菠菜不能和什么一起吃？菠菜竟有這種功效
養(yǎng)生粥食譜和功效。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“菠菜不能和什么一起吃？菠菜竟有這種功效”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
菠菜是一種很美味的蔬菜，但同時(shí)也有著它自身的食用禁忌，有很多東西都不能和菠菜一同食用，這是為什么呢？下面跟著小編一起了解一下吧！
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜+黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
2、菠菜+牛奶
菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
3、菠菜+乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
4、菠菜+蜂蜜
每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點(diǎn)怪，而且還會(huì)引起心痛哦!
5、菠菜+黃豆
一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜好不要和黃豆同吃。
6、菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉的呢。
7、菠菜+牛奶
一些時(shí)候會(huì)看到牛奶菠菜餅干，但其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會(huì)引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
8、菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。
菠菜的功效與作用
1、消食健胃
菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。
2、降糖降脂
菠菜有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過(guò)剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。
3、預(yù)防心臟病
菠菜中含的亞硝酸鹽能給心臟病突發(fā)者“通氣”。
4、止血涼血
菠菜適宜出血性疾病的患者。菠菜還可促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，宜于治療血瘀證。
5、防止便秘
常食菠菜可保持腸內(nèi)糞便濕潤(rùn)，以利通便?；加辛?xí)慣性便秘者可常食用菠菜豬血湯。
ys630.coM延伸閱讀
菠菜不能和什么一起吃？
1.菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時(shí)，有人把它們一鍋煮，認(rèn)為是最理想的素食。但這是一種錯(cuò)誤做法。因?yàn)椴げ撕腥~綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會(huì)浪費(fèi)寶貴的鈣。因?yàn)椴菟崮軌蚝外}起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀，人體無(wú)法吸收。因此，為了保持營(yíng)養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來(lái)再和豆腐一起煮就行了。
2.菠菜和鱔魚(yú)不能一起吃
鱔魚(yú)的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見(jiàn)，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚(yú)油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
3.菠菜和豬肝不能一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類(lèi)、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
5.菠菜和黃豆一起吃
一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
6.菠菜和韭菜不能一起吃
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉。
7.菠菜不能和牛奶一起吃
菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
8.菠菜不能和乳酪一起吃
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
9.菠菜不能和蜂蜜一起吃
每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點(diǎn)怪，而且還會(huì)引起心痛哦！
哪些人不能吃菠菜？
1.急性胰腺炎患者不能食用菠菜
菠菜能刺激胰腺分泌，對(duì)慢性胰腺炎有治療作用，對(duì)急性胰腺炎則可加重病情，所以在急性期應(yīng)禁食菠菜。
2.尿路結(jié)石患者不能食用菠菜
尿路結(jié)石患者必須遠(yuǎn)離菠菜。這是由于菠菜中含有較多的草酸。容易導(dǎo)致高草酸尿。對(duì)于原來(lái)草酸鈣處于飽和狀態(tài)的體液，吃菠菜后會(huì)使草酸成倍增長(zhǎng)。這樣就增加了形成和發(fā)展尿路結(jié)石的危險(xiǎn)性。
菠菜不能和什么一起吃？
1.菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐時(shí)，有人把它們一鍋煮，認(rèn)為是最理想的素食。但這是一種錯(cuò)誤做法。因?yàn)椴げ撕腥~綠素、鐵等，還含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會(huì)浪費(fèi)寶貴的鈣。因?yàn)椴菟崮軌蚝外}起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀，人體無(wú)法吸收。因此，為了保持營(yíng)養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來(lái)再和豆腐一起煮就行了。
2.菠菜和鱔魚(yú)不能一起吃
鱔魚(yú)的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見(jiàn)，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚(yú)油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
3.菠菜和豬肝不能一起吃
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類(lèi)、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜和黃瓜不能一起吃
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
5.菠菜和黃豆一起吃
一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
6.菠菜和韭菜不能一起吃
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉。
哪些人不能吃菠菜？
1.急性胰腺炎患者不能食用菠菜
菠菜能刺激胰腺分泌，對(duì)慢性胰腺炎有治療作用，對(duì)急性胰腺炎則可加重病情，所以在急性期應(yīng)禁食菠菜。
2.尿路結(jié)石患者不能食用菠菜
尿路結(jié)石患者必須遠(yuǎn)離菠菜。這是由于菠菜中含有較多的草酸。容易導(dǎo)致高草酸尿。對(duì)于原來(lái)草酸鈣處于飽和狀態(tài)的體液，吃菠菜后會(huì)使草酸成倍增長(zhǎng)。這樣就增加了形成和發(fā)展尿路結(jié)石的危險(xiǎn)性。
7.菠菜不能和牛奶一起吃
菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
8.菠菜不能和乳酪一起吃
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
9.菠菜不能和蜂蜜一起吃
每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點(diǎn)怪，而且還會(huì)引起心痛哦！
菠菜來(lái)是材料里面是具有營(yíng)養(yǎng)模范生的美稱(chēng)，因?yàn)樗械臓I(yíng)養(yǎng)豐富是非常多的，比如類(lèi)胡蘿卜素、維生素C和K、礦物質(zhì)等等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)也是很好的吸收的。菠菜在飲食里面，它的制作方法也是多種多樣的，比如做菠菜湯、菠菜沙拉等等，這些都是非常簡(jiǎn)單操作的美味。菠菜雖好，但是在飲食上是有許多食物和菠菜是有沖突的，比如和黃豆食用后會(huì)有抑制作用，和黃鱔食用會(huì)產(chǎn)生腹瀉等等，所以大家對(duì)菠菜的屬性和做法一定要多了解。
春節(jié)到了，大自然萬(wàn)物復(fù)蘇，小草慢慢的生長(zhǎng)起來(lái)，家里種的蔬菜也開(kāi)始發(fā)芽了，油麥菜、菠菜、小蔥等，個(gè)個(gè)都水靈的，特別新鮮，家里都喜歡自己種菜，怕外邊買(mǎi)的農(nóng)藥多。春天吃菠菜是比較好的，因?yàn)樗胸S富的鈣物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)特別高，吃湯的時(shí)候放上特別的好，涼拌也特別的清口，但是要注意，青菜可不能隨便和別的食物搭配吃，否則會(huì)起反應(yīng)的。
菠菜不能和什么一起吃：
不適宜與菠菜一起吃的食物主要有：豆腐、黃豆、豬肝、黃鱔 等以及各種含鈣較為豐富的食物。
1、菠菜不易與豆腐一起吃。
菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收。因?yàn)槎垢锖休^多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
2、菠菜不宜與豬肝一起吃。
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、菠菜不宜與黃豆一起吃。
食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用
4、菠菜不易與黃鱔一起吃。
兩者同吃，易導(dǎo)致腹瀉。
5、菠菜不宜與韭菜一起吃。
兩者一起吃易導(dǎo)致腹瀉。
6、菠菜不宜與奶酪一起吃。
菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收
7、菠菜不宜與黃瓜一起吃。
菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
8、菠菜不易與蜂蜜一起吃。
同吃的話易引起心絞痛等癥狀。
9、菠菜不宜與牛奶一起吃。
一起吃會(huì)引起痢疾。
10、菠菜不宜與豬肉一起吃。
同吃會(huì)減少銅的吸收
11、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。
菠菜中的草酸會(huì)與鈣結(jié)合成草酸鈣而減少鈣質(zhì)的吸收。
菠菜是十分常見(jiàn)的一種蔬菜，菠菜的價(jià)格不貴，味道很好，愛(ài)吃的人都很多。菠菜的好處有很多，但是如果你經(jīng)常吃菠菜，建議要了解一下菠菜的食用禁忌，有一些食物是不能搭配菠菜一起吃的。菠菜的吃法有哪些?一起來(lái)看!
菠菜不能和什么一起吃
食物1—鱔魚(yú)
吃菠菜的時(shí)候不建議搭配黃鱔，黃鱔是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，它的滋補(bǔ)效果很好，是屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的，可以幫助補(bǔ)中益氣。但是菠菜卻是涼性的食物，主要是幫助潤(rùn)燥的，這兩種食物放在一起吃，功效無(wú)法正常發(fā)揮，還可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
食物2—黃豆
吃菠菜的時(shí)候不要搭配黃豆，這樣的吃法也許你也吃過(guò)。但是你知道嗎?菠菜中的維生素C很多，而維生素C會(huì)抑制黃豆中的銅發(fā)揮作用，所以說(shuō)這兩種東西如果一起吃，就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)，建議還是分開(kāi)吃會(huì)比較好一些。
食物3—韭菜
愛(ài)吃韭菜的人有很多，我們經(jīng)常會(huì)在吃了韭菜之后，又會(huì)去吃一些其他的蔬菜，這個(gè)時(shí)候如果吃了菠菜，很多人都會(huì)產(chǎn)生拉肚子的問(wèn)題。因?yàn)榫虏吮旧砭褪抢w維素很多的食物，吃了就能通便，而菠菜也有通便的效果，二者一起吃，人就會(huì)拉肚子。
食物4—乳酪
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
食物5—黃瓜
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
菠菜的做法
一，蒜泥菠菜
材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
菠菜是一種十分常見(jiàn)的綠色食物。受到了廣大人群的喜愛(ài)。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的草酸。但是只要有化學(xué)常識(shí)的人都知道，草酸能和鈣反應(yīng)生成沉淀，因此影響人體對(duì)鈣的吸收。因此菠菜雖好，但不能亂吃。那么，菠菜該怎樣吃?不能與哪些食物一起吃?
菠菜和豆腐不可以同時(shí)進(jìn)食——這句話經(jīng)多年的流傳宣傳，現(xiàn)在基本已經(jīng)是家喻戶(hù)曉、深入人心的理念了。然而，根據(jù)這些年醫(yī)學(xué)人員做出的一些結(jié)果可以判定，菠菜和豆腐是很好的絕配，而且是補(bǔ)鈣健骨食物佳品。
從前認(rèn)為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有一個(gè)：菠菜中含有大量的草酸，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀。然而，這種說(shuō)法沒(méi)有看到問(wèn)題的另一個(gè)方面——菠菜當(dāng)中也含有多種促進(jìn)鈣利用、減少鈣排泄的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素k。
由于菠菜中也含有較豐富的鈣質(zhì)，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的鈣質(zhì)，可以中和一部分草酸并保護(hù)其它食物中的鈣質(zhì)。此外，改進(jìn)烹調(diào)方法，如將菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，濾去水后再同豆腐炒食，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)效果，還能使菜色更加鮮嫩。因此，為了您的營(yíng)養(yǎng)與健康，請(qǐng)放心食用菠菜炒豆腐。
韭菜:不宜與菠菜同食,同食易引起腹瀉
莧菜：不宜與菠菜同食
看到了吧，真是不看不知道，一看嚇一跳。原來(lái)菠菜竟然不能和這么多食物一起吃。有些食物，和菠菜一起吃了可能只是影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，有些則可能對(duì)人體的安全造成威脅。因此，在我們吃菠菜之前，一定要謹(jǐn)慎對(duì)待， 相關(guān)資料，確定這樣混吃了對(duì)人體無(wú)害才能一起吃。
日常生活中人們食用的很多食物中有許多食物一起食用的話會(huì)對(duì)人體造成傷害，嚴(yán)重的話有致命的危險(xiǎn)，一定要了解食用時(shí)的注意事項(xiàng)，確保食用后對(duì)身體無(wú)害。菠菜是人們經(jīng)常食用的一種蔬菜，很多人習(xí)慣用菠菜熬湯、涼拌，但是配料可能會(huì)有相克。下面大家一起了解下菠菜不能跟什么一起吃吧~
菠菜不能和什么一起吃?
1.菠菜+豆腐。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。
2.菠菜+黃瓜。黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。
3.菠菜+豬肝。菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類(lèi)、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。
4.菠菜+牛奶。菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。5.菠菜+乳酪。菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。
6.菠菜+鱔魚(yú)。菠菜與鱔魚(yú)相克，同食易導(dǎo)致腹瀉。鱔魚(yú)味甘大溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，《本草綱目》云：“通腸胃熱。”顯而易見(jiàn)，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚(yú)油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導(dǎo)致腹瀉。
7.菠菜+蜂蜜。每當(dāng)菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點(diǎn)怪，而且還會(huì)引起心痛哦!
8.菠菜+黃豆。一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
9.菠菜+韭菜。一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉的呢。
10.菠菜+牛奶。一些時(shí)候會(huì)看到牛奶菠菜餅干，但其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會(huì)引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
11.菠菜+豬肉/豬里脊肉。會(huì)減少對(duì)銅的吸收。
在民間許多人都說(shuō)豆腐和菠菜不能同食，因菠菜內(nèi)多草酸，而豆腐多鈣，二者結(jié)合的草酸鈣會(huì)在人體內(nèi)形成結(jié)石。所以豆腐和菠菜的搭配是人們非常排斥的。其實(shí)，菠菜只要經(jīng)過(guò)焯水之后就可以與豆腐一起吃，并且不會(huì)對(duì)人體造成傷害。
1、菠菜和豆腐到底能不能一起吃？
菠菜中的草酸結(jié)合豆腐中的鈣會(huì)形成草酸鈣，成為一種沉淀物質(zhì)，我們吃菠菜燉豆腐的時(shí)候，也就吃進(jìn)了這個(gè)沉淀物質(zhì)。如果空腹吃下，此時(shí)胃酸pH值為1.5到3，屬于強(qiáng)酸類(lèi)似鹽酸，會(huì)和一部分草酸鈣形成化學(xué)反應(yīng)，溶解一部分形成氯化鈣。隨著進(jìn)食的增加，胃酸pH值也在增加，酸性減弱，雖然胃酸主要成分是鹽酸，但終究在胃中濃度不夠，量不足，不能在短時(shí)間內(nèi)完全溶解難溶的草酸鈣。另外菠菜中的草酸會(huì)和其中的鐵，鎂等形成沉淀，也不溶解于鹽酸，沒(méi)有被溶解的草酸鈣，不被吸收，隨大便排出。
總體來(lái)說(shuō)，這沉淀物質(zhì)一小部分被胃酸溶解，大部分不能被我們的消化道里消化液分解的，會(huì)被直接排出體外。因此，這引起的后果是我們?nèi)梭w沒(méi)有吸收豆腐中的鈣。
2、草酸鈣被排出，不會(huì)引發(fā)結(jié)石。
不過(guò)，做這個(gè)菜時(shí)，如果菠菜很多，豆腐很少的話，菠菜中的草酸就比豆腐里的鈣要多很多，也就是說(shuō)整個(gè)湯里面草酸是過(guò)量的，這就需要當(dāng)心了。過(guò)量草酸會(huì)與血液中的鈣結(jié)合，嚴(yán)重的情況下會(huì)引起人體發(fā)生功能性低血鈣痙攣。
為了避免高草酸的風(fēng)險(xiǎn)，一定不要讓血液經(jīng)常充滿(mǎn)了草酸。方法很簡(jiǎn)單：焯水。
開(kāi)水焯水菠菜30秒后，攥干，可以去除50%的草酸。
開(kāi)水焯水菠菜60秒后，攥干，可以去除80%的草酸。
焯水去除草酸的菠菜與豆腐不僅是一個(gè)很好的搭配，而且是補(bǔ)鈣健骨的絕配。菠菜豆腐不僅不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石和缺鈣，反而豆腐可以作為“替死鬼”和草酸結(jié)合，避免血鈣、骨鈣和草酸結(jié)合，損失自身的鈣。
朋友們請(qǐng)放心的吃焯水后的菠菜燉豆腐吧，配合肉類(lèi)，鴨血，海鮮，同時(shí)補(bǔ)鋅，補(bǔ)鐵棒棒噠！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《菠菜不能和什么一起吃？菠菜竟有這種功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥食譜和功效”專(zhuān)題。
