雪蓮果的營養(yǎng)價(jià)值糖尿病人能吃雪蓮果嗎?
【www.cndadi.net - 糖尿病人飲食養(yǎng)生】
雪蓮果,大家都知道它是什么吧。它的營養(yǎng)價(jià)值很豐富。你知道雪蓮果也是有宜忌的,那么你知道糖尿病人能吃雪蓮果嗎?那就和小編一起來看一下這篇文章吧。
糖尿病人能吃雪蓮果嗎?
能吃,雪蓮果含有帶甜味的低聚糖,但是人體沒有對應(yīng)的酶來分解它,所以難以被人吸收,糖尿病患者也是能吃的。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高,能促進(jìn)有益微生物的生長。
促進(jìn)人體內(nèi)B族維生素合成,提高機(jī)體新陳代謝水平,增強(qiáng)免疫力和抗病力,同時(shí)促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)吸收。
雪蓮果的營養(yǎng)價(jià)值:
雪蓮果是純天然的綠色保健食品,不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用,富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸、祛痰、抗菌活血、降血壓、同時(shí)還是酒店可口的上乘佳肴。
雪蓮果外國名叫“阿貢”,天生嬌貴,因生長在地下,俗稱“地下水果”。天山雪蓮果是野生植物,無需化肥和農(nóng)藥,屬純天然綠色保健食品。它含有大量水溶性纖維,較高的果寡糖和20種人體必須的氨基酸,還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質(zhì),屬低熱量食品,具有清涼退火、清血解毒的功效,生吃可祛除青春痘、便秘,消炎利尿,清肝解毒,養(yǎng)顏美容,適合糖尿病人和減肥者食用。
吃雪蓮果的注意事項(xiàng):
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時(shí)食用,不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉,腸胃不好者食用后會(huì)有通氣腹瀉現(xiàn)象,此屬排除腸內(nèi)各宿腐敗有害物質(zhì),對人體無害,請繼續(xù)食用3-5天,經(jīng)過雪蓮果(YACON)的調(diào)理腸胃作用后,即可解除。
總結(jié):是不是在驚訝雪蓮果還有這么多用處呢?糖尿病人是能吃雪蓮果的。多吃雪蓮果還能消熱解暑,止咳化痰,是不是覺得雪蓮果很好呢?趕緊去買點(diǎn)回來吧。
擴(kuò)展閱讀
雪蓮果是一種非常具有養(yǎng)生價(jià)值的水果,尤其適合“電腦一族”的食用。雪蓮果中富含對人體有益的氨基酸,鈣、鐵礦物質(zhì)等元素。雪蓮果很少見,很多人甚至不知道它的吃法,那么雪蓮果的正確吃法是什么呢?另外,吃雪蓮果的禁忌有哪些需要注意的?
【雪蓮果的正確吃法】
1、直接生吃
雪蓮果既然是水果類,那么直接生吃是最簡單最營養(yǎng)的。在食用的時(shí)候可以將雪蓮果皮去掉,直接吃即可,能獲得更多的養(yǎng)分
2、其它吃法
雪蓮果可以做成水果沙拉吃,將雪蓮果去皮切成塊,然后和其它水果搭配,淋上酸奶或沙拉醬等調(diào)料,攪拌均勻即可。雪蓮果也可以烹飪吃,將其用來燉湯十分滋補(bǔ)。一般雪蓮果可以和雞肉、排骨等肉類搭配。
【吃雪蓮果的禁忌】
1、過敏者慎吃雪蓮果
據(jù)了解,雪蓮果也是一種非常容易引起過敏的水果,一般雪蓮果過敏會(huì)有皮膚瘙癢、紅疹、腹瀉等情況,嚴(yán)重的甚至還會(huì)出現(xiàn)中毒甚至休克的情況,所以本身是易過敏體質(zhì)的人應(yīng)少吃雪蓮果。
2、腸胃不好的人少吃雪蓮果
雪蓮果屬于寒涼食物,對于腸胃不好的人來說不宜一次性多吃,容易引起拉肚子的情況。
3、忌過量多食
雪蓮果若是一次性吃太多,容易引起肚子脹氣,放屁不停,讓你十分郁悶、難受,所以一次性一個(gè)為宜,不宜過多了。
注意:切開的雪蓮果應(yīng)立馬吃,不然與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)就會(huì)變成黑色,口感也會(huì)大大折扣。
雪蓮果,學(xué)名“yacon”,有“神果”之稱,是一種高檔的藥用水果,其外觀像紅薯,果肉粘稠,多汁又晶瑩透亮,而且富含多種人體所需的氨基酸和豐富的礦物質(zhì),深受人們的喜愛。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%,其含量是所有植物中最高的,還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn),每天服用3-6g的果寡糖,3周之內(nèi),人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收,因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果具有促進(jìn)消化,調(diào)理胃腸道;是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑,產(chǎn)生雙歧因子;調(diào)理血液,清除高血脂,有效地控制膽固醇和糖尿??;通便、防治下痢;降火清毒、防治面皰、暗瘡;提高免疫力。
需要注意的是:雪蓮果含有一種化學(xué)成分,即單寧,又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后,暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用,單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。為了防止變色,可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。
雪蓮果怎么吃?
天山雪蓮果的長像樸實(shí)平凡,其吃法可是相當(dāng)多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用,同時(shí)還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴,下面是它的多種吃法。
1、最簡單干的即為生吃,從土里采摘雪蓮果出來后,只要把表土洗去,削去外皮,便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天,更能增加甜度,凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
2、若以雪蓮果燉煮或煲湯,便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴。湯會(huì)更加香濃可口,還可以起到開胃健脾的功效。
3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣,制作出各式菜肴,也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
4、現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場,以雪蓮果為原料,研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等,讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
5、將雪蓮果切碎后做成甜餅,因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?,所以不必再另加砂糖調(diào)味,便成一道可口的品茶小點(diǎn),而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
百香果不但含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,還有廣泛的功效與作用,以及重要的食療價(jià)值。那你知道糖尿病人能吃百香果嗎?糖尿病人的飲食原則有哪些?下面跟隨小編一起去看看吧。
糖尿病人能吃百香果嗎?
百香果富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶等等,它被稱為水果中的VC之王,而且它的口感非常獨(dú)特。但是糖尿病人是可以吃百香果的,只要不過量食用就可以,少吃點(diǎn)沒有什么問題。
糖尿病人飲食的原則:
1、做好飲食治療的思想準(zhǔn)備:在糖尿病人飲食治療初期,對病人及其家屬都是一項(xiàng)艱苦的任務(wù)。在想多吃而不能多吃,愛吃又不能吃的矛盾中進(jìn)行的。
2、適當(dāng)控制主食量:控制飲食不是說刻意的少吃,而是科學(xué)合理的控制各種食物的攝取量,進(jìn)行合理的飲食,為了防止抵抗力減弱,加重糖尿病疾患。所以,糖尿病人一定得遵照醫(yī)囑,安排好每日合理的總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的適當(dāng)比例,盡快訂出自己較理想的食譜。
以粗糧,豆類及綠葉蔬菜等富含維生素,粗纖維的食物為主,盡量減少蛋禽肉類等動(dòng)物性食品的攝入。
3、盡量不吃零食,戒煙、忌酒:每天進(jìn)餐的時(shí)間,數(shù)量應(yīng)保持一定的穩(wěn)定性,堅(jiān)持多餐制。嚴(yán)格控制食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖飲料等的攝取,以防止病情的加重。
結(jié)語:看完上面小編的介紹,大家應(yīng)該都知道糖尿病人只要控制住量是可以吃百香果的。我們一般人應(yīng)該常食,對于身體也是非常好的哦。
糖尿病人的飲食一直是患者和醫(yī)生非常關(guān)心的課題,很多患有糖尿病的患者平時(shí)都不敢飲食奶類食品,都覺得奶類食品含糖高會(huì)影響糖尿病的治療,其實(shí),不管是否患病,牛奶都是保持健康身體的最佳選擇??赐暌韵聦<业慕榻B你就會(huì)對原來的態(tài)度有所改變。
據(jù)專家臨床研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常飲食奶類食品對糖尿病的患者有很好的治療效果。高血糖、尿糖和滲透性利尿,會(huì)促使病人體內(nèi)大量鈣質(zhì)從尿中排出,這樣就導(dǎo)致了血鈣的降低,而低血鈣又會(huì)促使甲狀旁腺發(fā)生繼發(fā)性功能亢進(jìn),從而導(dǎo)致血鈣的降低。血鈣在降低的時(shí)候又抑制了鈣離子對胰島β―細(xì)胞的刺激作用,從而是胰島素分泌逐漸減少,這樣將會(huì)形成惡性的循環(huán),并且進(jìn)一步加重病情。
對于糖尿病患者我們平時(shí)應(yīng)該給予特殊的照顧,除了堅(jiān)持藥物的治療外,同時(shí)也要通過飲食治療相輔。如果飲食控制不好,血糖就會(huì)快速升高,出于種種原因,很多人都會(huì)認(rèn)為牛奶里面含有大量的糖,特別的不適合糖尿病患者食用,但事實(shí)這種說法是錯(cuò)誤的。其實(shí),牛奶僅含糖3.5%左右,含量并不是很高,只相當(dāng)于某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量,而低于任何水果,對患者血糖影響不大。乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖,有促進(jìn)鈣吸收的作用,這對于糖尿病病人是非常重要的。
糖尿病患者有必要在飲食上加強(qiáng)注意,但是像牛奶這類的食品是對糖尿病治療有幫助的,所以大家要走出這個(gè)誤區(qū),平時(shí)要多引用奶類食品來增強(qiáng)自身的體質(zhì)。
糖尿病患者由于其體質(zhì)的特殊性,所以糖尿病人的飲食中一定要盡量以清淡食物為主。首先,含糖量高的食物是一定不能吃的,而含脂肪與淀粉的食物也一定不要吃得太多。其次,在飲食中盡量以蔬菜雜糧為主,同時(shí)還要適當(dāng)?shù)爻砸恍┖袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
雪蓮果,或許一些人對此并不熟悉。雪蓮果外形酷似紅薯,又因?yàn)橹仓昕崴凭沼笏杂直蝗朔Q作菊薯.可能我們在日常生活見過或者吃過,但由于多數(shù)人會(huì)把它認(rèn)作是紅薯,但是我們都明白雪蓮果和紅薯是兩種完全不同的植物。那么雪蓮果有什么功效與作用呢?怎么樣食用才對?又有什么禁忌呢?下面小編就為大家介紹下雪蓮果,一起來看看吧。
雪蓮果最好的作用就是有助消化、調(diào)理腸胃。因?yàn)檠┥徆蟹浅XS富的膳食纖維,所以對治療便秘、下痢,是名,再加上胃腸道本來對營養(yǎng)的吸收就不好就導(dǎo)致體內(nèi)沉積許多垃圾。而雪蓮果卻可以把這些由食物帶來的廢物清除體外,由此看來雪蓮果也算是人體的清道夫了。
雪蓮果中含有一種名為果寡糖的物質(zhì),果寡糖是種果糖,吃雪蓮果時(shí)我們會(huì)吃到甜味就是因?yàn)樗脑?。我們體內(nèi)沒有任何一種酶能水解這種物質(zhì),所以它很難被人體吸收,正因?yàn)槿绱颂悄虿』颊吆蜏p肥的朋友可以放心的食用雪蓮果。另外科學(xué)家們通過實(shí)驗(yàn)得出每天服用不定量的果寡糖人體排出的糞便含有的致癌物就會(huì)減少。所以雪蓮果可以把沉積在體內(nèi)的致癌物帶出體外。
除此之外,雪蓮果能調(diào)理血液、控制高血脂膽固醇等,還可以降火清毒和提高免疫力。
食用雪蓮果的方法很多,但主要是以熬粥、煲湯、和煮熟食用為主。
食用雪蓮果的禁忌很少,主要的就是胃腸道不好的人最好不要食用,雪蓮果性寒腸胃道不好的人食用可能會(huì)導(dǎo)致胃寒、狂瀉不止等情況。
還有一點(diǎn)要提個(gè)醒,雪蓮果削過皮或者切開后如果直接接觸空氣在經(jīng)過一段時(shí)間后,雪蓮果表面就會(huì)出現(xiàn)一些黑斑。這些黑斑是因?yàn)檠┥徆麅?nèi)的一種物質(zhì)與空氣接觸后發(fā)生的反應(yīng)能造成黑色素增加對身體不會(huì)有傷害,建議大家切開雪蓮果后最好是放在水里這樣就能避免與空氣接觸也就不會(huì)出現(xiàn)黑斑!
隨著人們生活水平的日益提高,人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大改變,但隨之而來的是糖尿病的發(fā)病率也呈現(xiàn)出逐漸上升的趨勢。糖尿病是以血糖水平增高為特征的病癥,也是一種常見而又難以根治的慢性病,在大多數(shù)人的觀念里,它是一種“富貴病”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更加注重了飲食治療在糖尿病治療中的作用,認(rèn)為飲食治療方法是各種治療措施中最關(guān)鍵的一種,是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ),對患者起著至關(guān)重要的作用。而大量的臨床實(shí)驗(yàn)也證明了這一觀點(diǎn)的正確性和有效性。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的蓬勃發(fā)展,則為這一理論提供了更為優(yōu)良的條件。
在平時(shí)的飲食生活中,糖友們應(yīng)該注意:
1、菜肴少油少鹽
糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品,菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油,盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來選擇飯菜。
2、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)
有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì),飯才是糖,因此,多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然,肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克,要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入,少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。
3、進(jìn)餐定時(shí)定量
注意進(jìn)食規(guī)律,一日至少進(jìn)食三餐,而且要定時(shí)、定量,兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次,可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用,這是防止低血糖行之有效的措施。
4、無糖糕點(diǎn)也要控制
雖然無糖糕點(diǎn)不含蔗糖,但糕點(diǎn)是淀粉做的,同樣會(huì)產(chǎn)生熱量,故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升,直接加重病情,干擾糖尿病的治療。
5、吃飯要細(xì)嚼慢咽
不要邊走路邊吃飯,邊說話邊吃飯,這都是不對的,吃完飯后立即離開桌子,是自己更好地消化。有利于糖尿病的康復(fù)。
既然有了正確的飲食計(jì)劃,那么就要嚴(yán)格按照這個(gè)計(jì)劃去做才行。俗話說:“病來如山倒,病去如抽絲。”糖尿病更是這樣,而且糖尿病現(xiàn)階段還無法治愈,所以飲食治療更是需要長期堅(jiān)持,不能因?yàn)椴∏橛兴棉D(zhuǎn)就半途而廢,否則會(huì)導(dǎo)致病情反復(fù),更加難治。
糖尿病人可以吃西瓜嗎?
西瓜含有多種維生素,多種礦物質(zhì)包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等,果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富,含水量高達(dá)96.6%,在所有瓜果中名列第一,有“夏季瓜果之王”的美譽(yù)。很多糖尿病患者不敢吃水果,面對美味誘人的西瓜也望而生畏,想吃又不敢。到底糖尿病人能不能吃西瓜呢?
西瓜約含糖類4%-7%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是說吃西瓜后會(huì)導(dǎo)致血糖高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素,可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病患者則不同,在短時(shí)間內(nèi)過量吃西瓜,不但血糖會(huì)升高,病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而發(fā)生酸中毒,甚至危及生命。
西瓜營養(yǎng)雖好,又有很多藥用價(jià)值,但是如果吃得比較多或者過量的話,對糖尿病患者來說并不利。成都瑞恩糖尿病醫(yī)院專家指出,糖尿病患者過量吃西瓜,會(huì)使血糖尿糖升高。糖尿病患者每天吃的碳水化合物(糖類)的量需要嚴(yán)格控制,因此如果一天中多次吃了西瓜,那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃主食的數(shù)量。
糖尿病患者不是不可以吃,只是不能隨心所欲,需要根據(jù)自身血糖情況而定。吃西瓜前要知道自己血糖的情況,只有血糖控制較理想,病情穩(wěn)定時(shí)才可以吃。一般認(rèn)為,如血糖控制在8mmol/L以下,可適量吃點(diǎn),但需注意:時(shí)間應(yīng)選擇在血糖下降時(shí)。人血糖最高在上午,而下午3點(diǎn)-4點(diǎn)呈下降趨勢,可適當(dāng)吃些西瓜,晚飯后看電視時(shí)亦不宜吃,很容易吃過量。
另外,選擇吃西瓜的種類也很重要,市面上的西瓜種類繁多,經(jīng)過改良的西瓜味道更甜了,營養(yǎng)成分中的含糖量有所增加,有的品種不適合糖尿病患者食用。因此當(dāng)您選購西瓜時(shí)一定要問清楚西瓜的品種,看清其含糖量后在購買。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《雪蓮果的營養(yǎng)價(jià)值糖尿病人能吃雪蓮果嗎?》一文,希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡,同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“糖尿病人飲食養(yǎng)生”專題供您欣賞!