霜降牛肉是什么意思
養(yǎng)生調理是什么意思。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關注四季養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“霜降牛肉是什么意思”，僅供您在養(yǎng)生參考。
霜降牛肉是什么意思
1、霜降牛肉是什么意思
其實霜降牛肉與霜降節(jié)氣并沒有直接關系。但熟悉牛排的人一定聽過霜降牛排。霜降牛肉是指牛排肉的面相看上去很像霜的樣子,霜降牛肉,就是指肉的肥瘦均勻分布,形成大理石花紋,因此得名霜降牛肉。
霜降牛肉是指油脂分布均勻,肉質細膩,油脂與瘦肉搭配勻稱。所以有時也被稱作大理石牛肉,是牛肉中的極品,吃上去口感非常好,需要經過特殊冷凍處理才能烹制出來,一般很難吃到的。飼養(yǎng)出產霜降牛肉的牛需要非常高的技術,因此霜降牛肉也是最為上乘的牛肉。加工后的霜降牛肉營養(yǎng)豐富、品質提高,實現厚切。口感柔潤、鮮嫩,易嚼易咽
2、霜降牛肉怎么吃
燜霜降牛肉
要使用熱水,不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鮮美;旺火燒開后,揭開鍋蓋燉20分鐘去異味,然后蓋蓋,改用微火小開,使湯面上浮油保持溫度,起到燜的作用。
燉霜降牛肉
燒煮過程中,鹽要放得遲,水要一次加足,如果發(fā)現水少,應加開水;燉肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,燉肉前,用冷水洗掉,這樣不僅熟得快,而且肉質鮮嫩。將少許茶葉用紗布包好,放入鍋內與牛肉一起燉煮,肉熟得快,味道清香。
3、霜降吃牛肉的習俗
廣西玉林的居民習慣在霜降這天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜,或是牛腩煲之類的來補充能量,祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外,羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。中醫(yī)認為,牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
秋冬怎么吃牛肉好
涼拌牛肉
原材料:
牛腱1000g,鹽1.5小勺,花椒一大勺,八角3個,香葉一片,蔥一段,姜一塊,干辣椒5個,胡椒粒10粒,桂皮一小塊。
做法:
牛腱買回來沖洗一下,稍微晾一下水分,用鹽和花椒粒揉搓20分鐘左右;放無水無油的盆里腌制至少2天,腌好取出放架子上晾一下去水。
鍋內放冷水,下腌好的牛腱,煮開后繼續(xù)煮5分鐘,撈出用熱水沖一下,把鍋內的水倒掉。
牛肉繼續(xù)入鍋加大量熱水,把剩余的調料放入調料包也入鍋。
大火燒開轉小火,慢慢燉至牛肉用筷子能輕易扎透為止。
牛肉撈出放架子上晾,至少半天以后再切來吃。
生抽:香油:醋:鹽=1:1:1:0.5的比例兌好調味汁,加少許小辣椒碎調勻。
牛肉切片,擺盤,撒少許蔥絲,倒入調味汁即可上桌。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
秋冬天吃牛肉的禁忌
牛肉豬肉不能共食。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
腎炎患者不可多吃。牛肉屬于高蛋白食品,對腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負擔,與氨茶堿類藥物同用,也會使其療效下降。
不可過量食用。中醫(yī)認為牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
老人小孩不宜多吃。牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
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霜降是什么意思?顧名思義，霜降就是一年中開始要下霜的時候，那么今年的霜降是什么時候呢?每年的10月23號10月24號是霜降，這時候天氣就會真的開始冷起來了，大家一定要注意保暖。下面我們就來詳細的了解下有關霜降的知識吧。
霜降是什么意思
今天的10月23日，太陽到達黃經210度的時候就是一年二十四節(jié)氣中的霜降，它也是秋季后一個時節(jié)。
《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時，中國黃河流域已出現白霜，千里沃野上，一片銀色冰晶熠熠閃光，樹葉枯黃，片片凋落。古籍《二十四節(jié)氣解》中說：氣肅而霜降，陰始凝也?？梢娝当硎咎鞖庵饾u變冷，露水凝結成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。
霜降殺百草，嚴霜打過的植物，一點生機也沒有。這是由于植株體內的液體，因霜凍結成冰晶，蛋白質沉淀，細胞內的水分外滲，使原生質嚴重脫水而變質。風刀霜劍嚴相逼說明霜是無情的、殘酷的。其實，霜和霜凍雖形影相連，但危害莊稼的是凍不是霜。有人曾經試驗：把植物的兩片葉子，分別放在同樣低溫的箱里，其中一片葉子蓋滿了霜，另一片葉子沒有蓋霜，結果無霜的葉子受害極重，而蓋霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。這說明霜不但危害不了莊稼，相反，霜會減輕甚至免除凍害。
霜降節(jié)氣天氣特點
霜降是秋季后一個時節(jié)，也是秋季向冬季過度的一個節(jié)氣。這時候晚上的地面上會散熱，這時候的溫度就會下降到0以下，空氣中的水蒸氣也會從地面或者植物上凝結形成的冰針，有的是六角形的霜花。而且，霜只能夠在晴天的時候才有，人們說的濃霜猛太陽就是這個原因。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。東北北部、內蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結，冬作物停止生長，進入越冬期。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有兩到三個節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節(jié)，才能見霜。當然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數也是不一樣的。
霜降始霜反映的是黃河流域的氣候特征。就全年霜日而言，青藏高原上的一些地方即使在夏季也有霜雪，年霜日都在200天以上，是我國霜日多的地方。西藏東部、青海南部、祁連山區(qū)、川西高原、滇西北、天山、阿爾泰山區(qū)、北疆西部山區(qū)、東北及內蒙東部等地年霜日都超過100天，淮河、漢水以南、青藏高原東坡以東的廣大地區(qū)均在50天以下，北緯25以南和四川盆地只有10天左右，福州以南及兩廣沿海平均年霜日不到1天，而西雙版納、海南和臺灣南部及南海諸島則是沒有霜降的地方。
北宋大文學家蘇軾有詩曰：千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳。南方地區(qū)氣候溫和，霜降期間，田疇青蔥，橙黃桔綠，秋菊競放，一樹樹芙蓉盛開，把南方大地打扮得更加艷麗。
霜降與霜凍
一年又二十四個節(jié)氣，霜降就是這二十四節(jié)氣中的第十八個，也是秋季的后一個，我們從表面上可以知道，霜降也就是慢慢變冷，開始下霜的時候。
確切地說，霜并非從天而降，而是近地面空中的水汽在地面或地物上直接凝華而成的白色疏松的冰晶。在黃河中下游地區(qū)，10月下旬到11月上旬一般出現初霜，與霜降節(jié)氣完全吻合。隨著霜降的到來，不耐寒的作物已經收獲或者即將停止生長，草木開始落黃，呈現出一派深秋景象。
霜降是什么時候大家知道嗎，今年的霜降時間正好是10月23日，那么霜降是什么意思呢?其實霜降就是二十四節(jié)氣中的一種，是秋季的后一個節(jié)氣，是秋季向冬季過渡的一個節(jié)氣。那么霜降養(yǎng)生如何做呢?霜降養(yǎng)生吃什么好呢?下面就由小編給大家介紹下吧。
現在已經是霜降的尾聲了，大家有沒有做好呢?霜降養(yǎng)生吃什么食譜好呢?下面我們來看看下文的介紹吧。
2014年霜降時間
2014年10月23日 19:57:03，農歷，2014年九月三十，星期四
霜降是什么意思
每年的10月23日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣霜降，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時節(jié)，尤為重要，民間有諺語一年補透透，不如補霜降，足見這個節(jié)氣對我們的影響。
霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思，二十四節(jié)氣中的第十八個節(jié)氣。在公歷10月23日或24日，太陽位于黃經210時為霜降，是秋季的后一個節(jié)氣。霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。此時氣溫降至0度以下，空氣中的水汽在地面凝結成白色結晶體，稱為霜。這時中國黃河流域一般出現初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長，呈現一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時機?！兑葜軙茉隆罚呵锶轮袣猓禾幨?、秋分、霜降。《國語周語中》：火見而清風戒寒。三國吳韋昭注：謂霜降之后，清風先至，所以戒人為寒備也。魏巍《東方》第一部第十五章：論節(jié)氣，還不到霜降，這里已經下了好幾場霜。
霜降養(yǎng)生如何做
霜降是秋天的后一個節(jié)氣，這時候的天氣明顯感覺到涼了，而且還非常的干燥，脾氣也容易變得暴躁，所以霜降養(yǎng)生主要的就是注意保暖，再者就是秋燥，可以多做一些運動。中醫(yī)提醒，霜降我們一定要預防下面四個方面。
1、防秋燥
燥邪傷人體津液，津液既耗，就會出現燥象，表現為口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會出現鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥癥。
元代醫(yī)家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養(yǎng)生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養(yǎng)陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。
2、防濕邪
秋季從立秋到霜降有6個節(jié)氣。此時，夏天的暑氣還沒有結束，秋天的雨水已經很多了，此時須防濕氣陰邪，困傷脾陽而發(fā)生水腫或腹瀉癥狀。要是早秋脾傷于濕，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發(fā)作種下病根，所以秋季防濕也很關鍵。
霜降養(yǎng)生防濕主要就是以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主，這時候我們可以吃一些蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等食物。
3、防秋郁
晚秋時節(jié)，凄風慘雨、草枯葉落，人感受了季節(jié)的變化容易起憂思。人腦底部，有一個叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，它使人意志消沉、抑郁不樂。而入秋之后，松果體分泌褪黑激素相對增多，人的情緒相應低沉消極。
秋季養(yǎng)生防秋郁首先要生活規(guī)律不要隨意打破，心情不好，該做什么還是得做什么;其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等。
霜降代表什么意思
1、霜降代表什么意思
霜降是秋季的最后一個節(jié)氣,是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多,溫度驟然下降到0度以下,空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針,有的成為六角形的霜花,色白且結構疏松。霜只能在晴天形成,人說“濃霜猛太陽”就是這個道理。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。東北北部、內蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下,土壤凍結,冬作物停止生長,進入越冬期。緯度偏南的南方地區(qū),平均氣溫多在16℃左右,離初霜日期還有兩到三個節(jié)氣。在華南南部河谷地帶,則要到隆冬時節(jié),才能見霜。當然,即使在緯度相同的地方,由于海拔高度和地形不同,貼地層空氣的溫度和濕度有差異,初霜期和霜日數也是不一樣的。
2、霜降的簡介是什么
每年的10月23日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”,霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思,是秋季的最后一個節(jié)氣,也意味著冬天的開始,霜降時節(jié),養(yǎng)生保健尤為重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節(jié)氣對我們的影響。
3、霜降的由來是什么
每年陽歷10月23日前后,太陽到達黃經210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣,是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多,溫度驟然下降到0度以下,空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針,有的成為六角形的霜花,色白且結構疏松。
《月令七十二候集解》關于霜降說:九月中,氣肅而凝,露結為霜矣?！八怠北硎咎鞖庵饾u變冷,露水凝結成霜。我國古代將霜降分為三候:一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物,祭獸,以獸而祭天報本也,方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食,垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。
霜降節(jié)氣該如何養(yǎng)生
1、注意保暖。這個季節(jié),晝夜溫差大,平時要注意及時給自己添減衣服,避免受涼感冒,預防流感的發(fā)生。
2、預防感染。在急性期,應遵照醫(yī)囑,選擇有效的抗菌藥物治療。常用藥物如:復方磺胺甲醛異惡挫、強力毒素、紅霉素、青霉素等。治療無效時,也可以選用病人未用過或少用的藥物,如麥迪霉素、螺旋霉素、先鋒霉素等。在急性感染控制后,及時停用抗菌藥物,以免長期應用引起副作用。
3、加強鍛煉。護理慢性支氣管炎,鍛煉也是很重要的。加強體育鍛煉,增強體質,提高耐寒能力和機體抵抗力。寒冷季節(jié)堅持用冷水洗臉、洗手,睡前按摩腳心、手心,都有一定的幫助。
4、促使排痰。急性期患者在使用抗菌藥物的同時,應用鎮(zhèn)咳、祛痰藥物。對年老體弱無力咳痰的病人或痰量較多的病人,應以祛痰為主,不宜選用強烈鎮(zhèn)咳藥,以免抑制中樞神經加重呼吸道炎癥,導致病情惡化。危重病人應注意定時變換體位,家人應幫助輕輕按摩病人胸背,可以促使痰液排出。
霜降節(jié)氣的食療方法
1、白果蘿卜粥。配料:白果6粒,白蘿卜100克,糯米100克,白糖50克。
做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
功效:固腎補肺,止咳平喘。
2、歸參山藥豬腰。配料:當歸10克,黨參10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法:1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鋁鍋內;2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內,扎緊口,放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻后,切成薄片,放在盤子里;4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
功效:滋補腎陰,補血益氣。
霜降是我們二十四節(jié)氣里面的一個節(jié)氣，現在應該有很多年輕人對這種節(jié)氣不了解，大多是人只是知道有霜降這個節(jié)氣，那么霜降是什么意思呢?霜降的時候人們應該吃什么?也有很多人都不知道霜降是什么時候。下面一一為大家解答。
霜降是什么意思
霜降也就是說初霜，這個時候氣溫一般降低在0度以下，并且在空氣中的水滴這時基本都已經結成白色的冰晶，被人們稱為霜。在這個時期中國黃河流域一般出現初霜，也有很多地區(qū)此時在忙于播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長，呈現一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時機。
我們應該都知道霜是由于空氣中的水和物體上凝華之后從而產生的白色晶體。一般出現霜的時候，溫度基本是在0度左右的，這個時候很多作物都會受到凍害。
在秋季第一次出現降霜，被人們稱為初霜，這也就代表了一年霜期的開始。因為我國地區(qū)比較復雜，每個地區(qū)初霜的時間差異有一點大。一直都是北方早，南方晚，西部早，東部晚。
東北平原在9月下旬出現初霜，個別年份在9月上旬或8月下旬出現初霜;華北平原10月見初霜;黃河流域在霜降節(jié)前后出現初霜;江淮和江南地區(qū)11月中旬至12月初出現初霜;南嶺以南很少有霜。我國霜日多的地方是青海省玉樹藏族自治州東部的稱多縣和內蒙古自治區(qū)烏蘭察布盟南部的清水河，年平均霜日達245.6天。
霜降吃什么
1、白蘿卜
這段時間應盡量多吃些白蘿卜，一是可以下氣，緩解腹脹;二是白蘿卜入肺，肺應秋季，可以加強肺的在“肅降”功能，既止咳又促大腸運動。
白蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高、價格便宜的植物性食物，民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”之諺語，現代也有人稱蘿卜為“土人參。白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。
白蘿卜上面靠葉子的地方，味道還是很甜的，辣味比較少，水分也多，這時候就應該生吃了，可以做成沙拉或者涼拌。根中間的地方，辣味和甜味是一樣的，我們可以用來煮、煲湯都是可以的，下面是纖維比較多的，而且辣味也重，我們就可以炒著吃了。
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在”二白“食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
專家特別提醒，白蘿卜雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。
2、蓮藕
霜降養(yǎng)生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶，秋藕補人“的說法，而秋天正是鮮藕大量上市的時候，絕對的當季蔬果。秋季天干物燥，多吃一些蓮藕則能養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時，蓮藕性溫，還可補肺、養(yǎng)血。
蓮藕的碳水化合物的比率高，被類為五谷根莖類，不過它的膳食纖維的含量是米飯的四倍多，能夠加快腸胃的蠕動，防止便秘，還能夠加速膽固醇代謝，讓我們產生飽的感覺，對于那些患有肝病、便秘、糖尿病等虛弱的人來說，是非常有幫助的。
吃藕時，不同的藕段滋味不同，烹飪方式也應有區(qū)別。其頂端又稱荷花頭，甜味濃郁質肉脆嫩，可水焯一下涼拌鮮食;第二節(jié)、第三節(jié)稍壯粗老，是煨制的上好原料，如做糯米蒸藕，由于這兩節(jié)莖徑粗，還可做為炸藕夾之用;第四節(jié)之后的各節(jié)，莖徑漸細，纖維較多，質老肉薄，只宜于做菜肴或制做藕粉。
大家都喜歡白蓮藕，似乎是蓮藕越白越好，事實上并非如此，現在很多不法商販為了讓蓮藕更加好看，往往會選擇用藥水浸泡。相比之下，建議大家選擇外皮呈黃褐色，肉肥厚的蓮藕。此外，藕節(jié)短、藕身粗的為好，這樣的成熟度高，口感佳;再次是選擇藕節(jié)與藕節(jié)的連接處距離長的，這樣口感比較松軟;后要選擇外形飽滿帶點泥土的，這樣易保存。
3、南瓜
諺語云：“寒露不算冷，霜降變了天”。霜降后，天氣更加寒冷，切記添衣防感冒。霜降節(jié)氣也有相應的習俗，當中以食用柿子最為有名。
老人們對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個霜降風俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。其實霜降吃柿子的習俗由來已久，住在農村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。片片黃葉如花似夢，與紅紅的柿子交相輝映，好一幅深秋的田園風景圖，象征淳樸百姓美好回憶。
霜降時節(jié)有登高遠眺的習俗。登高既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情。天高云淡，楓葉盡染，登高遠眺，賞心悅目，但也要有所講究。
在閩南有一句諺語，叫做“一年補通通，不如補霜降”。從這句句小小的諺語就充分的表達出閩臺民間對霜降這一節(jié)氣的重視。因此，每到霜降時節(jié)，閩臺地區(qū)的鴨子就會賣的非?；鸨袝r還會出現脫銷、供不應求的情況。
在山東地區(qū)，有“處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿卜”的說法，所以山東人霜降喜食蘿卜。霜降以后早晚溫差大，露地蘿卜不及時收獲將出現凍皮等情況，影響蘿卜品質和收成。
霜降15天之后即是立冬。這個時節(jié)是秋冬氣候的轉折點，也是陽氣由收到藏的過渡，養(yǎng)生者注意做好“外御寒、內清熱”是關鍵。霜降時節(jié)氣候漸冷。人與植物雖然同屬生物，但人與植物體內流動的液體對溫度的要求不同，人血見寒易凝。在這段時間人的手腳易涼，后背易冷，是氣血遇寒循環(huán)不暢所致，但心里有燥熱的感覺。這是“秋行夏令”的結果。
氣象專家表示，霜的出現表明近地面最低溫度已經降到0℃以下，這也正是“霜降”前后天氣的主要特點。“霜降”過后常有冷空氣活動，要隨時注意天氣變化，適當增衣，以增強對寒冷天氣的適應能力。
霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、開始降霜的意思。東北北部、內蒙東部和西北大部土壤凍結，冬作物停止生長，進入越冬期。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有兩到三個節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時節(jié)，才能見霜。當然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數也是不一樣的。
“霜降”之時已經進入深秋，“霜降”后一般是進補的好時候，諺語有“補冬不如補霜降”的說法，以保暖潤燥健脾養(yǎng)胃為主，應該多吃些梨、洋蔥、蘋果、白果、雪里蕻。少吃冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。
