冬天的紅薯你可以這樣吃
冬天吃什么養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供冬天的紅薯你可以這樣吃，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
我們經(jīng)常吃的紅薯其實(shí)是個(gè)寶，除了肉以外，紅薯葉和紅薯藤也有保健功效呢~市面上紅薯種類很多，有白皮白心的，也有紅皮紅心的，他們的保健作用各不相同；而且除了我們食用的紅薯肉，紅薯皮和紅薯藤也是可以食用的保健利器哦~
我們經(jīng)常吃的紅薯其實(shí)是個(gè)寶，除了肉以外，紅薯葉和紅薯藤也有保健功效呢~
市面上紅薯種類很多，有白皮白心的，也有紅皮紅心的，他們的保健作用各不相同；而且除了我們食用的紅薯肉，紅薯皮和紅薯藤也是可以食用的保健利器哦~
白皮白心的紅薯，對(duì)皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會(huì)逐漸變得潤(rùn)澤。
紅皮紅心的紅薯，它是補(bǔ)氣和血的，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱。臉色蒼白的人，堅(jiān)持長(zhǎng)期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。
一個(gè)妙用生紅薯的小方子：
把生紅薯嚼碎后，敷在熱毒瘡的周圍，對(duì)緩解疼痛很有幫助。這個(gè)方法用白皮白心的紅薯尤為有效。你把它敷在毒瘡的四周，就能把膿給逼出來，促使毒瘡盡快收口愈合。
紅薯是健脾胃的，小孩脾胃嬌嫩，正需要紅薯來補(bǔ)。紅薯對(duì)于腸道功能有雙向調(diào)節(jié)作用。但是生紅薯不能食用哦！
便秘的人，可以常吃煮紅薯；而喝酒過多，傷了脾胃引起腹瀉的人，可以吃烤紅薯來緩解不適。
常吃紅薯藤可降低血糖
很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認(rèn)的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強(qiáng)。糖尿病人吃紅薯藤，可以獲得降血糖的效果。
紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點(diǎn)像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把里面的稈掐成段，用一點(diǎn)辣椒和花椒炒著吃，味道很香。
紅薯藤入肝經(jīng)，明目。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調(diào)理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。
如果肚子不太舒服，那么可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長(zhǎng)瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
帶皮吃紅薯吃了不脹氣
很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實(shí)，紅薯的皮是很好的東西。植物的皮和肉是一對(duì)陰陽，紅薯也不例外。
紅薯肉是補(bǔ)的，而紅薯皮是泄的，也就是排毒的。紅薯肉補(bǔ)脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補(bǔ)氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏堿性。
吃紅薯容易使人脹氣，還會(huì)讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。
溫馨提示：如果紅薯的表皮變色、發(fā)黑或有褐色的斑點(diǎn)，那說明它的局部腐爛了。這時(shí)就不宜食用，更不能吃它的皮。
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第一個(gè)條件是盡量不要空腹吃。空腹吃紅薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機(jī)會(huì)就高，因?yàn)榧t薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。
第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時(shí)候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進(jìn)食。
哪些人群不宜吃紅薯？
腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。
吃紅薯反胃怎么辦？
紅薯里含有一種名叫氣化酶的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，并控制一次食用量；吃紅薯時(shí)，配些咸菜、咸湯；加工時(shí)把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉；用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食。
如何挑選好紅薯？
表皮呈黑褐色或有黑色斑點(diǎn)的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對(duì)人體有劇毒，而且此毒素?zé)o論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬萬不可食用，否則后果不堪設(shè)想。
都說冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方。冬季人們習(xí)慣進(jìn)補(bǔ)而日常少動(dòng)，體內(nèi)易生熱生痰，特別是中老年人表現(xiàn)明顯。針對(duì)這種情況，在進(jìn)餐時(shí)選擇蘿卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利臟腑之氣。因?yàn)樘}卜屬土，按中醫(yī)五行之說居中，利脾胃，益中氣。所以冬季服食蘿卜可以預(yù)防疾病，利于健康。那來學(xué)學(xué) 蘿卜到底怎么吃吧！
生吃熟吃作用不同
解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張曄主任說起蘿卜的作用先舉了個(gè)例子。醫(yī)院有個(gè)病人剛做了婦科手術(shù)，術(shù)后我們就讓她自動(dòng)排氣，也就是放屁。為了讓她恢復(fù)得快一點(diǎn)，第二天就建議她喝點(diǎn)蘿卜煮的水。
但這個(gè)病人一想，去食堂買蘿卜水會(huì)不會(huì)貴啊?，F(xiàn)在蘿卜挺便宜，不就是蘿卜水嘛！吃蘿卜應(yīng)該也行。結(jié)果還沒啃多少，就開始打嗝，打得渾身疼。雖然蘿卜都有順氣的作用，但生吃是排上面的氣，中醫(yī)講叫上焦的氣，膈肌以上的氣，而熟吃則排下焦的氣。這就是生吃和熟吃的不同。
降壓降脂多吃蘿卜
蘿卜中維生素C的含量非常高，比梨和蘋果都高。維生素C能在軟化血管的同時(shí)，增加血管的彈性。而且，蘿卜中不含膽固醇，老年人多吃點(diǎn)有降血壓、降膽固醇的作用，可以把它當(dāng)成加餐來吃。
對(duì)小孩感冒也有很好的抵抗作用，尤其是經(jīng)常發(fā)生扁桃體炎的，生吃蘿卜最好，有清熱解毒作用。有榨汁機(jī)，可以把蘿卜榨成汁，如果孩子不愛喝，可以加點(diǎn)蜂蜜，這樣解毒去火的作用會(huì)更強(qiáng)。
白蘿卜配菜防感冒
我們平時(shí)吃白蘿卜，最經(jīng)常的搭配就是排骨、海帶什么的。實(shí)際上，白蘿卜跟牛肉和黃豆才是絕配，特別是在冬季，它有特別好的潤(rùn)燥作用。冬天感冒很多都是病毒性的，如果把白蘿卜、牛肉和黃豆配在一起吃，還能起到預(yù)防病毒性感冒的作用。
此外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，這三種食物搭配在一起，還能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，使?fàn)I養(yǎng)更全面。我以前當(dāng)兵的時(shí)候，沒有肉吃，就經(jīng)常把蘿卜和黃豆搭配在一起當(dāng)菜吃。
眾所周知，紅薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。紅薯里含有一種名叫氣化酶的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。
眾所周知，紅薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。然而，更為可貴的是，在日本國(guó)家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中，紅薯也一舉奪魁。
癌細(xì)胞來自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過程。紅薯被專家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
而紅薯中獨(dú)有的脫氫表雄酮――一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素，既能防癌又能益壽。
時(shí)下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出糖油.紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。
專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會(huì)引起中毒。
眾所周知，紅薯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因?yàn)榧t薯皮含有較多的生物堿，食用過多會(huì)導(dǎo)致胃腸不適。紅薯里含有一種名叫氣化酶的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發(fā)人卻還沒有意識(shí)到。吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
因此，國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經(jīng)巧手烹飪，也能成為席上佳肴。
紅薯的保健作用：
1、紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。[美食中國(guó)]
-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對(duì)遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
3、紅薯預(yù)防肺氣腫
美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
4、紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
便秘的癥狀相信不少人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)，而且每次還都憋的特別難受，有的人是要大便很久的時(shí)間才能排出來一點(diǎn)點(diǎn)，這種痛苦的經(jīng)歷相信都有，可是又不敢去依賴藥物治療，只能是強(qiáng)忍著，很多人都覺得紅薯是否含有豐富膳食纖維的，可以通過促進(jìn)消化的方式來潤(rùn)滑大便，便秘期間可以吃紅薯嗎？
那么什么情況算是便秘呢?食物在經(jīng)過腸胃，被吸收消化后，剩下的那些殘?jiān)话阍?4小時(shí)或是48小時(shí)之內(nèi)會(huì)被排出去。排便的時(shí)候相隔太長(zhǎng)的話，糞便就會(huì)變得干燥難以排出去，這種情況就是便秘。
經(jīng)常吃紅薯能夠治療便秘
紅薯又被稱為番薯，具有通便的功效。這是因?yàn)榧t薯中的纖維素在腸道內(nèi)能夠吸收大量的水分，增大糞便的體積，有利于糞便能夠及時(shí)排除體外。所以，經(jīng)常吃紅薯既能夠治療和預(yù)防便秘，也能減少大腸癌的發(fā)生。
6種方法緩解便秘情況
1.糾正你的偏食習(xí)慣，少吃精細(xì)的食物，多吃一些粗糧、豆類等含有豐富的膳食纖維和B族維生素，有利于腸道的蠕動(dòng)。
2.要多吃一些蔬菜和水果，必要的時(shí)候，可以吃一些瓊脂，有助于糞便的軟化，變得容易排出。
3.可以適量多吃一些能夠產(chǎn)氣類的食物，例如蘿卜、洋蔥、黃瓜、薯類等，通過產(chǎn)氣鼓腸來減少便秘。
4.兩餐之間要多喝白開水。早上起床的時(shí)候空腹喝一杯淡鹽水，也能夠緩解便秘情況。喝水時(shí)最好是喝涼開水，這是因?yàn)闆鲩_水可以加強(qiáng)對(duì)腸道的刺激。放入少量的鹽能夠防治流汗丟失的鹽分，造成胃酸濃度的降低，大腸的蠕動(dòng)減弱而發(fā)生便秘的情況。
5.每天吃下一兩匙的蜂蜜，或是喝一杯蜂蜜水，或者是喝一杯發(fā)酵的酸奶。
6.每天的食物中，要含有一定的脂肪，這樣能夠潤(rùn)滑腸道。
如果出現(xiàn)便秘情況，但一直沒有便意怎么辦?教你一個(gè)簡(jiǎn)單的方法。在早餐后的10~15分鐘，是大小腸功能作用最強(qiáng)烈的事件。此時(shí)，并攏你的食指、中指和無名指的指尖，有節(jié)奏的輕輕敲你的眼睛正下方的顴骨部分，或者是按摩這個(gè)地方大概1分鐘，就會(huì)產(chǎn)生便意。
立冬一過，北方的天氣開始下雪，我們就真正的迎來了冬天，冬季因?yàn)楸狈降姆块g都有供暖，室內(nèi)外的溫差非常的大，很多早上還去晨練的人人因?yàn)槭艿胶涞拇碳?，使得那些有高血壓疾病的人血壓升的更快，而且早晨是一天中血壓最高的時(shí)候，也是最危險(xiǎn)的時(shí)候，所以早晨起床的時(shí)候一定要特別注意，以下是冬天起床要注意的事情。
起床太猛
現(xiàn)在的人由于晚上休息的較晚，所有都喜歡設(shè)個(gè)鬧鈴叫自己起床，而那些一聽到鬧鈴就立刻坐起來的人是很危險(xiǎn)的，最好是給自己一個(gè)緩沖的時(shí)間，躺一分鐘再起來。人在剛醒的時(shí)候，血壓會(huì)迅速的上升，起床過猛可能會(huì)造成血壓突然升高造成腦出血等嚴(yán)重疾病。
便便太用力
每天早晨起床排便是非常好的習(xí)慣，也是腸道健康的表現(xiàn)。但是，因?yàn)樵绯康娜说难獕罕旧砥撸绻昧Φ呐疟?，腹部壓?qiáng)加大，會(huì)造成血壓快速升高，肯能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化的患者造成腦內(nèi)小動(dòng)脈破裂。出現(xiàn)便秘應(yīng)該多喝蜂蜜水、多吃蔬菜、多吃香蕉、嚴(yán)重者可以喝一些排毒茶或者去醫(yī)院，不要影響其他方面的健康。
不愛喝水
早上人的血液比較粘稠，容易形成腦血栓，在早上的時(shí)候喝一杯溫開水可以稀釋粘稠的血液，通過吸收，使血液循環(huán)更加的暢通，防止中風(fēng)。
一日之計(jì)在于晨，在早晨的時(shí)候，我們一定要養(yǎng)成好的習(xí)慣，早晨不吃油膩的食物，多喝水，在起床的時(shí)候清醒的時(shí)候在躺一分鐘，坐起來之后做一分鐘之后再起來走動(dòng)，長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持之后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這一天都是精神煥發(fā)的。
