春季的七個飲食原則
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春季飲食合理和健康，不僅可以讓你在春季保持好的身體，并且讓你一整年都受益。那春季飲食怎樣才能安排的合理、健康呢？今天小編給大家說說春季飲食中，應(yīng)該注意哪些飲食原則。
1.飲食要營養(yǎng)平衡
從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來看，春季強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
均衡的飲食，是指每餐吃齊四類食物里的七大養(yǎng)分，但熱量和油脂不入超，纖維足，每日以五谷和蔬果為主食，做為每日熱能的主要來源，維他命和礦物質(zhì)不缺，水份夠，蛋白質(zhì)也夠。
五谷里的淀粉，是人體的最佳能源物質(zhì)；蔬果是纖維的主要來源；乳類和乳類制品，除了提供蛋白質(zhì)外，是鈣和鎂的最重要食物來源，也是水份的重要來源；肉類、魚類、蛋類和豆類里的蛋白質(zhì)，是構(gòu)成人體的重要原料。
每天前兩餐合計吃五百卡的熱量，早餐和午餐各吃多少卡的熱量，可自行決定；要吃什麼食物，也自由選擇，但要吃齊四大類食物，只要熱量、油量、蛋白質(zhì)（肉類）等三項(xiàng)不入超，每餐有頗大的選擇食物的空間；晚餐亦然。
每餐熱量定好后，食譜可自行斟酌，而且富于變化，這樣的節(jié)食法，較能長期維持，故成功的機(jī)會最大。
2.春季飲食養(yǎng)肝為先
按中醫(yī)觀點(diǎn)，春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會乘虛而入。
在五行學(xué)說中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應(yīng)注意在春季養(yǎng)陽。且春季是細(xì)菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負(fù)擔(dān)最重，而且由于人們肝氣升發(fā)，也會引起舊病復(fù)發(fā)，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結(jié)核病會乘虛而入。
春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。
五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補(bǔ)益脾氣，故可多吃一點(diǎn)，如大棗、山藥、鍋巴等。
中醫(yī)認(rèn)為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養(yǎng)生不當(dāng)，便易傷肝氣。為適應(yīng)季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調(diào)理上應(yīng)當(dāng)注意養(yǎng)肝為先。
3.飲食要養(yǎng)陽
陽，是指人體陽氣，中醫(yī)認(rèn)為陽氣者，衛(wèi)外而為，即指陽氣對人體起著保衛(wèi)作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的春夏補(bǔ)陽的原則，宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，以使人體陽氣充實(shí)，增強(qiáng)人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食。
春天在飲食方面，要遵照《黃帝內(nèi)經(jīng)》里提出的春夏補(bǔ)陽的原則，宜多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，以使人體陽氣充實(shí)，增強(qiáng)人體抵抗力，抵御風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。
李時珍在《本草綱目》里亦主張以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食.另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養(yǎng)陽，還應(yīng)包括溫養(yǎng)腎陽之意。
春天時人體陽氣充實(shí)于體表，而體內(nèi)陽氣都顯得不足，因此在飲食上應(yīng)多吃點(diǎn)培補(bǔ)腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。
4.多食甜，少食酸
唐代名醫(yī)孫思邈說：春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是當(dāng)春天來臨之時，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。
方法/步驟
紅棗等養(yǎng)脾甜食
我國古代名醫(yī)孫思邈說過：春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品
蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補(bǔ)的作用。
春筍
被譽(yù)為素食第一品的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有嘗鮮無不道春筍之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的枸杞春筍,南京的春筍白拌雞,浙江的南肉春筍.不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾瑪林里泡過的就算了吧。
櫻桃
素有春果第一枝的美譽(yù)，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應(yīng)忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的秋菠.春菠根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天貢獻(xiàn)給我們的食物，那味道和春天一樣--清淡而甘甜。
我國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。
5.飲食要清淡
由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降嬍骋藴責(zé)?，忌生冷。在動物食品上，?yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锸澈笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。胃寒的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃;有哮喘的人，可服點(diǎn)生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人，應(yīng)禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。
油膩的菜肴可使人飯后產(chǎn)生疲憊現(xiàn)象，表現(xiàn)為體溫，血糖降低，情緒低落，工作效率下降，所以春季易清淡適口；春季人易上火，經(jīng)常出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等情況，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可吃些敗火的食物，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
6.平時要多喝水
飲水可增加循環(huán)血容量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補(bǔ)水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
7.多食蔬菜
人們經(jīng)過冬季之后，大多數(shù)會出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點(diǎn)新鮮蔬菜，以便營養(yǎng)均衡，身體健康。
多食蔬菜的好處
1 、纖維質(zhì)對人體有益 蔬菜中的纖維質(zhì)不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質(zhì)可以促進(jìn)身體的代謝功能，達(dá)到控制體重的目的。
2、 維生素最佳來源 蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì)，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養(yǎng)素重要來源。
3 、增加飽足感 蔬菜中的纖維質(zhì)能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，并進(jìn)而減少熱量的攝取。
4 、整腸健胃，調(diào)整體質(zhì) 蔬菜中的纖維質(zhì)能有效促進(jìn)腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養(yǎng)素被吸收，并及早協(xié)助排出對人體無益的廢物?，F(xiàn)代人的飲食，攝取加工制品太多，因此更應(yīng)該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調(diào)整血液品質(zhì)及身體體質(zhì)。
無疑，冬天我們的身體都有一定的虧損，春天正是補(bǔ)回營養(yǎng)的好時期，人們的新陳代謝也開始加強(qiáng)了，所以在這個敏感的季節(jié)，我們更要學(xué)會保護(hù)自己，身體健康才是家人的福啊！
擴(kuò)展閱讀
導(dǎo)讀：一年一度的高考又臨近了。不少考生的家長真成了熱鍋上的螞蟻，不知道該讓孩子吃啥才好。如何科學(xué)地安排好孩子臨考期間的一日三餐……
一年一度的高考又臨近了。不少考生的家長真成了熱鍋上的螞蟻，不知道該讓孩子吃啥才好。如何科學(xué)地安排好孩子臨考期間的一日三餐，孩子怎樣吃才能保證有一個最佳的身體狀況呢？
考前大腦要求多
專家提醒說，考生復(fù)習(xí)考試期間，由于生活和學(xué)習(xí)節(jié)奏較快，孩子的大腦活動處于高度緊張狀態(tài)。此刻，大腦對氧和某些營養(yǎng)素的需求比平時增多。大腦是人體中消耗氧的最大器官，因此，大腦對缺氧非常敏感，即使有大量的血液為腦輸送氧氣，但當(dāng)腦細(xì)胞活動過度劇烈，或活動時間過長(即念書學(xué)習(xí)時間太久)，仍然會有氧氣供應(yīng)不足的表現(xiàn)。這個時候大腦就會從兩個方面進(jìn)行自身調(diào)節(jié)：一方面通過擴(kuò)張血管來增加供血量，增加腦血管與腦組織的接觸面。人們之所以在長時間念書學(xué)習(xí)后會感覺頭昏腦脹，是由于腦血管極度擴(kuò)張的緣故。另一方面，大腦組織的活動減慢，表現(xiàn)為思維遲鈍，甚至強(qiáng)迫休息，表現(xiàn)為打瞌睡。所以，建議家長或?qū)W生不要搞疲勞戰(zhàn)術(shù)，適當(dāng)休息反而會提高學(xué)習(xí)效率，達(dá)到事半功倍的效果。
補(bǔ)充營養(yǎng)7要素
除氧耗增加外，大腦對某些營養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化物、維生素A、C、B族維生素以及鐵的消耗也有所增加。因此，要注意多補(bǔ)充這些營養(yǎng)素。專家認(rèn)為復(fù)習(xí)考試期間應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、要讓孩子吃飽。由于天氣炎熱，加上學(xué)習(xí)緊張使得孩子的食欲降低，此時，家長應(yīng)選擇孩子平常愛吃的食物，變換花樣做可口一些。一定要讓孩子吃飽，否則能量不足，會使孩子在學(xué)習(xí)、考試時反應(yīng)遲鈍。
2、要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)富含于動物性食物和豆類食物中，所以，在復(fù)習(xí)考試期間可多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等等，這些食物不但含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含鈣、鐵、維生素A、B 2和維生素D。電視廣告中幾乎天天都有DHA或腦黃金的宣傳，而這個DHA就與魚蝦貝類，尤其是深海魚有關(guān)。這類食物中含有豐富的DHA，它可以提高大腦功能，增強(qiáng)記憶。經(jīng)常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。還有，可以多吃蛋類食物，尤其是蛋黃，含有豐富的卵磷脂。大豆類食品也是含有卵磷脂豐富的食品，比如豆腐，豆?jié){。含鐵豐富的食物也有助于記憶力的提高，在考試期間，應(yīng)該多吃一些核桃、芝麻、花生、肝、木耳等等，有助于記憶力的提高。
3、注意新鮮蔬菜和水果的供應(yīng)。此類食物中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，更重要的一點(diǎn)，它還可增加腦組織對氧的利用。另外，這類食物還可幫助消化，增加食欲，尤其在炎熱的夏天，本來食欲就低，加之復(fù)習(xí)考試緊張，就更不想吃東西了。吃一點(diǎn)新鮮水果可以開胃。
4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面這類食物會降低人們的食欲。另一方面，吃多了不易消化。
5、適當(dāng)給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉等等。這類食物含有豐富的維生素B 1和膳食纖維，一方面維生素B 1本身對增進(jìn)食欲能起到很好的作用。另一方面，維生素B 1還可以幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，使大腦更好地工作。
6、由于學(xué)習(xí)緊張、時間緊迫，孩子難免要開夜車。在為孩子準(zhǔn)備夜宵時，要做一些易于消化、熱量適中的食物，如粥、肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。當(dāng)孩子感到累時，可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，這些食物有助恢復(fù)精力和體力。看書時間過久，眼睛容易疲勞，可多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗，同時多喝茶對恢復(fù)和防止視力減退也有效。
7、有些考生希望通過喝咖啡來提神，咖啡里面含有一定的咖啡因，有提神的作用。另外，不要喝特別濃的咖啡，適量喝一點(diǎn)是可以的。但是晚飯以后，建議不要喝咖啡。因?yàn)榈揭欢ǖ臅r候，學(xué)生還要睡覺的，喝咖啡興奮神經(jīng)，就不容易入睡。
五點(diǎn)注意不容忽視
第一、重視早餐，如果早餐吃得不好，可給孩子帶上一小塊巧克力或一二塊餅干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點(diǎn)左右吃，但不宜過多。
第二、注意色、香、味俱全。
第三、衛(wèi)生問題絕不容忽視，不要隨便在小攤上買東西吃，盡可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈。
第四、不可過分迷信健腦品。
第五、注意要讓孩子定時、定量進(jìn)餐，每次進(jìn)餐時間為30分鐘左右，餐后要休息半小時~1小時，再開始學(xué)習(xí)。晚餐離睡前應(yīng)為1.5~2小時。
【導(dǎo)讀】吃蘿卜注意七個飲食禁忌，很多地方都有吃蘿卜的習(xí)俗，但吃蘿卜一定要適量，吃多了可不好，那么吃蘿卜注意七個飲食禁忌你知道嗎？下面小編為您介紹吃蘿卜注意七個飲食禁忌！
吃蘿卜注意七個飲食禁忌
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C.
2、蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強(qiáng)成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
3、吃了蘿卜別再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。
吃蘿卜注意七個飲食禁忌
4、蘿卜忌與木耳同吃。吃了易得皮炎。
5、炒胡蘿卜忌放醋。維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為維生素A的寶庫.但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。
6、蘿卜不可以和人參一起吃。蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
7、蘿卜不可以和中藥吃。在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。
現(xiàn)在的很多家長都只關(guān)心孩子吃不吃的問題，至于孩子吃什么卻不關(guān)心，很多孩子對于營養(yǎng)的認(rèn)識不足，只追求口感，這樣長期下來肯定營養(yǎng)不足，下面就讓小編為大家來介紹一下吧。
錯誤一：一個有害的開始--不吃早飯
最常見的錯誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。
4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(dāng)（如只喝一瓶汽水）。這些影響到他們在學(xué)校的表現(xiàn)：智商和體力下降。
早餐為開始新的一天補(bǔ)足營養(yǎng)和能量，有助于防止肥胖癥。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品，也就是說，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
錯誤二：不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣。
這些飲食應(yīng)平衡提供各種營養(yǎng)，如抗氧化的維生素、葉酸（特別是深綠色蔬菜含有這種成分），礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。
每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時間，這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇、骨質(zhì)疏松、便秘和結(jié)腸病變。
錯誤三：不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個嚴(yán)重的錯誤是不經(jīng)常食用給人們帶來大量好處的魚和海產(chǎn)品。
這些食物提供的脂肪酸可以增強(qiáng)抵抗力，減少炎癥，促進(jìn)血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足夠了?？梢园研迈r的海產(chǎn)品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。
錯誤四：不認(rèn)識鹽的危險
大多數(shù)人除了知道鹽可以用來烹飪和調(diào)味外，并不知道鈉就存在于許多食品中，因?yàn)樗挥米鞣栏瘎Ｒ虼?，最好食用不?jīng)過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
蔬菜、水果、糧食和豆類是含鈉低的食品；冷盤、肉腸、罐頭、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品。
食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質(zhì)疏松。
錯誤五：不認(rèn)識減肥飲食也會使人發(fā)胖
如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。這是嚴(yán)重的錯誤。減輕和保持體重的惟一方法是善于吃和避免久坐不動。
在購買減肥食品時，要仔細(xì)閱讀商標(biāo)以便檢查這種食品有什么不同，在各種商標(biāo)中進(jìn)行比較并把這種食品與普通食品進(jìn)行比較。此外，應(yīng)盡可能注意這種食品的進(jìn)食量，特別是對一些特殊食品要有控制地食用，如飯后甜食和乳酪。
錯誤六：不注意強(qiáng)健骨骼
青少年時期以后可以不必再食用乳制品。這是另一個經(jīng)常犯的錯誤，因?yàn)楣趋酪恢毙枰a(bǔ)鈣。
鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類食物含鈣（豆類以及包括瓜子在內(nèi)的干果類等），但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多。
錯誤七：對碳水化合物缺乏認(rèn)識
碳水化合物有兩種：一種是簡單碳水化合物，另一種是復(fù)雜的碳水化合物。
我們飲食的一半應(yīng)該由碳水化合物組成。含復(fù)雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內(nèi)的干果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。
【導(dǎo)讀】冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn)，中醫(yī)認(rèn)為，冬季是最適合進(jìn)補(bǔ)的一個季節(jié)，不怕上火，還能有效幫助促進(jìn)血液循環(huán)，起到御寒保暖的作用。下面小編推薦冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn)小常識。
冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn)
一、冬季可多食用一些羊肉、豬肉等性溫的食物
二、冬季可以用西洋參、枸杞、山萸肉泡茶喝
不過要注意不同體質(zhì)的人要用不同的單味藥。枸杞、山萸肉、何首烏都是適合肝腎虛的人。
冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn)
三、可適當(dāng)吃些姜
最好是自己切幾片生姜，和紅糖一起泡好，趁熱喝。
四、冬季咽喉嗓子易干，對于一些已經(jīng)出現(xiàn)咽干、干咳的人群應(yīng)該喝一些中藥代茶飲來解決
例如老中醫(yī)清涼喉寶沖劑，由老中醫(yī)精心配制，安全無副作用，可以當(dāng)做日常保護(hù)咽喉的茶喝，不僅可以滋潤咽喉，而且對慢性咽炎也有很好的防治作用！
五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物
六、冬季多食用大棗、紅糖、桂圓、生姜熬湯等各種食物
冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn)
七、冬季應(yīng)忌食生冷食物
廣東人最注重養(yǎng)生滋補(bǔ)，在這個來臨的冬季，很多人已經(jīng)開始蠢蠢欲動，但一定要注意適度，以免滋補(bǔ)過火而導(dǎo)致咽喉發(fā)炎。冬季寒冷干燥，咽喉嗓子也最容易出問題，故咽喉嗓子的護(hù)養(yǎng)也很重要。嗓子舒服是喝出來的，咽喉健康才能吃得更香。
經(jīng)過小編介紹的冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn),你知道什么樣的養(yǎng)生方式適合冬季呢？教大家冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn)的養(yǎng)生小常識大家都記住了嗎？希望每一位讀者通過閱讀冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn)并身體力行，那么，你就找到了通往健康之路的金鑰匙。
冬天飲食健康進(jìn)補(bǔ)七個要點(diǎn)
在寒冷的的冬天，我們大家要多吃一些一甘平為主的食物，比如豆芽、菜花、芹菜等等。冬季需要多注意飲食習(xí)慣，有些看似正確的飲食習(xí)慣，其實(shí)它在不知不覺中扼殺了你的健康。
吃黑斑紅薯會中毒
冬季養(yǎng)的七個飲食禁忌須知
表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬，發(fā)苦，對人體的肝臟不劇毒。這種毒素用水煮、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒。
牛奶的飲食禁忌
冬季養(yǎng)的七個飲食禁忌須知
冬天喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ?，暖胃又好睡眠。談到牛奶似乎總不能忘記巧克力，但是喝牛奶同時吃巧克力是很不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ毯胸S富的鈣和蛋白質(zhì)，而巧克力中含有草酸，牛奶和巧克力一起吃時，牛奶中的鈣易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物草酸鈣。人不但無法吸收，時間長了，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育遲緩等現(xiàn)象。所以，喝牛奶與吃巧克力的時間要分開。
不宜與牛奶同吃的食物：橘子與牛奶--在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。果汁與牛奶--牛奶在果汁酸性的環(huán)境里凝集牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。牛奶與糖--牛奶與糖在加熱條件下反應(yīng)生成有害物牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
吃火鍋不當(dāng)易得病
冬季養(yǎng)的七個飲食禁忌須知
火鍋是人們冬天最喜愛的美食之一，但是吃火鍋也有許多飲食禁忌，稍微不當(dāng)，就很有可能出現(xiàn)腸胃不適甚至中毒事項(xiàng)。
第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉嫩。很多人吃火鍋認(rèn)為七八分熟的羊肉片吃起來才有味，但是這樣做容易感染上旋毛蟲病。
第二，吃炭火火鍋的時間不宜過長。因?yàn)?，吃鍋時往往是人多房間小，室內(nèi)溫度高、空氣不流通，室內(nèi)缺氧，木炭燃燒不透，就會產(chǎn)生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
第三，不宜貪食火鍋湯?；疱伒呐淞隙嗍侨忸悺⒑ｕr和青菜等，這些材料混合在一起煮后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫卟啉的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。
經(jīng)常食用砂鍋燉菜易傷身
冬季養(yǎng)的七個飲食禁忌須知
砂鍋給人一種安全而健康的感覺，冬天吃砂鍋燉菜，熱氣騰騰的使人很有食欲。但是，砂鍋菜肴不宜常吃。使用砂鍋燉制的菜肴，由于加熱時間過長，動物性食用原料蛋白質(zhì)降解，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出，使其韌性增加，食用時口感差，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)、維生素?fù)p失率高。另外，由于密封較嚴(yán)，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中，在熱反應(yīng)中，生成對人體有害的物質(zhì)。
喝過熱的飲料易致細(xì)胞死亡
冬季養(yǎng)的七個飲食禁忌須知
熱氣裊裊的飲料，會讓人覺得寒冷的冬天多了一絲溫暖。但是飲用溫度過高的飲料，會造成廣泛的皮膚粘膜損傷，蛋白質(zhì)在43℃開始變性，胃腸道粘液在達(dá)60℃時會產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時，血細(xì)胞、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料。
食用橘子過多易上火
橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用，不論大人還是孩子，都會導(dǎo)致上火，出現(xiàn)口舌燥、咽喉腫痛等癥狀。因此，橘子不宜食用過多，若已上火，可用海帶50克，洗滌后切碎，煎水代茶飲，可去火。
吃未腌透的酸菜可致癌
冬季養(yǎng)的七個飲食禁忌須知
未腌透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽，進(jìn)入人體血液循環(huán)中，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細(xì)胞失去攜氧功能。導(dǎo)致全身缺氧，出現(xiàn)胸悶、氣促、乏力、精神不振等癥狀。此外。亞硝酸胺類化合物還是致癌物質(zhì)。
冬季養(yǎng)生須知，七個飲食禁忌大家一定要遠(yuǎn)離!
對于癌癥很多人感到害怕、絕望，所以大家更要提前預(yù)防，平時要從飲食上來均衡。我們經(jīng)常有一些錯誤的習(xí)慣，導(dǎo)致病毒無法及時排除，才會讓癌癥有機(jī)可乘，下面給大家詳解一下怎樣從飲食上來盡量杜絕癌癥的發(fā)生。
每天四杯綠茶
愛喝茶的日本人發(fā)現(xiàn)每天只要喝四五杯茶，就能將癌癥風(fēng)險降低40%。有關(guān)專家對茶葉的防癌作用進(jìn)行過17年研究，發(fā)現(xiàn)烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預(yù)防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內(nèi)的綠茶效果最顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。
喝豆?jié){
常喝豆?jié){的女性患乳腺癌風(fēng)險大大降低。這是因?yàn)槎節(jié){中有一種很像雌激素的物質(zhì)，叫“大豆異黃酮”，能起到以假亂真的作用，和抗癌藥物的機(jī)理非常相像。它對所有和雌激素有關(guān)的癌癥都有預(yù)防作用，比如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌。
不過，已經(jīng)患有這些癌癥的人，最好不要喝豆?jié){，以免對癌細(xì)胞形成刺激。
每天喝六杯水
每天喝6杯水(每杯240克)的男性，患膀胱癌風(fēng)險將減少一半，女性患結(jié)腸癌風(fēng)險將降低45%。這是因?yàn)楹人梢栽黾优拍?、排便次?shù)，把其中可能刺激膀胱黏膜、結(jié)腸的有害物質(zhì)，如尿素、尿酸等排出體外。
不過，40歲以上的人最好每隔兩三年查一下腸鏡，如果有息肉，早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)能減少其癌變幾率。
就著蔥蒜吃飯
有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的風(fēng)險會降低60%。大蒜只有被碾碎和氧氣充分結(jié)合后才會產(chǎn)生蒜素，而且非常不穩(wěn)定，一旦遇熱很快會失去作用。因此最好將大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在涼拌菜中。
一口飯嚼30次
有調(diào)查證明，吃飯老是囫圇吞棗的人，患胃癌的幾率比較高。而多咀嚼可以減少食物對消化道的負(fù)擔(dān)，降低患胃腸道癌癥風(fēng)險。
此外，美國佐治亞大學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，唾液有很強(qiáng)的“滅毒”作用，能讓導(dǎo)致肝癌的罪魁禍?zhǔn)S曲霉素的毒性，在30秒內(nèi)幾乎完全消失。因此，按照一秒鐘咀嚼一次來計算，一口飯最好嚼30次，才具有防癌作用。
少吃點(diǎn)糖
癌細(xì)胞最喜歡的“食物”就是糖。當(dāng)血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖都會被癌細(xì)胞消耗掉，成為滋養(yǎng)它的營養(yǎng)成分?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》指出，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險就會比不喝的人高出90%。國際上一般認(rèn)為，每人每天糖的攝入量應(yīng)在50克內(nèi)。
吃肉時喝杯紅酒
用來釀造紅酒的葡萄皮中，含有一種物質(zhì)叫白藜蘆醇，對消化道癌癥有一定預(yù)防作用。
另外，癌癥研究協(xié)會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每周500克左右，吃得過多，就會增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險。
【導(dǎo)讀】節(jié)食減肥因?yàn)槠浜唵畏奖闳菀撞僮鞯奶匦远缓芏喾逝秩耸克矚g被接受。但是不當(dāng)?shù)墓?jié)食減肥對人體的危害可是不能小覷的！健康的減肥才是硬道理，今天小編就為大家?guī)砬锛攫B(yǎng)生七個神速減肥飲食偏方，希望秋季養(yǎng)生七個神速減肥飲食偏方能對您有所幫助。
秋季養(yǎng)生七個神速減肥飲食偏方
1、蒟蒻瘦身法
蒟蒻是一種無卡路里，卻含有豐富纖維素的食物。由蒟蒻球莖磨粉加工制成的即食蒟蒻，雖不含任何卡路里，但每天僅吃這種食物的節(jié)食減肥法卻相當(dāng)危險。最佳方法是每餐盡量配合蒟蒻做菜，由于蒟蒻的口感與米相似，而且味道很淡，所以放在米中同煮，使吃飯時容易飽腹之余，從而減低卡路里攝取量。
注意事項(xiàng)：至于極為流行的蒟蒻果凍可有效治療便秘，不過，因當(dāng)中加入了糖分、果汁等，每小杯果凍已含有約100千卡的熱量，所以不宜多吃。
2、醋味黃豆瘦身法
將干炒過的黃豆泡浸于米醋中三天后，每天吃10粒左右，可治療便秘。若在餐前服用，會令肚子有膨脹感覺，可抑制食欲。
注意事項(xiàng)：雖然黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，但長期只吃黃豆并不能提供足夠人體所需的營養(yǎng)，加上黃豆浸在醋內(nèi)，進(jìn)食時也會沾上醋，所以患有胃病人士不宜食用。
3、零食瘦身法
三餐都只吃蔬菜，放棄其它食物，并維持6成飽肚。在飯后兩小時會開始感到肚餓，然后在肚餓時以零食充饑。
注意事項(xiàng)：選擇零食的種類必須小心，應(yīng)盡量避免進(jìn)食高糖、高脂肪的食物。
4、朱古力瘦身法
朱古力中所含的可可（theobroma）物質(zhì)可紓緩壓力，人在焦躁時吃少許朱古力，可預(yù)防心情欠佳下導(dǎo)致暴飲暴食。餐前空腹下吃少量朱古力將可獲得滿足感，正餐分量自然會減少，持續(xù)4至5天，便可達(dá)到瘦身的目的。
注意事項(xiàng)：應(yīng)避免在飽腹或餐后吃朱古力作為消夜，因?yàn)槠淠芰繒⒓崔D(zhuǎn)化成脂肪，另外亦應(yīng)注意避免吃朱古力以外的零食。
秋季養(yǎng)生七個神速減肥飲食偏方
5、啫喱瘦身法
市面上所賣的啫喱，若是沒有加入乳制 品，大概只含80至100千卡熱量，卡路里成分很低，可作為減肥瘦身者的甜品。
注意事項(xiàng)：啫喱的材料為骨膠
6、雞蛋減肥法
雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護(hù)血管防止硬化。雞蛋減肥法很實(shí)用，當(dāng)你的體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，再使攝入熱量與熱量消耗平衡，就可以使減肥效果持久。
雞蛋減肥吃法：
就是連續(xù)二星期吃白煮蛋、葡萄柚和少量青菜的減肥食譜。一天吃5~9個雞蛋，分三次吃。每一天的攝取量大約是1000千卡左右。
7、西瓜減肥法
西瓜中的胺機(jī)酸，有利尿的功能，但并不是頻尿，反而是幫助你噓噓的次數(shù)減水，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會好，對於喝酒所引起的暈眩疲勞感，它解醉的效果也很好。一個月可以瘦十幾斤！
西瓜減肥吃法：
取稍帶紅色瓜瓤的西瓜皮，去除最外面的硬皮，切成小塊，然后根據(jù)自己的口味，加糖、鹽、各種調(diào)味品即可，不但爽口，而且又美容又減肥。注意晚上九點(diǎn)以后不宜吃西瓜，容易長小腹和小肚子。
氣溫降低對于女人來說總是一件頭疼的事情，要風(fēng)度不要溫度還是要溫度不要風(fēng)度，是一件難以選擇的事情。偶爾出門回來就會有點(diǎn)小鼻塞，也許有的MM會有手腳冰冷的毛病。下面是歸納出來的用姜防治感冒的小方法，簡單易行，適用于大學(xué)MM們在寢室里自己炮制。
雖然民間有冬吃蘿卜夏吃姜的說法，但是冬天的姜對于保溫祛寒還是有很大的效果的。《本草綱目》：生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹;浸汁點(diǎn)赤眼;搗汁和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痛。姜，辛而不葷，去邪辟惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調(diào)和，無不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利溥矣。
凡早行、山行宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪。按方廣《心法附馀》云，凡中風(fēng)、中暑、中氣、中毒、中惡、干霍亂、一切卒暴之病，用姜汁與童便服，立可解散，蓋姜能開痰下氣，童便降火也。 根據(jù)《本草綱目》記載，姜能夠解暑醒表，解毒和治療腸胃?！夺t(yī)學(xué)入門》稱生姜能夠破血逐瘀以及通心肺，留皮則冷，去皮則熱。
生姜茶
冬天出門時，室內(nèi)溫度與室外溫度相差很多，MM們出門的時候可以喝一杯生姜茶保暖,容易上火的MM們不要去掉姜皮,有點(diǎn)拉肚子的MM就把姜皮去掉,可以止瀉。
生姜茶的做法是：
材料及用量：生姜三片，約25克。MM們可以按量所需。 綠茶or紅茶，紅茶有調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏的效果，綠茶則適合有點(diǎn)上火的MM們了。 水250ml。 做法：煮水至沸騰，放入生姜煮約5分鐘，起鍋，把水倒進(jìn)事先裝好茶葉的杯子里，浸泡約半分鐘。
tip：這個茶一定要趁熱喝才有效果。
可樂姜茶 可樂姜茶，對于風(fēng)寒感冒患者，有一定好處，但是對風(fēng)熱感冒者并不適宜。各位MM要注意了啊～～
風(fēng)寒感冒表現(xiàn)為：受寒嚴(yán)重、發(fā)熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、喜熱飲等。
風(fēng)熱感冒表現(xiàn)為：發(fā)熱、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲 、舌尖邊紅等。
材料及用量
1、可樂 300毫升 2、姜50克
做法：
1、打開可樂倒進(jìn)鍋里 2、姜洗凈瀝干水份拍碎后放進(jìn)可樂中
3. 煮約十分鐘，等到有姜味散出即可
tip：忌食魚2天 ，有條件的MM也可以用隔水燉的方法，效果會更好。
涼拌子姜
姜嫩者稱紫姜、子姜。生嚼能增加腸張力、節(jié)律和蠕動。有鎮(zhèn)吐作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。實(shí)驗(yàn)表明，對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
材料及用量：子姜30-60g 醋兩勺 鹽少許，白糖少許
做法：子姜切絲或者是切片 用鹽水浸泡約2-3分鐘去辛辣味 瀝干水分 加入醋以及白糖，攪拌，放置兩分鐘，即可食用。
生姜水
生姜可以曬干，研磨成粉，市面上也有賣研磨好的姜粉，MM們可以買一些儲存起來，有點(diǎn)小鼻塞時可以取一小勺沖水喝或者拿一些泡水用毛巾熱敷也可以收到去除寒氣的效果。
蘋果子姜拼盤
材料及用量：蘋果一個，嫩姜30g，白糖少許
做法： 把嫩姜、蘋果去皮切絲，用鹽水腌制嫩姜十分鐘，瀝干水分，放入蘋果絲，攪拌均勻即可食用。清香酸甜，味道清新爽口。
生姜大棗湯 這個大棗湯特別適合特別適合冬季手腳發(fā)涼的人們食用。MM們的經(jīng)期期間也可以飲用，可以緩解痛經(jīng)。
材料及用量：大棗5個，生姜3片。紅糖適量。
做法：取大棗5個，放入姜片，煮開，放入紅糖煮約1分鐘。
姜撞奶 這個的難度稍微有點(diǎn)大了。不過制作出來之后是非常好吃，如果MM們想要吃現(xiàn)成的，可以上賣雙皮奶的糖水店一般都可以吃的到。
材料：牛奶一盒，老姜50g，糖少許。
做法：1.先將老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。 2.將姜汁放在碗底，每碗2湯匙。喜歡吃辣的，可以放多一點(diǎn)，但是最好不要超過4湯匙。
3.將奶加糖煮熟?；鸷蚝苤v究，千萬不要讓它沸騰，有大量煙冒出的時候見好就收。因?yàn)槟讨杏刑?，煮的時候要用勺子攪拌，讓糖溶得均勻一些。
4.這一步難度最大，要準(zhǔn)備一個大湯碗，把煮好的奶用湯勺在煲里來回攪拌，大約持續(xù)三分鐘。
5. 最后，把奶分別放倒在小碗里，等3~4分鐘，凝固后就可以吃了。
提示——1、要用新鮮水牛奶。!
2、要用新鮮即榨的姜汁。
3、如有溫度計就是在牛奶煮好后于70—80度的時候倒入姜汁中。
“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道”。春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：
1.主食中選擇高熱量的食物。是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
2.保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
3.保證充足的維生素。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì)。
春季飲食三時期
一、早春時期
為冬春交接之時，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄铩?/p>
飲食原則：選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類50克，青菜200克，豆粥1碗。
二、春季中期
為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
三、春季晚期
春夏交接之時，氣溫偏熱，所以宜于進(jìn)食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，并注意補(bǔ)充足夠維生素，如飲食中應(yīng)適當(dāng)增加青菜。
早餐：豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，魚蛋肉類50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
春季適合多吃的兩道菜
1、大蒜豆腐魚頭湯。魚的蛋白質(zhì)含量高達(dá)17、3%，還含有鈣、鐵、脂肪、維生素D，營養(yǎng)物質(zhì)的含量非常豐富。豆腐作為食藥兼?zhèn)涞氖称?，具有益氣補(bǔ)虛的作用，鈣的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的鈣。而大蒜，殺菌力比較強(qiáng)，對春天一些常發(fā)疾病如感冒、腹瀉、胃腸道炎以及扁桃腺炎都有一定的作用，還可以促進(jìn)新陳代謝，增加食欲，預(yù)防動脈硬化、高血壓。
2、素炒西蘭花。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花的營養(yǎng)價值非常高，它的防病作用也超過其他素菜，而且維生素C含量也很高。
-特別提示
春季少吃酸比較好
每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因?yàn)樗兴木S生素和礦物質(zhì)對增強(qiáng)體質(zhì)有益。唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載：“當(dāng)春之時，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。
“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮”。的確，早春二月，雖是春寒料峭、乍暖還寒，但和煦的陽光、泛綠的草地、以及我們的身體里流淌的那蠢蠢欲動的春的氣息，無一不在昭示著：這是一個萬物欣榮，生機(jī)蓬勃的季節(jié)!
當(dāng)然，這也是我們?nèi)梭w生理機(jī)能和新陳代謝最活躍的時期，就讓我們緊跟春天的腳步，開始春季養(yǎng)生進(jìn)行時吧!首先，中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為：人體必須順從春夏秋冬四季陰陽消長的規(guī)律，適應(yīng)一年寒熱溫涼的氣候變化，才能保持健康、長壽。而作為其中一個重要組成部分的飲食養(yǎng)生，則要根據(jù)不同季節(jié)的氣候特點(diǎn)和人體的生理特點(diǎn)，來決定不同的飲食原則和要求。至于春季的飲食原則，經(jīng)過本人的研究以及參閱大量的相關(guān)文獻(xiàn)，現(xiàn)總結(jié)
原則一：早春時節(jié)選擇熱量較高的主食，并注重補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。
早春時節(jié)，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以，早春期間的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)以高熱量為主，除谷類外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補(bǔ)充能量物質(zhì)。另外，由于寒冷的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。
原則二：適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。
春天，又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始復(fù)發(fā)，活力加強(qiáng)，容易侵犯人體而致病，如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些大都因?yàn)樾迈r果蔬吃得少而造成的營養(yǎng)缺乏所致，所以，在飲食上應(yīng)適當(dāng)增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，可增強(qiáng)抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應(yīng)食用，以提高人體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。此外，從科學(xué)飲食的觀點(diǎn)來看，春季還應(yīng)強(qiáng)調(diào)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營養(yǎng)素攝入量的相對比例，以增強(qiáng)抵抗力，防止暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。
原則三：飲食宜清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物。
春季應(yīng)由冬季的膏粱厚味轉(zhuǎn)為清溫平淡，在動物食品上，應(yīng)少吃肥肉等高脂肪食物，因?yàn)橛湍伒氖澄锍院笕菀桩a(chǎn)生飽腹感，人體也會產(chǎn)生疲勞現(xiàn)象。飲食宜溫?zé)?，忌生冷。胃寒的人可?jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅(qū)寒暖胃。
原則四：春季飲食應(yīng)省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。
唐代名醫(yī)孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是當(dāng)春天來臨之時，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的的食品，這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。春為肝氣當(dāng)令，根據(jù)中醫(yī)五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫(yī)認(rèn)為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，會增強(qiáng)肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會傷害脾胃之氣。有鑒于此，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補(bǔ)益脾氣為主，故可多吃一點(diǎn)大棗、山藥、鍋巴等。
原則五：根據(jù)個人體質(zhì)及病情對癥食補(bǔ)。
祖國醫(yī)學(xué)提出，“春季養(yǎng)生當(dāng)需食補(bǔ)”。但必須根據(jù)春天人體陽氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇其平補(bǔ)、清補(bǔ)的飲食，以免適得其反。以下幾種人最適宜在春天進(jìn)補(bǔ)：中老年人有早衰現(xiàn)象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大，受涼后易反復(fù)感冒者;過去在春天有哮喘發(fā)作史，而現(xiàn)在未發(fā);到夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者，均可利用春天這個季節(jié)，根據(jù)個人體質(zhì)及病情，選擇適當(dāng)?shù)氖逞a(bǔ)法，防病治病。
具體①老年人如有陰虛內(nèi)熱者，可先用清補(bǔ)的方法。這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。此類食物食性偏涼，食后有清熱祛火作用，有助于改善不良體質(zhì)。②虛寒體質(zhì)者，可多食核桃、枸杞等偏溫食物;③濕氣較重者，當(dāng)食化濕食物，如干荷葉、蓮子等。④對于小孩子、老人，平時還可煮些橘子皮、蘿卜、梨子或荸薺當(dāng)茶喝，可理氣化痰、清熱潤肺，保護(hù)呼吸道。⑤病中或病后恢復(fù)期的老年人的進(jìn)補(bǔ)，一般應(yīng)以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物，以免損傷胃腸功能。
原則六：千金難買春來泄，消脂排毒正當(dāng)時。
整個冬天，大多數(shù)人處于蟄伏狀態(tài)：深居簡出、運(yùn)動量減少，又偏好膏粱厚味之食物，一冬下來，體內(nèi)積存了大量的脂肪和毒素。古語有說：“千金難買春來泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正當(dāng)時”。這里值得注意的是，不要一味地偏信民間的排毒藥物，其實(shí)，簡單的蘋果和鮮奶就有非常好的排毒功效。試試早上起來喝一杯鮮奶，吃一個蘋果。溫和有益，又有排毒的效果。其他的水果，例如：草莓、櫻桃、葡萄也有不錯的排毒功效。還有海帶綠豆湯，因海帶中的膠質(zhì)成分能促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，綠豆性寒涼，可清熱解毒，所以，飲用此湯，毒素自然會隨著大小便排出。湯好飲有益，且不需要泄得那么辛苦，不妨試試吧!
生活中，吃得營養(yǎng)、吃得健康才能保持年輕漂亮的容顏。但是不少人并沒意識到這點(diǎn)，喝水少、吃肉少、嗜酒等飲食習(xí)慣，讓你面臨毀容的境地。下面列出的7個飲食習(xí)慣要避免，否則會讓你失去美麗。小編具體給您介紹下。
臉部皮膚粗糙：營養(yǎng)不足或少喝水
當(dāng)體內(nèi)的維生素A和B族維生素缺乏時易導(dǎo)致皮膚粗糙。如果日常飲食中脂肪酸的攝入過少、各種水果的攝取不足或飲水不夠等都易造成維生素、水分和油脂的攝取不足，從而導(dǎo)致皮膚粗糙。
隨著年紀(jì)增長或者天氣轉(zhuǎn)變，皮膚保存水分的能力會下降，皮脂分泌亦會減少，使皮膚中的水份流失。
黑眼圈：吃肉太少
貧血、缺鐵會造成眼下發(fā)黑，也就是我們俗稱的黑眼圈。
在素食者中，這種情況更普遍，因?yàn)槿忸愂氰F質(zhì)的主要來源，缺鐵會減緩皮膚的新陳代謝，讓臉色看起來蒼白，而眼下皮膚很薄，因缺鐵而形成的青色血管在皮膚下就會顯得發(fā)黑，造成黑眼圈。
大胖臉：酒喝太多了
酒精會給身體施壓，促使身體產(chǎn)生皮質(zhì)醇激素，這種激素能導(dǎo)致臉部的脂肪增加、水分滯留，造成臉部臃腫的結(jié)果。酒精還會過度刺激腮腺，讓腮腺看起來更大，臉看起來更圓。常喝酒的人如果想瘦臉，不妨戒酒或限酒，很快就能發(fā)現(xiàn)明顯的改善。
此外，酒精中大量的糖分也不利于保養(yǎng)皮膚，容易造成面部下垂、失去彈性等問題。這些表現(xiàn)雖然在年輕時不會很明顯，但過了40歲，問題就會逐漸顯現(xiàn)出來。
臉色蒼白：果蔬吃太少
多吃果蔬會讓人由內(nèi)而外散發(fā)光彩。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃3份果蔬能給皮膚補(bǔ)充自然的光澤，讓面色看起來更健康紅潤。水果和蔬菜中的類胡蘿卜素讓胡蘿卜呈現(xiàn)橙色，讓西紅柿顯出紅色，人體食用這些食物后，也會體現(xiàn)在皮膚上，制造光澤。
此外，超重的人要想獲得同樣效果，需要吃更多的果蔬，因?yàn)轭惡}卜素是脂溶性的，能被脂肪吸收，所以等量的類胡蘿卜素在胖人身上效果會打折。
皮膚潮紅：咖啡因攝入過多
過量喝咖啡會導(dǎo)致皮膚脫水，引起臉部泛紅和干燥。如果每天喝咖啡超過3杯，就需要在喝咖啡的同時，加喝一杯水，來抵消咖啡因?qū)ι眢w的影響。經(jīng)常不見陽光，身體無法合成足夠的維生素D,也會導(dǎo)致皮膚變薄泛紅。
酒渣鼻這種慢性病多從面部皮膚發(fā)紅開始，其也可能由咖啡因、酒精和辛辣食物引起，因?yàn)檫@些食物會讓血管膨脹，進(jìn)而加重面部發(fā)紅的癥狀。
脖子上有黑圈：甜食過量了
脖子上出現(xiàn)棕灰色的環(huán)形斑塊，也稱為黑棘皮病，可能預(yù)示著2型糖尿病，這一情況多與高糖和高碳水化合物的飲食有關(guān)。
人體在代謝這些糖分時，釋放了大量胰島素，導(dǎo)致色素沉著。癥狀起初并不明顯，但如果沒有引起重視，就會散布整個脖子周圍，這一表現(xiàn)還可能發(fā)生在腋下。專家指出，要去除這些斑塊，減肥是最好的方法。
痤瘡不愈：吃太多乳制品和高蛋白飲食
現(xiàn)在通常認(rèn)為痤瘡來自遺傳，但越來越多的證據(jù)顯示，乳制品和高蛋白飲食也是加重這一問題的原因。有專家指出，牛奶中的一種生長因子可能是造成痤瘡的主因。而蛋白質(zhì)中的一些氨基酸會刺激身體產(chǎn)生某些激素，如雄激素等，同樣可能引發(fā)痤瘡。
要有效預(yù)防和治療痤瘡，最好的辦法就是多食用含有歐米伽-3脂肪酸的魚類，多吃新鮮蔬菜和水果。
