天天吃堅果就能降血脂？堅果怎樣吃才健康？
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很多人都知道吃堅果有益健康，但該怎么吃？吃多少？又該吃哪類的堅果？如果吃不對或吃到黑心堅果，反而會讓人越來越不健康甚至發(fā)胖哦！堅果怎么吃？把握以下三個原則。
1、好食物，不過量：每天八公克，增加體內(nèi)好的膽固醇
因為有些人的飲食習(xí)慣比較油，而堅果含有較高的油脂，所以建議每每天吃一份堅果（約8公克），增加好的膽固醇才能趕走體內(nèi)油脂，但絕對要記得，所有食物都不能過量，任何營養(yǎng)素過與不及都是不好的。
2、吃食物，非食品：別把堅果加工品當(dāng)食物，只會讓你胖
如果你把加了大量糖漿的堅果棒、堅果塔或是堅果巧克力當(dāng)作一般堅果在食用，那真是誤會大了！應(yīng)該選擇加工較少的堅果，加鹽加油加糖漬類的堅果雖然好吃，但一不小心反而讓你越吃越胖，原本的目的還沒達(dá)到，就先讓自己變不健康了。因此在堅果的選擇上，務(wù)必要挑選少糖、少鹽的產(chǎn)品，才不會攝取過多熱量。
3、吃之前，先確認(rèn)：不是人人都適合吃堅果
少數(shù)人對堅果有過敏的反應(yīng)，若一開始發(fā)現(xiàn)有不適狀況，應(yīng)該立即就醫(yī)，并且忌口，年齡太小的孩子也須注意，因堅果較硬不容易吃，可以將堅果磨碎，或做成相關(guān)料理飲品，孩子也可以快樂的攝取堅果養(yǎng)分！孕婦則要少吃調(diào)味太多的堅果，鹽份太高容易造成下肢水腫，應(yīng)該選擇低調(diào)味的堅果才能避免孕期不適。
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由于我們現(xiàn)代人的生活水平是比較高的了，因此在這時候我們往往就由于飲食不當(dāng)導(dǎo)致不適的問題出現(xiàn)了，那么在這時候我們要如何的進(jìn)行飲食呢，這是大家不清楚的了吧，下面就讓我們一起看看我們吃什么可以起到降血脂的作用吧。
玉米
玉米是我們最熟悉的一種粗糧食物了，在平時的生活中我們是會經(jīng)常的吃到玉米的了，經(jīng)常吃些玉米可以很好的促進(jìn)我們的健康哦，而且玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質(zhì)。常食玉米可降低膽固醇并軟化血管，對膽囊炎、膽結(jié)石和糖尿病等有輔助治療作用。
蔥蒜
蔥蒜是我們大家都非常熟悉的了吧，經(jīng)常的吃這些食物，對我們健康是有幫助的，特別是選擇吃洋蔥很不錯哦，洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。大蒜能降低血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產(chǎn)物甲基丙烯三硫能預(yù)防血栓。
紅棗
紅棗是我們喜歡吃的一種食物了，這是屬于補(bǔ)血益氣的一種優(yōu)質(zhì)食物了，可以很好的幫助我們促進(jìn)身體健康，而且我們多食紅棗還能提高機(jī)體抗氧化和免疫能力，對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。所以嗎，以后你吃紅棗的時候千萬不要再是只把它當(dāng)作補(bǔ)血佳品了，它還可以降血脂呢。
上面我們就給大家介紹了降血脂的食物選擇了，可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在我們通過飲食來降血脂，效果是非常好的了，上面我們給大家推薦的這幾款食物都是非常好的了，能夠很好的促進(jìn)我們的健康，特別是可以幫助我們降血脂，大家不要錯過。
很多人都喜歡吃堅果，但是堅果的價格稍顯貴，有些人只能偶爾吃。過年很多人都會在家里備有堅果招待訪客。堅果一般分為兩類，一類是樹堅果，一類是種子。堅果里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，偶爾吃一點，對身體有好處。
吃堅果對人體有哪些好處呢？
1、堅果中含有多種不飽和的脂肪酸，可以分解膽固醇，防止不利脂肪的堆積。有利于心臟的健康，可以用來保護(hù)心臟。
2、堅果中含有一種特殊的脂肪酸酸，可以保護(hù)心血管。
3、堅果中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化分解糖分，預(yù)防高血糖和糖尿病等疾病。還可以增加人體的飽腹感，避免進(jìn)食太多。
4、堅果中含有豐富的維生素，可以促進(jìn)血液循環(huán)，防止一些雜質(zhì)在血管內(nèi)的堆積，引發(fā)動脈硬化，心肌梗塞的發(fā)生。
5、堅果中含有一種醇物質(zhì)可以控制膽固醇的含量，如果有膽固醇的問題，可以適量的進(jìn)食一些堅果。
6、堅果中含有一種精氨酸，可以提高心臟細(xì)胞的活性，使血管流通，防止血液凝塊。
堅果里面雖然含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但是如果過多的吃的話，可能會產(chǎn)生相反的效果，甚至危害人體。
堅果的營養(yǎng)不用講了，現(xiàn)在大家重視養(yǎng)生健康，所以它們也成為了很多家庭必備的健康食品，但是，如果是在夏天，那么它們很容易受潮和氧化，所以我們在日常的保存上一定要特別注意一些事情和方法。今天就隨小編一起來學(xué)習(xí)一下吧。
堅果在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發(fā)生氧化，導(dǎo)致酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生氧化自由基，增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險。小編提醒你，吃不完的堅果，請妥善保存。
堅果油脂成分較多，在紫外線、氧氣和水分的影響下，脂肪會發(fā)生氧化，導(dǎo)致酸敗、變質(zhì)，產(chǎn)生一股刺鼻難聞的味道，俗稱哈喇味.吃有哈喇味的堅果，會攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險。另外，夏天天氣潮濕，堅果很容易吸收空氣中的水分變軟，甚至生蟲。堅果受潮后很容易受到霉菌的侵害，其中，對人體危害風(fēng)險最高的是黃曲霉毒素，因此若發(fā)現(xiàn)堅果已有輕微霉味，一定要丟棄。
堅果買回家后，如果短時間內(nèi)吃不完，建議先趁干燥時分裝成一次可以吃完的量，用密封袋、保險盒或密封夾封口后放進(jìn)冰箱冷凍室，這樣減少了堅果與空氣、水分的接觸，同時微生物在冷凍室里也不會繁殖，保證了堅果的美味安全。
現(xiàn)在倡導(dǎo)新膳食標(biāo)準(zhǔn)。其中就強(qiáng)調(diào)了要多吃水果蔬菜，蔬菜包括薯類食材。很多人以為土豆淀粉含量太高，不適合多吃，其實，土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，能量也低。是可以降血脂，治療各種肥胖富貴病的好食材。
1、土豆是降血壓食物
膳食中某種營養(yǎng)多了，或缺了，可致病，同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。
如，鈉攝入過多，血液中鈉、水潴留，引起了高血壓;如果我們利用鈉、鉀彼此必須平衡的生理特點，在膳食中適當(dāng)增加鉀的攝入，多余的鉀被機(jī)體排除體外時，可以帶走多余的鈉，降低了血壓，同時也降低了中風(fēng)的風(fēng)險。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%。
2、吃土豆也不會胖
超重，是攝入能量過多所致。如何吃掉肥胖?趙教授的一個方法是：多吃低能量食物。蛋白質(zhì)、脂肪、糖(淀粉)可在細(xì)胞內(nèi)氧化產(chǎn)生能量，供生命活動之需。其中，脂肪每克產(chǎn)能9千卡;而糖、蛋白質(zhì)每克產(chǎn)能均為4千卡。所以,“新膳食指南”將產(chǎn)能較低的谷類和薯類列為主食，而限制產(chǎn)熱較高的脂肪的攝入。
土豆并不會因為淀粉含量高而導(dǎo)致肥胖。因為土豆、山芋等含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右，而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪，這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。所以，那些說吃土豆會胖的人，也許把膨化食品薯片以及油炸食品薯條算在其中了吧。
眾所周知，堅果的營養(yǎng)價值很高，同時堅果是助長壽的好東西。但是再好的東西也不能食用過量。其實吃堅果也是有一定的量的，那么到底該吃多少最為合理、最益健康？下面我們就來一起看看吧！
11月21日出版的《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》刊登的新研究發(fā)現(xiàn)，每天一把堅果可減少早亡，延年益壽。
波士頓達(dá)納法博癌癥所胃腸癌研究中心主任查爾斯弗奇斯博士及其同事共同完成了這項研究。他們對11.9萬名參試者吃堅果的情況進(jìn)行了長達(dá)30年的跟蹤調(diào)查，期間，死亡男女人數(shù)分別為1.1萬和1.6萬。對比研究發(fā)現(xiàn)，每周吃一次堅果的人，死亡率降低11%,每周吃2~4次堅果的人，死亡危險降低13%,吃堅果最多（每天吃28克堅果）的人群，總體死亡率降低20%.研究還發(fā)現(xiàn)，常吃堅果還可以降低癌癥、心臟病和呼吸道疾病的死亡危險。
弗奇斯博士表示，堅果營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸、纖維素、多種維生素和微量元素及抗氧化劑，它能降低膽固醇、降低心臟病和2型糖尿病等多種疾病危險。每天一把堅果的量，相當(dāng)于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35?；ㄉ?。
營養(yǎng)價值成份
堅果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅果對人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險。美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系的研究人員曾對11個國家的8.4萬名34~59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險。他們認(rèn)為，堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后，吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅果的人相比，每周吃2次或2次以上堅果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國大杏仁，連續(xù)服用4周，對其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說明富含單不飽和脂肪酸的美國大杏仁對高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。
3、清除自由基。自由基非?；顫?，會與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補(bǔ)腦益智。腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對于大腦的發(fā)育來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。
堅果中對大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6,維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅果對改善腦部營養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。
5、提高視力。研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強(qiáng)度對提高視力起著一定的作用，多吃堅果可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度?，F(xiàn)代人的食物日趨軟化，進(jìn)食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)?，睫狀肌對眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長期堅持對食物進(jìn)行充分咀嚼。
每種堅果都各有特長
大杏仁補(bǔ)膳食纖維。
膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國食物成分表》，堅果里膳食纖維含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。這兩種堅果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。
開心果補(bǔ)維生素B1.
研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險高。榛子和開心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。
核桃補(bǔ)維生素E.
維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。
榛子補(bǔ)充鈣和鎂。
鈣是構(gòu)成機(jī)體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，炒榛子含鈣量高達(dá)815毫克/100克，比較適合正在生長期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性價比最高。
按單位價格計算，無論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對花生過敏者需要小心。
堅果每天最好只吃一小把，而且吃了堅果，菜肴就要少放油。吃的種類也不要僅局限于某一種，應(yīng)不同種類之間經(jīng)常替換食用。
如何選購堅果
堅果可以說是年貨中的重頭戲，一般來說，密封包裝的堅果辨認(rèn)起來比較容易，首先要看外包裝上的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)識是否完備，再者就是盡量選擇知名品牌。選擇購買散裝干果百姓要注意以下事項。
如瓜子，首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整，然后拿幾個瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說明瓜子的質(zhì)量不高。其次，選擇幾個瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有霉味，發(fā)苦。開心果，質(zhì)量好的應(yīng)該是自然開口規(guī)則、明顯，果仁飽滿且綠色純正。如果殼大、肉少，說明質(zhì)量不好。
就果仁來說，則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。榛子，果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過硫磺熏制，以此掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會有麻木感。
此外小編提醒大家，在購買堅果的時候不僅要貨比三家，還要價比三家。在購買之前最好了解一下同類商品的平均價格，總之不僅要實惠還要有保障。
