想提高記憶力應(yīng)多吃雞
男性養(yǎng)生應(yīng)多吃這七類食物。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的想提高記憶力應(yīng)多吃雞，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
【導(dǎo)讀】想提高記憶力應(yīng)多吃雞，雞肉是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的肉類，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于健美、提高免疫力，是絕佳的健身食品?，F(xiàn)在，人們發(fā)現(xiàn)雞肉還有更大的作用，一起來(lái)看看想提高記憶力應(yīng)多吃雞吧。
想提高記憶力應(yīng)多吃雞
日本最新研 究 發(fā) 現(xiàn)，雞肉有增強(qiáng)記憶力的作用。以往研究發(fā)現(xiàn)，雞肉富含鵝肌肽,這種咪唑二肽化合物具有抗疲勞的功效，而日本東京大學(xué)研究生院先端生命科學(xué)專業(yè)教授久恒辰博聯(lián)合日本國(guó)立精神神經(jīng)醫(yī)療研究中心所做的腦功能掃描和神經(jīng)心理功能檢查顯示，吃3個(gè)月含鵝肌肽成分食品（每天早晚共兩包）的志愿者與其他志愿者相比，與記憶功能關(guān)聯(lián)的大腦部位的萎縮進(jìn)程得到抑制，并且抑郁傾向和認(rèn)知功能也有所改善。
改研究表明，吃雞肉有抑制腦萎縮、增強(qiáng)記憶力的功效。
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
想提高記憶力應(yīng)多吃雞
雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點(diǎn)。但是，皮部分存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕對(duì)不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸-油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對(duì)人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
記憶力減退在我們的生活里并不少見(jiàn)。事實(shí)上，記憶力減退的情況部分是因?yàn)槟X細(xì)胞在減少導(dǎo)致的。而對(duì)于白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，記憶力減退的情況有可能是因?yàn)榉块g里面氧氣過(guò)低導(dǎo)致的。生活中可以通過(guò)一些小習(xí)慣來(lái)提高記憶力，另外，飲食是提高記憶力的一種有效方法。下面讓我們來(lái)一起看看。
人體的頸動(dòng)脈是向大腦提供足夠血液的主要渠道，搖頭晃腦可以促使身體里面的血液活躍起來(lái)，不但可以增強(qiáng)大腦的血液供應(yīng)能力，而且還可以降低頸動(dòng)脈里面的脂肪囤積，有助于預(yù)防高血壓或者是頸椎病的出現(xiàn)。
1、牛奶可增強(qiáng)大腦的活力
牛奶是一種對(duì)身體好處很多的食物。它富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和氨基酸，牛奶里面的鈣很容易被人體吸收。它是腦代謝中的一種重要物質(zhì)，此外牛奶里面還含有大量的維生素B1,對(duì)神經(jīng)細(xì)胞非常有益。如果腦力消耗過(guò)大或者是長(zhǎng)期失眠的話，一杯熱牛奶就可以幫助你更好的入睡。
2、橙子讓人精力充沛
橙子含有大量的維生素，屬于一種堿性食物，可以對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)進(jìn)行徹底修復(fù)。在學(xué)習(xí)或者考試的時(shí)候經(jīng)常食用橘子可以使人精力充沛。此外，檸檬、橘子、葡萄柚也有類似的效果，可以取代橙子。
3、玉米促進(jìn)腦細(xì)胞代謝
玉米的胚芽里面還有很多種不飽和的脂肪酸，如亞油酸，這類物質(zhì)對(duì)于降低體內(nèi)血脂和維護(hù)腦血管有很好的功效，特別是玉米里的谷氨酸含量非常的高，可以促進(jìn)腦細(xì)胞的代謝，在生活中經(jīng)常吃一些玉米還具有健腦的神奇功效。
4、花生改善腦部血液循環(huán)
花生的果肉里面含有大量的卵磷脂，這是一種神經(jīng)系統(tǒng)里面必不可少的一種物質(zhì)。經(jīng)過(guò)大量實(shí)驗(yàn)證明，常吃花生可以有效的改善人們大腦的血液循環(huán)，可以有效的增進(jìn)人的記憶力，延緩衰老的速度。
另外，抬高雙腿可以加速血液流向心臟，通過(guò)肺循環(huán)，肺泡內(nèi)的氧交換流向身體組織和器官，大大改善組織中的氧含量。腿部運(yùn)動(dòng)非常的簡(jiǎn)單，可以半躺或平躺在床上，抬起雙腿，把它們放在椅子背上，每天3次，每次10分鐘。對(duì)于促進(jìn)心臟血液循環(huán)，提升記憶力有很好的效果。
人們?nèi)粘５娘嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣，的確可能影響身體與大腦的狀況，當(dāng)然也會(huì)在某種程度上影響記憶力的好壞，很多人都希望能夠提高自己的記憶力，這樣學(xué)習(xí)和工作的效率會(huì)更高。由于大腦神經(jīng)細(xì)胞的特殊性，只有具有特定類型營(yíng)養(yǎng)成分的食物才能具有補(bǔ)腦作用，那么吃啥才能補(bǔ)腦和提高記憶力？
人的大腦是一部精密的儀器，每天都需要處理和記錄許多新的信息，然而有些時(shí)候我們的"檔案館"出了問(wèn)題，就會(huì)丟失很多珍貴的資料。
記憶力減退常常表現(xiàn)為忘記近期做過(guò)的事，忘記熟悉的人和事物。忘記電話號(hào)碼和家庭住址，忘記是否已經(jīng)吃過(guò)藥了。甚至更嚴(yán)重的會(huì)忘記基本的生存技能。嚴(yán)重影響生活質(zhì)量。
所以我們需要保持良好的記憶力，日常生活中都有哪些食物可以幫助提高記憶力呢？
一、增強(qiáng)記憶力的飲品——牛奶
富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成的原料，也是制造腦細(xì)胞和神經(jīng)傳遞物質(zhì)的重要元素之一，能幫助腦部發(fā)展。鈣質(zhì)可抑制腦細(xì)胞異常放電、穩(wěn)定情緒促進(jìn)良好睡眠、減輕身體疲勞、增強(qiáng)抵抗力。此外，它還含對(duì)神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。
二、提高記憶力的肉類——深海魚(yú)類
腦細(xì)胞有60％由不飽和脂肪酸構(gòu)成，其中最重要的是DHA。 DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，對(duì)大腦神經(jīng)元件的傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)十分重要，可增強(qiáng)大腦智力、記憶力與專注力。而深海魚(yú)類中富含的DHA，同時(shí)也可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。
三、提高記憶力的油脂——蘇子油
蘇子油含有豐富的а－亞麻酸，а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉(zhuǎn)化為代謝必要的生命活性因子DHA和EpA（植物腦黃金）。它可以促進(jìn)大腦細(xì)胞的分裂和鏈接，增加智力和視力的發(fā)育。婦女孕期食用蘇子油，可以增強(qiáng)孕產(chǎn)婦身體抵抗力，控制孕產(chǎn)婦體重，促進(jìn)泌乳，增加乳汁營(yíng)養(yǎng)。對(duì)胎兒的視力和智力、大腦發(fā)展很有幫助。
食用蘇子油還可以平衡體內(nèi)脂肪酸，控制過(guò)多的脂類垃圾沉積在血管壁上，從而達(dá)到清血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化以及心腦血管疾病的作用。
不喜歡吃魚(yú)類或擔(dān)心重金屬沉積的人士可以嘗試蘇子油。注意，如果烹調(diào)溫度過(guò)高會(huì)損害蘇子油的營(yíng)養(yǎng)。平時(shí)可以將蘇子油拌入酸奶或做成蔬菜沙拉，既保持了營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，又能幫助有益物質(zhì)吸收。
四、增強(qiáng)記憶力的水果——;香蕉
香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過(guò)大；維生素B能促進(jìn)糖類被充分轉(zhuǎn)化成能量，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，維持腦細(xì)胞正常功能運(yùn)作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時(shí)補(bǔ)充一根香蕉吧。
五、增強(qiáng)記憶力的蔬菜——菠菜
菠菜含豐富的維A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
六、增強(qiáng)記憶力的主食——燕麥
燕麥向來(lái)被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為"大腦的糧食"，除了是升糖指數(shù)食物，食用后血糖不易升高，燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質(zhì)鋅等有益大腦的營(yíng)養(yǎng)素。維生素E可以抑制腦細(xì)胞中的紫褐質(zhì)堆積，能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。鋅是多種西每的成分，能增強(qiáng)記憶力，還能使人精神飽滿。
七、增強(qiáng)記憶力的堅(jiān)果——核桃
核桃含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，另外還含有多種抗氧化劑，如維生素C和維生素E，可以對(duì)抗讓人體衰老的氧自由基。
記憶力對(duì)于人類來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，甚至是人類具有高級(jí)智慧的主要原因，記憶力的好壞直接關(guān)系到一個(gè)人具有怎樣的學(xué)習(xí)能力、工作能力與效率等，很多人認(rèn)為記憶是天生的，有的人從小學(xué)習(xí)東西就快，學(xué)習(xí)、考試比其他人快很多，有的人卻半天記不住，這除了一部分大腦發(fā)育的問(wèn)題，另外還與記憶和思維方式有很大關(guān)系。
經(jīng)常聽(tīng)到身邊的人這樣嘆息“年齡大了，腦子不好使了”其實(shí)，不管是在什么年齡段，只要掌握正確的方法，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，增強(qiáng)自己的記憶力是不成問(wèn)題的！
遺忘曲線
德國(guó)心理學(xué)家艾賓浩斯(H.Ebbinghaus）研究發(fā)現(xiàn)，遺忘在學(xué)習(xí)之后立即開(kāi)始，而且遺忘的進(jìn)程并不是均勻的。最初遺忘速度很快，以后逐漸緩慢。他認(rèn)為"保持和遺忘是時(shí)間的函數(shù)"，他用無(wú)意義音節(jié)（由若干音節(jié)字母組成、能夠讀出、但無(wú)內(nèi)容意義即不是詞的音節(jié)）作記憶材料，用節(jié)省法計(jì)算保持和遺忘的數(shù)量。 并根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪成描述遺忘進(jìn)程的曲線，即著名的艾賓浩斯記憶遺忘曲線。
這條曲線告訴人們?cè)趯W(xué)習(xí)中的遺忘是有規(guī)律的，遺忘的進(jìn)程很快，并且先快后慢。觀察曲線，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)得的知識(shí)在一天后，如不抓緊復(fù)習(xí)，就只剩下原來(lái)的25%。隨著時(shí)間的推移，遺忘的速度減慢，遺忘的數(shù)量也就減少。所以說(shuō)，我們?cè)谡n上跟隨老師學(xué)習(xí)之后，課下一定要定期復(fù)習(xí)，溫故知新。
提高記憶力的小技巧
集中注意力
記憶力差主要是因?yàn)閷?duì)于事情的注意力不夠集中，所以要提升自己的注意力，不要總是發(fā)呆，選擇比較安靜的環(huán)境或者是根據(jù)自己的習(xí)慣，尋找適合自己記憶的環(huán)境。
每天一個(gè)小目標(biāo)
每天都為自己定個(gè)目標(biāo)，或者是一段時(shí)間之內(nèi)為自己定個(gè)目標(biāo)。定期記憶一些東西，比如從較短的成語(yǔ)、詩(shī)句、或者是英語(yǔ)單詞開(kāi)始，這種練習(xí)的方式會(huì)讓自己的記憶力逐步提升，但是一定要堅(jiān)持下去！
抓住最佳時(shí)間
從科學(xué)的角度來(lái)看，每天清晨以及晚飯一小時(shí)之后是人類記憶力最佳的時(shí)刻，因?yàn)榍宄看蠹覄偹?，大腦處于一個(gè)飽滿的狀態(tài)；而晚飯后，大家為身體補(bǔ)充了充足的能量，記憶力會(huì)大大提升！但是，根據(jù)每個(gè)人的不同情況，也會(huì)有一些個(gè)別的問(wèn)題，這就需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)確定啦！
理解記憶
理解是記憶的基礎(chǔ)，只有理解的東西，才能記得牢記得久。僅靠死記硬背，則不容易記得住，對(duì)于重要的學(xué)習(xí)內(nèi)容，如果能好好理解，會(huì)對(duì)記憶產(chǎn)生非常大的幫助。
聯(lián)想記憶
把自己要記住的東西和一些自己感興趣的事物或者是事件聯(lián)系到一起，進(jìn)行一個(gè)重新的排列與組合可以快速的記住想要記下的內(nèi)容。
分類記憶
舉一個(gè)直觀的例子，比如有一天我要去超市買東西，我要購(gòu)買的東西有：蘋果、洗發(fā)水、奶酪、牛奶、糖、香蕉、香皂、面粉。那么在這個(gè)時(shí)候，我可以給我要購(gòu)買的東西分個(gè)類:
水果：蘋果、香蕉
干的食品：糖、面粉
奶制品：牛奶、奶酪
洗浴用品：洗發(fā)水、香皂
等我們到超市的時(shí)候，走到不同商品的分類區(qū)域，就會(huì)自然而然的想起自己要購(gòu)買的商品了。
適當(dāng)食用補(bǔ)腦食品
適當(dāng)食用一些補(bǔ)腦食品也可以增強(qiáng)我們的記憶力，如：眾所周知的核桃，其它的食品還有：香蕉、海帶、魚(yú)、牛奶、雞蛋、南瓜、葵花籽等。
總結(jié)
增強(qiáng)記憶力的重要步驟：
注意集中、興趣濃厚、理解記憶、及時(shí)復(fù)習(xí)、經(jīng)?；貞?、視聽(tīng)結(jié)合、多重手段、最佳時(shí)間、食物輔助。
很多人都覺(jué)得蘋果是一種記憶里，過(guò)，子，他們覺(jué)得常吃蘋果的人就可以有很強(qiáng)大的記憶力，究竟蘋果能不能提高記憶力呢或者蘋果提高記憶力的根源是什么呢?下面小編就給大家講解講解。
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素。
鋅通過(guò)酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實(shí)驗(yàn)也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力受到嚴(yán)重障礙。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關(guān)系。適當(dāng)吃蘋果還有助于美容養(yǎng)顏。
因?yàn)樘O果中含有特殊的維生素和其他一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)大腦的發(fā)育是很有必要的。所以多吃一些蘋果的確可以提高記憶力。所以家有考生的家長(zhǎng)們，可以在家中多備一些蘋果這樣就可以使孩子們學(xué)習(xí)成績(jī)更好哦!
奇妙的小宇宙
大腦是人體最精密、最發(fā)達(dá)的器官，黛安.艾克曼在《氣味記憶與愛(ài)欲》書(shū)中，形容大腦是位于身體上方，一個(gè)完整的宇宙，數(shù)以兆計(jì)的感官，思緒和欲望，在此不斷滋生。這個(gè)小宇宙由許許多多的神經(jīng)細(xì)胞所組成，神經(jīng)細(xì)胞又稱作“神經(jīng)元”，神經(jīng)元周圍有許多突起，負(fù)責(zé)訊息傳遞和接收外來(lái)刺激，神經(jīng)元之間藉由“突觸”來(lái)溝通，訊息傳遞。
醫(yī)師，我用腦過(guò)度了？
中國(guó)臺(tái)北榮總一般神經(jīng)內(nèi)科主任劉秀枝強(qiáng)調(diào)，一般人常講的“用腦過(guò)度”是錯(cuò)誤的觀念，“動(dòng)腦從來(lái)不會(huì)過(guò)度，只怕你用得不夠。”因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ?，心里很煩，讓你心浮氣躁，就?huì)覺(jué)得好象記憶力變差，約好的事情突然忘記，就快要崩潰的感覺(jué)。
“就好象生氣時(shí)什么話都聽(tīng)不進(jìn)去一樣，是情緒，壓力影響到注意力?！眲⑿阒φf(shuō)明，壞情緒如同在大腦外圍筑起一道屏障，阻礙了大腦正常運(yùn)作，最好休息一下，釋放壓力，才能讓大腦重新動(dòng)起來(lái)。
現(xiàn)在健腦來(lái)得及嗎？
中華腦力整和研究學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)黃力泓表示，成人的大腦細(xì)胞不會(huì)再增加，但是成人的腦力使用會(huì)有“側(cè)化”的問(wèn)題，如慣用右手，慣用影象思考等，只要加以刺激，反復(fù)學(xué)習(xí)，就有“提升腦力”的效果。
黃力泓以中學(xué)畢業(yè)的人為例，為了生活，成為學(xué)習(xí)汽車的技工，而修理汽車著重邏輯、空間概念，大腦需要記下什么東西要放哪里，次序怎么放，活塞怎么將等等相關(guān)技術(shù)，大腦在記下這些事務(wù)時(shí)，不會(huì)因?qū)W歷而受限。不斷給予信息刺激后，大腦在該領(lǐng)域的發(fā)展就變得更好，更活躍，就能成為該領(lǐng)域的“達(dá)人”，“所以。任何年齡都來(lái)得及鍛煉”。黃力泓強(qiáng)調(diào)。
腦力使用無(wú)極限
只要不是異?；?，每個(gè)人的腦部構(gòu)造都差不多，神經(jīng)元的數(shù)目也差不多，但隨著用腦的方式及訓(xùn)練，刺激的多寡，使得個(gè)人的聰明才智開(kāi)始產(chǎn)生差距。也就是說(shuō)，經(jīng)由訓(xùn)練、刺激，會(huì)讓大腦的神經(jīng)突觸增加，網(wǎng)絡(luò)愈來(lái)愈密集，《吞噬大腦的食物》作者之一莫瑞.華德曼也贊同這樣的概念，從1990年的修女研究似乎左證了大腦為“智能肌肉”的觀念，也就是獄使用大腦，大腦愈強(qiáng)壯。
全腦思考讓創(chuàng)意源源不絕
許多人慣用影象或慣用左腦思考，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)使人僵化。坊間的大腦開(kāi)發(fā)課程，會(huì)訓(xùn)練從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)、道德觀等多元的面向來(lái)思考一個(gè)主題，就可做到全方位的思考。
中華全腦開(kāi)發(fā)記憶協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、柏麥思全腦教育機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人蔡煒震比喻：“多數(shù)人的右腦充滿了坎坷、石塊、處于此路不通的狀態(tài)，可透過(guò)訓(xùn)練，刺激讓右腦的運(yùn)轉(zhuǎn)被激活，你的想法就會(huì)比別人還多。”
一般人也可藉由生活習(xí)慣的改變，例如換左手提公文包，走另一條路回家，或做些訓(xùn)練左右腦平衡的手指運(yùn)動(dòng)，給予大腦不同的刺激，就是最簡(jiǎn)單易行的腦力開(kāi)發(fā)法。
近日，中國(guó)保健專家委員會(huì)副主任委員西木博士向包括記者在內(nèi)的腦力勞動(dòng)者提出一個(gè)給大腦補(bǔ)給營(yíng)養(yǎng)的建議：常吃亞麻籽油、生魚(yú)片、生核桃仁、馬齒莧等富含DHA的食物，否則記憶力下降還影響健康縮短壽命。
高溫烹飪影響DHA攝入
除了水，人腦的60%為DHA，它是歐米伽三脂肪酸(即-3脂肪酸)的主要成分之一，是流體智力的載體。一個(gè)人是否聰明，很大程度上就取決于DHA的多寡。西木博士指出，歐米伽3家族的主要成員有亞麻酸、EpA和DHA，它們是必需脂肪酸，人體不能合成，只能從食物中吸收。
但是，國(guó)人的一些飲食習(xí)慣卻在破壞歐米伽三脂肪酸的攝入。西木博士說(shuō)。另外，食物烹調(diào)時(shí)的煎炒烹炸，溫度往往超過(guò)DHA能存活的高限--70攝氏度，也讓這些營(yíng)養(yǎng)成分流失殆盡。
大腦只占體重的2%左右，但知識(shí)分子卻用它做98%的工作。因此，腦力勞動(dòng)者要消耗比普通人更多的DHA。西木博士說(shuō)，歐米伽三脂肪酸可以降低壞膽固醇，提高好膽固醇，人體缺乏它可引發(fā)心臟病等50多種退化疾病。
亞麻籽油最補(bǔ)腦
亞麻籽油是陸地上最補(bǔ)腦的食物，高血壓綠色通道新藥速治--灰指甲千龍博客再現(xiàn)江湖北京名片大家選
它的的亞麻酸含量最高，高達(dá)57%。他說(shuō)，亞麻籽油還可提高免疫力，保護(hù)視力，減少血脂，降低血壓，穩(wěn)定血糖，抑制出血性腦疾病和血栓性疾病，抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞，預(yù)防過(guò)敏性疾病，預(yù)防炎癥以及減緩人體衰老等等。
研究發(fā)現(xiàn)，每天服用2-6湯勺亞麻籽油，6個(gè)星期甚至更短時(shí)間可以產(chǎn)生顯著效果。例如，補(bǔ)充亞麻籽油兩個(gè)小時(shí)后，有些抑郁者的情緒得到了改善；連續(xù)3天后，精力明顯提高；在6-8周的時(shí)間里，大多數(shù)抑郁病人會(huì)睡得很好，精力充沛。
推薦補(bǔ)腦食品
有機(jī)冷榨亞麻籽油：放冰箱密封避光保存，高血壓綠色通道新藥速治--灰指甲千龍博客再現(xiàn)江湖北京名片大家選
打開(kāi)后最好在1個(gè)月內(nèi)用完。亞麻籽油的最佳服用法是用于拌涼菜，其次是調(diào)湯(不超過(guò)70℃)，也可以直接服用。也可食用芥花油、核桃油。
深海魚(yú)類：如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、沙丁魚(yú)、鮪魚(yú)、吞那魚(yú)等魚(yú)表面比較光或發(fā)亮的魚(yú)，它們含較多DHA，但最好生吃。
深海魚(yú)油：EpA和DHA的最佳來(lái)源是深海魚(yú)油，如三文魚(yú)和金槍魚(yú)。為了避免氧化和維持效果，魚(yú)油最好與維生素E同服，用溫水沖服。
堅(jiān)果：首選核桃和南瓜籽，但一定要生吃。
有機(jī)雞蛋：即生長(zhǎng)在無(wú)污染環(huán)境，飼料未施農(nóng)藥，自然喂養(yǎng)的雞所下的蛋，它所含的DHA是普通雞蛋的20倍。
肉類：包括魚(yú)類、雞鴨、牛羊、豬等。
蔬菜：首選馬齒莧，這是能測(cè)出DHA含量的惟一蔬菜，菠菜、菜花等蔬菜中也含DHA，但量很少。
維生素B族：它施神經(jīng)系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)素。
礦物質(zhì)：鋅、鐵等，吃生蠔可補(bǔ)鋅。
卵磷脂：在雞蛋、大豆及其制品中含量豐富。
我們都希望自己的孩子有個(gè)健康的身體，順利的長(zhǎng)大，如果還要奢求多一點(diǎn)的話，那就希望他們有個(gè)很聰明的頭腦，今天小編和大家分享下核桃是怎么補(bǔ)腦的。
核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山核桃又名小胡桃（小核桃）,生長(zhǎng)在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環(huán)境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無(wú)任何公害污染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數(shù)臨安山核桃營(yíng)養(yǎng)成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國(guó)干果中品味最高的品種之一。
山核桃是臨安老三寶之一 . 山核桃果肉（仁）有含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%,其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對(duì)人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并有潤(rùn)肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防冠心病之功效。
天然林山核桃（仁）以其獨(dú)特的工藝，科學(xué)的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之禮品。
良質(zhì)核桃外殼薄而潔凈，果肉豐滿，肉質(zhì)潔白。
次質(zhì)核桃外殼較厚，果肉干癟，有蟲(chóng)蛀現(xiàn)象。
劣質(zhì)核槐外殼堅(jiān)硬，干癟無(wú)肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲(chóng)。
提起核桃，不少人還能回憶起小時(shí)侯，每當(dāng)考試前吃核桃補(bǔ)腦的情景。其實(shí)，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。
一項(xiàng)由澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的最新實(shí)驗(yàn)證明，每天堅(jiān)持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)絡(luò)病分會(huì)委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說(shuō)，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
中醫(yī)自古就把核桃稱為長(zhǎng)壽果,認(rèn)為核桃能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說(shuō)，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過(guò)度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。
同時(shí)還有烏發(fā)、使皮膚光潤(rùn)的作用，因?yàn)榘l(fā)者血之余,血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對(duì)女性而言是美容佳品。據(jù)說(shuō)著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤(rùn)。
我們把核桃的硬殼打開(kāi)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進(jìn)一步了解核桃是能補(bǔ)腦的。張教授說(shuō)：這在中醫(yī)學(xué)里叫做同類相求或者以類取象',中醫(yī)本身就是一門經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，是根據(jù)長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出的規(guī)律。
事實(shí)證明，核桃確實(shí)對(duì)補(bǔ)腦功效非常好。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。
而且，核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退。在日本，有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2~3個(gè)核桃，對(duì)那些焦燥不安、少氣無(wú)力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個(gè)寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認(rèn)為，應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)，結(jié)果適得其反。
一般來(lái)說(shuō)，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高。張教授說(shuō)，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)先天之本,大米、紅棗可以補(bǔ)后天之本,這樣搭配起來(lái)，保健效果最佳。
據(jù)專家介紹核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。
中醫(yī)記載，核桃性味甘、溫，有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)燥化痰，溫肺定喘，潤(rùn)腸等功效。治療腎虛咳嗽，腰痛腿軟，大便燥結(jié)等。常吃核桃令人肥健、潤(rùn)肌、黑須發(fā)，強(qiáng)腎補(bǔ)腦，使人長(zhǎng)壽，所以人們稱之為長(zhǎng)壽果。核桃含脂肪較高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃中的磷質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)有良好的作用。經(jīng)常吃可減少腸道膽固醇的吸收，對(duì)高血壓冠心病抗衰老大有裨益。
經(jīng)國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家研究確認(rèn)，核桃油中富含高達(dá)90%左右的多種不飽和酸，其中亞油酸含量較多，為普通菜籽油含量的3至4倍。亞油酸是人體必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人體所有系統(tǒng)均會(huì)出現(xiàn)異常。
但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此，經(jīng)常食用核桃調(diào)和油，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運(yùn)送至肝臟進(jìn)行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。同時(shí)，食用核桃油還能防治高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等多種常見(jiàn)的富貴病.
在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，食用核桃油已成為一種消費(fèi)趨勢(shì)，美國(guó)還將其指定為宇航員食品，更證明了核桃油對(duì)人體的重要性。
據(jù)專家介紹核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。
中醫(yī)記載，核桃性味甘、溫，有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)腎固精，潤(rùn)燥化痰，溫肺定喘，潤(rùn)腸等功效。治療腎虛咳嗽，腰痛腿軟，大便燥結(jié)等。常吃核桃令人肥健、潤(rùn)肌、黑須發(fā)，強(qiáng)腎補(bǔ)腦，使人長(zhǎng)壽，所以人們稱之為長(zhǎng)壽果。核桃含脂肪較高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃中的磷質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)有良好的作用。經(jīng)常吃可減少腸道膽固醇的吸收，對(duì)高血壓冠心病抗衰老大有裨益。
經(jīng)國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家研究確認(rèn)，核桃油中富含高達(dá)90%左右的多種不飽和酸，其中亞油酸含量較多，為普通菜籽油含量的3至4倍。亞油酸是人體必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人體所有系統(tǒng)均會(huì)出現(xiàn)異常。
但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此，經(jīng)常食用核桃調(diào)和油，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運(yùn)送至肝臟進(jìn)行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。同時(shí)，食用核桃油還能防治高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等多種常見(jiàn)的富貴病.
在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，食用核桃油已成為一種消費(fèi)趨勢(shì)，美國(guó)還將其指定為宇航員食品，更證明了核桃油對(duì)人體的重要性。
核桃營(yíng)養(yǎng)知識(shí)
1.核桃的起源----核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時(shí)傳入我國(guó)，現(xiàn)今已分布我國(guó)各地，處處可見(jiàn)它的蹤影?，F(xiàn)我國(guó)核桃種植遍布南北，產(chǎn)量居世界第一。
2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。
3.核桃的營(yíng)養(yǎng)成分---當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，含脂肪20-64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15-20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4.核桃的醫(yī)療保健作用---核桃中的亞油酸甘油脂亞麻酸能減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝內(nèi)降解為膽汁酸，隨膽汁排出體外，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的。核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生。
核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝；核桃中的補(bǔ)骨乙酸，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，興奮心臟，增強(qiáng)心肌功能；醫(yī)治失眠和神經(jīng)衰弱。核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一，充足的磷脂能增強(qiáng)細(xì)胞活力，對(duì)造血、促進(jìn)皮膚細(xì)膩、傷口愈合和毛發(fā)生長(zhǎng)都有重要的作用。
核桃含的鋅、錳、鉻等不少，鋅、錳、鉻等微量元素是人體不可缺少的，鋅、錳是組成人體內(nèi)分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關(guān)鍵成分。更重要的是核桃能延緩腦神經(jīng)的衰老，對(duì)腦神經(jīng)補(bǔ)益最大，是益智、健腦、強(qiáng)身的佳品。
早在隋唐時(shí)代，人們?yōu)榱嗽诳婆e考試中取得好成績(jī)，在參加考試前大量食用核桃仁，當(dāng)時(shí)只知其作用不知其原理，其實(shí)這是核桃中含有卵磷脂、維生素及微量元素的關(guān)系，有人稱核桃是健腦之神.
5.核桃的藥用價(jià)值---核桃性溫。
味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效，是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，而且這種脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經(jīng)常吃些核桃，既能強(qiáng)壯身體，又能趕走疾病的困擾。
6.核桃的美容功效---核桃美白肌膚、潤(rùn)澤頭發(fā)的功效，古時(shí)便已得到論證。另外，核桃所強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，特別適合產(chǎn)后婦女恢復(fù)體力，提神健腦。
7.核桃的實(shí)際效用---
（1）補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)。核桃是很難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
（2）消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚。據(jù)臨床報(bào)導(dǎo)，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮膚炎、濕疹，有效率可達(dá)100%.
（3）防癌抗癌。核桃對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯(cuò)的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白血球及保護(hù)肝臟等作用。
（4）健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
（5）凈化血液，降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。
功效作用：
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1~2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃仁還對(duì)其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、散腫消毒等功能。近年來(lái)的科學(xué)研究還證明，核桃樹(shù)枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹(shù)枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。有關(guān)科技開(kāi)發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來(lái)，全國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。
關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5~6個(gè)核桃，約20~30克核桃仁為宜；吃得過(guò)多，會(huì)生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份為0.98個(gè)單位，胡蘿卜為0.04個(gè)單位，西紅柿為0.31個(gè)單位。
科學(xué)家們認(rèn)為，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。迄今為止，人們已知道經(jīng)常吃核桃可以減少血液中膽固醇的含量，并減少患心血管疾病的可能性。
1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E.
2、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
結(jié)語(yǔ)：
我們都在自己的生活里，好好生活，而孩子是我們很大的希望，小編在這里祝福大家的孩子都能健康的成長(zhǎng)。
紫菜的吃法有多種，一般做湯喝，它有提高抵抗力，健腦益智、改善記憶力等作用，今天用紫菜做道炒飯，簡(jiǎn)單可口，營(yíng)養(yǎng)又全面，接下來(lái)就跟小編我一起還做吧。
【紫菜蛋飯】
【主料】
米飯200g
【輔料】
油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、紫菜20g、蔥花適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.所有食材準(zhǔn)備好，用筷子把米飯打松散；
2.雞蛋打入碗中并攪成蛋液，紫菜用剪刀剪成小粒，蔥、胡蘿卜切粒；
3.起鍋，微火熱鍋后加入適量的油，將蛋液注入鍋中；
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
4.蛋液入鍋的同時(shí)，另一只手拿起筷子在鍋里來(lái)回?cái)噭?dòng)，讓雞蛋成小花絮；
5.放入蔥花和紫菜一起炒出香味；
6.米飯入鍋并加入適量鹽、胡蘿卜，與鍋里的食材一同炒均勻即可，熄火裝盤。
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
小貼士
想吃顆粒分明的炒米飯切記三點(diǎn)：
1、在做飯時(shí)水量務(wù)必要比平時(shí)加少些；
2、米飯務(wù)必放涼了，最好是隔夜飯；
3、炒制是全程只開(kāi)小火。
營(yíng)養(yǎng)：
提高記憶力食譜紫菜蛋飯
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大,紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力；可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
一般人均宜食用
1. 尤其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用
2. 不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者慎用；脾胃虛寒者切勿食用。
總結(jié)：紫菜性寒，脾胃虛寒，腹痛便溏之人忌食；身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來(lái)減低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。
