立春時節(jié)要吃苦的食物
老人養(yǎng)生要吃什么。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的立春時節(jié)要吃苦的食物，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
【導讀】立春是二十四節(jié)氣之一，其是春季的第一個節(jié)氣。立春之后人們比較容易出現(xiàn)一些上火癥狀，所以此時的養(yǎng)生應重視清火?？喙鲜谴杭咀罴训臅r令蔬菜，同意亦是降火的最好選擇，而在立春時節(jié)要吃苦的食物也是很多人都知道的，下面小編就來介紹立春時節(jié)要吃苦的食物。
立春時節(jié)要吃苦的食物
苦瓜：
苦瓜中含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素、礦物質(zhì)，具有消暑、退熱、除煩、提神、降脂和健胃功能，尤其對肥胖或患有糖尿病的人來說，真是一道特好的蔬菜。
有關(guān)苦瓜的食療：
苦瓜蝦皮小炒
蝦皮是低脂高蛋白的海鮮食品，與苦瓜同烹，營養(yǎng)豐富，鮮香美味。
主料：苦瓜一根。
配料：蝦皮一把、剁椒辣醬少許。
調(diào)料：食用油、蒜末、鹽、白胡椒粉等適量。
步驟：
第一步：將苦瓜切成小段，用開水焯過；蝦皮用水清洗后備用。
第二步：鍋內(nèi)放適量食用油，先將蒜末煸出香味，蝦皮、苦瓜同時下鍋煸炒后，加入適量剁椒辣醬即可出鍋裝盤。
立春時節(jié)要吃苦的食物
苦瓜拌鴨肉
鴨肉性涼，與苦瓜同拌，葷素搭配，美味爽口，屬清火之佳肴。
主料：苦瓜1根、鴨脯肉100克。
配料：蒜片、辣椒醬。
調(diào)料：麻油、鹽、白胡椒粉等適量。
步驟：
第一步：將鴨脯肉切絲，加調(diào)料拌勻入味腌漬十分鐘，入鍋開水煮熟備用。
第二步：將苦瓜切片后，用開水焯一遍，去除鞣酸、減少苦味。
第三步：將鹽均勻撒在苦瓜上入味后，瀝去多余水分備用。
第四步：將苦瓜、鴨絲、蒜片及各種調(diào)料，共同入盤，拌勻后，即可食用。
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立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇的開始。此刻，泥土中躍躍欲試的小草，正等待著“春風吹又生”；而“春到人間草木知”，則形象地反映出立春時的自然特色?！秲?nèi)經(jīng)》所謂“春生、夏長、秋收、冬藏”，春季的養(yǎng)生保健要注重“生”字，要順應陽氣的升發(fā)，顧護陽氣。 立春就意味著冬藏結(jié)束，萬物萌發(fā)，故養(yǎng)生的一年之計也在于春。
春天的養(yǎng)生保健，首先就是防病調(diào)養(yǎng)。立春，是春天也是全年的第一個節(jié)令，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，乍暖還寒，而溫熱毒邪開始活動，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖?，F(xiàn)代醫(yī)學所說的流感、流腦、麻疹、肺炎等疾病多有發(fā)生和流行。
所以要順應氣候來保暖防寒，不使陽氣受遏?；加懈哐獕?、心臟病的中老年人，更應根據(jù)天氣變化適時增減衣服，注意防風御寒，養(yǎng)陽斂陰，尤其應注意腳部、背部保暖，以預防中風、心肌梗死等疾病的發(fā)生。 要常開窗，使室內(nèi)空氣流通，保持空氣清新和陽光充足，這樣就使各種病菌失去了滋生的條件。
其二是情志調(diào)養(yǎng)。中醫(yī)五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發(fā)，喜暢達疏泄而惡抑郁。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管等疾病。
因此，春天應注意情志養(yǎng)生，戒怒戒暴以養(yǎng)其性，廣施博愛，善濟仁慈，保持樂觀開朗的情緒，以使肝氣條達， 身心和諧，從而起到養(yǎng)生防病、延年益壽的作用。
其三是飲食調(diào)養(yǎng)。立春陽氣初發(fā)，要做到合理調(diào)攝飲食，注意飲食保健。中醫(yī)認為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源。脾胃之氣健旺，則可延年益壽。
春天是肝旺之時，多食酸性食物會使肝火偏亢，損傷脾胃。可食富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、牛奶、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果等，有利于發(fā)寒散邪，扶助陽氣。陰虛內(nèi)熱者可吃些鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等以養(yǎng)陰清熱。
其四是運動調(diào)養(yǎng)。春季養(yǎng)生，既要注意固守自身的陽氣，避免由于過度活動和耗損而對人體的陽氣產(chǎn)生不良影響，又要注重采納自然之氣以養(yǎng)陽。
養(yǎng)陽的關(guān)鍵在“動”，切忌“靜”。宜舒展形體，克服倦懶思眠狀態(tài)，多參加室外活動，如太極拳、八段錦、慢跑、體操等，使自己的精神情志與大自然相適應。閑暇時間和朋友結(jié)伴去郊游、爬山，也會情趣盎然、愉悅身心，從而加速新陳代謝的進程和提高適應氣候變化、抵抗疾病的能力。
但如果運動量太大，鍛煉時大汗淋漓，反而會耗人心血，對保健養(yǎng)生起負面作用。另外，老人晨練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風感冒或哮喘病、慢性支氣管炎，應在太陽升起后外出鍛煉。且晨練不宜空腹，老年人早晨血流相對緩慢，體溫偏低，在鍛煉前應喝些熱湯飲。運動要舒緩，老年人晨起后肌肉松弛、關(guān)節(jié)韌帶僵硬，鍛煉前應先輕柔地活動軀體關(guān)節(jié)，防止因驟然鍛煉而誘發(fā)意外。
導讀：夏至節(jié)氣馬上就到了，這也就標志一年中最熱的時候即將到來。營養(yǎng)專家提醒說，此時節(jié)，公眾飲食應以清淡為主，并可多吃一些苦味食……
夏至節(jié)氣馬上就到了，這也就標志一年中最熱的時候即將到來。營養(yǎng)專家提醒說，此時節(jié)，公眾飲食應以清淡為主，并可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清泄暑熱，增進食欲。
夏至時節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，很容易發(fā)生嘔吐、腹瀉等急性胃腸道疾病，如果過食油膩食物，會傷害脾胃，影響營養(yǎng)消化吸收，因此，這個時節(jié)宜食綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鯽魚、豆?jié){、甘蔗、梨等清淡食物。
除了要吃一些清淡的食物外，為了抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞，夏至時節(jié)還應刻意去吃一些苦味和酸味食物。李艷玲表示，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物堿、維生素、苦味素、微量元素等成分，具有解熱除濕、抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、促進血液循環(huán)、舒張血管、清心除煩及調(diào)整人體陰陽平衡的作用，非常適合夏季人體所需。夏季可食的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黃瓜、雞毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。
盛夏時節(jié)，人們出汗多而易丟失津液，除了要吃苦味食物外，還應適當多吃些酸性食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，不僅能斂汗止瀉祛濕，還可以生津解渴，健胃消食，增進食欲。如烏梅具有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲等功效，能夠增加抗菌力，對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結(jié)核等都有抑制作用。
【導讀】并不是所有的健康食物在長期食用的情況下仍然能有益于身體健康。哪些健康食物是可以每天都吃，并且越吃身體越棒的呢？下面介紹每天都要吃的食物，一起來看看每天都要吃的食物吧。
每天都要吃的食物
菠菜
菠菜是綠葉菜中的首選。菠菜不僅能夠幫助生成肌肉，同時富含omega-3和葉酸，可以有效減少心臟病、中風和骨質(zhì)疏松的發(fā)病。葉酸還會增強下肢血液循環(huán)，幫助你緩解由于年齡引發(fā)的性愛苦惱。菠菜中的葉黃素能夠延緩黃斑變性，讓視力更少一層樓。每天多吃一點菠菜吧！
替代品：甘藍菜、白菜、生菜
做法：在沙拉里加點菠菜、菠菜炒蛋、在批薩上撒點兒
酸奶
酸奶已經(jīng)有兩千年的歷史了！酸奶的優(yōu)點可謂是眾所周知：發(fā)酵產(chǎn)生了數(shù)以億計的益生生物能夠有效補充體內(nèi)的益生菌。它們能夠幫助體內(nèi)疫苗系統(tǒng)更好地運作，并能為抗擊癌癥提供有效保護。但并不是所有的酸奶都含有益生菌的，所以在購買前要看清食品標簽。每次去超市購物的時候，多把這些有益的食品記在心上吧。
替代品：酸乳酒、豆奶
做法：拌著藍莓、核桃、亞麻仁和蜂蜜就成了一道絕佳的早餐。用低脂酸奶當沙拉汁真是極好的。
番茄
關(guān)于番茄，你需要知道兩件事：紅色的番茄是最好的，因為它們含有更多抗氧化作用的茄紅素；加工過的番茄和新鮮番茄一樣有營養(yǎng)，同時它能使人體更好吸收茄紅素。研究發(fā)現(xiàn)多攝入茄紅素能夠有效預防膀胱，前列腺，肺，皮膚，和胃的癌癥，同時減少冠狀動脈疾病的發(fā)病率。每天攝入22mg以上的茄紅素就能達到以上功效，換算下來大概是8個小番茄或是一杯純番茄汁。
替代品：西瓜、葡萄柚、日本甜柿、木瓜、番石榴
做法：平常燒菜用用番茄醬（一定要檢查食物標簽來確保糖含量沒有超標），沙拉里加入西紅柿
胡蘿卜
大多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬菜水果都會含有類胡蘿卜素--一種脂溶性的化合物。類胡蘿卜素能夠降低罹患各個部位癌癥的風險，并且能夠緩解一些炎癥性疾病比如哮喘和類風濕性關(guān)節(jié)炎。但是胡蘿卜是這些蔬果中卡路里含量最低的，所以每天吃也無需擔心。
每天都要吃的食物
替代品：紅薯、南瓜、黃椒、芒果
做法：嫩的胡蘿卜可以直接生吃、做胡蘿卜蛋糕
藍莓
藍莓含有非常豐富的抗氧化劑，能夠防止癌癥、糖尿病以及由衰老引起的記憶衰退。研究發(fā)現(xiàn)由于藍莓中含有維生素A和C,以及纖維素，對心臟健康極有好處。每天早上喝一杯藍莓奶昔，你將離健康越來越近。
替代品：樹莓、紫葡萄、西梅、草莓
做法：藍莓所有的做法都能完好保存它的營養(yǎng)，不論是當水果吃、曬干作零食還是做藍莓醬。
黑豆
所有豆類都對心臟有好處，但黑豆是唯一同時能讓頭腦更活躍的豆子。這是因為它含有花青素，這種抗氧化化合物有助于大腦功能的提升。同時黑豆卡路里含量低，幾乎不含脂肪。
替代品：豌豆、扁豆、蕓豆、蠶豆、利馬豆
做法：做卷餅時加入黑豆、放入意面醬料中。
核桃
比三文魚含有更多omega-3,比紅酒含有更豐富的抗炎多酚，以及跟雞肉同樣含量的蛋白，聽起來核桃像是種人工合成的超級食物，但它的確是從書上長出來的。堅果雖然都有這些功效，但只有核桃是把三者匯集于身。每天在鍛煉后來一把核桃真是再好不過了。
替代品：杏仁、花生、開心果、夏威夷果、榛子
做法：拌沙拉（萬能做法）、放入餡餅中、直接當零食吃
燕麥
燕麥是最早獲得美國FDA認證的健康食物之一。它含有的可溶性纖維對心臟非常有好處。雖然燕麥含有碳水化合物，但通過纖維的作用糖的消化非常慢，同時他的蛋白質(zhì)含量很高，是希望增肌的人們的首選。
替代物：藜麥、亞麻仁、黑米
做法：拌在谷物早餐、沙拉或者酸奶中食用。
不同的季節(jié)有著自己不同的傳統(tǒng)食品，通常來講，在立春時節(jié)，在生活中最常見的食物就可以從春盤、春餅和蘿卜等作物上進行考慮，在南方比較傳統(tǒng)的立春食物中，春卷就是十分盛行的，因此，下面本文就為大家推薦幾種適合立春吃的食物。
1、春盤
春盤又稱五辛盤,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之 意。這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。
2、春卷
除了春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種卷煎餅,是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱。
春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。
3、春餅
唐《四時寶鏡》記載：立春，食蘆、春餅、生菜，號菜盤。可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
清《調(diào)鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。這是清朝的吃法。現(xiàn)在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。
由上可見，春盤、春卷和春餅這三種食物，就是人們在立春時節(jié)可以選擇的常吃的食品，對于喜歡在立春時節(jié)養(yǎng)生的人來說，其在春季多多進行鍛煉，也經(jīng)常去戶外活動一下，對于身體也是有著極佳的保健效果的。
“饑不擇食”，是說人餓的時候，食欲強烈。但是如果抓到什么吃什么，急于填飽肚子對健康是非常有害的，因為有些食物是不宜空腹食用的，否則會給你的健康埋下隱患。
1.柿子 含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。
2.冷飲 空腹狀態(tài)下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發(fā)生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調(diào)，誘發(fā)腸胃疾病。在女性月經(jīng)期間還會使月經(jīng)發(fā)生紊亂。
3.香蕉 香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣(鈣食品)平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
4.山楂 含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
5.牛奶 牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。
6.糖 糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
7.酸奶 空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯后兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健(保健食品)、促進消化作用，又有排氣通便作用。
8.白薯 白薯中含有單寧和膠質(zhì)，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
9.西紅柿 含有較多的果膠、單寧酸，上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結(jié)石。
10.桔子 含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
11.豆?jié){ 豆?jié){中含有大量的蛋白質(zhì)，空腹飲用，蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐后兩小時再喝，或睡前喝均可。
“每逢佳節(jié)胖三斤”，每一個節(jié)日里，我們總少不了胡吃海喝，飲食不規(guī)律給腸道帶來的負擔不容小覷。因而，在節(jié)日里，我們很有必要未雨綢繆，選用一些健康食物，調(diào)節(jié)身體，清理腸道。
開水和水果
節(jié)日期間，葷菜較難消化，零食熱量也高，而且生活無規(guī)律，晨昏顛倒更易讓人"上火"，體內(nèi)毒素積累，給健康埋下隱患，節(jié)日過后，還易導致導致脹氣、消化不良、便秘等疾病。
腸胃積累食物和毒素，應多喝水排解人體外。喝水尤其是白開水，可以促進腸道的新陳代謝，減輕油膩食物、高熱量零食和飲料和酒類對肝臟的危害。白開水如果太平淡，還可以加點新鮮果汁和蜂蜜，或者是清淡的綠茶來調(diào)節(jié)味道。
新鮮水果有助于調(diào)節(jié)腸道失調(diào)的消化功能。如我們大家熟知的香蕉和番石榴，就能起到增加胃脹蠕動，幫助消化和防止腹瀉的作用。
高纖維食物
高纖維的食物，在腸道不能被消化洗后，但是可以刺激腸道增加蠕動，繼而達到通便排毒的效果。另外，紅薯還是一種抗癌食品，抗癌效果也是棒棒噠。
營養(yǎng)燕麥
相較于其他谷物，燕麥具有抗血脂成分，燕麥還含有其他谷物所沒有的皂苷，皂苷可與植物纖維結(jié)合，吸取膽汁酸，使肝臟的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼岷蟛恢劣谕谌梭w內(nèi)，可以隨糞便排出。除了清理腸道的作用，燕麥還有保健的作用。
香菇
香菇所含的蛋白質(zhì)，可以分解出18種氨基酸，其中人體必需的氨基酸就占了7種。香菇中有一種名為β-葡萄糖苷酶的物質(zhì)，有增強機體、抗擊癌癥的作用，因此香菇獲得了“抗癌新兵”的美稱。
西蘭花
蔬菜之王西蘭花，其營養(yǎng)價值在食物界屬于翹楚。因其可以有效地降低糖尿病、骨質(zhì)疏松、癌癥的病發(fā)率，被人們譽為“蔬菜良藥”。
【導讀】你知道立春吃八種食物營養(yǎng)健康嗎？下面讓小編為您帶來立春吃八種食物營養(yǎng)健康，希望立春吃八種食物營養(yǎng)健康能對您有所幫助。
1.紅棗等養(yǎng)脾甜食。我國古代名醫(yī)孫思邈說過：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
2.蜂蜜。中醫(yī)認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
3.春芽。春日食春芽?？鬃诱f不時，不食,意思是，不是這個季節(jié)的（東西）就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要食歲谷,就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
4.韭菜。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然偉哥之稱。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。
5.春筍。被譽為素食第一品的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有嘗鮮無不道春筍之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的枸杞春筍,南京的春筍白拌雞,浙江的南肉春筍.不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。
6.櫻桃。素有春果第一枝的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
立春吃八種食物營養(yǎng)健康
7.菠菜。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的秋菠.春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
8.蔥、姜、蒜。不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應節(jié)氣的最佳吃法。
此外，春季對于需要滋補調(diào)養(yǎng)的人，可以用西洋參、龍眼肉、黨參、黃芪等燉雞或瘦肉等，但愛過敏的人在春季一定要忌服發(fā)物,如蝦、蟹、咸菜等食物。
