煲什么湯對(duì)肺好 推薦7款潤(rùn)肺湯
春夏煲什么養(yǎng)生湯好。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂?duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“煲什么湯對(duì)肺好 推薦7款潤(rùn)肺湯”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
導(dǎo)讀：秋冬季節(jié)霧霾多，日常不妨多喝湯潤(rùn)肺。那么煲什么湯對(duì)肺好呢？養(yǎng)肺潤(rùn)肺的湯品有很多，具體煲什么湯對(duì)肺好，今天小編推薦7種養(yǎng)生湯，常喝讓你的肺更健康！
煲什么湯對(duì)肺好？
1、杏仁豬肺湯
材料：杏仁10克、豬肺250克、生姜、黨參、鹽適量。
做法：將豬肺洗凈、切塊。杏仁洗凈后與豬肺、生姜、黨參、鹽同放入砂鍋，加水后煮開(kāi)再用小火煨兩小時(shí)即可。
功效：止咳化痰、生津止渴、潤(rùn)腸通便，對(duì)于經(jīng)常發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾病的病人尤其有益。
2、沙參百合潤(rùn)肺湯
材料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果五個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：先將無(wú)花果，洗干凈，對(duì)半剖開(kāi)；豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈；將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，有保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。
3、雪耳鴨腎湯
材料：雪耳20克、臘鴨腎3~4個(gè)、豬瘦肉200克、生姜3片。
做法：雪耳浸泡，撕為小朵；臘鴨腎洗凈，用溫水浸泡，切厚片；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與姜下瓦煲，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。
功效：雪耳可治心悸失眠、神經(jīng)衰弱、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、勞虛咳嗽、虛熱口渴、婦女崩漏、大便秘結(jié)等。與臘鴨腎為湯，清潤(rùn)甘香可口，有健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳之功。
4、蘋(píng)果川貝雞湯
材料：三黃雞半只，蘋(píng)果2個(gè)，桂圓肉15克，川貝15克，生姜幾片。
做法：將三黃雞洗凈切成小塊。把雞塊放在沸水中焯水后用清水沖洗，瀝干水份。湯鍋內(nèi)加入6碗水，焯過(guò)水的雞塊放鍋內(nèi)。蘋(píng)果洗凈，切成塊，去掉芯。將清洗過(guò)的桂圓肉、川貝、蘋(píng)果、姜片一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煲2個(gè)小時(shí)即可。
功效：常吃蘋(píng)果可以改善呼吸系統(tǒng)和肺的功能，蘋(píng)果與具有清熱化痰、潤(rùn)肺止咳的川貝一起燉湯，則能達(dá)到潤(rùn)肺止咳的功效，再加上營(yíng)養(yǎng)豐富的雞肉和桂圓肉，則更能補(bǔ)氣益血、清心養(yǎng)肺了。
5、雪梨銀耳湯
材料：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。
做法：將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片；將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤(pán)食。
功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。
6、雪梨茅根竹蔗燉豬肺
材料：雪梨1~2個(gè)、茅根50克、竹蔗100~150克、豬肺約500克、生姜3片。
做法：各物洗凈，雪梨去芯、切塊；茅根、竹蔗切段；從豬肺喉部灌入清水，揉搓，反復(fù)多次，切塊，擠干水，在鑊中不用油、鹽炒片刻。一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。
功效：祛燥生津、養(yǎng)肺潤(rùn)肺。
7、紅棗乳鴿湯
材料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。
做法：炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核；乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈；與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。
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秋冬養(yǎng)生多喝湯是最好的選擇，多喝湯可以補(bǔ)充水分、滋陰潤(rùn)肺。那么你知道煲湯食譜大全及做法有哪些嗎？你知道潤(rùn)肺的食物有什么嗎？今天小編為大家推薦7款秋冬養(yǎng)生潤(rùn)肺湯，趕緊來(lái)看看吧！
玉竹豬瘦肉湯
組成：玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。
制法：先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然后一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量煎煮，熟后加精鹽及味精調(diào)味即成。
適應(yīng)癥：養(yǎng)陰，潤(rùn)肺，止咳。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥干咳、肺結(jié)核，干咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。 用法：吃肉喝湯。
北杏豬肺湯
原料：豬肺250克北杏10克姜汁食鹽適量
制作：豬肺切塊洗干凈，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時(shí)沖入姜汁1～2湯匙，用食鹽調(diào)味即成。
用法：飲湯，食貍肺。每日2次，隨量食。
功效：止咳化痰，補(bǔ)肺。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥。
雪耳紅棗燉乳鴿
主料：乳鴿 配料：雪耳、紅棗
作法：將乳鴿凈膛后，從中斬開(kāi)，用開(kāi)水燙過(guò)，放入高湯中，加入雪耳、紅棗及其它調(diào)料，放在文火上燉一個(gè)半小時(shí)即可。
特點(diǎn)：此湯具有清肺、養(yǎng)顏、補(bǔ)血之功效，低脂肪、粗纖維，是入秋季節(jié)滋補(bǔ)之上好佳品。
枸杞菊花煲排骨
材料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小塊。
做法：1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。
2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。菊花放入多少應(yīng)因人而易，因?yàn)榫栈◣Э辔叮『撼钥缮俜乓稽c(diǎn)兒。
3. 放約8碗水燒開(kāi)，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開(kāi)后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。
4. 加適量鹽，即可。
食效：清熱、解毒、明目、養(yǎng)顏、祛痘。
番茄百合豬肝湯
材料：豬肝300g，小番茄4個(gè)，百合適量，姜3片。
做法：1. 豬肝切薄片，用開(kāi)水燙一下，撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會(huì)比較好。
2. 將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進(jìn)味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時(shí)應(yīng)用手抓，使調(diào)料充分混合。
3. 番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開(kāi)水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會(huì)有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合，可適當(dāng)延長(zhǎng)煲煮時(shí)間。 4. 加入豬肝及適量調(diào)味料，中火煮30～40分鐘即可。
食效：補(bǔ)血、潤(rùn)肺、清火。
蘋(píng)果銀耳瘦肉湯
材料：瘦肉400g，蘋(píng)果1個(gè)，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿卜適量，姜3片。
做法：1. 瘦肉切厚片，蘋(píng)果去心切塊，胡蘿卜切塊。蘋(píng)果和胡蘿卜不用去皮，因?yàn)楣I(yíng)養(yǎng)很豐富。但蘋(píng)果籽容易上火，一定要去掉。此款湯易將味道釋放出來(lái)，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會(huì)更好。
2. 在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋(píng)果、蜜棗及胡蘿卜煮開(kāi)后，再用中小火燉約30分鐘
3. 將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
4. 加適量鹽，即可上桌。 食效：潤(rùn)肺、化痰、美容。
苦瓜鳳梨煲雞
材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個(gè)，姜1小塊。
做法：1、雞肉切塊備用。可選擇翅膀、腿肉或整只，根據(jù)個(gè)人喜好及食用者人數(shù)而定。兩人食用，建議選擇大腿肉，雞塊不宜切得太小。
2、苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會(huì)比較輕。但從食效上來(lái)講，苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。
3、鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好，洗凈切大塊后，可放鹽、一點(diǎn)兒酒腌一下以利保存。如果不是當(dāng)季水果，可用糖水罐頭代替。
4、加水至半鍋(約6飯碗)，放入所有材料，加適量料酒大火燒開(kāi)，再改為中火煲約1小時(shí)左右，加適量鹽，即可。
食效：清熱解渴，增強(qiáng)免疫力。
8種食物 潤(rùn)肺+止咳祛痰
石榴
有生津、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干者，可用石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳。
豆腐
有清熱潤(rùn)燥作用?！夺t(yī)林纂要》云：豆腐清熱，止咳，消痰。凡咳嗽屬于風(fēng)熱或肺熱者尤宜。
白蘿卜
蘿卜為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。
冬瓜
冬瓜性涼，能消痰、清熱?！兜崮媳静荨分姓f(shuō)：冬瓜潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽。凡風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。
梨
有清熱解毒、潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。
若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
杏仁
秋天易于被秋燥耗傷津液，引發(fā)口干舌燥，咽喉疼痛。杏仁可潤(rùn)肺、止咳，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤(rùn)肺效果更勝一籌。
百合
中醫(yī)認(rèn)為，百合能補(bǔ)益心肺。有肺虛咳嗽、干咳無(wú)痰或者感受秋冬季節(jié)干燥而感冒咳嗽者，都適宜吃百合。
吃百合的方法很多，可以當(dāng)菜肴吃，如薺菜炒百合，先將薺菜切成末，與百合瓣共炒，稱得上是美味佳肴，特別適宜于肺病患者食用。
絲瓜
絲瓜善于清熱化痰，對(duì)咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。
凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道7款秋冬養(yǎng)生潤(rùn)肺湯有哪些了嗎？你知道要多吃哪些潤(rùn)肺食物了嗎？秋冬養(yǎng)生一定要多多進(jìn)補(bǔ)，煲湯是最簡(jiǎn)便的進(jìn)補(bǔ)方法，大家趕緊來(lái)嘗試一下這些養(yǎng)生湯吧，既美味又營(yíng)養(yǎng)！
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一、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時(shí)怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
二、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用
2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻(糖尿病人不加)，即可飲用。
食療功效：
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類(lèi)黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類(lèi)胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用后會(huì)有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。
三、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開(kāi)，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時(shí)，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫(huà)弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤(rùn)肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動(dòng)脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類(lèi)固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
四、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開(kāi)殼，若用干蓮子則泡水2小時(shí)。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時(shí)。
食療功效：
香蕉被稱為智慧之果，傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂(lè)素5-羥色胺，影響大腦活動(dòng)的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受神經(jīng)興奮毒素的侵害。另含有維生素A能提高機(jī)體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，強(qiáng)心安神，其中的多糖成分可以提高機(jī)體對(duì)強(qiáng)刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類(lèi)對(duì)體弱者有補(bǔ)虛的作用，還能克制過(guò)度的欲望，令人心平氣靜。
感冒是日常比較常見(jiàn)的情況，感冒了會(huì)出現(xiàn)頭暈，頭疼，鼻子不通氣，咳嗽等表現(xiàn)，感冒一般一周就好了，嚴(yán)重的話需要及時(shí)去就診，平時(shí)可以喝一些對(duì)感冒好的湯來(lái)增強(qiáng)抵抗力，有利于感冒的恢復(fù)，感冒了食欲不佳可以吃一些清淡的食物，煲什么湯對(duì)感冒好？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.感冒治療-姜汁紅糖水
材料
生姜，紅糖
步驟1：生姜洗凈切塊，然后用刀面用力拍散。
步驟2：鍋中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分鐘這樣；然后加入1大勺紅糖攪拌融化均勻。
步驟3：三十秒這樣后就可以盛出來(lái)喝了，最好趁熱一口氣喝完，然后蓋好被子好好睡一覺(jué)，連續(xù)三，四天這樣，感冒就應(yīng)該有會(huì)很大的好轉(zhuǎn)。姜的作用就是暖胃散寒，紅糖是補(bǔ)血的，老百姓都有姜湯預(yù)防感冒、調(diào)理腸胃、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔的常識(shí)。
二.烏雞湯
材料
烏雞1只約800克，香蔥2顆，生姜1小塊，料酒2小匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。
做法
1.烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2.把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內(nèi)，用大火燒開(kāi)后，改小火燉2 小時(shí)，加入精鹽、味精即可。
注意
湯汁鮮美，雞肉香嫩。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合女性食用。
三.感冒怎么治療
1.藥物治療
感冒伴發(fā)熱、頭疼、肌肉酸痛、咳嗽、咽痛者可選擇解熱鎮(zhèn)痛藥，同時(shí)應(yīng)用緩解多種感冒癥狀的復(fù)方抗感冒制劑，如復(fù)方阿司匹林、雙氯滅酚、日夜百服寧等；以鼻塞、流涕等癥狀為主者，可選用含有鹽酸偽麻黃堿和撲爾敏的復(fù)方抗感冒制劑；咳嗽不止影響休息者，可服咳必清、可待因等；痰液黏稠者可用必嗽平、沐舒坦（鹽酸氨溴索）等化痰藥。
2.飲食調(diào)理
選擇容易消化的流質(zhì)飲食如菜湯、稀粥、蛋湯，多食含維生素C、E及紅色的食物，如西紅柿、蘋(píng)果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等。
保持好的身體最先從我們的胃開(kāi)始，養(yǎng)胃是養(yǎng)身體的關(guān)鍵，但養(yǎng)胃的最好的方法就是喝湯，像我們生活中最好做的湯有小米湯、排骨湯、蘑菇湯等等都是營(yíng)養(yǎng)十足的好湯，特別是對(duì)于我們的胃部，養(yǎng)胃從食療開(kāi)始，這是最健康的養(yǎng)生方式。大家胃腸不好的話可以嘗試從飲食方面入手。
一、花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：
1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，
2.然后淘洗干凈.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后
3.改小火煮30分鐘;放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效
木瓜排骨湯
原料：1個(gè)新鮮木瓜、150克花生仁、500克豬排骨，適量食鹽、味精。
做法：
1.洗凈木瓜，切成厚片。洗凈剁好排骨。
2.把所有的材料都放進(jìn)砂鍋中，加入適量的清水。
3.然后用大火煮沸，接著再轉(zhuǎn)成小火燉煮3小時(shí)即可。
功效：清熱潤(rùn)燥、健脾通便，有助緩解癥狀，滋潤(rùn)養(yǎng)生。
二、瘦肉蘑菇湯
原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。
做法：
1.將蘑菇、豬肉洗凈，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯
2.待湯濃、肉熟后，加入花生油食鹽、味精調(diào)味即可?？沙Ｊ场?/p>
功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護(hù)胃養(yǎng)胃之功效。
三、胡椒燉豬肚
原料：1個(gè)豬肚、100克胡椒
做法：
1.將豬肚洗凈，然后把胡椒放進(jìn)豬肚當(dāng)中，接著拿線將豬肚縫起來(lái)，然后再將豬肚放進(jìn)砂鍋中，加適量的水煮熟即可。
2.煮好之后，將豬肚去除，然后把縫起的線剪開(kāi)，將里面的胡椒倒出來(lái)，將豬肚切成條或者是塊狀，食用豬肚，喝湯。
功效：調(diào)養(yǎng)腸胃，腸胃狀況不佳的人可食用。
豬肺的做法有很多種，要想做好，首先需要配料好。豬肺是非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，但是一定要洗干凈，要反復(fù)清洗，才能洗的干凈?？梢源钆涮}卜一起燉湯，味道也是非常好的?？梢宰萄a(bǔ)身體，補(bǔ)肺。豬肺加入不同的東西燉湯，可以達(dá)到不同的滋補(bǔ)效果。但是豬肺也不能多吃，不然可能會(huì)對(duì)身體不好。
青紅蘿卜豬肺湯
材料：青紅蘿卜各2個(gè)、南北杏共1兩（藥店有賣(mài)）、豬肺1個(gè)（要一整個(gè)）.
做法：
1、把豬肺的喉管放到水龍頭下灌水，等到整個(gè)灌滿后倒出來(lái)，如此幾次將豬肺洗凈。將洗凈后的豬肺切大塊，炒菜鍋洗凈把切好的豬肺放入不加任何東西翻炒，等豬肺不再出水，再洗凈備用。
2、蘿卜去皮洗凈切塊、南北杏洗凈備用3、將所有材料放入鍋中加水煲2-3小時(shí)
南杏豬肺湯 南杏豬肺湯 原料：杏仁有甜杏仁（南杏）和苦杏仁（北杏）兩種。南杏是杏樹(shù)種子的一種，性味甘、平、無(wú)毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白質(zhì)、樹(shù)脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋養(yǎng)緩和性潤(rùn)肺止咳之物。因?yàn)楹居洼^豐富（約50%以上），所以潤(rùn)燥之功較好。
豬肺，性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補(bǔ)肺的功用。
做法：把一只豬肺反復(fù)沖水洗凈。將豬肺切成片狀，用手?jǐn)D，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏（注意要選用南杏，不能用北杏），一起放入瓦煲內(nèi)加水煲煮，調(diào)味即可。
功用：可用于一般人因秋冬氣候干燥引起的燥熱咳嗽。秋冬時(shí)節(jié)，肺氣不開(kāi)，干咳無(wú)痰，大便燥結(jié)，喉嚨干燥等等都有一定功效。
檸檬葉豬肺湯
菜
名： 檸檬葉豬肺湯
主
料： 檸檬葉10克，豬肺150克（洗凈切塊）。
做
法： 煲湯，湯將好時(shí)入姜汁1-2湯匙，食鹽少許調(diào)味，飲湯食豬肺。
藥用價(jià)值：
主要治療慢性支氣管炎外寒內(nèi)飲型：咳嗽氣喘、痰多泡沫，無(wú)汗、惡寒、口淡不渴或口干不欲飲，身體疼痛而沉重、甚則肢體微腫，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈弦緊。
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時(shí)怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
二、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用
2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻(糖尿病人不加)，即可飲用。
食療功效：
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類(lèi)黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類(lèi)胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用后會(huì)有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開(kāi)，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時(shí)，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫(huà)弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤(rùn)肺益氣。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動(dòng)脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類(lèi)固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
做法：
1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開(kāi)殼，若用干蓮子則泡水2小時(shí)。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時(shí)。
食療功效：
香蕉被稱為“智慧之果”，傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂(lè)素5-羥色胺，影響大腦活動(dòng)的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受“神經(jīng)興奮毒素”的侵害。另含有維生素A能提高機(jī)體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，強(qiáng)心安神，其中的多糖成分可以提高機(jī)體對(duì)強(qiáng)刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類(lèi)對(duì)體弱者有補(bǔ)虛的作用，還能克制過(guò)度的欲望，令人心平氣靜。
本文導(dǎo)讀：中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，肺主外相，司呼，肺虛體質(zhì)多呈現(xiàn)為肺氣虛和肺陰虛兩大范例，一起來(lái)看看。
中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，肺主外相，司呼吸。肺虛體質(zhì)多呈現(xiàn)為肺氣虛和肺陰虛兩大范例。肺陰虛者多因津液耗損，肺失潤(rùn)養(yǎng)所致，凡是呈現(xiàn)為形瘦孱羸;干咳無(wú)痰，或痰少質(zhì)黏，或咳而痰中帶血絲;潮熱盜汗，午后顴紅，少寐失眠;口干咽燥，喉癢音啞，舌紅少苔等。肺氣虛者多為久病虧耗，病后元?dú)馕磸?fù);或因久咳傷氣，乃至肺氣虧虛，呈現(xiàn)為咳而氣短，咳喘無(wú)力，久咳不愈，痰液清稀;倦怠懶言，聲音低怯;面色發(fā)白，畏風(fēng)形寒，易患感冒;或有自汗，舌淡苔薄白等。肺虛者多見(jiàn)于肺結(jié)核病、肺氣腫、肺芥蒂、肺痿、肺不張以及肺癌晚期之人。
一般而言，肺氣虛者，宜食具有補(bǔ)益肺氣用途的食品 ;肺陰虛者，宜吃具有滋陰潤(rùn)肺的食品。肺虛日久，常可累及脾與腎，故應(yīng)共同吃些具有補(bǔ)脾益氣和補(bǔ)腎納氣用途的食品。這可參閱脾虛和腎虛體質(zhì)的飲食宜忌內(nèi)容，也可參考?xì)馓摵完幪擉w質(zhì)的飲食宜忌章節(jié)。凡肺虛者忌吃辛辣及煙酒，忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之類(lèi)香燥傷陰的食品。
養(yǎng)肺護(hù)肺食物：
1、龜肉
力能補(bǔ)虛，古代醫(yī)家及民間中常用于肺虛久病之人。如《便民食療》用以治虛勞咯血咳嗽之癥，《補(bǔ)缺肘后方》用之于治久咳嗽上氣等，都是單用龜肉煮食。四川民間用以治療肺癆吐血，也是以龜肉為主，共同沙參、冬蟲(chóng)夏草共燉服。于是，肺虛者吃些龜肉也頗適宜。
2、豆腐漿
性平，味甘，有補(bǔ)虛潤(rùn)燥、益肺化痰之功，凡肺氣虛或肺陰虛者，食之咸宜。如能往往服食，對(duì)肺虛體質(zhì)的康復(fù)，頗有成果。其他豆成品，如豆腐腦、豆腐皮、豆腐等，對(duì)肺虛之人一樣也很適宜。
3、田雞油
又稱哈士蜞油。民間用其作強(qiáng)壯劑，它有潤(rùn)肺養(yǎng)陰和補(bǔ)腎益精的功能。《飲片新參》以為：田雞油養(yǎng)肺、腎陰，治虛勞咳嗽。名醫(yī)曹炳章亦云：田雞油澤潤(rùn)肺臟。四川民間對(duì)肺虛之人，常用田雞油同白木耳，或者同土燕窩，或選用阿膠、黃芪等蒸服，成果頗佳。
4、蛤蚧
性平，味咸，能夠補(bǔ)肺益腎、止咳定喘。如《本草衍義》中說(shuō)：蛤蚧補(bǔ)肺虛勞嗽有功。明 李時(shí)珍亦以為蛤蚧補(bǔ)肺氣，功同人參。凡肺虛之人久咳久喘者宜食之。
5、冬蟲(chóng)夏草
性溫，味甘，除有補(bǔ)腎用途外，更有補(bǔ)肺氣、止咳喘、療虛損的功能。對(duì)肺病日久，囊括肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎，甚至肺癌患者，陰虛肺弱，動(dòng)則喘嗽之人，最宜食用。若能與紫河車(chē)、山藥等一同服食，更為有益。
6、黃芪
性微溫，味甘，最善補(bǔ)氣，尤其能補(bǔ)肺虛之氣。中醫(yī)以為，肺主外相，肺氣虛則自汗出，又易患感冒?！侗窘?jīng)逢原》以為黃芪入肺而固表虛自汗。《得配本草》亦云：肌表之氣，補(bǔ)宜黃芪。對(duì)肺虛之人體表不固者，共同紅棗，煎水代茶，頗為適宜。
常喝四款湯清肺潤(rùn)肺
一、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。 -胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時(shí)怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
二、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用
2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻（糖尿病人不加），即可飲用。
食療功效：
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類(lèi)黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類(lèi)胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者（腎功能不全伴有高鉀血除外）最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用后會(huì)有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。
三、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開(kāi)，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時(shí)，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫(huà)弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤(rùn)肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動(dòng)脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類(lèi)固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
四、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開(kāi)殼，若用干蓮子則泡水2小時(shí)。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時(shí)。
食療功效：
香蕉被稱為 智慧之果 ，傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂(lè)素5-羥色胺，影響大腦活動(dòng)的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受 神經(jīng)興奮毒素 的侵害。另含有維生素A能提高機(jī)體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，強(qiáng)心安神，其中的多糖成分可以提高機(jī)體對(duì)強(qiáng)刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類(lèi)對(duì)體弱者有補(bǔ)虛的作用，還能克制過(guò)度的欲望，令人心平氣靜。
中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，肺主外相，司呼吸。肺虛體質(zhì)多呈現(xiàn)為肺氣虛和肺陰虛兩大范例。肺陰虛者多因津液耗損，肺失潤(rùn)養(yǎng)所致，凡是呈現(xiàn)為形瘦孱羸;干咳無(wú)痰，或痰少質(zhì)黏，或咳而痰中帶血絲;潮熱盜汗，午后顴紅，少寐失眠;口干咽燥，喉癢音啞，舌紅少苔等。肺氣虛者多為久病虧耗，病后元?dú)馕磸?fù);或因久咳傷氣，乃至肺氣虧虛，呈現(xiàn)為咳而氣短，咳喘無(wú)力，久咳不愈，痰液清稀;倦怠懶言，聲音低怯;面色發(fā)白，畏風(fēng)形寒，易患感冒;或有自汗，舌淡苔薄白等。肺虛者多見(jiàn)于肺結(jié)核病、肺氣腫、肺芥蒂、肺痿、肺不張以及肺癌晚期之人。
一般而言，肺氣虛者，宜食具有補(bǔ)益肺氣用途的食品 ;肺陰虛者，宜吃具有滋陰潤(rùn)肺的食品。肺虛日久，?？衫奂捌⑴c腎，故應(yīng)共同吃些具有補(bǔ)脾益氣和補(bǔ)腎納氣用途的食品。這可參閱脾虛和腎虛體質(zhì)的飲食宜忌內(nèi)容，也可參考?xì)馓摵完幪擉w質(zhì)的飲食宜忌章節(jié)。凡肺虛者忌吃辛辣及煙酒，忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之類(lèi)香燥傷陰的食品。
常喝四款湯清肺潤(rùn)肺
一、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時(shí)怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
二、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用
2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻（糖尿病人不加），即可飲用。
食療功效：
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類(lèi)黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類(lèi)胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者（腎功能不全伴有高鉀血除外）最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用后會(huì)有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。
三、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開(kāi)，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時(shí)，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫(huà)弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤(rùn)肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動(dòng)脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類(lèi)固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
四、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開(kāi)殼，若用干蓮子則泡水2小時(shí)。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時(shí)。
食療功效：
香蕉被稱為“智慧之果”，傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂(lè)素5-羥色胺，影響大腦活動(dòng)的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受“神經(jīng)興奮毒素”的侵害。另含有維生素A能提高機(jī)體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，強(qiáng)心安神，其中的多糖成分可以提高機(jī)體對(duì)強(qiáng)刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類(lèi)對(duì)體弱者有補(bǔ)虛的作用，還能克制過(guò)度的欲望，令人心平氣靜。
秋季干燥，所以養(yǎng)肺潤(rùn)肺十分重要。最好的效果就是養(yǎng)生湯。小編今天給大家推薦七款養(yǎng)生湯的做法，大家可以根據(jù)自己的需求來(lái)選擇。
一、青龍白虎湯
原料：青橄欖10枚（搗破），蘿卜250克（切片）。
做法：將兩味用料加適量水煮湯。
功效：潤(rùn)肺滋陰，消痰理氣，解毒利咽。適用于咽喉腫痛、扁桃體炎。
二、銀耳花旗參豬肚湯
原料：豬肚250克，銀耳100克，花旗參25克，烏梅3粒，鹽，清水。
做法：
1、銀耳以冷水泡發(fā)后，去蒂，去泥沙，洗凈；花旗參切片，洗凈備用。豬肚刷洗干凈，關(guān)鍵是要洗凈豬肚內(nèi)的粘液；沸水焯過(guò)，撈出冷卻后，切片備用。
2、鍋內(nèi)加清水，將豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入，大火燒開(kāi)，小火燉2小時(shí)，加適量鹽調(diào)味即可食用。
功效：銀耳被譽(yù)為“菌中之冠”，歷來(lái)被看作“延年益壽之品”；西洋參益氣降火、健脾開(kāi)胃，因此很適合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上豬肚的功效，所以，此湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的作用。
三、芡實(shí)蓮藕羹
原料：芡實(shí)60克，蓮藕、荸薺各100克，大棗20枚。
做法：將蓮藕、荸薺均搗碎，大棗去核。加水共煮成糊狀，放適量冰糖食用。
功效：適用于口渴咽燥、大便秘結(jié)等癥。
四、芡實(shí)淮山蠔豉老鴨湯
原料：芡實(shí)60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鴨1只、生姜3片。
做法：
1、藥材洗凈；蠔豉清水浸軟，洗凈；光老鴨洗凈，去腸臟、尾部，切塊，并于沸水中滾片刻撈起。
2、一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后改文火煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量的鹽、油便可。
功效：氣味潤(rùn)醇可口的芡實(shí)淮山蠔豉老鴨湯有補(bǔ)肺氣、益腎精的功效，合而為湯對(duì)體力、腦力、精力消耗過(guò)大及睡眠不佳有輔助治療作用。
五、鮑魚(yú)龍眼麥冬湯
原料：鮮鮑魚(yú)250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量。
做法：
1、瘦肉洗凈焯水，放清水適量，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，加適量料酒，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)左右，備用。鮮鮑魚(yú)洗凈備用；龍眼肉、麥冬洗凈，清水泡軟備用；甘庶切成片備用。
2、將洗凈、泡好的的鮑魚(yú)、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯內(nèi)，大火燒開(kāi)，小火燉40分鐘左右，放鹽調(diào)味后即可出鍋食用。
功效：鮑魚(yú)滋陰益腎、平肝潛陽(yáng)、鎮(zhèn)靜安神，麥冬養(yǎng)陰潤(rùn)肺，龍眼肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神，甘庶則生津潤(rùn)燥、清熱利尿。所以，此湯最適合秋日清補(bǔ)。
六、無(wú)花果排骨湯
原料：排骨1根、無(wú)花果干12顆、甜玉米1根、胡蘿卜1段、食鹽少許、香菜1小根、清水800ml。
做法：
1、備齊用料，將買(mǎi)來(lái)斬塊的排骨洗凈后焯水至表面變色后撈出備用。將無(wú)花果干洗凈后用清水稍微浸泡，甜玉米洗凈切小塊，胡蘿卜洗凈去皮切片（我用模具壓出花形，可省略）備用。
2、將排骨、玉米、胡蘿卜、無(wú)花果干連同浸泡的水一起加入湯鍋中，再加入800ml的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢熬1小時(shí)，最后加入食鹽調(diào)味即可關(guān)火，裝碗后可擺上香菜作為裝飾。
功效：秋暑之后，湯飲上將多用雪梨無(wú)花果之類(lèi)潤(rùn)燥之物。中醫(yī)認(rèn)為無(wú)花果性味甘，能潤(rùn)腸止咳、清熱解毒，除了常用于咳喘、咽喉腫痛、痔瘡、便秘外，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)它可抑制癌細(xì)胞生成，能提高機(jī)體免疫功能。
七、雪梨橄欖瘦肉湯
原料：橄欖15克，雪梨50克，豬瘦肉100克，蜜棗1個(gè)。
做法：
1、瘦肉洗凈切成大塊，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水；雪梨切半去核，切成塊。
2、燉盅內(nèi)注入適量清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉、蜜棗和姜片，放入鍋內(nèi)隔水燉煮1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即成。
功效：橄欖味甘酸性涼，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和豬肉則能清熱潤(rùn)燥，秋季常飲此湯，有清肺利咽、生津潤(rùn)燥之效，可治療咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無(wú)痰等癥狀。
銀耳是一種很常見(jiàn)的滋補(bǔ)品，由于它的價(jià)格低廉，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深受大眾的喜愛(ài)。那么你知道銀耳的功效有哪些嗎？你知道銀耳湯怎么做嗎？今天小編推薦大家喝7款銀耳湯清肺潤(rùn)肺，一起來(lái)了解一下吧！
①、銀百秋梨羹
材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯。
功效：有滋陰潤(rùn)燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。
②、沙參銀耳湯
材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量
做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時(shí)加熱，加冰糖少許，早中晚服用
功效：有滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰的功效。
③、銀耳雪梨膏
材料：銀耳10克，雪梨1個(gè)，冰糖15克
做法：梨去核切片，加水適量，與水發(fā)銀耳同煮至湯稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳飲湯。
功效：養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳。
④、茉莉銀耳羹
材料：茉莉花3克，銀耳25克，冰糖適量。
做法：將銀耳發(fā)開(kāi)摘凈，加 水燉爛，調(diào)放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
功效：可滋陰養(yǎng)肺，適用于肺躁干咳少痰、胸中隱痛、頭昏、眼睛干澀等。
⑤、銀耳蓮子湯
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用;
2、鍋中加入清水，先下蓮子大火燒10分鐘;
3、將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘;
4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。
⑥、銀耳南瓜粥
原料：南瓜、銀耳、大米。
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切塊;
2、銀耳，用水發(fā)好，洗凈;
3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時(shí)候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時(shí)候，出鍋。
⑦、香梨銀耳羹
主料：銀耳、冰糖、香梨。
配料：紅棗、蓮子、枸杞。
做法：
1、銀耳泡軟洗凈撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個(gè)小時(shí);
2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個(gè)小時(shí)左右，熬至銀耳掛汁即可。
銀耳的功效
一、女人吃銀耳有解毒功效
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
二、女人吃銀耳可美容祛斑
經(jīng)常吃白木耳，能使人的新陳代謝增強(qiáng)，血液循環(huán)旺盛，各個(gè)組織器官的功能得到改善，皮膚的彈性增強(qiáng)，皮下組織豐滿，皺紋變淺甚至消失，皮膚變得細(xì)嫩光滑，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
白木耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護(hù)皮膚光潤(rùn)的重要條件之一。
三、女人吃銀耳可減肥瘦身
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品， 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是美容美體佳品。
四、銀耳是女性的天然補(bǔ)品
用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥;對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
五、女人吃銀耳能增強(qiáng)免疫能力
銀耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道清肺潤(rùn)肺7款銀耳湯的做法了嗎？你知道銀耳湯怎么做美味又營(yíng)養(yǎng)了嗎？你知道銀耳的功效有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下，一定不會(huì)讓你失望的。
冬天天氣寒冷干燥，這時(shí)候人們都喜歡從食物中來(lái)汲取營(yíng)養(yǎng)，而喝湯是做好的選擇了。那么你知道冬季養(yǎng)生湯怎么做嗎？你知道有哪些冬季養(yǎng)生湯食譜呢？今天小編就來(lái)教你怎么做養(yǎng)生湯，推薦給你7款養(yǎng)生湯食譜，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1、酸辣魚(yú)頭湯
用料：三文魚(yú)頭1個(gè)重約450克，洋蔥150克切件，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，西紅柿3個(gè)，去皮去核切件。
調(diào)味：糖3/4茶匙，鹽適量。
做法
1.魚(yú)頭切開(kāi)(太大的魚(yú)頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹勻。
2.燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚(yú)頭，用慢火煎至微黃色，盛起。
3.燒熱鍋，倒入生油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動(dòng)，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘。
4.待湯料出味，下調(diào)味及魚(yú)頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時(shí)要翻動(dòng)，無(wú)需加蓋，原煲上桌。
2、核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，姜1片，龍眼肉1湯匙。
做法
1.將核桃肉放到干凈的鍋里面單炒，5分鐘盛出來(lái)，這樣做是為了去掉核桃的異味。
2.淮山、杞子、龍眼肉洗凈。
3.牛月展放人滾水中煮5分鐘，撈起洗凈。
4.核桃肉放人滾水中煮3分鐘，撈起洗凈。
5.把適量水燒滾，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龍眼肉、姜煮開(kāi)，慢火煲3個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味。
3、百合鯽魚(yú)湯
材料：鯽魚(yú)約1000克，百合200克。
做法
1.鯽魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，控干水分，經(jīng)油炸后，加開(kāi)水、鹽煮爛，湯濾清。
2.百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí);將魚(yú)、百合、魚(yú)湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量。
3.旺火燒開(kāi)，撇凈浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，調(diào)好味即成。
4、芝麻益膚湯
材料：黑芝麻，檸檬，雪梨，雞蛋，紅棗。
做法
1.洗凈黑芝麻后，放于攪拌機(jī)攪勻，打成糊狀。
2.檸檬切片，煲內(nèi)放兩碗水，先煲紅棗(去核)十分鐘，后放入雪梨(切塊)。
3.待十分鐘后，放入雞蛋，檸檬片，煮五分鐘。
4.最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，調(diào)勻即可食用。
功效：此湯為美容湯，清潤(rùn)通便，益膚防老的功效。
5、木瓜花生排骨湯
材料：鮮熟木瓜一個(gè)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法
1.將木瓜洗干凈，去掉外皮以及內(nèi)核，然后切成等量大小的塊狀備用。
2.干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，切成段，并加用精食鹽稍拌勻。
3.然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)，加進(jìn)適量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤(rùn)皮膚，潤(rùn)腸通便。
6、花果杏仁湯
材料：瘦肉四兩，南、北杏各三錢(qián)，蜜棗五枚，無(wú)花果十粒。
做法：瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內(nèi);再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四鐘點(diǎn)即可。
功效：此湯是保健湯水，對(duì)于偶然感冒傷風(fēng)，咳嗽，痰多的人，喝那樣的煲湯，無(wú)幫于加速?gòu)?fù)本。
7、排骨蘿卜湯
材料：圓蘿卜，排骨，姜片，料酒，鹽，雞粉，大蒜葉。
做法
1.首先將蘿卜切成塊，然后把排骨放入開(kāi)水里焯一遍之后再重新放鍋里煮開(kāi)。
2.放料酒、姜片煮至8分熟。放入蘿卜繼續(xù)煮至蘿卜熟透，湯汁呈白色。
3.放鹽、雞粉、大蒜葉碎即可享用!
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道冬季養(yǎng)生湯有哪些了嗎？你知道小編推薦的7款養(yǎng)生湯食譜是怎么做的了嗎？大家趕緊去嘗試著這些湯的做法吧，既美味又健康，而且味道一定不會(huì)讓你失望的！
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