冬至祭祖習(xí)俗的注意事項(xiàng)
冬至養(yǎng)生注意事項(xiàng)。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。面對(duì)四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“冬至祭祖習(xí)俗的注意事項(xiàng)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
二、冬至祭祖各地的習(xí)俗1. 浙江地區(qū)冬至祭祖的習(xí)俗2. 廣東地區(qū)冬至祭祖的習(xí)俗3. 東北地區(qū)冬至祭祖的習(xí)俗4. 川西地區(qū)冬至祭祖的習(xí)俗三、冬至的其他習(xí)俗1. 數(shù)九九2. 圓仔貼門(mén)3. 吃餃子冬至祭祖習(xí)俗的注意事項(xiàng)
1、冬至祭祖習(xí)俗的注意事項(xiàng)
1.1不要去太偏僻的地方因?yàn)槭羌雷?所以是難免會(huì)去一些很少有人去的地方,最好是依據(jù)常走的路線行走為好,勿要在偏僻的地方踏青,一來(lái)是安全問(wèn)題,再者是易粘惹邪氣。
1.2祭祖還是要心誠(chéng)為好,要有恭敬之心。
1.3冬至忌諱探視朋友親人,最好不要冬至當(dāng)天去探視親朋好友,隔天去探視為宜。因?yàn)槎潦羌赖斓奶厥鈺r(shí)候,此時(shí)去探視親朋好友很說(shuō)不過(guò)去的,或者說(shuō)不吉利。當(dāng)然,你也可以請(qǐng)親朋好友在外面吃飯為宜。
1.4冬至拜祭輩分需要講究,拜祭要分先后次序。依次為:父親、母親、長(zhǎng)男、長(zhǎng)女、次男、次女……余此類推。拜祭完畢后,祭品讓祖先祝福過(guò),眾人可食取祭品。
2、冬至祭祖的由來(lái)
冬至節(jié)緣于上古的“臘祭”,究其實(shí)是緣于古人的原始信仰。古人因?qū)υS多自然現(xiàn)象無(wú)法解釋,于是就把它們歸于上天神靈的操控,認(rèn)為春風(fēng)夏雨、秋霜冬雪、星斗河漢、日蝕月虧、大旱洪荒、海嘯地震等自然現(xiàn)象,全都是上天神靈所為。因此,古人特別重視以祭祀活動(dòng)來(lái)娛神祭天,祈求上蒼與神靈的保佑。從宗教的角度看,冬至祭祀其實(shí)就是古人娛神祭天的一個(gè)盛大的宗教節(jié)日。
3、冬至祭祖的意義
冬至祭祖的民俗傳承到物質(zhì)文明越來(lái)越豐富的今天,冬至已演變成百姓家庭團(tuán)聚的節(jié)日,祭拜儀式早已簡(jiǎn)化。清明節(jié)、七月半(中元節(jié))、冬至節(jié)、這三個(gè)節(jié)日的祭祖,體現(xiàn)是的一種鄉(xiāng)土文化,是孝道也是傳承,祖宗雖遠(yuǎn)祭祀心誠(chéng),緬懷先人思念情真。
冬至祭祖各地的習(xí)俗
1、浙江地區(qū)冬至祭祖的習(xí)俗
在祖先遺像前,點(diǎn)著香燭,供陳湯團(tuán)、糕、餅、水果,家人依次跪拜。也有把祖先遺象供在祠堂里的,家人就同去祠堂行祭祖禮儀。
2、廣東地區(qū)冬至祭祖的習(xí)俗
大多數(shù)人家先在歷書(shū)上擇一個(gè)吉利的時(shí)辰,舉行祭祖典禮,祭品是茶、酒、白飯、攢盒、生果、如龍(年糕)、祿堆和齋菜。祭祖程序:焚香、點(diǎn)燭、燒元寶、放串炮,全家人依輩分、年齡的秩序拜祖先。中上人家的祭祖,都是燈火長(zhǎng)明,香煙不絕。
3、東北地區(qū)冬至祭祖的習(xí)俗
大大小小都換上新衣、新帽、新襪、新鞋、祭拜祖先,在供奉祖宗的神位前面,點(diǎn)燭、燒香、焚紙、放炮,子孫跪拜如儀,稱為“發(fā)紙接種”。
4、川西地區(qū)冬至祭祖的習(xí)俗
祖宗神位前的香爐中,點(diǎn)了輕煙繚繞的長(zhǎng)香,紅燭燃起輝煌的亮光,銅磬在一聲聲的敲著,彌漫肅穆的氣氛。長(zhǎng)輩帶領(lǐng)男女老幼,男左女右衣冠整齊地站立兩旁,向祖宗神位,焚香點(diǎn)燭燒紙,按輩分長(zhǎng)次,向祖宗跪拜,上酒,供飯,焚化紙錢(qián)。
冬至的其他習(xí)俗
1、數(shù)九九
民間把冬至義稱為作“交九”或“數(shù)九”,即從冬至這—·大起,每隔九天作為一個(gè)“九”,共分成9個(gè)“九”,共九九八十一天,8l天之后便進(jìn)入春天。冬至之后數(shù)九九在全國(guó)各地都十分流行,各地的人們根據(jù)各地不同的氣候條件、景物特征、農(nóng)事物候及風(fēng)俗習(xí)慣,編排出了各種數(shù)九九的諺語(yǔ)和順口溜。
2、圓仔貼門(mén)
在閩南,潮汕一帶,每逢冬至,除了吃湯圓外,還要搓兩個(gè)大的圓仔貼在大門(mén)環(huán)上,象征團(tuán)圓、吉利。
3、吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯,各大超市商場(chǎng)等餃子賣(mài)得都很“俏”。諺語(yǔ)講道:“十一月,冬至到,家家戶戶吃水餃?！?/p>
相關(guān)知識(shí)
冬至祭祖習(xí)俗的來(lái)歷
1、冬至祭祖習(xí)俗的來(lái)歷
冬至最初在周代起,主要是為了像神明和祖先祈福消災(zāi),乞求來(lái)年減少饑荒與死亡而舉行的祭祀活動(dòng)。而經(jīng)過(guò)多年的演變變成了祭祀祖先、上墳的習(xí)俗。到現(xiàn)在上墳主要流傳在潮汕,每年上墳掃墓一般在清明和冬至,謂之“過(guò)春紙”和“過(guò)冬紙”。一般情況,人死后前三年都應(yīng)行“過(guò)春紙”俗例,三年后才可以行“過(guò)冬紙”。但人們大多喜歡行“過(guò)冬紙”,原因是清明時(shí)節(jié),經(jīng)常下雨,道路難走;冬至?xí)r則氣候好,便于上山野餐。
冬至日祭祀祖先是全國(guó)各地普遍的習(xí)俗,又稱冬祭,儀式非常隆重。如春節(jié)。浙江紹興民間在冬至家家祭祀祖先,有祠堂家廟的要聚集族人到宗祠里祭祖,稱為“做冬至”。
2、冬至的習(xí)俗
吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌Ｖ两衲详?yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
九九消寒
入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。
祭天大典
在唐宋時(shí)代,冬至日民間都要舉行祭天祭祀的活動(dòng)。官府要放假并舉行相關(guān)的儀式,名為“賀冬”。而且皇帝還要在這一天去郊外舉行祭天大典儀式,祈禱來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。
3、冬至的由來(lái)
根據(jù)周朝的記載,民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動(dòng),又因?yàn)橹軞v的正月為夏歷的十一月,因此,在周代的正月等于我們現(xiàn)在的十一月,所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別,一直到漢武帝采用夏歷后,才把正月和冬至分開(kāi),因此,也可以說(shuō):過(guò)“冬節(jié)”是自漢代以后才有,盛于唐宋,相沿至今。
唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜,現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。
冬至節(jié)氣該如何養(yǎng)生
1、多用溫補(bǔ)少食寒涼
冬至是“冬令進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié),民諺素有“三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛;今年冬令補(bǔ),明年可打虎”之說(shuō)?！倍烈院蟆瓣帢O陽(yáng)生”,此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā),最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。俗話說(shuō):“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。”冬至之后,多吃溫性食物,少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物,對(duì)于平衡人體陰陽(yáng)、增強(qiáng)抵抗力是非常重要的。
2、壯不競(jìng)時(shí),精神滅想
養(yǎng)生重點(diǎn)是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無(wú)憂。冬季養(yǎng)生,要靜神少慮,保持精神暢達(dá)樂(lè)觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過(guò)度勞累,積勞成疾。
3、防寒保暖動(dòng)中求靜
有了食物溫補(bǔ)方法,大家也不要忽略日常起居需要注意的細(xì)節(jié)。在養(yǎng)生學(xué)上冬至是一個(gè)很重要的節(jié)氣,主要是因?yàn)椤岸烈魂?yáng)生”,從中醫(yī)陰陽(yáng)理論說(shuō),冬至是陰氣盛極而轉(zhuǎn)衰,陽(yáng)氣開(kāi)始萌芽的時(shí)候,陰陽(yáng)轉(zhuǎn)化,在運(yùn)動(dòng)中構(gòu)成了自然界與人體的平衡與和諧,養(yǎng)生也要順應(yīng)此規(guī)律。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰,人們應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)身體的保健,達(dá)到延年益壽的目的。
冬至吃什么
狗肉羊肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
湯圓麻薯
南方?jīng)]有北方那么冷。冬至?xí)r也會(huì)吃一些地方特色食物,來(lái)迎接冬至的到來(lái)。比如湯圓、麻薯、酒釀丸子等。
赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續(xù)殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅(qū)避疫鬼,防災(zāi)祛病。糯米味甘、性溫,能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了后會(huì)周身發(fā)熱,起到御寒、滋補(bǔ)的作用,最適合在冬天食用。
糯糕
在臺(tái)灣地區(qū),冬至有祭拜祖先的習(xí)俗。而糯糕則是祭祖時(shí)的重要祭祀食物。糯糕,用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物,然后用蒸籠分層蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
冬至祭祖習(xí)俗的禁忌
1、冬至祭祖習(xí)俗的禁忌
衣著樸素,女性不必涂脂抹粉,家人帶上香燭以及供品,不可在墓前殺生,現(xiàn)在時(shí)尚作興奉上鮮花,可選菊花之類(可把花瓣剝散灑在墳碑前,因?yàn)橛行∝湑?huì)瞄準(zhǔn)你走后立即拿走鮮花又去販賣(mài))。
上墳地后,先著手清掃墓地周?chē)s草,尤其要注意觀察墳頭上有無(wú)雜樹(shù),如果有樹(shù)就要拔掉;再觀察墓前有無(wú)雜土堵住小明堂,以及排水溝是否堵塞。
把供品奉上,點(diǎn)燃香燭和焚燒紙錢(qián)(注意防火)。一般要率家人向先人三鞠躬后讀祭文,以表達(dá)后人對(duì)逝者的緬懷之情。
2、冬至是什么時(shí)候
冬至日一般都在公歷的12月21日或12月22日這兩日。因?yàn)槎敛](méi)有固定于特定一日,因此和清明一樣,被稱為“活節(jié)”。
3、冬至的由來(lái)
冬至過(guò)節(jié)源于漢代,盛于唐宋,相沿至今?！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化,是上天賜予的福氣,。漢朝以冬至為“冬節(jié)”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假?！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽(tīng)政,擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息,軍隊(duì)待命,邊塞閉關(guān),商旅停業(yè),親朋各以美食相贈(zèng),相互拜訪,歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時(shí)期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜,現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。
冬至的習(xí)俗
1、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
2、九九消寒
入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。
3、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一,是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說(shuō)法,宮廷和民間歷來(lái)十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。
冬至節(jié)氣如何養(yǎng)生
1、多用溫補(bǔ)少食寒涼
冬至是“冬令進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié),民諺素有“三九補(bǔ)一冬,來(lái)年無(wú)病痛;今年冬令補(bǔ),明年可打虎”之說(shuō)。”冬至以后“陰極陽(yáng)生”,此時(shí)人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā),最易吸收外來(lái)的營(yíng)養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效,充分說(shuō)明在這一天前后進(jìn)補(bǔ)最為適宜。俗話說(shuō):“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)?！倍林?多吃溫性食物,少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物,對(duì)于平衡人體陰陽(yáng)、增強(qiáng)抵抗力是非常重要的。
2、壯不競(jìng)時(shí),精神滅想
養(yǎng)生重點(diǎn)是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無(wú)憂。冬季養(yǎng)生,要靜神少慮,保持精神暢達(dá)樂(lè)觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過(guò)度勞累,積勞成疾。
3、注意身體保暖
女性身體寒涼,最好少吃寒性食物,尤其是常常手足冰涼、易感冒和處于經(jīng)期的女性。由于女性的生殖系統(tǒng)怕冷,一旦受涼容易引發(fā)痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào),因此,在冬季,女性要注意脖子、腹部、腿部的保暖,適時(shí)加衣,不可為了追求時(shí)尚、美麗而忽視了身體的承受能力。
4、多曬太陽(yáng)
冬季人們順應(yīng)自然,活動(dòng)少,再有,城市生活繁雜,年底臨近,工作壓力加大,加上寒冷,抑郁焦慮情緒容易產(chǎn)生,兩者有可能交替發(fā)生,那么,我們對(duì)應(yīng)自然,冬季要多多曬太陽(yáng),尤其要多曬后背,背部是身體最重要的七條運(yùn)輸和管理陽(yáng)氣的經(jīng)脈匯集處,經(jīng)常背對(duì)日光而坐,讓太陽(yáng)把脊背曬得微暖,體內(nèi)陽(yáng)氣充足,經(jīng)脈通暢,我們又可以精神抖擻地享受生活。女性還可以用玫瑰花、厚樸花、枸杞子泡茶飲用,調(diào)整氣機(jī)。
冬至注意事項(xiàng)
1、冬至注意事項(xiàng)之起居有常
在起居上,應(yīng)早睡晚起,等待陽(yáng)光出現(xiàn)才出外活動(dòng)。同時(shí)也要多穿衣服,避免不必要的戶外活動(dòng),防止陽(yáng)氣過(guò)度的消耗。
“起居有常,養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也”冬令時(shí)節(jié)若能合理安排起居作息,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極?！薄６燎昂笏谩白游缬X(jué)”在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位,除了保證夜間睡眠,午飯后可適當(dāng)打個(gè)盹,但要避免睡時(shí)著涼。
2、冬至注意事項(xiàng)之審慎調(diào)食
俗話說(shuō),藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味,而又具有補(bǔ)益身體的食物,無(wú)疑會(huì)讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中,中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍,首選溫補(bǔ)類食物。如雞,羊肉,牛肉,鯽魚(yú)等。上述幾種,均屬美味,在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。
但過(guò)多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品,容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物,如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無(wú)偏寒、偏溫的特性,又無(wú)滋膩妨胃的不足。
3、冬至注意事項(xiàng)之運(yùn)動(dòng)保健
冬至前后的天氣都是非常冷的,所以這個(gè)時(shí)候大家就會(huì)比較懶,很多人都會(huì)在房間里面不出門(mén),這樣就很有可能出現(xiàn)很多疾病,所以在陽(yáng)光大好的時(shí)候還是應(yīng)該出去多走走的,只有這樣才能把吃的東西給充分吸收了,擁有一個(gè)好的身體是離不開(kāi)運(yùn)動(dòng)的,在小區(qū)的樓下鍛煉鍛煉呼吸一下新鮮空氣,這樣可以促進(jìn)鈣的吸收,并且很多人在霧霾這么多的城市中生活,找到好天氣更應(yīng)該多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)了。
4、冬至注意事項(xiàng)之充足睡眠
養(yǎng)生中保證充足的睡眠也是很有必要的,在冬季天氣很冷也很干燥,新陳代謝也變的緩慢了很多。這個(gè)時(shí)候大家早點(diǎn)休息,對(duì)新陳代謝也是有促進(jìn)作用的,并且保證足夠的睡眠可以在第二天有充足的精力完成要做的工作,讓大家不感到這么累,對(duì)身體的幫助也是很大的。
冬至節(jié)氣吃什么食物
1、餃子:“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話,在現(xiàn)代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵,不過(guò)其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡,這些菜均偏溫?zé)嵝?對(duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。
2、湯圓:湯圓有著“團(tuán)圓”的意思,冬至吃湯圓如今在全國(guó)都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營(yíng)養(yǎng)才會(huì)被身體吸收利用,提高機(jī)體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。
3、餛飩:餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物,但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法?！堆嗑q時(shí)記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之?！背诵螒B(tài)相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節(jié)熱能的儲(chǔ)蓄。
冬至節(jié)氣有哪些
1、祭祀:冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一,是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,曾有“冬至大如年”的說(shuō)法,宮廷和民間歷來(lái)十分重視,從周代起就有祭祀活動(dòng)。
2、吃水餃:每年農(nóng)歷冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?！边@種習(xí)俗,是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子,是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。
3、九九消寒:入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所謂消寒活動(dòng),擇一“九”日,相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意。
九九消寒歌:一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九,沿河看楊柳;七九河冰開(kāi),八九燕子來(lái);九九加一九,耕牛遍地走。
冬至養(yǎng)生的注意事項(xiàng)
1、冬至養(yǎng)生應(yīng)注意生活起居
冬至養(yǎng)生第一步就是體現(xiàn)在生活起居上。我們應(yīng)該要早睡晚起,等待陽(yáng)光出現(xiàn)后再出來(lái)活動(dòng)為宜。同時(shí),也要穿好貼身保暖衣物,以抵御寒氣侵襲。另,若是在冬至?xí)r節(jié)前后能睡好午覺(jué),在養(yǎng)生中具有重要作用,既能保養(yǎng)神氣,也能勞逸結(jié)合,達(dá)到養(yǎng)生的目的。
2、冬至養(yǎng)生應(yīng)注意保持室內(nèi)通風(fēng)順暢
冬至氣候寒冷,氣溫低下,不少人為了防寒保暖,在家的時(shí)候習(xí)慣緊閉窗戶,這種做法是不科學(xué)的行為。若長(zhǎng)時(shí)間待在不通風(fēng)的室內(nèi),室內(nèi)的二氧化碳就會(huì)急劇增加。在加上汗水的分解產(chǎn)物,消化道排除不良?xì)怏w等,將會(huì)導(dǎo)致室內(nèi)空氣質(zhì)量大大下降,從而會(huì)使人在這樣環(huán)境中出現(xiàn)頭暈、食欲不振等現(xiàn)象,不利于人體養(yǎng)生。因此,冬至應(yīng)該盡量開(kāi)窗換氣,保證室內(nèi)擁有一定量的新鮮氧氣。
3、冬至養(yǎng)生應(yīng)注意固本護(hù)氣
冬令氣候趨寒,天地陽(yáng)氣潛藏,應(yīng)之人體,冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段。在這個(gè)階段,人類不僅僅在起居方面注重養(yǎng)生,也應(yīng)重視飲食、藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。
藥物養(yǎng)生應(yīng)以固先天之本,護(hù)后天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本,生命之根。腎氣充盛,機(jī)體代謝能力強(qiáng),人的衰老速度緩慢;所謂“后天之氣”指脾胃為后天之氣,又是氣血生化之源,機(jī)體生命活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都靠脾胃供給。
因此,這個(gè)季節(jié)的藥物養(yǎng)生應(yīng)以固護(hù)脾、腎為重點(diǎn)。用藥要遵循一下原則:多補(bǔ)少瀉;藥宜平和,藥量宜小;注重脾腎,兼顧五臟;分類論補(bǔ),調(diào)整陰陽(yáng);掌握時(shí)令,觀察規(guī)律;多以丸散膏丹,少用水煎湯劑;藥食并舉,因勢(shì)利導(dǎo)。這有遵循這些用藥原則,才可以真正做到補(bǔ)偏救弊,防病延年。
適合冬至養(yǎng)生的食物
1、大白菜
眾所周知,大白菜是富含維生素C和維E的食物,對(duì)護(hù)膚養(yǎng)顏極有幫助。大白菜中含有非常豐富的粗纖維,不僅具有潤(rùn)腸排毒的效果,同時(shí)還能刺激腸胃的蠕動(dòng),對(duì)消化和利便很有幫助。
2、淮山
淮山可強(qiáng)筋骨、潤(rùn)皮毛?；瓷绞且环N效果極好的藥食兩用食材,可為人體提供足量的黏液蛋白,從而達(dá)到健脾養(yǎng)胃以及益肺止咳的功效。值得注意的是淮山是助濕的食材,濕氣旺盛的人不宜單獨(dú)服用,一般人均可食之。
3、雞腿菇
雞腿菇能益脾健胃,增強(qiáng)食欲。雞腿菇因長(zhǎng)得像雞腿而得名,味道鮮美而營(yíng)養(yǎng)豐富,被視為“菌中新秀”,經(jīng)常食用可有效增強(qiáng)食欲,幫助提高機(jī)體免疫力,尤其適合冬至養(yǎng)生食用。雞腿菇中含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中麥芽糖酶以及酪氨酸酶成分可促進(jìn)消化,幫助降低血壓。此外,雞腿菇中含有豐富的化合物,對(duì)防癌抗癌的具有極強(qiáng)的防治功效,尤其適合中老年在養(yǎng)生食用。
中醫(yī)的冬至養(yǎng)生方法
1、御寒
冬至是“數(shù)九”的開(kāi)始,冬至養(yǎng)生的首要任務(wù)就是防寒保暖。在飲食上以溫?zé)釣橹?如食用糯米、狗肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等,少吃冷飲、海鮮等寒性食物;注意保暖,老人在早晚氣溫較低時(shí)盡量少出門(mén),適度保暖、適量運(yùn)動(dòng)。
2、養(yǎng)藏
冬至后,天氣寒冷、陽(yáng)氣伏藏,順應(yīng)這一變化,此時(shí)養(yǎng)生當(dāng)注重于“藏”,早睡晚起,勿過(guò)度操勞;避免急躁發(fā)怒,以免擾動(dòng)閉藏在內(nèi)的陽(yáng)氣。補(bǔ)養(yǎng)腎臟很重要。
3、補(bǔ)陽(yáng)
冬至?xí)r陰氣已達(dá)到極盛,陽(yáng)氣開(kāi)始萌芽。順應(yīng)這一趨勢(shì),冬至養(yǎng)生亦應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)氣,可以吃一些羊肉、枸杞、韭菜等藥食,注意生活規(guī)律,定時(shí)開(kāi)窗換氣,常呼吸新鮮空氣適當(dāng)進(jìn)行室外體育鍛煉。
4、益陰
《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō),而北方冬季氣候一般比較干燥,常有大風(fēng)天氣,因此,滋益陰精也是冬至養(yǎng)生的重要內(nèi)容。辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙,平時(shí)多喝水、多吃水果,臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)并注意保持一定的濕度,預(yù)防上呼吸道感染疾病。
冬至吃餃子注意事項(xiàng)
1、冬至吃餃子注意事項(xiàng)之別當(dāng)晚飯吃
北方人常說(shuō):冬至不吃餃子,凍掉耳朵。雖然只是一句戲言,但是卻充分反映出北方人對(duì)餃子的情有獨(dú)鐘。冬至,來(lái)一碗熱騰騰的餃子,再好不過(guò)?？墒?廣大老年朋友一定注意,不要晚飯吃餃子。因?yàn)?老年人入睡早,胃腸道蠕動(dòng)緩慢,而餃子難消化,很容易引起腹脹從而影響睡眠質(zhì)量。
2、冬至吃餃子注意事項(xiàng)之粗纖維餃子慎吃
吃慣了蘿卜、白菜、雞蛋餡的餃子,不少人也會(huì)想著換換口味。比如,做芹菜、野菜餡餃子,既能?chē)L鮮又十分可口。可是,這類食材屬于粗纖維,消化時(shí)間長(zhǎng),患有心臟病或胃病的老年人不宜過(guò)多食用。醫(yī)生建議,還是吃些白蘿卜餡的餃子好,白蘿卜既價(jià)廉又能潤(rùn)肺利腸。
3、冬至吃餃子注意事項(xiàng)之功效因餡而異
餃子雖然從外面看都一致,但餡料的不同,食用功能也不盡相同。
據(jù)了解,胡蘿卜、羊肉、洋蔥、牛肉等都是立冬水餃餡料的好選擇。胡蘿卜性溫,可調(diào)補(bǔ)中焦和腸胃等,而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎,非常適合氣血虛、胃寒的人。冬季,一些女性容易出現(xiàn)手腳冰涼的情況,這與腸胃功能差有一定關(guān)系。而洋蔥可以健胃消食、平肝、潤(rùn)腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫,補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨,可以使人精神振奮。如果出現(xiàn)手腳冰涼、腸胃功能不好等現(xiàn)象,這種餃子是不錯(cuò)的選擇。另外,白蘿卜豬肉黑木耳水餃并不為人們所熟知。
食用它的好處也很多,黑木耳性平,可補(bǔ)氣血、益腎、通便,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能降低膽固醇和血黏度。白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平,補(bǔ)虛增氣力,有健胃消食化痰等功效。
冬至吃餃子的由來(lái)
相傳東漢末年,“醫(yī)圣”張仲景出任長(zhǎng)沙太守,不久瘟疫流行,他的官做不下去了,便毅然辭去了太守官職,告老還鄉(xiāng),決心為百姓治病。
這時(shí)正值隆冬,他在回鄉(xiāng)路上,看到那些為生存而奔波的窮苦百姓,衣不遮體,許多人耳朵都凍爛了,心里更加難受。
他一到家,登門(mén)求醫(yī)者便蜂擁而至?？墒菑堉倬靶睦锢系胗浿切﹥鰻€耳朵的窮鄉(xiāng)親們。冬至到了,他讓弟子替他看病,他在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚,盤(pán)上大鍋,專門(mén)舍藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋里,熬到火候時(shí)再把羊肉和藥材撈出來(lái)切碎,用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟,分給治病的窮人,每人一大碗湯、兩個(gè)“嬌耳”,這藥就叫“祛寒?huà)啥鷾?。人們吃?頓覺(jué)全身溫暖,兩耳發(fā)熱。從冬至起,張仲景天天舍藥,直舍到大年三十。鄉(xiāng)親們的耳朵都被他治好了,歡歡喜喜地過(guò)了個(gè)好年。
冬至餃子餡的做法
1、最簡(jiǎn)單法:把新鮮蔬菜餡剁好后,倒入小盆,加入食用油攪拌,讓油把菜包裹起來(lái),再倒入拌好的肉餡(已放足鹽),混合均勻即可。菜餡被一層油膜包裹,遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來(lái)的餃子,吃起來(lái)菜很鮮,又有一點(diǎn)菜汁的清香味。
2、最細(xì)致法:先把肉類剁碎,加入各種調(diào)料,然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜時(shí),不要放鹽,以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點(diǎn)點(diǎn)地加入肉餡中,邊加邊攪拌,直至肉菜的比例合適為止。這樣做出的餃子不失營(yíng)養(yǎng),又不會(huì)流湯。
3、最便捷法:把拌好的餡冷凍一下再包餃子,肉湯、菜湯形成凝固狀態(tài),就不易流出。
4、最營(yíng)養(yǎng)法:餃子餡中加個(gè)雞蛋,這樣煮餃子時(shí),蛋白質(zhì)會(huì)凝固,減少餃子出湯。
5、最美觀法:用擠出的蔬菜汁和面、搟餃子皮,不僅不浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng),餃子還很美觀。
