白蘿卜這樣搭配還能預(yù)防感冒
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“白蘿卜這樣搭配還能預(yù)防感冒”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
從古代開始，就有這樣的說(shuō)法，蘿卜上市，郎中下市。可見白蘿卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。
白蘿卜能提高人體免疫力、抗癌，還能提供給人體所必須的維生素。那么白蘿卜怎樣吃效果更好呢?下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
今天送給大家一道不用油的紅燒菜：紅燒香菇白蘿卜。不用油的紅燒菜，是不是心里在想，沒有油的紅燒菜能吃嗎?看完這篇文章你就恍然大悟了。
紅燒香菇白蘿卜降三高、預(yù)防感冒
材料：白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。
做法：
1、把干香菇，先把它泡發(fā)，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。
2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。
3、把白蘿卜塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，也可以用普通的煮鍋。(注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有香菇的香氣。)
4、添加適量鹽，不宜過(guò)多;再加少許白糖，白糖用來(lái)提鮮提味兒，不宜過(guò)多，以不會(huì)吃出甜味為宜。
5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。
6、拌勻后，把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。
功效
1抗癌
白蘿卜含木質(zhì)素，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。
2降血壓
白蘿卜可以擴(kuò)張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。
3降血脂
白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿卜可軟化血管、降低血脂。
4降低血糖
白蘿卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的風(fēng)險(xiǎn)，還能降低膽固醇。
5預(yù)防感冒
白蘿卜含有大量的有機(jī)硫磺化合物，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對(duì)于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效的。
香菇
1提高免疫力
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。
3抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4降血壓、血脂
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
白蘿卜和香菇一起燉，可以降三高、預(yù)防感冒等作用。www.cndadi.net
白蘿卜不僅便宜，而且保健功效強(qiáng)。收好送給大家的這個(gè)食療方，然后做給家里人吃，降三高、預(yù)防感冒，好的不得了!
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
感冒可以吃白蘿卜嗎, 很多人對(duì)這個(gè)問(wèn)題都會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)，其實(shí)感冒是可以吃蘿卜的。蘿卜屬于蔬菜類的，還有豐富的維生素，能夠促進(jìn)消化，還具有潤(rùn)腸的作用。蘿卜的作用還有很多，還有潤(rùn)膚的作用，喝醉酒后吃蘿卜，還有解酒的作用，下面讓我們具體了解一下感冒可以吃蘿卜嗎這個(gè)問(wèn)題。
感冒顯然是可以吃的。
1.促進(jìn)消化
白蘿卜含有芥子油成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增強(qiáng)食欲，幫助消化。食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽。
2.美膚亮膚
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
3.潤(rùn)腸通便
白蘿卜含有豐富的膳食纖維和水分，進(jìn)入人體后能夠起到寬腸通便的作用。
4.降血脂
白蘿卜膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸的含量較高。白蘿卜可軟化血管、降低血脂。
5.降血壓
白蘿卜可以擴(kuò)張血管、降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。
6.降血糖
白蘿卜能降低血糖，有助于降低糖尿病病人的風(fēng)險(xiǎn)，還能降低膽固醇。
7.預(yù)防感冒
白蘿卜含有大量的有機(jī)硫磺化合物，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對(duì)于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效的。
8.抗癌
白蘿卜含木質(zhì)素，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。
9.解酒
喝白蘿卜汁可以起到解酒的作用。白蘿卜汁的做法很簡(jiǎn)單，首先將白蘿卜洗凈、削皮、切塊，然后放入榨汁機(jī)中榨成白蘿卜汁即可。建議分三次飲用，每隔十分鐘喝一次白蘿卜汁，可以起到較好的解酒效果。
菱角是我們生活中常見的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出眾的菱角并不能夠引起我們的關(guān)注，很多人在市場(chǎng)買菜的時(shí)候也會(huì)直接忽略它的存在。原因太簡(jiǎn)單了：紫黑紫黑的外表看起來(lái)就不討喜，何況吃的時(shí)候還有剝殼，剝了殼的看起來(lái)也不招人喜歡，吃它還不如另外挑個(gè)青翠討喜的青菜呢。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，雖然菱角看起來(lái)是灰撲撲的不起眼，但是常吃菱角卻能幫助我們預(yù)防感冒。不想鼻涕蟲找上你吧，那就學(xué)著吃吃菱角吧。
增強(qiáng)抵抗力預(yù)防感冒
目前正是菱角的盛產(chǎn)季節(jié)，中醫(yī)上認(rèn)為菱角具有調(diào)理脾胃、安定心神、除煩止渴的功效，與當(dāng)歸、黃耆、杏仁或蔥等一起燉煮成藥膳，可健脾強(qiáng)身、增強(qiáng)抵抗力，這次我們請(qǐng)到養(yǎng)生料理專家郭月英，教大家如何將菱角入膳，來(lái)增強(qiáng)抵抗力，以預(yù)防感冒。
蔥末燉菱角
材料：菱角半斤、蔥5枝、蝦米1兩以及少許的油。
調(diào)味料：鹽2小匙。
作法： 1。菱角入滾沸水中稍微汆燙，再撈起洗凈除去外殼。 2。將蔥洗干凈后再切成蔥末。 3。將菱角放入熱油鍋中炒，再加入鹽、蝦米與少量水以大火炒，炒至菱角軟化后再轉(zhuǎn)小火煮約15分鐘，再灑上蔥花稍微煮一下即可起鍋。
作用：蔥具有殺菌的揮發(fā)油，有消除疲勞、緊張與焦慮的效果，其中還有蔥蒜辣素，可促使體內(nèi)排除致癌物質(zhì)的酵素活性增加，是可以預(yù)防風(fēng)寒感冒的天然抗生素，可增強(qiáng)體力。
白蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是冬季常吃的養(yǎng)生菜，搭配土雞一起來(lái)燉，味道清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，有開胃健脾、順氣化痰、預(yù)防感冒的營(yíng)養(yǎng)好湯，在寒冷的冬季，唯一缺少的就是熱呼呼的雞湯了，趕緊做來(lái)喝吧
【預(yù)防膽結(jié)石食譜白蘿卜燉雞】
主料：土雞半只、白蘿卜半個(gè)、
輔料：姜3g、鹽2茶勺、料酒1茶勺、枸杞30個(gè)、
步驟
1.主料：白蘿卜、土雞
輔料：鹽、姜、料酒、枸杞
2.把土雞收拾干凈洗凈切塊
3.姜切片，白蘿卜洗凈切塊
4.枸杞泡泡洗凈撈起
預(yù)防膽結(jié)石食譜白蘿卜燉雞
5.把土雞涼水下鍋煮開撈起
6.在涼水下鍋，加姜、料酒大火燒開
7.轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右
8.加白蘿卜燉15分鐘左右
預(yù)防膽結(jié)石食譜白蘿卜燉雞
9.加枸杞
10.加鹽
11.燉5分鐘左右即可
預(yù)防膽結(jié)石食譜白蘿卜燉雞
小貼士
白蘿卜不可加的太早，很容易燉熟透的
枸杞就是提顏色的，不可多加
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
預(yù)防膽結(jié)石食譜白蘿卜燉雞
2.促進(jìn)消化
蘿卜被稱為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
導(dǎo)讀：隨著空氣和環(huán)境質(zhì)量越來(lái)越差，吸入體內(nèi)的有害物質(zhì)給肺部帶來(lái)的傷害越來(lái)越大。肺處于人體胸中最高的位置，中醫(yī)稱，肺為華蓋，也就……
隨著空氣和環(huán)境質(zhì)量越來(lái)越差，吸入體內(nèi)的有害物質(zhì)給肺部帶來(lái)的傷害越來(lái)越大。肺處于人體胸中最高的位置，中醫(yī)稱，肺為華蓋，也就是形容肺像雨傘一樣，是給五臟六腑擋風(fēng)遮雨的。但如果這個(gè)雨傘保護(hù)不好，就會(huì)患感冒、肺炎等病癥，所以及時(shí)調(diào)節(jié)寒溫是保護(hù)肺臟預(yù)防感冒的關(guān)鍵。
春季最容易傷肺
春季氣溫變化不定，空氣污染嚴(yán)重，人體當(dāng)中最容易被之所傷的，便是我們的呼吸系統(tǒng)了。中醫(yī)有句話叫肺為嬌臟，溫邪上受，首先犯肺，也就是說(shuō)肺是最容易受到外來(lái)有害物質(zhì)侵害的臟器。
這是因?yàn)?，正常?4小時(shí)吸入空氣約1萬(wàn)升，而空氣中含有各種微生物、過(guò)敏原及其他有害物質(zhì)。因此，春季養(yǎng)肺對(duì)于健康非常重要。
肺處于人體胸中最高的位置，中醫(yī)稱，肺為華蓋，也就是形容肺像雨傘一樣，是給五臟六腑擋風(fēng)遮雨的。但如果這個(gè)雨傘保護(hù)不好，就會(huì)患感冒、肺炎等病癥?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講：形寒寒飲皆傷肺，是說(shuō)感受寒邪或過(guò)食冷飲都會(huì)對(duì)肺臟有傷害，所以及時(shí)調(diào)節(jié)寒溫是保護(hù)肺臟預(yù)防感冒的關(guān)鍵。
早上喝碗養(yǎng)肺粥
所謂藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，春季養(yǎng)肺，不妨巧用食療方法。
杏仁粥將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中，加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。宜溫?zé)釙r(shí)服食，日服2次，可作早晚餐，具有止咳平喘之功效，健康人也可常食，以強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病。
蘿卜飲紅皮蘿卜1只，洗凈切碎，加適量麥芽糖碎塊腌漬，擱置3~4小時(shí)，飯后服所得蘿卜糖水，有止咳化痰的作用；或?qū)⑻}卜切成塊或片狀，每次取100~150克，加水煮熟，然后加冰糖適量，一次全部吃掉。
上午抽空做運(yùn)動(dòng)
一天中養(yǎng)肺的最佳時(shí)間是早7點(diǎn)~9點(diǎn)，這時(shí)肺臟功能最強(qiáng)，最好此時(shí)進(jìn)行慢跑等有氧運(yùn)動(dòng)，能強(qiáng)健肺功能。而要想促進(jìn)肺功能，最根本的就是全面增強(qiáng)體質(zhì)，堅(jiān)持鍛煉身體。
步行是最簡(jiǎn)便、安全的運(yùn)動(dòng)，體質(zhì)較弱者可以從慢速散步開始，每日步行500~1500米，開始時(shí)可用自己習(xí)慣的速度走，然后用稍快的速度，適應(yīng)后再逐漸增加鍛煉的時(shí)間。
每天鍛煉半小時(shí)左右，也可隔天鍛煉一次，每次鍛煉一小時(shí)以上。另外，上下樓梯、慢跑、太極拳等運(yùn)動(dòng)也對(duì)肺功能有益。
晚飯后做健肺功
健肺氣功：晚餐1~2小時(shí)后，先慢走10~15分鐘，然后找一處環(huán)境安靜、相對(duì)開闊的地方，站定后全身放松，兩眼徐徐向前平視，雙足邁開與肩同寬，雙掌相搭掌心向上，放于肚臍下3公分左右的位置，吸氣時(shí)收腹，再緩緩呼氣放松。如此練習(xí)半小時(shí)，對(duì)健肺很有幫助。
睡前嘴里含片梨
肺臟最弱的時(shí)間是晚21點(diǎn)~23點(diǎn)，晚飯后口中含一片梨，到睡前刷牙時(shí)吐掉，可以滋潤(rùn)肺臟。同時(shí)，補(bǔ)水也很重要，每天必須保證喝水2000毫升，才能保證肺和呼吸道的潤(rùn)滑，使肺臟健康。
推薦清肺養(yǎng)肺湯
①、雪耳、蓮子、百合、排骨湯：
原料：雪耳75克，百合100克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)。
②、桑百皮、百合、排骨湯：
原料：桑百皮50克，百合75克，排骨500克。
做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放進(jìn)煲內(nèi)煮沸，煲一個(gè)半小時(shí)。
③、潤(rùn)肺銀耳羹：
原料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭、揀去雜質(zhì)；將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
春天季節(jié)，很多人容易感冒，那么，如何預(yù)防感冒呢?不如吃白蘿卜具有清熱生津、涼血止血，順氣化痰的功效，白蘿卜也可以預(yù)防感冒的功效。
導(dǎo)讀：春天風(fēng)大雨少，體內(nèi)水分易通過(guò)出汗、呼吸丟失，而且天氣變化無(wú)常，較難保持人體新陳代謝的平衡，易致生理機(jī)能失調(diào)。另一方面，春季肝火旺，容易發(fā)火激動(dòng)，還伴有嘴唇干﹑喉嚨痛﹑便秘等上火現(xiàn)象，春季上火可用飲食來(lái)調(diào)養(yǎng)，宜吃一些清淡的應(yīng)季新鮮蔬菜，如芥菜﹑苦菊等;適量吃一些清熱去火的食物，比如冬瓜﹑白蘿卜。
鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，還能清熱生津，順氣化痰，春季上火不妨吃點(diǎn)白蘿卜。從烹飪方法來(lái)講，水煮和清蒸是最健康的，清蒸的白蘿卜寡淡無(wú)味，雖說(shuō)養(yǎng)生健康，但食之無(wú)味。我們從造型和口感上來(lái)讓平凡的白蘿卜華麗轉(zhuǎn)身，成為餐桌上搶眼的明星菜，既養(yǎng)眼又可滿足挑剔的味蕾，還可吃出健康，吃出好身體。
清蒸白蘿卜
原料：白蘿卜1根，紅椒半個(gè)，臘腸1段，生菜適量
調(diào)料：1大勺老干媽，蔥姜蒜末﹑鹽﹑水淀粉各適量
【功效剖析】
白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的養(yǎng)生菜之一。蘿卜富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘的作用。
做法：
1. 白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據(jù)自己的喜好。
2. 墊上筷子，縱橫各切數(shù)刀。
3. 切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鐘，可去除一部分蘿卜的辛辣味。
4. 浸泡完的白蘿卜撈出瀝干水分，灑少許鹽進(jìn)行腌制。
5. 放鍋中，開鍋后，大火蒸10~15分鐘，蒸至白蘿卜變軟即可。
6. 蒸蘿卜的時(shí)候，我們來(lái)處理一下配料。紅椒洗凈切丁，臘腸切丁。
7. 鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末炒香。
8. 倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。
9. 放入少半勺鹽，進(jìn)行調(diào)味。
10. 放入一大勺老干媽，這可是這道菜好吃的關(guān)鍵啊。
11. 倒入水淀粉，勾個(gè)芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內(nèi)，蘿卜才能更入味，更好吃。
12. 以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
病從口入這個(gè)道理全世界都懂，于是就有很多外國(guó)所謂的專家把中國(guó)人患上高血壓等心腦血管疾病的原因歸咎于中國(guó)人愛吃豬肉。這可真是平白無(wú)故地給中國(guó)的豬扣了一頂大帽子。
豬肉營(yíng)養(yǎng)豐富，健康的豬肉，吃出疾病是你不會(huì)吃，而不是豬肉本身會(huì)致病。豬肉你都是怎么吃的?紅燒肉，糖醋排骨，炒肉絲，紅燒獅子頭還是回鍋肉?這些吃法不吃出高血壓才怪。教大家?guī)卓畈粌H健康，還能解決高血壓難題的豬肉搭配方法：下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
1排骨配上羅布麻
排骨性平，有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力的功效，無(wú)論男女老少，多吃排骨都有好處。而羅布麻所含有的活性物質(zhì)對(duì)血管非常好，既能增強(qiáng)血管壁的彈性，還能促進(jìn)血液中毒素的排出，防止血管堵塞，同時(shí)羅布麻中的單寧酸還能抑制血壓上升。
排骨搭配羅布麻，一則滋血養(yǎng)氣，二則保護(hù)血管，三則抑制血壓，綜合作用，血壓高的問(wèn)題從根本上得到了解決。
做法：取500克排骨，洗凈切塊(注意把排骨上的肥脂去掉)，焯一遍水，然后和適量的蔥姜一起燉(其實(shí)跟平時(shí)燉排骨湯差不多)。燉好后放入20克羅布麻繼續(xù)煮5-8分鐘。然后去掉羅布麻渣滓，調(diào)味即可。
2豬瘦肉配上天麻和菊花
豬瘦肉中所含的氨基酸構(gòu)成比例與人體對(duì)氨基酸的需求比例是最接近的，而且容易吸收，有利于人體增強(qiáng)免疫力。豬瘦肉中豐富的水溶性維生素、脂溶性維生素和能夠幫助清除人體自由基，鐵元素還能促進(jìn)人體血紅蛋白的合成，對(duì)血液來(lái)說(shuō)好處很大。
天麻能夠祛風(fēng)通絡(luò)，保護(hù)血管暢通無(wú)阻;菊花則能清熱毒，緩解高血壓帶來(lái)的頭暈頭疼。
將豬瘦肉、天麻和菊花三者一起燉湯喝，對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)是一道非常有效的食療養(yǎng)生湯。
用量：半斤豬瘦肉，15克天麻，30克菊花，一起燉湯即可。
3豬瘦肉配上山楂和決明子
山楂中所含的類黃酮物質(zhì)對(duì)高血壓等心腦血管疾病有很好的防治作用，而略帶苦味的決明子也是減脂降壓的良藥。
豬瘦肉跟這兩樣搭配起來(lái)，不僅能控制血壓，還有利于健脾養(yǎng)胃，消積減肥。
用量：100克豬瘦肉，30克去核的山楂肉，30克決明子，燉湯即可。
學(xué)會(huì)了豬肉的正確吃法，今晚就試著做做看吧，持之以恒，還愁高血壓的問(wèn)題解決不了?
提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒雞蛋，或者糖拌番茄。但總是這么吃的話，可真有點(diǎn)委屈番茄了。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)第四附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科鄭東明告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，作為餐桌上最有營(yíng)養(yǎng)、菜市場(chǎng)上最便宜的蔬菜品種之一，番茄其實(shí)和很多菜都很搭。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
番茄燒茄子。
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營(yíng)養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
番茄炒菜花。
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來(lái)源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
番茄土豆片。
這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
番茄炒蝦仁。
蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開胃。
