陜西立春的習(xí)俗
立春養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的四季養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供陜西立春的習(xí)俗，希望能為您提供更多的參考。
陜西立春的習(xí)俗
1、陜西立春的習(xí)俗
1.1、吊春穗
吊春穗是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗,流傳在陜西澄城一帶。每年立春日,婦女用各色布綹編成布穗,或用彩色線纏成各種形態(tài)的“麥穗”。然后吊在小孩或青年人的身上,也可掛在牲口如驢、馬、牛的身上,藉以祝福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐收。
1.2、春社
春社是古時(shí)春天祭祀土地神的日子。周代為甲日,后多在立春后第五個(gè)戊日舉行。社日以祭神為主,并兼有鄉(xiāng)鄰聚會(huì)的意思。古人對(duì)祭祀社神十分重視,以后成為風(fēng)俗流傳后代,成為一種祭祀活動(dòng),意為大地繁衍萬(wàn)物,禱告祭祀,以祈求六畜興旺,五谷豐登。
2、立春的禁忌早知道
2.1、立春之日不要躺著,要坐坐或者站起來(lái)走走:這是說(shuō)春暖大地,這天是陽(yáng)氣開(kāi)始起步、起升的時(shí)刻,應(yīng)該站立或者坐著喜迎新春的到來(lái),對(duì)于健康的人而言,迎春是個(gè)好習(xí)慣。
2.2、忌諱吵架、不口出污穢言語(yǔ)、不要做口舌之爭(zhēng),和和氣氣,喜迎春之至。這是好傳統(tǒng),也是美德。立春乃一年之始,立春口舌,全年不吉,是非麻煩,諸事不利,因此在立春日做好自我調(diào)劑,開(kāi)開(kāi)心心迎接新的一年。
3、立春為什么吃春餅
吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)立春有吃春餅的習(xí)俗,東北,北京一帶春餅口味最為可口,相傳春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食,是由潮州古代民間小食演變過(guò)來(lái)的有待考證。春餅是面粉烙制的薄餅,一般要卷菜而食。最早,春餅與菜放在一個(gè)盤(pán)子里,成為“春盤(pán)”。從宋到明清,吃春餅之風(fēng)日盛,且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤(pán)春餅的記載。到清代,伴春餅而食的菜餡更為豐富。現(xiàn)在,人們備上小菜或各式炒菜,吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
立春吃蘿卜的意思
《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之時(shí),無(wú)貴賤皆嚼蘿卜,名曰‘咬春’。”清《燕京歲時(shí)記》載:婦女等多買(mǎi)蘿卜而食之,謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能,立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。
中醫(yī)認(rèn)為,春季保健,應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng),因?yàn)榇杭臼菍儆陉?yáng)氣開(kāi)始升發(fā)的特點(diǎn)。所以,根據(jù)以上特點(diǎn),應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿卜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物。
立春養(yǎng)生飲食
1、立春后飲食忌酸
立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽(yáng)氣初生,宜食辛甘發(fā)散之品,不宜食酸收之味。在五臟與五味的關(guān)系中,酸味入肝,具收斂之性,不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好,即“違其性故苦,遂其性故欲。立春養(yǎng)生應(yīng)多吃辛溫、甘潤(rùn)食物。
2、立春之后飲食忌辣
少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:立春后要少吃過(guò)于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是,立春后麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因?yàn)檫@些食物都可能損耗陽(yáng)氣,導(dǎo)致上火。
3、立春多吃新鮮蔬菜和水果
立春后氣溫逐漸升高后,細(xì)菌、病毒等微生物也開(kāi)始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜,富含維生素a,具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,從而可抵抗各種致病因素侵襲。
精選閱讀
馬上就要立春了，你知道立春的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)嗎?立春時(shí)候的習(xí)俗你知道有哪些嗎?下面大家就一起來(lái)看看吧!不知道立春的習(xí)俗有哪些的可以看一看哦!希望對(duì)大家有用哦!
迎春
迎春是立春的重要活動(dòng)，事先就要準(zhǔn)備好相關(guān)事項(xiàng)，然后進(jìn)行表演。
迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時(shí)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖，清末《點(diǎn)石齋畫(huà)報(bào)》上的“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”，都是當(dāng)時(shí)過(guò)立春節(jié)日的重要活動(dòng)。
祭祖
在許多地區(qū)，立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載：“民間以是日有事于祖祠”。
在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載：”設(shè)春宴，啖春餅，薦卜、梨。”
咬春
立春時(shí)還有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等，在南方則流行吃春卷，街市上都有不少叫賣(mài)春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意：一是過(guò)去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜，其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成，作為就餐的調(diào)味品。
立春后，人們?cè)诖号ㄩ_(kāi)的日子里，很多人喜歡外出踏青、旅游等等。
句芒神
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥(niǎo)身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說(shuō)明祭句芒由來(lái)已久。清人讓廉撰寫(xiě)的《京都風(fēng)俗 志》中說(shuō)：“立春之儀前一日……迎春牛芒神入府署中，搭蘆棚二，東西各南向，東設(shè)芒神，西設(shè)春牛，形象彩色，皆按千支，準(zhǔn)令男女縱觀，至立春時(shí)……眾役打 焚，故謂之打春?！比缓螅藗儗⒋号５乃槠瑩尰丶?，視為吉祥。
浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn) 城后，人們夾道聚觀，爭(zhēng)擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則 示春雨少。其他地區(qū)則貼”春風(fēng)得意”等年畫(huà)。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。
鞭春牛
鞭春牛，又稱(chēng)鞭土牛，起源較早，后來(lái)一直保存下來(lái)，但改在春天，盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經(jīng)》后使鞭土牛風(fēng)俗傳播更廣，為民俗文化的重要內(nèi)容。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術(shù)意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭(zhēng)搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。塑制春牛時(shí)，往往要在肚子里塞上五谷，當(dāng)牛被打爛時(shí)，五谷就流了出來(lái)。人們歡笑著拾起谷粒放回自己的倉(cāng)中，預(yù)示倉(cāng)滿糧足。如今很多的農(nóng)村有這些習(xí)俗。
躲春
安徽立春的習(xí)俗
1、安徽立春的習(xí)俗之貼宜春字畫(huà)
立春習(xí)俗:春天到了,給門(mén)壁上張貼宜春字畫(huà),這種風(fēng)俗在唐代長(zhǎng)安就有。據(jù)記載:立春日,唐代長(zhǎng)安人常在門(mén)上張貼迎春祝吉的字畫(huà),字稱(chēng)“宜春字”,畫(huà)稱(chēng)“宜春畫(huà)”。如“迎春”、“春色宜人”、“春光明媚”、“春暖花開(kāi)”等內(nèi)容。還有人給門(mén)楣上張貼一段祝愿之詞,表示迎春的志愿。如果會(huì)繪畫(huà)的人,常給門(mén)楣上畫(huà)一幅《臘梅圖》。
2、安徽立春的習(xí)俗之打春牛
立春習(xí)俗:有用以桑木為骨架做成的春牛,是專(zhuān)供“打春牛”風(fēng)俗活動(dòng)用的“?！薄６凉?jié)后辰日取土合成泥坯,雕做成大小類(lèi)似牛形狀。上畫(huà)四時(shí)八節(jié),360日12時(shí)辰圖紋。立春前一日,官民先于約定的農(nóng)壇上祭祀。爾后由縣執(zhí)事(縣長(zhǎng))親手扶犁執(zhí)鞭打“春?！?以示春耕開(kāi)始。接著由群眾作扶犁耕地狀。邊耕邊打“春?！?口喊:一打“風(fēng)調(diào)雨順”;二打“國(guó)泰民安”;三打“五谷豐登”等吉祥話語(yǔ)。
3、安徽立春的習(xí)俗之祭祖
在許多地區(qū),立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載:“民間以是日有事于祖祠”。
在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載:“設(shè)春宴,啖春餅,薦卜、梨?！?/p>
4、安徽立春的習(xí)俗之咬春
立春時(shí)還有自己的食品,主要是春餅、蘿卜、五辛盤(pán)等,在南方則流行吃春卷,街市上都有不少叫賣(mài)春卷的小販。此處有兩點(diǎn)值得注意:一是過(guò)去認(rèn)為咬春就是吃蘿卜,其實(shí)也包括吃春餅;二是所謂討春就是迎春之意。為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。其實(shí)咬春并不限于此,除解困外,主要是通氣,使人保持青春不老。五辛盤(pán)是由五種辛辣食物組成,用蔥、蒜、椒、姜、芥等調(diào)和而成,作為就餐的調(diào)味品。
立春后,人們?cè)诖号ㄩ_(kāi)的日子里,很多人喜歡外出踏青、旅游等等。
立春時(shí)節(jié)的飲食原則
1、宜溫補(bǔ)
告別大寒,進(jìn)入立春,應(yīng)適當(dāng)減少進(jìn)補(bǔ),可順應(yīng)季節(jié)的變化多吃些溫性的食物,比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等,能起到祛陰散寒的良效。
2、宜甘潤(rùn)
春天氣候變化快,空氣時(shí)而干燥時(shí)而濕冷,胃腸處于敏感的狀態(tài),常常出現(xiàn)沒(méi)有食欲的情況。這時(shí)候應(yīng)多吃甘味食物。要注意的是,甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物,不僅指食物口感有點(diǎn)甜,更重要的是具有滋補(bǔ)脾胃的作用,多吃甘味食品可補(bǔ)益人體的脾胃之氣。
甘味食物中首推大棗和山藥,常吃這兩樣?xùn)|西有助于提升人體免疫力。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥,能預(yù)防胃炎和胃潰瘍的復(fù)發(fā)。此外,還有菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等,都是不錯(cuò)的甘味食物。
3、忌辛辣
立春后要少吃過(guò)于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時(shí)期,人體呼吸系統(tǒng)抵抗力下降,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期,辛辣的食物刺激呼吸道,且損耗陽(yáng)氣,導(dǎo)致上火,更易感染病毒。
立春時(shí)節(jié)需要警惕的疾病
1、高血壓
中醫(yī)認(rèn)為高血壓的發(fā)病與“肝氣”、“肝陽(yáng)”的升發(fā)有太過(guò)密切相關(guān)。春天,凡有肝陽(yáng)上亢的人,特別容易出現(xiàn)頭痛、昏眩。因此,提醒廣大高血壓患者,一旦感覺(jué)頭暈、頭脹痛時(shí),除了要反復(fù)監(jiān)測(cè)自己的血壓,在醫(yī)生的指導(dǎo)下及時(shí)調(diào)整降壓藥外,還要注意飲食清淡,控制鹽、膽固醇、脂肪的攝入,嚴(yán)格戒煙限酒。
2、消化道潰瘍
胃及十二指腸潰瘍易在春天發(fā)作,引發(fā)上腹部悶脹、疼痛、噯氣頻繁、反酸及食欲減退等癥狀。因此,春天對(duì)脾胃要進(jìn)行全面調(diào)養(yǎng)。
3、精神疾病
春天是油菜花盛開(kāi)的時(shí)節(jié),在我國(guó)民間素有“菜花黃,癡子忙”的說(shuō)法。因此,春季要注意嚴(yán)格監(jiān)督精神病患者遵守醫(yī)囑,進(jìn)行正規(guī)治療,切不可擅自中斷藥物。
4、慢性肝病
容易在春季加重的肝病包括慢性病毒性肝炎和原發(fā)性肝癌,同時(shí),春季也是肝病治療的最好時(shí)節(jié)。肝木逢春,肝木之氣偏旺,這個(gè)時(shí)候給予有效的治療,可以達(dá)到事半功倍的效果。
新疆立春的習(xí)俗
1、新疆立春的習(xí)俗之迎春
立春前一日,先要迎春。春至而萬(wàn)物生。古人把農(nóng)事叫作春事,農(nóng)忙叫作春忙。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)國(guó)家,對(duì)于節(jié)令,極為重視。迎春的禮儀,在《月令》中有所記載,到東漢明帝時(shí)逐漸完備,后世更將它列人祀典。地方上的官員也簫舉行迎春典禮,時(shí)間都在立春前一日。而在民間,迎春的儀式更是鋪張盛大,十分熱烈,其宗旨一方面在于勸農(nóng)務(wù)耕,注重生六一方面示人須珍惜韶光,不要辜負(fù)一年之中的最好季節(jié)。
2、新疆立春的習(xí)俗之行冠禮
冠禮是禮儀的開(kāi)始,不可不恭敬謹(jǐn)慎。在古代,男子二十而冠,表示有了成人的資格。可以結(jié)婚,也可以人仕。至于民間風(fēng)俗,男子到了十五歲,在歲首、清明、冬至,都可以舉行冠禮,拜天地宗祠以及君長(zhǎng)。為了方便的緣故,已經(jīng)到了適婚年齡,并且即將成婚的,也可以在婚禮吉期同時(shí)舉行冠禮。故亦可在立春日舉行冠禮,取意三陽(yáng)開(kāi)泰,萬(wàn)象更新,也寄托了對(duì)青年男子勇猛進(jìn)取的美好祝愿。
3、新疆立春的習(xí)俗之飲食習(xí)俗
春盤(pán):春盤(pán)又稱(chēng)“五辛盤(pán)”,是細(xì)切五種辛辣的生菜盤(pán)裝而成?！侗静菥V目》中說(shuō):“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意?！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤(pán)》詩(shī),其中說(shuō)到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤(pán)。
春餅:唐《四時(shí)寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號(hào)‘菜盤(pán)’?！笨梢?jiàn)唐代人已經(jīng)開(kāi)始試春盤(pán)、吃春餅了。所謂春餅,又叫荷葉餅,其實(shí)是一種燙面薄餅--用兩小塊水面,中間抹油,搟成薄餅,烙熟后可揭成兩張。春餅是用來(lái)卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
立春時(shí)節(jié)吃什么水果
1、葡萄
葡萄補(bǔ)氣養(yǎng)血,健脾養(yǎng)胃,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,清甜的味道很讓人喜歡,而且一直以果實(shí)累累的樣子成為了吉祥的象征。秋天的葡萄雖然糖分含量高,但卻是容易被人體吸收的葡萄糖,適當(dāng)食用不會(huì)造成太大的負(fù)擔(dān)。此外,葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級(jí)品牌的護(hù)膚品中出現(xiàn),它的抗氧化性和保養(yǎng)功效可見(jiàn)一斑。
2、蘋(píng)果
蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋(píng)果中所含的大量水分和各種保濕因子對(duì)皮膚有保濕作用,維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著,常食蘋(píng)果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外,蘋(píng)果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢,有祛痘作用。
3、香蕉
香蕉既是一種美味的四季果,更是能改善肌膚毛病的好幫手,全因香蕉由內(nèi)至外都有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng),香蕉的果肉具有降低膽固醇的作用,最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細(xì)菌,治療皮膚搔癢癥,常吃香蕉更可滋潤(rùn)肌膚,防止肌膚干燥。
立春時(shí)節(jié)養(yǎng)生的方法
1、多看喜劇
春天肝氣生發(fā),肝在情緒主怒,所以很多女士會(huì)在近期出現(xiàn)火氣漸長(zhǎng),爆發(fā)指數(shù)增加,應(yīng)注意調(diào)控情緒,多聽(tīng)笑話,多看喜劇,保持情緒通暢,讓今年有一個(gè)好的開(kāi)頭,并順勢(shì)保持下去。
2、揉肺
經(jīng)立春后人體的毛孔逐漸打開(kāi),風(fēng)邪夾寒最容易趁虛而入導(dǎo)致感冒、傷風(fēng),經(jīng)常鍛煉肺經(jīng)可以提升皮膚抵御風(fēng)寒的能力。肺經(jīng)在我們手臂的內(nèi)側(cè),它經(jīng)過(guò)肩窩開(kāi)始向下延伸到大拇指,所以我們?nèi)∷舷聝啥说难ㄎ粊?lái)按摩就會(huì)有很好的效果,而且這兩個(gè)穴位比較好找,一個(gè)是在肩窩位置的中府,另一個(gè)是大拇指的少商穴,每天早晨起床用手半握拳各敲一百遍。
3、多吃些甜
春天肝氣生發(fā),應(yīng)少吃具有收斂作用的酸味食品,肝在五行屬木,肝木克脾土,所以開(kāi)春以后要多注意脾胃的保養(yǎng),甘甜之味適當(dāng)攝入可補(bǔ)益脾土。
煙臺(tái)立春的習(xí)俗
1、煙臺(tái)立春吃春卷的習(xí)俗
1.1、立春當(dāng)天,老百姓有吃春餅的習(xí)俗,名曰“咬春”,同時(shí)也是對(duì)“一年之季在于春”的美好祝愿。
1.2、 立春當(dāng)天吃春餅的習(xí)俗歷史悠久,可追溯到晉,興于唐。據(jù)傳在東晉時(shí)代春餅叫“春盤(pán)”。當(dāng)時(shí)人們每到立春這一天,就將面粉制成的薄餅攤在盤(pán)中,加上精美蔬菜食用,故稱(chēng)“春盤(pán)”。
1.3、吃春餅逐漸成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗,以圖吉祥如意,消災(zāi)去難。人們還將春餅互相贈(zèng)送,有迎新之意。
2、煙臺(tái)立春吃蘿卜
2.1、立春這一日,我國(guó)民間“咬春”的另外一種食品是蘿卜。比較普遍的說(shuō)法是可以解春困。還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能,立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。
2.2、過(guò)去“咬春”就是買(mǎi)個(gè)蘿卜來(lái)吃,因?yàn)樘}卜味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。在老北京,這一日從一大清早,就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝:“蘿卜賽梨……”那時(shí)候再窮的人家也要買(mǎi)個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。
2.3、李時(shí)珍對(duì)蘿卜更是贊譽(yù)有加,認(rèn)為它“根葉皆可生,可熟,可醬,可豉,可醋,可糖,可臘,可飯,乃蔬中之最有利益者?！蹦?李時(shí)珍開(kāi)出了一串蘿卜的食譜。而且,蘿卜還有很大的藥用價(jià)值,它可祛痰、通氣、止咳,甚至解酒、解毒、補(bǔ)脾胃、御風(fēng)寒。由此可見(jiàn),吃蘿卜表面看來(lái)僅是一種風(fēng)俗,實(shí)際上它是古人關(guān)于營(yíng)養(yǎng)、健身、祛病的經(jīng)驗(yàn)之談。
3、立春時(shí)春餅的制作
3.1、面粉適量,加一點(diǎn)鹽,用滾開(kāi)水潑到面粉上(燙面約占三分之一),用筷子拌勻;再用溫水把剩余的面粉和勻。把面粉揉成團(tuán)后,用保鮮膜封好。醒半小時(shí)后再揉一遍,封好。反復(fù)幾次,揉到面團(tuán)光滑細(xì)膩就行了。
3.2、制劑。醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,揪成大小一樣的劑子,再壓成餅。拿起其中一個(gè)面餅?zāi)ㄉ宵c(diǎn)油,和另一個(gè)面餅橫截面對(duì)齊,壓成一個(gè)面餅,再蓋上塑料布或保鮮膜醒半小時(shí)。
3.3、把雙手抹上油,面餅放在光滑的案面上,用搟面杖輕輕壓過(guò),搟成薄餅,越薄越好。
3.4、平鍋燒熱,餅攤在平鍋上,變色即可拿出,一張餅從中間分開(kāi)變成兩張,這樣烙出的餅口感筋道,卷上菜不易碎。
立春的由來(lái)
1、立春,俗稱(chēng)打春,標(biāo)志著一年春季的開(kāi)始,它是二十四節(jié)氣之中的頭一個(gè)節(jié)氣,時(shí)間約在春節(jié)前后。早先年民間于立春日要舉行迎春神活動(dòng)的。春神相傳叫句芒,人面鳥(niǎo)身,主春事。古代“立春之日,天子親帥三公九卿、諸侯大夫迎春于東郊?！?/p>
2、 我國(guó)3000年前就有迎“春”儀式,“立春”特有的民俗風(fēng)情和文化內(nèi)涵相當(dāng)豐富。而且不光漢族重視“立春”,一些少數(shù)民族也過(guò)這一歲時(shí)節(jié)日,比如白族稱(chēng)“立春”日為“催春節(jié)”,侗族在“立春”這天有扮演春牛舞的活動(dòng)等。
3、自秦代以來(lái),我國(guó)就一直以立春作為春季的開(kāi)始。立春是從天文上來(lái)劃分的,而在自然界、在人們的心目中,春是溫暖,鳥(niǎo)語(yǔ)花香;春是生長(zhǎng),耕耘播種。
立春養(yǎng)生注意的事項(xiàng)
1、春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā),萬(wàn)物始生的特點(diǎn),注意保護(hù)陽(yáng)氣,著眼于一個(gè)“生”字。按自然界屬性,春屬木,與肝相應(yīng)。肝的生理特點(diǎn)主疏泄,在志為怒,惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品,草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等,食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。
2、在春季精神養(yǎng)生方面,要力戒暴怒,更忌情懷憂郁,做到心胸開(kāi)闊,樂(lè)觀向上,保持心境愉悅的好心態(tài)。同時(shí)要充分利用、珍惜春季大自然“發(fā)陳”之時(shí),借陽(yáng)氣上升,萬(wàn)物萌生,人體新陳代謝旺盛之機(jī),通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝,使春陽(yáng)之氣得以宣達(dá),代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行。
合肥立春的習(xí)俗
1、合肥立春的習(xí)俗
1.1、迎春
迎春是立春的重要活動(dòng),事先必須做好準(zhǔn)備,進(jìn)行預(yù)演,俗稱(chēng)演春。
迎春是在立春前一日進(jìn)行的,目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官,該職由乞丐擔(dān)任,或者由娼妓充當(dāng),并預(yù)告立春之時(shí)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖,清末《點(diǎn)石齋畫(huà)報(bào)》上的“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”,都是當(dāng)時(shí)過(guò)立春節(jié)日的重要活動(dòng)。
1.2、祭祖
在許多地區(qū),立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載:“民間以是日有事于祖祠”。在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載:“設(shè)春宴,啖春餅,薦卜、梨?！迸R穎縣志把立春祭祀稱(chēng)為“咬春”。
2、立春吃蘿卜有什么講究
《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之時(shí),無(wú)貴賤皆嚼蘿卜,名曰‘咬春’?！鼻濉堆嗑q時(shí)記》載:婦女等多買(mǎi)蘿卜而食之,謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能,立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。
中醫(yī)認(rèn)為,春季保健,應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng),因?yàn)榇杭臼菍儆陉?yáng)氣開(kāi)始升發(fā)的特點(diǎn)。所以,根據(jù)以上特點(diǎn),應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿卜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物。
3、合肥立春的習(xí)俗
自秦代以來(lái),我國(guó)就一直以立春作為春季的開(kāi)始。立春是從天文上來(lái)劃分的,而在自然界、在人們的心目中,春是溫暖,鳥(niǎo)語(yǔ)花香;春是生長(zhǎng),耕耘播種。在氣候?qū)W中,春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春,人們明顯地感覺(jué)到白晝長(zhǎng)了,太陽(yáng)暖了。氣溫、日照、降雨,這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn),趨于上升或增多。小春作物長(zhǎng)勢(shì)加快,油菜抽苔和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量增加,應(yīng)該及時(shí)澆灌追肥,促進(jìn)生長(zhǎng)。
農(nóng)諺提醒人們:“立春雨水到,早起晚睡覺(jué)”大春備耕也開(kāi)始了。雖然立了“春”,但是盆地大部分地區(qū)仍會(huì)有霜凍出現(xiàn),少數(shù)年份還會(huì)有“白雪卻嫌春色晚,故穿庭樹(shù)作飛花”的景象。
立春的傳統(tǒng)美食
1、春卷
立春,寓意著春季的開(kāi)始,在民間立春有“咬春”的說(shuō)法,北方要吃春餅,南方流行吃春卷。春卷,最初就包裹成春繭的樣式,后因蘇東坡有“春到人間一卷之”的詩(shī)句,所以就叫其春卷。
春卷歷史悠久,由古代的春餅演化而來(lái)。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤(pán)?！鼻宕摹堆嗑q時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅?！笨梢?jiàn)春日做春餅,食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久?，F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在這里就是春天,有迎春喜慶之吉兆。
2、立春蘿卜湯
民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的習(xí)慣,立春屬乍暖還寒之際,在南方,立春這天都會(huì)燉點(diǎn)蘿卜湯,美其名曰“立春蘿卜湯”。在南方,蘿卜湯是一款家常食補(bǔ)湯品,主要食材是白蘿卜。
立春養(yǎng)生保健注意事項(xiàng)
春季氣候變化很大,氣溫不穩(wěn)定,時(shí)寒時(shí)暖,此時(shí)人體隨著春季的到來(lái)也開(kāi)始變得疏松,對(duì)抗寒邪的能力有所減弱,所以,初春時(shí)節(jié)特別是生活在北方地區(qū)的人不宜過(guò)早減少棉衣物,年老體弱者換裝尤要謹(jǐn)慎,不可驟減?！肚Ы鹨健分鲝埓簳r(shí)衣著宜“下厚上薄”,《老老恒言》亦云:“春凍半伴,下體寧過(guò)于暖,上體無(wú)妨略減,所以養(yǎng)陽(yáng)之生氣?！币虼?我們?cè)诰?、起居、飲食、運(yùn)動(dòng)、補(bǔ)養(yǎng)等方面都要順應(yīng)春陽(yáng)升發(fā)這一特點(diǎn),在調(diào)攝養(yǎng)生中注意保護(hù)陽(yáng)氣。
天氣由寒轉(zhuǎn)暖,各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖,流行性感冒、流行性腦膜炎、麻疹、肺炎也多有發(fā)生和流行,尤其是立春節(jié)氣正值冬春交替,氣候變化無(wú)常,天氣還是偏于寒冷,應(yīng)注意防風(fēng)御寒、養(yǎng)陽(yáng)斂陰。
