寒食節(jié)紀(jì)念誰
冬季飲食養(yǎng)生御寒食譜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)四季養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供寒食節(jié)紀(jì)念誰，供您參考，希望能夠幫助到大家。
寒食節(jié)紀(jì)念誰
1、寒食節(jié)紀(jì)念誰
清明寒食,為緬懷晉國大夫介之推介休綿山——清明(寒食)節(jié)的發(fā)源地在我國悠久的民俗文化中。二千多年前的春秋時(shí)代,晉文公上綿山悼念介之推。當(dāng)時(shí),晉國公子重耳為逃避酈姬迫-害而流-亡國外,行至五鹿,在最困難的時(shí)候,隨臣介之推“割股奉君”。
2、寒食節(jié)有哪些文化價(jià)值
歷史上,寒食節(jié)活動(dòng)由紀(jì)念介之推禁煙寒食為主,逐步演變?yōu)橐园輶呒雷鏋橹?其中蘊(yùn)含的忠孝廉潔的理念,完全符合中國古代國家需要忠誠,家庭需要孝道的傳統(tǒng)道德核心,成為家庭和諧、社會(huì)穩(wěn)定的重要載體。
發(fā)展到現(xiàn)代,寒食節(jié)已成為緬懷革命先烈,教育青少年重要形式。同時(shí),每逢寒食節(jié),港澳臺同胞和海外華人回鄉(xiāng)掃墓祭祖,成為傳承中華民族根祖文化,體現(xiàn)民族認(rèn)同感和凝聚力的重要節(jié)日。古代先民,對寒食節(jié)禁煙冷食的執(zhí)著,表達(dá)了對千古先賢介之推忠貞不渝的懷念之情。寒食食品和飲料達(dá)數(shù)十種,多數(shù)寓意深刻。
3、寒食節(jié)有哪些特殊飲食
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻,如祭食蛇盤兔,俗有“蛇盤兔,必定富”之說,意為企盼民富國強(qiáng);子推燕,取介休方言“念念”不忘介推高風(fēng)亮節(jié)……。
寒食節(jié)的習(xí)俗
山西民間禁火寒食的習(xí)俗多為一天,只有少數(shù)地方仍然習(xí)慣禁火三天。晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區(qū)習(xí)慣以炒奇(即將糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方塊,曬干后用土炒黃)作為寒食日的食品。一些山區(qū)這一天全家吃炒面(即將五谷雜糧炒熟,拌以各類干果脯,磨成面)。
寒食節(jié),民俗要蒸寒燕慶祝,用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等,蒸熟后著色,插在酸棗樹的針刺上面,裝點(diǎn)室內(nèi),也作為禮品送人。
寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”,家家禁止生火,都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著,從東漢到南北朝屢禁屢興,唐代皇家認(rèn)可并參與。蘇軾的《望江南超然臺作》中的“且將新火試新茶”說的就是寒食之后詩人煮茶的行為。
寒食節(jié)起源
據(jù)史籍記載:春秋時(shí)期,晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達(dá)十九年,大臣介子推始終追隨左右、不離不棄;甚至“割股啖君”。重耳勵(lì)精圖治,成為一代名君”晉文公“。但介子推不求利祿,與母親歸隱綿山,晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山,介子推堅(jiān)決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志,將其葬于綿山,修祠立廟,并下令在介子推死難之日禁火寒食,以寄哀思,這就是“寒食節(jié)”的由來。
關(guān)于寒食節(jié)起源于介子推在介休綿山被焚的記載,最早見于西漢桓譚《新論·卷十一·離事》,后陸續(xù)載于《后漢書·郡國志·太原郡》、《后漢書·周舉傳》、曹操《明罰令》、《晉書·石勒傳》、酈道元《水經(jīng)注·汾水》、北魏《齊民要術(shù)·煮醴酪》、南宋周密《癸辛雜識》等典籍。
寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”“百五節(jié)”,是沿襲了遠(yuǎn)古的改火舊習(xí)。每到初春季節(jié),氣候干燥,不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi),而且春雷發(fā)生也易引起山火。
相關(guān)知識
寒食節(jié)習(xí)俗
1、寒食節(jié)習(xí)俗
1.1、禁煙冷食:寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”,家家禁止生火,都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著,從東漢到南北朝屢禁屢興,唐代皇家認(rèn)可并參與。
1.2、拜掃祭祖:寒食節(jié)掃墓祭祖
百姓上墳時(shí)一家或一族人同到先祖墳地,致祭、添土、掛紙錢,然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下,用柳枝或疙針穿起,置于房中高處,意沾先祖德澤。
1.3、寒食飲食:寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。
1.4、寒食插柳:柳為寒食節(jié)象征之物,原為懷念介之推追求政治清明之意。
1.5、寒食踏青:也叫踏春,盛興于唐宋。
1.6、寒食秋千:秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂項(xiàng)目。
2、寒食節(jié)的特點(diǎn)
2.1、節(jié)日形成早。源于春秋時(shí),介之推被焚于介休綿山。晉文公下令在子推忌日禁火、寒食,以寒食寄哀思。到唐代時(shí)已形成全國性法定節(jié)日,是我國傳統(tǒng)節(jié)日中形成最早的節(jié)日。
2.2、延續(xù)歷史長。距今二千六百四十年,期間各歷史時(shí)期、節(jié)日期限不等,2.3、文化內(nèi)涵深。由尊崇介之推忠君愛國,功成身退的奉獻(xiàn)精神,清正廉明的政治抱負(fù),隱不違親的孝道品德發(fā)展為聚民心、凝國魂,體現(xiàn)中華民族根祖文化的重要節(jié)日。并形成餳、青精飯等系列養(yǎng)生長壽的寒食食品。
2.4、節(jié)日活動(dòng)多。拜掃展墓、禁煙、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、秋千、賞花、斗雞、饋宴、詠詩等。
3、寒食節(jié)吃什么
寒食節(jié)吃冷食
清明時(shí)節(jié),正是春光明媚草木吐綠的大好時(shí)光,是人們春游(古代叫踏青)的好時(shí)候,所以古人有清明踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng),把個(gè)清明節(jié)過得有聲有色,有滋有味。
寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”、“冷節(jié)”、“百五節(jié)”,在農(nóng)歷冬至后一百零五日,清明節(jié)前一兩日。是日初為節(jié)時(shí),禁煙火,只吃冷食。因時(shí)間上和清明節(jié)接近,并受其影響,因此在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗,寒食節(jié)前后綿延兩千余年,被稱為民間第一大祭日。
清明節(jié)和寒食節(jié)區(qū)別
1、功能不同
在清明節(jié)到來之際,寒食節(jié)也相隨而至?，F(xiàn)在,有些人把寒食與清明混為一談,實(shí)際上是不對的。因?yàn)閮烧咭粋€(gè)是農(nóng)耕節(jié)氣,一個(gè)是民俗節(jié)日,本來就不是一碼事。清明是中國農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,一般在公歷四月四、五日前後。寒食是一個(gè)民俗節(jié)日,起源於春秋時(shí)期晉文公重耳的大臣介之推寧被燒死山西介休的綿山上、也不肯下山受封的故事。兩者一是農(nóng)耕節(jié)氣,一是典故民俗,本是兩碼事;但兩節(jié)時(shí)間相距一、二天,甚至重合於一日,故有清明、寒食并稱的說法。
2、文化內(nèi)涵不同
唐代之前,寒食與清明是兩個(gè)前后相繼但主題不同的節(jié)日,前者懷舊悼亡,后者求新護(hù)生;一陰一陽,一息一生,二者有著密切的配合關(guān)系。禁火是為了出火,祭亡是為了佑生,這就是寒食與清明的內(nèi)在文化關(guān)聯(lián)。唐玄宗時(shí),朝廷曾以政令的形式將民間掃墓的風(fēng)俗固定在清明節(jié)前的寒食節(jié),由于寒食與清明在時(shí)間上緊密相連,寒食節(jié)俗很早就與清明發(fā)生關(guān)聯(lián),掃墓也由寒食順延到了清明。
2017年寒食節(jié)是哪一天
2017年4月3日 農(nóng)歷 三月初七 寒食節(jié)
寒食節(jié)歷史溯源
寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”“百五節(jié)”,是沿襲了遠(yuǎn)古的改火舊習(xí)。每到初春季節(jié),氣候干燥,不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi),而且春雷發(fā)生也易引起山火。古人在這個(gè)季節(jié)要進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng),把上一年傳下來的火種全部熄滅,即是“禁火”,然后重新鉆燧取出新火,作為新一年生產(chǎn)與生活的起點(diǎn),謂之“改火”或“請新火”。改火時(shí),要舉行隆重的祭祀活動(dòng),將谷神稷的象征物焚燒,稱為人犧。
導(dǎo)讀：什么是寒食節(jié)？寒食節(jié)臨近，這段時(shí)間我們多多少少都聽聞了關(guān)于寒食節(jié)的故事。寒食節(jié)曾經(jīng)在古代很流行，后來跟清明節(jié)合二為一了，現(xiàn)在有些地方還有保留。那么，什么是寒食節(jié)呢？寒食節(jié)有什么習(xí)俗？下面都來了解下。
一、什么是寒食節(jié)？
寒食節(jié)在每年冬至（二十四節(jié)氣之一）后的105天，是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，一般在清明節(jié)的前一到兩天，又有禁煙節(jié)、冷節(jié)、百五節(jié)之稱。因寒食節(jié)禁火，不許生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食，故而得名。寒食節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日中唯一以飲食習(xí)俗來命名的節(jié)日。
清初湯若望歷法改革以前，清明節(jié)定在寒食節(jié)兩日之后；湯氏改革后，寒食節(jié)定在清明節(jié)之前一日?，F(xiàn)代二十四節(jié)氣的定法沿襲湯氏，因此寒食節(jié)就在清明節(jié)前一日。歷史上，寒食清明兩節(jié)相近，久而久之，便合為一個(gè)節(jié)日。從春秋時(shí)期至今，寒食節(jié)已有2600多年的歷史，故事發(fā)生地中國山西將寒食節(jié)定為清明前一天，這一天吃冷食、祭祀、踏青等習(xí)俗也一直流傳下來并為全國所接受。伴隨著歲月的流逝，寒食節(jié)靜靜地融入了清明節(jié)，習(xí)俗與清明習(xí)俗趨同。
二、寒食節(jié)的來源：
1、遠(yuǎn)古時(shí)期，遠(yuǎn)古寒食節(jié)亦稱禁煙節(jié)冷節(jié)百五節(jié)，是沿襲了遠(yuǎn)古的改火舊習(xí)。每到初春季節(jié)，氣候干燥，不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi)，而且春雷發(fā)生也易引起山火。古人在這個(gè)季節(jié)要進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng)，把上一年傳下來的火種全部熄滅，即是禁火，然后重新鉆燧取出新火，作為新一年生產(chǎn)與生活的起點(diǎn)，謂之改火或請新火。
改火時(shí)，要舉行隆重的祭祀活動(dòng)，將谷神稷的象征物焚燒，稱為人犧。相沿成俗，便形成了后來的禁火節(jié)。禁火與改火之間有間隔的時(shí)間，史料有三日、五日、七日等不同說法。而在這段無火的時(shí)間里，人們必須準(zhǔn)備足夠的熟食以冷食度日，即為寒食，故而得名寒食節(jié)。
2、春秋時(shí)期，據(jù)史籍記載：晉國公子重耳為躲避禍亂而流亡他國長達(dá)十九年，大臣介子推始終追隨左右、不離不棄；甚至割股啖君。重耳勵(lì)精圖治，成為一代名君晉文公。但介子推不求利祿，與母親歸隱綿山，晉文公為了迫其出山相見而下令放火燒山，介子推堅(jiān)決不出山、最終被火焚而死。晉文公感念忠臣之志，將其葬于綿山，修祠立廟，并下令在介子推死難之日禁火寒食，以寄哀思，這就是寒食節(jié)的由來。
三、寒食節(jié)的習(xí)俗：
今天人們對清明節(jié)十分熟悉，但對寒食節(jié)大都不甚了了。事實(shí)上，寒食節(jié)在我國數(shù)千年的歷史長河中卻是一個(gè)文化蘊(yùn)涵十分深厚、有著廣泛公眾基礎(chǔ)的重要節(jié)日。寒食節(jié)這一天，不但千家萬戶禁煙熄火，而且許多詩詞歌賦都以此作為抒發(fā)情感的由頭。寒食節(jié)流傳至今，衍生了8大習(xí)俗。
1、禁煙冷食
寒食節(jié)古代也叫禁煙節(jié)，家家禁止生火，都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著，從東漢到南北朝屢禁屢興，唐代皇家認(rèn)可并參與。
2、寒食飲食
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等；寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等；飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻，如祭食蛇盤兔，俗有蛇盤兔，必定富之說，意為企盼民富國強(qiáng)；子推燕，取介休方言念念不忘介推高風(fēng)亮節(jié) 江蘇鎮(zhèn)江有寒食節(jié)食具京扛儕京扛儕?！秶裆顨v》說：京口（鎮(zhèn)江）以其為寒具。臍為六角形，謂京扛儕。
3、拜掃祭祖
寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為野祭。唐代編入《開元禮》卷第八十七王公以下拜掃（寒食拜掃附）中，成為官方認(rèn)同并倡導(dǎo)的吉禮之一。后演變?yōu)榛始壹懒?；官府祭孔廟、祭先賢；百姓上墳等。時(shí)一家或一族人同到先祖墳地，致祭、添土、掛紙錢，然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下，用柳枝或疙針穿起，置于房中高處，意沾先祖德澤。
4、寒食插柳
柳為寒食節(jié)象征之物，原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有江淮間寒食日家家折柳插門的記載，安徽、蘇州等地還盛行戴芥花，佩麥葉來代替柳枝。據(jù)各地史籍記載：插柳于墳、折柳枝標(biāo)于戶、插于檐插柳寢灶間、亦戴之頭或系衣帶、瓶貯獻(xiàn)于佛神、門皆插柳，故民間有清明（寒食）不戴柳，紅顏成白首之說。
5、寒食踏青
也叫踏春，盛興于唐宋。宋李之彥《東谷所見》載：拜掃了事，而后與兄弟、妻子、親戚、契交放情地游覽，盡歡而歸。明代《帝王景物略》記京效踏青場景為：歲（寒食）清明日，都人踏青，輿者，騎者，步者，游人以萬計(jì)。可謂盛極。
6、寒食秋千
秋千原為古代寒食節(jié)宮廷女子游樂項(xiàng)目。五代王仁?！堕_元天寶遺事》載天寶宮中至寒食節(jié)竟豎秋千，令宮嬪輩戲笑以為宴樂。帝呼為半仙之戲，都中士民因而呼之，宋代宰相文彥博詩《寒食日過龍門》，詩中描寫為 橋邊楊柳垂青線，林立秋千掛彩繩。
7、寒食蹴球
盛行于唐，宋《文獻(xiàn)通考》載：蹴球，蓋始于唐。植兩修竹，高數(shù)丈，絡(luò)網(wǎng)于上，為門以度球，球工分左右朋，以角勝負(fù)。史載：唐德宗、憲宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龜》載：唐德宗貞元十二年二月寒食節(jié)帝御麒殿之東亭，觀武臣及勛戚子弟會(huì)球，兼賜宰臣宴饌。宋代也有《太祖蹴鞠圖》。
8、寒食詠詩
寒食節(jié)時(shí)，文人們或思鄉(xiāng)念親，或借景生情，感慨尤多，靈感頓生，詩興大發(fā)，詠者甚多。據(jù)查，僅《全唐詩》就有唐玄宗、張說、杜甫、韓愈、柳宗元等名人名家詩詞三百余首，宋金元詞曲也有一百余首，成為我國詩歌藝術(shù)中一枝奇葩。此外，寒食節(jié)時(shí)期還有賜宴、賞花、斗雞、鏤雞子、牽鉤（拔河）、鉆木取火、放風(fēng)箏、斗百草、拋堶（瓦石器玩物）等許多活動(dòng)，極大地豐富了我國古代的社會(huì)生活。
什么是寒食節(jié)
1、什么是寒食節(jié)
寒食節(jié)亦稱“禁煙節(jié)”“冷節(jié)”“百五節(jié)”,是沿襲了遠(yuǎn)古的改火舊習(xí)。
每到初春季節(jié),氣候干燥,不僅人們保存的火種容易引起火災(zāi),而且春雷發(fā)生也易引起山火。古人在這個(gè)季節(jié)要進(jìn)行隆重的祭祀活動(dòng),把上一年傳下來的火種全部熄滅,即是“禁火”,然后重新鉆燧取出新火,作為新一年生產(chǎn)與生活的起點(diǎn),謂之“改火”或“請新火”。禁火與改火之間有間隔的時(shí)間,史料有三日、五日、七日等不同說法,而在太原等地較為特別要禁火一個(gè)月。
而在這段無火的時(shí)間里,人們必須準(zhǔn)備足夠的熟食以冷食度日,即為“寒食”,故而得名“寒食節(jié)”。因時(shí)間上和清明節(jié)接近,并受其影響,因此在后世的發(fā)展中逐漸增加了祭掃、踏青、秋千、蹴鞠、牽勾、斗卵等風(fēng)俗,寒食節(jié)前后綿延兩千余年,被稱為民間第一大祭日。
2、寒食節(jié)的由來
寒食節(jié)源于紀(jì)念春秋時(shí)晉國介子推。當(dāng)時(shí)介子推與晉文公重耳流亡列國,割股肉供文公充饑。文公復(fù)國后,子推不求利祿,與母歸隱綿山。文公焚山以求之,子推堅(jiān)決不出山,抱樹而死。文公葬其尸于綿山,修祠立廟,并下令于子推焚死之日禁火寒食,以寄哀思,后相沿成俗。
3、寒食節(jié)是在哪一天
寒食節(jié)通常是冬至后第105日。與清明節(jié)日期相近。清初湯若望歷法改革以前,清明節(jié)定在寒食節(jié)兩日之后;湯氏改革后,寒食節(jié)定在清明節(jié)之前一日?，F(xiàn)代24節(jié)氣的定法沿襲湯氏,因此寒食節(jié)就在清明節(jié)前一日。新中國成立后,很多地區(qū)把寒食節(jié)與清明節(jié)等同了起來,在同一天過。
清明節(jié)是根據(jù)星相運(yùn)行所確定的農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一,用于輔助農(nóng)耕。明清時(shí)期,“清明”之稱多于“寒食”,呈取代后者之勢。后來寒食節(jié)的祭祖等習(xí)俗與清明節(jié)合并,故寒食節(jié)漸漸被人們遺忘。到現(xiàn)代,大多數(shù)地方的百姓只知“清明節(jié)”,不知道“寒食節(jié)”之名了。
寒食節(jié)的習(xí)俗
禁煙冷食:寒食節(jié)古代也叫“禁煙節(jié)”,家家禁止生火,都吃冷食。但因國人追憫先賢之情執(zhí)著,從東漢到南北朝屢禁屢興,唐代皇家認(rèn)可并參與。
拜掃祭祖:寒食節(jié)掃墓祭祖在南北朝到唐前被視為“野祭”。后演變?yōu)榛始壹懒?官府祭孔廟、祭先賢;百姓上墳等。時(shí)一家或一族人同到先祖墳地,致祭、添土、掛紙錢,然后將子推燕、蛇盤兔撒于墳頂滾下,用柳枝或疙針穿起,置于房中高處,意沾先祖德澤。
寒食飲食:寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細(xì)稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數(shù)十種之多。其中多數(shù)寓意深刻,如祭食蛇盤兔,俗有“蛇盤兔,必定富”之說,意為企盼民富國強(qiáng);子推燕,取介休方言“念念”不忘介推高風(fēng)亮節(jié)。
寒食插柳:柳為寒食節(jié)象征之物,原為懷念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荊楚歲時(shí)記》就有“江淮間寒食日家家折柳插門”的記載,安徽、蘇州等地還盛行戴芥花,佩麥葉來代替柳枝。
寒食節(jié)的傳統(tǒng)美食
山西。晉南人過清明時(shí),習(xí)慣用白面蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子,外面盤成龍形,龍身中間扎一個(gè)雞蛋,名為“子?！?。要蒸一個(gè)很大的總“子福”,象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí),將總“子?！鲍I(xiàn)給祖靈,掃墓完畢后全家分食之。
山東。即墨吃雞蛋和冷餑餑,萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯,據(jù)說不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,據(jù)說吃了眼睛明亮。
舟山。舊定海上墳時(shí)供品有一個(gè)特色,許多菜肴系涼菜與涼拌菜,還有清明特色點(diǎn)心——青餅、條子糕皆可冷食,祭禮畢,要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢”上墳后,回家還要做“清明羹飯”。
上海。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠,香氣撲鼻,是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥,在掃墓和家宴上愛用刀魚。
寒食節(jié)的習(xí)俗
1、上海寒食節(jié)的習(xí)俗
上海舊俗,用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來,晾干后存放著,到立夏那天,將之油煎,給小孩吃,據(jù)說吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠,香氣撲鼻,是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。
2、臺灣寒食節(jié)的習(xí)俗
臺灣民眾的掃墓習(xí)俗,一般可分為兩種:一種是一般祭掃,儀式及祭祀的東西比較簡單,大都只供一些米糕、粿類和糕餅;二是修整祖墓,祭禮相當(dāng)隆重,供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類、糕餅等。掃墓時(shí)一定要在墳?zāi)沟乃闹塬I(xiàn)置“墓紙”,每張紙壓上小石頭,還得放一沓在墓碑上。這個(gè)儀式俗稱“掛紙”,是獻(xiàn)給祖先的錢。如果是培墓即修整祖墓,全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋,蛋殼就撒在墓地上,含有新陳代謝、生生不息的吉祥意思。
3、寒食節(jié)的飲食習(xí)俗
寒食節(jié)這天有吃冷食的飲食習(xí)俗。為了吃上冷食,有些地方要先準(zhǔn)備食物,在《荊楚歲時(shí)記》記載這種食物是“大麥粥”。這是一種加了怡糖的大麥粥,或者是將大麥仁水解發(fā)酵產(chǎn)生一定比例的怡糖后再一起煮成的粥。陸魁《鄴中記》中說:“寒食三日作醋的酪。又:煮粳米及麥為酪,搗杏仁,著作粥?！边@種方法非常特別。“醋酪”,就是煮粳米及麥以后,經(jīng)冷卻而形成的凝膠狀的淀粉和蛋白質(zhì)膠凍。然后把搗碎后的杏仁漿和進(jìn)去,就成為半流動(dòng)的粥。
和杏仁在未吃時(shí)分開儲存。《齊民要術(shù)·醋酪》則較為詳細(xì)地說明了醋酪的制法:“與煮黑場同”,這種醋酪實(shí)際是用煮怡糖的方法完成第一步,然后再連糖帶渣一起煮成粥,冷卻后即成醋酪?！洱R民要術(shù)》中還有一種“杏酪粥”。做法是先將杏仁去皮搗碎,加水過濾得杏仁汁,煮沸,再加人大麥仁,煮得極爛,不稀不稠,盛在瓦缽內(nèi)冷卻,其“色白如凝脂,米粒有類青玉”,能保存一個(gè)多月。
寒食節(jié)的特點(diǎn)有哪些
1、節(jié)日形成早。源于春秋時(shí),介之推被焚于介休綿山。晉文公下令在子推忌日禁火、寒食,以寒食寄哀思。到唐代時(shí)已形成全國性法定節(jié)日,是我國傳統(tǒng)節(jié)日中形成最早的節(jié)日。
2、延續(xù)歷史長。距今二千六百四十年,期間各歷史時(shí)期、節(jié)日期限不等,
3、文化內(nèi)涵深。由尊崇介之推忠君愛國,功成身退的奉獻(xiàn)精神,清正廉明的政治抱負(fù),隱不違親的孝道品德發(fā)展為聚民心、凝國魂,體現(xiàn)中華民族根祖文化的重要節(jié)日。并形成餳、青精飯等系列養(yǎng)生長壽的寒食食品。
4、節(jié)日活動(dòng)多。拜掃展墓、禁煙、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、秋千、賞花、斗雞、饋宴、詠詩等。
寒食節(jié)的來歷是怎樣的
關(guān)于寒食節(jié)的起源有不同說法。民間流傳最廣的說法是為了紀(jì)念春秋時(shí)期晉國的介子推。
春秋時(shí)代,晉國公子重耳逃亡在外,生活艱苦,跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充饑。后來,重耳回到晉國,做了國君(即晉文公〕,封賞有功之臣。唯獨(dú)介子推拒絕接受封賞。他帶母親隱居綿山,不肯出來。晉文公無計(jì)可施,只好放火燒山,逼其下山。誰知介子推母子寧愿被燒死也不肯出來。為了紀(jì)念介子推,晉文公下令將綿山改名為介山,并修廟立碑。同時(shí),還下令在介子推遇難的這一天,“寒食禁火”,舉國上下不許燒火煮食,只能吃干糧和冷食。
寒食節(jié)是哪天
1、寒食節(jié)是哪天
2017 年寒食節(jié)是哪一天 :2017 年 4 月 3 日。
農(nóng)歷 : 三月初七。寒食節(jié) : 寒食節(jié)一般在清明節(jié)的前面兩天 , 具體的計(jì)算方法是寒食節(jié)在夏歷冬至后一百零五日。
2、寒食節(jié)的節(jié)日習(xí)俗
寒食節(jié)習(xí)俗,有上墳、郊游、斗雞子、蕩秋千、打毯、牽鉤(拔河)等。其中上墳之俗,是很古老的 中國過往的春祭都在寒食節(jié),直到后來改為清明節(jié)。但韓國方面,仍然保留在寒食節(jié)進(jìn)行春祭的傳統(tǒng)。寒食節(jié)是山西民間春季一個(gè)重要節(jié)日,山西介休綿山被譽(yù)為“中國寒食清明文化之鄉(xiāng)”,每年舉行隆重的寒食清明祭祀(介子推)儀式活動(dòng)。
山西民間禁火寒食的習(xí)俗多為一天,只有少數(shù)地方仍然習(xí)慣禁火三天。晉南地區(qū)民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕等等。晉北地區(qū)習(xí)慣以炒奇(即將糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方塊,曬干后用土炒黃)作為寒食日的食品。一些山區(qū)這一天全家吃炒面(即將五谷雜糧炒熟,拌以各類干果脯,磨成面)。
寒食節(jié),民俗要蒸寒燕慶祝,用面粉捏成大拇指一般大的飛燕、鳴禽及走獸、瓜果、花卉等等,蒸熟后著色,插在酸棗樹的針刺上面,裝點(diǎn)室內(nèi),也作為禮品送人。
3、寒食節(jié)的由來
春秋初期的晉國,內(nèi)亂不已,晉國公子重耳為避禍,出國逃亡19年,嘗盡了人世間的艱辛。在這顛沛流離的逃亡途中,介子推一直追隨重耳,不離左右。有一次,他們斷炊絕糧,陷入困境,介子推割下了自己腿上的肉,供重耳食用充饑。后來重耳回國,做了晉國國君,史稱晉文公。接著,晉文公對一直跟隨自己逃亡的臣僚論功行賞,唯獨(dú)把介子推給忘了。介子推也不向晉文公邀功請賞,而且更不恥與那些挾功求祿的勢利之人同朝為臣,就帶著母親隱居到今山西介休縣內(nèi)的綿山。
晉文公知道后,追憶起介子推的忠誠,十分后悔,就親自去請介子推下山。介子推卻躲起來,堅(jiān)決不肯與晉文公見面。為了逼介子推出山,晉文公就下令火焚綿山。不料介子推守志不移,寧愿被火燒死,也不肯出山,結(jié)果他與母親雙雙抱樹而死。文公見燒死了救命愛臣,疼痛不已,就把介之推葬于綿山,修祠立廟,并下令于子推焚死之日禁火寒食,以寄哀思,后相沿成俗。
寒食節(jié)是為了紀(jì)念誰
我國悠久的民俗文化中,因紀(jì)念歷史人物的節(jié)日只有兩個(gè):一是五月端午,為紀(jì)念楚國大夫屈原;一是清明寒食,為緬懷晉國大夫介之推。
寒食節(jié)又稱為禁火節(jié),寒食節(jié)用以紀(jì)念春秋時(shí)期晉國的名臣義士介子推。傳說晉文公流亡期間,介子誰曾經(jīng)割股為他充饑。晉文公歸國為君后,分封群臣時(shí)卻忘記了介于推。介子推不愿夸功爭寵,攜老母隱居于綿山。后來晉文公親自到綿山恭請介子推,介子推不愿為官,躲藏山里。文公手下放火焚山,原意是想逼介子推露面,結(jié)果介子推抱著母親被燒死在一棵大樹下。為了紀(jì)念這位忠臣義上,于是在介子推死難之日不生火做飯,要吃冷食,稱為寒食節(jié)。
寒食節(jié)的具體日期,古俗講究在冬至節(jié)后的一百零五天,現(xiàn)在大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過寒食節(jié)。描寫寒食節(jié)最有名的詩是唐朝詩人韓翃的《寒食》詩:“春城無處不飛花,寒食東風(fēng)御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭,輕煙散入五侯家。”另外宋代詩人蘇軾也寫過一首《黃州寒食詩帖》,被后人譽(yù)為“天下第三行書”。
關(guān)于寒食節(jié)的詩句
1、寒食 【唐】韓翃
春城無處不飛花, 寒食東風(fēng)御柳斜。 日暮漢官傳蠟燭, 輕煙散入五侯家。
2、寒 食【唐】孟云卿
二月江南花滿枝, 他鄉(xiāng)寒食遠(yuǎn)堪悲。 貧居往往無煙火, 不獨(dú)明朝為子推。
3、和子由寒食【唐】蘇軾
寒食今年二月晦,樹林深翠已生煙。 繞城駿馬誰能借,到處名園意盡便。
但掛酒壺那計(jì)盞,偶題詩句不須編。 忽聞啼貝驚羈旅,江上何人治廢田。
4、途中寒食【唐】宋之問
馬上逢寒食,途中屬暮春?？蓱z江浦望,不見洛橋人。
北極懷明主,南溟作逐臣。故園腸斷處,日夜柳條新。
