懶人食譜家常炸醬面
夏季家常養(yǎng)生粥食譜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供懶人食譜家常炸醬面，希望能為您提供更多的參考。
面條易消化，營(yíng)養(yǎng)豐富，加上特制的鹵一起吃，真是香啊，能改善貧血，具有滋陰潤(rùn)燥的作用，但不適合血脂高者食用。
【炸醬面】
【主料】
手搟面500g、五花肉300g、炸醬100g
【輔料】
油適量、鹽適量、黃瓜100g、黃豆芽100 g、小白菜100g、芹菜100g、
胡椒粉2g、雞精2g、料酒2g、姜2g
【做法】
1.食材：五花肉 炸醬 黃瓜 植物油 鹽 姜 味極鮮 雞精 香蔥 手搟面 胡椒粉 料酒 黃豆芽 芹菜 小白菜
2.把五花肉 去皮切小丁，蔥姜洗凈切末，黃瓜洗凈切絲
懶人食譜家常炸醬面
3.毛芹菜去掉葉子切段和黃豆芽小白菜都焯水撈起
4.熱鍋涼油加五花肉煸出油，加姜末
5.鹽料酒極鮮翻炒均勻
懶人食譜家常炸醬面
6.放炸醬，加少許的水改小火慢慢煸炒
7.被煸炒出豆醬的香味，放入花椒粉雞精
8.香蔥末出鍋即可
9.煮鍋加水，大火燒開，下手搟面，煮開煮熟透，撈起裝碗，把菜碼排好，把炸醬澆上即可
懶人食譜家常炸醬面
小貼士
加鹽特少，炸醬包是咸的
菜碼以自己的口味加
沒(méi)有炸醬包，可以用豆瓣醬代替
食用宜忌
相宜
豬肉+大蒜= 相宜
豬肉中含有維生素B1,如果吃肉時(shí)再伴一點(diǎn)大蒜，可以延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)停留的時(shí)間，這對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，都有重要的作用。
相忌
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動(dòng)脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過(guò)高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
2.服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食。
懶人食譜家常炸醬面
3.禁忌食用豬油渣。
4.小兒不宜多食。
總結(jié)：這道食譜營(yíng)養(yǎng)豐富，但不適合肥胖者、血脂高、高血壓等患者食用。
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很多人是有炸醬面情結(jié)的。在中國(guó)，無(wú)論哪里都有炸醬面的蹤影。有不少老饕，走遍大江南北，吃慣了山珍海味，胃口已經(jīng)變得極度苛刻，但一聽到炸醬面三個(gè)字還是忍不住口水滿腮，更何況那些吃炸醬面長(zhǎng)大的人!
心饞那一碗炸醬面
不知道當(dāng)初是誰(shuí)發(fā)明了這美妙的食物，將好吃的醬和筋道的面條結(jié)合，混上四季時(shí)蔬的清香，匯合成錦繡的一碗，看似簡(jiǎn)單，味道卻又豐富，而且怎么也吃不膩。
尤其是自己親手做的那一碗。
很多人是有炸醬面情結(jié)的。在中國(guó)，無(wú)論哪里都有炸醬面的蹤影。有不少老饕，走遍大江南北，吃慣了山珍海味，胃口已經(jīng)變得極度苛刻，但一聽到炸醬面三個(gè)字還是忍不住口水滿腮，更何況那些吃炸醬面長(zhǎng)大的人!
梁實(shí)秋對(duì)饞的評(píng)論甚高，說(shuō)是“重在食物的質(zhì)，最需要滿足的是品味”，又說(shuō)“文化發(fā)展到相當(dāng)程度，人才知道饞”。這其實(shí)說(shuō)的是軟饞，即并非由饑餓導(dǎo)致的貪食欲。
炸醬面于當(dāng)下，更多時(shí)候滿足的是一種心癮，而不是食欲。
近幾年炸醬面不再是上不得宴席的家常飯，早就隆重走出國(guó)門，成為國(guó)外人眼里絕佳的中國(guó)料理。炸醬面可以說(shuō)是中國(guó)美食的一個(gè)代表，這就如同日本壽司一樣。在世界各地的中餐廳，你不用看菜譜點(diǎn)菜，里面一定有炸醬面，只是風(fēng)味各異罷了。在韓國(guó)，甚至一碗壓根沒(méi)有中華美食神韻的走樣炸醬面都賣價(jià)不菲。
所以，無(wú)論男女，此生此世，一定要學(xué)會(huì)做餃子、炸醬面和蛋炒飯。一碗好吃的炸醬面可以搞定任何人的胃口。
在周末的某天，有客人來(lái)襲，決定親自下廚房搞定貴賓?？瓷先ッ菜撇浑y，但是這4個(gè)小時(shí)之內(nèi)，不僅要做得好吃，還要色、香、味俱全，要人情味十足，而且整個(gè)做飯的過(guò)程是一段愉悅的經(jīng)歷，這恐怕就要花心思好好研究一下了。
炸醬面的做法，要說(shuō)簡(jiǎn)單，確實(shí)也可以簡(jiǎn)單到將現(xiàn)成的面條煮熟拌上肉醬，端上餐桌;要說(shuō)復(fù)雜，也可以讓人為了等待新鮮碧綠的嫩香椿而專門在去年就種上一棵香椿樹。其實(shí)，不管時(shí)間長(zhǎng)短，只要掌握了炸醬面的制作要點(diǎn)，這四個(gè)小時(shí)將變成一段非常滿足而快樂(lè)的時(shí)光。
白案大師是怎么練成的
面是不是自己和，決定了這一碗面條的品質(zhì)。好吃的炸醬面是很難在飯店里吃到的，因?yàn)轱埖甑拿娑疾皇亲约汉偷摹?/p>
以前考驗(yàn)一個(gè)人和面的技巧是做到三光：面光、盆光、手光。第一次學(xué)習(xí)和面沒(méi)關(guān)系，面多了就加水，水多了就加面，失敗多了就學(xué)會(huì)怎么恰如其分地和面了。其實(shí)和多了也沒(méi)關(guān)系，多做點(diǎn)面條出來(lái)，凍在冰箱里。想吃的時(shí)候從冰箱拿出來(lái)一煮，怎么也比外面買的鮮面好吃。做多了還能送人呢。
和面是拉面制作的基礎(chǔ)，是關(guān)鍵。首先應(yīng)注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其他季節(jié)則用涼水。
假如非要討論技術(shù)性，是因?yàn)槊鎴F(tuán)的溫度易受自然氣溫的影響，通過(guò)和面時(shí)用水溫度的不同，使和好的面團(tuán)溫度始終保持在30℃，因?yàn)榇藭r(shí)面粉中的蛋白質(zhì)吸水性最高，可以達(dá)到150%，此時(shí)面筋的生成率也最高，質(zhì)量最好，即延伸性和彈性最好，最適宜抻拉。若溫度低于30℃，則蛋白質(zhì)的吸水性和質(zhì)量會(huì)隨溫度的下降而下降。超過(guò)30℃，同樣也會(huì)降低面筋的生成，當(dāng)溫度達(dá)到60℃時(shí)，則會(huì)引起蛋白質(zhì)的變性，而失去其性能。就是要使面團(tuán)保持在最適宜的抻拉范圍。
好吃的東西要等待—餳面
很多時(shí)候，等待也是烹飪的必備程序。時(shí)間的拿捏很重要，在等待餳面的時(shí)光里，不妨去做炸醬，或者去看本書，聽段音樂(lè)。不管你在做什么，面團(tuán)自己在和面里的水分子發(fā)生著親密接觸，以讓面的口感更好吃。想想這個(gè)過(guò)程，不是很快樂(lè)么?
餳，即將和好的面團(tuán)放置一段時(shí)間(一般冬天不能低于30分鐘，夏天稍短些)，其目的也是促進(jìn)面筋的生成。放置還可以使沒(méi)有充分吸收水分的蛋白質(zhì)有充分的吸水時(shí)間，以提高面筋的生成和質(zhì)量，目的是為了使煮出的面條更好吃。
無(wú)論男女都喜歡揉面
其實(shí)無(wú)論是小孩子，還是從來(lái)不下廚房的男人，看到那一團(tuán)面的時(shí)候都想揉幾下。面條好吃不好吃，揉面很關(guān)鍵。太硬了不但不好吃，吃了還會(huì)胃痛;面和軟了那就失去炸醬面的精髓了。
揉面的工作特別容易讓人產(chǎn)生成就感，讓盆里的面從一個(gè)亂七八糟的狀態(tài)變成最后光、圓、柔、韌的面團(tuán)，即便自己僅僅參與了其中某一個(gè)環(huán)節(jié)，到最后吃的時(shí)候，都會(huì)很自豪地炫耀一番——因?yàn)槟愠缘阶炖锏拿恳豢谑澄锒冀?jīng)過(guò)了他/她的手。
“揉面”不是簡(jiǎn)單地將所有材料混合、拌勻，主要是揉，要盡量用兩只手將面團(tuán)在案板上反復(fù)用力按壓。揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白質(zhì)充分吸收水分后形成面筋，從而能阻止發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，使發(fā)好的面團(tuán)膨松多孔，所以揉面這一步非常重要。一般而言，揉得越久，面越筋道。所以——多揉幾下吧!
搟面杖的藝術(shù)
如果做一般的手搟面，要將揉好的面放在面案板上，用搟面杖軋扁，將兩頭折回，再搟軋成長(zhǎng)方形，先從四角中的一角搟起，待搟45下后，打開再搟另一角，如此將四角都搟得厚薄一樣，撲勻淀粉面撲，用搟面杖卷起，雙手邊搟邊從中間向兩旁用力推按7～8次，將面展開，再撒上面撲，再?gòu)牧硪活^卷起，仍用雙手從面杖中間向兩旁推搟78次，這樣將面搟到3毫米厚時(shí)為止。
如果你就是懶得自己做手搟面
手搟面是吃起來(lái)美，但是過(guò)程是有點(diǎn)復(fù)雜了，如果實(shí)在不想把家弄得像是下過(guò)雪，不妨去買現(xiàn)成的水面。
水面，又叫鮮面條或者“切面”，就是那種在超市或者面鋪里面賣的用機(jī)器軋好的面。通常的寬度如韭菜，不同的地方也有寬窄不同的種類。買回家下鍋一煮，既有新鮮面條的筋道，又免去了自己和面、搟面的程序，實(shí)在是很受歡迎的一種“方便面條”。
好吃的面要煮出來(lái)
如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來(lái)掌握火候及下鍋的時(shí)間。手搟的面條和購(gòu)買的水面應(yīng)該等鍋中水大開時(shí)下面，并用筷子迅速在鍋中將剛下的面條輕輕向上挑幾下，以防面條粘結(jié)在一起。然后用旺火煮開，否則會(huì)由于水溫不夠而導(dǎo)致面條表面的面糊不易形成一層黏膜，溶化在水里，面湯變混濁，煮出的面條也不易形成一層黏膜。用旺火煮，鍋開兩次，點(diǎn)兩次涼水，即可出鍋。
炸醬面的靈魂—說(shuō)說(shuō)炸醬—最好吃的醬是自己做的
對(duì)老北京人(或者對(duì)很多北方人)來(lái)說(shuō)，一碗炸醬面，再配上一頭生蒜，就是一道人間美味了。由于其中的醬料用的是北京的傳統(tǒng)醬料——六必居的醬，因此，如果缺少了這些醬料，老北京的炸醬面的味道就會(huì)大打折扣了。
“做豆醬一般在春天。首先黃豆用水泡透，放到陰處發(fā)酵，等到豆子上布滿了毛，就將其用水磨磨碎并加鹽。剛磨出的豆醬呈黃豆原色黃色，吃上去也有生黃豆的味道。接下來(lái)還要放到太陽(yáng)下面去曬，上面被曬的一層在太陽(yáng)光的作用下，會(huì)慢慢變成棕色，最后變成所謂的醬(油)色。這時(shí)候黃豆的生味就去掉了，就可以吃了。然后不斷翻動(dòng)，最后整盆醬就做成了。放到壇子里封好了可以吃很長(zhǎng)時(shí)間。制醬原料和過(guò)程純屬天然?！边@個(gè)過(guò)程真令人神往，假若有閑有錢，就自己做醬吃，該是多么美好的生活。
小碗兒干炸……永恒的記憶
審美有疲勞，吃飯其實(shí)也是一樣，五花八門的東西吃多了、大魚大肉吃多了，人們就會(huì)思念起小時(shí)候媽媽做的那一碗炸醬面了。心里總是在想：吃來(lái)吃去，還是這東西好吃，想起來(lái)總覺(jué)得心里面癢癢。這種東西是返璞歸真的表現(xiàn)，其實(shí)里面的主要食材就是一樣——豬肉，但就是這再普通不過(guò)的豬肉，升華出這般超級(jí)美味，所以人們才會(huì)說(shuō)“諸肉要數(shù)豬肉香”。
有人說(shuō)，懷舊證明一個(gè)人心理年齡已經(jīng)老了，這種說(shuō)法也許有它自己的幾分道理，但是這一條在美食上是絕對(duì)不成立的。因?yàn)槟切┱嬲贸缘臇|西，永遠(yuǎn)會(huì)讓人們印在心里面——要不然東坡肉怎么能流傳至今天，這些就叫做“經(jīng)典”，說(shuō)得直白一些，就是亙古不變、變了人們就不認(rèn)的東西——炸醬面就是這樣的美食。
成為醬神的過(guò)程
炸醬，說(shuō)起來(lái)其實(shí)并不是什么神秘或者高深的東西，唯獨(dú)的要義就是“講究”。炸得一手好醬的話，也許你會(huì)在街坊鄰里中樹立起很高的威信，進(jìn)而成為遠(yuǎn)近聞名的“高手”，那種成就感和榮譽(yù)感，是難以言喻的。過(guò)去的民間草根烹飪高手，其實(shí)都是這樣誕生的，而且往往都是家里有一口鍋，里面做著某種很神秘的醬汁，香飄十里。炸醬是一桌炸醬面的核心所在，雖然用料簡(jiǎn)單，但就是讓人吃著舒服、痛快，吃完了美滋滋的，這種感覺(jué)是外面找不到的，因?yàn)槟且煌胝ㄡu面才是能夠觸及你靈魂的味道……
菜碼 讓炸醬面豐盛起來(lái)的功臣
也不知道是世間哪位能人，幾乎把天下間這許多能和炸醬完美搭配的食材全都找來(lái)了，而且還那么好看，那么爽口，更厲害的是，一年四季春夏秋冬，每個(gè)季節(jié)都有不同的應(yīng)季菜碼，常變常新。這一桌炸醬面，如果只有醬和面，那將是多么凄涼而孤單的景象——但是圍滿一圈菜碼之后就不一樣了。每個(gè)人看到這樣一桌，都會(huì)有一種甩開腮幫大干一場(chǎng)的沖動(dòng)。
春天的香椿，夏天嫩嫩的芹菜，秋天的蘿卜，冬天的大白菜，無(wú)論哪個(gè)季節(jié)，都有適合炸醬面的菜碼。
炸醬面，哦，那簡(jiǎn)直就是豆子的盛宴。菜碼除了時(shí)令菜蔬有一樣不可少就是煮豆子——黃豆青豆均可，和上面條的靈魂炸醬(醬是豆子發(fā)酵做的)，以及面條陰魂不散的伴侶綠豆芽，豆子的前生今世齊齊聚集，悲歡離合在這方寸一碗里。
天氣熱的時(shí)候，非常喜歡吃上一碗涼爽的過(guò)水面，北方人吃面非常講究，需要配不一同的食材，吃的面才正宗，面條爽滑又筋道，面碼多種營(yíng)養(yǎng)，家里自制的安全又營(yíng)養(yǎng)。
【炸醬面】
【主料】
五花肉250克、面粉500克
【輔料】
蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料1個(gè)、料酒適量、生抽適量、糖適量、
醋行之有效量、干黃醬1袋
【做法】
1.準(zhǔn)備材料，五花肉切丁，蔥姜蒜切末
2.將干黃醬用水解開
一小碗香噴噴炸醬面
3.鍋中加入油，先放入花椒大料小火炒香后加入五花肉丁
4.炒制肉丁變色后加入蔥姜蒜末，淋入適量醋和料酒去腥增香
5.加入少量生抽
6.倒入懈開的黃醬，適量添加水來(lái)調(diào)節(jié)稠稀程度，加少量糖調(diào)味，用小火慢慢熬，中間要不是翻動(dòng)，以免糊掉
7.待炸醬到開始吐油的程度為最好，起鍋前再撒入適量蒜末攪拌均勻即可
8.面粉開窩，加入少許鹽，用水和成比較硬一點(diǎn)的面團(tuán)，因?yàn)槲沂怯脡好鏅C(jī)操作的，如果是手搟，就不要太硬了
一小碗香噴噴炸醬面
9.面團(tuán)和到剛剛能成團(tuán)的程度即可（對(duì)于壓面機(jī)而言），
醒制15分鐘后切成小份
10.放入壓面機(jī)里，由厚到薄來(lái)回壓制幾遍
11.選擇喜歡的、合適的厚度壓成面條
12.我喜歡用4檔厚度，壓成細(xì)面
一小碗香噴噴炸醬面
13.入開水中煮熟就可以加上香噴噴的肉炸醬來(lái)享用了
14.我配料的面碼用了煮熟的黃豆、豆苗，蘿卜絲、黃瓜絲、蛋皮絲
一小碗香噴噴炸醬面
小貼士
炸醬時(shí)使用肉丁要比肉末或絞肉更香；加入少許花椒、八角味道更香；炸醬的過(guò)程中以小火耐心的慢慢熬，直至吐油程度為最好。
五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
又名方肉、五花三層。位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉.這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。
五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個(gè)中生發(fā)不同風(fēng)味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
一小碗香噴噴炸醬面
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群：
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
總結(jié)：五花肉常吃，但它含脂肪高，又是高熱量食物，對(duì)于減肥、肥胖者少食用。
面疙瘩湯做法簡(jiǎn)單，在冬季喝上一碗熱呼呼的面疙瘩湯，讓你全身都暖起來(lái)，面食易消化，是很養(yǎng)胃的，全家老少都喜歡吃。
【蝦皮白菜面疙瘩湯】
【主料】
小麥面粉150g、胡蘿卜半個(gè)、大白菜2片、香菜1棵、蝦皮10g
【輔料】
蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋1個(gè)、香油適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.大白菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲。
懶人食譜蝦皮白菜面疙瘩湯
3.炒鍋倒油爆香蔥花。
4.倒入大白菜和胡蘿卜翻炒。
5.加入蝦皮繼續(xù)翻炒。
6.倒入適量的清水煮至。
懶人食譜蝦皮白菜面疙瘩湯
7.面粉加入清水?dāng)嚢琛?/p>
8.攪拌成為軟軟的面團(tuán)放置片刻。
9.鍋中白菜煮軟，把面團(tuán)用筷子播成小面魚狀入湯中。
懶人食譜蝦皮白菜面疙瘩湯
10.全部面團(tuán)做好加入鹽，胡椒粉調(diào)味。
11.大火煮至面疙瘩熟透，放入香菜。
12.淋入蛋液。
懶人食譜蝦皮白菜面疙瘩湯
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有鈣庫(kù)之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
蝦皮補(bǔ)鈣是一種很流行的說(shuō)法，但是并不科學(xué)。原因如下：
1.蝦皮中所謂含鈣量高主要是因?yàn)槲r皮中鈣的百分比含量高。但是由于蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的絕對(duì)數(shù)量很少。
懶人食譜蝦皮白菜面疙瘩湯
2.蝦皮中鈣的吸收率要比奶制品低。
3.蝦皮中鈣、磷比例也不如奶制品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響吸收率。
基于以上三點(diǎn)，所以說(shuō)靠吃蝦皮補(bǔ)鈣是一種理想化的想法，不太現(xiàn)實(shí)。要吃相當(dāng)龐大量的蝦皮才能抵一袋牛奶中所含的鈣量。進(jìn)食常規(guī)量的蝦皮遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充人體所需要的鈣量，如果想通過(guò)吃蝦皮來(lái)滿足兩袋牛奶補(bǔ)充的鈣量的話，正常人是完全不能接受的。
總結(jié)：面疙瘩湯里放了蝦皮，對(duì)于老年人骨質(zhì)疏松有很大的幫助，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較快途徑。
今天我為大家介紹的午餐培根彩椒烏冬面，是用自己風(fēng)干研制面成的培根，均勻分面的油脂滑而不膩，硬度適中，風(fēng)味十足，跟各種蔬菜炒炒做成的烏冬面，熏香味充滿口腔，讓你吃完回味無(wú)窮。
【培根采椒烏冬面】
【主料】
烏冬面1包、培根2片、西蘭花6朵
【輔料】
油適量、鹽適量、黑胡椒適量、黃彩椒半個(gè)、紅彩椒半個(gè)
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.燒鍋開水，將烏冬面下入；
懶人食譜培根彩椒烏冬面
3.用筷子迅速的撥散；
4.煮開后再煮上一、二分鐘，加入西蘭花，水再次開后馬上撈出；
5.鍋中放入少許油， 下入培根小火煎一下；
6.煎出部分油脂，且培根表面微微發(fā)黃時(shí)， 加入紅黃彩椒絲一起翻炒；
懶人食譜培根彩椒烏冬面
7.下入剛焯過(guò)水的烏冬面和西蘭花繼續(xù)翻炒；
8.加入鹽等調(diào)味料翻炒均勻；
9.最后加入黑胡椒碎；
懶人食譜培根彩椒烏冬面
小貼士
1. 烏冬面要先用水煮一下，喜歡稍軟的面可以多煮一下；同時(shí)可以將其它不易熟的材料一起放入面條中焯水預(yù)熟，注意蔬菜焯水時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)；
2. 炒面之前一定要先用少量的油將培根煎一下， 讓部分油脂煸出且表面微微發(fā)焦， 這樣處理過(guò)的培根更香濃；
3. 炒面時(shí)可以隨意加入自己喜歡的配菜，這樣營(yíng)養(yǎng)更豐富，我選擇的彩椒；最后調(diào)味時(shí)一定要加入黑胡椒碎來(lái)提味增香。
培根禁忌：
1.脾胃虛寒的泄瀉下痢之人，不宜多食；
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
3.患有急慢性腎炎者忌食；
4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
西蘭花食療價(jià)值：
懶人食譜培根彩椒烏冬面
1、菜花性涼、味甘；
2、可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃；
3、主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發(fā)育遲緩等病癥。
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家號(hào)召人們?cè)谇锛径嗍秤梦魈m花，因?yàn)檫@時(shí)的西蘭花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高。
西蘭花對(duì)殺死導(dǎo)致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)，因而減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
總結(jié)：這道食譜雖然培根油膩，但是跟西蘭花搭配不僅可以解油膩感，還能補(bǔ)充多種維生素。
【導(dǎo)讀】炸醬面的2種做法，炸醬面，經(jīng)典的家常面條，炸醬的做法可以根據(jù)自己手邊的材料調(diào)整，炸醬也可以一次多做點(diǎn)，那么炸醬面的2種做法，一起來(lái)了解下吧。
炸醬面的2種做法
韓國(guó)炸醬的做法
炸醬原料：韓國(guó)炸醬1盒、五花肉200克、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜1根、紅椒1個(gè)、黃瓜1根、油20ML 料酒2ML、白胡椒1克、老抽5ML、雞汁5ML、涼白開水100ML、蔥醬適量。
1、五花肉切丁，用少許料酒和白胡椒腌制一會(huì)兒，其他食材也切成大小相仿的丁。
2、這個(gè)醬很稠，適當(dāng)?shù)募右恍┧屠铣閿嚢杈鶆颉?/p>
3、燒熱炒鍋加油，入蔥醬爆香，放入肉煸炒變色，有少許油滲出。
4、放入洋蔥和胡蘿卜繼續(xù)煸炒至斷生。
5、放入調(diào)好的醬，小火翻炒，過(guò)程中不停的順一個(gè)方向攪拌。大概10分鐘左右。
6、炒到醬的表面有油亮，放入黃瓜和紅椒丁，攪拌均勻，加入雞汁調(diào)味即可。
香菇炸醬的做法
炸醬原料：干香菇6朵、五花肉100克、蔥花適量、蔥伴侶豆瓣醬4大勺、食用油1大勺
1.干香菇用溫水泡發(fā)后，切成小丁。
2.切點(diǎn)蔥白
3.五花肉切成大一點(diǎn)的丁。
4.鍋熱后放入食用油，先把肥肉丁放入煸炒，炒出肥油。肥肉變焦黃后再放入瘦肉一同翻炒。
5.待瘦肉泛白后放入香菇丁大火繼續(xù)翻炒三、四分鐘
6.放入四大勺蔥伴侶豆瓣醬翻炒
7.醬和香菇丁、肉丁炒勻后倒入泡香菇的水中小火燉五分鐘。
8.出鍋前一分鐘的時(shí)候放入蔥花，翻炒均勻，一碗好醬就這樣做好了。
炒飯的做法有多種，可以搭配不同食材來(lái)炒制，今天做的是營(yíng)養(yǎng)的蕃茄炒飯，大米的清香，加入了番茄汁后更是清香可口，吃的營(yíng)養(yǎng)，還有油膩，非常適合當(dāng)做營(yíng)養(yǎng)早餐食用。
【番茄炒飯】
【主料】
米飯1碗
【輔料】
番茄適量、鹽適量、香蔥少許、油少許
【做法】
1.香蔥切碎。
2.番茄洗凈切碎
懶人食譜番茄炒飯
3.起鍋熱油，下入番茄炒出汁。
4.倒入米飯。
5.炒勻。開始會(huì)有些粘。炒一會(huì)讓飯吸收汁
6.加適量鹽炒勻。
7.出鍋撒上香蔥即可食用。
懶人食譜番茄炒飯
西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能促使胃液分泌，對(duì)脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù)。所含果酸及纖維素，有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
2.清熱解毒，番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓 國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來(lái)了一種被稱為p3的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚的功效。
5.防癌抗癌，延緩衰老 近年來(lái)，研究證實(shí)番茄中所含番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化作用，可清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發(fā)生，阻止前列腺癌變的進(jìn)程。番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，恢復(fù)機(jī)體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內(nèi)障，黃斑變性 所含維生素A、C,可預(yù)防白內(nèi)障，還對(duì)夜盲癥有一定防治效果；番茄紅素具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護(hù)視力。
7.美容護(hù)膚，治皮膚病 番茄含胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護(hù)膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。另一項(xiàng)研究顯示，番茄汁還對(duì)消除狐臭有一定作用。
8.維護(hù)性功能 番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護(hù)射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。番茄除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
懶人食譜番茄炒飯
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：如果家里不想用隔夜炒飯，可以在蒸米飯時(shí)少放一點(diǎn)水，米就不會(huì)軟了，飯粒成型非常適合炒飯。
在現(xiàn)實(shí)生活中很多人經(jīng)常忙于工作就會(huì)沒(méi)有時(shí)間來(lái)用來(lái)做法，因此飲食不能營(yíng)養(yǎng)均衡就會(huì)容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)缺乏營(yíng)養(yǎng)的情況，而適合懶人的飲食也是非常多的，而且營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，同時(shí)也可以節(jié)省更多的時(shí)間，平時(shí)可以用高壓鍋燜飯，或者是做意大利面等，不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
懶人菜譜大全
電飯鍋版煎餃
材料
速凍水餃，清水，油
做法
1、電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點(diǎn)油，抹勻鍋底。
2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水，清水沒(méi)過(guò)餃子的一半，蓋上鍋蓋。
3、按下煮飯開關(guān)，就等開關(guān)自動(dòng)跳起即可。
懶人菜式蒸品集合之蒸南瓜
材料
南瓜，銀耳枸杞，蜂蜜
做法
1、南瓜切塊，銀耳枸杞子和干紅棗少許泡發(fā)，放在盤子里碼好。
2、上蒸鍋中火15分鐘左右。
3、因?yàn)闆](méi)有蓋保鮮膜，蒸完盤子里會(huì)有很多湯汁，倒出來(lái)嘗了一口，恩，已經(jīng)很香甜，那么再少少加一些蜂蜜。
4、攪拌均勻之后淋在南瓜上就好。
5、如果買到不甜的南瓜，那么可以在蒸的時(shí)候就放些冰糖，或者調(diào)汁的時(shí)候多加些蜂蜜和糖就行。
燒土豆胡蘿卜 懶人菜
材料
1，土豆一個(gè)，胡蘿卜一根，木耳若干
2，生姜，大蒜，鹽，油，李錦記紅燒汁(偷懶)
做法
1，土豆胡蘿卜均切成滾刀塊，木耳泡發(fā)，姜切片，蒜拍碎
2，鍋內(nèi)放油，，姜片爆香，放入蒜，土豆，胡蘿卜，木耳，少許鹽，大火爆炒片刻，放入李錦記紅燒汁，少許水，蓋上蓋燒片刻翻炒一下至湯汁收完即可。
懶人菜式蒸品集合之蒸仔雞
材料
仔雞，姜2片，黃酒，鹽，枸杞，水
做法
1、仔雞，童子雞是也，老法兒說(shuō)起來(lái)應(yīng)該是蠻補(bǔ)的，而且骨頭不像老母雞那么硬，不用砍刀，拿把廚房剪刀就能對(duì)付了，也免了骨肉碎屑四濺還要收拾的麻煩。
2、剪好了隨便拿個(gè)碗盛上，切兩片姜，倒點(diǎn)黃酒，加上鹽，寧咸勿淡。
3、拌勻就好，不怕難看可以再撒把枸杞上去。
4、高壓鍋里加適量水。
5、燒開后連碗入鍋，加蓋，等上汽之后蒸15-18分鐘即可，只是出鍋的時(shí)候注意安全
蓋飯是懶人飯，但泡飯的味道是不錯(cuò)的，今天小編準(zhǔn)備做道土豆燒肉蓋飯，味道香氣，有湯汁燒在米飯上，吃完之后更加回味無(wú)窮。
【土豆燒肉蓋飯】
主料：豬肉100g、土豆200g、胡蘿卜150g、蒜苔50g、黃瓜30g、大米1杯、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、大料適量、干辣椒適量、料酒適量、醋適量、生抽適量、味精適量、
步驟：
1.上鍋蒸好米飯，用碗當(dāng)容器，一杯米蒸30分鐘。
2.接著處理好食材：
豬肉切片。
土豆切成滾刀塊，泡在水里去除淀粉。
胡蘿卜切成滾刀塊。
蒜苔切段。
蔥、姜、蒜切碎備用。
3.鍋里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒爆香，倒入豬肉煸炒。
4.加入蔥、姜、蒜、料酒、醋、生抽、鹽翻炒，快速翻炒后盛出備用。
懶人食譜土豆燒肉蓋飯
5.另起鍋倒入少量油，加入土豆、胡蘿卜塊翻炒。
6.加入蒜苔，淋少許生抽，加適量鹽翻炒，然后倒入事先炒好的豬肉。
7.最后加入黃瓜片，關(guān)火加入味精。
8.米飯倒扣在盤中，撒幾粒黑芝麻，把菜盛在盤中，米飯周圍澆一圈辣椒醬，最后拌起來(lái)吃才更顯美味！
懶人食譜土豆燒肉蓋飯
小貼士
1.用碗蒸出來(lái)的米飯，倒扣后才會(huì)形狀好看。
2.有土豆的菜，一定要先把土豆表面的淀粉洗凈，才能保證土豆炒出來(lái)是清利的。
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
懶人食譜土豆燒肉蓋飯
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：到了周末，有時(shí)間可以做些家人愛(ài)吃的土豆燒肉蓋飯，做法簡(jiǎn)單，省事又省力，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦。
今天小編我為大家推薦的這道食譜，是為懶人朋友準(zhǔn)備的，做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，吃起來(lái)外焦里嫩，培根與花菜的營(yíng)養(yǎng)，那就香啊，趕快跟小編我來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【鐵板培根花菜】
【主料】
花菜半棵、培根5片
【輔料】
油適量鹽適量、蒜5、蔥1根、指天椒半個(gè)
【做法】
1.材料簡(jiǎn)單。
2.花菜洗凈切小朵，入淡鹽水中浸泡10分鐘；
懶人食譜鐵板培根花菜
3.培根切小片； 蒜切半； 蔥切粒； 辣椒切末
4.花菜撈出瀝干，與培根、蒜片一起放大碗里，加油拌勻；
5.鐵板燒熱，倒入培根花菜；
6.燒至培根出油焦黃，灑上辣椒碎和適量鹽，最后灑上蔥花即可。
懶人食譜鐵板培根花菜
小貼士
如果培根是較瘦的，鐵板上先刷一層油較好。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2.清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3.豐富的維K:有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
懶人食譜鐵板培根花菜
4.解毒肝臟：多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5.維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。
6.生物活性：據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤(rùn)開胃，對(duì)肌膚有很好的美白效果。相關(guān)人群一般人群均可食用，沒(méi)有特殊禁忌。適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用；對(duì)食欲不振、消化不良、大便干結(jié)者都有幫助。
美國(guó)科學(xué)家指出，菜花除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素,能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。
為確保肺部正常運(yùn)作，被稱為清道夫的免疫細(xì)胞--巨噬細(xì)胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細(xì)菌掃地出門.然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部?jī)?nèi)，有一條與巨噬細(xì)胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無(wú)法運(yùn)作。
菜花等十字花科蔬菜中的化學(xué)物質(zhì)硫萊菔子素被破壞（比如被咀嚼）時(shí)能將NRF2通道重新修復(fù)。硫萊菔子素的功能并非是激活更多的巨噬細(xì)胞，而是顯著改進(jìn)已有細(xì)胞的功能。
總結(jié)：這道食譜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，菜花除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素,能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細(xì)菌。
配面條不能少了炸醬，炸醬的做法有很多種，小編推薦用香菇炸醬，提香還能促進(jìn)睡眠，接下來(lái)就跟小編來(lái)學(xué)習(xí)這道炸醬的做法吧。
【益智安神食譜香菇炸醬】
主料：干香菇10朵、甜面醬80g、
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、白糖適量、洋蔥適量、
步驟：
香菇炸醬的做法步驟1.干香菇洗后用冷水浸泡
香菇炸醬的做法步驟2.將泡發(fā)好的香菇切成丁
香菇炸醬的做法步驟3.洋蔥洗干凈切碎
香菇炸醬的做法步驟4.起油鍋，香菇入鍋過(guò)油后盛出
益智安神食譜香菇炸醬
香菇炸醬的做法步驟5.再起油鍋，洋蔥入鍋炒
香菇炸醬的做法步驟6.炒出香味，添加甜面醬炒
香菇炸醬的做法步驟7.加白糖炒
香菇炸醬的做法步驟8.香菇入鍋炒
益智安神食譜香菇炸醬
香菇炸醬的做法步驟9.炒出香味，加鹽、味精炒
香菇炸醬的做法步驟10.炒均勻即可關(guān)火盛出
益智安神食譜香菇炸醬
干香菇的食用效果
益智安神食譜香菇炸醬
補(bǔ)肝腎 健脾胃 益氣血 益智安神 美容顏 化痰理氣 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身體虛弱 小便失禁 大便秘結(jié)
節(jié)后家里剩點(diǎn)羊肉，加上寶寶又愛(ài)吃炒飯，所以用它來(lái)做道羊肉炒飯，炒出來(lái)那叫一個(gè)香啊，粒粒香濃的米飯，誘惑著你的腸胃，讓你回味無(wú)窮。
【羊肉粒炒飯】
【主料】
米飯1大碗、羊肉50g、胡蘿卜50g
【輔料】
油適量、鹽適量、味極鮮3g、胡椒粉2g、茶椒粉2 g、雞精2g、洋蔥50g
【做法】
1.主料：胡蘿卜、羊肉、米飯
輔料：植物油、鹽、洋蔥、胡椒粉、花椒粉、味極鮮
2.把洋蔥切末
懶人營(yíng)養(yǎng)食譜羊肉粒炒飯
3.胡蘿卜切丁
4.羊肉剁成泥，用胡椒粉、味極鮮拌均勻腌制
5.熱鍋涼油下洋蔥翻炒出香味
懶人營(yíng)養(yǎng)食譜羊肉粒炒飯
6.下羊肉末翻炒出水分，出香味
7.下胡蘿卜翻炒均勻
8.下米飯翻炒成顆粒
9.加鹽
懶人營(yíng)養(yǎng)食譜羊肉粒炒飯
10.加鹽
11.加花椒粉、胡椒粉
12.下韭菜葉翻炒均勻即可
懶人營(yíng)養(yǎng)食譜羊肉粒炒飯
小貼士
洋蔥先翻炒出香味，再加羊肉翻炒水分
這樣羊肉味道香濃
米飯最好是隔夜的米飯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。每100g
懶人營(yíng)養(yǎng)食譜羊肉粒炒飯
鮮重含胡蘿卜素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍，食用后經(jīng)消化分解成維生素A,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，對(duì)預(yù)防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無(wú)氮浸出物，并含有甘蔗糖和果糖，故具甜味，蛋白質(zhì)含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富，為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。一般說(shuō)，顏色愈深，胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高，紅色的比黃色的高，黃色的又比白色的高。每千克胡蘿卜中含胡蘿卜素36mg以上，少量喂給即可滿足各種動(dòng)物對(duì)胡蘿卜素的需要。胡蘿卜適口性好，各種家畜都喜食。胡蘿卜喂肥豬，可以提高肉的質(zhì)量，成年豬日喂5.0~7.5kg.胡蘿卜喂豬，須粉碎或打漿；胡蘿卜熟喂，胡蘿卜素、維生素C、維生素E將會(huì)受到破壞。紅、黃胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)成分。
總結(jié)：這道食譜中加入了胡蘿卜，針對(duì)寶寶的挑食習(xí)慣，適合補(bǔ)充維生素，還能幫助消化。
今天做的這道食譜，從這口味上就可以隨意搭配，讓你很有創(chuàng)造力，以滿足不同人的挑剔口胃，如果將這飯團(tuán)帶到公司做午餐， 也是個(gè)不錯(cuò)的選擇喲
【火腿紅米肉松飯團(tuán)】
【主料】
紅米150克、糯米100克、肉松80克
【輔料】
油適量、鹽適量、玉米適量、青豆適量、紫菜適量、火腿1片
【做法】
1.準(zhǔn)備好紅米，糯米、玉米和青豆的煮米飯的材料
2.將米洗干凈后，把剩余材料一起放入電飯煲中，并加入點(diǎn)鹽和適量的橄欖油
懶人食譜火腿紅米肉松飯團(tuán)
3.紅米飯煮好后攪拌均勻備有
4.在小模具底部鋪上一層保鮮膜
5.將米飯先鋪在底部， 再在中間放入肉松
6.最后將米飯?jiān)偕w一層在肉松上
懶人食譜火腿紅米肉松飯團(tuán)
7.直接將保鮮膜拿出， 在手中團(tuán)成球
8.剪上一塊紫菜墊在下面， 放上飯團(tuán)， 飯團(tuán)上再放上點(diǎn)火腿
9.最后在加片薄荷葉裝飾
懶人食譜火腿紅米肉松飯團(tuán)
小貼士
1. 加入點(diǎn)玉米和青豆是為了營(yíng)養(yǎng)和顏色更豐富， 加入點(diǎn)糯米是為了增加粘性；所以材料放入電飯煲中，加入點(diǎn)鹽和橄欖油一起煮能調(diào)味；
2. 包肉松時(shí)我們可以利用小模具， 鋪上一層保鮮膜這樣不僅衛(wèi)生而且不容易粘在模具上； 將米飯墊底，中間放入一把肉松，再蓋上米飯， 團(tuán)成小球即可；
3. 在飯團(tuán)下墊上一張紫菜讓飯團(tuán)更有滋味， 上面用火腿和薄荷葉點(diǎn)綴。
糯米營(yíng)養(yǎng)：
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
懶人食譜火腿紅米肉松飯團(tuán)
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成杜仲糯米酒,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種天麻糯米酒,是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如刺梨糯米酒,常飲能防心血管疾病，抗癌。
總結(jié)：糯米本身帶有一定的甜度，碳水化合物比較高，體重過(guò)重或者有糖尿病患者要少食、忌食、
古人俗話說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜，這已經(jīng)說(shuō)明了在冬天吃蘿卜有很多好處，多食用蘿卜可提高機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞，有防癌抗癌的作用。
【干煸香腸蘿卜條】
【主料】
白蘿卜300g、香腸3條
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、蠔油適量、生抽適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所用食材。
2.把香腸和蘿卜切條，蒜切粒。
懶人食譜干煸香腸蘿卜條
3.熱油鍋把香腸下鍋煸炒至表面焦黃時(shí)取出備用。
4.用余油煸香大蒜。
5.把蘿卜條下鍋小火煸炒。
懶人食譜干煸香腸蘿卜條
6.蘿卜條炒至透亮?xí)r調(diào)入適量生抽。
7.加入適量蠔油。
8.加入鹽翻炒均勻。
9.最后加入炒過(guò)的香腸翻勻即可。
懶人食譜干煸香腸蘿卜條
小貼士
香腸本身是有咸味的，所以要等鍋中食材調(diào)好味后再加入鍋中。
功效：
冬瓜是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：冬瓜性微寒，味甘淡無(wú)毒，入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴，甘淡滲痢，去濕解暑，能利小便，消除水腫之功效。其它中醫(yī)典籍諸如《別錄》、《開寶本草》、《本草綱目》中都有關(guān)于冬瓜藥用的記載，在民間通常用來(lái)治療肺熱咳嗽、水腫脹滿、暑熱煩悶、瀉痢、痔瘡、哮喘、糖尿病、腎炎浮腫、魚蟹中毒。歸納起來(lái)，主要有以下幾個(gè)方面：
利小便，止渴
能益氣耐老，除心胸脹滿，去尖面熱，利大小腸，壓丹石毒。可消熱毒癰腫。將冬瓜切成片摩擦痱子，治療效果極為好。搗成汁服，可以治愈消渴煩悶，解毒。冬瓜熱吃味佳，冷吃會(huì)使人消瘦。煮食養(yǎng)五臟，因?yàn)樗芟職?。想要體瘦輕健，可以多吃冬瓜；要想長(zhǎng)胖的人則不要吃。只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人，可以削一大塊冬瓜貼在瘡上，感到瓜熱時(shí)就換掉。用冬瓜，散熱毒很好。但久病陰虛的人要忌食。
降血糖、降血壓
由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說(shuō)冬瓜解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之,所提到的消渴癥即為糖尿病。對(duì)20例妊娠高血壓綜合征的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對(duì)治療糖尿病、口渴等癥效果較好。
懶人食譜干煸香腸蘿卜條
護(hù)腎
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用；由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研制成功能食品健腎靈口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質(zhì)過(guò)氧化物的含量，提高SOD活力，調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
總結(jié)：這道菜搭配些香腸一起炒，顏色搭配鮮亮，味道鮮香無(wú)比，這道菜有了香腸對(duì)寶寶超有誘惑力的。
