嘴唇干燥多吃黃豆芽白蘿卜
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯】
慢性唇炎是唇部慢性、非特異性的炎癥 性病 變，多由各種長(zhǎng)期、持續(xù)的刺激導(dǎo)致，如干燥、寒冷，尤其是與舔唇及咬唇等不良習(xí)慣有關(guān)。當(dāng)用舌頭舔嘴唇時(shí)，由于外界空氣干燥，唾液帶來(lái)的 水 分不僅會(huì)很快蒸發(fā)，還會(huì)帶走唇部本來(lái)就很少的水分，造成越干越舔、越舔越干的惡性循環(huán)，嚴(yán)重的甚至?xí)棺旖翘幍钠つw出現(xiàn) 色素沉著 .
此外，秋天時(shí)，嘴唇還容易 結(jié)痂 ,這也和舔唇這一壞習(xí)慣有關(guān)。由于唾液里含有多種消化酶，嘴唇上的唾液蒸發(fā)后，這些大分子的蛋白質(zhì)會(huì)殘留在嘴唇上，與唇部脫落的細(xì)胞一同形成痂皮。由于痂皮下方的組織不完整，如果強(qiáng)行撕去，就會(huì)造成更多的局部滲出，從而形成更多痂皮。
其實(shí)，嘴 唇干裂 是秋冬季節(jié)的常見(jiàn)癥狀，可以從調(diào)整飲食和日常習(xí)慣上來(lái)防治。第一，多吃新鮮蔬菜，如黃豆芽、 油 菜、 白菜 、白 蘿卜 等，以增加B族維生素的攝取。第二，及時(shí)補(bǔ)充足量水分，充足的飲水量，對(duì)于人體機(jī)能的均衡有很大幫助，能有效防止嘴唇干裂。第三， 無(wú) 論男女，都應(yīng)使用護(hù)唇膏來(lái)呵護(hù)雙唇，盡量選擇添加刺激性成分少的無(wú)色唇膏。過(guò)敏體質(zhì)的人，用棉簽將香油或 蜂蜜 涂抹到嘴唇上，也能起到很 好 的保濕作用。第四，盡量避免風(fēng)吹日曬等外界刺激，可以采取戴口罩的辦法來(lái)防護(hù)。第五，糾正舔唇、咬唇等不良習(xí)慣。
如果唇部的皸裂、結(jié)痂癥狀長(zhǎng)期不愈，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，盡早查清病因，對(duì)癥治療。
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【導(dǎo)讀】本周就將進(jìn)入冬季了，冬季血壓很容易因?yàn)闅鉁氐慕档投吒?，?duì)于高血壓的患者，尤其是患有高血壓的老人來(lái)說(shuō)，更要注意控制血壓。冬季預(yù)防高血壓，食療養(yǎng)生很關(guān)鍵！其中，多吃點(diǎn)黃豆芽預(yù)防高血壓，今天為大家介紹多吃點(diǎn)黃豆芽預(yù)防高血壓這篇文章。
魚(yú)頭豆芽湯
食材：魚(yú)頭1個(gè)，黃豆芽200克，生姜、食鹽、水、胡椒粉、食用油適量
做法：
1、將魚(yú)頭洗凈剖開(kāi)，黃豆芽淘洗干凈，生姜切片備用；
2、植物油溫5成熱，放入魚(yú)頭翻炒1、2分鐘，一次倒入足量的熱水，放入姜片煮沸，水開(kāi)后，保持大火煮5分鐘，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘后再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，這樣熬煮的湯味道更濃郁；
3、最后放入黃豆芽煮熟即可，撒入少許食鹽和胡椒粉調(diào)味后即可食用。
黃豆芽清熱明目，有助預(yù)防高血壓
黃豆芽是一種芽菜，通過(guò)豆類(lèi)發(fā)芽后形成蔬菜，發(fā)芽后維生素含量成倍增長(zhǎng)，與單純吃豆子有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆芽始見(jiàn)載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，可清肺熱，除黃痰，利小便，滋潤(rùn)內(nèi)臟，但黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。尤其是黃豆芽中含有豐富的維生素B2,多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥，孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘也有一定效果。
多吃點(diǎn)黃豆芽預(yù)防高血壓
黃豆芽中還含有豐富的維生素C,但維生素C是一種怕熱的維生素，因此，如果想要炒食黃豆芽的話，最好大火爆炒，以減少維生素C在高溫暴露下的損失，加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間，八成熟即可。沒(méi)熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
自己發(fā)豆芽，不是越長(zhǎng)越好
豆芽口感好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，許多人都喜歡自己在家里發(fā)豆芽，但是大家普遍掉入一個(gè)誤區(qū)：豆芽并不是越長(zhǎng)就越好的。因?yàn)槎棺影l(fā)芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開(kāi)始隨著豆芽的成長(zhǎng)開(kāi)始慢慢增多。但是豆子在成長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)不斷地消耗營(yíng)養(yǎng)，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸；除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質(zhì)也轉(zhuǎn)化成維生素等成分供自己生長(zhǎng)。因此，豆芽長(zhǎng)得越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失就越多。
黃豆芽是我的最?lèi)?ài)，每天都想吃，今天小編采用了胡蘿卜與羊肉一起炒制，顏色搭配漂亮，味道也好吃，簡(jiǎn)單的做法不失營(yíng)養(yǎng)，還能節(jié)省時(shí)間的。
【胡蘿卜黃豆芽炒肉】
主料：胡蘿卜100g、黃豆芽200g、羊肉150g、
輔料：植物油15茶、鹽1茶勺、生抽3茶勺、姜2g、胡椒粉2g、淀粉1茶勺、香油2茶勺、青辣椒1個(gè)、
步驟：
1.主料：胡蘿卜、黃豆芽、羊肉
輔料：植物油、鹽、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、、香油、姜、雞精
2.把胡蘿卜洗凈去皮，切絲，青辣椒切絲
3.黃豆芽洗凈、姜切末
女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚胡蘿卜黃豆芽炒肉
4.羊肉切絲，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制10分鐘
5.熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起
6.再次熱鍋涼油，下姜末，胡蘿卜絲、黃豆芽翻炒均勻
7.加鹽翻炒均勻
女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚胡蘿卜黃豆芽炒肉
8.加青辣椒翻炒均勻
9.加羊肉絲、生抽翻炒均勻
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚胡蘿卜黃豆芽炒肉
小貼士
胡蘿卜和黃豆芽不可久炒，翻炒變軟出香味即可
羊肉腌制10分鐘入味，翻炒的時(shí)候鮮嫩味美
羊肉可以換成豬肉，牛肉等
黃豆芽的食用效果
1.清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功；對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
2.養(yǎng)氣補(bǔ)血
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3.預(yù)防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
4.美容護(hù)發(fā)
女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚胡蘿卜黃豆芽炒肉
常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
總結(jié)：羊肉不一定要燉或者涮鍋吃，也可以用來(lái)炒菜，味道還是挺鮮美的，吃起來(lái)嫩滑哦。
大家都知道，黃豆當(dāng)中富含大量的蛋白質(zhì)，是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃黃豆并不利于吸收。那么，對(duì)于黃豆的衍生食物黃豆芽來(lái)說(shuō)，孕婦可以吃嗎？其實(shí)孕婦是可以吃黃豆芽的，但是對(duì)于一些脾胃虛寒的孕婦朋友來(lái)說(shuō)，建議少食或者是禁止吃黃豆芽。
孕婦能吃黃豆芽嗎
孕婦能吃黃豆芽。黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。孕婦食用能補(bǔ)充自身和胎兒所需的能量和微量元素。黃豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，對(duì)孕期貧血有很好地治療功效。
黃豆芽含有豐富的維生素C，孕婦常吃能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化作用。另外黃豆芽中的B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和孕期便秘有一定效果。
所以孕婦是能吃黃豆芽的，但是黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)。黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。另外黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效，對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
1、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
2、補(bǔ)血益氣：黃豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。
4、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
6、健腦：黃豆芽含豐富的磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
7、抑癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
8、通便：B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。黃豆芽富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，降血壓作用。
吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)黃豆芽中有一種硝基磷酸酶，可以減少癲癇發(fā)作。
【導(dǎo)讀】黃豆芽的食用禁忌，盡管世界各國(guó)飲食文化不同，可對(duì)于吃要走向天然、健康卻頗為一致。而當(dāng)今世界天然、健康食物引領(lǐng)風(fēng)騷者之一，乃是源自我國(guó)的豆芽菜，黃豆芽是豆芽菜的一種。黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，但是有一些食用禁忌大家必須要知道，那么接下來(lái)我們就一起來(lái)了解下黃豆芽的食用禁忌吧。
黃豆芽的食用禁忌
1、在生發(fā)黃豆芽時(shí)注意豆芽不要生得過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)槎棺影l(fā)芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開(kāi)始隨著豆芽的成長(zhǎng)開(kāi)始慢慢增多。但是豆子在成長(zhǎng)過(guò)程中，會(huì)不斷地消耗營(yíng)養(yǎng)，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸；除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質(zhì)也轉(zhuǎn)化成維生素等成分供自己生長(zhǎng)。因此，豆芽長(zhǎng)得越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失就越多。
2、烹調(diào)黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。
黃豆芽的食用禁忌
3、烹調(diào)過(guò)程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用。
4、加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間，八成熟即可。沒(méi)熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
5、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對(duì)脾胃火氣大、消化不良者很適宜。
黃豆芽的食用禁忌
6、勿食無(wú)根豆芽，因無(wú)根豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。
7、應(yīng)用于失血性貧血：黃豆芽250克，大棗15克，豬骨250克，加水適量久煎，加鹽調(diào)味，一天分3次，食豆芽、飲湯。
黃豆和綠豆都是平時(shí)很常見(jiàn)的東西，豆芽一般有黃豆芽和綠豆芽之分，黃豆芽其實(shí)是用黃豆制作而成的，綠豆芽是用綠豆制作而成的，其實(shí)不管是是黃豆芽還是綠豆芽營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的，其實(shí)隨著科技的發(fā)展，逐漸出現(xiàn)了黑豆芽、豌豆芽等豆芽菜，那綠豆芽和黃豆芽的區(qū)別究竟有哪些呢？
黃豆芽是由黃豆泡發(fā)而成，綠豆芽則是用綠豆。黃豆芽的豆瓣比綠豆芽大，而且根莖也比綠豆芽粗，更適合煲湯、炒菜，綠豆芽更嫩，熟的更快，適合涼拌和快炒。從口感上比較，綠豆芽更嫩更軟，相比之下，黃豆芽更加結(jié)實(shí)，纖維感更強(qiáng)。
黃豆芽和綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有較大差距，但是在含量上，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比綠豆芽更豐富一些。綠豆芽的主要作用為除濕解毒，軟化血管，預(yù)防心腦血管疾病，黃豆芽則更偏向降血壓，保護(hù)皮膚，明目黑發(fā)，常吃黃豆芽還能防止牙齦出血，減輕皮膚爆痘的現(xiàn)象。
不論是黃豆芽還是綠豆芽，都屬于涼性的食物，都含有豐富的粗纖維，能夠幫助腸胃消化，但是腸胃發(fā)炎和消化不良的人不適合常吃豆芽類(lèi)蔬菜。經(jīng)常吸煙的人不妨多吃點(diǎn)豆芽，清熱解毒，對(duì)身體更好。
另外，再教大家一些小竅門(mén)，對(duì)于豆芽的烹飪有很大幫助。
1. 豆芽屬于寒性蔬菜，如果腸胃不好的人又喜歡吃豆芽，可以在烹飪的時(shí)候加入少許姜絲，寒暖中和后更加適合腸胃不好的人食用。
2. 豆芽本身很清爽，香嫩清新，在炒制的時(shí)候忌過(guò)量的油和鹽。豆芽易熟，下鍋后一定要快速翻炒，并加入適量的醋，鎖住豆芽中的營(yíng)養(yǎng)，保持原本鮮嫩的口感。
3. 豆芽一定要炒熟，不熟的豆芽含有皂素，這種成分擁有一定的毒性，只有在高溫的條件下才能被殺死，雖然半生的豆芽香脆，但是食物中毒的幾率會(huì)很高。
4. 豆芽最好不要和黃瓜等堿性的食物一起吃，很容易引起營(yíng)養(yǎng)流失。
黃豆芽和綠豆芽相比，黃豆芽更有營(yíng)養(yǎng)，但是黃豆芽和綠豆芽的作用和功效有著很大差別，所以應(yīng)當(dāng)均衡膳食，全面攝入營(yíng)養(yǎng)。清熱解毒的豆芽烹飪起來(lái)并不難，鮮嫩又有營(yíng)養(yǎng)，尤其是家里有吸煙或者患有高血壓的人，吃點(diǎn)豆芽是非常好的。
【導(dǎo)讀】吃黃豆芽有什么好處，黃豆芽是屬于芽苗菜是蔬菜的一種，在中國(guó)是走在世界前列的食品加工科技成就之一。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有豆芽，稱(chēng)為黃卷,傳說(shuō)當(dāng)時(shí)主要做為藥用。吃黃豆芽有什么好處，一起來(lái)看看吧！
吃黃豆芽有什么好處
1、黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。據(jù)分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質(zhì)11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。
2、黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
3、黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
吃黃豆芽有什么好處
4、黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
5、因?yàn)辄S豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
飲食禁忌：
1、黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
2、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對(duì)脾胃火氣大、消化不良者很適宜。
3、勿食無(wú)根豆芽，因無(wú)根豆芽在生長(zhǎng)過(guò)程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。
在所有的豆芽中，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。那么黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
春季養(yǎng)生吃黃豆芽的好處
所有豆芽中，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，其蛋白質(zhì)利用率要比黃豆高10%左右。黃豆發(fā)芽過(guò)程中由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來(lái)。黃豆發(fā)芽后，其胡蘿卜素、維生素B2、維生素B12、維生素E、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素都大幅增加。所以，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，人吃豆芽后能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，而更重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道腫瘤的作用。
因?yàn)槎寡款?lèi)蔬菜含有大量的抗酸性物質(zhì)，可起到很好的防老化功能。在具有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的正是黃豆及黃豆芽，綠豆和綠豆芽則排在第六位。
為什么說(shuō)黃豆芽是開(kāi)春第一吃呢？中醫(yī)認(rèn)為，春天是維生素B2缺乏癥多發(fā)季節(jié)，多吃些黃豆芽可有效防治維生素B2缺乏癥。并且，黃豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱明目、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，還是美容食品，常吃能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化作用。
這道黃豆芽炒粉絲菜肴是皖北地區(qū)特色的家常菜，是我平時(shí)最?lèi)?ài)吃的菜肴之一，豆芽吃在嘴里清脆爽口，粉絲潤(rùn)滑，好有彈性，是一道超級(jí)下飯的美味菜肴。
【黃豆芽炒粉絲】
【主料】
黃豆芽400g、粉絲100g
【輔料】
蔥適量、辣椒2個(gè)、鹽適量、醬油15ml、糖1g、雞精適量、姜適量
【做法】
1.黃豆芽摘洗干凈。
2.粉絲溫水浸泡。
3.蔥姜辣椒切碎。
營(yíng)養(yǎng)下飯菜黃豆芽炒粉絲
4.炒鍋倒油爆香蔥姜辣椒。
5.倒入黃豆芽翻炒。
6.加入醬油。
營(yíng)養(yǎng)下飯菜黃豆芽炒粉絲
7.加少許糖
8.加入適量的清水燒制5-8分鐘。
9.豆芽變軟加入粉絲和適量的鹽。加少許雞精關(guān)火。
營(yíng)養(yǎng)下飯菜黃豆芽炒粉絲
小貼士
粉絲最好用紅薯，耐煮口感勁道。
這道菜燒制豆芽的時(shí)候可多加點(diǎn)水，然后在放入粉絲煮至透明，粉絲容易漲發(fā)，所以要多加點(diǎn)水，水少了影響菜品口感。
功能功效：
芽苗菜營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，而且清香脆嫩適口，并有特殊的醫(yī)療保健功能。
富的營(yíng)養(yǎng)芽苗菜在生產(chǎn)的過(guò)程中，進(jìn)行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)華。
例如，在水解酶的作用下，將高分子貯藏的物質(zhì)轉(zhuǎn)為溶性的、人體易吸收的簡(jiǎn)單物質(zhì)，因而芽苗菜不但色澤美觀，而且食用口感脆嫩，易消化吸收。另外，芽苗菜還比原料（如種子）增加了營(yíng)養(yǎng)成分，如黃豆發(fā)芽后使胡蘿卜素增加2倍多，核黃素增加3倍多，維生素B12可增加10倍；種子中不含維生素C,而芽苗菜中卻含有大量的維生素C,每百克豆芽含維生素C20~30毫克。在芽苗菜的生產(chǎn)過(guò)程中，還能增加氨基酸和礦物質(zhì)的含量，同時(shí)還有獨(dú)特的微量元素。如香椿芽中含有與性激素相似的物質(zhì)，枸杞芽中含蕓香甙和肌甙等。這都是人體正常生理活動(dòng)所必需的。另外，芽菜在發(fā)芽過(guò)程中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人休整吸收。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出：人類(lèi)每天所需要的蛋白質(zhì)，動(dòng)物蛋白一般需要60克，植物性蛋白則只需要30克，而在發(fā)芽過(guò)程中活性植物蛋白僅需要15克。這說(shuō)明芽菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是營(yíng)養(yǎng)的精華。
營(yíng)養(yǎng)下飯菜黃豆芽炒粉絲
有特殊醫(yī)療保健功能芽苗蔬菜發(fā)球堿性食品，食用后消化水解產(chǎn)生的堿基可以中和體內(nèi)多余的酸，達(dá)到酸堿平衡，經(jīng)常食用芽苗菜感到精神飽滿(mǎn)就是這個(gè)緣故。另外，芽苗蔬菜中還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動(dòng)，防止便秘；芽苗菜發(fā)球低能量高營(yíng)養(yǎng)的綠色食品，經(jīng)常食用能降低血脂血糖，并有減肥效果；發(fā)芽的種子含有大量的維生素C,可以提高人體免疫力，預(yù)防壞血病。
每種芽苗蔬菜還有自己獨(dú)特的保健功能。例如蕎麥芽苗含有蕓香甙，對(duì)高血壓和糖尿病都有一定的防治效果；苜蓿芽苗含有鈣、鉀等礦物質(zhì)和多種維生素，對(duì)關(guān)節(jié)炎病、營(yíng)養(yǎng)不良癥狀和高血壓等都有良好的療效。如枸杞的嫩莖葉可治療夜盲癥和干眼病，枸杞果中含有鍺，對(duì)防治癌病有一定的療效；香椿芽水煎劑可治療皮膚病，香椿的特殊香味可增進(jìn)食欲。
總結(jié)：豆芽非常適合上班族經(jīng)常熬夜的朋友們，第二天醒來(lái)沒(méi)精神，但吃些豆芽就會(huì)減少體內(nèi)乳酸，消除疲勞。
粉絲每個(gè)人都愛(ài)吃，它的做法也有多種，可以用黃豆芽煲，豆芽清脆，粉絲爽口潤(rùn)滑，非常適合白領(lǐng)人群食用，它的做法簡(jiǎn)單，也是懶人飯。
【黃豆芽粉條湯煲】
【主料】
黃豆芽200克、粉條100克、
【輔料】
油適量、鹽適量、豬瘦肉適量、郫縣豆瓣醬適量、大蒜適量、生抽適量、雞精適量、小蔥適量、
【做法】
1.黃豆芽摘洗干凈后備用。
2.粉條洗凈，然后在溫水中浸泡一會(huì)。
3.瘦肉剁成肉末。
營(yíng)養(yǎng)晚餐黃豆芽粉條湯煲
4.鍋中熱油爆香蒜米后把肉末倒入炒香。
5.炒至肉末變色加入一勺郫縣豆瓣醬
6.翻炒均勻肉末。
7.把黃豆芽倒入翻炒。
8.把粉條和泡它的湯一起倒入鍋中。
營(yíng)養(yǎng)晚餐黃豆芽粉條湯煲
9.加入適量鹽。
10.加入少許雞精。
11.淋少許生抽。
12.蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)改小火煮至粉條熟透。
13.加入蔥花斷生即可。
營(yíng)養(yǎng)晚餐黃豆芽粉條湯煲
小貼士
粉條可以用水浸泡一下，也可以不用泡直接放入鍋中煮，浸泡一下后粉條煮就快一點(diǎn)。
黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.黃豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2.黃豆芽中除了含有在發(fā)芽過(guò)程中生成的維生素C以外，還含有原來(lái)豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。
3.豆類(lèi)發(fā)芽時(shí)在種子內(nèi)部貯存的部分淀粉和蛋白質(zhì)在酶的作用下分解，轉(zhuǎn)化成自身生長(zhǎng)所需的糖類(lèi)和氨基酸，使豆類(lèi)中的淀粉和蛋白質(zhì)利用率大大提高。
黃豆芽的食用效果
1.清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功；對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
2.養(yǎng)氣補(bǔ)血
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3.預(yù)防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
4.美容護(hù)發(fā)
營(yíng)養(yǎng)晚餐黃豆芽粉條湯煲
常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
總結(jié)：粉條的韌性好，吃起來(lái)特別勁道，粉條有很好的吸附性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，吃起來(lái)更加爽口宜人。
黃豆芽一年四季都有賣(mài)，它有養(yǎng)氣補(bǔ)血、美容的功效，搭配喜歡吃的粉條，一起炒菜，豆芽青嫩，粉條軟爛，吃起來(lái)香辣開(kāi)胃，干燥的秋季，女性朋友可以常食用。
【家常菜黃豆芽炒粉條】
主料：黃豆芽200g、粉條100g、
輔料：豬油20g、鹽1茶匙、八角1個(gè)、醬油1.5茶匙、紅尖椒適量、小蔥1棵、香菜適量、
步驟：
1.粉條淘洗干凈，用清水泡軟泡透。紅尖椒切斜段、小蔥切蔥花、香菜洗凈切小段。
2.炒鍋里挖入豬油，小火炒熱后放入蔥花、八角、紅辣椒段大火爆香。
3.倒入擇洗干凈的黃豆芽，大火煸炒。
家常菜黃豆芽炒粉條
4.黃豆芽煸炒至軟榻油亮，調(diào)入醬油小火翻炒均勻。
5.放入泡透的粉條，小火翻炒。
6.炒到粉條透明、油亮、勁彈，調(diào)入精鹽翻炒入味撒入香菜段。
家常菜黃豆芽炒粉條
黃豆芽的食用效果
1.清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功；對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
2.養(yǎng)氣補(bǔ)血
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3.預(yù)防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
家常菜黃豆芽炒粉條
4.美容護(hù)發(fā)
常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
