春季養(yǎng)生可以吃點(diǎn)魚(yú) 盤(pán)點(diǎn)吃魚(yú)的好處
春季吃魚(yú)養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《春季養(yǎng)生可以吃點(diǎn)魚(yú) 盤(pán)點(diǎn)吃魚(yú)的好處》，相信能對(duì)大家有所幫助。
專(zhuān)家認(rèn)為，春季是吃魚(yú)的好時(shí)節(jié)，因?yàn)榇杭竞芏圄~(yú)類(lèi)都臨近產(chǎn)卵期，此時(shí)的魚(yú)肉最鮮美，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。魚(yú)肉里的各種氨基酸含量對(duì)人體也有很大的好處，吃魚(yú)可以為人們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
有人擔(dān)心吃太多魚(yú)肉會(huì)不會(huì)引起健康問(wèn)題，事實(shí)上，魚(yú)肉比起豬肉、牛肉、羊肉等都要來(lái)得健康。因?yàn)轸~(yú)肉的脂肪含量是很低的，而且熱量也不高，不管是三高人群還是肥胖人士都不用擔(dān)心吃魚(yú)會(huì)誘發(fā)疾病或者導(dǎo)致體重增加。
對(duì)于小朋友跟老人來(lái)講，吃魚(yú)還有一個(gè)好處的能益智、健腦。有研究證明，沿海地區(qū)常吃魚(yú)的家庭會(huì)比內(nèi)陸不吃魚(yú)的家庭智商要高，也有學(xué)者認(rèn)為，魚(yú)肉里的不飽和脂肪酸是構(gòu)成人大腦50%的物質(zhì)，所以吃魚(yú)對(duì)于頭腦的發(fā)育是很有好處的。
此外，經(jīng)常面對(duì)電腦的上班族也可以在春季多吃點(diǎn)魚(yú)肉，因?yàn)槌贼~(yú)可以預(yù)防視力降低，近視眼們吃魚(yú)也能改善視力。這要?dú)w功于魚(yú)肉能阻止視網(wǎng)膜黃斑退化，挑燈夜讀的學(xué)生黨們也要多吃魚(yú)，避免近視。
那么春季吃什么魚(yú)比較好呢？下面就來(lái)看看春天哪些魚(yú)最適合人們食用。
1、鯽魚(yú)
鯽魚(yú)是比較常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)，中醫(yī)表示，鯽魚(yú)是春季食補(bǔ)佳品。鯽魚(yú)適合所有人群食用，特別是產(chǎn)婦坐月子時(shí)更可以多吃點(diǎn)鯽魚(yú)，因?yàn)轹a魚(yú)除了含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以外，還有催奶的功效。
2、帶魚(yú)
在海魚(yú)里，帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的。春季的待遇含有大量的不飽和脂肪酸以及鎂元素，吃帶魚(yú)對(duì)于保護(hù)心臟、養(yǎng)肝、補(bǔ)血都有一定的功效。不過(guò)需要注意的是，帶魚(yú)比較腥，建議用紅燒、油煎的方式來(lái)烹飪，吃起來(lái)比較沒(méi)有魚(yú)腥味。
3、銀魚(yú)
銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，而且含有大量的蛋白質(zhì)，這種魚(yú)特別適合小寶寶食用。因?yàn)殂y魚(yú)無(wú)骨無(wú)腸，不會(huì)挑魚(yú)刺的寶寶也可以放心食用，專(zhuān)家表示，家長(zhǎng)們可以將銀魚(yú)做成輔食讓寶寶吃，銀魚(yú)有利于寶寶的生長(zhǎng)與發(fā)育。
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每個(gè)人都應(yīng)該注重自己的腦部健康，通過(guò)一些食物來(lái)補(bǔ)充大腦所需的營(yíng)養(yǎng)是比較關(guān)鍵的，特別是在春季，也需要進(jìn)行補(bǔ)腦，那么可以在春季補(bǔ)腦的食物到底有哪些呢？雖然很多朋友都想補(bǔ)腦，但對(duì)于具體的補(bǔ)腦食物并不清楚，接下來(lái)，小編將為此做出詳細(xì)介紹。
春季補(bǔ)腦吃香蕉
香蕉是很多水果中非常受歡迎的，香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，所以經(jīng)常吃香蕉的話(huà)，就可以起到很大補(bǔ)腦功效的。
春季補(bǔ)腦喝牛奶
如果在春季想要碰到的話(huà)，那么選擇喝點(diǎn)牛奶絕對(duì)非常有效。牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。
春季補(bǔ)腦吃葵花子
葵花籽是人們偏愛(ài)的休閑食品，不僅香脆，而且營(yíng)養(yǎng)比較全面，其中含豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
春季補(bǔ)腦吃芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開(kāi)水喝，或買(mǎi)芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
春季補(bǔ)腦吃南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，堅(jiān)持服用可以收獲一定的療效。
以上所介紹的這些食物是非常適合大家在春季食用的，有非常好的補(bǔ)腦作用，大家可以根據(jù)自己的情況，需要來(lái)選擇吃一些這類(lèi)食物，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也非常好，當(dāng)然除了這些食物以外，還有很多，大家可以遵循專(zhuān)業(yè)的醫(yī)師進(jìn)行食補(bǔ)，希望本文的講解能夠各位有用。
春天正是吃魚(yú)的最好時(shí)節(jié)，因?yàn)榇杭爵~(yú)兒臨近產(chǎn)卵期，體內(nèi)積蓄了更多的營(yíng)養(yǎng)。
春季的魚(yú)，身體肥碩而堅(jiān)實(shí)，其體內(nèi)各種氨基酸含量增多且含量均衡，所以魚(yú)的味道也更鮮美。
魚(yú)肉所含熱量少、脂肪低，是體弱者進(jìn)補(bǔ)食療的最佳水產(chǎn)食品。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D及一定比例的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸經(jīng)研究有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
1、桂魚(yú)
桂魚(yú)也叫鱖魚(yú)、季花魚(yú)，歷來(lái)被認(rèn)為是魚(yú)中佳品,其肉質(zhì)豐滿(mǎn)，肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，骨刺很少。作為宴席上之佳肴，深受人們的喜愛(ài)，而且每到春天最為肥美，因而也被稱(chēng)為春令時(shí)鮮.
桂魚(yú)的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如烏龍桂魚(yú),叉燒佳魚(yú),醋溜佳魚(yú)等，都是宴席上的名菜。
2、鮰魚(yú)
三四月份，鮰魚(yú)體碩膘肥，據(jù)江陰《澄江志》記載，20世紀(jì)50年代初，江陰江海社鮰魚(yú)年捕撈量達(dá)4000公斤?，F(xiàn)在，野生鮰魚(yú)大概很少見(jiàn)了，市場(chǎng)上十元錢(qián)一條的都是養(yǎng)殖鮰魚(yú)，鮮味不佳。
鮰魚(yú)鰾肥厚，曬干后即為名貴河鮮，舊時(shí)酒家的蟹粉鮰肚是一道名菜。鮰魚(yú)魚(yú)皮有彈性且多膠質(zhì)，宜紅燒，食之，魚(yú)肉肥腴滑潤(rùn)，軟糯、鮮而粘嘴，有膠質(zhì)感。白汁鮰魚(yú)魚(yú)嫩汁鮮，亦是老上海名菜之一。鮰魚(yú)要除腥，它背上兩邊有兩條白筋，特別腥氣，要把白筋抽掉，還有，燒鮰魚(yú)最好加點(diǎn)胡椒粉，乃解腥之妙法。
3、甲魚(yú)
春天的甲魚(yú)肉味道最好，因?yàn)榧佐~(yú)蟄伏了一個(gè)冬天還未進(jìn)食，此時(shí)體內(nèi)脂肪最少，肉質(zhì)鮮嫩，因此民間有春天吃甲魚(yú)，一年少生病的說(shuō)法。甲魚(yú)中所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，自古被視為滋補(bǔ)佳品。
肝病患者忌食甲魚(yú)；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚(yú)含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動(dòng)物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
4、鰣魚(yú)
一踏入春天，鰣魚(yú)的肥美季節(jié)也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終于盼到品嘗美味鰣魚(yú)的時(shí)刻了。長(zhǎng)江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱(chēng)之為三寶,分別是鰣魚(yú)、河豚和刀魚(yú)，而最具名氣的便是鰣魚(yú)，更有魚(yú)中之王的美譽(yù)。
吃鰣魚(yú)不去魚(yú)鱗，因?yàn)轹堲~(yú)鱗富含脂肪，食魚(yú)肉時(shí)可以增加口感的鮮滑脂潤(rùn)度。
5、帶魚(yú)
在魚(yú)類(lèi)的選擇上，海魚(yú)里首推帶魚(yú)。春天的帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護(hù)心臟，且?guī)~(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類(lèi)，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力的作用。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒、糖醋的方式。
6、鱸魚(yú)
鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚(yú)肥腴可人，肉白如雪，魚(yú)肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚(yú)季節(jié)。
鱸魚(yú)做法較多，隨個(gè)人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動(dòng)不安的情況，食用鱸魚(yú)有助安胎。不過(guò)，鱸魚(yú)屬于發(fā)性食物，因此有皮膚病的人群忌食。一般食用鱸魚(yú)肉每天最好別超過(guò)100克。
7、鯉魚(yú)
春天常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)多為鯉魚(yú)，而春季氣溫回升，正是鯉魚(yú)產(chǎn)卵的高峰時(shí)期。鯉魚(yú)在河魚(yú)中被列為佳品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，以二三月間最為肥美。中醫(yī)認(rèn)為它有滋補(bǔ)、健胃、利水、通乳的作用；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析其魚(yú)肉味佳，主要是它的十余種游離氨基酸在發(fā)揮作用，特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。
鯉魚(yú)味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚(yú)的魚(yú)腹兩側(cè)各有一條細(xì)線(xiàn)一樣的白筋，俗稱(chēng)腥線(xiàn),在烹調(diào)前去掉可以去除腥味。
8、鯽魚(yú)
河魚(yú)里的鯽魚(yú)，也是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。
一般來(lái)說(shuō)，0.5~1斤的鯽魚(yú)肉質(zhì)最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚(yú)燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚(yú)豆腐湯、鯽魚(yú)蘑菇肉片湯、鯽魚(yú)豬蹄湯等。鯽魚(yú)雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間則不宜多食鯽魚(yú)，陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應(yīng)忌食。
魚(yú)在我們中華民族的傳統(tǒng)文化中處處可見(jiàn)，在遠(yuǎn)古我們祖先把魚(yú)看做擁有超強(qiáng)生殖能力象征，逢年過(guò)節(jié)盛行餐桌必須有盤(pán)魚(yú)，年畫(huà)中也有魚(yú)的身影，祭祖祭天地都會(huì)用到魚(yú)。由此可知魚(yú)在我們的生活中占有多大的地位?，F(xiàn)代生活中，人們的餐桌上總能隨處吃的著魚(yú)，魚(yú)也滲透我們的日常生活，那么吃魚(yú)有什么好處呢?
吃魚(yú)的好處
魚(yú)的種類(lèi)繁多，人們一般把魚(yú)分為兩大類(lèi)---海水魚(yú)和淡水魚(yú)。不論是海水魚(yú)還是淡水魚(yú)，只是生活的水域不一樣而已，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分大致是相同的，所不同的只不過(guò)是各種營(yíng)養(yǎng)成分的多少和味蕾的感覺(jué)不一樣而已。魚(yú)肉相對(duì)于其他雞肉鴨肉豬肉之類(lèi)的家禽肉比較其肉質(zhì)具有細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源。吃魚(yú)可以為身體提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且又比其他家禽肉類(lèi)少很多不健康的因素。
魚(yú)的功效和作用
1、降低膽固醇：魚(yú)的脂肪含量較低，一般不會(huì)超過(guò)4%，而且所含的都是不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，所以可以抑制膽固醇合成限速酶的活性以降低血清膽固醇水平從而調(diào)節(jié)人體的膽固醇代謝，從而降低膽固醇、增強(qiáng)細(xì)胞膜透性。
2、護(hù)腦護(hù)眼：魚(yú)肉中含有DHA這一成分，也就是人們俗稱(chēng)的黃金腦?？茖W(xué)家至今在陸地上的動(dòng)植物都沒(méi)發(fā)現(xiàn)哪一個(gè)是存在著一物質(zhì)，目前為止只有在魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)種發(fā)現(xiàn)。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要成分，是腦和視網(wǎng)膜中細(xì)胞膜的關(guān)鍵組分。在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約占50%，因此對(duì)于嬰兒的大腦的生長(zhǎng)和功能發(fā)育是必需的，是維持成年人正常腦功能所必需的，也是預(yù)防老年人的認(rèn)知衰退和散發(fā)性阿爾茨海默病所必需的。然而DHA相對(duì)于其他成分來(lái)說(shuō)更容易被大腦所吸收，在大腦中的代謝也非?？?，所以經(jīng)常吃魚(yú)是非常有必要的。
3、預(yù)防心血管疾?。呼~(yú)肉中含有豐富的鎂元素，這是，在人體里鎂元素幾乎參與人體所有的新陳代謝過(guò)程，在細(xì)胞內(nèi)它的含量?jī)H次于鉀。所以鎂元素人體不可缺少的礦物質(zhì)元素之一?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究并且證實(shí)，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。它通過(guò)對(duì)心肌的抑制，使心臟的節(jié)律和興奮傳導(dǎo)減弱，從而有利于心臟的舒張與休息，能在供血驟然受阻時(shí)保護(hù)心臟免受傷害，從而降低心臟病突發(fā)死亡率。同時(shí)鎂元素還可以少血液中膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心肌供血量。所以經(jīng)常吃魚(yú)可以補(bǔ)充人體內(nèi)的鎂元素的含量。
4、預(yù)防甲狀腺疾病：魚(yú)肉還有利于人體內(nèi)的礦物質(zhì)保持平衡，魚(yú)肉含有豐富的碘，碘在人體內(nèi)能促進(jìn)生物氧化，蛋白質(zhì)的合成與分解，促進(jìn)脂肪代謝、維生素的吸收與作用，可以說(shuō)碘在人體里參與了很多代謝過(guò)程。
吃魚(yú)卡到怎么辦
魚(yú)固然味道鮮美讓人愛(ài)不釋口，但是還有一個(gè)很大的煩惱就是吃魚(yú)被魚(yú)刺卡到了怎么辦。很多人都知道一些古老的方法是吞咽米飯和蔬菜、催吐、喝醋等等，其實(shí)這樣做是很危險(xiǎn)。一般最容易卡主魚(yú)刺的部位是扁桃體窩、會(huì)厭谷、舌根、梨狀窩，頸部及胸腔內(nèi)走形著維持生命的大血管，并且各個(gè)間隙非常重要，如果魚(yú)刺引起相應(yīng)部位的感染或者穿透，很有可能危及生命。如果被魚(yú)刺卡主了，首先要讓讓人用手電照著看看，如果能看到并且魚(yú)刺卡的不深，可以拿鑷子夾出。如看不到魚(yú)刺或者疼痛劇烈，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)，讓醫(yī)生做技術(shù)性的處理，千萬(wàn)不要自己強(qiáng)行處理，這不是危言聳聽(tīng)，真的有人因?yàn)閺?qiáng)行吞咽，導(dǎo)致血管破裂使得生命出現(xiàn)危險(xiǎn)。
吃魚(yú)過(guò)敏怎么辦
一般建議過(guò)敏患者遠(yuǎn)離過(guò)敏原，不過(guò)科學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)洋蔥、大蒜、椰菜和柑橘等含有抗炎化合物，可防過(guò)敏癥的發(fā)病，椰菜和柑橘效果最顯著，所以可以嘗試著吃魚(yú)的時(shí)候搭配這四樣?xùn)|西。也可以尋找專(zhuān)業(yè)的醫(yī)生進(jìn)行脫敏癥治療。
吃魚(yú)能減肥嗎
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)界定魚(yú)肉為白肉，其他家禽肉類(lèi)為紅肉。白肉相對(duì)紅肉來(lái)說(shuō)肌肉纖維細(xì)膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，這樣的攝入，人體自然不會(huì)增長(zhǎng)過(guò)多的脂肪從而導(dǎo)致肥胖。所以一般如果在減肥期間可以用多吃魚(yú)肉來(lái)代替其他肉質(zhì)來(lái)補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)。
哪些人適合吃魚(yú)
一般人都可以吃魚(yú)，孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃，尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等癥患者食用。只是以下人群吃魚(yú)要注意：痛風(fēng)患者在發(fā)病期間最好不要吃魚(yú)類(lèi)食物，痛風(fēng)則是因?yàn)槿梭w內(nèi)嘌呤代謝異常所致，而魚(yú)類(lèi)食物是富含內(nèi)嘌呤等到病情有所緩解期則應(yīng)定量吃魚(yú)肉類(lèi)食物，嚴(yán)禁一次攝入過(guò)多。肝腎功能?chē)?yán)重?fù)p害者要在醫(yī)生指導(dǎo)下定量吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)中含有豐富的蛋白質(zhì)，過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)加重肝腎擔(dān)負(fù)。出血性疾病患者要在恢復(fù)期間最好不要吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉含有的EpA會(huì)抑制血小板凝集，容易加重出血癥狀。
吃魚(yú)的注意事項(xiàng)
魚(yú)固然是味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但是吃魚(yú)的要注意一些事項(xiàng)：首先不要空腹吃魚(yú)，吃魚(yú)最好跟米飯淀粉一起食用，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)含有豐富的嘌呤物質(zhì)，嘌呤物質(zhì)是需要淀粉類(lèi)來(lái)分解，這樣就不會(huì)有大量的嘌呤物質(zhì)堆積在體內(nèi)，減少患有痛風(fēng)的概率;其次，現(xiàn)在很流行一種吃法，是生魚(yú)片，固然生魚(yú)片更能帶來(lái)味蕾上的快感，但是很多的生魚(yú)片內(nèi)都含有一種名叫肝吸血蟲(chóng)的寄生蟲(chóng)，吃多了容易引起肝方面的疾病，為了美味失掉健康的身體是劃不來(lái)的，所以盡量少食用生魚(yú)片。
【導(dǎo)讀】春天野菜香，那么春季養(yǎng)生可以吃的野菜有哪些，你了解嗎，不是所有的野菜都可以食用的，采摘前要注意。那么春季養(yǎng)生可以吃的野菜哪些呢，下面讓小編為您介紹吧。
春季養(yǎng)生可以吃的野菜
1、香椿
最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它蘊(yùn)藏了整個(gè)冬天的營(yíng)養(yǎng)，伴隨著春的到來(lái)一股腦的都釋放了出來(lái)。此時(shí)的芽色澤嫩綠，口感多汁，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高。香椿芽維生素c含量為40mg100g,在常見(jiàn)的蔬菜中屬于較高者，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，潤(rùn)滑肌膚，是保健美容的好食品。
2、車(chē)前草
車(chē)前草--生于田野畦畔山埔路旁，越是踐踏生命越是頑強(qiáng)，而那些肥沃的很少有人經(jīng)過(guò)的地方，是找不到它的蹤跡的。車(chē)前草葉全部根生，葉片平滑，主脈五條，向葉背凸起。車(chē)前草是一種味道鮮美的野菜，全身都可以食用，用它煎湯煮茶。
3、榆錢(qián)
現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)表明，榆錢(qián)中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很豐富。中醫(yī)認(rèn)為，榆錢(qián)能安神、降火、止咳，還能殺蟲(chóng)消腫、治療失眠等，是一種很好的藥物和食物。
4、枸杞頭
枸杞的確是一種好吃的食材，秋天可以吃它鮮紅的漿果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩莖葉也是美味的時(shí)蔬之一。枸杞頭口味香美細(xì)嫩，但又帶著一絲絲回味悠長(zhǎng)的清苦?！都t樓夢(mèng)》里就曾提到薛寶釵和賈探春?jiǎn)枏N房要一道油鹽炒枸杞芽,可見(jiàn)確實(shí)是雅俗共賞的好食材。
5、蕨菜
蕨是一種古老的植物，蕨和薇常被人相提并論，成為野菜的代表。蕨菜被稱(chēng)為山菜之王,富含氨基酸、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。春天的蕨菜鮮嫩爽脆，有極為特殊的山野味。現(xiàn)代研究認(rèn)為蕨菜中的纖維素有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減少腸胃對(duì)脂肪吸收的作用。
6、薺菜
薺菜是陽(yáng)春三月很鮮嫩的時(shí)令野菜，加上薺菜與聚財(cái)吉菜諧音，所以很受市民喜愛(ài)。薺菜所含營(yíng)養(yǎng)素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。尤其是春天，吃薺菜有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
春季養(yǎng)生可以吃的野菜
7、刺嫩芽
純天然的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生長(zhǎng)期。嫩芽部分可食用，食用方法多樣。可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡，或加工成不同風(fēng)味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味濃郁，是著名的上等山野菜，被譽(yù)為山野菜之王,可稱(chēng)得上是美味山珍.
8、面條菜
它是麥瓶草幼苗的俗稱(chēng)，是黃河中下游地區(qū)百姓愛(ài)吃的一種野菜。多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條。面條菜食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒，還可以做湯、拌餡。面條菜味甘、性涼，歸心、肝經(jīng)，有養(yǎng)陰、清熱、止血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)吐血、虛弱咳嗽也有幫助。
又到了春季，脫下厚重的冬衣過(guò)后，女性們又開(kāi)始說(shuō)起三月不減肥，四月徒傷悲的句子，那么，春季進(jìn)補(bǔ)該吃點(diǎn)什么才好呢？實(shí)際上，多吃點(diǎn)魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，何樂(lè)而不為呢？
魚(yú)都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口。古人有魚(yú)之味，乃百味之味，吃了魚(yú)，百味無(wú)味之說(shuō)。老祖宗造字，就將鮮字歸于魚(yú)部，而不入肉部，將魚(yú)當(dāng)作鮮的極品，因此，魚(yú)歷來(lái)成為人們喜愛(ài)的食品。魚(yú)不但味道鮮美，還對(duì)人體有多種保健功能。
一、吃魚(yú)抗憂(yōu)郁
科學(xué)家指出，美國(guó)有5%的人群患有較嚴(yán)重的精神憂(yōu)郁癥，而日本人患有較嚴(yán)重精神憂(yōu)郁癥的僅為0.1%,是美國(guó)人的1/50.研究表明，上述差異跟兩國(guó)不同的飲食習(xí)慣中食魚(yú)多少有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，魚(yú)體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的開(kāi)心激素有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的人，開(kāi)心激素水平往往較低，美國(guó)人不常吃魚(yú)，因而患憂(yōu)郁癥的人就多。
二、吃魚(yú)防哮喘
俗話(huà)說(shuō)：魚(yú)生火，肉生痰。因而長(zhǎng)期以來(lái)，許多人把吃魚(yú)視為引發(fā)哮喘病的一個(gè)重要原因，所以一直忌諱吃魚(yú)。但有關(guān)專(zhuān)家新近研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃些新鮮的魚(yú)，不但對(duì)哮喘病人無(wú)害，而且有益于預(yù)防哮喘病的發(fā)作。為什么吃鮮魚(yú)能減少哮喘病的發(fā)作呢？因?yàn)樾迈r魚(yú)肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內(nèi)炎癥介質(zhì)的產(chǎn)生，而哮喘病的發(fā)作正是與炎癥介質(zhì)的釋放密切相關(guān)的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎癥的作用，從而有助于預(yù)防哮喘病的發(fā)生、復(fù)發(fā)或減輕哮喘病的癥狀程度。
三、吃魚(yú)少癡呆
加拿大科學(xué)家通過(guò)對(duì)患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn)，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人，表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%.科學(xué)家認(rèn)為，DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚(yú)，可減少癡呆癥的發(fā)生。
四、吃魚(yú)防中風(fēng)
科學(xué)家通過(guò)比較發(fā)現(xiàn)，同是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，日本患中風(fēng)的人大大低于歐美地區(qū)的一些國(guó)家，原因在于日本人食用魚(yú)較多。多吃魚(yú)對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。研究表明，飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低。魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和?；撬?，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。專(zhuān)家建議，中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚(yú)油。
五、吃魚(yú)防衰老
德國(guó)歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥，他長(zhǎng)年暴飲暴食，又過(guò)量吸煙，在他68歲時(shí)，身體已衰弱不堪，滿(mǎn)臉的皺紋，眼珠混濁無(wú)光，好像死神在向他招手。可是后來(lái)他聽(tīng)了醫(yī)生的話(huà)，每天食用鯡魚(yú)，不久，奇跡出現(xiàn)了：他皮膚紅潤(rùn)、眼睛明亮、精神飽滿(mǎn)，一直健康地活到83歲。
吃魚(yú)真的不會(huì)胖嗎？
很多說(shuō)法都認(rèn)為吃魚(yú)不會(huì)長(zhǎng)胖，這是真的嗎？實(shí)際上，這種說(shuō)法是有道理的，當(dāng)然，這也與魚(yú)的烹飪方式有關(guān)，如果是采用同樣的烹飪方式，吃魚(yú)肉是比吃牛肉或者豬肉等紅肉更不容易長(zhǎng)胖，這是因?yàn)轸~(yú)肉中含有的脂肪酸。在牛肉、豬肉等紅肉中含有大量的飽和脂肪酸，而魚(yú)肉中則含有大量不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸有促進(jìn)膽固醇生成的作用，而不飽和脂肪酸則有降低膽固醇和中性脂肪的作用。
此外，魚(yú)肉中含有促進(jìn)腦細(xì)胞活性化的DHA和EpA,它們同樣屬于不飽和脂肪酸，可以防止血液凝固，保持血液的清爽，對(duì)預(yù)防心肌梗塞、腦溢血等心腦血管疾病很有幫助。例如，黃花魚(yú)、鯉魚(yú)、秋刀魚(yú)、鯽魚(yú)這些我們平時(shí)經(jīng)常吃的魚(yú)類(lèi)就含有豐富的DHA和EpA,因此春天不妨多吃點(diǎn)黃花魚(yú)、夏季吃鯉魚(yú)、秋季吃秋刀魚(yú)、冬季則多吃點(diǎn)鯽魚(yú)，每個(gè)季節(jié)都可以享受不同肉質(zhì)的魚(yú)類(lèi)，一年四季都可以攝入豐富的DHA和EpA,還不用擔(dān)心吃入太多脂肪而長(zhǎng)胖。
春天又是一個(gè)干燥的季節(jié)，飲食不當(dāng)易上火，春季降火氣吃現(xiàn)季的蔬果，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜，少吃雞肉、臘肉等容易上火的食物。
草莓
草莓不但好吃，還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。
西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
雞肉
雞肉性溫，助火，雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用，但是雞肉吃多會(huì)上火，引發(fā)口腔潰瘍。
臘肉
腌制食品里會(huì)加入一定的香料和烈酒，像煙熏肉之類(lèi)的還經(jīng)過(guò)煙熏火烤，必然會(huì)上火，香腸、臘肉好吃，但還是適量為好。
辣椒
吃辣椒當(dāng)然會(huì)上火，但是辣椒的營(yíng)養(yǎng)很多，每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。適當(dāng)吃辣椒，避免上火長(zhǎng)痘痘，還可以瘦身。
桔子
人人喜歡吃桔子，但一天之內(nèi)食量不宜超過(guò)3個(gè)，吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害。吃桔子過(guò)多，往往會(huì)出現(xiàn)咀唇生泡、口舌干燥、咽喉疼痛、大便干燥等癥狀，俗稱(chēng)“上火”。原因是桔子中營(yíng)養(yǎng)成分較高，每1000克桔子能產(chǎn)生5820千焦耳(1390千卡)熱量。大量吃桔子后，產(chǎn)生的熱量不能全部轉(zhuǎn)化為脂肪貯存，也不能及時(shí)消耗掉，于是積聚而“上火”。
上火的種類(lèi)
第一把火：胃火
表現(xiàn)癥狀：胃腸道癥狀表現(xiàn)為胃部灼熱疼痛、腹脹、口干口臭、大便稀爛、便秘、牙齦腫痛、胃口不好等。胃火還分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。
胃火，即是胃熱。對(duì)于嗜酒、嗜食辛辣、過(guò)食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的火氣，中醫(yī)稱(chēng)之為胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。中醫(yī)認(rèn)為，胃火調(diào)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循清熱、清滯的原則，要飲食節(jié)制，太過(guò)熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果，以補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足，并且適當(dāng)注意口腔衛(wèi)生。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。
降火食方：鮮蘿卜汁、綠豆粥、西瓜。
第二把火：肝火
表現(xiàn)癥狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼干、口干舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩(wěn)、身體悶熱、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以調(diào)整情志、穩(wěn)定情緒非常重要，焦躁情緒會(huì)火上澆油，保持心情舒暢有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的火氣。要預(yù)防肝火旺，不宜吃辛辣、海腥、過(guò)膩過(guò)酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。
降火食方：川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶。
第三把火：肺火
表現(xiàn)癥狀：咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳無(wú)痰或痰少而黏、口鼻干燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
中醫(yī)認(rèn)為肺主皮毛，不妨適當(dāng)吃一點(diǎn)屬性偏涼的食物，如白蘿卜、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋(píng)果、百合、楊桃、枇杷，同時(shí)多飲水，少吃肉類(lèi)及巧克力等熱量高的食品。
降火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯。
降火食物推薦
1、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮
2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍(lán)、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜(干品)、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽
3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋(píng)果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無(wú)花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺
4、其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可。
5、動(dòng)物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚(yú)、青魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、甲魚(yú)、泥鰍、烏賊魚(yú)、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚(yú)、鱖魚(yú)、黃花魚(yú)、帶魚(yú)、魚(yú)翅
6、糧食類(lèi)：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其制品
7、奶及奶制品、大豆及大豆制品組：牛奶
8、注意事項(xiàng)：不食酒、煙、蒜、辣、羊肉、狗肉和熏烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食過(guò)于油膩性的食物，多喝水。
男人吃魚(yú)膠的好處
1、男人吃魚(yú)膠的好處
1.1、蛋白質(zhì)
魚(yú)膠中含有豐富的蛋白質(zhì),這為魚(yú)膠具有滋陰養(yǎng)血、止血補(bǔ)血、補(bǔ)腎益精等功能提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。
1.2、氨基酸
魚(yú)膠中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)全面,有維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能;有前列腺健康、提高免疫力、降低高膽固醇和高血脂等功能。
臨床研究和觀察結(jié)果,證明了魚(yú)膠在補(bǔ)腎益精方面的作用。在醫(yī)藥上,甘氨酸、丙氨酸和谷氨酸的復(fù)合制劑用于治療前列腺炎和前列腺肥大癥。
谷氨酸還能促進(jìn)消化道黏膜的粘蛋白生成,醫(yī)藥上作為治療消化道潰瘍的藥物。精氨酸在醫(yī)藥工業(yè)上用于治療由于精液不足,精子缺乏引起的男性不育癥。
1.3、膠原蛋白和維生素E
魚(yú)膠中含有大量的膠原蛋白和維生素E(含量達(dá)1.52mg/100g)。魚(yú)膠可為體內(nèi)膠原蛋白的合成提供充足的原料,補(bǔ)充代謝消耗。
1.4、不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯,降低血液粘稠度,改善血液微循環(huán),能提高腦細(xì)胞的活性,增強(qiáng)記憶力和思維能力。
2、魚(yú)膠的營(yíng)養(yǎng)成分
魚(yú)肚的蛋白質(zhì)含量為76%,脂肪含量1.0%,碳水化合物未檢出。其中B族維生素的含量大多數(shù)測(cè)不出來(lái),只有少量煙酸(最皮實(shí)最耐折騰的一種維生素)保存下來(lái),含量為2.09微克/100克干重。有測(cè)定研究發(fā)現(xiàn),其中含有極少量的維生素A(15微克/100克干重)和維生素D(1微克/100克干重),但按水發(fā)后的重量來(lái)?yè)Q算的話(huà),這些營(yíng)養(yǎng)素含量都非常之低,不能起到有效的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充作用。
從礦物質(zhì)來(lái)看魚(yú)肚中的成分也很低。鉀、鎂元素少到可以忽略不計(jì),按水發(fā)之后的含量來(lái)評(píng)價(jià),鈣、鐵、鋅、碘等元素的含量也基本上沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充意義。
3、魚(yú)膠的功效
3.1、使皮膚保持年輕
人的皮膚是膠原蛋白所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)來(lái)支撐的,充足的膠原蛋白可以使皮膚看起來(lái)光滑、有彈性。
3.2、健腦
魚(yú)膠可以加強(qiáng)大腦和神經(jīng)的功能,對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育、提高智力是很有益處的。老年人吃魚(yú)膠,可以緩解神經(jīng)傳導(dǎo)減慢,防止智力減退,可有效預(yù)防老年癡呆和記憶力減退。
3.3、增強(qiáng)免疫力
吃魚(yú)膠可以使腸胃的消化吸收功能得到很好的改善,對(duì)于食欲不振、消化不良、便秘等癥狀能起到很明顯的改善效果。
3.4、幫助產(chǎn)后恢復(fù)
其實(shí),在孕期的時(shí)候就可以用魚(yú)膠進(jìn)補(bǔ)了,不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力,還能幫助胎兒發(fā)育,孩子的皮膚也會(huì)特別白。
男人怎么吃魚(yú)膠
1、魚(yú)膠鵝肉湯
材料:魚(yú)膠30克,凈鵝肉200--250克,精鹽等調(diào)味品各適量。
做法:將鵝肉切塊,與魚(yú)膠共加水煮熟,放鹽等調(diào)味品。加少許酒烹煮,可去除魚(yú)膠的腥味。
用法:佐餐食用。
功效:補(bǔ)氣養(yǎng)陰,補(bǔ)腎益智。
應(yīng)用:適用于氣陰兩虛體弱之人。(適合男性進(jìn)補(bǔ))。
2、魚(yú)膠枸杞子粥
材料:魚(yú)膠15克,枸杞15克,粳米50克,白糖適量。
做法:將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內(nèi),加水500ml,調(diào)自動(dòng)擋燒至沸騰,待米開(kāi)花,湯稠時(shí),?；馉F5分鐘加入白糖即可,每日早晚溫服,可長(zhǎng)期服用。
功效:滋陰、補(bǔ)肝腎,益精明目。適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、陽(yáng)痿、遺精等。
3、花旗參枸杞燉魚(yú)膠
材料:花旗參5克.枸杞適量,魚(yú)膠30克,生姜2片,紅棗3-4個(gè)
做法:魚(yú)膠預(yù)先浸透發(fā)開(kāi),切成塊狀,備用。將已經(jīng)用清水洗凈的花旗參、枸杞、生姜、紅棗連同花膠放入燉盅內(nèi),加入適量的水。蓋上燉盅蓋,放入鍋中,隔水、溫火燉2小時(shí)即可取出,加入幼鹽調(diào)味即可。
功效:主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長(zhǎng)、溺后余瀝、遺精、早泄等癥。
哪些人不能吃魚(yú)膠
1、體質(zhì)偏熱的人不宜食用。
2、肺炎跟肺功能不好的人不宜吃魚(yú)膠。
3、高血脂的人不宜吃太多魚(yú)膠,因?yàn)轸~(yú)膠不僅含有豐富的膠原蛋白,同時(shí)也含有高膽固醇,所以量要控制得非常少,大概每次不超出10克,吃的周期,1個(gè)月不要多于2次。
4、感冒,來(lái)月事的時(shí)候也不宜吃魚(yú)膠。
5、再者就是小孩了,小孩是可以吃魚(yú)膠的,每次10克,1星期2次左右,這樣可以增強(qiáng)小孩的體質(zhì),增加抵抗力。
6、高血壓和高血脂的人群不能吃魚(yú)膠,還有小孩也不能頻繁的吃魚(yú)膠!一個(gè)月吃一次是可以的。
不良反應(yīng)中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、口干、頭暈,嚴(yán)重時(shí)抽搐、譫語(yǔ)、昏迷、呼吸困難,最后呼吸衰竭而死。
不管是什么樣的勞動(dòng)，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)都是一個(gè)不小的傷害，都會(huì)浪費(fèi)人們的精力，所以我們應(yīng)該在平時(shí)的生活中多注意吃一些營(yíng)養(yǎng)高的食物，這樣可以補(bǔ)充體力，還可以讓人恢復(fù)疲勞?，F(xiàn)在人們腦力勞動(dòng)比較多，比如一些學(xué)生啊，白領(lǐng)啊等等的工作都是非常耗費(fèi)腦力的，平時(shí)多吃一些補(bǔ)腦的食物可以讓頭腦更加的清晰還可以增強(qiáng)記憶力，那么吃些什么好呢?
1、魚(yú)
魚(yú)是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚(yú)頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來(lái)源，這種物質(zhì)可以有效的提高人體的記憶力和免疫力，可以控制細(xì)胞的退化和緩解衰老的作用，是非常養(yǎng)生健康的食物，可以放心的食用。同時(shí)魚(yú)肉中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)于眼睛和大腦都有保護(hù)的作用。
2、南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來(lái)源，南瓜中的維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。常吃南瓜可以有治病的功效哦，不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還有醒腦的作用，同時(shí)還可以治療頭暈啊，心煩等等一些肝火旺盛的疾病，南瓜適合很多人群食用。特別是一些神經(jīng)衰弱啊，記憶力差啊等等疾病有很好的緩解作用。
3、香蕉
香蕉營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱(chēng)為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，它有豐富的礦物質(zhì)，還可以有效的補(bǔ)充身體的鉀元素，具有健腦補(bǔ)腦的作用，對(duì)身體是很有益的，可以放心的食用。
4、核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每天吃核桃的數(shù)量不要太多，一天兩個(gè)到三個(gè)就可以了，而且要長(zhǎng)期的堅(jiān)持使用，可以有效的增強(qiáng)記憶，抗疲勞，同時(shí)還可以補(bǔ)充大腦，吃多了會(huì)有大便干燥的情況，要適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>
這些食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪性倨匠２贿^(guò)了，只是人們不了解它們的好處忽略了這一點(diǎn)而已。大家了解了這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了在生活中就可以放心的食用了?？梢匝a(bǔ)充人體需要的維生素和蛋白質(zhì)，讓人們的頭腦更敏捷，記憶力更強(qiáng)。
現(xiàn)代生活，人的經(jīng)濟(jì)生活越來(lái)越好的情況下，人的健康生活是否越來(lái)越好呢？人們?yōu)槭裁磿?huì)越來(lái)越注重養(yǎng)生問(wèn)題呢？因?yàn)楝F(xiàn)在各種疾病都和吃有很大關(guān)系，有一些富貴病等，都是平時(shí)吃得不合理，營(yíng)養(yǎng)未注意合理搭配，很多人卻進(jìn)入了養(yǎng)生的誤區(qū)。
一、少吃細(xì)糧，多吃粗糧，有利于健康
細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)比粗糧營(yíng)養(yǎng)更好，吃粗糧因人而異，粗糧口感粗糙些，一般不好消化，老人和小孩子要多吃細(xì)糧。
注意：
老年人血脂稠、肥胖、容易便秘可以選擇多吃一些粗糧，對(duì)身體好。
細(xì)糧粗糧可以搭配吃，營(yíng)養(yǎng)更均衡，互補(bǔ)的作用。
二、多吃瓜果蔬菜，少吃糧肉，有利于健康
很多人都認(rèn)為吃肉容易長(zhǎng)肉，多吃瓜果蔬菜有利于減肥。糧食是主食，蔬菜是副食，天天瓜果蔬菜不吃糧肉，人體的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)無(wú)法攝入，造成人的身體缺乏營(yíng)養(yǎng)。動(dòng)物肝臟、肉食類(lèi)能夠解決身體缺鐵性貧血。
注意：
糧食是人生存的根本，但是瓜果蔬菜肉類(lèi)是作為補(bǔ)充，不能反輔為主。
糧食蔬菜搭配吃。
三、心情抑郁用吃化解
很多人心情不好的時(shí)候以吃東西來(lái)化解，有的是多吃，有的是不吃。這都是對(duì)身體的健康不益的方法。多吃的時(shí)候，吃東西不消化，導(dǎo)致停食。不吃的時(shí)候，會(huì)導(dǎo)致饑餓過(guò)度，再吃的時(shí)候胃就會(huì)脹。
注意：所以生氣的時(shí)候最好不要吃或久不吃，最好是及時(shí)排解，排解好后再吃。
四、用湯泡米飯易消化
湯是湯，湯泡米飯不等于粥，湯泡飯不利于消化。一邊吃一邊喝飲料更不好，容易產(chǎn)生胃酸，會(huì)傷到胃。尤其是孩子。湯飯后喝或是飯前喝都可以，但是不能一邊吃一邊喝。
注意：湯最好是飯后喝，有助于消化吸收。
五、高枕無(wú)憂(yōu)
俗語(yǔ)“高枕無(wú)憂(yōu)”。我們平時(shí)睡覺(jué)是否可以把枕頭墊的很高呢？專(zhuān)家表示是不可以的，現(xiàn)在要以“低枕不生病”的原則來(lái)養(yǎng)生，一般枕頭高度應(yīng)為肩寬的1/4，不宜過(guò)高。
注意：一般我們都不太習(xí)慣枕頭過(guò)低，可以慢慢的降低枕頭的高度來(lái)讓自己適應(yīng)。
【導(dǎo)讀】春天是適合喝花茶的季節(jié)，那么春季養(yǎng)生喝菊花茶的好處有哪些，菊花茶有清肝明目、清熱解毒的功效，下面小編為您介紹春季養(yǎng)生喝菊花茶的好處吧。
春季養(yǎng)生喝菊花茶的好處
1、明目護(hù)眼
菊花對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效，國(guó)人自古就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用。菊花里含有豐富的維生素A,是維護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)。因此，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。經(jīng)常覺(jué)得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。
2、防癌抗癌
菊花含有一種名為黃酮的抗氧化劑，有助于消除癌細(xì)胞。
3、防輻射
常喝菊花茶有防輻射作用，因?yàn)樗腥ザ镜淖饔茫瑢?duì)體內(nèi)積存的有害性的化學(xué)和放射性物質(zhì)，都有抵抗、排除的療效。因此，菊花茶是每天接觸電子污染的辦公一族必備之選。
4、殺菌消炎
現(xiàn)代研究表明，菊花水煎劑及水浸劑對(duì)多種細(xì)菌、病毒有抑制作用，對(duì)感冒有很好的預(yù)防效果。
5、防鉛中毒
菊花中硒元素與金屬元素有很強(qiáng)的親和力，在體內(nèi)可與鉛結(jié)合成硒蛋白復(fù)合物使之排出體外，降低血鉛；此外，鐵、鋅等金屬元素對(duì)鉛的吸收也有一定的拮抗作用。所以常喝菊花茶可防鉛中毒。
春季養(yǎng)生喝菊花茶的好處
6、清熱解毒
野菊花具有良好的解毒清熱消腫功效，一般多用于降火。如果因干燥火旺引起了痤瘡、喉嚨發(fā)炎、外感風(fēng)熱、頭痛、口腔潰瘍等癥時(shí)，野菊花藥效最好。
7、醒神
菊花中含有豐富的維生素A,這種物質(zhì)能夠很好的保護(hù)皮膚，同時(shí)也能夠令人頭腦更加的清醒。經(jīng)常喝菊花茶，精神也會(huì)越來(lái)越好，所以腦力勞動(dòng)者可以多喝。
8、治療便秘
菊花茶中含有一種名字叫做丹寧的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增強(qiáng)身體的消化能力和食欲，令體內(nèi)的便秘情況得到有效的緩解。日常堅(jiān)持服用菊花茶，還能夠有效的起到預(yù)防便秘的情況
9、治療感冒頭痛
中醫(yī)方面認(rèn)為，菊花口感甘苦，對(duì)于治療風(fēng)熱感冒、雙眼通紅腫痛、潰瘍等等原因引起的頭痛、感冒、頭暈等等有著良好的效果。
10、保護(hù)皮膚
喝菊花茶能夠有效的增加人體的新陳代謝，排出體內(nèi)多余的排泄物和廢棄物，能夠有效的保護(hù)皮膚清潔，同時(shí)也能夠起到濕潤(rùn)皮膚的作用。一些女性、特別是職場(chǎng)女性可以多喝哦！
魚(yú)是我們?nèi)粘１容^喜歡的一種家常菜，但是并不是所有魚(yú)都可以吃，現(xiàn)在我們一起來(lái)了解一下哪些魚(yú)是有毒的吧！
每周至少吃?xún)纱紊詈ｔ~(yú)
所有生活在遠(yuǎn)海的魚(yú)，一般汞含量都不會(huì)超標(biāo)。
因?yàn)檫h(yuǎn)海中海水受污染少，在這種環(huán)境下生長(zhǎng)的魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且對(duì)人體有害的重金屬含量也大大低于近海魚(yú)，食用起來(lái)比較安全。
另外，我們平常吃的帶魚(yú)、鯧魚(yú)、鲅魚(yú)等，本來(lái)生活在近海，但由于海水污染，近年來(lái)轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)海，因此也可以放心食用。
有資料表明，在日本、韓國(guó)、冰島等國(guó)家和地區(qū)女性的乳腺癌發(fā)生率較低，這與當(dāng)?shù)厝讼矚g吃深海魚(yú)類(lèi)有很大的關(guān)系。這是因?yàn)椋~(yú)類(lèi)中含有的必需氨基酸和-3脂肪酸可抑制癌細(xì)胞形成，阻止癌細(xì)胞繁殖。
芬蘭的研究人員曾發(fā)現(xiàn)，魚(yú)油中-3脂肪酸可能會(huì)抑制一些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，而深海魚(yú)類(lèi)往往富含這類(lèi)脂肪酸。沙丁魚(yú)、青魚(yú)、黃魚(yú)、大馬哈魚(yú)等都含有較多魚(yú)油，墨斗魚(yú)的墨汁也含有獨(dú)特的抗癌物質(zhì)。
日本北海道大學(xué)的高橋太郎教授以大量的實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，多攝取DHA和EpA能明顯抑制老年性癡呆癥、癌癥、心血管病或減少其發(fā)病率，還能幫助青少年增強(qiáng)腦健康、提高記憶力。
另有專(zhuān)家指出，日本成為全球平均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家，是與大量食用深海魚(yú)特別是秋鮭魚(yú)分不開(kāi)的。
美味中的風(fēng)險(xiǎn)：近海魚(yú)污染
海魚(yú)在帶給我們美味與營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也帶給我們健康的隱患。美國(guó)FDA就曾宣布，鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)等含汞量過(guò)高，警示人們應(yīng)少吃這些魚(yú)類(lèi)。其實(shí)，被污染的海魚(yú)體內(nèi)不僅有汞，還會(huì)有鉛、鎘等重金屬以及其他污染物。
海洋環(huán)境污染可以造成魚(yú)類(lèi)體內(nèi)污染物含量較高，其中最令人關(guān)注的是那些能在人或者生物體內(nèi)蓄積的重金屬鉛、鎘、汞和難降解的有機(jī)物六六六、DDT和pCBs等。上述重金屬和有機(jī)物可以在體內(nèi)蓄積，嚴(yán)重危害人體健康。
鎘一旦進(jìn)入人體就不容易排出。鎘在體內(nèi)蓄積到一定濃度就會(huì)造成損害，而且病程長(zhǎng)，不易痊愈。鎘的慢性毒性主要造成肝、腎、肺、骨和睪丸等組織的損害，其中以對(duì)腎臟的損害最為明顯。鎘的攝入還與高血壓、動(dòng)脈硬化和心臟病等有關(guān)。瑞士有研究顯示，給實(shí)驗(yàn)動(dòng)物飲用含鎘0.005mg/kg的水一年以后，動(dòng)物的血壓明顯增高，它們患心臟病、腎衰竭、肺癌及前列腺癌的機(jī)會(huì)也大大增加了。
鉛會(huì)損傷人的神經(jīng)、消化及造血等系統(tǒng)。所以人們吃魚(yú)頭時(shí)若不注意，就有可能造成鉛中毒，出現(xiàn)肌肉關(guān)節(jié)酸痛或引發(fā)神經(jīng)衰弱綜合征等。急性鉛中毒者還可出現(xiàn)中毒性腦病，嚴(yán)重頭痛，甚至昏迷。據(jù)記載，1827年醫(yī)生只是籠統(tǒng)地認(rèn)為世界著名音樂(lè)家貝多芬死于肝病和水腫。
一個(gè)多世紀(jì)后，經(jīng)過(guò)科學(xué)分析，醫(yī)學(xué)家才推論貝多芬可能是由于過(guò)多地吃了受污染的魚(yú)而死于鉛中毒。貝多芬生前非常愛(ài)吃多瑙河的魚(yú)，而且食量驚人。而19世紀(jì)上半葉，正是歐洲工業(yè)革命蓬勃發(fā)展的時(shí)期，很多工礦企業(yè)把大量的含重金屬的污水排入多瑙河，造成河水的嚴(yán)重污染，喜歡吃在這種環(huán)境中生長(zhǎng)的魚(yú)的貝多芬當(dāng)然就成了受害者。
國(guó)內(nèi)外研究均表明，DDT和pCBs等一些持久性有機(jī)污染物具有類(lèi)雌性激素的作用，可干擾正常的生殖和發(fā)育。國(guó)外研究還表明，DDT可引起胎兒發(fā)育缺陷、先天性畸形發(fā)生率增加，并可導(dǎo)致孕婦自然流產(chǎn)率升高。
有一些較易受污染的近海魚(yú)，如大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、烏賊等，這些魚(yú)受污染后，人的肉眼很難辨別其污染程度，所以還是少吃為佳。如果你真的喜歡吃，也應(yīng)盡可能地不吃或少吃魚(yú)頭、魚(yú)皮和內(nèi)臟。因?yàn)槲廴疚镆话阈罘e在肝、腎、肺等內(nèi)臟組織中，肌肉中含量較低。
哪些魚(yú)是有毒的？
含有各種化學(xué)毒物的工業(yè)廢水大量排入江河湖海，使生活在這些水域里的魚(yú)類(lèi)發(fā)生中毒。多種化學(xué)毒物長(zhǎng)期蓄積在魚(yú)腮、肌肉和脂肪里，致使魚(yú)體帶毒。吃了被污染的魚(yú)，人體可能慢性中毒、急性中毒，甚至誘發(fā)多種疾病，可致畸、致癌。因此購(gòu)魚(yú)時(shí)要特別注意鑒別：
看形體。污染嚴(yán)重的魚(yú)，形態(tài)不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形。
看眼睛。帶毒的魚(yú)眼睛渾濁，無(wú)光澤，有的甚至向外鼓出。
看外觀。魚(yú)鱗部分脫落，魚(yú)皮發(fā)黃，尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚(yú)肚膨脹。這是鉻污染或魚(yú)塘大量使用碳酸銨化肥所致。
看魚(yú)腮。腮是魚(yú)的呼吸器官，相當(dāng)于人的肺。大量的毒物就可能蓄積在這里。有毒的魚(yú)腮不光滑，較粗糙，呈暗紅色。
聞氣味。正常的魚(yú)有明顯的腥味，污染了的魚(yú)則氣味異常。被不同毒物污染的魚(yú)有不同的氣味。煤油味是被酚類(lèi)污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類(lèi)、農(nóng)藥污染。含酚量高的魚(yú)腮還可能被點(diǎn)燃。
當(dāng)然，魚(yú)類(lèi)要適量進(jìn)食，一次不要吃太多，或間隔幾天吃一次。可以搭配吃些蔬菜、水果，在吃海產(chǎn)品的同時(shí)吃些西蘭花、西紅柿、香菇、蘋(píng)果等蔬菜、水果，有利于污染物的排出。
關(guān)于怎樣烹調(diào)將毒素降到最低，美國(guó)弗吉尼亞的健康專(zhuān)家曾經(jīng)撰文提醒我們：
最好吃個(gè)頭小的魚(yú)，因?yàn)檫@種魚(yú)被污染的可能性要小一些。
在烹飪之前要去掉魚(yú)的皮、脂肪，尤其是腹部和頭部的，以及所有內(nèi)臟。
在烹飪之前可以將魚(yú)稍微炸一下，這樣可以避免污染物進(jìn)入魚(yú)肉內(nèi)。
海上那些魚(yú)有毒
1.魔鬼魚(yú)
名稱(chēng)：香港：魔鬼魚(yú)/鯆魚(yú)；大陸：古氏魟；臺(tái)灣：古氏土魟；
備注：魔鬼魚(yú)又叫蒲魚(yú)或鯆魚(yú)，體盤(pán)菱形，體背面褐紅色，布滿(mǎn)黑邊藍(lán)點(diǎn)。魚(yú)有左右兩大翼，尾背面有隆脊及一至兩枚毒棘，尾深褐色、有數(shù)條白色環(huán)紋。是有毒的武器，牙齒尖銳無(wú)比，喜愛(ài)吃蠔。聽(tīng)說(shuō)尾的毒性非常利害，被打中要即時(shí)入醫(yī)院治療，否則喪命。
2.泥鯭
名稱(chēng)：香港：泥魚(yú)孟；大陸：長(zhǎng)鰭藍(lán)子魚(yú)；臺(tái)灣：長(zhǎng)鰭藍(lán)子魚(yú)、臭肚
棲息環(huán)境：底棲。本種能容忍較混濁之海水。幼魚(yú)大群出沒(méi)於淺水內(nèi)灣及珊瑚礁。
備注：泥孟體長(zhǎng)卵圓形及側(cè)扁，口小，體側(cè)布滿(mǎn)黃白色斑點(diǎn)及黑色小斑點(diǎn)，側(cè)線(xiàn)起點(diǎn)下方具一深色斑。三月至六月為產(chǎn)卵季節(jié)。性成熟體長(zhǎng)低於18.5cm（TL）肉質(zhì)鮮美可食用，但是鰭棘有毒。背鰭非常毒，被其刺中，一定又痛又麻痹。如果抵受不了它的毒，入時(shí)還要入醫(yī)院治療。
3.坑鰜
名稱(chēng)：香港：坑鰜；大陸：線(xiàn)紋鰻鯰；臺(tái)灣：鰻鯰；
棲息環(huán)境：礁石區(qū)。
備注：第一背鰭及胸鰭具毒棘，含劇毒；曾有致命個(gè)案。五月至七月為產(chǎn)卵季節(jié)體延長(zhǎng)；鼻孔前有須1對(duì)；上頜須2對(duì)；下頜須1對(duì)。背鰭、臀鰭及尾鰭相連；背鰭及胸鰭棘呈鋸齒狀，具毒腺。體背黑褐色，腹部白色，體側(cè)具2條白色水平線(xiàn)紋；第二背鰭、臀鰭及尾鰭具黑色邊緣?？遇亼蚍Q(chēng)老坑，是有毒刺魚(yú)類(lèi)，上旗有一枝，左右旗各有一枝，共三枝。釣上時(shí)只要剪清三刺，便可拿回家吃，聽(tīng)說(shuō)肉味極鮮。
4.雞泡魚(yú)-1
名稱(chēng)：香港：雞泡魚(yú)，黃泡，青雞泡；大陸：暗鰭兔頭魨；臺(tái)灣：克氏兔頭魨
棲息環(huán)境：底棲。
備注：有毒。頭、肝、表皮、腸臟、卵巢及精囊均含有毒素，能引至中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹。體圓。體背有黃黑點(diǎn)色，布全身，上水及受攻擊，肚下會(huì)膨脹成球形。雞泡魚(yú)是日本的名菜，但其血及肝其毒無(wú)比，此外它的牙聽(tīng)說(shuō)鋒利及有毒，不要被它咬到。
5.雞泡魚(yú)-2
名稱(chēng)：香港：三旁龜/三黃雞/牛角；大陸：角箱魨；臺(tái)灣：角箱魨
棲息環(huán)境：底棲。
備注：體具六角形骨板；頭頂具一對(duì)長(zhǎng)棘。體色多變，通常為棕黃色、灰黃色或褐色；體側(cè)具淺藍(lán)色斑點(diǎn)；腹部橙黃色；尾鰭具淺色斑點(diǎn)。雞泡魚(yú)是日本的名菜，但其血及肝其毒無(wú)比，此外它的牙聽(tīng)說(shuō)鋒利及有毒，不要被它咬到。
6.金鼓
名稱(chēng)：香港：金鼓；大陸：金錢(qián)魚(yú)；臺(tái)灣：金錢(qián)魚(yú)、變身苦。
棲息環(huán)境：底棲。幼魚(yú)出現(xiàn)於淡水及咸淡水，成魚(yú)出現(xiàn)於混濁淺水內(nèi)海。
備注：背鰭及臀鰭之鰭棘有毒。
7.白老虎
名稱(chēng)：香港：白老虎；大陸：棱須蓑鮋；臺(tái)灣：棱須蓑鮋；
棲息環(huán)境：居於大陸架的軟質(zhì)海底。
備注：鰭棘有毒。
8.獅子魚(yú)
名稱(chēng)：香港：紅須魚(yú)、獅子魚(yú)；中國(guó)：花斑短鰭蓑鮋；臺(tái)灣：斑馬紋多臂簑鮋
棲息環(huán)境：見(jiàn)於珊瑚、碎石或巖石質(zhì)海底。
備注：鰭棘有毒。獅子魚(yú)是珊瑚魚(yú)，魚(yú)白身有非常漂亮的紅斑，體側(cè)扁，上下刺有白圓點(diǎn)，但此魚(yú)的魚(yú)刺有非常利害的毒性，被刺中一定又痛又麻痹。輕的腫痛，重的還要入醫(yī)院治療，其毒是可以致命。
9.達(dá)摩毒鮋
名稱(chēng)：大陸：獅頭毒鮋臺(tái)灣：達(dá)摩毒鮋
棲息環(huán)境：底棲。
備注：鰭棘有毒。
10.柴魚(yú)
名稱(chēng)：香港：菠蘿/花并/斑馬蝶立大陸：細(xì)刺魚(yú)臺(tái)灣：柴魚(yú)。
體高及側(cè)扁；頭部眼後輪廓凸出；口?。粌深M具細(xì)尖錐形齒；舌、鋤骨及顎骨均無(wú)齒。體被小櫛鱗；背鰭及臀鰭基底被鱗。體黃色，具5條黑色斜帶；背鰭邊緣黑色。
備注：菠蘿其刺有毒性。
11.老虎魚(yú)-1
名稱(chēng)：香港：老虎魚(yú)；大陸：紅鰭赤鮋？
棲息環(huán)境：居於淺水石礁。
備注：背鰭鰭棘有毒。體側(cè)扁；頭??；眼大；身體後半部被小圓鱗、圓鱗埋於皮下。胸鰭不達(dá)臀鰭起端。老虎魚(yú)是一條多毒刺的魚(yú)，形狀與石九公極似，它們有啡灰二色，啡色毒性較輕，灰色的毒性極強(qiáng)，被刺中要即時(shí)入廠，否則生命有危險(xiǎn)。
11.老虎魚(yú)-2
名稱(chēng)：香港：老虎魚(yú)；大陸：印度赤鮋
棲息環(huán)境：底棲。
備注：鰭棘有毒。
12.老虎魚(yú)-3
名稱(chēng)：香港：老虎魚(yú)；大陸：粗高鰭鮋
棲息環(huán)境：居於巖石生態(tài)區(qū)的洞穴或遮蔽地方。
備注：鰭棘有毒。
13.雙指鬼鮋
名稱(chēng)：雙指鬼鮋；臺(tái)灣：雙指鬼鮋
棲息環(huán)境：礁石區(qū)。
備注：香港在1999年首在赤洲首次錄得本種。背鰭鰭棘有毒。
14.單指虎鮋
名稱(chēng)：大陸：?jiǎn)沃富ⅤO；臺(tái)灣：?jiǎn)沃富ⅤO
棲息環(huán)境：居於大陸架的軟質(zhì)海底。
備注：鰭棘有毒。
15.日本鬼鮋
名稱(chēng)：大陸：日本鬼鮋；臺(tái)灣：日本鬼鮋
棲息環(huán)境：底棲。
備注：鰭棘有毒。
16.石頭魚(yú)
名稱(chēng)：香港：石頭魚(yú)；大陸：玫瑰毒鮋；臺(tái)灣：腫瘤毒鮋
棲息環(huán)境：巖礁或珊瑚區(qū)，不遷移。
備注：鰭棘有毒。具保護(hù)色和把身體藏於沙中。香港於2001年7月10日首次在西貢的青洲錄得本種。
17.石崇
名稱(chēng)：香港：石崇；大陸：穗鮋
棲息環(huán)境：底棲。
備注：鰭棘有毒。體稍延長(zhǎng)，後部漸側(cè)扁；頭寬大，吻寬短，眼與鼻脊間有缺刻；鰓蓋膜與峽部相連；體被厚皮、無(wú)鱗、具皮質(zhì)突起；背鰭起點(diǎn)位於眼後方，鰭棘末端露出；胸鰭寬大，伸達(dá)臀鰭起點(diǎn)；尾鰭圓截形；各鰭均被厚皮。體棕灰色，具不規(guī)則灰黑色和紅色斑塊。石頭魚(yú)是一條多毒刺的魚(yú)，形狀與石九公極似，被刺中要即時(shí)入廠，否則生命有危險(xiǎn)。
魚(yú)固然好吃，但是我們?cè)诔贼~(yú)的時(shí)候要小心哦！
胃不好的人應(yīng)該常吃些面食。這些食物最能養(yǎng)胃，如花卷、饅頭等。像胃酸多反酸的可吃些堿發(fā)饅頭，可中合胃酸。蔬菜最好是山藥，另外像香菇、胡蘿卜、豆角、土豆等都可養(yǎng)胃。每周可以多吃幾次。
好吃到流口水的面條，家常面條的十大經(jīng)典做法
引導(dǎo)語(yǔ)：面條的營(yíng)養(yǎng)自然不必說(shuō)了，最主要是煮面條方便又省事，特別是天氣寒冷的時(shí)候，要是來(lái)上一碗熱氣騰騰的面條，吃下去，別提有多舒服了。說(shuō)到底人生也就是一碗面條。童年就象為煮面而燒的開(kāi)水，潔凈的、沸騰的、充滿(mǎn)期待的。
青年就象剛下到鍋里的面，從生澀走向成熟。中年就象咀嚼中的面，酸、甜、苦、辣，人生百味盡在其間。晚年就象吃完面剩下的面湯，看似空虛，然而卻是濃縮后的厚重。
家常湯面
原料：黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲；調(diào)料：鹽，白胡椒粉，色拉油
做法：
1.先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可；
2.蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用；
3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；
4.熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下；放入肉絲和黑木耳煸炒片刻；放入胡蘿卜絲煸炒；
5.加入開(kāi)水，水量以煮多少碗面條為準(zhǔn)；水開(kāi)后加入豆芽和榨菜；
6.最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可；把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面
原料：面條，豬肉，豆芽菜；調(diào)料：芝麻醬，辣油，醬油，葡萄籽油，花椒粉，鹽，料酒，白糖，蔥，生姜，花生碎
做法：
1.白芝麻炒熟后用攪拌機(jī)打成芝麻粉加入葡萄籽油和水?dāng)嚢瑁堰@個(gè)醬汁倒在裝面條的碗里備用，我這里的芝麻醬汁可以做三碗面條，所以要多加水?dāng)嚢瑁?/p>
2.再加入辣油，少許鹽，白糖和花椒粉和一點(diǎn)醋攪拌均勻后備用；蔥姜切碎，豬肉切成小??；
3.熱鍋冷油放入肉丁煸炒，加入醬油和料酒，加辣油再加入蔥姜繼續(xù)煸炒一會(huì)就好了；
4.把豆芽開(kāi)水焯過(guò)后在涼水里浸泡一會(huì)；
5.把豆芽和煮好的面條放在前面調(diào)好的芝麻醬汁里，把炒好的肉丁作為面碼，撒上一些蔥花和花生碎就大功告成了。
我的改良后芝麻味非常濃郁，因?yàn)槲曳帕撕芏喟字ヂ獒u，而且是自己做的，除了豬肉餡，還有豆芽菜，蓋在面條下了，最后還灑上花生碎，料足的面條確實(shí)很好吃，而我用的辣椒油不是特別辣的，所以麻辣適當(dāng)，醋放的不多點(diǎn)到為止，所以微酸，還是恰當(dāng)好處。家人特別喜歡吃，這就好。
牛肉烏冬面
牛肉烏冬面
原料：牛肉，烏冬面，雞蛋，白菜，姜，大蔥，啤酒，陳皮，黃豆醬，干辣椒，八角，香葉，花椒，桂皮，醬油，料酒，鹽等調(diào)味料
做飯：
1. 將牛鍵子肉切成大塊， 放入冷水中浸泡三個(gè)小時(shí)以上；
2. 將浸泡過(guò)的牛肉冷水下鍋煮， 放入幾片生姜；煮開(kāi)后撇去浮沫雜質(zhì)，繼續(xù)煮上幾分鐘， 直到牛肉表面不在出現(xiàn)紅血絲；
3. 將鍋燒熱， 涼油下鍋，加入辣椒，八角，香葉，陳皮，花椒，桂皮，大蔥， 姜片等調(diào)料翻炒；
4. 將調(diào)料煸炒出香味后加入適量的黃豆醬； 一起小火煸炒；
5. 煸炒出香味后將炒好的調(diào)料放入高壓鍋中；加入剛才焯鍋水的牛肉，再加入適量啤酒；加入適量的料酒，老抽，糖和鹽等調(diào)料；
6. 蓋上鍋蓋， 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火一刻鐘；揭開(kāi)鍋蓋后，筷子很容易插進(jìn)去，表示牛肉已經(jīng)煮好啦；放在調(diào)料中一起泡上三個(gè)小時(shí)后撈出， 放涼備用；
7. 取適量鹵汁， 放入切好面的牛肉和雞蛋；煮開(kāi)后將它們撈出；放入幾顆洗凈的小白菜；燙開(kāi)后也撈出；
8. 再將烏冬面放入鍋中；將它們打散，燒煮一下；入少量的鹽和胡椒等調(diào)料；煮好后裝入碗中，將剛才燙好的牛肉，雞蛋和白菜放在上面。
油波扯面
油波扯面
原料：面粉（最好是髙筋面粉），水，鹽，花生油；調(diào)料：豆豉油制辣椒，花生醬，蔥
做法：
1.面粉里放入一點(diǎn)鹽，冷水和面，面粉和水的比例是10:6,比如你放200克面粉，那就放120克水和面；
2.把面團(tuán)揉到光滑為止，也就是三光,面團(tuán)光滑，手光，容器也光滑為止，大概需要15分鐘的時(shí)間；
3.把面團(tuán)放入容器蓋上蓋或者保鮮膜醒30分鐘；30分鐘后把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條后分成一個(gè)個(gè)小劑子；取一個(gè)小劑子，搓成長(zhǎng)條；
4.同樣方法處理其他劑子，在面團(tuán)上刷上食用油后蓋上保鮮膜醒20分鐘；取一個(gè)長(zhǎng)條，橫放在案板上，用搟面杖搟開(kāi)；用搟面杖在上面稍微用力壓出三條痕，如果你面搟的不寬就壓兩條；
5.兩手拉住兩端慢慢地邊拉邊上下輕輕地甩動(dòng)，拉長(zhǎng)；在印痕的地方一扯，面條就一條條被扯下來(lái)了；馬上放入鍋中的熱水里煮，水里放點(diǎn)鹽防止面條粘連；
6.同樣辦法處理其他長(zhǎng)條，把扯下的面放到鍋里煮；因?yàn)槊婧鼙。圆挥弥蠛芫镁涂梢詮腻伬锬贸鲞^(guò)冷水，放在碗里備用；
7.在面上放入豆豉油辣椒醬，調(diào)稀的花生醬，撒上蔥花，把油燒熱后澆在面條上發(fā)出哧哧的聲音就可以攪拌吃了。
結(jié)語(yǔ)：
在我們的生活里，有很多胃口不好的人，應(yīng)該好好呵護(hù)自己的胃，那么就從多吃點(diǎn)面食開(kāi)始吧。
在所有的豆芽中，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。那么黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？
春季養(yǎng)生吃黃豆芽的好處
所有豆芽中，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，其蛋白質(zhì)利用率要比黃豆高10%左右。黃豆發(fā)芽過(guò)程中由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來(lái)。黃豆發(fā)芽后，其胡蘿卜素、維生素B2、維生素B12、維生素E、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素都大幅增加。所以，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，人吃豆芽后能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，而更重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道腫瘤的作用。
因?yàn)槎寡款?lèi)蔬菜含有大量的抗酸性物質(zhì)，可起到很好的防老化功能。在具有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的正是黃豆及黃豆芽，綠豆和綠豆芽則排在第六位。
為什么說(shuō)黃豆芽是開(kāi)春第一吃呢？中醫(yī)認(rèn)為，春天是維生素B2缺乏癥多發(fā)季節(jié)，多吃些黃豆芽可有效防治維生素B2缺乏癥。并且，黃豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱明目、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，還是美容食品，常吃能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化作用。
養(yǎng)生吃魚(yú)好處多多，有利于保健身體，但是吃魚(yú)也要有講究，要注意一些吃魚(yú)禁忌，我們?nèi)粘Ｖ?種魚(yú)類(lèi)不能和什么食物搭配吃你知道嗎？下面就跟小編一起去具體了解一下。
1、鯧魚(yú)
性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚(yú)子有毒，不可食用。另外，鯧魚(yú)也不能用牛、羊油煎炸。
2、黃花魚(yú)
性味甘、平，能健脾益氣，開(kāi)胃消食，含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用。
黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。尤其對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過(guò)敏體質(zhì)者、體胖內(nèi)熱者應(yīng)慎食。同時(shí)，黃花魚(yú)不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
3、甲魚(yú)
甲魚(yú)與莧菜同食可出現(xiàn)嘔吐、腹痛、肝脾腫大等病癥?！督饏T要略》記載：龜鱉肉不可合莧菜食之。清代吳謙說(shuō)：龜鱉皆與莧菜相反，若合食，必成鱉瘕。鱉瘕，相當(dāng)于現(xiàn)代所說(shuō)的肝脾腫大。
甲魚(yú)不宜與橘子同食：橘子含果酸較多，與含蛋白質(zhì)較多的甲魚(yú)同食，其果酸可與蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)吸收。不宜與雞蛋、鴨蛋同食。《金匱要略禽獸魚(yú)蟲(chóng)禁忌》：其肉不得合雞鴨子食之。食用會(huì)發(fā)冷氣，體質(zhì)虛寒者尤不宜食。不宜與豬肉、兔肉、鴨肉、芥末同食。孫思邈指出：不可合豬兔鴨肉食，損人。不可合芥子食，生惡瘡。
4、鲇魚(yú)
鲇魚(yú)紅棗同食會(huì)掉頭發(fā)。
鲇魚(yú)不宜與牛肝牛肉同食，若誤食致身體不適，可以人乳來(lái)解?！秷D經(jīng)本草》記載：不可與牛肝食，令人患風(fēng)多噎涎。兒童睡覺(jué)流涎磨牙很常見(jiàn)，中醫(yī)認(rèn)為是胃熱或者是體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，吃中藥效果很不錯(cuò)，同時(shí)我們總提醒家長(zhǎng)，在治療期間，不要給孩子吃鲇魚(yú)和牛肉。也沒(méi)有聽(tīng)過(guò)吃了后會(huì)怎么樣的反饋，真沒(méi)有家長(zhǎng)會(huì)明知故犯，所以始終找不到吃了以后所產(chǎn)生后果的實(shí)例。
5、鰱魚(yú)
可溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤(rùn)澤肌膚，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。
忌口：凡是脾胃蘊(yùn)熱者不宜食用鰱魚(yú)。另外，感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)忌食鰱魚(yú)。
6、草魚(yú)
可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)，暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外女性在經(jīng)期食用草魚(yú)容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。
