家常菜館瘋搶的十款炸貨
夏季養(yǎng)生食譜七款清淡家常菜做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常菜館瘋搶的十款炸貨”，相信能對(duì)大家有所幫助。
【導(dǎo)讀】你知道家常菜館瘋搶的十款炸貨嗎？家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風(fēng)味菜系的組成基礎(chǔ)；家庭利用現(xiàn)有的調(diào)味品也可以炒制出來(lái)的菜肴。下面小編介紹家常菜館瘋搶的十款炸貨吧！
一、干炸丸子。豬肉300克、杏鮑菇100克、花生油半鍋、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、淀粉1小碗、雞蛋2個(gè)
做法：1、干菇?jīng)_洗干凈，提前泡發(fā)，豬肉洗凈，先切成小塊，然后剁細(xì)；2、蔥姜切細(xì)末，水發(fā)好的香菇攥干水分，剁成碎末，以上原料混合，添加雞蛋、淀粉和料酒、鹽、味精、生抽和香油攪拌均勻；3、把調(diào)好的肉餡擠成等大的肉丸子，起油鍋，油七八成熱的時(shí)候，下入丸子，中火炸制；4、待丸子變成金黃色，撈出控油裝盤。
二、炸雞柳。雞柳200克、色拉油適量
做法：1、取適量冷凍雞柳，空炸鍋待用；2、選擇炸溫200℃，直接把冷凍雞柳（不用提前解凍）放進(jìn)空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設(shè)定炸制時(shí)間為15-20分鐘（視雞柳大小來(lái)調(diào)整炸制時(shí)間）；3、炸至10分鐘時(shí)，拉出炸籃，雞柳表面刷油或噴油一次，炸制時(shí)間結(jié)束，即可取出食用（刷油時(shí)不用關(guān)機(jī)，直接拉出炸籃操作）。
三、水果春卷。雜果罐頭1罐、春卷皮2張、沙拉醬30克、植物油30克
做法：1、雜果罐頭濾去果汁裝碗備用，碗中倒入沙拉醬攪拌均勻；2、取一片春卷皮攤平，用勺子舀適量的果肉包成形，鍋中倒入適量的植物油，下春卷炸至兩面金黃即可；3、出鍋瀝干油后裝盤，表面用沙拉醬做裝飾即可。
四、酥炸茄盒。茄子（紫皮，長(zhǎng)）1根、豬肉餡100克、小麥面粉15克、雞蛋1個(gè)、生粉20克、食鹽1克、蔥3克、姜3克、料酒10毫升、生抽20毫升、番茄醬15克、植物油250毫升、五香粉1克、水30毫升
做法：1、肉末中加入腌肉調(diào)料，攪拌均勻，順著一個(gè)方向攪拌至黏稠；2、面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1個(gè)雞蛋，攪拌均勻；3、根據(jù)面糊的情況，加入少許的水，攪拌至糊狀；4、茄子洗凈，切成1厘米左右的片，然后在茄片中間橫刀切開(kāi)，不要切斷，在茄片中間塞入肉餡（不要塞太滿，以免油炸過(guò)程漏出來(lái)）；5、將茄盒放在面糊里均勻的粘裹一圈；6、鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入站了面糊的茄盒，小火炸至表面金黃即可，將炸好的茄盒放在廚房紙巾上，吸去多余的油脂，可以根據(jù)個(gè)人喜好，蘸取番茄醬或其他醬料食用。
家常菜館瘋搶的十款炸貨
五、自制油條。高筋面粉400克、酵母粉4克、雞蛋1個(gè)、蘇打粉4克、食鹽4克、水230毫升、白糖20克、植物油800毫升
做法：1、將酵母粉放入170毫升的溫水中，拌勻，靜置幾分鐘讓其溶解，將高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油，再磕入雞蛋；2、用筷子拌勻，將步驟1溶解后的酵母水倒入面粉中，一邊倒一邊攪勻，成棉絮狀；3、然后用手將其反復(fù)揉勻成光滑的面團(tuán)（此時(shí)面團(tuán)稍稍有些硬，沒(méi)有關(guān)系），蓋上濕紗布或蓋子，于溫暖處發(fā)酵約2小時(shí)。4、當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的2倍大時(shí)說(shuō)明已經(jīng)發(fā)酵好了，將小蘇打、鹽放入小碗中，倒入60毫升溫水，拌勻讓其溶解；5、然后用手蘸蘇打鹽水，分次揉入發(fā)酵好的面團(tuán)中，直至將蘇打鹽水全部揉入面團(tuán)中，將面團(tuán)再次揉至表面光滑，這時(shí)面團(tuán)會(huì)比較軟。
6、將面團(tuán)蓋起來(lái)，讓其再次發(fā)酵至兩倍大，用小刷子在案板上刷一層植物油；7、將二次發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在刷好油的案板上揉勻（面團(tuán)吸收了油分之后又會(huì)變軟一些），再稍稍松馳一會(huì)兒；8、然后搟開(kāi)成約0.5厘米厚的長(zhǎng)方形面片，切成約2厘米寬的條狀；9、將面條兩兩疊在一起，用筷子在中間壓一下，然后捏住面條的兩端，將其稍稍拉長(zhǎng)一些，然后再靜置餳發(fā)20分鐘；10、鍋內(nèi)放入植物油，大火燒熱，下入餳好的油條生胚，用筷子不停翻動(dòng)，炸至油條表面金黃后撈出瀝干油分即可。
六、椒鹽里脊。豬里脊肉250克、淀粉100克、食鹽11克、蔥5克、姜5克、花椒10克、料酒1小勺、白糖1克、辣椒粉5克、白芝麻1小勺、植物油300克、水適量
做法：1、將鹽和花椒粒放入鍋中微火炒到鹽微微發(fā)黃，花椒干香，放入辣椒粉再炒一炒（也可以再放點(diǎn)孜然粉）關(guān)火；2、將炒好的椒鹽倒在案板上，再放一些熟白芝麻，用搟面杖搟成細(xì)末，然后再放一些熟的芝麻粒和一點(diǎn)點(diǎn)白糖拌勻就做好了；3、將里脊肉切成1.5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片輕輕地拍剁一遍，只是拍松而不會(huì)留下刀口，這樣會(huì)使里脊肉更松軟；4、將里脊肉再切成小條，放入大碗中放入蔥段、姜片、料酒和1克鹽抓勻，腌制一會(huì)；
5、干淀粉放入碗中然后加入清水?dāng)嚦傻矸鬯ㄒ部梢栽儆檬帜笠稽c(diǎn)泡打粉或者小蘇打和淀粉混合，會(huì)更酥脆），然后靜置10分鐘，讓淀粉沉淀。6、將沉淀后的淀粉水倒掉上面的那層清水，然后抓勻，肉條中的生姜、蔥段挑出去，然后放入淀粉糊抓勻；7、將油燒到七成熱，肉條放進(jìn)去能馬上浮起來(lái)的程度，將肉條逐一放入鍋中，炸到微微變色就撈出來(lái)，這時(shí)鍋里的油會(huì)有噼啪的水聲，等到水聲沒(méi)了，再將肉條再次倒入炸半分鐘撈出；8、將炸好的肉條放入盆中撒上椒鹽雙手握著盆邊上下顛翻，肉條沾上椒鹽就好了。
七、肉香藕盒。豬肉餡1碗、藕1個(gè)、雞蛋1個(gè)、食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、料酒1/2湯匙、香油1茶匙、淀粉1湯匙、小麥面粉1碗、植物油適量、五香粉1茶匙、十三香1茶匙
做法：1.將肉餡用鹽、香油、五香粉和十三香、蔥末、姜末攪拌均勻備用。蓮藕去皮，切成5毫米厚的片，再?gòu)闹虚g切一刀，但不要切到底；2、將切好的蓮藕片打開(kāi)，中間塞入肉餡，另取一碗倒入少許面粉和淀粉，打入一個(gè)雞蛋，加少許啤酒攪拌成糊狀，以沾筷子并自然流動(dòng)的狀態(tài)為準(zhǔn)即可；3、將裝入肉的藕夾均勻沾上淀粉糊，下入油鍋中炸熟即可。
八、椒鹽小黃魚。小黃花魚400克、胡椒適量、椒鹽1茶匙、檸檬汁適量、植物油3湯匙
做法：1、小黃魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，加入胡椒顆粒、鹽、料酒和少許的檸檬一起腌制15分鐘；2、煎之前瀝干水分，鍋中注入植物油，熱鍋熱油（一定要記住，這是保證煎魚不破的竅門哦），將腌制過(guò)的魚放入中小火煎至一面定型；3、翻面繼續(xù)煎至微黃，趁熱撒入椒鹽即可食用。
家常菜館瘋搶的十款炸貨
九、炸薯?xiàng)l。土豆1個(gè)、番茄醬10克、植物油200毫升
做法：1、土豆一個(gè)洗凈，去皮后切成片狀，再切成長(zhǎng)條形，放入冷水中洗2、多洗幾次，一定要洗去淀粉水，然后撈出，另準(zhǔn)備一個(gè)鍋，放入水。3、鍋里的水燒開(kāi)，將土豆條放進(jìn)去焯一下，大約一分鐘左右。4、再將焯好水的土豆，放入涼水中浸泡，變涼，再放入保鮮袋中，冷凍（如果您分批炸的，那么請(qǐng)分批放入保鮮袋中，要炸時(shí)放回室溫，再炸。或者您將土豆條，一根一根的先平鋪在有保鮮膜的冷凍室，凍硬后，再用保鮮袋扎好，這樣取出來(lái)的時(shí)候就不會(huì)粘連），愛(ài)甜品，請(qǐng)關(guān)注：TpXW520.5、鍋中油燒熱，放入薯?xiàng)l炸至表面金黃，蘸番茄醬即可食用（炸的時(shí)候控制油溫，因?yàn)橥炼购枯^高，所以請(qǐng)用廚房紙巾瀝干水份再炸，炸的時(shí)候也注意，孩子不要靠近，自己也不要被炸傷）
十、炸蝦。蝦300克、雞蛋1個(gè)、面包糠50克、小麥面粉30克、食鹽1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克
做法：1、鮮蝦備用，雞蛋，面包糠備用；2、將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝?nèi)テぃ舫鑫r線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然后把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時(shí)候蝦就不會(huì)彎曲了；3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒腌制，再將腌好的蝦依次裹上面粉，雞蛋液，再裹上面包糠；4、鍋中放植物油，待油熱后，放入蝦，最后炸至金黃色，撈出擺盤，食用時(shí)可搭配自己喜歡的蘸醬。
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導(dǎo)讀：早泄是男性難以言喻的痛，生活中很多人因?yàn)榈昧嗽缧股畎l(fā)生了很大改變，對(duì)工作、生活失去了信心，家庭也可能遭到破壞。但是您知道嗎？其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ钪杏行┘页２耸强梢云鸬胶芎妙A(yù)防早泄作用的，接下來(lái)就為大家做出介紹。
1、菊花醪
甘菊花10g剪碎，與糯米酒釀適量放在小鍋內(nèi)拌勻，煮沸頓食，每日兩次治相火妄動(dòng)所致早泄。
2、青蝦炒韭菜
青蝦250g，韭菜100g。蝦洗凈，韭菜洗凈切段。先以素油炒青蝦，烹黃酒，醬油，姜絲等調(diào)料，再加韭菜煸炒，嫩熟即可。
3、桂圓醴
桂圓肉200g、放在細(xì)口瓶?jī)?nèi)，倒人60度白酒400毫升，封閉瓶口，半個(gè)月后可飲用。每日2次，每次10-20毫升。
4、熘炒黃花豬腰
豬腰500g，黃花菜50g，姜、蔥、蒜佐料少許。豬腰切開(kāi)，剔去筋膜躁腺，洗凈，切成腰花塊；黃花菜水泡發(fā)切段。炒鍋中置素油燒熱，先放年夜蔥、姜、蒜佐料煽炒，再爆炒豬腰，至變色熟透時(shí)，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉和湯汁，明透起鍋。
5、腐皮白果粥
白果12g，腐皮45-80g，年夜米適量。白果去殼與腐皮，白米置砂鍋中加水適量，煮調(diào)當(dāng)早點(diǎn)吃。每日1次。
【導(dǎo)讀】芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡，這些就是不健康的十道家常菜之中的菜，下面就為你介紹不健康的十道家常菜。
不健康的十道家常菜
相信每個(gè)人都有自己特喜歡吃的菜式，有的家常菜中隱含著對(duì)人體不利的因素，你對(duì)此了解多少呢？會(huì)不會(huì)平時(shí)吃的菜都是不健康的呢？
1、芝香雞塊（雞肉+芝麻）
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡。用甘草水煎服可治療。
2、麻辣四季豆（大蒜+大蔥）
大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
3、菠菜豆腐羹（菠菜+豆腐）
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。
4、紅棗帶魚粥（紅棗+魚+蔥）
紅棗性平，能滋補(bǔ)脾胃，益氣養(yǎng)血，與魚蔥同食會(huì)導(dǎo)致消化不良。
5、五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）
濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。
不健康的十道家常菜
6、黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。
7、田螺釀肉（豬肉+田螺）
豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬?zèng)鲂?，易傷腸胃，因此不宜同食。
8、西紅柿燴平魚（西紅柿+魚肉）
西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中的銅元素的析放產(chǎn)生抑制作用。
9、糯米雞（糯米+雞）
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。
10、紅黃沙拉（黃瓜+西紅柿）
西紅柿含大量維生素C,有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
提到補(bǔ)鈣，一般兩類人最需要補(bǔ)鈣，一類是孩子一類是老人。孩子正處在成長(zhǎng)階段，需要大量補(bǔ)鈣才能快速成長(zhǎng)；老人由于年齡大了，容易骨質(zhì)疏松。一說(shuō)補(bǔ)鈣，大家想到的就是鈣片，其實(shí)食補(bǔ)是更健康、更有效的方法，那究竟哪些菜能起到補(bǔ)鈣的效果呢，下面聽(tīng)小編一一道來(lái)吧。
豆腐燉魚。豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
芝麻醬拌菠菜。芝麻醬是鈣的寶庫(kù),每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K,可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補(bǔ)鈣涼菜。
紫菜腐竹湯。鈣與鎂就像一對(duì)雙胞胎，總是成雙成對(duì)地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為鎂元素的寶庫(kù),兩者一起煲湯，可謂補(bǔ)鈣健骨的完美搭配。
醋溜小油菜。不少綠葉菜在補(bǔ)鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過(guò)同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進(jìn)鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K.
青椒炒雞蛋。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
黃豆燉豬蹄。黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
如果您家有孩子和老人的話，以上這些菜要經(jīng)常做給他們吃哦。
導(dǎo)讀：家常菜，其實(shí)都富含營(yíng)養(yǎng)，雞蛋、紅棗等食材富含補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)女人健康相當(dāng)有益處。而且這些家常菜食譜做法簡(jiǎn)單易學(xué)，是日常補(bǔ)血、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的必備佳品。
韭菜炒雞蛋：
200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。將韭菜清洗干凈，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時(shí)候，加入蛋，炒熟之后撈出。鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時(shí)候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。韭菜可以溫補(bǔ)肝腎，雞蛋可以養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)肺。這個(gè)菜不但非常健康，而且還可以補(bǔ)血，豐胸，好處多多。
木耳豬血湯：
250克豬血，50克木耳，2克鹽。將豬血切成塊，木耳處理好，撕小塊，豬血和木耳一起放在鍋中，加入水，大火燒開(kāi)，小火煮到血塊浮起，然后加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素，黑木耳則有豐富的鐵，都是補(bǔ)血的佳品。
菠菜炒粉絲：
250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。將菠菜清洗干凈，粉絲洗凈，分別用開(kāi)水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。將鍋中放油，蔥花，姜末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。菠菜當(dāng)中有豐富的胡蘿卜素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質(zhì)。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鐵是極佳的補(bǔ)血食品，常吃還可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，非常健康。
椒油熗藕片：
500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。姜切成末，藕去皮切片，洗凈，放在開(kāi)水當(dāng)中焯熟，晾涼后瀝干。將藕片中放入鹽，味精，醬油，醋，放上姜末，將花椒油熗在藕片上就可以了。藕含有豐富的鐵，對(duì)于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質(zhì)，維生素，淀粉含量豐富，不但補(bǔ)血，還可以增強(qiáng)人體免疫力。
五香茶蛋：
準(zhǔn)備400克雞蛋，10克紅茶，10克姜，大蔥，50克醬油，3克八角，鹽，桂皮20克，白砂糖40克，30克料酒。將鍋中放入清水，將雞蛋放進(jìn)去煮，大約10分鐘， 撈出放在冷水當(dāng)中，在鍋中加入去殼的雞蛋，加上上述的調(diào)味料做成的香料包，適量水，柱開(kāi)始后，用中火煮10分鐘，將鹵汁和雞蛋一起放出來(lái)，雞蛋切開(kāi)，澆上汁就可以了。雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有豐富蛋白質(zhì)，非常營(yíng)養(yǎng)健康，而且鐵豐富，非常補(bǔ)血。
家常菜，大家一定每天都在吃，偶爾有的時(shí)候換換口味，品嘗飯店大廚做出的不同的美味佳肴。家常菜誰(shuí)都會(huì)做，其實(shí)也是很有講究的哦，食物的搭配，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值表現(xiàn)的淋淋盡致。下面就來(lái)推薦幾種家常菜，補(bǔ)鈣效果還是很不錯(cuò)的哦。
1、豆腐燉魚
眾所周知的是，豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，補(bǔ)鈣功效不亞于牛奶，魚肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，加上魚肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)鈣效果還是很不錯(cuò)的哦，大家不妨試試吧。
2、麻醬涼拌菠菜
芝麻醬每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補(bǔ)充鈣的同時(shí)增加維生素K，可以大大提高補(bǔ)鈣的效果，促進(jìn)鈣沉積在骨骼當(dāng)中，無(wú)疑是芝麻醬的補(bǔ)鈣好搭檔。大家都知道芝麻的營(yíng)養(yǎng)很均衡，特別是其中的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的量很多，搭配菠菜可以補(bǔ)充維生素，是不可多得的好選擇哦。
3、紫菜腐竹湯
據(jù)研究，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時(shí)，最利于鈣的吸收利用。腐竹是鈣含量高的豆制品之一，而紫菜則富含鎂，配合做湯補(bǔ)鈣就再好不過(guò)了。如果覺(jué)得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。有人說(shuō)這樣吃太過(guò)于簡(jiǎn)單了，其實(shí)越簡(jiǎn)單的食物不是越?jīng)]營(yíng)養(yǎng)，要看食物的搭配，如果覺(jué)得太素的話可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等調(diào)味，口感也是不錯(cuò)的。
關(guān)于家常菜的幾種選擇，大家都有所了解了吧，其實(shí)做菜也是一門學(xué)問(wèn)，為什么相同的食材每個(gè)人做出的口味卻不一樣呢，就是這樣的，所以要懂得食物的搭配，這樣才能補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，大家不妨試試這幾種吃法吧。
我們每天都在吃不同口味的食物，食物的不同營(yíng)養(yǎng)效果也是不同的，家常菜我們天天都吃，而且做法也不同，想要吃出健康，就應(yīng)該懂得一些烹飪的技巧，下面的這些食譜看似很健康，其實(shí)經(jīng)常吃會(huì)讓你少活好幾年，很可怕吧，趕緊來(lái)看看啊。
炸藕盒
藕盒通常要裹一層面糊下油炸。雖說(shuō)藕是養(yǎng)生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹著面糊，這樣富含淀粉的食物經(jīng)過(guò)高溫油炸會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物。同時(shí)藕盒上吸附了大量油脂，過(guò)多食用對(duì)健康著實(shí)有害。
干煸豆角
干煸豆角，聽(tīng)起來(lái)似乎與過(guò)油無(wú)關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過(guò)的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來(lái)安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵谟驼〞r(shí)，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。
地三鮮
這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來(lái)富含維生素p，具有降低血脂的能力，可經(jīng)過(guò)油炸后，茄子會(huì)像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了其健康益處。另外，土豆經(jīng)過(guò)高溫油炸后，會(huì)生成致癌物。油炸之后，食材中本來(lái)豐富的維生素C，也幾乎損失殆盡。
總之，要吃得健康，在選擇健康食物的同時(shí)，也要選擇健康的烹調(diào)方法。這樣才能在享受美食的同時(shí)，最大可能的攝入更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，盡可能的減少有害物質(zhì)的攝入。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，急火快炒、清蒸、水煮是更健康的烹調(diào)方式。
關(guān)于一些家常菜的做法的弊端大家都知道了吧，看似很美味平常的食物吃起來(lái)味道也好，但是對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)會(huì)起到很嚴(yán)重的影響的哦，一些高溫或者是高油脂的食物，會(huì)產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，對(duì)身體健康不利、
