端午節(jié)要驅(qū)五毒 五毒是什么
為什么夏季要排毒養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在四季養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“端午節(jié)要驅(qū)五毒 五毒是什么”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
導(dǎo)讀：端午節(jié)有驅(qū)五毒的習(xí)俗，那么端午節(jié)為什么要驅(qū)五毒、端午節(jié)五毒是什么，你了解嗎？民間傳說(shuō)中的五毒是五種動(dòng)物，到底端午節(jié)五毒是什么，下面小編為你一一介紹。
端午節(jié)要驅(qū)五毒，五毒是什么？
在古代，五月被認(rèn)為是毒月、惡月。因?yàn)檫@時(shí)候天氣越來(lái)越熱，雨水漸漸增多，人們很容易生病，自然界的許多昆蟲(chóng)也都出來(lái)活動(dòng)。人們把五月初五定為驅(qū)趕瘟疫毒蟲(chóng)的日子。
民間傳說(shuō)中的五毒是五種動(dòng)物，它們分別是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍。其實(shí)，把這五種動(dòng)物合稱為五毒，是古人的一種誤解，因?yàn)楸诨o(wú)毒，卻被認(rèn)為是劇毒物。
民謠說(shuō)：端午節(jié)，天氣熱，五毒醒，不安寧。五月初五端午節(jié)這一天被人們認(rèn)為是九毒之首，所以民間便流傳了許多驅(qū)邪、消毒和避疫的特殊習(xí)俗。端午節(jié)驅(qū)五毒，就是要提醒人們注意防病。
避五毒是過(guò)端午節(jié)的初衷，端午前后正值初夏季節(jié)，天氣炎熱，多雨潮濕，蚊蟲(chóng)滋生，是傳染病的高發(fā)時(shí)節(jié)。為了避免疾病的發(fā)生，人們將艾葉編成老虎形狀，據(jù)說(shuō)老虎能夠威懾百蟲(chóng)驅(qū)邪辟瘟。
為了防五毒，在端午節(jié)，有些地區(qū)用雄黃酒在小孩子額頭上畫(huà)王字，取避邪之意；有些地方還專門(mén)縫制五毒衣、五毒背心，讓小孩子穿上護(hù)身；也有人在孩子脖頸、手腕、足頸上纏繞五色絲線，以求長(zhǎng)命百歲；大人們還給孩子穿上老虎鞋，圍上老虎兜，據(jù)說(shuō)可以避五毒之害，等等。
端午節(jié)驅(qū)五毒的方法
為了驅(qū)五毒，老百姓用各種方法來(lái)預(yù)防家里人生病。這里就給大家介紹幾種：
1、五毒圖：在屋中貼五毒圖，用紅紙印畫(huà)五種毒物，再用五根針刺在五毒的上面，就認(rèn)為毒物被刺死，再不能橫行了。
2、五毒兜：端午這一天，小孩子要帶五毒兜，上面有繡織的五毒圖，寓意是以毒攻毒，確保健康。媽媽或奶奶會(huì)在兜里放一個(gè)溫?zé)岬碾u蛋，或者用溫?zé)岬碾u蛋在小孩子的肚子上滾幾遍，邊做邊說(shuō)一年不會(huì)肚子痛一類的話。
3、戴香包：香包襟上戴，娃娃逗人愛(ài)。給孩子戴香包，這是普遍流行的習(xí)俗。香包是用棉織品和絲線繡成的，包里除了裝些雄黃、蒼術(shù)外，還要裝香草配成的香料，戴在身上起驅(qū)蟲(chóng)除穢的作用。
4、畫(huà)門(mén)符：端午節(jié)這天，人們將五毒形象的剪紙做成門(mén)符，貼在門(mén)上，這樣做可以驅(qū)五毒，防瘟疫。
5、五毒鞋：五毒鞋因其鞋身上縫制了五毒蟲(chóng)而得名，五毒鞋是在端午節(jié)那天一早穿起，一直到次年，再換新鞋，直到小孩三周歲。端午節(jié)穿五毒鞋的習(xí)俗，就是通過(guò)以毒攻毒，趕走五毒。
6、五毒餅：端午應(yīng)節(jié)食品中的五毒餅，是一種用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇，這五毒形象的印子蓋在酥皮兒上的玫瑰餅。五毒餅餡料多是玫瑰餡，既做貢品，最后也落的家人分食，慢慢細(xì)嚼，且有對(duì)那五毒之物咬牙切齒的趣味呢，也有著以毒攻毒，無(wú)災(zāi)無(wú)病的寓意。
7、炒五毒：把銀魚(yú)、韭菜、蝦米、茭菜、黑豆腐干等一起炒成一盤(pán)黑菜。這是出于驅(qū)毒等需要。農(nóng)歷五月初五，是蛇、蝎子、蜈蚣等毒蟲(chóng)出動(dòng)的時(shí)節(jié)，而古代的消毒技術(shù)不像現(xiàn)在這么發(fā)達(dá)，吃了這些菜就可以起到一定的消毒作用，如五黃中一定要有雄黃酒。
此外，為了對(duì)付五毒，在端午節(jié)還要賜扇，捕蛤蟆，沐浴蘭湯，貼永安符，舉行鐘馗賽會(huì)等等。在端午節(jié)，有的人還用綁有紅線的笤帚掃除垃圾，清潔衛(wèi)生。
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養(yǎng)生導(dǎo)讀：五月初五端午到，你知道端午節(jié)除了吃粽子，還吃別的嗎？南北端午風(fēng)俗不一樣，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)北方端午節(jié)吃什么。北方端午節(jié)的食俗除了粽子外，還有五毒餅、大蒜蛋、薄餅、茶蛋等！
北方端午節(jié)吃什么？
1、吃茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。
教你做茶蛋的方法：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽。雞蛋清洗干凈，涼水入鍋，小火煮開(kāi)后再煮4分鐘關(guān)火燜2分鐘。茶葉先沖入開(kāi)水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來(lái)。準(zhǔn)備所有香料并裝入香料盒。
煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時(shí)放入茶葉包和香料盒。加適量鹽，加入開(kāi)水至完全沒(méi)過(guò)雞蛋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，關(guān)火浸泡10小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味。
2、吃五毒餅
端午節(jié)前后，不少食鋪會(huì)出售五毒餅，即以五種毒蟲(chóng)花紋為飾的餅。實(shí)際上，五毒餅就是玫瑰餅，只不過(guò)其最外一層的酥皮兒上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這五毒的形象罷了。
五毒餅是北方端午節(jié)特有的節(jié)令食品，初夏時(shí)節(jié)正是毒物滋生活躍的時(shí)候，因此古人會(huì)食用五毒餅祝愿消病強(qiáng)身，祈求健康。早在清朝時(shí)期的《燕京歲時(shí)記端陽(yáng)》中就有記載：每屆端陽(yáng)以前，府第朱門(mén)皆以粽子相饋飴，并副以櫻桃、桑椹、荸薺、桃、杏及五毒餅、玫瑰餅等物。
有文字記載可考的五毒餅有兩種：一種是用棗木模子磕出來(lái)，上吊爐烤熟，出爐后提漿上彩，表面上再抹一層油糖，點(diǎn)心上有凸凹的花紋的五毒餅，一種是翻毛酥皮餅，然后蓋上鮮紅的五毒形象的印子的五毒餅。五毒餅有杏蓉、棗泥、綠豆蓉、臺(tái)灣鹵肉、黑麻香蓉五種餡兒，現(xiàn)為北京特產(chǎn)。
3、吃大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說(shuō)可避五毒，有益健康。
先將艾葉采好，清洗并浸泡，換水三次。準(zhǔn)備一鍋水，將艾葉放入，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火慢慢煮30分鐘。過(guò)濾掉艾葉，取水備用。此時(shí)準(zhǔn)備好做手工的網(wǎng)紗。我是裁成能包裹雞蛋的正方形，最好裁大一些，這樣才能扭緊哦。將厚葉片放在網(wǎng)紗的中心點(diǎn)，有紋理的一面貼緊雞蛋。放入雞蛋。
接著抓起網(wǎng)紗的四個(gè)角，輕輕的將雞蛋包裹好，扭緊后用棉線扎緊實(shí)了，不然葉片紋理會(huì)不明顯。茶色雞蛋用同樣方法放上花瓣。綠殼雞蛋放入紅色葉片。土雞蛋放上四葉草，像含羞草的一種葉片。做好的雞蛋全部用棉線扎緊后，來(lái)一張美美的合照吧。此時(shí)將雞蛋放入艾葉水中，放入一顆大蒜，大火煮開(kāi)。轉(zhuǎn)成小火，加入紅糖，文火慢慢煮20-30分鐘，至雞蛋上色為止。
4、吃薄餅
在溫州地區(qū)，端午節(jié)家家還有吃薄餅的習(xí)俗。薄餅是采用精白面粉調(diào)成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。
5、吃黃鱔
我國(guó)江漢平原每逢端午節(jié)時(shí)，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)等。端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有端午黃鱔賽人參之說(shuō)。
黃鱔一般6－8月是產(chǎn)卵期，端午前后吃黃鱔是最佳時(shí)節(jié)。至于黃鱔怎么吃，各地有各地不同的做法，像江浙地區(qū)最經(jīng)典的就是響油鱔糊，另外蝦爆鱔、熗虎尾、生炒鱔絲、黃燜鱔段也都是比較經(jīng)典的做法。而對(duì)于嗜辣的食客，也有屬于他們的剁椒蒸黃鱔，新鮮的剁椒與黃鱔一起入鍋蒸制出來(lái)后，黃鱔的鮮美與剁椒中的酒香氣相互映襯，美味至極。
6、吃打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
導(dǎo)讀：端午節(jié)為什么要吃五紅？端午節(jié)有吃五紅的習(xí)俗，五紅指的是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。那么究竟端午節(jié)為什么要吃五紅呢？下面小編為您介紹由來(lái)。
端午節(jié)為什么要吃五紅？
在南京，端午節(jié)除了吃粽子還要吃五紅，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這五紅，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。
傳說(shuō)很久以前，玉帝宣布，天上的毒物要等春雷響第一聲才可以到凡間去，所以人們都叫那個(gè)時(shí)候?yàn)轶@蟄。不過(guò)有的毒物怕冷，于是，它們就約好到端午節(jié)天氣暖和后再一起去為害人間。這五個(gè)毒物就是蛇、蜘蛛、蝎子、蜈蚣還有壁虎。
它們?cè)诙宋绲臅r(shí)候來(lái)到了人間，剛到一戶人家的門(mén)口，就聽(tīng)見(jiàn)這家里女主人在說(shuō)，快吃，這是油炸的五毒。五個(gè)毒物大吃一驚，便趴到窗戶上看，只見(jiàn)桌上五個(gè)盤(pán)子里有紅紅的五道菜。那女主人一邊吃一邊說(shuō)，這五毒菜真好吃。五紅菜看在五個(gè)毒物的眼里變成了它們的血，五個(gè)毒物嚇得魂飛魄散，急忙從這戶人家逃走了，從此再也不敢去了。
以后，人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來(lái)嚇退那些有毒的動(dòng)物，希望它們不進(jìn)自己的家里。于是，所謂的五紅也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。
端午節(jié)吃五紅的養(yǎng)生功效
端午節(jié)吃五紅，除了傳說(shuō)因素外，主要是這五種食品都是初夏季節(jié)的時(shí)令佳肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。
1、龍蝦
龍蝦進(jìn)入五紅的時(shí)間最短，它從上世紀(jì)七十年代起登上南京人的餐桌，慢慢取代油爆蝦，成為五紅中的新寵。龍蝦的氨基酸組成比肉類優(yōu)質(zhì)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，含有豐富的脂溶性維生素，維生素A、維生素C、維生素D。
由于龍蝦體內(nèi)含有的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)及鉛汞錳鉻砷等重金屬基本都在頭部，所以加工或食用時(shí)一定要去掉頭部。清除兩鰓、細(xì)爪、蝦線，刷洗蝦殼也比較重要。注意高溫烹飪，時(shí)間不能少于20分鐘。
2、雄黃酒
喝雄黃酒的習(xí)俗，與驅(qū)殺五毒有關(guān)。古代人就認(rèn)為雄黃可以克制蛇、蝎等百蟲(chóng)。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃泡制的酒。雄黃作為一種中藥，可以做解毒劑、殺蟲(chóng)劑，于是古人就認(rèn)為雄黃可以克制五毒。
其實(shí)，雄黃的主要成分是硫化砷，是提煉砒霜的主要原料，是較強(qiáng)的致癌物質(zhì)，即使小劑量服用，也會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。因此，喝雄黃酒的并不科學(xué)。
3、鴨蛋
紅油鴨蛋也是五紅中的一種。清明節(jié)前后，民間一般人家就開(kāi)始忙著腌上一批鴨蛋，因?yàn)檫@時(shí)清明蛋，好當(dāng)飯。鴨蛋腌到端午，淡咸適度，正好食用。最好的咸鴨蛋紅心流油，是夏日補(bǔ)鈣之上品。
南京人不僅喜歡在餐桌上就著咸鴨蛋吃燙飯，過(guò)去還喜歡打上彩線絡(luò)子，把咸鴨蛋裝在里面掛在小孩的胸前或者手腕上。
4、烤鴨
鴨肉富含人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營(yíng)養(yǎng)素，每克鴨肉中含亞油酸1.781微克，含?；撬?55微克，容易消化吸收，降低血脂，減輕血液黏稠度，對(duì)因免疫力降低引發(fā)的糖尿病、皮膚病等有預(yù)防作用。
吃烤鴨時(shí)，佐以大蔥、大蒜、黃瓜條，不僅起到平衡酸堿的作用，而且這些食品中的維生素C及膳食纖維具有降低膽固醇、提高纖維蛋白質(zhì)溶解活性、幫助消化的功能。
5、莧菜
莧菜則是五紅中最資深的一種。民國(guó)時(shí)期的潘宗鼎在《金陵歲時(shí)記》中記載，過(guò)去南京人家在端午節(jié)這一天必吃莧菜，據(jù)說(shuō)可避免腹痛。
夏天人們大量出汗，多食莧菜不僅能增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力，還有減肥排毒，補(bǔ)血補(bǔ)氣之功效。尤其是莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)和鐵，對(duì)兒童牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，以及預(yù)防貧血，均可起到促進(jìn)作用，真是一道極好的夏季時(shí)令養(yǎng)生蔬菜。
導(dǎo)讀：端午節(jié)為什么吃五黃？端午節(jié)有吃五黃的習(xí)俗，五黃指的是黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃和黃酒。那么端午節(jié)為什么吃五黃呢？下面小編告訴你由來(lái)。
端午節(jié)為什么吃五黃？
古時(shí)，五黃餐是富人才有的排場(chǎng)。端午那天，杭州人必須吃雄黃酒（以雄黃和燒酒調(diào)和，削菖蒲根加入，飲少許）、黃魚(yú)、黃瓜、咸甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為吃五黃。
五黃指的是：黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃和黃酒。（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。農(nóng)歷五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶黃音的食物上市而得名。端午那天，杭州人必須吃五黃。
在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃顏色的食物混在一起吃。中醫(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷的五月初五，是一年中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候，而中午，又是一天中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候，可利用端午節(jié)節(jié)氣的力量，抑制霉運(yùn)、提升自己的精力。
又有神話傳說(shuō)《白蛇傳》，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故而，民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。
端午節(jié)吃五黃，養(yǎng)生功效多
雄黃是一味解毒、殺蟲(chóng)的中藥，內(nèi)含有毒的砷鹽成分，害蟲(chóng)聞之食之即會(huì)中毒，人涂之可以避毒。有很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化二砷，遇熱后可分解為毒性很強(qiáng)的三氧化二砷，即砒霜，因此不建議內(nèi)服。
用糯米釀成的黃酒一般酒精度數(shù)不高，在中醫(yī)里可作藥引，平時(shí)有服用藥物的市民可以少量喝一些黃酒，能夠起到活血發(fā)散的功效。另外，馬上要進(jìn)入黃梅季節(jié)，濕氣加重，平時(shí)少量的黃酒還能溫經(jīng)通絡(luò)，祛除體內(nèi)濕氣，預(yù)防感冒。
民間有小暑黃鱔賽人參的說(shuō)法，說(shuō)的是這一時(shí)節(jié)的黃鱔最肥，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。端午節(jié)在小暑之前，雖說(shuō)還不是黃鱔最好吃的時(shí)候，但鱔肉所含營(yíng)養(yǎng)多，蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等含量都很豐富，吃黃鱔能適當(dāng)補(bǔ)充維生素，也能祛風(fēng)濕。
端午節(jié)前后是黃魚(yú)的產(chǎn)卵期，此時(shí)的黃魚(yú)體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，谷氨酸含量的增加使魚(yú)肉鮮美香甜。新鮮的魚(yú)肉中蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、碘等無(wú)機(jī)鹽含量都很高，加之魚(yú)肉組織柔軟，易于消化吸收。
民間有吃了咸蛋黃，夏天不中暑的說(shuō)法，咸蛋黃具有一定的防暑、開(kāi)胃的作用。夏天人體容易出汗，咸蛋黃還可補(bǔ)充人體缺失的鹽分。
而此時(shí)的黃瓜正是上市的時(shí)候，它具有除濕、利尿、降脂、鎮(zhèn)痛、促消化的功效，尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。
不過(guò)，吃五黃并不都科學(xué)。咸蛋黃膽固醇高，心血管病人不宜吃；而雄黃的化學(xué)成分是二硫化二砷，加熱后成為毒性很強(qiáng)的三氧化二砷，因此，端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗已不再延續(xù)了。
除了五黃以外，還有防五毒的說(shuō)法，五毒是指毒蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎、癩蛤蟆。在古代北方，每至端午，人們要涂飲雄黃酒，在手足腕處系掛五彩絲以辟邪驅(qū)瘟、逢兇化吉。
導(dǎo)讀：端午節(jié)有吃五黃的習(xí)俗，那么端午節(jié)吃的五黃指的是什么呢？它是五種帶黃音的食物，如黃瓜、黃魚(yú)、黃鱔等。具體端午節(jié)吃的五黃指的是什么？小編為你揭秘。
端午節(jié)吃的五黃指的是什么？
端午節(jié)吃五黃的食俗是漢族民間風(fēng)時(shí)風(fēng)俗，流行于杭州等地。農(nóng)歷五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶黃音的食物上市而得名。端午那天，在浙江的杭州必須吃雄黃酒（以雄黃和燒酒調(diào)和，削菖蒲根加入，飲少許）、黃魚(yú)、黃瓜、咸甲鴨蛋黃以及用黃豆飯裹的粽子，稱為吃五黃。
在江南人的傳統(tǒng)中，端午節(jié)要吃五黃黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。另外，也有其他說(shuō)法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。
1、黃瓜
為什么端午節(jié)要吃黃瓜？其最根本的原因目前已不可考，但五月正是黃瓜上市的季節(jié)，加之此時(shí)潮濕悶熱，而黃瓜性屬寒涼且富含汁水，端午時(shí)節(jié)吃點(diǎn)涼拌黃瓜生津解渴又消暑開(kāi)胃。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，因此，受到濕熱困擾的人們不妨吃點(diǎn)黃瓜，能有效緩解小滿節(jié)氣里高溫上火和大量降雨帶來(lái)的諸如上火、體內(nèi)濕熱等不適感。
2、黃鱔
端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有端午黃鱔賽人參之說(shuō)。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
大家都知道，黃鱔外表滑溜溜的，它的表面有一層粘液，人非常不容易捉住它。在清洗的過(guò)程中，不要將這層粘液洗得干干凈凈，當(dāng)切又覺(jué)得滑膩難以按住的時(shí)候，不妨抹一小把鹽在黃鱔身上，或者搭一塊干凈的濕毛巾就能夠輕松地按住黃鱔將它切成我們想要的形狀啦！
3、雄黃酒
神話傳說(shuō)《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲(chóng)可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。
雄黃性溫、味辛，能燥濕、殺蟲(chóng)、解毒；臨床上外用可治蛇蟲(chóng)咬傷，神經(jīng)性皮炎等。但雄黃的主要成份是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性極強(qiáng)的砒霜，因此雄黃酒不宜內(nèi)服；同時(shí)，由于雄黃能從皮膚吸收，外用亦不宜大面積涂擦，以防中毒。如用雄黃酒灑在床下、角落等處，則有除蛇蟲(chóng)等作用。
4、黃魚(yú)
大黃魚(yú)通體金黃，口唇朱紅，被人們賦予富貴祥和的文化色彩。閩東民間素有以大黃魚(yú)作為上等禮品饋贈(zèng)至親的風(fēng)俗，端午節(jié)尤為盛行。端午送大黃魚(yú)，蘊(yùn)含美好的期盼。女方家收來(lái)黃花魚(yú)，嫁出黃花女；男方家，娶得黃花女，家門(mén)滿堂春。新婚夫婦給岳父岳母送大黃魚(yú)，意喻長(zhǎng)輩延年益壽，夫妻百年好合。
端午節(jié)前后是大黃魚(yú)的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚(yú)的主要汛期，此時(shí)的黃魚(yú)身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn)，最具食用價(jià)值。黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。
5、咸蛋黃
咸蛋黃沒(méi)有黃鱔、黃魚(yú)和黃瓜的時(shí)令性，因?yàn)橛袀€(gè)黃字，于是也進(jìn)入了五黃的行列。端午吃咸蛋黃，寓意著健康平安。
蛋黃以出油顏色紅而油多為上品，但也因此，高血脂、高血壓的人群最好不要吃咸鴨蛋。
在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。因?yàn)橹嗅t(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷的五月初五，是一年中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候，而中午，又是一天中陽(yáng)氣最盛的時(shí)候，可利用端午節(jié)節(jié)氣的力量，抑制霉運(yùn)、提升自己的精力。
導(dǎo)讀：端午節(jié)為什么叫端午節(jié)，而不叫端早節(jié)、端晚節(jié)呢？相信很多人只知道端午要吃粽子，很少人去了解它的名字的由來(lái)。今天小編為您介紹端午節(jié)為什么叫端午節(jié)，它的名稱也有來(lái)頭。
端午節(jié)為什么叫端午節(jié)？
過(guò)端午節(jié)，是中國(guó)人二千多年來(lái)的傳統(tǒng)習(xí)慣，由于地域廣大，民族眾多，加上許多故事傳說(shuō)，于是不僅產(chǎn)生了眾多相異的節(jié)名，而且各地也有著不盡相同的習(xí)俗。那么端午節(jié)為什么叫端午節(jié)呢？
說(shuō)法一：五月是毒月，五日是毒日，五日的中午又是毒時(shí)，居三毒之端，所端午節(jié)又叫五月端。
說(shuō)法二：端午亦稱端五，是我國(guó)最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端的意思和初相同，稱端五也就如稱初五；端五的五字又與午相通，按地支順序推算，五月正是午月。又因午時(shí)為陽(yáng)辰，所以端五也叫端陽(yáng)。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。
說(shuō)法三：端午節(jié)，每年的農(nóng)歷五月初五本名端五節(jié)，又叫端陽(yáng)節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)、天長(zhǎng)節(jié)。端是開(kāi)端、初的意思。初五可以稱為端五。農(nóng)歷以地支紀(jì)月，正月建寅，二月為卯，順次至五月為午，因此稱五月為午月，五月初五就叫做端午。
其實(shí)端午一詞最早出現(xiàn)于西晉名臣周處的《風(fēng)土記》。書(shū)中說(shuō)：仲夏端午謂五月五日也，俗重此日也，與夏至同。 從字面上來(lái)講，端午還有端五、重五、重午等名稱。端，古漢語(yǔ)有開(kāi)頭、初始的意思，稱端五也就如稱初五。
古人習(xí)慣把五月的前幾天分別以端來(lái)稱呼，元代陳元靚《歲時(shí)廣記》說(shuō)：京師市塵人，以五月初一為端一，初二為端二，數(shù)以至五謂之端五。
古人紀(jì)年通用天干地支，按地支順序推算，五月正是午月，而午時(shí)又為 陽(yáng)辰，所以端午也叫端陽(yáng)。午，古人與五通用，故端午、端五同義。
還有一種說(shuō)法，因唐太宗的生日是八月初五日，為了避諱，改五為午，從此，端午之稱更加普遍。又因其月日數(shù)相同，人們又稱端午節(jié)為重五節(jié)或重午節(jié)。
端午節(jié)來(lái)歷及傳說(shuō)
一說(shuō)端午起源于春秋時(shí)，為紀(jì)念晉人介子推。春秋五霸之一的重耳（晉文公）曾落難逃亡，介子推跟隨。沒(méi)有食物了，介子推割自己的股肉煮食予重耳。重耳復(fù)國(guó)后，賞賜隨從，介子推獨(dú)無(wú)所得，與母親隱居綿山（今山西介休東南）。重耳請(qǐng)他出山，他終不肯出。于是重耳燒山，介子推抱木而被燒死。于是重耳為紀(jì)念他，規(guī)定晉國(guó)以五月五日為寒食（不用火）之節(jié)。
東漢邯鄲淳《曹娥碑》則說(shuō)，端午節(jié)是起源于吳人紀(jì)念伍子胥：五月五日，時(shí)迎伍君。伍子胥盡忠于吳，反被吳王夫差殺害，拋尸于江，靈魂不死，化為錢(qián)塘江江濤之神。故吳越人民以其死之五月五日為紀(jì)念節(jié)日。
《會(huì)稽典錄》則記浙人之俗，認(rèn)為端午是為了紀(jì)念漢代之孝女曹娥：女子曹娥，會(huì)稽上虞人，父能弦歌為巫。漢安帝二年五月五日于江沂濤迎波神溺死，不得尸骸。曹娥年十四，乃緣江號(hào)哭，晝夜不絕聲七日，遂投江而死。浙人為紀(jì)念曹娥，乃稱端午為女兒節(jié)。
但是流傳影響最廣的，自然還是端午節(jié)紀(jì)念屈原說(shuō)。此說(shuō)始見(jiàn)于梁吳均《續(xù)齊諧記》：屈原五月五日投汨羅水，楚人哀之。至此日，以竹筒子貯米投水以祭之。
上面小編為您介紹了端午節(jié)為什么叫端午節(jié)，那么你知道端午節(jié)都有哪些名稱嗎？下面小編為你盤(pán)點(diǎn)端午節(jié)的別稱。
端午節(jié)都有哪些名稱？
據(jù)統(tǒng)計(jì)端午節(jié)的名稱在我國(guó)所有傳統(tǒng)節(jié)日中叫法最多，達(dá)二十多個(gè)，堪稱節(jié)日別名之最。如有端五節(jié)、端陽(yáng)節(jié)、重五節(jié)、重午節(jié)、天中節(jié)、夏節(jié)、五月節(jié)、菖節(jié)、蒲節(jié)、龍舟節(jié)、浴蘭節(jié)、屈原日、浴蘭節(jié)、午日節(jié)、女兒節(jié)、地臘節(jié)、詩(shī)人節(jié)、龍日、午日、燈節(jié)、五蛋節(jié)等等。
1、端陽(yáng)節(jié)：據(jù)《荊楚歲時(shí)記》載，因仲夏登高，順陽(yáng)在上，五月正是仲夏，它的第一個(gè)午日正是登高順陽(yáng)天氣好的日子，故稱五月初五為端陽(yáng)節(jié)。
2、重午節(jié)：午，屬十二支，農(nóng)歷五月為午月，五、午同音，五、五相重，故端午節(jié)又名重午節(jié)或重五節(jié)，有些地方也叫五月節(jié)。
3、天中節(jié)：古人認(rèn)為，五月五日時(shí)，陽(yáng)重人中天，故稱這一天為天中節(jié)。
4、浴蘭節(jié)：端午時(shí)值仲夏，是皮膚病多發(fā)季節(jié)，古人以蘭草湯沐浴去污為俗。漢代《大戴禮》云：午日以蘭湯沐浴。
5、解粽節(jié)：古人端午吃粽時(shí)，有比較各人解下粽葉的長(zhǎng)度、長(zhǎng)者為勝的游戲，故又有解粽節(jié)之稱。
6、女兒節(jié)：明沈榜《宛署雜記》：五月女兒節(jié)，系端午索，戴艾葉，五毒靈符。宛俗自五月初一至初五日，飾小閨女，盡態(tài)極研。出嫁女亦各歸寧。因呼為女兒節(jié)。
7、端禮節(jié)：在湘南地區(qū)沿古俗，于在在夏日來(lái)臨之時(shí)的五月初五，在門(mén)上掛艾葉，用艾葉洗澡驅(qū)蚊的一個(gè)洗禮。人們認(rèn)為經(jīng)過(guò)洗禮，可以驅(qū)走瘧疾，能夠安全的渡過(guò)這個(gè)夏日多蚊的季節(jié)。
8、菖蒲節(jié)：古人認(rèn)為重午是犯禁忌的日子，此時(shí)五毒盡出，因此端午風(fēng)俗多為驅(qū)邪避毒，如在門(mén)上懸掛菖蒲、艾葉等，故端午節(jié)也稱菖蒲節(jié)。
端午節(jié)還有許多有趣的活動(dòng)。如賽龍舟，掛香囊，掛艾葉、菖蒲等，在端午節(jié)這天要記得吃粽子、去看龍舟哦。
