日常生活中的烹飪小技巧概述
日常生活中養(yǎng)生小常識。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“日常生活中的烹飪小技巧概述”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們每天都吃吃飯，都會炒菜。但是我們平時炒菜的方法是正確的嗎？我們的方法是最簡單快捷的嗎？炒菜時油溫應控制在多少？是不是真的油多不壞菜?煙熏火燎到底對人身有什么影響？看似簡單的家常廚房問題，其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養(yǎng)。下面我們就一起來了解一下。
1、燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，使肉塊縮小，肉變質(zhì)硬，且不易燒爛。
2、油鍋不宜燒得過旺：經(jīng)常食用燒得過旺的油炸菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如不及時治療還會發(fā)生癌變。
3、肉、骨燒煮忌加冷水：肉、骨中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，燒煮中突然加冷水，湯汁溫度聚然下降，蛋白質(zhì)與脂肪即會迅速凝固，肉、骨的空隙也會聚然收縮而不會變爛。而且肉、骨本身的鮮味也會受到影響。
4、未煮透的黃豆不宜吃：黃豆中含有一種會妨礙人體中胰蛋白酶活動的物質(zhì)。人們吃了未煮透的黃豆，對黃豆蛋白質(zhì)難以消化和吸收，甚至會發(fā)生腹瀉。而食用煮爛燒透的黃豆，則不會出問題。
5、燒雞蛋不宜放味精：雞蛋本身含有與味精相同的成分谷氨酸。因此，炒雞蛋時沒有必要再放味精，味精會破壞雞蛋的天然鮮味，當然更是一種浪費。
6、酸堿食物不宜放味精：酸性食物放味精同時高溫加熱，味精（谷氨酸）會因失去水分而變成焦谷氨酸二鈉，雖然無毒，卻沒有一點鮮味了。在堿性食物中，當溶液處于堿性條件下，味精（谷氨酸鈉）會轉(zhuǎn)變成谷氨酸二鈉，是無鮮味的。
7、反復炸的過油不宜食用：反復炸過的油其熱能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不飽和脂肪經(jīng)過加熱，還會產(chǎn)生各種有害的聚合物，此物質(zhì)可使人體生長停滯，肝臟腫大。另外，此種油中的維生素及脂肪酸均遭破壞。
8、凍肉不宜在高溫下解凍：將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由于肉組織中的水分不能迅速被細胞吸收而流出，就不能恢復其原來的質(zhì)量，遇高溫，凍豬肉的表面還會結(jié)成硬膜，影響了肉內(nèi)部溫度的擴散，給細菌造成了繁殖的機會，肉也容易變壞。凍肉最好在常溫下自然解凍。
9、吃茄子不宜去掉皮：維生素p是對人體很有用的一種維生素，在我國所有蔬菜中，茄子中所含有的維生素p最高。而茄子中維生素p最集中的地方是在其紫色表皮與肉質(zhì)連結(jié)處，因此，食用茄子應連皮吃，而不宜去皮。
10、鋁鐵炊具不宜混合：鋁制品比鐵制品軟，如炒菜的鍋是鐵的，鏟子是鋁的，較軟的鋁鏟就會很快被磨損而進入炒菜中，人食下過多的鋁的以身體是很不利的。
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都市的快節(jié)奏生活，讓許多人的生活節(jié)奏也隨之加快，進餐時間不規(guī)律，熬夜等不良生活習慣容易引起胃疾。那平時如何養(yǎng)胃呢？一起和小編來了解下吧！
叩齒法：
牙齒功能對人的健康影響很大，要健脾胃必須保護好牙齒。叩齒法非常簡單實用：你只需摒除雜念，全身放松，口唇輕閉，然后上下牙齒有節(jié)律地互相輕輕叩擊36次即可。
自我按摩操：
每天晚餐1小時，一套簡單的自我按摩操能有效幫你緩解難受。
STEp1：首先坐下，雙手握腳板，將雙腳收至腹部前方。
STEp2：維持這個姿勢慢慢后躺。
STEp3：腹部用力，雙手盡可能緊握腳板，背部往前后方向滾動。
注意：適可而止，小心頸部扭傷。
倒立放松健胃法：
平躺，從腳底→腳跟→小腿后面→兩腿彎→大腿后面→腰部→背部→后頸，依次支撐起身體，保持5秒后，緩慢放下。每日可做2～3個循環(huán)。呼吸以自然為主，也可采用腹式呼吸。
氣動按摩：
我們平時的呼吸方法都屬于胸式呼吸法，這種呼吸法并不能大量地吸入新鮮的空氣。若使用腹式呼吸，可以憑借吸入的氣體鼓起腹部，腹肌的收縮和放松就是一種良好的按摩，可促進胃腹運動，改變消化機能。且腹式呼吸法擴大了血液含氧量，讓肌體變被動為主動地排除人體廢物。
腹式呼吸按摩的方法：
平躺在床上進行，吸氣時要盡量深吸氣，用力讓腹部、肺部充滿氣，但不能停止，還要盡力吸氣，當腹部無法再吸入空氣時屏息3—5秒左右的時間，再將腹部和肺部的氣緩緩吐出，吐氣過程不能少于8秒鐘。
手動按摩：
用一只手的掌心貼附肚臍，另一只手疊在上面，順時針方向以畫陀螺的方式柔和地邊按邊摩擦，由肚臍逐漸均勻畫圈至全腹，約80—100下，再倒回到肚臍，再按摩80—100下?？呻p手交換，逆時針方向以同樣的方式再按摩一遍。腹部按摩能改善腸胃功能，讓腸胃受到負載壓力，如果長期堅持，腸胃排泄也能有所改善。建議在晚上上床后按摩，按摩時，既不要空腹也不要脹肚。
小編有話要說，想要擁有一副好胃，每天應該按時吃飯，其實早餐是最為重要的，千萬不可忽略。同時不能長期飲酒抽煙，對于那些胃本身就不好的人，更不能吃辛辣食物，這樣會刺激到胃。保持飲食規(guī)律和良好的生活習慣是呵護胃最好的方式。
1.不應常吃夜宵，會增加胃的負擔，甚至導致胃癌;
2.飯后吃水果是不對的，應飯前吃水果;
3.喝豆?jié){不應喝得太多;
4.早上起來先喝一杯水，白天多喝水，晚上少喝水;
5.睡前三小時不宜吃東西，否則易發(fā)胖;
6.少喝奶茶。長期飲用，易患高血壓、糖尿病;
7.香蕉、菠菜、大蒜、南瓜、雞肉、紅薯、櫻桃等食物，可常吃;
8.最佳睡眠時間為晚上10點到早晨6點;
9.多食包心菜、蛋、豆類，少吃甜食有利于頭發(fā)生長;
10.每天吃一個蘋果，有利于肺的功能;
11.吸煙易致肺癌、口腔癌、食道癌與膀胱癌等;
12.適量飲酒(如葡萄酒)可抵御心臟病和延緩癡呆發(fā)作;
13.減少食用鹽腌、煙熏、燒烤食物，多食新鮮蔬菜與水果;
14.番茄營養(yǎng)豐富，且具有抗多病作用——防癌、防高血壓、治潰瘍和退熱等;
15.黑木耳是最佳補鐵食物，它是“素中之王” ;
16.香蕉越熟防病效果越好，它的免疫活性也高;
17.蓮藕可當水果，又可作佳肴，是老幼體虛者理想營養(yǎng)佳品。
水腫是生活中比較常見的一種病癥，一旦在生活中出現(xiàn)了水腫的情況，那么不僅會影響我們?nèi)梭w的美觀，更是會給我們?nèi)梭w的健康造成許多的不必要的麻煩的，有時候還會引發(fā)一些疾病了，所以我們必須知道一些去水腫的方法，那么日常生活中如何去水腫?下面我們詳細的看看。
水腫這種癥狀對于我們?nèi)梭w的危害是非常大的，有時候還會引發(fā)一些其他的疾病了，嚴重的危害我們?nèi)梭w的健康，所以在生活中想要更好的去水腫，那么睡眠習慣是非常重要的，在生活中換個更適合頸部的枕頭也是非常有必要的，在睡覺前放松心情，聽一點舒緩的音樂，或者點上喜歡的香薰，釋放了一天的工作壓力和煩惱后再去睡覺，讓自己美美地睡到飽。早上起來小便變得暢通，心情愉悅了，水腫問題自然而然就消失啦。
睡覺的時候不妨穿有彈性的襪子或長筒襪，或者選用能防止靜脈曲張的保暖襪子，可以適宜地壓迫身體，有助于體液通過靜脈排出，同時預防腿部的腫脹問題!要清除體內(nèi)垃圾，解決水腫問題，首要的關鍵就是排毒。平日里要飲食清淡、天然，多吃清火的，少吃刺激的、油膩的這些食物，因為這些食物是不利于消化的，如果經(jīng)常食用，那么會導致一些不健康的東西殘留在體內(nèi)，從而引發(fā)水腫的癥狀，只要我們在生活中注意自己的飲食健康，那么對于去水腫也是非常的有幫助的。
上面我們就日常生活中如何去水腫這個問題做了詳細的介紹，相信我們大家現(xiàn)在對于一些去水腫的方法也是有所了解，我們可以知道，其實生活中去水腫的發(fā)那個分也是比較多的，所以大家一旦在生活中出現(xiàn)了水腫的癥狀了，那么一定要及時的通過這些方法來去水腫，如果不見效，那么必須及時的看醫(yī)生接受治療。
吃鹽過多會給身體帶來許多傷害，這已是眾所周知的事實。只是，耐不住美食的誘惑，不知不覺中，人們的攝鹽量還是太多。世界衛(wèi)生組織建議每日鹽攝入量在5克以下，我國的推薦是6克。但衛(wèi)生部最新的調(diào)查結(jié)果顯示，我們?nèi)珖臄z入水平是人均每天12克，超標1倍！不只是在中國，全球人都將吃鹽過多列為健康的重要威脅。近日，美國FDA再次發(fā)布聲明，要采取一切措施來減少吃鹽過多導致的心臟病和高血壓引起的死亡。吃鹽過多，到底會引起哪些危害呢？
高血壓。醫(yī)學研究明確表明鹽攝取過多是高血壓的重要發(fā)病原因，吃鹽越多的國家與地區(qū)高血壓發(fā)病率越高。如果能長期保持攝入的食鹽量低于6克，可使25歲55歲人群的收縮壓降低9毫米汞柱，到55歲時冠心病死亡率可減少16%。
胃病。
瑞典一項研究表明，吃鹽過多是刺激腸胃、產(chǎn)生大量胃酸的一個重要因素。與日常飲食較為清淡的人相比，吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上；每月吃咸魚或咸肉類食品兩次以上的人，與不吃的人相比，患胃病的幾率高出一倍。骨質(zhì)疏松。研究證實，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差。食鹽中的主要成分是鈉，人體每排泄1000毫克的鈉，大約也會同時耗損26毫克鈣。需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響骨骼健康所必需的鈣質(zhì)。
增加腎臟負擔。過多的鈉需要腎臟排泄，加重腎臟負擔。腎病患者更要嚴格控鹽，對于本來容易浮腫的人還會加劇癥狀。
易患感冒。高濃度食鹽會抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，減少口腔內(nèi)溶菌酶，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
影響減肥。吃鹽過多會使水分過多停留在體內(nèi)，形成浮腫。吃鹽還會促進食欲，對想減肥的人來說絕對是大忌。
鹽多皺紋多。
日常生活中經(jīng)常能夠見到許多的中藥藥材，相信我們大家都知道，不同的中藥藥材藥用價值和主治疾病都是有著非常大的區(qū)別的，所以日常生活中需要了解一些藥材的藥用功效，許多的朋友們對于驅(qū)蟲的藥材不是非常的了解，那么日常生活中驅(qū)蟲的藥材有哪些?下面我們就來了解一下驅(qū)蟲的藥材。
南瓜子
南瓜子不僅是一種非常美味的食物，更是很重要的藥材，當然，南瓜子的藥用價值也是非常高的，尤其是驅(qū)蟲的效果更是非常好的，對于許多的寄生蟲都是有著非常不錯的去除作用。它有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用，對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。血吸蟲病：南瓜子，炒黃、碾細末。每日服60g，分二次，加白糖，開水沖服。以十五日為一療程。其實檳榔也是有著很不錯的驅(qū)蟲功效的。檳榔，中藥名，為棕櫚科植物檳榔的干燥成熟種子。殺蟲，消積，行氣，利水，截瘧。用于絳蟲病、蛔蟲病、姜片蟲病，蟲積腹痛，積滯瀉痢，里急后重，水腫腳氣，瘧疾。
苦楝皮
苦楝皮，中藥名，為楝科植物川楝或楝的干燥樹皮和根皮。殺蟲，療癬。用于蛔蟲病，蟯蟲病，蟲積腹痛;外治疥癬瘙癢，苦楝皮可以用來治療蛔蟲病，可單用水煎、煎膏或制成片劑、糖漿服用;亦可與使君子、檳榔、大黃等同用，如化蟲丸。當然，苦楝皮對于治療蟯蟲病的效果也是非常好的，我們可以將苦楝皮與百部、烏梅同煎，取濃液于晚間作保留灌腸，連用2~4天，每天飯前服用，這樣可以很好的緩解疾病，但是大家服用苦楝皮期間不要食用辛辣的，不然會影響藥效的。
上面我們了解了解許多的具有驅(qū)蟲功效的中藥藥材，我們可以知道了，具有驅(qū)蟲功效的中藥藥材也是非常多的，尤其是南瓜子，檳榔以及苦楝皮等這些藥材的驅(qū)蟲功效更是非常好的，所以一旦出現(xiàn)了一些病蟲疾病，那么千萬不要著急，我們可以適當?shù)姆蒙厦娴倪@些藥材來緩解病癥的。
頭發(fā)的健康對于我們?nèi)梭w的健康來說也是比較重要的，但是許多的朋友們發(fā)質(zhì)不是非常好，所以在生活中還經(jīng)常會出現(xiàn)脫發(fā)落發(fā)等等這些情況的，所以適當?shù)淖o發(fā)工作也是非常有必要的，下面我們就來一起詳細的看看日常生活中護發(fā)的方法。
精油洗發(fā)
與洗發(fā)水混合使用:精華液可以與洗發(fā)水混合使用，能夠幫助秀發(fā)得到深層清潔。同時可以輔助對頭皮進行按摩，呵護秀發(fā)。直接涂抹在干發(fā)上:早晨出門時，擠出一點精華液涂抹在發(fā)梢及發(fā)尾，可以讓頭發(fā)順直不打結(jié)，而且能起到防靜電的作用。而且可以增加頭發(fā)的蓬松度。洗完頭后半干時涂抹:洗完頭發(fā)后將頭發(fā)進行擦拭或者用吹風機吹到半干，然后將精華油涂抹在這時使用護發(fā)素可以提升秀發(fā)的亮澤度，這樣可以幫助我們的大家增強頭發(fā)的質(zhì)量，對于幫助我們大家護發(fā)的效果也是非常好的，所以我們大家就是可以適當?shù)氖褂靡恍┚蛠碜o膚的。
頭皮按摩
我們大家在日常生活中經(jīng)常性的按摩我們大家的頭部，也是可以起到不錯的護發(fā)的作用的，尤其是頭皮的按摩或者是經(jīng)常梳頭，護發(fā)的效果是非常好的。頭皮上有豐富的穴位，按摩時可以促進其血液循環(huán)，有利于頭發(fā)的新陳代謝，促進秀發(fā)的生長。所以除了洗發(fā)時按摩頭皮外，每天睡前或早上起來后，也可以給頭皮做個按摩。按摩時需要用指腹，力度要適宜。另外，秋天氣候干燥，頭發(fā)靜電也比較多，建議梳頭時選用木梳或牛角梳，盡量少用塑料梳子，以免摩擦時產(chǎn)生靜電而對頭發(fā)造成傷害。
上面我們就日常生活中的一些護發(fā)的好方法進行了詳細的介紹，我們可以知道，在生活中護發(fā)的好方法也是非常多的，比如在生活中經(jīng)常用精油洗發(fā)或者是經(jīng)常按摩頭部，都是可以起到不錯的護發(fā)的作用的，可以促進我們頭發(fā)的健康。
蘆筍是生活中常見的食材，很多朋友喜歡吃蘆筍，今天，小編就來為大家介紹一下生活中蘆筍的做法，感興趣的話就來學習一下吧。
一、涼拌蘆筍
原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。
做法：將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟；姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用，此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應馬上用冷水沖泡，否則不脆。
二、蘆筍炒肉
原料：蘆筍、豬（羊）肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。
做法：將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片；鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。
三、蘆筍湯
原料為蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片；鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養(yǎng)豐富的特點。
四、素炒四寶
原料：蘆筍、香菇、胡蘿卜、白果、蔥、姜，調(diào)料為精鹽、高湯、色拉油、生粉、味精。
做法：將蘆筍洗凈去老根，香菇片去根部、胡蘿卜去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用；鍋內(nèi)放油燒熱，下入蔥、姜炒香后，下入原料、高湯、鹽、味精燒開后，勾芡淋明油即可裝盤食用。注意香菇和胡蘿卜、白果焯水時，時間要適當?shù)亻L一些。此菜的特點是色澤鮮艷，營養(yǎng)合理，鮮咸味美，宴中佳品。
五、油燜竹筍
原料：竹筍、蔥花、醬油、鹽、白糖、芝麻油。
做法：竹筍剝?nèi)?，切去老根，用刀背拍松后切段；熱鍋入油，油溫后倒入筍段煸炒，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味；加入適量清水，中火燜燒15分鐘左右，至湯汁收干入味，淋少許芝麻油，撒入蔥花即可。
燜、扎、炒、燉幾乎是樣樣俱全，想要吃到不同口感的人可以好好的學習一下了，當然，蘆筍還有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有些營養(yǎng)物質(zhì)會因為炒菜的方法而造成一定的流失。所以這也是在吃蘆筍的時候不可或缺的。
