生活中水煮魚的四大隱患到底是什么樣子的呢？
養(yǎng)生果是什么樣子。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“生活中水煮魚的四大隱患到底是什么樣子的呢？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
在生活中大家都知道，如果是有一個良好的飲食習(xí)慣，那么我們的身體才會有一個非常大的保障，而且會更加健康的，可是大家知道嗎？生活中可能很多人都，特別喜歡吃水煮魚的，生活中水煮魚的四大隱患到底是什么樣子的呢？因為經(jīng)常吃的話，給我們的身體帶來一些什么樣的傷害的呢？
水煮魚暗藏4大健康隱患
油
油中含有大量熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30~50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復(fù)加熱。這導(dǎo)致的隱患是：過多攝入油導(dǎo)致人體脂肪攝入過量。破壞了魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分，人食用后無法正常吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
辣椒
一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒，這導(dǎo)致的隱患是：對消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。還會造成大便干燥。導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
配料
水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。如果長期食用，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡。配合麻辣的魚肉，大多數(shù)人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的?？蓸分械奶欠趾糠浅８撸锌Х纫虻却碳ば猿煞?。啤酒飲用過量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負(fù)擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會得脂肪肝。
濃重的味道
水煮魚濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經(jīng)，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮。導(dǎo)致的隱患是：使人的味覺疲勞，產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。
因此，我們在愛上水煮魚的美味時，要注意以下幾點：
1.不要經(jīng)常食用水煮魚。
2.水煮魚是高蛋白、高熱量的食物，要注意搭配蔬菜，蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，同時能補(bǔ)充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用。
3.患有便秘的人在吃水煮魚時，最好多喝菊花茶、綠茶，或多吃蘿卜。
4.如果你酷愛水煮魚并經(jīng)常吃，那你每天至少要喝1000毫升的水來緩解火氣。
5.做水煮魚時加可點生姜絲，不去皮的生姜辛涼解表，有散火除熱的作用。
6.喝些蓮子湯，蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素，也是人體調(diào)補(bǔ)的良藥，有清心瀉火的作用。
ys630.coM延伸閱讀
斑禿這種病癥相信我們許多的朋友們都是聽說過的，一旦我們大家日常生活中出現(xiàn)了斑禿的癥狀，那么會嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的健康的，并且還有可能引發(fā)其他的一些皮膚病癥，那么斑禿的癥狀表現(xiàn)有哪些？下面我們一起來看看。
斑禿可發(fā)生在從嬰兒到老人的任何年齡,但以中年人較多,性別差異不明顯。斑禿長于無意中發(fā)現(xiàn)或被他人發(fā)現(xiàn),無自覺癥狀,少數(shù)病例在發(fā)病初期患處可有輕度異常感覺。初起為1個或數(shù)個邊界清楚的圓形或橢圓形脫發(fā)區(qū),直戲約1～2CM更大。脫發(fā)區(qū)的邊緣處常有一些松而易脫的頭發(fā),有的已經(jīng)折斷,近側(cè)端的毛往往萎縮。如將該毛發(fā)拔出,可以看到該毛發(fā)上粗下細(xì)而像驚嘆號,且下部的毛發(fā)色素也脫失，這些情況都是比較常見的斑禿是癥狀，一旦我們大家出現(xiàn)了這些情況，那么會嚴(yán)重的影響我們?nèi)梭w的健康的，另外，斑禿的癥狀表現(xiàn)還有很多，我們再來看看。
另外，我們大家還需要多注意的是，一旦出現(xiàn)了斑禿的癥狀，那么還會有很大的并發(fā)癥的，并且對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的不利，其實斑禿這種病癥是有進(jìn)展性的。脫發(fā)現(xiàn)象繼續(xù)增多,每片亦擴(kuò)展,可互相融合形成不規(guī)則形。如繼續(xù)進(jìn)展可以全禿。嚴(yán)重者眉毛、睫毛、腋毛、陰毛和全身毳毛也都脫落,即為普禿。脫發(fā)也可停止,此時脫發(fā)區(qū)范圍不再擴(kuò)大,邊緣毛發(fā)也較牢固,不易拔出,經(jīng)過若干大,邊緣毛發(fā)也較牢固,不易拔出,經(jīng)過若干月份,毛發(fā)可逐漸或迅速長出。也有的病人先長出白色茸毛,以后逐漸變粗變黑,長長,成為正常頭發(fā)。脫發(fā)的頭皮正常,光滑,無炎癥現(xiàn)象,有時看上去較薄稍凹,這是由于頭發(fā)和發(fā)根消失之故,而非真正頭皮變薄。
我們大家上面詳細(xì)的了解了斑禿的一些癥狀表現(xiàn)，我們可以知道，斑禿的癥狀表現(xiàn)也是比較多的，所以我們大家如果在生活中出現(xiàn)了斑禿的這些癥狀表現(xiàn)，那么必須要及時的進(jìn)行治療，這樣才可以更好的促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康。
水煮魚是一道來自重慶的特色菜，因為麻辣口感、濃重的味道和美味的魚片，嚴(yán)重刺激了人們的食欲，成了南北兩個區(qū)域的人們都愛吃的一道菜。而且近年來這道菜還非常熱銷。不過食用水煮魚對人的健康影響有多少卻并非太多人能夠給予關(guān)注。
曾有媒體報道：有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織”。雖然最后說這只是極個別現(xiàn)象，但因吃水煮魚后臉上長痘、上火、胃部不適的反應(yīng)，卻是許多人常碰到的事。
下面就從食品營養(yǎng)的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起來心中有數(shù)。
鹽
正常人體每天對鹽的攝取量應(yīng)為3～5克，但水煮魚中鹽的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常標(biāo)準(zhǔn)。導(dǎo)致的隱患是：
過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導(dǎo)致手腳發(fā)脹，。女性在經(jīng)期食用水煮魚會加重的情況，容易產(chǎn)生疲倦感。
過量食入鹽容易讓人產(chǎn)生情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。
油
油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30～50克食用油脂即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復(fù)加熱。這導(dǎo)致的隱患是：
過多攝入油導(dǎo)致人體脂肪攝入過量。
破壞了魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分，人食用后無法正常吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
辣椒
一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒，這導(dǎo)致的隱患是：
對消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會使，或者誘發(fā)。還會造成大便干燥。
導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
配食
水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡。
配合麻辣的魚肉，大多數(shù)人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過用的。可樂中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒飲用過量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負(fù)擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會得。
1、辣椒超多：強(qiáng)烈刺激消化道。
一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒。
導(dǎo)致的隱患是：對消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。還會造成大便干燥。導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
2、口味濃重：刺激味覺神經(jīng)易讓人上癮。
水煮魚濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經(jīng)，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮。
導(dǎo)致的隱患是：使人的味覺疲勞，產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。
3、配菜單一：營養(yǎng)不均衡。
水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡。
導(dǎo)致的隱患是：配合麻辣的魚肉，大多數(shù)人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的?？蓸分械奶欠趾糠浅８撸锌Х纫虻却碳ば猿煞?。啤酒飲用過量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負(fù)擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會得脂肪肝。
水煮魚這道本是來自重慶的特色菜，因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片，大大刺激了人們的食欲，成了大江南北人們普遍愛吃的一道菜。但食用水煮魚究竟對人的健康有哪些影響卻少有人關(guān)心。
曾有媒體報道：有人因猛吃水煮魚而造成“軟組織膿腫”。雖然最后醫(yī)生說這只是極個別現(xiàn)象，但因吃水煮魚后臉上長痘、上火、胃部不適的反應(yīng)，卻是許多人常碰到的事。
下面就從食品營養(yǎng)的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起來心中有數(shù)。
?鹽?
正常人體每天對鹽的攝取量應(yīng)為3-5克，但水煮魚中鹽的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常標(biāo)準(zhǔn)。導(dǎo)致的隱患是：
過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導(dǎo)致手腳發(fā)脹，體重增加。女性在經(jīng)期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產(chǎn)生疲倦感。
過量食入鹽容易讓人產(chǎn)生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。
?油?
油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復(fù)加熱。這導(dǎo)致的隱患是：
過多攝入油導(dǎo)致人體脂肪攝入過量。
破壞了魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分，人食用后無法正常吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
?辣椒?
一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒，這導(dǎo)致的隱患是：
對消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。還會造成大便干燥。
導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
?配食?
水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。
水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡。
配合麻辣的魚肉，大多數(shù)人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的。可樂中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒飲用過量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負(fù)擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會得脂肪肝。
?濃重的味道?
水煮魚濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經(jīng)，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮。導(dǎo)致的隱患是：
使人的味覺疲勞，產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。
提示：
通過以上分析，我們在愛上水煮魚的美味時，要注意以下幾點：
勿過量食用水煮魚，特別是那種隔三差五便要來一盆的“上癮”者更要注意適可而止。
水煮魚是高蛋白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節(jié)吃一些高能量的食物有好處，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏。
吃水煮魚會導(dǎo)致第二天排便不暢，那是因為太辣的緣故，這時最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來通氣。
吃水煮魚后的直接后果就是嗓子疼，上火，因為這些食物主濕，易生痰、生熱。應(yīng)該配合菊花茶化解一下，若在冬季常吃水煮魚，每天至少應(yīng)喝1000毫升的水來緩解一下火氣。
曾有媒體報道：有人因猛吃水煮魚而造成軟組織膿腫.雖然最后醫(yī)生說這只是極個別現(xiàn)象，但因吃水煮魚后臉上長痘、上火、胃部不適的反應(yīng)，卻是許多人常碰到的事。你有不良飲食行為嗎？下面跟小編一起去看看下文的具體介紹。
下面就從食品營養(yǎng)的角度來分析水煮魚是否影響健康，讓大家吃起來心中有數(shù)。
鹽
正常人體每天對鹽的攝取量應(yīng)為3~5克，但水煮魚中鹽的用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出正常標(biāo)準(zhǔn)。導(dǎo)致的隱患是：
過量食入鹽易造成身體水分增加。過多的水分如不能及時排出體外，會導(dǎo)致手腳發(fā)脹，體重增加。女性在經(jīng)期食用水煮魚會加重水腫的情況，容易產(chǎn)生疲倦感?！访刻斐远嗌冫}有益健康？
過量食入鹽容易讓人產(chǎn)生緊張情緒、血壓升高，還能影響血管的彈性。
油
專家建議：烹飪蔬菜應(yīng)少油快炒
油中含有大量的熱量和脂肪，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。每人每天攝入30~50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可滿足肌體的需求，不宜攝入過多。烹制水煮魚所用的油不僅用量多，而且反復(fù)加熱。這導(dǎo)致的隱患是：
過多攝入油導(dǎo)致人體脂肪攝入過量。
破壞了魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分，人食用后無法正常吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
辣椒
一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。而水煮魚中放入超量辣椒，這導(dǎo)致的隱患是：
對消化道有強(qiáng)烈刺激，嚴(yán)重的會使消化道出血，或者誘發(fā)潰瘍。還會造成大便干燥。
導(dǎo)致皮膚生成深部膿瘡，影響面部容貌。
配食
水煮魚特有的口感，容易使人們在食用的同時，忽略了對其他食品的攝入。
水煮魚中的配菜單一，除了魚肉，蔬菜常只有豆芽一種。長期食用，導(dǎo)致膳食營養(yǎng)不均衡。
配合麻辣的魚肉，大多數(shù)人會過量飲用可樂、啤酒，一方面覺得過癮，一方面也可以減輕麻辣感。但這些飲料，都是人體不宜過多飲用的?？蓸分械奶欠趾糠浅８?，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒飲用過量，內(nèi)含的酒精使人的肝臟負(fù)擔(dān)加重，造成脂肪堆積，嚴(yán)重的還會得脂肪肝。
濃重的味道
水煮魚濃重的麻辣口味，大大刺激了人的味覺神經(jīng)，唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，使人興奮。導(dǎo)致的隱患是：
使人的味覺疲勞，產(chǎn)生依賴感，越吃越上癮。這就是為什么有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。
提示：
通過以上分析，我們在愛上水煮魚的美味時，要注意以下幾點：
勿過量食用水煮魚，特別是那種隔三差五便要來一盆的上癮者更要注意適可而止。
水煮魚是高蛋白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節(jié)吃一些高能量的食物有好處，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏。
吃水煮魚會導(dǎo)致第二天排便不暢，那是因為太辣的緣故，這時最好多喝茶，如果有蘿卜可以吃一些來通氣。
吃水煮魚后的直接后果就是嗓子疼，上火，因為這些食物主濕，易生痰、生熱。應(yīng)該配合菊花茶化解一下，若在冬季常吃水煮魚，每天至少應(yīng)喝1000毫升的水來緩解一下火氣。
女性在生產(chǎn)的時候是會遇到各種各樣的問題，稍微不注意是很容易導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)腦癱的，引起寶寶腦癱的原因是很多的，如果新生兒患上了腦癱，不僅會影響寶寶的日常生活，而且還會給家庭帶來很大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，其實腦癱的孩子通常是可以根據(jù)身體的癥狀來判斷的，腦癱是什么樣子呢?
腦癱是什么樣子?
1、觀察姿勢：正常超過3個月的寶寶，如果把寶寶置于仰臥位他會自然躺著，并不斷地對抗重力進(jìn)行運(yùn)動，自如地保持一定體位和姿勢。
肌張力低的腦癱患兒，若被放置于仰臥位，上下肢常屈曲、外展，缺乏主動運(yùn)動。
肌張力高的腦癱患兒，若被放置于仰臥位，常會表現(xiàn)出不對稱的異常姿勢，主動運(yùn)動少，動作顯得刻板。肌張力越高，主動運(yùn)動就越少。原始反射就越強(qiáng)烈，姿勢異常越嚴(yán)重。
2、觸摸：寶媽們可以通過用手觸摸寶寶上下肢的肌肉來感受肌肉組織的緊張度。若肌張力正常，觸摸時手感柔軟適中，結(jié)實而富有彈性。
如果觸摸手感柔軟、松弛，對手指的按壓較少有抵抗，則可能屬于腦癱肌張力低下。如果寶寶對手指的按壓有比較強(qiáng)的抵抗，則可能是腦癱肌張力高。
3、被動運(yùn)動：寶媽們可以抱著寶寶讓肢體做被動屈伸運(yùn)動，若寶寶正常，在做運(yùn)動的時候既可作出抵抗，又可作出協(xié)同，在一定的范圍內(nèi)有自我控制的能力。
若寶媽們覺得寶寶沉重?zé)o抵抗力，肢體無自我控制能力，則可能是腦癱肌張力低下問題。反之若能感到明顯抵抗，并且這種抵抗力往往在運(yùn)動開始時大于運(yùn)動結(jié)束時，則可能是腦癱肌張力高。
4、抱：寶媽們在平常抱著寶寶的時候就能初步了解寶寶肌張力的情況。一般來說，腦癱肌張力低的寶寶抱起時會感到困難，有下沉的感覺，容易從寶媽懷抱中滑下，而肌張力高的寶寶通常會有強(qiáng)直感和抵抗感。
許多人對于智齒并不是很了解的，但其實百分之八十以上的人們在一定年齡時期的時候都會出現(xiàn)長智齒的情況，但有些人們在長智齒的時候是不會感覺到自己的牙齒有任何疼痛的，而大多數(shù)的人們都是會出現(xiàn)劇烈疼痛的，這樣的話就必須要去拔除掉的，否則的話就會誘發(fā)智齒冠周炎的疾病。
智齒是指人類口腔內(nèi)牙槽骨上最里面的第三顆磨牙，從正中的門牙往里數(shù)剛好是第八顆牙齒。由于它萌出時間很晚，一般在16～25歲間萌出，此時人的生理、心理發(fā)育都接近成熟，有“智慧到來”的象征，因此被俗稱為“智齒”。智齒生長方面，個體有很大差異，通常情況下應(yīng)該有上下左右對稱的4顆牙，有的少于4顆甚至沒有，極少數(shù)人會多于4顆。萌出的年齡差異也很大，有的人20歲之前萌出，有人40、50歲才長或者終生不長，這都是正常現(xiàn)象。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般認(rèn)為智齒是人類進(jìn)化的殘余物。由于智齒生長在牙槽骨的末端，現(xiàn)代人類的牙槽骨由于進(jìn)食的越來越精細(xì)化而在長度、寬度、強(qiáng)度上不同程度的退化，從而導(dǎo)致其無法提供足夠的供智齒萌出的空間，這樣智齒在萌出時往往會因為空間不足而造成異位萌出、阻生;此外智齒本身的退化也會導(dǎo)致萌出數(shù)目不足，不對稱萌出等。
這些萌出的異常加上清潔防治的困難通常會在臨床表現(xiàn)為智齒冠周炎、智齒或者臨近牙齒的齲齒、牙周炎、牙髓炎等疾病，引發(fā)劇烈的疼痛。因此建議對于萌出異?；蛘卟粚ΨQ萌出的智齒及早進(jìn)行預(yù)防性拔除。
在人的一生中，一生中先后長兩次牙，首次長出的稱“乳牙”，到二歲左右出齊，共二十個。六歲左右，乳牙逐漸脫落，長出“恒牙”，共三十二個。按形態(tài)可分為切牙(2)、尖牙(1)和磨牙(5)。切牙的功能是切斷食物，雙尖牙用以搗碎食物，磨牙則能磨碎食物。
牙齒不僅能咀嚼食物、幫助發(fā)音，而且對面容的美有很大影響。由于牙齒和牙槽骨的支持，牙弓形態(tài)和咬合關(guān)系的正常，才會使人的面部和唇頰部顯得豐滿。而當(dāng)人們講話和微笑時，整齊而潔白的牙齒，更能顯現(xiàn)人的健康和美麗。
相反，如果牙弓發(fā)育不正常，牙齒排列紊亂，參差不齊，面容就會顯得不協(xié)調(diào)。如果牙齒缺失太多，唇頰部失去支持而凹陷，就會使人的面容顯得蒼老、消瘦。所以，人們常把牙齒作為衡量健美的重要標(biāo)志之一。
喜歡炒菜的人都知道，能夠利用自己的勞動成果換取別人的一句贊揚(yáng)是一件多么幸福的事。但是炒菜也是一門學(xué)問，不正確的炒菜方式會嚴(yán)重傷害人體健康，甚至?xí)a(chǎn)生很多致癌食品。所以你們應(yīng)該注意自己的炒菜方式，下面小編為大家介紹四大錯誤的炒菜習(xí)慣。
炒菜后不刷鍋接著炒。
很多人為了省事或看鍋比較干凈，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干凈的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當(dāng)再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認(rèn)真清洗干凈后再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能防止上一次炒菜的調(diào)味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。
炒完菜馬上就關(guān)油煙機(jī)。
炒菜過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，而油煙機(jī)在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結(jié)束后，立馬關(guān)掉油煙機(jī)。事實上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要時間的，當(dāng)炒菜結(jié)束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房。炒完菜后，不妨讓油煙機(jī)繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時盡量關(guān)上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質(zhì)在廚房內(nèi)的殘留。
油冒煙時才下鍋。
等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經(jīng)達(dá)到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產(chǎn)生的致癌物會增加癌癥風(fēng)險。這種條件下，蔬菜中的很多營養(yǎng)素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養(yǎng)價值。烹調(diào)時，應(yīng)控制油溫在150℃~180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中，當(dāng)其四周冒出許多小氣泡時，就表示溫度夠熱可以下鍋了。
剩下油炸的油仍用來炒菜。
很多人不舍得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經(jīng)過高溫加熱會產(chǎn)生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產(chǎn)物，當(dāng)繼續(xù)使用這種油高溫烹調(diào)時，致癌物產(chǎn)量會急劇增加。這類油應(yīng)該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等面點。
通過本文的介紹，這四大錯誤的炒菜習(xí)慣你是不是已經(jīng)及時糾正了呢？希望本文介紹的相關(guān)知識對你有所幫助，最后小編祝愿你生活更愉快。
