調(diào)理腸胃美味又營養(yǎng)南瓜蒸蛋
夏季調(diào)理腸胃又養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“調(diào)理腸胃美味又營養(yǎng)南瓜蒸蛋”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
經(jīng)常不按吃飯的人，腸胃不適時，吃些什么好呢？今天小編推薦一款調(diào)理腸胃美食------南瓜蒸蛋，鮮嫩雞蛋，跟南瓜一起蒸，鮮嫩甜糯，吃著真是美味又營養(yǎng)。
【調(diào)理腸胃美味又營養(yǎng)南瓜蒸蛋】
主料：太空小南瓜1個、雞蛋1枚、白砂糖10g 、
輔料：溫開水適量、保鮮膜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的原料和保鮮膜。
2.將小南瓜洗干凈，切去頂部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿著內(nèi)壁刮去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內(nèi)壁的厚度在0.6公分為宜，不要刮得太薄，影響口感。
調(diào)理腸胃美味又營養(yǎng)南瓜蒸蛋
5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟。
6.蒸南瓜的同時，將雞蛋磕入碗中。
7.放入白糖，充分打散。
8.然后加適量溫開水，蛋液和溫水的比例為2:1.
調(diào)理腸胃美味又營養(yǎng)南瓜蒸蛋
9.將蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放涼之后，用細(xì)網(wǎng)篩過濾蛋液至南瓜盅內(nèi)。
10.裹上保鮮膜。
11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續(xù)中大火蒸制10分鐘左右即可。
12.出鍋啦，雞蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一樣。
調(diào)理腸胃美味又營養(yǎng)南瓜蒸蛋
小貼士
1、刮去的小部分南瓜茸可以加在蛋液里，不影響口感。
2、蛋液一定要過篩，這樣蒸出來的蛋羹細(xì)滑。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
調(diào)理腸胃美味又營養(yǎng)南瓜蒸蛋
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
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南瓜蒸熟后，又甜又面，用來做甜點味道也是不錯的，簡單的調(diào)料，放進(jìn)微波爐之后，美味又營養(yǎng)的蠔油南瓜甜點就出爐了，接下來就跟小編來做美食吧。
【蠔油南瓜】
【主料】
南瓜150克
【輔料】
蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞精少許
【做法】
1. 南瓜去皮、切成2厘米的方塊，放入碗中，撒上蒜蓉；
2. 撒少許鹽；
3. 加入少許雞精；
4. 加入一大勺蠔油，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔，放入微波爐，高火加熱6分鐘左右即可。
調(diào)理腸胃食譜蠔油南瓜
小貼士
1. 蠔油本身含有鹽分，鹽不需要再放太多；
2. 進(jìn)入微波爐的容器最好是微波專用碗，或是其他耐熱的材料；
3. 保鮮膜戳幾個孔以便透氣，這樣既不會流失水分，又不會因過于密封而炸裂。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
調(diào)理腸胃食譜蠔油南瓜
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：蠔油南瓜，是道健康甜點，不用放油，超級美味，不需要任何技術(shù)，只需要簡單的操作就可以嘍。
南瓜具有清熱解毒功效，脾虛或者營養(yǎng)不良者非常適合食用，加上花生一起做羹，營養(yǎng)豐富，防止早衰，更適合老年人食用。
【南瓜花生羹】
【主料】
南瓜350g、面粉30g、花生仁30g
【輔料】
南瓜籽適量、牛奶150ml、白吵糖30g、黃油25 g
【做法】
1.把所有材料準(zhǔn)備好。
2.南瓜切去外皮，切成小塊。
3.把切成小塊的南瓜放入鍋中，加入適量清水，煮熟。
4.花生米放入微波爐中火加熱4分鐘左右，叮至花生香香脆脆的。
5.取出花生，去掉紅外衣。
6.用食物料理機(jī)將花生磨成花生粉備用
7.用食物料理機(jī)把煮熟的南瓜攪拌成泥狀。
8.倒入小鍋中，加入牛奶和砂糖，攪拌均勻。
9.加入面粉，用打蛋器不斷地攪拌，攪至均勻，沒有白色的小顆粒。
10.攪拌至南瓜泥慢慢變成濃稠，加入黃油，攪拌至黃油溶化即可關(guān)火。
11.灑入花生粉和南瓜籽。
12.攪拌均勻后，味道更香濃。
13.花生的香，黃油的濃，南瓜的滑。
14.攪成泥后的南瓜和花生比較容易吸收，特別適合消化功能不是特別好的所有人。
調(diào)理腸胃食譜南瓜花生羹
小貼士
1、黃油是這道甜品的靈魂，絕對不能少滴。
2、牛奶和面粉的分量可視南瓜泥的稀稠增減。
3、以上材料的所有分量都可以按個喜歡增減。
4、用微波爐加熱花生要留意，2分鐘時取出，翻一翻面，再繼續(xù)加熱2分鐘。
食療價值
吃南瓜可以起到消除致癌物質(zhì)防癌的作用，南瓜中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn)。
吃南瓜可以幫助胃消化保護(hù)胃粘膜，南瓜中含有的果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化，適宜于胃病者。
另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖，南瓜籽也是很好的食物，有驅(qū)蟲的作用。
南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，有潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，療肺癰便秘，滋潤毛囊壁、美容抗痘等功效。
主治久病氣虛、脾胃虛弱、化痰排膿、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病癥。
1. 解毒：內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4. 消除致癌物質(zhì)：南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5. 促進(jìn)生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲體力有促進(jìn)作用。
7.通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生。
8.防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細(xì)胞出現(xiàn)。
調(diào)理腸胃食譜南瓜花生羹
9.驅(qū)蟲：南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用，對于蛔蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著（方法是空腹細(xì)嚼后吞服南瓜籽）。
總結(jié)：南瓜花生羹，吃起來軟糯香甜，非常好吃，趕緊跟朋友或者家人來分享吧。
蘋果性味甘涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃、養(yǎng)心等功效。特別值得一提的是，蘋果具有很好的調(diào)理腸胃的作用，適合便秘和腹瀉患者食用。那么，便秘、腹瀉患者該如何食用蘋果，方可更好地發(fā)揮其調(diào)理腸胃的作用呢?
蘋果生吃熟吃都能調(diào)理腸胃蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用，是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質(zhì)。未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用，而且還有收斂、止瀉的功效。因此，建議便秘的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1—2個)，而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。
蘋果中的鞣酸，也具有收斂作用，它能使大便內(nèi)水分減少，從而止瀉。小兒腹瀉時，家長可先將蘋果用開水洗凈，放入沸水中煮5—8分鐘，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克;一歲以下嬰兒每次30克，日服3—4次。也可取鮮蘋果一個，洗凈，加水3碗，煎煮成2碗，以汁濃為佳，每天一劑，代替果汁飲用。
鞣酸在果皮中含量更豐富，而果肉內(nèi)，特別是近果皮處，果膠含量相對豐富。因此，成人在吃熟的蘋果時，最好連皮一起吃，這樣止瀉的效果會好些。
提醒：蘋果要慢慢吃
蘋果的營養(yǎng)價值很高，含有多種維生素和酸類物質(zhì)。 但吃蘋果要注意細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是可以保持口腔衛(wèi)生。 如果一個蘋果在15分鐘后才吃完，蘋果中的有機(jī)酸和果酸就可以把口腔中的細(xì)菌殺死。 因此，慢慢吃蘋果，對于人體健康有好處。
蘋果保健新知 新知一：每天吃兩個蘋果可防血管硬化
日本研究表明，每天吃兩個(大約400克)蘋果，可降低血液里中性脂肪的含量。研究小組讓30歲～57歲的14名參與實驗的志愿者，每天吃兩個蘋果，為期3個星期。
然后，研究小組成員檢驗了參與者的血液，發(fā)現(xiàn)中性脂肪含量平均降低了21%。 研究結(jié)果顯示，吃蘋果會增加血液中維生素C的含量，而且參與者體內(nèi)的益生菌數(shù)量也增加了。
新知二：蘋果果膠可預(yù)防過敏
日本農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)不久前宣布，過敏者在一定時期內(nèi)攝取定量的蘋果果膠，可使血液內(nèi)導(dǎo)致過敏的組胺濃度下降，從而預(yù)防過敏癥的發(fā)生。
在實驗中，研究人員讓14名經(jīng)常過敏的人每天吃8克蘋果果膠，3周后的血液檢查結(jié)果顯示，與吃果膠前相比，患者體內(nèi)導(dǎo)致過敏的組胺濃度下降了24%。
香蕉可以很好的調(diào)理腸胃，在冬季大多數(shù)人都會感覺腸胃不舒服，如果有香蕉的幫助，這個冬天可以讓你告別腸胃不適帶來的困擾，讓你的身體更加健康，讓我們一起看看香蕉都有哪些新吃法吧！
促進(jìn)腸胃蠕動的水果：香蕉
香蕉中淀粉質(zhì)含量豐富，從中醫(yī)角度看，香蕉味甘性寒，可以清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但是脾虛者卻不宜食用。凡事都會有合理解釋的，香蕉性寒，根據(jù)熱者寒之的原理，特別適合燥熱的人食用。痔瘡出血者和因燥熱導(dǎo)致孕婦胎動不安的人，都很適合吃蕉肉。
不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。用香蕉可治療便秘，因它能促進(jìn)腸胃蠕動。
身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉（通便力更強(qiáng)）、皇帝蕉等其它品種。
5款美味香蕉點心
◎烤香蕉
材料：香蕉2根、雞蛋3個、椰絲5克、葡萄干15克、糖1大匙、白葡萄酒少許。
做法：
1、蛋清蛋黃分開分別裝在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入糖攪拌至糖全部溶化。
2、葡萄干洗凈后用少許白葡萄酒泡軟，蛋清打至濕性發(fā)泡。
3、香蕉去皮切塊，加入蛋黃和蛋清拌勻，放在烤盤中。
4、撒上椰絲和葡萄干放在170度預(yù)熱好的烤箱中烤15分鐘。
貼士：如果沒有椰絲，也可以用椰蓉代替。
◎香蕉派
材料：飛餅皮、香蕉、雞蛋。
做法：
1、準(zhǔn)備飛餅皮、香蕉。
2、香蕉切小丁待用。
3、取一張飛餅皮，軟化后切成長方形。鋪上香蕉丁。
4、將一半餅皮蓋上，用刀劃5刀。
5、用叉子按壓邊緣粘緊。刷雞蛋液。
6、烤箱預(yù)熱，180度25分鐘左右。
貼士：做香蕉派最好用熟透的香蕉，果肉會比較軟，也更香甜。
◎香蕉卷
材料：面包2片、香蕉1根、雞蛋1粒、牛奶55ml、奶油適量。
做法：
1、面包去邊皮，搟偏。為了不要浪費我沒有去皮。
2、雞蛋+牛奶=混合，面包浸泡在蛋奶液。
3、香蕉切半，浸泡的面包放上香蕉然后卷起，在封口處捏緊緊。
4、不粘鍋，放奶油開始慢慢的煎，大概煎到金黃色就可以了。
◎香蕉松餅
材料：低筋面粉120克，香蕉2根，雞蛋3個，糖30克，鹽1小勺，泡打粉1小勺，牛奶、香草粉、朗姆酒各適量。
做法：
1、雞蛋、牛奶加砂糖混合打發(fā)。
2、面粉、鹽、香草粉、泡打粉混合，篩入蛋液中切拌均勻。
3、香蕉碾碎，加少許朗姆酒調(diào)香，倒入面糊中切拌均勻，靜置一會兒。
4、平底鍋燒熱，倒入一勺面糊，小火煎制。
5、底面凝固、表面有氣泡后翻面，繼續(xù)小火煎一分鐘即可。
◎拔絲香蕉
材料：食用油500克、白糖3大匙、香蕉300克、雞蛋1個、面粉10克、淀粉50克。
做法：
1、香蕉去皮切塊，拍上少許干淀粉，將雞蛋打入碗內(nèi)，加上面粉、淀粉、水、少許油攪成糊；
2、鍋內(nèi)倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊后放入炸成金黃色，待香蕉浮起后，撈起瀝油；
3、將鍋洗凈加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。
香蕉屬于高熱量的水果，所以其營養(yǎng)價值頗高，而且香蕉除了能提供營養(yǎng)還能緩解工作壓力，上面幾種香蕉的做法是不是很新穎呢，是不是既能吃到美味又能讓我們身體健康呢？一起動手做做這些美味吧！
南瓜是我們的一道家常菜，它味道甘甜、性溫，入脾，胃經(jīng)；有補(bǔ)中益氣的功效，而且它還有消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。那么我們應(yīng)該怎樣健康而又美味的吃呢？小面隨小編一起來了解一下南瓜的食譜吧！
南瓜菜譜1、蔬菜南瓜濃湯材料： 南瓜600克，胡蘿卜50克，土豆100克，洋蔥40克，香芹30克，調(diào)味料：鹽，雞精，黃油，奶油白醬，鮮奶油或鮮奶，咖喱粉1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙做法：
01.南瓜，胡蘿卜，土豆切薄片。洋蔥切片，香芹切碎。
02.鍋內(nèi)放入黃油，將所有蔬菜放入炒香。
03.加入剛蓋過蔬菜的水量。用大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，至南瓜，胡蘿卜，土豆變軟。離火放涼。
04.把所有蔬菜撈出，用攪拌機(jī)打成泥狀。
05.再倒回湯中，放入一大塊奶油白醬。適量鮮奶油或鮮奶，用小火一邊煮一邊攪拌，放入鹽，雞精，1茶匙咖喱粉，1/2茶匙黑胡椒粉調(diào)味。
煮好的湯的濃度，要表面可以放上一片菜葉，也不沉下去。
南瓜怎么吃才美味又健康
小訣竅：
沒有用奶油白醬的，可以直接加鮮奶油或鮮奶，之后用淀粉勾芡。
自制奶油白醬：
材料：
鮮奶油50克 牛奶300克 黃油（1）50克 黃油（2）20克 面粉50克制作方法：
01.將鮮奶油和牛奶攪拌均勻后，煮滾待用。
02.鍋內(nèi)小火將黃油（1）50克煮至溶化。
03.放入面粉混合，炒至香味溢出。
04.將面粉和黃油炒至均勻備用。
05.在爐上一邊攪拌一邊慢火，加入作法1的材料，并避免燒焦。
06.仔細(xì)攪拌均勻。
07.倒入溶化的黃油（2）20克混合。
08.最后混合好的面醬。
2、清炒南瓜片材料： 油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽做法：
南瓜怎么吃才美味又健康
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這里就沒有放任何輔料~2.油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水，小火煮一下~4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~5.收汁就可以了，香味已經(jīng)飄出鍋了~番薯南瓜糖水好皮膚要喝出來！
番薯：又名甘薯，地瓜。番薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
南瓜：可使肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用。
材料： 南瓜，番薯，紅棗5顆，紅糖3勺（平時吃飯用的小勺子），水適量做法： 將南瓜和番薯洗凈去皮，切成小塊放入鍋內(nèi)，加入紅棗，紅糖和水。大火燒開再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，完成！
小訣竅：
水不要放的太少，以免干鍋。
4、小米南瓜紅棗粥一碗小米南瓜紅棗粥，喝下去，暖人心脾，心中陰霾頓時消散。
材料： 小米75克，糯米15克，紅棗6個，南瓜200克做法：
1.準(zhǔn)備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚點），隔熱水蒸熟爛；3.碾成南瓜泥；4.鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘（水一次性加足），蓋上蓋煮；5.水沸騰后，開蓋，放入紅棗；6.重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙（為避免湯水溢出），出轉(zhuǎn)上火繼續(xù)煮；7.每隔幾分鐘用勺子攪動一下，防鍋底粘連。當(dāng)粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥（粥的稠軟度根據(jù)自己口味來定）8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散；9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現(xiàn)粥糊時，即可關(guān)火。
南瓜怎么吃才美味又健康
小訣竅：
煮粥一般不中途加水，若嫌水放少了，要添中開水。粥的稀稠度可以根據(jù)自己口味來，有人喜歡硬粥，有人喜歡稀粥。嗜甜者，可在粥里放紅糖調(diào)味。
5、南瓜奶油濃湯南瓜泥200克（蒸熟后），洋蔥半個，香芹4根，胡蘿卜半根，肉桂粉14勺，姜粉14,,姜粉14,,黃油10克，做法：
1.芹菜，胡蘿卜，洋蔥切丁備用2.鍋中燒熱，小火融化黃油3.黃油溶化后倒入洋蔥小火翻炒至透明狀，再倒入胡蘿卜和芹菜翻炒3分鐘盛出備用（4.取一粒老母雞湯的濃湯寶5.清水600ml入鍋，加入一粒濃湯寶，加熱燒開（6.將炒熟的洋蔥丁、芹菜丁、胡蘿卜放入到雞湯中，再加入南瓜泥，肉桂粉，姜粉，黑胡椒粉，鹽蓋蓋兒小火燜煮10分鐘左右離火（7.放涼后倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪打至細(xì)泥，加入淡奶油一起攪打均勻8.將打成泥狀的南瓜湯到回鍋中，中小火煮沸后即可使用。
9.最后可以點綴一個香芹嫩葉裝飾。
6、家庭簡單制作奶油南瓜湯的做法簡單是南瓜做法大全的常見菜，不一定要看家庭簡單制作奶油南瓜湯視頻才能學(xué)會，但怎么做家庭簡單制作奶油南瓜湯最好吃，跟著食譜大全的做法圖解來做這道家庭簡單制作奶油南瓜湯吧。
材料：
南瓜1個最好2斤內(nèi)，牛奶500ml,鹽6g,香葉3片，鮮奶油，黃油20g做法：
南瓜怎么吃才美味又健康
1、南瓜去皮、籽洗凈，切成薄片上鍋蒸約半小時，蒸軟后取出放涼2、將南瓜放入榨汁機(jī)內(nèi)同時到入牛奶打成糨糊裝。一次弄不完可分成幾次進(jìn)行（1斤南瓜配250ml牛奶，覺得太稠可適當(dāng)加水）3、打好的南瓜汁到進(jìn)一個大鍋，加一小塊黃油、3片香葉，中火煮同時不停的用湯勺攪拌以免糊鍋（可千萬別偷懶噢，要不就糊啦）4、待鍋開后關(guān)火放鹽（鹽一定不要多放，因為南瓜較甜不容易嘗出咸味，當(dāng)你嘗出味道時鹽已經(jīng)過量了）5、喝的時候再稍微放些鮮奶油提味就可以了6、奶香南瓜飯吃起來有淡淡的奶香味和南瓜本身的香味混合，注意不宜炒得太咸，否則會掩蓋掉奶香味，南瓜和飯的比例南瓜可多一些，炒出來是很漂亮的金黃色。
材料： 南瓜（能起沙的那種），硬一些的米飯，鹽，味精，青豆，牛奶做法：
1.鍋入多一些油，先炒南瓜，炒到熟爛后盛起。
2.入油，炒米飯，使飯粒炒開基本裹上油。
3.放入南瓜，和米飯均勻混合，加鹽，味精，少量青豆。
4.翻炒一會后加入適量牛奶繼續(xù)炒勻即刻關(guān)火裝盤。
小訣竅：
牛奶的量要控制在不讓炒飯變泡飯，飯有一點濕軟就可以了。
8、奶香南瓜黃金餅 簡介：
在貝太3月份里有個韓式煎土豆餅由此便試著做出了這個呵~~剛出鍋時很好看吶金燦燦的啊我還加了點咖喱粉味道很特別哦！超香！
材料： 小南瓜1個（約500克），雞蛋2個，牛奶，椰奶共200ml,面粉100克，白糖，鹽各5克，油少許做法：
南瓜怎么吃才美味又健康
將南瓜洗凈去皮，切小塊放入蒸鍋里隔水蒸至熟爛或直接放水里煮熟，然后把南瓜壓成泥雞蛋打散（最好用打蛋器）加牛奶椰奶，糖，鹽，面粉用筷子沿同一方向攪拌均勻，然后加南瓜泥攪勻電餅鐺里到少許油加熱（要是想酥就多放油）把南瓜糊到入攤勻。一分鐘后美味就出鍋啦！
小訣竅：
面粉也可以換成糯米粉口感更糯現(xiàn)正是春夏交替時節(jié)人容易出現(xiàn)上火等癥狀所以在飲食上應(yīng)多甘少酸而甜甜的南瓜就是最好的選擇之一，尤其受女性喜愛哦！
8、 雙色南瓜條的材料：
日本南瓜（挑兩種顏色不同的），鹽，味精，糖雙色南瓜條的做法：
1.南瓜洗干凈切條。
2.鍋入油燒熱，放下南瓜不停炒。
3.直到南瓜起沙，調(diào)味裝盤。
9、濃香南瓜飯南瓜400克，大米200克，食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升做法：
1、將南瓜去皮去籽后切成小塊；大米清洗干凈備用2、炒鍋內(nèi)倒入2湯匙食油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)為中火燜10分鐘，然后打開蓋調(diào)入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收干水分后即可小訣竅：
1、這碗飯是地瓜小時候常吃到的家肴，媽媽的味道，軟軟的香香的如果別人問我媽媽做的飯菜你最深刻的是什么，那么這就是其中之一，想著就覺得好溫暖2、這個飯烹飪起來沒什么復(fù)雜，關(guān)鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在燜10分鐘后，飯就已經(jīng)半熟了，調(diào)入鹽以后要翻炒均勻，再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃10、瓜豆腐海鮮羹材料： 南瓜300g,新鮮明蝦十多只，嫩豆腐半盒，速凍青豆做法：
南瓜怎么吃才美味又健康
1.明蝦去頭剝殼（留最后一節(jié)殼不要剝，這樣更漂亮），開背去腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍青豆解凍。
2.明蝦用少許料酒，鹽和干淀粉拌勻腌制備用。
3.鍋子小火加熱后，放一小塊黃油進(jìn)去融化。
4.轉(zhuǎn)中火，把南瓜片倒入鍋中，煸炒至南瓜身軟。
5.加水沒過南瓜，加蓋煮三分鐘左右。
6.關(guān)火，把南瓜連湯汁一起倒入攪拌機(jī)，攪成細(xì)膩的南瓜糊。（如果嫌麻煩或者家里沒有攪拌機(jī)，這步可省，可以在第6步驟多煮會兒至南瓜全熟，用木鏟把南瓜壓碎成泥）。
7.把攪拌好的南瓜糊倒回鍋中，開中小火煮開，嫩豆腐半盒切小塊放入鍋中，再放入青豆和腌制好的蝦仁，放一小勺鹽，少量雞精調(diào)味，等羹煮開，再繼續(xù)煮至蝦仁變色即可出鍋。
小訣竅： 1.這里用的是老南瓜，最好切成薄片，這樣可以更快熟。
2.黃油不要用色拉油代替，黃油的香味跟南瓜融合是這道羹的精髓。
3.如果嫌用攪拌機(jī)麻煩，可以把南瓜多煮會兒，完全熟了后，用木鏟把南瓜壓碎成泥。但是口感肯定是用攪拌機(jī)處理的細(xì)膩很多，成品也會漂亮很多。追求完美的童鞋們，像我一樣不要怕麻煩，用攪拌機(jī)吧。
4.里面的蝦可以變換成其他品種的海鮮。
11、南瓜湯圓南瓜，糯米粉，豆沙餡做法：
南瓜怎么吃才美味又健康
1.南瓜先入過鍋蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出來，自然成泥狀。
2.趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán)，蒸熟的南瓜水分比較多，基本不用加水了，若是和出的粉團(tuán)太硬，可以再加些溫水。
3.和出的粉團(tuán)，搓條，揪成小劑子。
4.按扁，包入豆沙餡，團(tuán)成圓子。
5.可以煮著吃，還可以把南瓜湯圓表面沾點面包糠油鍋燒至七成熱，下圓子，中火炸熟。
小訣竅： 愛吃甜的，可以在和南瓜粉團(tuán)的時候放些糖。
12、南瓜餅材料： 南瓜200克，糯米粉1碗約100克左右，糖2湯，油做法：
1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟。
2.把蒸好的南瓜放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據(jù)自己的口味添減。
3.把糯米粉放進(jìn)盤里和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經(jīng)含有很多水分）然后揉成較干的面團(tuán)，個人經(jīng)驗，面團(tuán)太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把面團(tuán)分成十分，每分先搓成小圓球，然后輕輕壓扁成餅坯。
南瓜怎么吃才美味又健康
5.油燒熱后，把餅坯放進(jìn)鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
小訣竅：
如果喜歡南瓜但又怕油膩的話，可以嘗試另一種做法：椰汁南瓜湯圓13、香菇燜南瓜1、南瓜切塊，香菇用溫水泡發(fā)；2、起油鍋，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入醬油翻炒，然后加半碗水；3、燒開后加入泡發(fā)好的香菇，加蓋燜十至十五分鐘；4、待南瓜變軟后，放火腿絲，再加雞精和老抽，收汁后盛碟即可。
14、南瓜牛肉1、牛肉切片。凍得比較硬一點的時候，容易切。
2、南瓜去皮，切片。
3、牛肉用生抽醬油，料酒，淀粉，黃豆大的一點點小蘇打，拌勻。加一點蘇打粉，是為了肉更嫩一些。
4、兩瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用醬油，料酒，白醋，蠔油和紅糖一匙調(diào)開，成汁水，備用。
5、鍋熱油，先炒肉片，至變顏色，盛出。鍋再熱油，放入南瓜片來炒，邊炒邊一點點地慢慢加水（不要一下子把水都倒進(jìn)去，那就成了煮南瓜了，不夠好吃）。等到南瓜熟了，盛出。把小碗里的汁水倒入鍋里，燒開以后，用鏟子翻著熬一會兒，熬到比較粘稠的時候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均勻，最后，倒入香菜碎，炒勻出鍋。
15、蒜香金不換蒸南瓜1、熱油鍋，爆香蒜茸；2、倒入南瓜和金不換翻炒半分鐘；3、加鹽和雞精調(diào)味，關(guān)火，裝盤；4、燒開適量水，放入南瓜隔水蒸8分鐘即可。
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16、香菜南瓜絲1、南瓜青瓜黑木耳青椒切絲香菜切段待用2、熱鍋后放入玉米油蒜蓉炒勻爆香放南瓜片刻再放青瓜黑木耳青椒炒勻加鹽鮑魚汁再炒片刻后加入香菜炒勻便可17、香甜南瓜煲仔飯1、南瓜洗凈切塊、豬肉切成薄片，蒜切碎備用。
2、菜心在滾水中過一下、瀝干，大米淘好放入煲內(nèi)待用。
3、鍋中倒入適量的油，待油燒熱，入蒜爆香后放肉片翻炒，肉片炒至無水分時倒進(jìn)南瓜、加兩茶匙鹽、少許雞精。
4、待南瓜表面微熟時，將鍋中菜連同汁一起倒入煲內(nèi)，放入適量水（有浸到鍋內(nèi)的菜即可）略攪拌，讓咸度均勻，此時開大火煲。
5、煲內(nèi)滾開后要調(diào)為中小火，慢慢煲約10分鐘。
6、等鍋邊的米飯已有鍋巴，將南瓜撥到中間，把備好的菜心鋪在鍋邊，再煲1-2分鐘就OK了。
18、咸蛋黃焗南瓜1、將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。
2、小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3、大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜熟了（邊角發(fā)軟），倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒勻即可。
19、南瓜蒸肉原料： 南瓜1個（重約1000克），豬五花肉400克，紹酒1茶匙，醬油1湯匙，甜面醬10克，炒米粉70克，雞粉、白糖、蔥姜末各適量。
南瓜怎么吃才美味又健康
1、將南瓜洗凈削去外皮，用小刀在瓜蒂處開一個小蓋子，挖出瓜瓤。
2、五花肉洗凈，切成大厚片，放在碗內(nèi)，加入紹酒、醬油、甜面醬、白糖、雞粉、蔥姜末拌勻，再放入炒米粉拌勻，裝入南瓜中，蓋上蓋子，上旺火蒸2小時取出，盛入湯盆內(nèi)即可。
20、椒鹽南瓜原料：南瓜，辣椒配料：生姜，蒜，蔥，面粉，香菜1.南瓜去皮去籽切薄片2 南瓜用油鹽水灼軟，撈起瀝干3 將瀝干的南瓜片撲上一層薄薄的面粉4 油鍋燒熱，將南瓜倒入煸抄，七八成熟乘出。
5 煸抄辣椒，蔥蒜6 將南瓜倒入一同煸抄至金黃色取出7 將椒鹽，雞精撒在南瓜片上即可21、南瓜粉蒸肉原料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根輔料：酒1大匙、醬油1大匙、甜面醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙1. 五花肉洗凈、去皮，切厚片，先將所有調(diào)味料加2大匙清水調(diào)勻，再將五花肉放入腌半小時。
2. 南瓜洗凈、去皮，并將瓜瓤刮凈后切厚片，鋪在蒸碗內(nèi)墊底。
3. 將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層后，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時。
4. 蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。
蒸肉粉一定要粗細(xì)各半，全部用粗的粘不牢，全部用細(xì)的則不夠香，若各取半最為適中。
蒸肉粉一定要與調(diào)味料混合后才入味，若只是干的裹在外層，蒸好會厚厚一層粉，不但易脫落，也沒味道。
特點：咸香微辣，軟嫩鮮香。
22、水晶蝦仁南瓜主料：小南瓜輔料：蝦仁、蛋清、牛奶、花奶、豆腐、蚧柳、芥蘭頭調(diào)料：鹽、雞精、白糖、胡椒粉1、將南瓜洗凈在一邊切開一個小口掏出粒，蝦仁、豆腐、蚧柳、芥蘭切成小丁待用；2、取一器皿放入蛋清、適量牛奶、花奶拌勻，倒入南瓜里，放入蝦仁、豆腐放到蒸鍋中蒸20分鐘取出，放入蚧柳、芥蘭粒再蒸3分鐘出鍋即可。
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特點：清新自然、嫩滑。
23、南瓜煲魚脯主料：南瓜、草魚輔料：生姜、蔥調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、清湯、食用油、料酒1、將南瓜去皮去籽切成大塊，魚切成塊，姜切成片，蔥切成段；2、電氣鍋通電加熱放入油，油熱后先放入蔥姜煸炒一下，煸出香味后放入魚塊，再依次放入南瓜、料酒、鹽和適量清湯，蓋好鍋蓋控制器調(diào)置褒湯檔；3、電氣鍋進(jìn)入保溫狀態(tài)，卸壓后打開即可食用。
生活中很多人都會出現(xiàn)脾胃虛弱的情況出現(xiàn)，不知道應(yīng)該如何去調(diào)理腸胃功能?經(jīng)常因為飲食不當(dāng)或者是緩解的因素導(dǎo)致腸胃功能異?；蛘呤窍陆档那闆r。下面的這些緩解脾胃虛弱調(diào)理腸胃的食物和食譜是可以有保養(yǎng)作用的，來看看這些食物的介紹。
南瓜
南瓜對于患胃病的人來說是一種非常好的食物，同時它也是健胃消食的高手，其中含有的果膠，這樣的物質(zhì)對于保護(hù)腸胃粘膜來說有一定的好處和效果，而且也可以緩解氣血不足。
美食推薦：南瓜小米紅豆粥
材料：南瓜、米、小米、紅豆
做法：將老南瓜洗凈之后切細(xì)，然后將大、小米淘凈煮粥，煮沸時再放入南瓜，等到南瓜煮爛就差不多了。
功效：這一款粥非常適合脾胃虛弱的老年人食用，容易被消化吸收，而且還有潤五臟，對于氣血不足的情況來說有一定的調(diào)理的作用，可以和紅豆一起吃，具有暖胃健脾的功效。
玉米
玉米含有豐富的纖維，可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養(yǎng)顏美容，還能有緩解脾胃虛弱的功效，對于利尿也有幫助，還能調(diào)理腸胃。
美食推薦：枸杞玉米五彩羹
材料：枸杞、玉米、菠蘿、胡蘿卜、豌豆、燕麥片
做法：將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿去皮切丁，胡蘿卜去皮切丁，玉米粒、豌豆洗凈;然后再鍋中加入適量的清水，將玉米粒、甜豌豆煮熟，再放入燕麥片煮開;然后把剩余的食材一起放入進(jìn)去，放入白糖繼續(xù)煮五分鐘，最后放入枸杞子。這樣的養(yǎng)生食用方法，可以有促進(jìn)食欲的作用，對于緩解脾虛有好處。
吃什么食物可以有緩解脾虛作用?上面的這些食物可以有調(diào)理腸胃的作用和功能，對于出現(xiàn)的食欲差或者是便秘，脾虛等等的癥狀都有一定的改善的作用和效果，而且也可以有提高人體免疫力的功效，大家可以經(jīng)常吃這樣的食材。
生活里的很多朋友都有胃口不好的問題，那么就好好的去呵護(hù)下自己的胃吧。
南瓜--排毒護(hù)胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：南瓜性溫，味甘，入脾，胃經(jīng),能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免 受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。
每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1. 1克，灰分0.6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。各種成分的功用：
1. 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2. 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
3. 礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5. 脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用
1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化；
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時對早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
結(jié)語：
胃不好的人就多吃點南瓜吧，健康又營養(yǎng)哦。
【導(dǎo)讀】蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法，蔬菜為人體提供營養(yǎng)，而且是任何其它食物都不能取代的。有很多人覺得蔬菜并不好吃，其實，只要烹調(diào)得當(dāng)，也能做出可口美味的佳肴。下面小編就為大家介紹了蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法。
蔬菜營養(yǎng)又美味的吃法
1.清炒或素炒
清炒或素炒是最簡單的烹調(diào)方法之一，適用于油菜、小白菜、菜心、油麥菜、空心菜、萵筍葉等多種綠葉蔬菜，如清炒菜心。先把這些綠葉蔬菜洗凈切段（盡量切長段），然后熱鍋下油，油熱后投入綠葉蔬菜快炒，同時加味精或雞精、食鹽或生抽等調(diào)味品。清炒或素炒吃的主要是綠葉蔬菜本身的味道。
2.蒜炒
蒜炒是在清炒的基礎(chǔ)上，增加大蒜爆鍋環(huán)節(jié)，即熱鍋下油，油熱后先放人大蒜（切片或切末）爆香，然后再放入綠葉蔬菜快炒調(diào)味。茼蒿、芥藍(lán)、芥菜、芥蘭、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊氣味的綠葉蔬菜特別適合蒜炒，其他大部分綠葉蔬菜亦可采用此法，吃的是蒜香與綠葉蔬菜的混合味道，如蒜末炒茼蒿。當(dāng)然，用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒醬等加重調(diào)味也是可以的。
3.蔬菜沙拉
蔬菜沙拉是西式吃法，適用于一些味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜、西洋生菜、油麥菜、萵筍葉、苦菊等。要注意沙拉醬或千島醬是雙刃劍，因為它們主要成分是油脂。少量使用是有益的，能促進(jìn)胡蘿卜素、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，但大量食用則危害健康，會導(dǎo)致脂肪攝人過多。與蔬菜沙拉相對應(yīng)的中式吃法是生拌蔬菜，但也要注意油和鹽宜少不宜多，醋、姜粉、辣椒等無油無鹽的調(diào)味品可以適量多用，如生拌穿心蓮。
4.炒肉
綠葉蔬菜炒肉是葷素搭配的吃法，適合烹制各種綠葉蔬菜，如肉絲小白菜。熱鍋下油，油熱后先放入肉絲、蔥姜蒜等爆香，再放入綠葉蔬菜翻炒、調(diào)味即成。另一種做法是肉絲或肉片先用水煮熟（或用油滑熟），再與綠葉蔬菜一起下鍋炒。綠葉蔬菜炒肉葷素搭配，不但營養(yǎng)更好，而且借味肉香，適合不太愛吃綠葉蔬菜的人。
5.炒雞蛋
綠葉蔬菜炒雞蛋也是葷素搭配且更為簡捷的吃法，適合烹制韭菜、菜心、油菜、菠菜（先焯水）、木耳菜、小白菜、苘蒿、小蔥和紫菜苔等，韭菜炒雞蛋最為經(jīng)典。先把雞蛋炒好盛出，再起鍋放油炒綠葉蔬菜，然后放回炒好的雞蛋，翻炒混合調(diào)味即可。需要注意的是油不要多，鹽更要少。
6.做湯
綠葉蔬菜做湯也是最簡單的吃法之一，如菠菜湯。水煮開，加入油和鹽、姜、蔥、雞精、生抽、醋等調(diào)味品調(diào)味，放入綠葉蔬菜（菠菜、莧、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。適用于小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麥菜、西洋菜、萵筍葉、空心菜等多種綠葉蔬菜。現(xiàn)在超市里有各種口味的復(fù)合調(diào)味湯料,做湯時可以代替自己調(diào)味，更加快捷方便。
（1）魚肉宜熟食
鮮魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。許多地區(qū)的人們習(xí)慣吃夾生魚。如將熱粥澆到生魚片上，加作料食用，此粥叫生魚粥；還有的地區(qū)將魚肉切片后，加上姜、醋、酒等生拌食用，還瀟灑地叫做“生吃活魚片”。另外，我國廣東、廣西等地的人們喜歡吃“魚生”。
上述這些吃法，將直接導(dǎo)致人們患有肝吸蟲病。因為在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生，如常見的華支睪吸蟲、異形吸蟲等。
魚的全身中，以魚頭和魚肉內(nèi)寄生蟲最多。事實也確實如此，在這些嗜吃生魚的地區(qū)，患有此病的概率很高。因此，淡水魚切不可夾生吃。
（2）宜熟食毛蚶
毛蚶等姐類生活在近海海域，在中國沿海城市和農(nóng)村的居民以及在海上作業(yè)的人群，他們的糞便以及受污染的生活用水都直接、間接地排入海域，使海水含有一定量的甲肝病毒。
而生活在海水中的毛蚶，為維持生機(jī)，必須從水中吸取氧氣和營養(yǎng)素。在這過程中，把海水中的病毒濃縮在姐類的腮瓣里，使毛蚶體內(nèi)含甲肝病毒比海面海水高數(shù)十倍甚至數(shù)千倍。
隨著海水污染現(xiàn)象的嚴(yán)重，生吃毛蚶危險更大。因此，吃毛蚶時，應(yīng)該將毛蚶加熱煮熟后再吃，以防病從口入，影響人體健康。
（3）螃蟹宜熟食
螃蟹身上有寄生的肺吸蟲嚢蚴，能傳播肺吸蟲病。如果生吃，就會把肺吸蟲的嚢蚴吃進(jìn)胃中，嚢蚴在人體內(nèi)發(fā)育成肺吸蟲，最后定居在腹腔、胸腔、肝臟、腎臟并侵害肺部，能破壞組織，引起咳嗽、胸痛、低燒。
如侵犯腦、脊髓，則出現(xiàn)頭疼、發(fā)熱、嘔吐，乃至癱痕、失明等。所以吃螃蟹—定要蒸熟或者煮熟，趁熱吃。
豆?jié){蒸米飯
用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補(bǔ)作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。
豆?jié){粥
既然能夠煮飯，豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美，可以當(dāng)早餐，做夜宵也非常不錯!
豆?jié){軟煎餅
面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋里，放點蔥花點綴，制成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。
豆?jié){小窩頭
用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。因為玉米中的蛋白質(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價值。
豆?jié){蒸蛋羹
用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){2、3份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的時候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等，還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。
