魚哪種最營(yíng)養(yǎng) 并非所有人都適合吃魚
冬季養(yǎng)生適合吃什么魚。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“魚哪種最營(yíng)養(yǎng) 并非所有人都適合吃魚”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
在眾多肉類食品中，魚肉是大家最喜歡的肉類之一。魚肉相較于其他是動(dòng)物含有更高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外用魚肉制作的各種菜肴很適合大眾的口味。所以在今天魚肉已經(jīng)成為我們餐桌上必不可少的一種菜肴。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，魚類是不可多得的健康食品，它的味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是健康飲食的首選之品。需要指出的是，魚的種類有很多，但是并非每一種魚類的營(yíng)養(yǎng)成分都適合每個(gè)人食用。
魚類屬於脊索動(dòng)物門中的脊椎動(dòng)物亞門，一般人把脊椎動(dòng)物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬蟲類（12%）、哺乳類（9%）、兩生類（8%）五大類。根據(jù)Nelson（1994年）統(tǒng)計(jì)，全球現(xiàn)生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動(dòng)物一半以上，且新種魚類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年已約150種計(jì)，十多年應(yīng)已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種應(yīng)在26000種以上。
世界上現(xiàn)存已發(fā)現(xiàn)的魚類約二萬六千種，海洋中生活著占三分之二，其余的生活在淡水中。中國(guó)計(jì)有二千五百種，其中可供藥用的有百種以上，常見的藥用動(dòng)物有海馬海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚（鰾為魚鰾膠）、大黃魚（耳石為魚腦石）肝油（維生素A和維生素D）的主要原料。
從各種魚肉里可提取水解蛋白、細(xì)胞色素C、卵磷脂、腦磷脂等。河豚的肝臟和卵巢里含有大量的河豚、海龍、黃鱔、鯉魚、鯽魚、鱘魚（鰾為魚鰾膠）、大黃魚（耳石為魚腦石）肝油（維生素A和維生素D）的主要原料。從各種魚肉里可提取水解蛋白、細(xì)胞色素C、卵磷脂、腦磷脂等。
河豚的肝臟和卵巢里含有大量的河豚毒素，可以提取出來治療神經(jīng)病、痙攣、腫瘤等病癥。大型魚類的膽汁可以提制膽色素鈣鹽,為人工制造牛黃的原料。
下面，小編介紹6種國(guó)人常食用魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，分析不宜常吃魚的人群，為你的健康飲食護(hù)航。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對(duì)癥，對(duì)癥吃魚,它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時(shí)參考。
1、鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
2、帶魚：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜?？捎米鬟w延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。
3、青魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
4、鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚，這些疾病是：
1、痛風(fēng)患者，因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的；
2、出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；
3、肝硬化病人，肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；
結(jié)核病人，服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
食用禁忌
第一吃生魚片
現(xiàn)在很多人都非常長(zhǎng)喜歡吃生魚片，生魚片的味道雖然鮮嫩美味但是殊不知吃生魚片對(duì)于肝臟是非常不利的，吃生魚片很容易感染肝吸蟲病，進(jìn)而可能誘發(fā)肝癌的發(fā)生。肝吸蟲病適宜肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，很多半生半熟的食物本身的寄生蟲沒有被殺死，這種寄生蟲到人體以后會(huì)造成很大的影響。
第二吃魚膽
民間流傳說吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳，其實(shí)吃魚膽是非常危險(xiǎn)的，魚的膽汁中含有水溶性的鯉醇硫酸酯鈉具有極強(qiáng)的毒素，因此無論將魚膽煮熟或者生吞用酒送服都是有可能發(fā)生中毒的現(xiàn)象的，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀的發(fā)生。
第三空腹吃魚
空腹吃魚也是一種非常不好的習(xí)慣，如果空腹大量的攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體的酸堿就會(huì)失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或者加重痛風(fēng)患者的病情，所以在空腹的時(shí)候是不能吃魚的，在吃魚之前應(yīng)該先吃一些別的食物。
吃魚的好處很多，尤其對(duì)一些需要增加營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育的青少年來說很是必要的。但是在吃魚的時(shí)候也要注意以上的幾點(diǎn)禁忌。
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蔬菜是我們?nèi)梭w每日必須吃的食材，我們每個(gè)人每天都要吃500g以上的蔬菜?？墒遣⒉皇撬械氖卟硕冀】?，正確的做法也不是人人都會(huì)的。今天，我就帶大家了解以下如何正確地煮蔬菜。
1、先洗后切
蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分大部分都是水溶性的，所以先洗后切可以避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
2、10分鐘內(nèi)
蔬菜中含有維生素C,過高的溫度和過長(zhǎng)的加熱都會(huì)使蔬菜中的維生素C產(chǎn)生分解，造成營(yíng)養(yǎng)流失。建議將加熱時(shí)間控制在10分鐘內(nèi)，急火快炒或加蓋短時(shí)間加熱時(shí)其損失量較少。
3、調(diào)味料加入要把握時(shí)機(jī)
油鹽等調(diào)味料的加入也要把握時(shí)機(jī)，如果是炒蔬菜，則先放油，油起煙前就要放蔬菜了，否則油溫過高則會(huì)釋放出有害物質(zhì)。另外，炒蔬菜時(shí)放油要適量，不可過多以免攝入過多油脂，越吃越胖。如果是煮，則應(yīng)在水滾后或起鍋前加油，使蔬菜色澤鮮亮。
4、隔夜菜不能吃
據(jù)研究，炒好的青菜放15分鐘，維生素C減少20%,放30分鐘損失30%,放一小時(shí)降低50%.隔頓隔天的菜還易變質(zhì)，產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃了易引發(fā)食物中毒。
5、吃蔬菜要適量
蔬菜中的粗纖維能夠加速腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排毒，但過量食用會(huì)影響鈣、鋅吸收。如果為了減肥大量吃青菜不吃肉類，則容易營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體健康。
蔬菜確實(shí)是健康的食物，可是正確的烹飪方法，正確的飲食方法才能保證我們吃的健康哦。以上關(guān)于蔬菜的制作方法和飲食注意事項(xiàng)，希望可以給大家在今后吃蔬菜方面帶來幫助。
哪些人不宜吃阿膠
一、體內(nèi)濕邪重的人：可表現(xiàn)為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。
二、體內(nèi)有淤血的人： 膚色晦黯，色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點(diǎn)，舌下絡(luò)脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經(jīng)不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時(shí)間短等等。
三、愛上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況呢，火會(huì)越來越大。
阿膠有什么好處？
補(bǔ)血圣品
別名：傅致膠、盆覆膠、驢皮膠
性味歸經(jīng)：味甘、性平，歸肝、肺、腎經(jīng)
中醫(yī)功效：補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)燥
功用淺釋
*阿膠能補(bǔ)血，服用阿膠能夠促進(jìn)血紅蛋白和紅細(xì)胞的增長(zhǎng)速度，療效優(yōu)于鐵劑，能有效改善血虛體質(zhì)口唇、指甲、眼瞼等發(fā)白、面色蠟黃、眩暈、心慌等證。
*阿膠能止血，可治療咯血、吐血、尿血、便血、妊娠期出血等出血癥。
*阿膠能滋陰潤(rùn)燥，春秋天氣干燥時(shí)，常導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)的疾病，如咳嗽等，可以用阿膠滋補(bǔ)肺中的津液來治咳嗽；阿膠又可以用于體內(nèi)津液不足而導(dǎo)致的心煩、失眠等證。
現(xiàn)代藥理研究
阿膠是一類明膠蛋白，水解可產(chǎn)生多種氨基酸，對(duì)皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，為美容之佳品；并含有多種對(duì)健康有益的微量元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等。
服用指南：5～10克，用開水化開單服或兌入中藥湯劑中服用。
溫馨提示：痰濕體質(zhì)的人不宜服用。
產(chǎn)地介紹：
聊城東阿鎮(zhèn)被國(guó)家命名為中國(guó)阿膠之鄉(xiāng)，并與茅臺(tái)鎮(zhèn)、景德鎮(zhèn)一道成為受國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)的中國(guó)三大傳統(tǒng)特產(chǎn)名鎮(zhèn)；而古老的阿膠井則在今阿城鎮(zhèn)西北2公里處的岳莊村。
常用小便方：
貧血患者，阿膠5克，用開水化開后服用。
艾灸是我們現(xiàn)在非常流行的一些養(yǎng)生的方法，很多人都會(huì)選擇在閑暇的時(shí)候選擇艾灸，可以很好的幫助我們放松身心，而且可以很好的幫助我們身體排出毒素，對(duì)于改善身體健康非常有幫助，而且有不錯(cuò)的美容養(yǎng)生功效，但是我們大家也要很好的注意，很多人都不適合艾灸，下面我們大家就一起來看看什么體質(zhì)不適合艾灸。
一、自發(fā)性出血
我們的身體的抗凝血系統(tǒng)如果一旦出現(xiàn)了問題，我們的身體的某個(gè)部位會(huì)出現(xiàn)輕微的創(chuàng)傷，就會(huì)出現(xiàn)血流不止的狀況，這類體質(zhì)的人群就不要輕易去嘗試艾灸了，以免出現(xiàn)危險(xiǎn)。沒有耐心的人，艾灸需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，哪怕是每天10分鐘，定時(shí)定量最好，尤其是溫灸法，不再需要嚴(yán)格按照古制子午流注來選擇穴位。
二、陽(yáng)盛體質(zhì)
我們?nèi)绻菍儆陉?yáng)盛的體質(zhì)，我們的體內(nèi)的陽(yáng)氣就會(huì)過旺了，而且內(nèi)臟比較普通人會(huì)熱，我們?nèi)绻胍褂冒牡脑?，就?huì)變得熱上加熱，不僅無法緩解疲勞，還會(huì)加重體內(nèi)的熱氣，給身體造成更大的負(fù)擔(dān)。高熱病人、大饑大飽、過度疲勞、身體紅腫、皮膚過敏者不適宜用艾灸。
三、陰虛火旺
我們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)自己的舌苔上和手上發(fā)紅，而且手心經(jīng)常出汗，這就是陰虛的癥狀了，而艾灸的養(yǎng)生原理就是要通過高溫來疏通經(jīng)絡(luò)從而達(dá)到活血化瘀的目的。但對(duì)于陰虛火旺的人來說，艾灸只能是火上加火，不但無法養(yǎng)生，還會(huì)加重陰虛的癥狀。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)于艾灸不適合什么體質(zhì)人群有了一定的了解和認(rèn)識(shí)了，大家在平時(shí)生活中養(yǎng)生也需要了解自己的身體狀況，在有些情況下，就不適合艾灸了，尤其是上面的這三類人群，一定是要注意了。
涼茶不是茶。所謂涼茶，實(shí)際上用藥性寒涼和能消解人體內(nèi)熱的中草藥加水煎煮而成的“中草藥水煮液”。盡管也叫“茶”，但它與傳統(tǒng)的普通茶具有不完全相同的功效。因?yàn)闆霾枥锖写罅亢灾胁菟?，既然有“藥”，就?huì)有一定的禁忌癥，因此不適合所有人飲用。
1、陽(yáng)虛的人：這類人多為常坐辦公室的白領(lǐng)，癥狀可見怕冷、四肢發(fā)涼、面色蒼白、大便稀溏、小便清長(zhǎng)等現(xiàn)象，這些人再喝涼茶就等于“雪上加霜”，使陽(yáng)虛癥狀加重。
2、脾胃虛弱的人：服用性質(zhì)寒涼的涼茶，會(huì)傷及脾胃，使本來就虛弱的脾胃更加虛弱。脾胃更傷，正氣受損，還會(huì)因免疫力降低導(dǎo)致許多其他疾病。
3、月經(jīng)期和產(chǎn)褥期婦女：生理期和產(chǎn)后婦女身體都極其敏感。如果由于天氣熱而不加節(jié)制地飲涼茶，雖然可以感到胃內(nèi)一時(shí)的涼爽，但這些藥物吸收入血液后，寒涼的刺激就會(huì)使血流滯澀緩慢，甚至形成瘀血，引起痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)量減少，嚴(yán)重的還有可能引起大出血、閉經(jīng)。
4、兒童和老年人：兒童的體制容易導(dǎo)致身體上火。但是喝涼茶并不能解決孩子身體上火的本跟問題。因?yàn)閮和钠⑽刚{(diào)節(jié)功能尚處在建立和完善的階段，對(duì)于外界強(qiáng)加進(jìn)來的降火中藥，并不能適合孩子的體制。容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉。老年人由于陽(yáng)氣漸弱，器官功能衰退，同樣會(huì)因?yàn)闆霾璐碳ざ霈F(xiàn)消化系統(tǒng)病變，以及陽(yáng)氣大損的一系列癥狀。
這4類人絕不能隨便喝涼茶。夏季天氣炎熱，但是喝涼茶并不能想當(dāng)然，有一些禁忌是需要我們注意的。這4類人要當(dāng)心了，千萬別隨便喝涼茶。
功能飲料分為運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、保健飲料三類。近一年來我國(guó)功能飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了白熱化，在各大超市的貨架上，除了早先的脈動(dòng),還增加了許多新的面孔，例如激活、維體、他+她-、勁跑、尖叫它們無外乎在水中分別添加了維生素、?；撬?、葡萄糖、礦物質(zhì)、酸味劑、咖啡因等營(yíng)養(yǎng)因子和非營(yíng)養(yǎng)因子。于是，商家便精心打造了抗疲勞、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善免疫功能等健康的概念。專家提醒消費(fèi)者在功能性飲料的選擇上要有一定的理性，以防商家的誤導(dǎo)。
功能飲料不適合所有人群，只適合特定人群，飲用者要理性地挑選適合自己的產(chǎn)品。例如有的功能飲料中添加的咖啡因、牛磺酸、肌醇等會(huì)刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，成人飲用后能起到提神、抗疲勞、緩解壓力的作用，兒童則不適于飲用。含有上述成分的功能飲料可能會(huì)引起心動(dòng)過速、血壓增高、心率不齊，甚至出現(xiàn)脫水等癥狀，如果飲用過多或長(zhǎng)期飲用還會(huì)破壞肝臟的解毒功能。此外，一些運(yùn)動(dòng)飲料也不適合非運(yùn)動(dòng)狀態(tài)下飲用，這主要是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)飲料所含有的鈉離子會(huì)增加機(jī)體的心臟負(fù)擔(dān)，罹患高血壓的人就不適宜大量飲用，容易誘發(fā)其他疾病。又比如一些飲料宣稱具有降血脂功能，而對(duì)于血脂不高的人來講其實(shí)就沒有什么用處，反之對(duì)于兒童卻有一定的副作用。更重要的一點(diǎn)是，喝飲料不能代替飲水。因此消費(fèi)者在購(gòu)買功能飲料時(shí)，一定要看清標(biāo)簽上的配方組成，理性地選擇適合自己的飲料。
有些國(guó)家為避免誤導(dǎo)消費(fèi)者，要求飲料廠家在包裝上注明功效，比如英國(guó)、美國(guó)等食品標(biāo)簽上明確寫明，此種飲料不適合糖尿病患者、兒童及對(duì)咖啡因過敏的人飲用。美國(guó)食品藥品管理局專家建議，功能飲料的攝入量應(yīng)該有一定的限制，而且患有高血壓、心臟病的人最好不要飲用。
目前我國(guó)對(duì)功能性飲料沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，各家產(chǎn)品標(biāo)出的配料及標(biāo)準(zhǔn)都有許多不同，究竟加多少營(yíng)養(yǎng)元素才算是功能飲料，功能性飲料所含的那些配料究竟能不能起到應(yīng)有的功效，大多數(shù)沒有經(jīng)過嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和論證。希望生產(chǎn)廠家能夠加大科研投入，從廣告費(fèi)中拿出一些經(jīng)費(fèi)，投入到科學(xué)驗(yàn)證中，讓消費(fèi)者放心飲用。
