葡萄酒都有哪些飲用禁忌
葡萄酒養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《葡萄酒都有哪些飲用禁忌》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
近年來，隨著人們生活水平的提高，讓很多朋友都開始對(duì)生活的品質(zhì)有了很高的追求，因此也讓葡萄酒這種純天然、酒精含量較低的酒類成為了人們的最愛。可是葡萄酒再天然，它也是用食物制作的，而任何一種食物在自然界中都是有與其相克的生物存在的，所以葡萄酒也是有一些與它不能一起食用的食物存在的，那么日常生活中禁忌與葡萄酒一起食用的食物都有哪些呢？下面我們就來聽聽專家的講解吧！
據(jù)專家介紹，葡萄酒作為一種天然的酒類，近來受到了人們的熱烈追捧，有很多人無論在吃什么食物的時(shí)候都要喝上幾杯葡萄酒，這種做法是不對(duì)的，是不科學(xué)的，因?yàn)樵谌粘Ｉ钪杏泻芏嗍澄锱c葡萄酒是以相克的狀態(tài)存在的，如果不加防范，很有可能就會(huì)讓葡萄酒變味兒，甚至變質(zhì)。下面我們就來具體說下這葡萄酒都有哪些飲用禁忌吧！
一、忌與海鮮為伍ys630.cOM
紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。
二、忌有醋相伴
各種沙拉通常不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了伴侶。
巧克力有時(shí)也對(duì)葡萄酒口味有不利的影響，有些人宣稱配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
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大家都知道酒不是什么好東西，它會(huì)害人失去好多，飲酒不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致發(fā)生意外，其實(shí)不然，只要合理喝些葡萄酒還是有益健康的，那么大家了解葡萄的營(yíng)養(yǎng)與作用嗎？喝它又有哪些禁忌呢？接下來就跟小編一起來了解一下葡萄酒的知識(shí)吧！
葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)作用
葡萄酒是一種高級(jí)飲料，它里面具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)。葡萄酒如果喝酒得當(dāng)那么就能很直接的對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，能提高肌肉的張度。而且葡萄酒中會(huì)含有很多能被人體直接吸收的成分如：氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等等，那么就能對(duì)人體的生理機(jī)能得到很好的維持和調(diào)節(jié)。葡萄酒尤其對(duì)身體虛弱的人、以及失眠擁有睡眠障礙的人還有老人的效果更為顯著。所以葡萄酒可以說是一種很美味的滋補(bǔ)品
葡萄酒助消化作用
當(dāng)喝完葡萄酒后，如果胃中留有60毫升-100毫升的葡萄酒，那可以胃液的形成的提高到120毫升，從而促進(jìn)了胃的消化系統(tǒng)。
葡萄酒助醫(yī)學(xué)作用
此外，葡萄酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸-炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會(huì)有一定的酒-精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功-效，都不能過量飲用。否則，將會(huì)破壞人體的免-疫機(jī)能，增加人體的患-病機(jī)會(huì)。
延緩衰老
人的身體就如金屬一樣，在大自然中就會(huì)逐漸氧化.人體氧化的罪魁禍?zhǔn)拙褪且环N細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)，名叫氧自由基，這種不成對(duì)的電子非常容易起化學(xué)反應(yīng)，能夠把蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子破壞掉從讓人體獲取不到一定的營(yíng)養(yǎng)需求，進(jìn)而影響了細(xì)胞膜的轉(zhuǎn)運(yùn)過程，從而損壞了組織、器的功能，進(jìn)一步加快了機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多抗氧化劑，能對(duì)抗氧自由基進(jìn)行消除或者對(duì)抗，所以具有一定的抗老防病的作用
美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?/p>
葡萄酒的功效 喝葡萄酒的三大禁忌
自古以來，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌?皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會(huì)危害健康。
預(yù)防心腦-血管病
紅葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是進(jìn)行代謝，它可以將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效地把血膽固醇降低，防止動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)能夠有效地抑制血小板的凝集，從而防止了血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)以后就會(huì)出現(xiàn)反跳,從而使血小板凝集比飲酒前更加亢奮，但是紅葡萄酒就不會(huì)有此現(xiàn)象的發(fā)生。在飲用了18個(gè)小時(shí)之后仍然能持續(xù)的抑制血小板凝集。
預(yù)防癌癥
葡萄皮中含有的白-藜蘆-醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細(xì)胞-癌-變，并能抑制癌-細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹?蘆醇可使癌-細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
喝紅葡萄酒可防乳腺癌
科學(xué)家說，從葡萄酒中提取的原花青素B二聚體是一種非常對(duì)于女性來說非常棒的自然物質(zhì)，并且也可以通過人工提取來合成藥物可以調(diào)節(jié)女性（女性食品）體內(nèi)的雌激素水平來抑制乳腺癌，雖然這種原花青素B二聚體的自然物質(zhì)沒有人工合成藥物的藥力來的大，但是女性只要通過適量的飲用紅葡萄酒也可以很好的預(yù)防乳腺癌。若想要盡可能的原理乳腺癌的威脅，那么方法來了女性每天小酌一杯紅葡萄酒，那么對(duì)于乳腺癌就有一定的預(yù)防措施。不過還有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)，紅葡萄酒和白葡萄酒不一樣，白葡萄酒對(duì)于乳腺癌來說并無幫助。因?yàn)檫@種自然物質(zhì)是來自于葡萄皮中的所以白葡萄酒并無預(yù)防乳腺癌的功能
紅葡萄酒對(duì)肺有益
葡萄酒的功效 喝葡萄酒的三大禁忌
近年以來，人們已經(jīng)開始逐漸認(rèn)識(shí)到紅葡萄酒有益于心臟的這一功效。最近的科學(xué)研究又傳來了好消息，紅葡萄酒對(duì)于養(yǎng)肺和保肺也有著很好積極的作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，名叫刃藜蘆醇。這種化合物它能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫，能夠有效地抑制造成肺部疾病的有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。研究人員介紹說，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的統(tǒng)計(jì)，每年290萬人因?yàn)槁宰枞苑尾《劳?。其中因吸煙換上慢性阻塞性肺病的人數(shù)為非吸煙者的十倍。
酒的三大禁忌
一 忌與海鮮為伍
紅葡萄酒配紅肉,這符合烹飪學(xué)自身的規(guī)則。紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因?yàn)楦缓烊挥椭?，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的味道，甚至自身也會(huì)帶上令人生厭的金屬味。
白葡萄酒配白肉,這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極致的境界。
二 忌有醋相伴
通常而言，沙拉不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會(huì)鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)調(diào)一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想伴侶,只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三 忌濃香辛辣食品
葡萄酒的功效 喝葡萄酒的三大禁忌
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對(duì)了情人.
巧克力有時(shí)也會(huì)對(duì)葡萄酒口感產(chǎn)生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費(fèi)巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細(xì)膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時(shí)又使你的口腔保持舒適的清爽與潔凈。
葡萄酒的釀制方法
第一步 買葡萄
選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
第二步 洗葡萄
由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
第三步 晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
第四步 選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
第五步 捏好葡萄放進(jìn)容器
雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。
第六步 加封保存
葡萄酒的功效 喝葡萄酒的三大禁忌
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。
第七步 啟封
天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
總結(jié)：文章中介紹了葡萄的制作過程，大家不防嘗試在家做次，這樣以便更好品嘗葡萄酒，只要每天適量飲用葡萄酒，就可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生，保養(yǎng)身體從身邊做起。
中國(guó)人習(xí)慣飲用白酒，而白酒文化也是中國(guó)傳統(tǒng)文化中非常重要的一部分。葡萄酒是由西方國(guó)家流傳過來的一種酒類，以其清爽醇厚的口感受到了很多人的歡迎，而飲用葡萄酒可以起到美容養(yǎng)顏、安神靜心的功效，因此也非常適合女性使用。那么在飲用葡萄酒時(shí)發(fā)現(xiàn)口感發(fā)酸，這是正?，F(xiàn)象嗎?
葡萄酒的口感中也有酸度，在葡萄酒里酸度是葡萄酒口感的重要組成部分，一般包括：葡萄自身所帶的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸，和釀造過程產(chǎn)生的乳酸、醋酸。
酒石酸
酒石酸就是我們偶爾會(huì)在葡萄酒的瓶壁、瓶塞或者瓶底上見到的“酒鉆石”。是在葡萄酒中存在的有機(jī)酸，是葡萄酒酸度的來源之一。一般來說當(dāng)葡萄酒的存儲(chǔ)溫度迅速低于0°C，酒石酸就很容易形成結(jié)晶。
在白葡萄酒中，酒石酸以無色結(jié)晶體出現(xiàn)。在紅葡萄酒中，酒石酸是以紫紅色結(jié)晶體出現(xiàn)。酒石酸是來源于葡萄本身，所以酒石酸的結(jié)晶體對(duì)于葡萄酒來說，是無害的，不會(huì)影響葡萄酒質(zhì)量。
蘋果酸乳酸
蘋果酸遍存眾多水果之中，包括我們的釀酒葡萄。在葡萄酒中存在的比例不及酒石酸，經(jīng)常和乳酸合在一起起作用，稱之為“蘋果酸乳酸發(fā)酵”或“二次發(fā)酵”。
蘋果酸發(fā)酵過后緊接著乳酸菌開始發(fā)酵，它將尖銳的蘋果酸轉(zhuǎn)化為更為柔和的乳酸，軟化或者降低葡萄酒的酸度。
檸檬酸
檸檬酸一般較少出現(xiàn)在葡萄中，有時(shí)候釀酒師會(huì)用其為葡萄酒增加酸度或者培養(yǎng)特別的風(fēng)味。
說完了酸的來源，我們還要知道在葡萄酒里“高酸度”并不等于“喝起來很酸”。一般來說一款好喝的葡萄酒不僅有足夠的酸度，還有與之相匹配的香氣和甜味。以至于當(dāng)酒液進(jìn)入口腔你感覺到的是恰到好處，酸甜可口，讓你在不知不覺牙齒發(fā)軟。
酸味有多重要?
1. 酸是葡萄酒的“骨架”
無骨架的葡萄酒就像沒有精神的人一樣，接近他會(huì)覺得索然無味、疲憊不堪。對(duì)于葡萄酒來說，我們稱它為酒質(zhì)松散，讓人沒有繼續(xù)喝下去的欲望。酸度、甜度、單寧、香氣等在葡萄酒里是相輔相成的存在，而酸度也使香氣更加清楚、酒質(zhì)更加充滿活力。
不過需要注意的是，過量的酸也會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)偏酸、澀以及香氣的降低。一切以平衡為好。
2.酸對(duì)葡萄酒陳年的影響
一般我們總認(rèn)為只有單寧才是影響葡萄酒陳年較關(guān)鍵的因素，其實(shí)高酸、高糖、高酒精度也是影響葡萄酒陳年的一份子。
以酸的角度來講，一般葡萄酒酸度越高，氧化的過程會(huì)變慢，也會(huì)有利于抑制有害微生物的生長(zhǎng)。
3.酸度與美食的關(guān)系
對(duì)于“吃貨”來講，太甜和太油膩的食物通常會(huì)影響我們的食欲。有了酸就不一樣了，葡萄酒中的酸可以很好的中和太甜以及太油膩的食物，使這些食物變得清新也更容易入口。
導(dǎo)致酸度過高的原因一般有：
1. 釀酒葡萄生長(zhǎng)在陽(yáng)光補(bǔ)充足的地方，一般是離赤道遠(yuǎn)或葡萄園海拔高的地方。
2. 釀酒葡萄在沒有完全成熟的時(shí)期被摘下，甜度不夠，所以酸度會(huì)高。
3. 釀酒師在釀酒的過程中加入了正在發(fā)酵的葡萄汁。
注意：每個(gè)人對(duì)酸的接受程度不同，比如有的人喜歡食酸，對(duì)酸的耐受程度會(huì)高一點(diǎn)。
葡萄酒由于其保健功效比較好，而且味道純正，所以受到了很多人的追捧，尤其是女性，它幾乎成為了現(xiàn)代餐桌上必不可少的了。而每當(dāng)?shù)搅似咸殉墒斓募竟?jié)，就會(huì)有很多人購(gòu)買大量比較便宜的葡萄，準(zhǔn)備回家自制葡萄酒。那么，自制葡萄酒究竟好不好呢?對(duì)人體究竟有沒有什么危害?
1、自釀酒的葡萄品質(zhì)不高
一般釀酒是需要選擇專門的葡萄來制作葡萄酒的，不是哪種葡萄便宜就用哪種葡萄釀制的。所以選用貪圖便宜購(gòu)買的葡萄來自己釀制葡萄酒，其口感不如購(gòu)買的正規(guī)廠家制作的好。
2、自釀酒的工作過于隨意
很多在家釀制葡萄酒的為了圖省事，就用家里的瓶瓶罐罐裝葡萄酒，例如腌菜缸、飲料瓶等，而且也沒有經(jīng)過嚴(yán)格的消毒殺菌，相當(dāng)?shù)牟恍l(wèi)生。釀制葡萄酒，最起碼應(yīng)該使用經(jīng)過消毒了的玻璃制品。
3、自釀酒的時(shí)間太短
我們都知道酒越陳越香，但是很多人在自釀葡萄酒的時(shí)候，看著瓶中的顏色變深了、聞著有酒味了，就開始迫不及待的打開來暢飲一番。其實(shí)有時(shí)候葡萄還沒有完成發(fā)酵，喝了這樣的酒，不但不能起到強(qiáng)身健體的作用，還會(huì)危害我們的健康。
4、自釀葡萄酒存放太隨意
自釀葡萄酒除了制作比較簡(jiǎn)陋之外，存放也比較隨意。有很多人將酒還是放在遠(yuǎn)處，這樣就非常容易滋生細(xì)菌，危害我們的健康。
5、自釀葡萄酒含有有毒物質(zhì)
在自己制作葡萄酒的過程中，會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)：甲醇以及雜醇油。這主要是葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下，能夠分解出甲醇，霉變也會(huì)產(chǎn)生大量甲醇，而另一方面葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。而這兩種物質(zhì)都是對(duì)人體有害的。
夏季是葡萄大量上市的季節(jié)，各種葡萄除了給人們帶來美味的享受之外，還給人們提供了制作葡萄酒的機(jī)會(huì)，這種酒精飲品在現(xiàn)代生活中相當(dāng)?shù)氖軞g迎，因?yàn)槠渚凭鹊停渲袔в刑鹞秲簼鉂獾南阄?，絕大部分人都能夠接受，而葡萄酒的做法也比較簡(jiǎn)單，下面就來看看葡萄酒咋做呢？
1、首先是選葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮。然后用清水洗干凈。
2、把摘好的葡萄放在淡鹽水里泡十分鐘左右，用手在水里順時(shí)針的攪幾圈。
3、洗干凈后，然后放在干凈的毛巾上晾干，最好用吸水的毛巾，這樣葡萄干得快些。
4、在晾的過程中，小心的輕輕翻動(dòng)幾下，不然如果水多的話，葡萄和毛巾接觸的面就會(huì)很濕，有水分的話，會(huì)影響葡萄酒的釀制的成功率。
5、把葡萄倒在盆里，按照6:1的比例放糖。用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
6、用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
7、自制漏斗，下口太小，雖然我擠得挺碎的，但是葡萄還是下不去！
8、注意，不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會(huì)溢出來。
9、為了不讓外面的空氣進(jìn)去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。
10、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉。濾渣的工具用漏瓢；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡(jiǎn)，家里有什么可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了。
【導(dǎo)讀】葡萄酒的好處，現(xiàn)在大家的生活以及工作壓力非常大，所以說為了緩解自己的壓力，很多人都會(huì)采取各種各樣的方法，比如，對(duì)于廣大的男性同胞來說，可能很多人會(huì)采取吸煙的方法，當(dāng)然對(duì)于廣大的女性同胞來說的話，可能會(huì)選擇在每天下班之后喝一杯葡萄酒，因?yàn)槠咸丫频奈兜婪浅５暮?，并且酒精含量比較低，所以說既能夠緩解大家的壓力，同時(shí)還能夠達(dá)到美容的作用，那么今天就來為大家具體的講解一下葡萄酒的好處。
葡萄酒的好處
葡萄酒具有營(yíng)養(yǎng)性能，其化學(xué)成分較齊全，是無機(jī)礦物營(yíng)養(yǎng)素和有機(jī)維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內(nèi)所含的硫胺素，可恢復(fù)疲勞、興奮神經(jīng)；核黃素能促進(jìn)細(xì)胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內(nèi)障；尼克酸（煙酸）能維持皮膚和神經(jīng)健康，起美容作用；維生素B6對(duì)蛋白質(zhì)代謝很重要，使魚肉類易消化；葉酸及維生素B12,有利于紅細(xì)胞再生及血小板的生成；葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)。葡萄酒可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，有利于貧血的治療。
葡萄酒的好處
酒內(nèi)還含有對(duì)氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內(nèi)含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內(nèi)含量較高的肌醇，能促進(jìn)肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強(qiáng)腸的吸收能力，促進(jìn)食欲。
葡萄酒內(nèi)含有多種無機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng)；鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)；鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內(nèi)含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升，適量飲用，可調(diào)節(jié)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝；硒為強(qiáng)氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。
葡萄酒的好處
其實(shí)葡萄酒有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槠咸丫剖亲钪匾囊粋€(gè)成分就是葡萄，所以說其中還有非常多的果酸，可以讓大家的營(yíng)養(yǎng)吸收更加的均衡，同時(shí)葡萄酒還可以促進(jìn)對(duì)鐵的吸收，所以說對(duì)于廣大的女性同胞來說的話，在平時(shí)的時(shí)候喝一些葡萄酒可以幫助大家補(bǔ)血，當(dāng)然除此之外，因?yàn)槠咸丫浦泻斜容^高的肌醇，所以說能夠促進(jìn)大家體內(nèi)組織器官的新陳代謝。
