春季預(yù)防疾病食譜芹菜炒蝦
春季疾病預(yù)防與養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“春季預(yù)防疾病食譜芹菜炒蝦”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)，有健脾開胃、利尿，降血壓等作用，常用來治療尿路感染、妝列腺炎等患者，皆可食用，今天我就用芹菜做道美食吧。
【芹菜炒蝦】
【主料】
芹菜200g、蝦400g
【輔料】
油適量、鹽適量、料酒適量、辣椒適量、大蒜適量
【做法】
1.把蝦頭去除，并洗干凈，如果挑的出泥腸的把湯腸挑掉
2.把芹菜和大蒜切好
春季預(yù)防疾病食譜芹菜炒蝦
3.起油鍋先倒入芹菜、大蒜和辣椒翻炒至五分熟
4.再把蝦倒入
5.加入適量的鹽與料酒翻炒
6.再加一點(diǎn)點(diǎn)的清水
7.燒三分鐘即可起鍋了
8、裝好盤可以食用了。
春季預(yù)防疾病食譜芹菜炒蝦
小貼士
注：我買的是明蝦，明蝦的頭中間有一個(gè)黑色的包，那里面有泥沙，所以炒之前最好把頭剪掉，
營養(yǎng)成分
旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素p,鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)、甘露醇和食物纖維等成分。[3]葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有降血壓、降血脂、防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用；對(duì)神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動(dòng)量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點(diǎn)芹菜可刺激胃腸蠕動(dòng)利于排便。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%,可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補(bǔ)虛
春季預(yù)防疾病食譜芹菜炒蝦
芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間；減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果
總結(jié)：春季寶寶容易感冒，在日常生活中要及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，多鍛煉，提高免疫力，更好的預(yù)防疾病。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
芹菜一直是一種美味和藥物價(jià)值很好的一種常見蔬菜，它的香味和口感的香脆可口不在話下，常常食用芹菜對(duì)我們身體的保健功能更是數(shù)不勝數(shù)，不過專家告訴我們，芹菜雖好要會(huì)吃，科學(xué)健康的吃芹菜對(duì)我們的健康更有益。
芹菜健康吃法可預(yù)防疾病
在人類食用的蔬菜之中，芹菜是頗為古老的一種。早在約兩千五百年前，《詩經(jīng)魯頌泮水》已有思樂泮水，薄采其芹的詩句。戰(zhàn)國時(shí)代《呂氏春秋》則寫道：菜之美者，云夢(mèng)之芹，彼時(shí)的云夢(mèng)，大致相當(dāng)于現(xiàn)今長江中游以北地區(qū)。上述古文獻(xiàn)都說到芹，證明中國古人食用芹菜之久遠(yuǎn)。
芹菜依生長環(huán)境之不同，分為水芹和旱芹兩大類。中國是水芹主要起源地之一，《詩經(jīng)》說采芹于泮水，表明采集的是水芹。如今，水芹、旱芹和外國傳入的西洋芹，在中國均有種植。
中國人民在食用芹菜的歷史過程中，逐漸體會(huì)到它的某些食療作用，主要有健胃、清熱、祛風(fēng)、透疹、爽口、潔齒等。所謂透疹，是說麻疹患者食芹能使疹子順利透發(fā)痊愈。另有介紹，將新鮮生芹菜搗爛，以茶油調(diào)勻，用于痄腮（腮腺炎）的局部外敷治療。
根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)知識(shí)，芹菜為傘形科多年生草本植物，其葉和莖主要含芹菜苷等揮發(fā)性物質(zhì)，還有較多量葉綠素和纖維素。此外，還含有維生素Ｂ、Ｃ、Ｐ等，以及礦物質(zhì)鐵、磷、鈣、硒等。芹菜葉的營養(yǎng)成分高于芹菜莖，它們對(duì)人體的保健作用，除了提供營養(yǎng)素和幫助消化及暢通大小便，還有利于防治高血壓和高脂血癥。芹菜纖維素在腸道內(nèi)經(jīng)消化后產(chǎn)生木質(zhì)素，連同硒元素等，有助于降低腸道腫瘤的發(fā)生概率。
五綠汁
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種綠色的蔬果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱，可治暗瘡和口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等內(nèi)熱現(xiàn)象。常飲此汁，還有美容、預(yù)防腸癌的功效。
鮮芹蘋果汁
用鮮芹菜２５０克，蘋果１～２枚。將鮮芹菜放入沸水中焯２分鐘，切碎粒與蘋果絞汁，每次１杯，一日２次。能輔助降血壓，平肝，和胃止吐，利尿。
芹菜葡萄汁
鮮葡萄２５０克，旱芹菜２５０克。將芹菜連莖帶葉洗凈，以沸水焯２分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁等量均勻裝入杯中飲用。適用于年老體弱的高血壓患者。
烹制方法(兩人份)
材料：西芹(5根)、瘦肉(3兩)、蒜頭(3瓣)
調(diào)料：油(2湯匙)、醬油(3湯匙)、醋(2湯匙)、味精(1/4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、水(4湯匙)
1、芹菜洗凈去頭去葉切成段;瘦肉切片后切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝干水?dāng)倹觥?br />
3、倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒。
4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進(jìn)鍋，炒均勻并煮沸。
5、將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進(jìn)鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。
小貼士
1、芹菜不能和兔肉同食，會(huì)引起頭發(fā)脫落;與雞肉同食，會(huì)傷元?dú)?與甲魚同食，會(huì)引起中毒。
2、芹菜大致分為西芹和香芹兩種，香芹葉較小呈淡綠色，矮小柔弱且香味淡，易軟化;西芹葉片較大，綠色且葉柄粗，高大而強(qiáng)健，香味濃。
3、芹菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜，可涼拌或炒食。
4、選購芹菜時(shí)，應(yīng)挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的;芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時(shí)間較長的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。
芹菜炒香干，非常好吃，寶寶非常愛吃，炒出來的香干有肉的味道，芹菜營養(yǎng)豐富，有著降血壓功效，是一款經(jīng)典小炒。
【芹菜炒香干】
【主料】
芹菜400g、香干200g
【輔料】
瘦肉70g、木耳10g、蒜5瓣、姜1茶匙、剁椒1/2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、
料酒1湯匙
【做法】
1.原料圖，木耳泡發(fā)備用，蒜拍碎和剁椒，姜末混合。
2.芹菜切段，香干切絲，木耳切絲，開水燙一下瀝干。
3.瘦肉切絲，泡水10分鐘瀝干備用。
4.鍋里放油，放入剁椒，蒜碎，姜，一起炒均勻出香味，放入肉絲劃拉幾下外面變白。
5.肉扒拉到鍋邊，中間的油燒熱倒入芹菜香干和木耳。調(diào)入五香粉，料酒，生抽，大火爆炒，鍋?zhàn)顭嶙罡傻臅r(shí)候放入高湯。
6.湯汁收干芹菜斷生即可出鍋。
小貼士
炒芹菜炒香干，放點(diǎn)肉絲比較好吃，肉絲用前腿或者里脊不掛芡也沒關(guān)系，吃起來不柴的。
芹菜和香干開水燙一下，香干能去掉澀味，芹菜也好炒入味。后面爆炒才容易。
高湯沒有的話就用雞精或者高湯精或者味精兌開水。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%,可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
總結(jié)：這道菜營養(yǎng)豐富，偶爾給家人做次素菜，真是好香的，香干有肉的味道，寶寶們非常愛吃。
蘿卜營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以作為食療佳品，還可以入藥，可以消除積食，化痰清熱、清熱解毒之功效，今天用它做道蘿卜魔方，外形好看，還能更好的預(yù)防疾病的。
【蘿卜魔方】
【主料】
青蘿卜100克、胡蘿卜100克、心里美蘿卜100克、白蘿卜100克
【輔料】
薺菜1湯匙、細(xì)香蔥5克、鹽適量、香油適量、香醋適量、醬油適量、蜂蜜2克、味精適量、
尖椒5克、小米椒5克
【做法】
1.蘿卜魔方食材
2.各種蘿卜切成1公分以上的正方形的丁
3.把所有的調(diào)料的尖椒丁和小米椒丁切好
預(yù)防疾病食譜蘿卜魔方
4.然后把蘿卜直接擺在盤中
5.把所有的調(diào)料放入小碗中和一下味道
6.然后把料汁倒入盤子中即可
預(yù)防疾病食譜蘿卜魔方
烹飪技巧
1、這個(gè)菜一般人群都可以食用；
2、弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食；
3、蘿卜破氣，服用人參和西洋參時(shí)候不要和蘿卜同時(shí)服用，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益的作用；
4、寒性體質(zhì)和腸胃氣脹者不要生吃，適合吃熟的；
5、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎等人不要吃生蘿卜，可以吃熟的；
6、蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。是生活中離不開的一道營養(yǎng)蔬菜；
7、不吃辣的就不要放小米椒了；
預(yù)防疾病食譜蘿卜魔方
8、切剩下的可以拌一下成蘿卜小菜變個(gè)口味。
胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強(qiáng) 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)代謝，通便防癌。
總結(jié)：在炎熱的夏季，人的胃口變差，可以適當(dāng)吃些蘿卜，不僅開胃，還能促進(jìn)腸胃代謝，更好的預(yù)防便秘。
洋蔥有一定的提神作用，經(jīng)常加班熬夜或睡眠不太好的人可以多食用，洋蔥跟蝦搭配營養(yǎng)豐富，非常適合老年人與兒童食用，可以補(bǔ)充鈣又能降血壓降血糖。
【洋蔥炒蝦】
【主料】
青蝦300g、洋蔥1個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、蒜蓉辣醬2勺、糖少許、香菜適量
【做法】
1.將青蝦用清水泡洗干凈。
2.去掉蝦頭，蝦腳蝦線，洗凈
3.洋蔥切絲，起鍋熱油，把蝦焯燙變色撈出放在炒鍋里煸香
4.加入洋蔥煸香。
5.加入醬油，辣醬，糖煸炒。
6.出鍋放香菜即可
小貼士
此菜因?yàn)榉爬贬u比較有咸味，所以可放鹽也可不放，醬油也是按自己喜好放。
洋蔥保健功效：
1、洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用；
2、洋蔥營養(yǎng)豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥；
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖，同時(shí)降低血糖，供給腦細(xì)胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
5、洋蔥中含有一種名炎櫟皮黃素9的物質(zhì)，這是目前所知最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)的生物化學(xué)機(jī)制出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
7、洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；
8、 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
總結(jié)：在寒冷的冬季非常給寶寶吃些洋蔥，它可以預(yù)防感冒，提高自身抵抗力。
