春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
春季吃什么養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進行的呢下面是小編為大家整理的“春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
俗話說：春困秋乏，春季大家都會感覺到疲勞或者睡不醒狀態(tài)，推薦一種蔬菜金針菇，抗疲勞、預(yù)防春季過敏等作用，單吃它無味，隨意搭配一些胡蘿卜、黑木耳、黃瓜、土豆等等食材、五彩繽紛，營養(yǎng)均衡，口感爽脆，是春季老少適宜的一道涼拌菜。
【春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲】
主料：土豆1個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、金針菇100g、泡發(fā)的黑木耳60g、香菜3顆、
輔料：鹽適量、白糖3g、生抽15ml、香醋10ml、香油適量、辣椒油適量、雞精少許、
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.黃瓜，胡蘿卜，土豆，黑木耳分別洗凈切絲。
3.黃瓜絲加少許鹽腌制片刻。
4.鍋中水燒開放入金針菇，黑木耳焯燙一下?lián)瞥鰹r干水分。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
5.再把胡蘿卜絲焯燙一下。
6.繼續(xù)把土豆絲燙熟撈出。
7.所有食材放入盆中。
8.加入鹽，糖。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
9.加少許雞精。
10.再加入生抽。
11.加入香醋。www.cndadi.net
12.再放入切碎的香菜。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
13.加入香油。
14.再加入辣椒油。
15.全部拌均勻即可食用。
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
小貼士
各種食材分別燙熟之后，可以過一下涼水瀝干水分即可。
金針菇的食用效果
1促進生長發(fā)育
促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為益智菇.
2.促進新陳代謝
春季疲勞吃涼拌什錦土豆絲
增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝。有利益營養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
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土豆絲是一種用土豆制作而成的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。土豆的營養(yǎng)價值是很高的，因為土豆中的淀粉含量以及膳食纖維含量還是很高的。但是正由于淀粉含量高，所以很多人都不敢多吃土豆，怕土豆會使自己變胖。其實，適量的吃土豆，不僅不會變胖，還有著減肥的效果！
一、減肥亮點1：膳食纖維
根據(jù)美國食品藥品管理局的數(shù)據(jù)，一個148克(近三兩)重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維，這個數(shù)量能夠滿足人們?nèi)招枨罅康?2%，這樣的含量接近了蘋果中膳食纖維的含量。因此，土豆擁有“地下蘋果”的美稱。膳食纖維之所以被稱為減肥的明星元素，是因為膳食纖維能幫助人體更好地消化吸收，還能使人有飽腹感，減少攝入過量的食物。此外，多項健康研究也顯示，膳食纖維有助于降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風(fēng)險。
二、減肥亮點2：脂肪含量少，熱量低
土豆中只含有0、1%的脂肪，這是所有充饑類食物望塵莫及的。每148克馬鈴薯產(chǎn)生的熱量僅為100個卡路里。與進食其他食品相比，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，幫助代謝多余脂肪。
三、減肥亮點3：營養(yǎng)豐富的健康減肥食品
除了能幫助你減肥之外，土豆還能給你提供人體需要的其他維生素和礦物質(zhì)。一個148克重的馬鈴薯可提供人體維生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生長在土壤中，馬鈴薯自然富含礦物質(zhì)，能夠提供人體日所需鉀元素的21%以及磷元素的6%。甚至有美國的營養(yǎng)專家說，每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素。
四、減肥亮點4：充饑
我們?yōu)槭裁磿?因為饑餓感在促使我們不斷地吃。土豆中含有的膳食纖維能讓我們有飽足感；而碳水化合物還能給我們提供能量來源。
春季變暖，人的胃炎旺，想吃點涼拌菜，今天我用彩椒來做些美食，做了拌三絲，顏色搭配誘人，酸甜口味，吃起來脆香可口，讓你吃到爽口，接下來就來學(xué)習(xí)這道美食吧。
【彩椒拌土豆絲】
【主料】
紅椒1個、辣椒1個、土豆1個
【輔料】
白醋適量、鹽適量、香油適量、雞精適量、
【做法】
1.土豆去皮，辣椒和紅椒洗凈
2.土豆切絲
春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲
3.紅椒和辣椒去籽去蒂
4.切好的土豆絲下入熱水汆燙至熟，撈出
5.入涼水冰一下?lián)瞥鰹r干水備用
春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲
6.青紅椒切細絲，香菜切小段
7.把所有的絲，放在盆里，加適量鹽
8.加少許雞精
春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲
9.加適量白醋
10.加適量香油
11.拌勻，裝盤就可以了
春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲
小貼士
土豆絲不要切太細，否則一過熱水就軟爛了
最好使用涼拌的白醋
營養(yǎng)：
維生素綜合含量居蔬菜之首。1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，也是蔬菜中維生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期，果實中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外，其它營養(yǎng)成分均會增加五倍，因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和胡蘿卜素，而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
彩椒功效：
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
春季營養(yǎng)涼菜彩椒拌土豆絲
防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。
總結(jié)：彩椒本身含有豐富的維生素，具有散熱、消食的功效，愛美的女性常用它來減肥。
土豆絲是很多人心中的美味，但土豆跟所有的食物原料一樣，刀工越細、刀口越多，營養(yǎng)素損失就越大。如何在確保美味的同時留住更多的營養(yǎng)呢？
第一，應(yīng)該把土豆清洗干凈后再去皮，直接切絲后不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住后放于冷藏柜中，這樣可以盡可能地防止土豆中的一些營養(yǎng)物質(zhì)氧化、發(fā)生褐變。
第二，盡量縮短切配和烹制的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養(yǎng)素，但這樣會使所有的原料同步成熟，并且縮短烹調(diào)時間，從另一方面講烹炒時間縮短也會減少營養(yǎng)損失。
第三，炒土豆絲應(yīng)該選用急火快炒的方式，這樣能在最大程度上留住營養(yǎng)。
第四，在炒土豆絲時加入適量的醋，不僅會增加菜品口感，還會提高蛋白質(zhì)、鈣和維生素C等營養(yǎng)素的吸收率。
需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內(nèi)部，從而減少表層鹽含量使菜品咸味不夠，在不覺中增加鹽的食用量。
【導(dǎo)讀】怎么炒土豆絲不粘鍋，炒土豆絲是很常見的家常菜，但很多人都做不好，因為炒土豆絲容易粘鍋。究竟怎么炒土豆絲不粘鍋呢？下面小編教你幾個技巧。
怎么炒土豆絲不粘鍋
1、想要炒土豆絲不粘鍋，首先要學(xué)會挑選土豆。新鮮土豆水分多、糖分多、黏性好，吃起來口感很面,所以適合燉菜、做湯；老土豆水分少，口感爽脆，不易粘鍋，適合烹炒。
2、只要在切好的土豆里加點鹽攪拌一下就不會粘了，也可以用鹽水浸泡一會兒。
3、炒土豆絲容易粘鍋，主要和其中含大量的淀粉有關(guān)。所以，想讓淀粉類食材不粘鍋，最好是烹飪前用清水泡，去除食材表面的淀粉，撈出瀝干水分再炒。
怎么炒土豆絲不粘鍋
4、土豆絲入鍋后，要馬上加醋翻炒，醋包裹在土豆絲表面，也可以起到防止粘鍋的作用。炒土豆片時加醋，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。
5、另外多放點油也會好一些，土豆本身很擅長吸油，而且因為含有淀粉，少放了油，炒土豆絲就會粘鍋。
6、此外，熱鍋快炒也能減少粘鍋的幾率。
土豆絲這種食材在我們生活中是比較常見的，主要有酸辣土豆絲以及土豆絲炒肉片等，但是我們在制作土豆絲的時候需要將土豆絲用水浸泡5分鐘后才可以用于翻炒，這樣才可以的土豆才不會容易斷，而且口感比較好。下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)土豆絲制作的步驟，讓大家更好的制作出美味的土豆絲。
1、土豆絲泡水多久
建議不要超過5分鐘,雖然泡的超過5分鐘土豆絲會很白,但是炒出來就少了土豆的味道了,泡5分鐘以內(nèi)3分鐘以上剛剛好,土豆絲泡干凈了,炒起來也好吃。
2、土豆切完馬上泡在水里
土豆中含多酚氧化酶,在氧氣的作用下會發(fā)生褐變,從而影響土豆色澤。因此在烹飪過程中,切好的土豆應(yīng)及時放在水里,以防氧化變黑。在浸泡時,可在水中加少許醋,一來可以有效地防止褐變,二來能讓土豆口感脆爽、不黏不糊,三來能減少土豆中維生素和礦物質(zhì)等的流失。需要提醒的是,土豆切完后最好馬上烹調(diào),以防營養(yǎng)素流失到水中。
3、吃土豆要去皮嗎
土豆皮非常安全,而且營養(yǎng)豐富,它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素,吃土豆時可別隨便丟了這層營養(yǎng)皮。研究顯示,緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80%,遠遠高于土豆內(nèi)部的肉?？就炼?、燉土豆都可以連皮一起吃。
有的人覺得,如果土豆皮變綠了,就要把皮削掉再吃。注意:土豆變綠,就不能吃了,因為這時毒素龍葵素的含量已經(jīng)比較高了。
不過要做炒土豆絲之類的菜,不去皮就不好吃了。如果擔(dān)心土豆上的泥洗不干凈,也可以刮去薄薄的一層。千萬不能削去太厚?？梢韵劝淹炼狗湃霟崴薪菀幌?再放入冷水中,然后拿鋼絲球蹭,就能很容易地刮去薄薄一層。
