蓮藕的做法最美味
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮藕的做法最美味”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
【導(dǎo)讀】蓮藕的做法最美味，蓮藕是夏秋冬進(jìn)補(bǔ)的狀元菜，但關(guān)于蓮藕的做法，你知道有哪些？不要老是用蓮藕煲湯，其實(shí)蓮藕的其他做法也很簡單，做出來味道也不錯(cuò)，還在等什么，快來看看蓮藕的做法最美味，可不能錯(cuò)過蓮藕的美味做法。
蓮藕的做法最美味
一、素炒藕片
材料：藕，蔥，姜，鹽，雞精。
做法：
1、藕削皮洗凈后切薄片，放水中浸泡3分鐘，將蔥白、蔥葉分別切成碎，姜切細(xì)絲。
2、鍋中熱油，分別放入蔥白碎和姜絲炒出香味，將藕片倒入鍋中，翻炒片刻后分次加入清水。分別放鹽跟雞精，起鍋前撒入蔥葉碎即可。
二、芝麻藕絲
材料：藕一節(jié)、雞蛋1個(gè)、蒜3瓣、蒜苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML（實(shí)耗少量）、姜、鹽少許、香油。
做法：
1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色；燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出。
2、雞蛋打散，加入少鹽和面粉拌勻；將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻；取小點(diǎn)的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出。
3、鍋內(nèi)放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗；放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
蓮藕的做法最美味
三、蓮藕排骨湯
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈，生姜洗凈切成兩半。
2、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用，炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
3、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
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【導(dǎo)讀】蓮藕蛋糕的做法，誰說蔬菜不能做甜品？誰說制作甜點(diǎn)就非得用巧克力和水果才能做？其實(shí)清新低脂派的蔬菜也可以制作出美味的甜品，不信？一起來瞧瞧蓮藕蛋糕的做法！
蓮藕蛋糕的做法
主料：
低筋粉70克、細(xì)砂糖55克、杏仁粉30克（沒有可替換成35克面粉）、雞蛋2個(gè)（大約帶皮60克一個(gè)）、玉米油40克、泡打粉1/4小勺、鹽1克。
輔料：
小蓮藕一根、蓮藕切片8片、糖15克、水20克。
步驟：
1、先處理蓮藕，去皮后切出8片來，泡在水中備用。剩下的切成小丁狀。
2、將藕丁放入鍋中，加糖和水，小火熬煮，煮到水分快要收干的狀態(tài)，然后放涼備用。
3、兩個(gè)雞蛋打入無水無油的盆中，然后加入細(xì)砂糖和鹽，隔熱水?dāng)嚢璧缴疤侨诨?/p>
4、用電動打蛋器高速打發(fā)，打到蛋液發(fā)白，體積膨大，并且提起打蛋頭蛋液能夠緩緩留下，痕跡不會馬上消失的狀態(tài)。
5、倒入色拉油拌勻，再繼續(xù)篩入低筋粉、泡打粉。
6、之后倒入杏仁粉，用刮刀翻拌均勻。最后倒入糖漬好的藕丁，稍微拌勻即可。
7、連模中鋪蛋糕紙杯，倒入蛋糕糊，8、9分滿即可，之后表面鋪上藕片。
8、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烘烤25分鐘左右即可?？镜街虚g的時(shí)候，會發(fā)現(xiàn)蛋糕糊膨脹，烤出了小貓爪印的效果即可。
tips:
1、打蛋盆和打蛋頭一定要無水無油，不然蛋液不好打發(fā)到蓬松狀態(tài)。
2、想吃低糖的甜食，可以把糖份減半或者換成木糖醇代替。藕丁也不用糖漬了，直接熱水煮熟用即可。
3、沒有杏仁粉就用面粉代替。
在很多的場合和節(jié)日，人們往往都通過喝酒的方式來進(jìn)行慶祝和紀(jì)念，喝酒已經(jīng)成為人們生活中很常見的行為。但是很，多人關(guān)于喝酒的一些相關(guān)禁忌，可能還是了解得比較少的。事實(shí)上，如果人們在喝酒時(shí)，沒能注意把握好相關(guān)的事項(xiàng)，其最終可能導(dǎo)致的后果可能會很嚴(yán)重的。究竟在喝酒的時(shí)候，人們千萬不能吃些什么呢？
科學(xué)來講，酒不能和以下幾種食物一起食用：
1、放了一段時(shí)間的油炸食品。很多人可能不知道，被油炸的香腸、臘肉、培根等肉類會由于油的質(zhì)量不好而發(fā)生氧化產(chǎn)生一些過氧化物質(zhì)。人們往往會忽略這類過氧化物質(zhì)對機(jī)體肝臟的負(fù)荷，如果人們在喝酒的時(shí)候，過多食用這類物質(zhì)，往往還可能會使得自身肝臟的功能發(fā)生減弱。
2、太咸和太辣的食物。攝入鹽分多的食物，往往會促進(jìn)人的食欲，與此同時(shí)也會相應(yīng)增加酒精的攝入量，很容易導(dǎo)致肥胖。此外，一些高鹽的食品往往也會增加機(jī)體的血壓，因此在生活中，人們對于腌制的食品和熏制食品等，都應(yīng)該盡量少吃。
3、富含動物性脂肪的食物。如果人們長期習(xí)慣在飲酒時(shí)攝入大量動物性脂肪的食物比如肥肉等。時(shí)間一久，此時(shí)可能會誘發(fā)肝硬化、動脈硬化和糖尿病等疾病的病發(fā)。除此之外，人們也要盡量避免一些油膩的食物，以免在一定程度上增加自身肝臟的負(fù)擔(dān)。
4、汽水。喝酒的時(shí)候也是不能喝汽水的，因?yàn)橥瑫r(shí)飲用的話會對胃黏膜造成刺激，讓胃酸和消化酶的分泌減少，導(dǎo)致急性胃腸炎、胃潰瘍等疾病的發(fā)生。不僅如此，同時(shí)飲用會加強(qiáng)酒精對中樞神經(jīng)的危害，導(dǎo)致血壓升高，容易發(fā)生心腦血管疾病的危險(xiǎn)。
5、涼粉。喝酒的時(shí)候是不能吃涼粉的，因?yàn)闆龇墼诩庸さ臅r(shí)候會加入適量的白礬，白礬又有減緩腸胃蠕動的作用。邊吃涼粉邊喝酒就會延長酒精在腸胃中滯留的時(shí)間，讓人吸收更多的酒精。如此便增加了酒精對胃腸的刺激，血流速度減緩了，容易讓人醉酒，危害到自身的健康。
6、燒烤。喝酒的時(shí)候最好不要吃燒烤，因?yàn)槭澄镌跓镜倪^程中，會讓食物中所含的不蛋白質(zhì)和脂肪大大的減少，并且還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。不光如此，肉類中的核酸在加熱后會分解產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這很可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。喝酒過量會使血鉛含量增高，燒烤食物中致癌物質(zhì)與鉛結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。
由此可見，人們在喝酒的時(shí)候，如果不多加注意，隨意搭配一些自認(rèn)為可口美味的食物，而不多加重視其可能存在的隱患。長此以往，勢必會導(dǎo)致一些嚴(yán)重危害身體情況的發(fā)生。
【導(dǎo)讀】蓮藕的各種營養(yǎng)做法，可以說，蓮藕以前一直是南方人的專屬食品，但是隨著物流的發(fā)達(dá)，蓮藕也走進(jìn)了北方家庭的餐桌，但是對于蓮藕的營養(yǎng)一級常見做法，很多人還是不得而知，這就需要大家多多了解，為此，我們來了解下蓮藕的各種營養(yǎng)做法吧。
蓮藕的各種營養(yǎng)做法
綠豆填藕
取藕兩節(jié)，綠豆和冰糖適量。將綠豆浸泡3小時(shí)后填入藕孔中，加冰糖和水適量，煮熟即可，連湯食。此道菜能消暑熱和眼熱赤痛。
蓮藕粥
取鮮藕250克，糯米50克，紅糖100克，先將藕洗凈，刮去表皮，切成丁塊；糯米淘洗干凈。再取沙鍋1只，倒人清水，放入糯米、藕丁，用旺火燒沸，再用小火煮至米爛湯稠時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻即成。此粥有健脾止瀉、養(yǎng)血生肌之功效。
蓮藕的各種營養(yǎng)做法
雞茸蓮藕
取鮮藕250克，香菇少許，雞肉250克。先將藕洗凈，刮去外皮，連藕節(jié)一起切成碎泥；雞肉沖洗干凈后剁成雞茸；香菇放入熱水中浸泡回軟后取出，沖洗干 凈后切碎。再取大碗1個(gè)，內(nèi)層涂上麻油，放入藕、雞茸、香菇，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、太白粉適量，調(diào)拌均勻，上面攤平，上籠蒸約20分鐘取出即 成。此道菜不僅味道鮮美，且能補(bǔ)脾胃，益氣血、止出血。
桂花糯米藕
在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風(fēng)味獨(dú)特。
蓮藕的各種營養(yǎng)做法
糖醋蓮藕
嫩藕去節(jié)，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，瀝盡水后加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
藕肉炸餅
將藕切成2分厚片，在兩藕片之間夾入肉糜，放入面糊內(nèi)一裹，入油鍋炸成金黃色藕餅，吃起來甜香味美又營養(yǎng)。
使皮膚變白的食物
維生素Ｃ能中斷黑色素生成的過程，可阻止已生成的多巴氨進(jìn)一步氧化而被還原為多巴，并能降低血清銅氧化酶含量，影響酪氨酸酶的活性，從而干擾黑色素的生物合成，如果想使皮膚白晰時(shí)，不妨多吃些富含維生素Ｃ的食物，如西紅柿、橙子、檸檬、山楂、柑桔等。維生素Ｃ可以使皮膚減少黑色素沉著、減退以至去除皮膚的黑斑和雀斑，加快皮膚的還原變白；同時(shí)不宜過量飲用咖啡或太濃的咖啡，否則皮膚也容易變黑。
女人應(yīng)該常吃的美白食物
蓮子百合粥健肺美膚
美白肌膚非一朝一夕的事。要讓膚色白透紅，必先加強(qiáng)肺的功能，長期食用蓮子百合粥便能達(dá)到如此效果。
莧菜去下巴黑印
莧菜有去臉上黑色素及暗瘡功效。因莧菜有助排泄，能排膿祛濕解毒、去皮膚瘡毒，尤其能清腸毒。以莧菜加蒜頭煲半小時(shí)成濃湯飲用，可令皮膚更滑溜。莧菜藥性溫和，日日飲用也可。
芝麻糊美白
鮮奶有促進(jìn)皮膚細(xì)胞生長，令皮膚滑溜的作用。黑芝麻糊效用更勝鮮奶，吃得多皮膚會少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。
不過一碗芝麻糊差不多有大半碗白飯熱量那么高，一星期食三次就夠。另外，芝麻糊有加速新陳代謝功效。
小貼士
使皮膚變黑的食物
研究證明，酪氨酸酶的活性與體內(nèi)的銅、鐵、鋅等元素，密切相關(guān)。經(jīng)常進(jìn)食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，例如動物內(nèi)臟肝、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產(chǎn)品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁的漁民，由于吃以上水產(chǎn)品較多，因此皮膚色澤較黑。
經(jīng)常在大街小區(qū)都可以看到買豬蹄的商鋪，因?yàn)樨i蹄含有膠原蛋白質(zhì)，對人體是非常有益的一件事件。雖然很好但豬蹄的做法不易掌握，那么豬蹄要怎么做才好吃呢？今天小編推薦幾種不同的做法！
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
（1）將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
（2）用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。
（3）加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。
豬蹄瓜菇湯
藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當(dāng)歸5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作：
1.香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
2.豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當(dāng)歸放入過濾袋中備用。
鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛（約1小時(shí)），再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。
大蹄扒海參
主料：水發(fā)海參750克，豬蹄2個(gè)。
調(diào)料：植物油800克（實(shí)耗約50克，熟大油100克，姜塊、醬油各15克，料酒25克，蔥姜油、鹽各20克，白糖50克，味精5克，蔥段25克，糖色少許，濕淀粉適量，雞湯1.5公斤。
制作：
（1）豬蹄刮洗干凈，在外側(cè)劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。
（2）炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松，并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內(nèi)，再放上豬蹄，燒開1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海參放入勺中3分鐘，用濕淀粉勾芡，淋入蔥姜油即成。
特點(diǎn)：色澤紅亮，蹄質(zhì)香爛，海參綿軟可口。
紅燒豬蹄
主料：豬蹄
調(diào)料：冰糖，大料，花椒，蔥，姜，醬油，料酒，鹽，香油。
方法：
1先將豬蹄切成兩半，放入開水中燙一下，變色后，取出，用水沖凈浮末。
2蔥切段，姜切片之后用刀拍松。
3炒鍋中加入香油，燒熱后，放入冰糖，（一般四個(gè)豬蹄放10里左右的冰糖。）燒至冰糖融化
4加入花椒，大料，爆出香味后，加入蔥姜，料酒，醬油，下豬蹄，燒炒之后，加水沒過豬蹄。
5燒開后，加鹽調(diào)好味道。
6用小火燒至豬蹄軟爛，放大火收至湯汁濃稠，即可出鍋。
7好了，可以盡情享受香氣四溢的紅燒豬蹄了。
香辣美容蹄
主料：生豬蹄750克配料：花椒、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、芝麻、料酒、鹽、味精、冰糖、大料、桂皮、香葉等。
制作過程：
第一步，先將生豬蹄在火上燒一下，去毛，然后切成塊狀放入油鍋炸至表皮微焦。
第二步，將炸至微焦的豬蹄放入熱水中焯一下，去掉焦糊味。
第三步，把冰糖放入鍋中炒成焦糖色，備用。
第四步，把大料、香葉、桂皮、蔥、姜、蒜放入鍋中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的豬蹄放入水中煮制，大約1個(gè)小時(shí)。在這個(gè)過程中，加入鹽和味精，還要把制成的焦糖色不斷地加入水中，使豬蹄上色。
第五步，把煮熟的豬蹄撈出，裝盤。再把花椒和干紅辣椒用少許油煸至辣椒微黃，出鍋淋在豬蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
口味特點(diǎn)：香辣咸鮮菜品。 功效：美容養(yǎng)顏。
鹵豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
制作：
1.豬蹄切塊后，用水燙過取出。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點(diǎn)綴。
備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。
另外據(jù)從醫(yī)學(xué)的角度來講，豬蹄是多用途的。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是生物大分子組成的膠類物質(zhì)，持續(xù)用之對人體皮膚等都用很大的益處。
