膽結(jié)石飲食的11個要點
膽結(jié)石季節(jié)養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供膽結(jié)石飲食的11個要點，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
導讀：很多人都知道膽結(jié)石與飲食不當有關系，所以患了膽結(jié)石飲食也要引起重視。那么膽結(jié)石飲食要注意什么呢？下面小編為您介紹膽結(jié)石飲食的11個要點。
膽結(jié)石飲食的要點
膽結(jié)石的形成主要與兩個因素有關。一方面攝入肉類、蛋類等高蛋白食物過多，蔬菜攝入量少，飲食結(jié)構(gòu)不合理可引發(fā)結(jié)石形成。另一方面現(xiàn)在人們工作壓力大，周末多睡懶覺，不吃早飯，運動少，喝水也少。睡了一夜覺，如果不吃早餐，膽汁在膽囊里高度濃縮，就容易出現(xiàn)膽鹽結(jié)晶析出，久而久之結(jié)晶就像滾雪球一樣，慢慢地變大，導致結(jié)石的形成。
既然膽結(jié)石的形成與飲食有關，那么得了膽結(jié)石就要重視飲食調(diào)理，那么膽結(jié)石飲食要注意什么呢？下面小編為您介紹膽結(jié)石飲食的要點。
1、控制油膩食物。進餐后膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸，幫助脂肪食物消化。膽石癥患者膽汁的排出減少，過多進食油膩食物會產(chǎn)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，油膩食物還會刺激小腸黏膜反射性地引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。因此，膽石癥患者平時應控制油膩食物的攝入。食品的烹制方法以蒸、煮、燴、燉、鹵為好。
2、多飲水稀釋膽汁?；颊叱綍r常飲水外，在一日三餐中還要多用些湯水食物，保證身體對水分的需要。這有利于稀釋膽汁，使膽汁排出通暢。在飲食安排上，宜采用少食多餐的方法，刺激膽汁分泌和排泄。
3、忌吃膽固醇較高的食物，如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。忌借節(jié)日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。
4、忌食辛辣刺激的調(diào)味品。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。忌煙、酒、咖啡等。這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發(fā)膽絞痛。
5、少食糖類。過度食用糖類，可增加人體尿酸度，產(chǎn)生草酸鈣、尿酸鈣并形成沉淀，促使結(jié)石的發(fā)生。
6、要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習慣。
7、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。平時可多飲瓜果汁、如梨汁、蘋果汁、桔子汁、胡蘿卜汁、西瓜汁，具有清熱利濕退黃作用。
8、要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須、青菜、筍、洋蔥、番茄、玉米、青椒、南瓜、紅皮蘿卜、蓮藕等。
9、避免食用易脹氣食物。不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物。
10、多吃富含纖維素的食物。含纖維素較多的食物可以刺激腸蠕動，并刺激膽汁流入腸腔，防止膽汁淤積。含纖維素較多的食物有蔬菜、水果、粗雜糧等。
11、烹調(diào)方法須講究。膳食中食物宜采用蒸、煮、燉的方法為主，忌食過多的油炸食品。飲食應以植物油為主，盡量少使用動物油。要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
膽結(jié)石飲食的要點如上所述，希望對患者朋友的康復有所幫助。
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膽結(jié)石飲食療法
膽結(jié)石是一種常見的疾病,在我國人群中有15%的人患有此疾病,膽結(jié)石的病因有很多種,有些因素是不可避免的,但是有些因素可以避免,比如注意飲食也可以降低膽結(jié)石的發(fā)病率,石的患者經(jīng)常不知道吃什么比較好,什么樣的飲食有注意病情的好轉(zhuǎn)。
1、大金錢草蒸豬肝
組成:準備好60克的大金錢草,250克的豬肝,1.5克的狗寶,備用。
準備好60克的大金錢草,250克的豬肝,1.5克的狗寶,備用。
用法:金錢草,狗寶洗凈,搗碎研成細末,豬肝洗凈,入沸水中氽透,用涼水沖洗干凈,瀝去水分,切成片,放在碗內(nèi),撤 上藥末,拌勻,加蔥節(jié),姜片,清湯,入籠中蒸30分鐘左右, 取出,泌出湯汁,加食鹽,味精調(diào)味,用以佐餐。
作用:疏肝利膽;適用于膽道結(jié)石。
2、 玉米須茶
組成:做備好50克的玉米須,留著備用。
用法:將玉米須洗凈,曬干,剪成小段,開水沖泡,代茶飲用。
作用:清熱利膽;適用于膽道結(jié)石。
3、白茅根燉肉
組成:鮮白茅根50克,豬精肉500克。
用法:將白茅根,豬肉洗干凈,將肉切成一片一片,白茅根切成一小段,一起放入砂鍋中,加入調(diào)料,放入清水,再用大火燒沸,再用小火溫至肉熟爛,吃肉喝湯。
作用:清熱利濕;適用于肝膽濕熱,膽道結(jié)石,脅痛隱隱。
4、 金錢草粥
組成:新鮮金錢草60克 ,粳米50克,冰糖15克。
用法:金錢草洗凈,水煎取汁,粳米淘洗干凈,倒入藥汁,加水適量,煨煮成粥,入冰糖攢拌溶化,隨宜服食。
作用:清熱祛濕,利膽退黃;適用于濕熱蘊積于肝膽,膽道結(jié)石,肋下常痛,厭食油膩。
5、膽石通糖漿
組成:郁金15克,廣木香15克,黃芩15克,茵陳25克 ,川楝子9克,虎杖30克,玉米須20克,白糖適量。
郁金15克,廣木香15克,黃芩15克,茵陳25克 ,川楝子9克,虎杖30克,玉米須20克,白糖適量。
用法:以上七味藥物共入砂鍋中,加清水煎,濾取藥液,濃縮,白糖溶化倒入即成,時時服飲。
作用:清肝利膽;適用于肝膽氣滯,膽道結(jié)石。
6、吃蘋果
簡單有效的蘋果治療法,如果您已經(jīng)確知有膽結(jié)石,則可喝蘋果汁加瀉鹽加以排除。
7、檸檬汁、蘋果汁
現(xiàn)在的膽結(jié)石多為膽固醇結(jié)石,而蘋果汁、檸檬汁中含有的豐富果酸可以達到溶解膽固醇的作用。
8、多喝水
水占人體的70%,多喝水可以有效的促進人體的新陳代謝功能,有利于將體內(nèi)的結(jié)石物質(zhì)排出體外,緩解病情的發(fā)展,是膽結(jié)石食療方法中最簡單實用的。
膽結(jié)石飲食要注意什么
1、要多吃含維生素A的食物,如綠色蔬菜,胡蘿卜,番茄,白菜等,平時應多吃些香蕉,蘋果等水果。
2、要用植物油炒菜,所吃的菜以燉,燴,蒸為主。
3、三要常吃些瘦肉,雞,魚,核桃,黑木耳,海帶,紫菜等。
4、要多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌,有利膽作用的食物如山楂,烏梅,玉米須(泡茶慢慢喝)。
5、要吃早餐,不可空腹的時間太長。
6、要經(jīng)常運動,防止便秘。
7、要減肥。
8、忌膽固醇較高的食物,如動物心,肝,腦,腸以及蛋黃,松花蛋,魚子及巧克力等。
9、忌高脂肪食物,如肥肉,豬油,油炸食品,油多的糕點也不宜多吃,因為過多的脂肪引起膽囊收縮,導致疼痛。
10、忌節(jié)假日或親友聚會時大吃大喝。因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌,而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎,局部絞痛等。
11、忌食辛辣刺激的調(diào)味品,如辣椒,胡椒等。
12、忌煙,酒,咖啡等,這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多,膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣,膽汁排出困難,易誘發(fā)膽絞痛。
膽結(jié)石怎樣預防
1、飲食調(diào)控是防止膽石癥、膽囊癌發(fā)生的最理想預防方法。
1.1、預防膽結(jié)石應注意飲食調(diào)節(jié),膳食要多樣,此外,生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱,使膽汁淤積,也應該少食。
1.2、富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結(jié)石,應該多吃。
2、生活要有規(guī)律,注意勞逸結(jié)合,經(jīng)常參加體育活動、按時吃早餐、避免發(fā)胖、減少妊娠次數(shù)等也是非常重要的預防措施。
3、家里父輩如果有膽結(jié)石的患者,要注意相關的預防體檢。
人體中的結(jié)石形狀也是千奇百怪的，有些人的結(jié)石非常巨大，但是有些人的結(jié)石卻是像泥沙一樣存在的。而且每一種結(jié)石形狀所產(chǎn)生的影響對人體也是不一樣的，泥沙樣的膽結(jié)石雖然沒有像巨大的膽結(jié)石那樣對人體的危害那樣大，但是還是會對人體產(chǎn)生一定的影響，那么泥沙樣結(jié)石患者的飲食禁忌有哪些呢?
泥沙樣膽結(jié)石飲食宜忌有哪些?泥沙樣膽結(jié)石指的是患者的，膽囊當中產(chǎn)生膽紅素結(jié)石，這種類型的結(jié)石質(zhì)地不是非常的堅硬，所以是很容易被破碎掉的。但是破碎掉之后，會廣泛地散布在膽囊當中，即使進行取石手術(shù)也不能取干凈，因此，大部分患者都需要進行保守治療，采取保守治療就必須要控制飲食，下面我們就了解一下患者的飲食宜忌都有哪些?
泥沙樣膽結(jié)石的患者，平時應該多吃一些纖維含量比較高的食物，有利于消化，比如各種谷類食物，蔬菜以及水果等，這些食品當中都含有比較粗的纖維，能夠幫助患者改善消化能力。同時，患者們還要適當?shù)臏p少對膽固醇的攝入，一些膽固醇含量較高的食物是不適宜吃的，比如說動物的內(nèi)臟，魷魚，以及蛋黃等，都不要過量食用。
泥沙樣膽結(jié)石的患者，平時也要謹慎食用特別容易產(chǎn)氣的食物，比如說各種汽水以及酸性的果汁和咖啡，洋蔥，白蘿卜以及各種豆類食品也容易產(chǎn)氣。除此以外，患者們要多吃維生素a含量比較高的食物，比如南瓜等就富含維生素a，富含維生素a的食物能夠促進患者膽囊的修復，有利于膽道的健康，是非常適合膽結(jié)石患者吃的一種食品。日常飲食當中，膽結(jié)石的患者還應該特別注意的是，不要吃刺激性的食品和油脂含量過高的食品。
今天我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B了泥沙樣，膽結(jié)石患者的飲食宜和忌。注意好飲食當中的這些飲食宜忌，才能吃得更加健康，更加合理，有利于病情的穩(wěn)定。除了以上我們提到的這些之外，膽結(jié)石的患者平時還應該注意的是適量得增加飲水量。
膽結(jié)石的發(fā)生與患者平時存在的不良飲食結(jié)構(gòu)和習慣有關系，在得病后如果再不注重飲食的話，病情就可能會繼續(xù)發(fā)展，帶來更嚴重后果，患者在接受正規(guī)治療時，務必要注重食療。
1.核桃：核桃含有豐富的亞油酸，可以抑制體內(nèi)膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利于結(jié)石的排出。
2.生姜：人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的粘蛋白增加，合成結(jié)石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，可相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽結(jié)石的目的。
3.南瓜：實踐證明，南瓜抗膽結(jié)石作用上不可小視，早上喝兩碗南瓜粥，粥內(nèi)煮一個雞蛋。中午吃幾片蒸的南瓜或者炒南瓜當菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃點饅頭，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用動物油炒的菜和油膩食物最好不吃。
4.黑木耳：黑木耳有促進消化系統(tǒng)中各種腺體分泌的特征，可潤滑內(nèi)、外膽管，分化、侵鉵結(jié)石，使結(jié)石不斷脫屑縮小，經(jīng)膽管排出。初發(fā)結(jié)石病患者，每天堅持食1～2次黑木耳，疼痛、惡心、嘔吐等癥狀可在短期內(nèi)緩解，結(jié)石能在10天左右消失，對慢性堅固的結(jié)石，若長期堅持使用黑木耳，也可食結(jié)石變小。
對膽結(jié)石的患者來說最重要的就是注意日常飲食，如果不注意飲食膽結(jié)石就很容易發(fā)作，對身體的影響很大，飲食需清淡，多吃蔬菜水果，瘦肉，低脂肪的食物，避免高膽固醇食物。
一、膽石癥患者宜食
1、要多食維生素C各種新鮮水果、如鮮橙等，維生素C可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔沟梅纸庵镜哪懼瓬p少與膽固醇的中和，聚集形成膽結(jié)石的機會。
2、要多吃含維生素A的食物，如綠色菜蔬、胡蘿卜、番茄、白菜等，維生素A對上皮細胞具有滋潤營養(yǎng)的作用，還可以或許減少膽固醇結(jié)石的形成。
3、可以多吃瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
4、應進食低脂肪、低膽固醇食品如：噴鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等。
二、膽石癥患者忌食
1.忌吃高膽固醇食物如動物心、肝、腦、腸、蛋黃、松花蛋、魚子、巧克力等。
2.忌吃高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、點心、油條等。
3.忌暴飲暴食。
4.忌辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
5.忌煙、酒、咖啡，避免其刺激膽道括約肌，使膽道括約肌痙攣，從而膽汁排出困難。
膽結(jié)石患者除了需要注意聽從醫(yī)生的治療建議之外，飲食問題也要講究，不能夠吃含膽固醇過高的食物，還有煙酒這些要禁忌使用，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣，多吃富含維生素的食物。
一、膽結(jié)石不能吃什么
1、忌吃含膽固醇較高的的食物
如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物
如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。
3、忌借節(jié)日或親友聚會時大吃大喝
因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。
4、忌食辛辣刺激的調(diào)味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5、忌煙、酒、咖啡等
這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發(fā)膽絞痛。
二、 膽結(jié)石吃什么好
1、要注意飲食和飲水衛(wèi)生，生吃瓜果要先洗干凈，然后用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農(nóng)藥。養(yǎng)成不喝生水喝開水的良好習慣。
2、要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
3、要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
4、要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5、要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。
膽結(jié)石是比較常見的疾病，得了膽結(jié)石以后對患者的危害是比較大的，常常會導致多種病癥表現(xiàn)。豬蹄不具有治療膽結(jié)石的作用，當然得了膽結(jié)石以后是可以吃豬蹄的，豬蹄的主要功效就是美容養(yǎng)顏和抗衰老，有一定的提高免疫力的作用，下面我們來看一下這方面的內(nèi)容。
豬蹄的功效與作用
1.美容抗衰老
豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
2.促進生長
豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
3.改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄的營養(yǎng)價值
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
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