐蒜香炸雞翅
適用人群：
營養(yǎng)價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；
自制營養(yǎng)快餐蒜香炸雞翅
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
總結(jié)：雞翅還是少吃為炒，必須含有高的膽固醇，也會含有一定的激素，適當吃些解解饞就可以了。
龍利魚營養(yǎng)很高，營養(yǎng)全面，多吃魚肉對心血管有幫助，今天做了龍利魚沙拉，有魚有蔬菜，非常的營養(yǎng)了，不同的魚肉不同的吃法，會對身體更有幫助的。
【防治心腦血管龍利魚沙拉】
主料：龍利魚150克、雞蛋1個、牛油果1/2個、青檸1個、
輔料：橄欖油適量、鹽適量、紅酒醋適量、沙拉醬適量、面包糠適量、淀粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、黑胡椒適量、
步驟：
龍利魚沙拉的做法步驟1.準備食材。
龍利魚沙拉的做法步驟2.將龍利魚切成長條。
龍利魚沙拉的做法步驟3.用一勺料酒，少許胡椒粉和鹽腌制十分以上。
龍利魚沙拉的做法步驟4.在面包糠中加入兩勺橄欖油半拌勻。
防治心腦血管龍利魚沙拉
龍利魚沙拉的做法步驟5.雞蛋打散，將腌好的龍利魚先裹雞蛋液，再裹淀粉。
龍利魚沙拉的做法步驟6.再次裹雞蛋液，最后放入面包糠中沾滿。
龍利魚沙拉的做法步驟7.空氣炸鍋提前預熱5分鐘，然后放入龍利魚條，200度，約十分鐘即可。
龍利魚沙拉的做法步驟8.將龍利魚取出切成小段
防治心腦血管龍利魚沙拉
龍利魚沙拉的做法步驟9.炸魚的過程中，我們將小西紅柿、牛油果都切成小段。
龍利魚沙拉的做法步驟10.再切幾片檸檬，與龍利魚，牛油果，小西柿放在一起，淋上少許紅酒醋，磨入適量黑胡椒，再擠入少許檸檬汁。
龍利魚沙拉的做法步驟11.再加適量沙拉醬。
龍利魚沙拉的做法步驟12.最后拌勻即可。
防治心腦血管龍利魚沙拉
小貼士
拌好后要盡快食用，否則龍利魚口感將不再外脆。
龍利魚的營養(yǎng)價值
作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
防治心腦血管龍利魚沙拉
同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為護眼魚肉的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
龍利魚的食用效果
抗動脈粥樣硬化 增強記憶
龍利魚有護眼、防治心腦血管疾病等作用，肉質(zhì)鮮嫩，美味，愛吃魚的寶寶，今天有口福了，做成了魚獅子頭，配上顏色鮮艷的莧菜，吃魚不怕上火哦。
【護眼食譜龍利魚獅子頭】
主料：龍利魚550g、
輔料：小蔥5根、鹽4g、姜5g、莧菜150g、蛋清1個、料酒5ml、白胡椒粉5g、濃湯寶半個、
步驟：
1.龍利魚一條，大約一斤多一點
2.龍利魚剁成魚蓉
3.小蔥取兩根，切碎
4.姜切末
護眼食譜龍利魚獅子頭
5.打進一個蛋清，蛋黃不要
6.倒入少許白胡椒粉
7.倒入少許料酒
8.大約3克鹽，攪拌成團并摔打數(shù)次
護眼食譜龍利魚獅子頭
9.清水倒入半個濃湯寶
10.放入蔥結(jié)，白胡椒粉，做成湯底
11.將魚肉團成丸子，可以手蘸點清水，不易沾手
12.將魚丸子放入鍋內(nèi)
護眼食譜龍利魚獅子頭
13.煮至魚丸飄起熟透
14.莧菜摘洗干凈
15.入鍋焯軟
16.撈起墊入碗底
17.放入龍利魚丸，澆入湯頭，濃湯寶本身有咸味，也不需要在湯里再放鹽了
護眼食譜龍利魚獅子頭
龍利魚的營養(yǎng)價值
作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為護眼魚肉的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
護眼食譜龍利魚獅子頭
龍利魚的食用效果
抗動脈粥樣硬化 增強記憶
老干媽可以用來拌飯或者做菜都可以，今天用它做道菜肴----老干媽豆腐龍利魚，風味百搭，清淡可口，加入老干媽，吃的更香，更下飯。
【老干媽豆腐龍利魚】
【主料】
龍利魚柳250克、肉酯豆腐250克
【輔料】
老干媽1湯匙、魚露2茶匙、黃灑1湯匙、茶椒油2茶匙、蔥4根
【做法】
1.龍利魚柳用黃酒腌制8-10分鐘，再切塊，大小可以隨意，不切也沒關(guān)系
2.在盤底鋪上內(nèi)酯豆腐塊
3.將腌制好的龍利魚塊鋪在豆腐上
下飯菜老干媽豆腐龍利魚
4.均勻淋上魚露，用來調(diào)味，再鋪上老干媽豆豉辣醬，這種辣醬的辣度比較低，凸顯的是豆豉風味
5.水開后上鍋蒸10分鐘左右即可
6.淋上花椒油，撒上蔥絲即可享用了，口感上，龍利魚充滿了豆豉風味，肉質(zhì)鮮嫩，入口即化，墊底的豆腐原本嫩滑，再融合了魚肉的鮮美，更加美味，加上入味的魚露和豆豉醬，口感鮮、香、微辣、麻，滋味豐富而多彩
下飯菜老干媽豆腐龍利魚
烹飪技巧
龍利魚事先用黃酒腌制一下，可以去腥，魚露有較高的咸度，注意用量。
龍利魚柳的營養(yǎng)價值
作為優(yōu)質(zhì)海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時，據(jù)營養(yǎng)測定，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為護眼魚肉的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
龍利魚柳的食用效果
下飯菜老干媽豆腐龍利魚
抗動脈粥樣硬化 增強記憶
總結(jié)：天氣涼爽了，人的胃口也就大開，喜歡吃些魚或者肉類，一定要注意飲食，因秋季干燥，宜吃清淡為好。
多數(shù)人經(jīng)常在外面吃些雞腿堡，外邊的垃圾食品少吃為好，其實沒有必要出去買著吃，在家也能做出營養(yǎng)快餐，接下來跟小編我一起做吧。
【香辣雞腿堡】
【主料】
小麥面粉300g、粗面60g、雞腿4根
【輔料】
油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、大蒜適量、醬油適量、白砂糖適量、胡椒粉適量、
花椒適量、辣椒醬適量
【做法】
1.首先制作漢堡。將面粉和酵母粉放入和面機桶內(nèi)，啟動機器，緩緩地加入37度的溫水，和好的面放在溫曖處發(fā)酵至2倍大的體積。
2.將發(fā)來的面團取出，和光滑，揉成長條分割成若干等份。
3.每一份揉成球形。
家中自制營養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
4.刷上蛋液，撒上白芝麻。
5.放入烤箱發(fā)面檔進行二次發(fā)酵。
6.烤箱溫度設定175度，烤25分鐘左右。
家中自制營養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
7.在做漢堡的同時處理雞腿。先去除雞腿骨備用。注：用剪刀剪剪很容易去除骨頭，還有雞腿要先用清水泡出血水。
8.將雞肉用花椒鹽和胡椒腌上，半小時-2小時。
9.切好蔥姜蒜備用。
10.調(diào)好醬汁：辣椒醬、醬油、鹽、糖和煮雞腿骨的湯。
11.將7去除雞腿骨的肉放入干鍋中用小火慢慢地煎黃兩面。
12.將煎好的肉取出，下蔥姜蒜，聞到香味就將10調(diào)好的醬汁倒入鍋中。
家中自制營養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
13.然后將煎好的肉放入，收干汁，香噴噴的雞腿肉就做好了
14.接下來就是將肉夾到漢堡中。將漢堡剖成兩片。
15.放兩片生菜葉在漢堡片上面。
16.取一塊雞腿肉剖成兩片，放在生菜葉上。將另一片漢堡蓋上就全部完成了。
家中自制營養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
小貼士
1.做漢堡坯時加點粗面有嚼勁且健康。
2.雞腿肉本身油脂較大，煎時就不要用油了，小火慢煎才能煎成金黃色且不會焦。
3.不用辣椒醬，也可用辣椒粉或辣椒油，或最后抺在雞腿肉上，這樣滿足不同口味的人、
營養(yǎng)物質(zhì)：
主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。
營養(yǎng)分析
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
適合人群
家中自制營養(yǎng)快餐香辣雞腿堡
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
食療作用
小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；
主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
總結(jié)：剔除完雞肉，剩下的雞腿骨還可以煮碗熱湯，代替了可樂，湯跟自制香辣雞腿堡一起吃，豈不是更加健康了。
現(xiàn)在人們的工作和生活都非常的忙碌，早晨起床來不及洗漱就會趕車去上班，也來不及吃早餐。到了中午隨便去快餐店點一份比較簡單的飯菜吃吃也就算了，其實這樣的生活方式是現(xiàn)在大多數(shù)年輕人的狀態(tài)。很多年輕人都不想在外面吃快餐了，覺得每天都吃這幾樣特別的油膩，也想改善一下伙食，常吃快餐對健康也是不利的，那么如何讓見得快餐吃出健康來呢，不妨聽聽小編是如何做的吧。
1.注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸雞時去掉酥脆表皮，或選擇烤雞。
2.“卸載”快餐調(diào)料。多數(shù)快餐店的漢堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪調(diào)料。點餐時，可讓服務員將調(diào)料另放一邊，或干脆棄用多余的調(diào)料。
3.多加蔬菜。要求服務員多加點蔬菜，不但能攝入更多的維生素和膳食纖維，還能增強飽腹感。
4.對碳酸飲料說“不”。吃快餐時，只喝白開水。白開水中可以加點檸檬，或者選擇不加糖的冰茶。
5.不吃“巨無霸”快餐。無論吃什么食物，適量都是關(guān)鍵。請盡量選擇小份快餐。
上面的這些常識就可以讓簡單的快餐吃出健康的味道，所以大家應該為了自己的健康多了解一些這樣的常識，這樣可以讓自己的身體更加的強壯和減少疾病的困擾。小編在這里提醒大家的是，再好吃的快餐也不能長期食用。合理搭配一日三餐，才是你養(yǎng)生的關(guān)鍵。
