中國(guó)女性夏季必吃的13種養(yǎng)生食物
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運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避開(kāi)有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“中國(guó)女性夏季必吃的13種養(yǎng)生食物”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
1.葡萄|水果
上榜理由：
仲夏時(shí)節(jié)，正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。性平，味甘酸，無(wú)毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。
tips：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，具有極強(qiáng)的抗癌能力。一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。所以今后我們都要吃葡萄不吐葡萄皮。
中國(guó)式的養(yǎng)生智慧：
國(guó)醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。
2.黃豆|豆類
上榜理由：
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來(lái)源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對(duì)肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長(zhǎng)都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)很多。所以，黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用?？梢栽绯坑枚?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)。
tips：不要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質(zhì)只有牛奶的20%，磷質(zhì)為牛奶的25%。所以豆?jié){要喝，牛奶也要喝。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
比起牛奶，中國(guó)人對(duì)豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨(dú)鐘。尤其是在我國(guó)信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質(zhì)來(lái)源不能是肉，就只能是豆制品了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國(guó)中的佼佼者。
3.西紅柿|蔬菜
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的藥效。西紅柿中含維生素c，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips：柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營(yíng)養(yǎng)呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄紅素的釋放。如果你想補(bǔ)充維生素c，生吃是不錯(cuò)的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營(yíng)養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合。但沒(méi)熟的青西紅柿是有毒素的，千萬(wàn)注意。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
西紅柿是一種很普遍的食物，我國(guó)在近些年慢慢地向老齡化邁進(jìn)，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素，適合常吃，我國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó)，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
4.醋|調(diào)味品
上榜理由：Ys630.COm
醋，不僅僅是食用調(diào)味品，還有開(kāi)胃、增食、消毒的營(yíng)養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化物質(zhì)自由基的形成，起到抗衰老的效果。在燉煮肉、骨、皮類的食物時(shí)，最好多加一點(diǎn)醋，能促進(jìn)其中大量蛋白質(zhì)充分分解，讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分。
醋的ph值為1.5～2.0，很接近于人胃酸的ph值1.3～1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量，軟化血管，降低血液中的膽固醇。有機(jī)酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋及利用醋為調(diào)味做成的菜肴，對(duì)防止人體動(dòng)脈硬化也有好處。
tips：醋飲料與家用烹飪的醋完全是兩個(gè)概念。有人說(shuō)醋飲料可以將水果中的各種維生素、無(wú)機(jī)鹽和其他微量元素較完整地保留下來(lái)。但用它治病的科學(xué)依據(jù)不足，胃酸分泌過(guò)多和患有胃潰瘍的人，要謹(jǐn)慎飲用醋飲料。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
自古以來(lái)吃醋就是中國(guó)人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。在我國(guó)，每個(gè)地方吃醋的習(xí)慣都不同，我國(guó)各地都生產(chǎn)醋，品種繁多，風(fēng)格各異，不僅消耗量大，而且結(jié)合醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生理論，醋酸有軟化血管的作用，在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是最普遍的調(diào)味料。
5.茶|飲品
上榜理由：
茶葉歷來(lái)被人們視為延年益壽之品，被譽(yù)為東方飲料的皇帝，俗語(yǔ)開(kāi)門(mén)七件事（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶）中就包括了茶葉，可見(jiàn)茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶質(zhì)量越好，熱能越高。就種類來(lái)看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所以提神，是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。
tips：茶葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營(yíng)養(yǎng)，難以被吸收利用。因此，當(dāng)今提倡適當(dāng)吃茶來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
此外，市場(chǎng)上有很多茶飲料，國(guó)家新的標(biāo)準(zhǔn)是茶多酚的含量達(dá)標(biāo)才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹(jǐn)慎選擇了。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
飲茶的風(fēng)氣在中國(guó)歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習(xí)慣。中國(guó)各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習(xí)慣，各地不同，北京人愛(ài)喝花茶，上海人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應(yīng)該發(fā)揚(yáng)和傳承。
6.馬鈴薯|蔬菜
上榜理由：
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的關(guān)注和青睞，而且制作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同，是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘，中醫(yī)學(xué)上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素c ，帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質(zhì)，熱量約為100卡，而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯(lián)合國(guó)總部正式啟動(dòng)，世界各地通過(guò)科學(xué)會(huì)議、節(jié)慶、烹飪競(jìng)賽、藝術(shù)展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當(dāng)作一種熱情洋溢的生活方式吧！
tips：馬鈴薯植物對(duì)真菌和害蟲(chóng)有著天然防御功能，它的葉、莖和芽均含有較強(qiáng)的毒素，所以發(fā)了芽的馬鈴薯是不能食用的，避免中毒。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
馬鈴薯和米飯一樣，成為中國(guó)人餐桌上的平常主食。因?yàn)闇厥倚?yīng)和耕地縮減，中國(guó)想滿足人口的糧食需求就會(huì)越發(fā)困難，稻米種植的條件苛刻，馬鈴薯則沒(méi)這個(gè)問(wèn)題，中國(guó)將近600萬(wàn)公頃的馬鈴薯種植地就能養(yǎng)14億人口。
7.牛肉|肉類
上榜理由：
相對(duì)于豬肉和羊肉來(lái)說(shuō)，牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質(zhì)含量較高，還富含維生素a，可增強(qiáng)抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對(duì)男性起到增強(qiáng)肌力作用。
tips：牛肉建議攝入不要過(guò)量，每周一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、鹵、熏、腌，后者雖然口感更具風(fēng)味，但因?yàn)椴缓谜瓶氐恼{(diào)料添加無(wú)形中會(huì)增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
中國(guó)人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才開(kāi)始養(yǎng)肉牛，到今天牛肉的肉質(zhì)大大改善，種類也越來(lái)越豐富?，F(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚人。所以新一代的中國(guó)人已經(jīng)開(kāi)始選擇補(bǔ)充新的營(yíng)養(yǎng)，與落后的時(shí)間賽跑。
8.牛奶|乳制品
上榜理由：
牛奶能幫我們補(bǔ)充日常消耗的不同種類的營(yíng)養(yǎng)，如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國(guó)人都應(yīng)經(jīng)常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營(yíng)養(yǎng)赤字。作為一種天然食品，牛奶經(jīng)過(guò)殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后幾乎能全部消化吸收，不會(huì)產(chǎn)生多余的廢棄排泄物。
tips：根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問(wèn)題的人不應(yīng)喝全脂牛奶。此外，飲用風(fēng)味牛奶并未全是壞事，雖然風(fēng)味牛奶含有糖，會(huì)減少鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，但總比碳酸飲料強(qiáng)。如果有些人體質(zhì)決定他們的胃耐受不了牛奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
中國(guó)人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠(yuǎn)，牛奶中含有乳糖，需要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收，我們中國(guó)人有80%以上缺乏乳糖酶。中國(guó)有充足的光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒(méi)有通過(guò)喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補(bǔ)上這一課，讓自己身體的營(yíng)養(yǎng)充盈起來(lái)。
9.蘋(píng)果|水果
上榜理由：
在眾多的水果之中，蘋(píng)果可以說(shuō)是最普遍的一種，蘋(píng)果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋(píng)果還能調(diào)理腸胃，因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，腹瀉的人吃它也有好處，因?yàn)樘O(píng)果酸具收斂作用。蘋(píng)果有生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃的效應(yīng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘋(píng)果含有最多果糖，多種有機(jī)酸、果膠及微量元素，能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者。此外蘋(píng)果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。
tips：蘋(píng)果含有豐富的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋(píng)果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果，以免影響正常的進(jìn)食及消化。同樣大小的蘋(píng)果，越重的內(nèi)含水越多，用手指敲擊，聲音越清脆越新鮮。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
蘋(píng)果在中國(guó)自古就有著平平安安的寓意，平安果象征著平安、祥和，蘋(píng)果當(dāng)成平安果，是取了蘋(píng)果的字音。我國(guó)是世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，多個(gè)地區(qū)產(chǎn)量大而優(yōu)質(zhì)，食用本土盛產(chǎn)的蘋(píng)果是因地取材的好典范。
10.姜|調(diào)味品
上榜理由：
姜是種重要的調(diào)味品，也可作為蔬菜單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進(jìn)入體后有特別強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用，著涼、感冒時(shí)不妨熬些姜湯，能起到很好的預(yù)防、治療作用。
tips：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨(dú)制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調(diào)味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過(guò)多，以免吸收大量姜辣素，生口干等上火癥狀。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國(guó)有著綿長(zhǎng)的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時(shí)在餐桌上，吃松花蛋或魚(yú)蟹時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質(zhì)溫?zé)幔薪獗砉πА?
11.啤酒|碳水化合物
上榜理由：
西方舶來(lái)物，以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中，含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有液體面包之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
tips：夏天推薦10℃左右儲(chǔ)存的啤酒，可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛(ài)好者當(dāng)心啤酒肚，一天最好飲用一扎或一瓶，可達(dá)到放松神經(jīng)血管功效，盡量不要豪飲。此外，啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風(fēng)。
中國(guó)式的養(yǎng)生智慧：
啤酒傳入我國(guó)之初，價(jià)格十分昂貴，當(dāng)時(shí)啤酒多從國(guó)外舶來(lái)，到京后主要供給在京的外國(guó)人消費(fèi)。此外大飯店也有供應(yīng)，當(dāng)時(shí)大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒，覺(jué)得啤酒中有股子中藥味兒，喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的習(xí)慣，啤酒的營(yíng)養(yǎng)漸漸被國(guó)人發(fā)掘和利用，進(jìn)入尋常百姓家。
12.米飯|碳水化合物
上榜理由：
中國(guó)人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史，從地域來(lái)講，南方人更習(xí)慣吃大米，北方人相對(duì)吃面較多。中國(guó)人最合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米，北方人食用北方大米。對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，南方大米一年種植好幾季，而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季在土地里生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，它所聚攏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越多。而南方人如果食用北方大米，運(yùn)輸儲(chǔ)存太久，不推薦。
tips：建議食用雜糧米，越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一起食用，可達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯，推薦煮粥。粥類對(duì)人體起到健脾和胃的功效，尤其推薦小火熬制一小時(shí)以上而得的粥油，喝一勺米粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等同于吃肉。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
米飯可謂是中國(guó)人生活的老祖宗了，尤其是對(duì)于大米，南北方人都食用，是我們國(guó)家的主要農(nóng)作物也是國(guó)人歷史上公認(rèn)的主食，中國(guó)人都有一副適應(yīng)大米的鐵胃，同時(shí)包括粥，都是對(duì)水溶性維生素最好的吸收載體。
13.菌類|菌類
上榜理由：
包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質(zhì)，同時(shí)又無(wú)膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對(duì)素食者來(lái)說(shuō)起到很好的補(bǔ)充作用，烏發(fā)效果也很優(yōu)秀，還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什么吃素還能保持身體強(qiáng)壯，答案全在齋飯里，沒(méi)有菌類的素飯就不能稱之為齋，菌類和豆腐最能保障素食者的身體機(jī)能。
tips：野生菌類有數(shù)百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長(zhǎng)環(huán)境的污染也會(huì)造成食用者中毒。及時(shí)辨別有毒野生菌勢(shì)在必行，一般對(duì)顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠(yuǎn)之了，可食用菌類有香味無(wú)異味，食用菌類不要喝酒，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，感到不適要立刻就醫(yī)切勿貽誤病情。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
古書(shū)中就經(jīng)常讀到的山珍，指的就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的菌類。菌類營(yíng)養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)人體免疫力。中國(guó)人習(xí)慣把菌類做菜或湯，一些常見(jiàn)的菌類還可以隨意與肉類搭配，燉雞。對(duì)于現(xiàn)在的流感，菌類是適合中國(guó)人體質(zhì)的預(yù)防佳品。
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立春過(guò)后，天氣變化大，女性要保持健康，還要注意飲食調(diào)理。那么女性吃什么滋補(bǔ)食品好呢？傳統(tǒng)立春食補(bǔ)，女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品有核桃和松仁，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老！
花生與黑芝麻
花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要?dú)w功于它們富含維生素E,同時(shí)還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。
核桃松仁粟米羹
核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，美容又健胸，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老。它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。制作方法非常簡(jiǎn)單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
山藥
山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤的作用。
準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
黃豆和青豆
黃豆和青豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質(zhì)能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質(zhì)含量要高于豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對(duì)增加皮膚彈性、滋潤(rùn)皮膚十分有益。
制作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后，便可食用了。
1、西紅柿
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的藥效.西紅柿中含維生素c,可以 預(yù)防感冒，而 大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips:柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營(yíng)養(yǎng)呢？番茄要是弄 熟了吃，能增 加番茄紅素的釋放。如果你想補(bǔ)充維生素c,生吃是不錯(cuò)的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營(yíng)養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固 醇、植物蛋白和動(dòng) 物蛋白的完美結(jié)合。但沒(méi)熟的青西紅柿是有毒素的，千萬(wàn)注意。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
西紅柿是一種很普遍的食物，我國(guó)在近些年慢慢地向老齡化邁進(jìn)，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素， 適合常吃，我 國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó)，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
2、馬鈴薯
上榜理由：
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的關(guān)注和青睞，而且制作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相 同，是一種既可 以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘，中醫(yī)學(xué)上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素c ,帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有 大約80%的水分和20%的干物質(zhì)，熱量約為100卡，而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯(lián)合國(guó)總部 正式啟動(dòng)，世界各地通過(guò)科學(xué)會(huì)議、節(jié)慶、烹飪競(jìng)賽、藝術(shù)展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當(dāng)作一種熱情 洋溢的生活方式吧！
tips:馬鈴薯植物對(duì)真菌和害蟲(chóng)有著天然防御功能，它的葉、莖和芽均含有較強(qiáng)的毒素，所以發(fā)了芽 的馬鈴薯是不 能食用的，避免中毒。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
馬鈴薯和米飯一樣，成為中國(guó)人餐桌上的平常主食。 因?yàn)闇厥倚?yīng)和耕地縮減，中國(guó)想滿足人口的糧食需求就會(huì)越發(fā)困難，稻米種植的條件苛 刻，馬鈴薯則沒(méi)這個(gè)問(wèn)題，中國(guó)將近600萬(wàn)公頃的馬鈴薯種植地就能養(yǎng) 14億人口。
3、茶 飲品
上榜理由：
茶葉歷來(lái)被人們視為延年益壽之品，被譽(yù) 為 東方飲料的皇帝,俗語(yǔ)開(kāi)門(mén)七件事（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶）中就包括了茶葉，可見(jiàn)茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶 質(zhì)量 越好，熱能越高。就種類來(lái)看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所 以提 神，是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。
tips:茶 葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營(yíng)養(yǎng)，難以被吸收利用。因此，當(dāng)今提倡適當(dāng)吃茶 來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如茶豆腐、含 茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好 地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
此外，市場(chǎng)上有很多茶飲料，國(guó)家新的標(biāo)準(zhǔn)是茶多酚的含量達(dá)標(biāo)才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹(jǐn)慎選擇了。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
飲茶的風(fēng)氣在中國(guó)歷史悠久。飲茶已成為人們的 一種習(xí)慣。中國(guó)各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習(xí)慣，各地不同，北京人愛(ài)喝花茶，上海 人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些 佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應(yīng)該發(fā)揚(yáng)和傳承 .
4、牛肉 肉類
上榜理由：
相對(duì)于豬肉和羊肉來(lái)說(shuō)，牛肉是最值得推薦的紅 肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質(zhì)含量較高，還富含維生素a,可增強(qiáng) 抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對(duì)男性起到增強(qiáng)肌力作 用。
tips:牛肉建議攝入不要過(guò)量，每周一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、 蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、鹵、 熏、腌，后者雖然口感更具風(fēng)味，但因?yàn)椴缓谜瓶氐恼{(diào)料添加無(wú)形中會(huì)增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
中國(guó)人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才 開(kāi)始養(yǎng)肉牛，到今天牛肉的肉質(zhì)大大改善，種類也越來(lái)越豐富?，F(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚 人。所以新一代的中國(guó)人已經(jīng)開(kāi)始選擇補(bǔ)充新的營(yíng) 養(yǎng)，與落后的時(shí)間賽跑。
5、牛奶 乳制品
上榜理由：
牛奶能幫我們補(bǔ)充日常消耗的不同種類的營(yíng)養(yǎng)， 如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國(guó)人都應(yīng)經(jīng)常飲用一 定量的牛奶，避免我們身體的營(yíng)養(yǎng)赤字。作為一種天 然食品，牛奶經(jīng)過(guò)殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后幾乎能全部消化吸收，不會(huì)產(chǎn)生多余的廢棄排 泄物。
tips:根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問(wèn) 題的人不應(yīng)喝 全脂牛奶。此外，飲用風(fēng)味牛奶并未全是壞事，雖然風(fēng)味牛奶含有糖，會(huì)減少鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，但總比碳酸飲料強(qiáng)。如果有些人體質(zhì)決定他們的 胃耐受不了牛 奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
中國(guó)人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠(yuǎn)，牛奶中含有乳糖，需要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收，我們中國(guó)人有80%以上缺乏乳糖酶。中國(guó) 有充足的光 照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒(méi)有通過(guò)喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補(bǔ)上這一課，讓自己身體的營(yíng)養(yǎng)充盈起來(lái)。
6、菌類 菌類
上榜理由：
包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及 竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質(zhì)，同時(shí)又無(wú)膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用 效果。木耳中的鐵對(duì)素食者來(lái)說(shuō)起到很好的補(bǔ)充作 用，烏發(fā)效果也很優(yōu)秀，還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻 射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的 和尚為什么吃素還能保持身體強(qiáng)壯，答案全在齋飯 里，沒(méi)有菌類的素飯就不能稱之為齋，菌類和豆腐最能保障素食者的身體機(jī)能。
tips:野生菌類有數(shù)百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長(zhǎng)環(huán)境的污染也會(huì)造成食用者中毒。 及時(shí)辨別有毒 野生菌勢(shì)在必行，一般對(duì)顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠(yuǎn)之了，可食用菌類有香味無(wú)異味，食用菌類不要 喝酒，易發(fā)生化 學(xué)反應(yīng)，感到不適要立刻就醫(yī)切勿貽誤病情。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
古書(shū)中就經(jīng)常讀到的山珍,指的就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的菌類。菌類營(yíng)養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)人體免疫力。中國(guó)人習(xí)慣把菌類做菜或湯，一些常見(jiàn)的菌 類還可以隨意 與肉類搭配，燉雞。對(duì)于現(xiàn)在的流感，菌類是適合中國(guó)人體質(zhì)的預(yù)防佳品。
7、姜 調(diào)味品
上榜理由：
姜是種重要的調(diào)味品，也可作為蔬菜單獨(dú)食用， 而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣 素進(jìn)入體后有特別強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，一定程 度上有抗衰老的功效。姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用，著涼、感冒時(shí)不妨熬些姜湯，能起到很好的預(yù)防、 治療作用。
tips:姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨(dú)制作 食品食用。老 姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調(diào)味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過(guò)多，以免吸收大量姜辣素，生口干等上火 癥狀。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國(guó)有著綿長(zhǎng)的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時(shí)在餐桌上，吃松花蛋或魚(yú)蟹時(shí)，通常 會(huì)放上一些姜 末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效?/p>
8、黃豆 豆類
上榜理由：
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食主義的蛋白 質(zhì)來(lái)源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對(duì)肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長(zhǎng)都有作用，黃豆蛋 白也是最便宜的蛋白質(zhì)。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直 接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆 漿后吸收率可增長(zhǎng)很多。所以，黃豆最好是做成豆 漿或豆腐食用?？梢栽绯坑枚?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)。
tips:不 要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%,鈣質(zhì)只 有牛奶的20%,磷質(zhì)為牛奶的25%.所以豆?jié){要喝， 牛奶也要喝。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
比起牛奶，中國(guó)人對(duì)豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨(dú)鐘。尤其是在我國(guó)信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質(zhì)來(lái)源不能是肉，就 只能是豆制品 了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國(guó)中的佼佼者。
9、葡萄 水果
上榜理由：
仲夏時(shí)節(jié)，正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營(yíng)養(yǎng) 豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂 肪。性平，味甘酸，無(wú)毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳 品。
tips:營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇， 這是一種多羥基酚類化合物，具有極 強(qiáng)的抗癌能力。一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧叮家哑ね碌?，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。所以今后我 們都要吃葡萄不吐葡萄皮.
中國(guó)式的養(yǎng)生智慧：
國(guó)醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì) 胞的功能，抵 御或減少自由基對(duì)它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。
10、蘋(píng)果 水果
上榜理由：
在眾多的水果之中，蘋(píng)果可以說(shuō)是最普遍的一 種，蘋(píng)果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋(píng)果還能調(diào)理腸胃，因?yàn)樗?的纖維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，腹瀉的人吃 它也有好處，因?yàn)樘O(píng)果酸具收斂作用。蘋(píng)果有生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃的效應(yīng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘋(píng)果含有最多果糖，多種 有機(jī)酸、果膠及微量元素，能擴(kuò)張血管，有利高 血壓患者。此外蘋(píng)果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。
tips:蘋(píng) 果含有豐富的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋(píng)果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果，以免 影響正常的進(jìn)食及消化。同樣大小的蘋(píng)果，越重的內(nèi)含水 越多，用手指敲擊，聲音越清脆越新鮮。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
蘋(píng)果在中國(guó)自古就有著平平安安的寓意，平安果象征著平安、祥和，蘋(píng)果當(dāng)成平安果,是取了蘋(píng)果的字音。我國(guó)是世界上 最大的蘋(píng)果生 產(chǎn)國(guó)，多個(gè)地區(qū)產(chǎn)量大而優(yōu)質(zhì)，食用本土盛產(chǎn)的蘋(píng)果是因地取材的好典范。
1.西紅柿 |蔬菜
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實(shí)西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C，可以預(yù)防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
TIpS：柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營(yíng)養(yǎng)呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄紅素的釋放。如果你想補(bǔ)充維生素C，生吃是不錯(cuò)的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營(yíng)養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動(dòng)物蛋白的完美結(jié)合。但沒(méi)熟的青西紅柿是有毒素的，千萬(wàn)注意。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
西紅柿是一種很普遍的食物，我國(guó)在近些年慢慢地向老齡化邁進(jìn)，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預(yù)防老年疾病的元素， 適合常吃，我國(guó)是世界上肝炎常發(fā)的大國(guó)，西紅柿有一定保肝護(hù)肝的作用。
2.馬鈴薯 |蔬菜
馬鈴薯上榜理由：
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的關(guān)注和青睞，而且制作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同，是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘，中醫(yī)學(xué)上具有和胃調(diào)中的作用。它還富含維生素C ，帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質(zhì)，熱量約為100卡，而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯(lián)合國(guó)總部正式啟動(dòng)，世界各地通過(guò)科學(xué)會(huì)議、節(jié)慶、烹飪競(jìng)賽、藝術(shù)展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當(dāng)作一種熱情洋溢的生活方式吧！
TIpS：馬鈴薯植物對(duì)真菌和害蟲(chóng)有著天然防御功能，它的葉、莖和芽均含有較強(qiáng)的毒素，所以發(fā)了芽的馬鈴薯是不能食用的，避免中毒。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
馬鈴薯和米飯一樣，成為中國(guó)人餐桌上的平常主食。 因?yàn)闇厥倚?yīng)和耕地縮減，中國(guó)想滿足人口的糧食需求就會(huì)越發(fā)困難，稻米種植的條件苛刻，馬鈴薯則沒(méi)這個(gè)問(wèn)題，中國(guó)將近600萬(wàn)公頃的馬鈴薯種植地就能養(yǎng)14億人口。
3.茶 |飲品
茶上榜理由：
茶葉歷來(lái)被人們視為延年益壽之品，被譽(yù)為 “東方飲料的皇帝”，俗語(yǔ)“開(kāi)門(mén)七件事”(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉，可見(jiàn)茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶質(zhì)量越好，熱能越高。就種類來(lái)看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所以提神，是因?yàn)椴枞~中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用。
TIpS：茶葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營(yíng)養(yǎng)，難以被吸收利用。因此，當(dāng)今提倡適當(dāng)“吃茶”來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷，即將茶葉制成超微細(xì)粉，添加在各種食品中，如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好地發(fā)揮茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
此外，市場(chǎng)上有很多茶飲料，國(guó)家新的標(biāo)準(zhǔn)是茶多酚的含量達(dá)標(biāo)才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹(jǐn)慎選擇了。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
飲茶的風(fēng)氣在中國(guó)歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習(xí)慣。中國(guó)各地都設(shè)有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習(xí)慣，各地不同，北京人愛(ài)喝花茶，上海人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時(shí)還喜歡往茶里放些佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應(yīng)該發(fā)揚(yáng)和傳承 。
4.牛肉 |肉類
牛肉上榜理由：
相對(duì)于豬肉和羊肉來(lái)說(shuō)，牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質(zhì)含量較高，還富含維生素A，可增強(qiáng)抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對(duì)男性起到增強(qiáng)肌力作用。
TIpS：牛肉建議攝入不要過(guò)量，每周一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、鹵、熏、腌，后者雖然口感更具風(fēng)味，但因?yàn)椴缓谜瓶氐恼{(diào)料添加無(wú)形中會(huì)增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
中國(guó)人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才開(kāi)始養(yǎng)肉牛，到今天牛肉的肉質(zhì)大大改善，種類也越來(lái)越豐富?，F(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚人。所以新一代的中國(guó)人已經(jīng)開(kāi)始選擇補(bǔ)充新的營(yíng)養(yǎng)，與落后的時(shí)間賽跑。
5.牛奶 |乳制品
牛奶上榜理由：
牛奶能幫我們補(bǔ)充日常消耗的不同種類的營(yíng)養(yǎng)，如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國(guó)人都應(yīng)經(jīng)常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營(yíng)養(yǎng)赤字。作為一種天然食品，牛奶經(jīng)過(guò)殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后幾乎能全部消化吸收，不會(huì)產(chǎn)生多余的廢棄排泄物。
TIpS：根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問(wèn)題的人不應(yīng)喝全脂牛奶。此外，飲用風(fēng)味牛奶并未全是壞事，雖然風(fēng)味牛奶含有糖，會(huì)減少鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入，但總比碳酸飲料強(qiáng)。如果有些人體質(zhì)決定他們的胃耐受不了牛奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
中國(guó)人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠(yuǎn)，牛奶中含有乳糖，需要體內(nèi)的乳糖酶分解吸收，我們中國(guó)人有80%以上缺乏乳糖酶。中國(guó)有充足的光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒(méi)有通過(guò)喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補(bǔ)上這一課，讓自己身體的營(yíng)養(yǎng)充盈起來(lái)。
6.菌類 |菌類
菌類上榜理由：
包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質(zhì)，同時(shí)又無(wú)膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對(duì)素食者來(lái)說(shuō)起到很好的補(bǔ)充作用，烏發(fā)效果也很優(yōu)秀，還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什么吃素還能保持身體強(qiáng)壯，答案全在“齋飯”里，沒(méi)有菌類的素飯就不能稱之為齋，菌類和豆腐最能保障素食者的身體機(jī)能。
TIpS：野生菌類有數(shù)百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長(zhǎng)環(huán)境的污染也會(huì)造成食用者中毒。及時(shí)辨別有毒野生菌勢(shì)在必行，一般對(duì)顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠(yuǎn)之了，可食用菌類有香味無(wú)異味，食用菌類不要喝酒，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，感到不適要立刻就醫(yī)切勿貽誤病情。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
古書(shū)中就經(jīng)常讀到的“山珍”，指的就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高的菌類。菌類營(yíng)養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)人體免疫力。中國(guó)人習(xí)慣把菌類做菜或湯，一些常見(jiàn)的菌類還可以隨意與肉類搭配，燉雞。對(duì)于現(xiàn)在的流感，菌類是適合中國(guó)人體質(zhì)的預(yù)防佳品。
7.姜 |調(diào)味品
姜上榜理由：
姜是種重要的調(diào)味品，也可作為蔬菜單獨(dú)食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進(jìn)入體后有特別強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進(jìn)血行、驅(qū)散寒邪的作用，著涼、感冒時(shí)不妨熬些姜湯，能起到很好的預(yù)防、治療作用。
TIpS：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨(dú)制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調(diào)味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過(guò)多，以免吸收大量姜辣素，生口干等“上火”癥狀。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國(guó)有著綿長(zhǎng)的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時(shí)在餐桌上，吃松花蛋或魚(yú)蟹時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質(zhì)溫?zé)?，有解表功效?/p>
8.醋 |調(diào)味品
醋上榜理由：
醋，不僅僅是食用調(diào)味品，還有開(kāi)胃、增食、消毒的營(yíng)養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化物質(zhì)自由基的形成，起到抗衰老的效果。在燉煮肉、骨、皮類的食物時(shí)，最好多加一點(diǎn)醋，能促進(jìn)其中大量蛋白質(zhì)充分分解，讓優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被人體吸收得更充分。
醋的pH值為1.5～2.0，很接近于人胃酸的pH值1.3～1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。醋酸有利于轉(zhuǎn)化能量，軟化血管，降低血液中的膽固醇。有機(jī)酸利于維持人體內(nèi)環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經(jīng)常食入少量醋及利用醋為調(diào)味做成的菜肴，對(duì)防止人體動(dòng)脈硬化也有好處。
TIpS：醋飲料與家用烹飪的醋完全是兩個(gè)概念。有人說(shuō)醋飲料可以將水果中的各種維生素、無(wú)機(jī)鹽和其他微量元素較完整地保留下來(lái)。但用它治病的科學(xué)依據(jù)不足，胃酸分泌過(guò)多和患有胃潰瘍的人，要謹(jǐn)慎飲用醋飲料。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
自古以來(lái)吃醋就是中國(guó)人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。在我國(guó)，每個(gè)地方吃醋的習(xí)慣都不同，我國(guó)各地都生產(chǎn)醋，品種繁多，風(fēng)格各異，不僅消耗量大，而且結(jié)合醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生理論，醋酸有軟化血管的作用，在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是最普遍的調(diào)味料。
9.黃豆 |豆類
黃豆上榜理由：
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食主義的蛋白質(zhì)來(lái)源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對(duì)肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長(zhǎng)都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質(zhì)。黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)很多。所以，黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用?？梢栽绯坑枚?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)。
TIpS：不要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質(zhì)只有牛奶的20%，磷質(zhì)為牛奶的25%。所以豆?jié){要喝，牛奶也要喝。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
比起牛奶，中國(guó)人對(duì)豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨(dú)鐘。尤其是在我國(guó)信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質(zhì)來(lái)源不能是肉，就只能是豆制品了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質(zhì)王國(guó)中的佼佼者。
10.葡萄 |水果
葡萄上榜理由：
仲夏時(shí)節(jié)，正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質(zhì)以及少量的蛋白質(zhì)和脂肪。性平，味甘酸，無(wú)毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補(bǔ)血佳品。
TIpS：營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，具有極強(qiáng)的抗癌能力。一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。所以今后我們都要“吃葡萄不吐葡萄皮”。
中國(guó)式的養(yǎng)生智慧：
國(guó)醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則證明，葡萄中所含的多酚類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對(duì)它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。
11.蘋(píng)果 |水果
蘋(píng)果上榜理由：
在眾多的水果之中，蘋(píng)果可以說(shuō)是最普遍的一種，蘋(píng)果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋(píng)果還能調(diào)理腸胃，因?yàn)樗睦w維質(zhì)豐富，有助排泄。另一方面，腹瀉的人吃它也有好處，因?yàn)樘O(píng)果酸具收斂作用。蘋(píng)果有生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃的效應(yīng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，蘋(píng)果含有最多果糖，多種有機(jī)酸、果膠及微量元素，能擴(kuò)張血管，有利高血壓患者。此外蘋(píng)果雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。
TIpS：蘋(píng)果含有豐富的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋(píng)果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果，以免影響正常的進(jìn)食及消化。同樣大小的蘋(píng)果，越重的內(nèi)含水越多，用手指敲擊，聲音越清脆越新鮮。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
蘋(píng)果在中國(guó)自古就有著“平平安安”的寓意，“平安果”象征著平安、祥和，“蘋(píng)果”當(dāng)成“平安果”，是取了“蘋(píng)果”的字音。我國(guó)是世界上最大的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)，多個(gè)地區(qū)產(chǎn)量大而優(yōu)質(zhì)，食用本土盛產(chǎn)的蘋(píng)果是因地取材的好典范。
12.米飯 |碳水化合物
米飯上榜理由：
中國(guó)人食用大米已經(jīng)有數(shù)千年歷史，從地域來(lái)講，南方人更習(xí)慣吃大米，北方人相對(duì)吃面較多。中國(guó)人最合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米，北方人食用北方大米。對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)，南方大米一年種植好幾季，而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季——在土地里生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，它所聚攏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越多。而南方人如果食用北方大米，運(yùn)輸儲(chǔ)存太久，不推薦。
TIpS：建議食用雜糧米，越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一起食用，可達(dá)到優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯，推薦煮粥。粥類對(duì)人體起到健脾和胃的功效，尤其推薦小火熬制一小時(shí)以上而得的粥油，喝一勺米粥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等同于吃肉。
中國(guó)式養(yǎng)生智慧：
米飯可謂是中國(guó)人生活的老祖宗了，尤其是對(duì)于大米，南北方人都食用，是我們國(guó)家的主要農(nóng)作物也是國(guó)人歷史上公認(rèn)的主食，中國(guó)人都有一副適應(yīng)大米的“鐵胃”，同時(shí)包括粥，都是對(duì)水溶性維生素最好的吸收載體。
13.啤酒 |碳水化合物
啤酒上榜理由：
西方舶來(lái)物，以大麥芽、酒花、水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中，含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
TIpS：夏天推薦10℃左右儲(chǔ)存的啤酒，可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛(ài)好者當(dāng)心啤酒肚，一天最好飲用一扎或一瓶，可達(dá)到放松神經(jīng)血管功效，盡量不要豪飲。此外，啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風(fēng)。
中國(guó)式的養(yǎng)生智慧：
啤酒傳入我國(guó)之初，價(jià)格十分昂貴，當(dāng)時(shí)啤酒多從國(guó)外舶來(lái)，到京后主要供給在京的外國(guó)人消費(fèi)。此外大飯店也有供應(yīng)，當(dāng)時(shí)大多數(shù)老北京人不習(xí)慣喝啤酒，覺(jué)得啤酒中有股子中藥味兒，喝不出啤酒的苦香味兒。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的習(xí)慣，啤酒的營(yíng)養(yǎng)漸漸被國(guó)人發(fā)掘和利用，進(jìn)入尋常百姓家。
女性防止衰老保持青春一直是個(gè)永恒的話題，下文相信很多女性朋友都會(huì)喜歡，又能吃又能吃出不老容顏。
食物抗歲月侵襲的魔力，要遠(yuǎn)比那些瓶瓶罐罐里價(jià)值不菲的化妝品和保健品來(lái)得更省事、更有效。推薦的11種抗衰老最佳食物，除了讓味蕾興奮外，更能為你帶來(lái)苗條的體型、年輕的心臟、非凡的免疫力、愉悅的心情吃出真正的無(wú)齡女人。
新鮮乳酪
呵護(hù)關(guān)鍵詞：搶救記憶力
明明還沒(méi)到年齡，卻容易丟三落四？如果你擔(dān)心自己的記憶力大不如前，不妨吃一些新鮮的乳酪。新鮮乳酪所富含的亞油酸是促進(jìn)記憶力的萬(wàn)靈藥,它富含的微量元素鋅有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)傳遞介質(zhì)的合成，進(jìn)而改善腦功能。由于乳酪鈣含量高，它還是補(bǔ)鈣強(qiáng)骨的美食之一。為了能使你的記憶力和思維能力得到充分發(fā)揮，除了乳酪外，還可以在飲食中加入一些健腦食物，如雞蛋、牛奶、全麥面包、花生醬、青椒、花菜、豬肝、牡蠣等。此外，葡萄酒含有豐富的抗氧化物質(zhì)，它有助于激發(fā)神經(jīng)細(xì)胞，每天一小杯葡萄酒，好處多多。
金槍魚(yú)
呵護(hù)關(guān)鍵詞：pK脂肪
擔(dān)心發(fā)胖，卻又不想節(jié)食？那你只能挑選對(duì)的食物了，比如金槍魚(yú)。金槍魚(yú)是一種低糖、低脂肪、低熱量的食品，但同時(shí)它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和其他多種營(yíng)養(yǎng)素，非常有益于女性減肥，同時(shí)口感也非常不錯(cuò)。此外，研究人員還透露，金槍魚(yú)中還富含鐵，這對(duì)于體內(nèi)鐵質(zhì)不足的年輕女性而言，多食更加有益。金槍魚(yú)被譽(yù)為蛋白質(zhì)最佳來(lái)源，享用一份85克的金槍魚(yú)，就能攝入20克蛋白質(zhì)，而不用過(guò)于擔(dān)心發(fā)胖，這比你從其他肉類中獲取人體必需的蛋白質(zhì)，無(wú)疑更有利于減肥成功。
11種養(yǎng)生食物吃出女性不老容顏
蜂蜜
呵護(hù)關(guān)鍵詞：凈化血液
對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，早餐選擇面包加蜂蜜，無(wú)疑是明智的。不過(guò)，你最好是用深顏色的蜂蜜，盡量不用淺顏色的。據(jù)美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，深色的蜂蜜是人體細(xì)胞最好的捍衛(wèi)士，因?yàn)樗胸S富的抗氧化作用且能保護(hù)細(xì)胞的物質(zhì)，這種物質(zhì)對(duì)凈化血液大有好處，還能預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的疾病。如果你喜歡在冬天進(jìn)行戶外跑步鍛煉，那你更應(yīng)多吃些蜂蜜。蜂蜜含有豐富的碳水化合物，能幫助鍛煉者有效地維持血糖水平，毋庸置疑，在鍛煉前和鍛煉期間吃一勺蜂蜜，其功效絕對(duì)可以與巧克力媲美。
橙子
呵護(hù)關(guān)鍵詞：增強(qiáng)免疫力
在所有水果中，橙子所含的維生素C是最高的，比一般水果大約多30%以上。如果你想在冬天遠(yuǎn)離傷風(fēng)感冒和流感的糾纏，最簡(jiǎn)單有效的辦法就是多吃橙子，它被譽(yù)為增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)和抵御疾病的妙法，其作用不亞于感冒藥。另外，它在保養(yǎng)皮膚方面的作用更是不可忽視。一個(gè)橙子就能向人體提供75毫克的維生素C,如果你能保證每天吃1--2個(gè)橙子，那就能充分滿足身體對(duì)維生素C的日需量，而不用考慮從其他食物中攝取了。
11種養(yǎng)生食物吃出女性不老容顏
綠菜花
呵護(hù)關(guān)鍵詞：年輕心臟
綠菜花中含有一種植物染劑，即黃酮醇，它具有增強(qiáng)體質(zhì)和防癌的作用。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員對(duì)34000名女性進(jìn)行調(diào)查研究后證實(shí)，綠菜花所含的黃酮醇能很好地保護(hù)心臟，并降低心肌梗塞的發(fā)病率15%~20%,對(duì)絕經(jīng)后容易患心肌梗塞的女性而言，無(wú)疑是個(gè)福音。不過(guò)，其他的生物黃酮醇，例如茶葉或蘋(píng)果所含的生物黃酮醇，卻沒(méi)有這種特殊的防病效果。除了綠菜花，核桃仁中所富含的不飽和脂肪酸也能有效地預(yù)防心肌梗塞，你每日最好能吃上12顆。此外，每日食用200克水果和蔬菜（約相當(dāng)于兩個(gè)蘋(píng)果和一份蔬菜）的女性，其患心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)大約能降低60%.
雞蛋
呵護(hù)關(guān)鍵詞：呵護(hù)乳房
雞蛋具有預(yù)防乳腺癌的功效！這是美國(guó)乳腺癌研究?？汲龅淖钚箩t(yī)學(xué)研究成果。他們聲稱，每日食用一個(gè)雞蛋的年輕女性，其患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)性將會(huì)下降18%.除了雞蛋之外，植物脂肪和富含能促進(jìn)腸蠕動(dòng)的纖維素類食物也具有預(yù)防乳腺癌的功效。瑞典科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，黑麥片粥或黑麥糊也具有同樣的功效。這是因?yàn)楹邴溋５耐鈿ぶ泻幸环N稱之為特殊的物質(zhì)，它能夠抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。每天早晨吃上一個(gè)水煮雞蛋就能大大降低患乳腺癌地風(fēng)險(xiǎn)性，何樂(lè)而不為？黑麥糊和黑麥面包也應(yīng)成為女性早餐的首選，除了能呵護(hù)乳房，還具有預(yù)防便秘、減輕體重的功效。
11種養(yǎng)生食物吃出女性不老容顏
花生醬
呵護(hù)關(guān)鍵詞：永葆青春
或許花生醬不是人人都愛(ài)吃，不過(guò)，因?yàn)楦缓S生素E,所以它強(qiáng)大的抗氧化功能不容忽視，常吃能幫助女性抵抗歲月的侵襲。此外，花生醬還被譽(yù)為最佳能量食品，在體育運(yùn)動(dòng)比賽前2小時(shí)，運(yùn)動(dòng)員如果能吃上一片涂有2茶匙花生醬的面包，其所含的好的單式非飽和脂肪酸就能幫他持續(xù)地保持飽腹感，并向身體提供緩慢釋放的碳水化合物，使之保持良好的體力和狀態(tài)?；ㄉu的功效還不僅限于此，最新醫(yī)學(xué)研究表明，花生醬與其他堅(jiān)果（如核桃、榛子）一起食用，就能使女性大大降低患糖尿?。愋?）的風(fēng)險(xiǎn)性。
咖啡
呵護(hù)關(guān)鍵詞：食物催情
如果你正為性趣日漸消退而苦惱的話，不妨試一試咖啡的催情效果。當(dāng)然，咖啡在提高人的注意力、消除緊張情緒、預(yù)防早老性癡呆和帕金森癥方面，作用也不容忽視。除此之外，它還能提高止痛片40%的效力。對(duì)咖啡因的反應(yīng)因人而異，每個(gè)人應(yīng)找出自己喝咖啡的最高限量。但一般來(lái)說(shuō)，一天喝3杯為宜?？Х纫资谷梭w鈣流失，但如果喝添加了牛奶或伴侶的咖啡，就能有效防止鈣的流失?？Х葘?duì)皮膚也有害，因此，喝一杯咖啡之后，應(yīng)喝1-2杯水。
11種養(yǎng)生食物吃出女性不老容顏
美國(guó)大杏仁
呵護(hù)關(guān)鍵詞：保持體形
過(guò)去，人們經(jīng)常把食物的脂肪含量與體重增加畫(huà)上等號(hào)，而美國(guó)大杏仁剛好能證明這一誤區(qū)。研究顯示，在每天的膳食中加一把美國(guó)大杏仁不僅不會(huì)使體重增加，相反，還能幫助女性減肥。這是因?yàn)椋紫?，食用美?guó)大杏仁等堅(jiān)果會(huì)讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，飯前吃一小把，可減少對(duì)于其他高熱食品的攝入；其次，大杏仁所含的膳食纖維可以降低脂肪吸收率，食用大杏仁并不會(huì)攝入營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)明的那么多熱量，所以不會(huì)導(dǎo)致體重增加。另外，一些研究還表明，每周食用美國(guó)大杏仁5次以上的女性，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在所有成年人中最低。美國(guó)大杏仁確實(shí)是一種容易填飽肚子的輕松小食品。一把大杏仁（約23粒），大約28克，含有160卡路里，同時(shí)富含類黃酮抗氧化劑，同時(shí)也是維生素E和礦物質(zhì)鎂的極好來(lái)源。女性可以將它當(dāng)作一種健康的零食，尤其適合在餐前食用。
燕麥片
呵護(hù)關(guān)鍵詞：降低膽固醇
燕麥顆粒渾身是寶，幾乎包含人體所需的全部強(qiáng)力營(yíng)養(yǎng)成分，比如植物蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、礦物質(zhì)以及鐵、鋅等微量元素，它能為你的骨骼和牙齒補(bǔ)鈣，并使你整天精神飽滿。尤其是當(dāng)你血液中膽固醇含量過(guò)高時(shí)，更應(yīng)該在早餐時(shí)選擇燕麥片，因?yàn)槊绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究證實(shí)，不分男女，只要每天吃一碗燕麥糊或燕麥粥，就能將高膽固醇水平降低10%以上，并使心肌梗塞病的發(fā)病率降低20%.倘若你選擇的是內(nèi)含水果、胡核仁、葡萄干、牛奶等混合的麥片糊，則能使心肌梗塞病的發(fā)病率降低50%.在國(guó)外，燕麥片被譽(yù)為最受女性青睞的健康食品，燕麥片多在早餐食用。其制作方法如下：4湯匙燕麥片、2湯匙葵瓜子仁、2湯匙葡萄糖、1/2個(gè)香蕉、1/2個(gè)蘋(píng)果、4小塊杏干、200毫升牛奶或酸牛奶。水果切成小塊，盛放在碗中與其他配料攪拌均勻后即可食用。
11種養(yǎng)生食物吃出女性不老容顏
巧克力
呵護(hù)關(guān)鍵詞：走出情緒低谷
漫長(zhǎng)的冬季，情緒總是抑郁不快？來(lái)塊巧克力吧，陰霾的心情就會(huì)好多了。因?yàn)榍煽肆哂邢钟粜木w的奇效：巧克力所含的碳水化合物和脂肪在人的大腦中釋放幸福激素和內(nèi)啡肽，讓人精神愉悅，而且巧克力中還含有一種物質(zhì)苯（基）乙胺，其抗抑郁的功效早已被科學(xué)家們所證實(shí)。
西方國(guó)家正流行一種新的節(jié)制飲食療法：巧克力節(jié)制飲食療法。只要你身體力行兩星期，無(wú)論是體重還是血壓，都有下降。但先決條件是：巧克力所含的可可含量至少達(dá)70%.
以上為小編為廣大女性網(wǎng)友搜集，希望對(duì)大家有所幫助，祝大家一年比一年年輕
11種養(yǎng)生食物吃出女性不老容顏
中國(guó)有著非常深厚的飲食文化，非常講究用食物來(lái)養(yǎng)生，那么老年人吃什么對(duì)身體好？這是困擾很多老年朋友的一大難題，正確的食物可以幫助老年人獲得健康和活力，也有益于老年人的養(yǎng)生。老人必吃的六種養(yǎng)生食物，想要健康要常吃，接下來(lái)為您介紹適合老年人食用的食物有哪些
梨
梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過(guò)多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。
大棗
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味，抗過(guò)敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是老年人冬季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。
菊花
菊花可疏風(fēng)平肝，清心除煩，祛燥潤(rùn)喉，生津明目，解酒毒，對(duì)感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人冬季可適當(dāng)飲用菊花茶，達(dá)到祛火潤(rùn)肺的保養(yǎng)目的。
紅薯
紅薯被評(píng)價(jià)為餐桌上的最佳食物，它具有預(yù)防癌癥、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。老年人養(yǎng)生吃什么好 老年人飲食養(yǎng)生 老年人如何養(yǎng)生
核桃
核桃是補(bǔ)腦的最佳食品，亦是補(bǔ)腎固精、溫肺定喘的食療品，對(duì)腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。
板栗
栗子有百果之王的美稱，既可以補(bǔ)脾健胃，又能夠補(bǔ)腎強(qiáng)筋，還具有活血止血作用。在深冬季節(jié)，每天吃幾顆栗子，有利于補(bǔ)養(yǎng)元?dú)?，?qiáng)壯腎精。
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紅米
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素，其中以鐵質(zhì)最為豐富，故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛?。挥帜苡行婢徠?、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì)，則有抑制致癌物質(zhì)的作用，尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
橙
在眾多的水果類別中，以帶酸性的水果含較多維他命C，現(xiàn)今的營(yíng)養(yǎng)學(xué)已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。它的三大作用：阻礙自由基破壞細(xì)胞，減少老化現(xiàn)象；避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)亞硝胺。對(duì)患癌病者大有保護(hù)作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制壞膽固醇的氧化及保護(hù)好膽固醇，維持血管及心臟健康。
黃豆
黃豆真的是價(jià)廉物美，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
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紅蘿卜
紅蘿卜對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，有以下三大作用：
排毒美容
《本草經(jīng)疏》記載：萊菔根利大小便、制面毒?，F(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。
減肥
紅蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后為人體充分吸收和利用，所以紅蘿卜是一種相當(dāng)不錯(cuò)的減肥食品。
補(bǔ)血
紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。蘿卜中還含有大量的鐵，有助于補(bǔ)血，其中紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高 40%，比青蘿卜高75%。
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西蘭花
我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對(duì)女人非常有用的抗衰老食物。因?yàn)樗锌寡趸瘎?，減緩女人體內(nèi)的自由基，從而延緩衰老。
三文魚(yú)
去年世界衛(wèi)生組織發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查，指出日本人是亞洲區(qū)中最長(zhǎng)壽的一群。這項(xiàng)殊榮當(dāng)然要?dú)w功于日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚(yú)和多喝綠茶的習(xí)慣。三文魚(yú)的脂肪乃奧米茄3號(hào)脂肪酸，屬有益的類別。
番茄
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的番茄素，有抑制細(xì)菌的作用；含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
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大蒜
大蒜的保健作用：
1、強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。
2、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門(mén)螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，促進(jìn)食欲，加速消化。
3、降低血糖，預(yù)防糖尿病。大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。
4、預(yù)防感冒。大蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
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紅酒
紅酒與美容
喝紅酒對(duì)皮膚有益的理由是：紅葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化在植物界中常出現(xiàn)的強(qiáng)力抗損壞物質(zhì)，在紅葡萄酒中就含有。并且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
產(chǎn)后喝紅酒利于身材恢復(fù)
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒中含有豐富的鐵，對(duì)女性非常有好處，可以起到補(bǔ)血的作用，使臉色變得紅潤(rùn)。同時(shí)，女性在懷孕時(shí)體內(nèi)脂肪的含量會(huì)有很大增加，產(chǎn)后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化劑可以防止脂肪的氧化堆積，對(duì)身材的恢復(fù)很有幫助。
菌類
食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：高蛋白，無(wú)膽固醇，無(wú)淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質(zhì)。 食用菌集中了食品的一切良好特性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值達(dá)到植物性食品的頂峰之無(wú)肉，被稱為上帝食品，長(zhǎng)壽食品。
【導(dǎo)讀】冬天氣溫溜滑梯，身邊親友陸續(xù)掛病號(hào)，該如何提升抵抗力，預(yù)防感冒和冬季病染上身？進(jìn)補(bǔ)是自古流傳的好方法，但中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)講究體質(zhì)，胡亂進(jìn)補(bǔ)反而傷身，因此營(yíng)養(yǎng)師推薦補(bǔ)肝就吃三種養(yǎng)生食物，下面就為你介紹補(bǔ)肝就吃三種養(yǎng)生食物。
補(bǔ)肝就吃三種養(yǎng)生食物
營(yíng)養(yǎng)師表示，肝臟是人體非常重要的消化代謝器官，負(fù)責(zé)制造膽汁分解脂肪和毒素。平時(shí)均衡飲食，少吃高油脂食物，不暴飲暴食，多吃新鮮的蔬菜水果，多喝開(kāi)水，減少酒精飲品的攝取，且注意保持良好的睡眠習(xí)慣、盡量不熬夜，都能促進(jìn)肝臟健康，代謝壞因子，減少生病的機(jī)會(huì)。
冬季人們愛(ài)吃補(bǔ)，但過(guò)度或不當(dāng)進(jìn)補(bǔ)卻會(huì)增加肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝臟過(guò)勞。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)師建議民眾改用天然飲食補(bǔ)充法，而在眾多食物種類中，山藥、蜆和芝麻，都是已知獲得科學(xué)研究證實(shí)，對(duì)保肝護(hù)肝有益的食材，可適量納入日常飲食中。
1.山藥
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，山藥可增加肝損傷小老鼠的抗氧化酵素活性，降低肝功能指數(shù)與脂質(zhì)過(guò)氧化，以及降低肝臟DNA傷害之功能，所以被推斷可能有保肝作用。但山藥是五谷根莖類食物，需與飯面做食物替代，不可過(guò)量食用，否則會(huì)有熱量攝取過(guò)多的問(wèn)題。
補(bǔ)肝就吃三種養(yǎng)生食物
2.蜆
含高量的牛磺酸，可以促進(jìn)食欲，協(xié)助肝臟分泌膽汁，提高小腸對(duì)食物的消化吸收能力；含豐富的膽鹼，膽鹼是脂肪與膽固醇代謝所必需，若缺乏膽鹼可能引起肝臟脂肪堆積。
蜆仔是海鮮類食物，是蛋白質(zhì)食物的來(lái)源之一，在炒蜆仔、蜆湯、蜆仔炒絲瓜是常見(jiàn)的運(yùn)用菜肴，而市售蜆精的成分濃度較高，患有痛風(fēng)、高尿酸血癥、嚴(yán)重肝硬化或肝昏迷的患者須注意食用量，最好先諮詢醫(yī)師再飲用。
3.芝麻
芝麻中的芝麻素，經(jīng)科學(xué)研究證實(shí)可在體內(nèi)發(fā)揮抗氧化作用，減少肝臟受到自由基的破壞，且有助肝臟解毒，以及抑制癌化等。但芝麻油脂類食物的熱量不低，不建議經(jīng)常性地大量食用，避免熱量攝取過(guò)高。
1、護(hù)發(fā)：小麥
小麥?zhǔn)巧锼氐牧己脕?lái)源，可幫助預(yù)防白發(fā)、禿發(fā)，讓頭發(fā)閃亮健康。
2、護(hù)腦：餅干
經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，適量的糖能提供大腦燃料，增進(jìn)你的記憶力。
3、護(hù)眼：紅薯
紅薯中有豐富的維生素A，可以增進(jìn)視力，預(yù)防夜盲癥，而且常食紅薯對(duì)皮膚有好處，但不適合正在減肥的人士。
4、護(hù)心：豆腐
整夜中的鎂能幫助預(yù)防血液凝塊和高血壓，豆腐也能增加人體內(nèi)的鈣含量。
5、護(hù)肺：番茄
英國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，一星期吃超過(guò)三次番茄可以預(yù)防呼吸系統(tǒng)疾病。
6、護(hù)胃：大蒜
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，常吃大蒜的人，得胃病的幾率比較低。
7、護(hù)腿：香蕉
富含鉀的香蕉能幫助你伸展腿部肌肉和預(yù)防腿抽筋，當(dāng)然香蕉也不是減肥人士所能長(zhǎng)期選擇的。
8、護(hù)甲：牡蠣
牡蠣中含有大量的鋅，是維護(hù)指甲健康所需的重要營(yíng)養(yǎng)素。
9、護(hù)腳趾：腰果
腰果中含有的生物素，能幫助趾甲健康生長(zhǎng)。
10、護(hù)膚：南瓜
南瓜中的維生素A，能降低患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。
綠色蔬菜一直以來(lái)都被譽(yù)為最健康的食物，但其實(shí)顏色深的水果、蔬菜和谷物同樣也營(yíng)養(yǎng)豐富。這類食物的顏色來(lái)源于花青素和植物色素，可能有助于降低患糖尿病、心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，黑色食物因其高色素含量，比淺色食物含有更多的抗氧化劑,康奈爾大學(xué)（紐約州，伊薩卡）的食品化學(xué)教授Cy Lee博士說(shuō)。
黑棗
黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助。所以黑棗被稱為營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù),經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。
黑米
糙米對(duì)你有好處，而黑米的好處就更大了。因?yàn)楹诿椎柠煔だ镉邢喈?dāng)高含量的維生素E,維生素E能促進(jìn)免疫系統(tǒng)的功能，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。根據(jù)路易斯安那州立大學(xué)農(nóng)業(yè)中心的一項(xiàng)研究，黑米實(shí)際上比藍(lán)莓含有更多的花青素抗氧化劑。
黑豆
黑豆富含對(duì)人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。李時(shí)珍在《本草綱目》中有說(shuō)：久食黑豆，好顏色，變白不老。所以說(shuō)黑豆對(duì)女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強(qiáng)健。
黑木耳
其具有清肺益氣、活血益胃、潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩?，降低血小板數(shù)量。黑木耳為食用菌上品，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。
黑芝麻
黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時(shí)可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
黑葡萄
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。黑葡萄干的糖和鐵的含量很高，是滋補(bǔ)佳品。葡萄皮中含有抗氧化的白藜蘆醇,對(duì)軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時(shí)候最好將皮一起吃進(jìn)去噢！
黑加侖
黑加侖富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體健康具有很大益處，它所富含的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)有延緩衰老、通絡(luò)排毒等功效。研究證明，黑加侖可以有效預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑扁豆
這種扁豆含有豐富的礦物元素：每杯含有約8毫克，對(duì)女性來(lái)講，每天所需礦物質(zhì)總量是18毫克。扁豆也因其可溶性纖維含量高而著稱，根據(jù)伊利諾伊大學(xué)的一項(xiàng)新研究，可溶性膳食纖維不僅能降低膽固醇，還能增強(qiáng)免疫力。
黑莓
黑莓中含有的多酚，可能清除能損傷大腦的細(xì)胞，進(jìn)而延緩老年人認(rèn)知減退，位于波士頓的老年人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究中心的研究人員如是說(shuō)。
烏梅
烏梅可以生津止渴，對(duì)治療腹瀉、咳嗽、虛汗都有一定的功效，它含有豐富的維生素B2,鉀、鎂、錳、磷以及大量的有機(jī)酸。所以烏梅是當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)秀抗衰老食品，同時(shí)，還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌，還有消除疲勞、治療口臭及宿醉等。再者，烏梅里的蘋(píng)果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外，從而緩解便秘的癥狀！
桑葚
桑葚味道酸美、多汁，是夏天消暑的佳品，制作成蜜餞在冬天使用更是有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。桑葚品性微寒，女性可以避開(kāi)例假期間食用。桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長(zhǎng)、防止人體動(dòng)脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。常吃桑葚可以提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏、滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)腸通便的功效。所以是愛(ài)美女人們的美顏健體之選。
黑蕓豆
黑蕓豆黑色的外皮富含生物黃酮素，根據(jù)康奈爾大學(xué)的研究，生物黃酮素這種強(qiáng)有力的植物營(yíng)養(yǎng)素具有抗癌作用。
紅茶
綠茶和白茶作為健康飲品被廣泛熟知，但是好的紅茶也有它獨(dú)特的功效。紅茶含有茶黃質(zhì)一種抗氧化劑，新澤西州羅格斯大學(xué)的一項(xiàng)研究表明茶黃質(zhì)能促進(jìn)緩解劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛。飲用紅茶也可能降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。
科學(xué)發(fā)展的同時(shí)給人類帶來(lái)各種現(xiàn)代污染。以下食物可以抗現(xiàn)代污染。遠(yuǎn)離污染，才能更好的保證健康生活，一起來(lái)看看有哪些食物吧。
1、海帶抗輻射
海帶的提取物可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡，從而具有抗輻射作用。
2、小米抗噪聲
在噪聲環(huán)境中，人體內(nèi)的B族維生素消耗量很大，應(yīng)多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。
3、血豆腐抗粉塵
豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經(jīng)胃酸和消化酶分解后，可產(chǎn)生可解毒、滑腸的物質(zhì)，并與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應(yīng)，變成不易被人體吸收的物質(zhì)，從消化道排出體外。
4、牛奶驅(qū)鉛
每天早晚飲用牛奶可達(dá)到驅(qū)鉛的目的，因?yàn)榕Ｄ趟牡鞍踪|(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，不但阻止人體對(duì)鉛的吸收，還可以促進(jìn)鉛的排泄。
5、黑木耳抗鎘
慢性鎘中毒會(huì)造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質(zhì)，可吸附通過(guò)消化道進(jìn)入體內(nèi)的鎘，使其排出體外。
6、大蒜抗亞硝胺
長(zhǎng)期進(jìn)食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險(xiǎn)因素，而大蒜對(duì)亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。
１．咖啡
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的專家們認(rèn)為，每天喝３－５杯咖啡能降低患２型糖尿病、大腸癌以及肝癌的幾率。他們同時(shí)認(rèn)為，咖啡中的抗氧化劑能保護(hù)體細(xì)胞和ＤＮＡ不受損害。美國(guó)哈佛大學(xué)的科學(xué)家們?cè)谝豁?xiàng)新的研究中也發(fā)現(xiàn)，每天喝咖啡的女性，不容易得高血壓。（如果你擔(dān)心喝太多咖啡會(huì)影響睡眠，可以喝一些脫咖啡因咖啡，它們?nèi)匀桓缓寡趸瘎芷鸬酵瑯拥墓π?。?br />
２．蝦
蝦是一種無(wú)脂肪、高蛋白的健康食品，它同時(shí)富含抗癌物質(zhì)硒和維生素Ｄ。人們一般認(rèn)為蝦的膽固醇含量很高，但實(shí)際上，蝦含有的膽固醇并不能提高人體血液中的膽固醇。美國(guó)洛克菲勒大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，每天吃少量蝦，能提高人體的好膽固醇。（如果買(mǎi)不到新鮮蝦，就到超市里買(mǎi)冷凍的。吃蝦前用水沖洗，會(huì)帶走 ４０％的鈉，減少升高血壓的隱患。）
３．西紅柿
紅色的西紅柿中含有豐富的番茄紅素，能幫助降低患癌癥和心臟病的幾率；而橙色西紅柿的番茄紅素含量，是紅色西紅柿的兩倍半。一杯橙色西紅柿汁，就能滿足一日的維生素Ａ需求。（橙黃色西紅柿和紅色西紅柿最好換著吃。由于茄紅素是一種脂溶性物質(zhì)，吃的時(shí)候如果加點(diǎn)橄欖油，能促進(jìn)它的吸收。）
４．瘦牛排
很多營(yíng)養(yǎng)專家都推薦人們少吃紅肉，但牛肉應(yīng)該是個(gè)例外。牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵和Ｂ族維生素，而最有營(yíng)養(yǎng)的是那種瘦肉多，又完全由草喂出來(lái)的牛身上的肉。（做牛肉的時(shí)候加一點(diǎn)花椒等香料，能大大降低因?yàn)楦邷囟a(chǎn)生的致癌物質(zhì)。）
５．燕麥片
英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，最簡(jiǎn)單有效的降膽固醇方法之一，就是每天吃燕麥片。燕麥片里含有的纖維能形成一種凝膠，有效降低人體對(duì)膽固醇的吸收。并且，早餐吃燕麥片的人能一上午都保持精力充沛，并且午餐時(shí)吃得比別人少。（選擇燕麥片時(shí)，盡量選低糖的。如果你愛(ài)吃甜食，不妨試著在燕麥片里加一點(diǎn)有抗氧化作用的水果，就可以一舉兩得了。）
６．櫻桃
美國(guó)密歇根大學(xué)的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，吃櫻桃能夠降低膽固醇和血糖。２００６年的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，連續(xù)８天每天喝２大杯櫻桃汁并堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的人，比那些喝水的人，更不容易發(fā)生肌肉酸痛的現(xiàn)象。（除了當(dāng)水果吃外，你還可以把櫻桃放在冰箱的冷凍室里，做成健康冰激凌，隨時(shí)拿出來(lái)吃。）
７．黑巧克力
黑巧克力中富含類黃酮，最新研究顯示，吃少量黑巧克力，能夠預(yù)防動(dòng)脈栓塞、降低患心臟病的幾率。另外，吃巧克力能釋放血液中的復(fù)合胺，有助于調(diào)節(jié)情緒。（買(mǎi)黑巧克力時(shí)，選擇那些至少含有６０％可可粉的。如果能和鈣片一起吃，那就更好了。）
８．咖喱
咖喱中的姜黃素是一種抗氧化劑，它能抑制人體內(nèi)瘤的生長(zhǎng)，并能消滅癌細(xì)胞。（咖喱粉和西蘭花、白菜等配在一起吃，能大大增強(qiáng)姜黃素的抗癌能力。）
９．開(kāi)心果
開(kāi)心果富含維生素Ｂ６和銅，能增強(qiáng)人體的活力。有研究顯示，每天吃一大把開(kāi)心果能幫助降低血脂。（買(mǎi)無(wú)糖的帶殼堅(jiān)果。在剝殼的過(guò)程中，你能很清楚地意識(shí)到自己吃了多少，這樣就不容易吃過(guò)量。）
