外面吃飯如何注意飲食衛(wèi)生
注意飲食衛(wèi)生季節(jié)養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“外面吃飯如何注意飲食衛(wèi)生”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
導(dǎo)讀：旅途中保持身體健康的首要問題就是時(shí)刻注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。旅行中的飲食衛(wèi)生，主要有以下……
旅途中保持身體健康的首要問題就是時(shí)刻注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。 旅行中的飲食衛(wèi)生，主要有以下幾個(gè)方面：
1.注意飲水衛(wèi)生。一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以開水 和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深井水，江、河、 塘、湖水千萬不能生飲。無合格水可飲時(shí)，可用瓜果代水。
2.瓜果一定要洗凈或去皮吃。吃瓜果一定要去皮。瓜果除了受農(nóng)藥 污染處，在采摘與銷售過程中也會(huì)受到病菌或寄生蟲的污。
3.慎重對(duì)待每一餐，饑不擇食要不得。高中檔的飲食店一般可放心 去吃，大排檔的可有選擇地吃，攤位或沿街?jǐn)[賣(推車賣)的不要 去吃。旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少，但小攤小販的食物不能去 碰。如果饑不擇食，則等于拿生命開玩笑。
4.學(xué)會(huì)鑒別飲食店衛(wèi)生是否合格。合格的一般標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是：有衛(wèi)生許 可證，有清潔的水源，有消毒設(shè)備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防 塵設(shè)備，周圍環(huán)境干凈，收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相 當(dāng)距離。
5.在車船或飛機(jī)上要節(jié)制飲食。乘行時(shí)，由于沒有有運(yùn)動(dòng)條件，食 物的消化過程延長、速度減慢，如果不節(jié)制飲食，必然增加胃腸的 負(fù)擔(dān)，引起腸胃不適。
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導(dǎo)讀：夏季氣溫高，濕度大，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的自然條件。而且人們夏季出汗多，大量補(bǔ)水過程中，稀釋了胃液，降低了局……
夏季氣溫高，濕度大，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的自然條件。而且人們夏季出汗多，大量補(bǔ)水過程中，稀釋了胃液，降低了局部抗力，為致病菌的侵入創(chuàng)造了條件。特別是洪水容易污染到食物源和水源，如果人們在飲食時(shí)忽視消毒殺菌更助長了病菌侵入人體。
醫(yī)生提醒，洪水過后要特別注意飲用水衛(wèi)生，避免飲用未煮沸的生水。食物要生熟分開，剩的食物應(yīng)及時(shí)儲(chǔ)存在冰箱內(nèi)且儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長，食用前要加熱。此外，減少食用涼拌菜，即使食用應(yīng)增加蒜和醋的量。還有要盡量少食用易帶致病菌的食物，如螺絲、貝殼、螃蟹等海產(chǎn)品。
此外，醫(yī)生還特別建議，洪水之后應(yīng)增加谷類、豆類、肉類及蔬菜攝入，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)素的供給。并且，還應(yīng)該補(bǔ)充含無機(jī)鹽尤其是鉀鹽和維生素豐富的蔬菜、水果和豆類，其中水果中的有機(jī)酸還可以刺激食欲并有利于食物的消化吸收。豆類或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源;西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬是維生素的重要來源。
洪水過后飲食注意事項(xiàng)
一、不要喝生水，也不要喝非法商販配制的冰水等飲料
正確方法：應(yīng)飲用開水、涼開水。
二、不要吃未洗凈的瓜果
蔬菜災(zāi)害時(shí)期，吃未洗凈的蔬菜和水果，即使是用河水洗過，也很容易得病。
正確方法：生吃蔬菜和水果前，一定要用清潔的水洗凈，再用開水燙一下，或者削皮后再吃。
三、不要吃涼拌菜、鹵菜
由于災(zāi)區(qū)條件差，在制作涼菜，特別是鹵菜的過程中，容易遭受病原菌污染。因此，吃涼拌菜、鹵菜容易誘發(fā)消化道疾病。
正確方法：盡量吃煮熟、炒熟的菜肴。
四、不要吃剩飯菜
在悶熱潮濕的災(zāi)區(qū)，剩飯菜很容易變餿。
正確方法：最好吃多少做多少，如果飯菜吃剩了，最好棄之不留。
五、不要吃毒死、病死、淹死和死因不明的家禽、家畜、魚蝦
這類動(dòng)物多數(shù)已受毒物或病菌污染，吃了會(huì)引起食物中毒等疾病。
正確方法：遇到這類動(dòng)物尸體，應(yīng)予以深埋。
六、不吃過期食品如過期的方便面、罐頭等
正確方法：在選購和食用方便面、罐頭等盒裝、瓶裝、袋裝的包裝食品前，要注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，如為過期食品，不要食用。
七、不要吃發(fā)芽的土豆
發(fā)芽的土豆含有劇毒性物質(zhì)龍葵素，它對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)有麻痹作用。
正確方法：發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽，要用小刀把芽剜除。
八、不要吃霉變面粉
霉變面粉、玉米面都含有黃曲霉毒素。研究證實(shí)，這種毒素與癌癥的發(fā)生直接相關(guān)。
正確方法：發(fā)現(xiàn)面粉和玉米面發(fā)霉應(yīng)立即丟棄。
九、不要吃無證人員制售的食品
正確方法：不選購無證人員制售的食品。無證人員不許出售食品。
十、不要舉辦紅白喜事
災(zāi)區(qū)生活條件差，目前正值酷熱的盛夏，食物容易污染、腐爛變質(zhì)。此時(shí)置辦宴席，不僅容易發(fā)生食物中毒，參加宴席的人如果有帶菌或帶毒(如乙肝病毒)者，還會(huì)將病傳染給別人。
正確方法：一定要舉辦喪事時(shí)，盡量從簡操辦儀式，或待災(zāi)區(qū)家園重建后再置辦宴席。
肝臟是人體重要的排毒器官，一旦人的肝臟出了問題，人的身體素質(zhì)會(huì)出現(xiàn)全面下降。如果患上了肝癌，不僅難以治愈，而且患者還要忍受肝臟疼痛、消化系統(tǒng)疾病等等痛苦的折磨，特別是晚期肝癌患者，備受折磨，非常痛苦。因此，平時(shí)一定要多加注意，預(yù)防肝癌，患病了再后悔就晚了。
由于肝臟主要負(fù)責(zé)人體的排毒功能，因此進(jìn)入人體的毒素大多會(huì)轉(zhuǎn)移到肝臟，由肝臟負(fù)責(zé)解決。不注意飲食衛(wèi)生的人，很可能從含有有毒物質(zhì)的食物中攝入了大量的毒素，比如霉變的花生和玉米等含有的黃曲霉素和不當(dāng)儲(chǔ)存的腌制食品臘肉和香腸等含有的亞硝酸鹽。這些毒素到了人體后，會(huì)慢慢積累在肝臟，如果量太大，超出了肝臟的解毒功能，就會(huì)損傷肝臟，導(dǎo)致肝臟疾病，甚至是肝癌。
哪些人容易患上肝癌？
1、濫用藥物的人
現(xiàn)在市面上有不少治療各種疾病的藥物，小診所和藥店也隨處可見。有的人平常生了病，也不愛去看醫(yī)生，而是自己聽信一些不專業(yè)的醫(yī)生或是自己隨便吃些藥來治療。但是藥三分毒，有的藥物不僅對(duì)于疾病沒有效果，有些成分積累在肝臟還會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，像西藥利福平和中藥雷公藤等都具有一定的肝毒性，不當(dāng)?shù)財(cái)z入這些藥物對(duì)肝臟有害。
2、愛酗酒的人
肝臟除了要為人體解毒，還是負(fù)責(zé)分解和消耗酒精的主要器官。一般適量飲酒，對(duì)肝臟不會(huì)造成太大的損傷，肝臟可以通過轉(zhuǎn)化作用將酒精轉(zhuǎn)為脂肪或是排出體外，但如果長期大量飲酒或酗酒，會(huì)對(duì)肝臟造成重大損傷，很多肝癌患者都查出有很長的飲酒史。
3、情緒抑郁的人
俗話說，氣傷肝。長期情緒比較壓抑和低沉的人，身體也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的毒素，對(duì)于肝臟非常不好；而且負(fù)面情緒存在時(shí)間長了，還會(huì)影響人的內(nèi)分泌和免疫功能等，導(dǎo)致身體素質(zhì)下降，抵抗能力下降，患癌的幾率大大增大。
凡事有果必有因，很多人平時(shí)不注意自己的飲食和生活習(xí)慣等，最終導(dǎo)致患上癌癥。要想遠(yuǎn)離肝癌的威脅，應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，不吃不干凈不衛(wèi)生的食物，不酗酒，不亂用或?yàn)E用藥物，還要及時(shí)調(diào)節(jié)自己的負(fù)面情緒。
我們回族的清真飲食以加工潔凈聞名，在食物的烹調(diào)過程中清洗、加工極為講究。即便是可吃的食物，在飲食時(shí)也是有一定禁忌的，比如牛羊肉，回族穆斯林不吃的部位也有很多，比如腦、脊髓、生殖器、淋巴、腎上腺、鼻須、膀胱等都不吃，因?yàn)檫@些部位是不潔部位，容易染病，所以在加工的時(shí)候就都被切除了，在市場上自然也就不會(huì)出售。
回族穆斯林在食物加工方面有著高超的技巧，對(duì)于可食用的部分，一點(diǎn)都不會(huì)浪費(fèi)，應(yīng)該丟棄的部分一定也不會(huì)保留。
回族清真飲食對(duì)牛羊臟器的加工十分講究。比如，清真羊雜全國聞名，暗紅色的充滿血沬的羊肺，在經(jīng)過清洗后，就可成為雪白的肺；頭、蹄、腸、胃一經(jīng)穆斯林加工，便可成為潔凈美味的食品。
再比如譽(yù)滿京城的回族羊頭肉，首先要將羊頭漫泡在涼水里，然后用板刷來回刷洗，再將羊嘴辦開，重復(fù)洗刷羊舌頭的根部，用水清洗口、鼻、耳里的臟東西，最后將整個(gè)羊頭用水來回洗幾遍，撈出后瀝干，這才算完成了清洗。經(jīng)過這樣的刷洗，出來的羊頭肉特別潔凈。就是憑借這種一絲不茍的態(tài)度，才得到了清潔衛(wèi)生的良好口碑。
我們穆斯林不吃斯林宰殺的畜禽，一般需要由阿訇屠宰，阿訇實(shí)際上就是飲食標(biāo)準(zhǔn)的把關(guān)者，這事實(shí)上就是一種對(duì)食源衛(wèi)生的保證。
不僅如此，我們穆斯林宰殺自家養(yǎng)的禽畜，也是非常重視潔凈的。比如，回族人家宰雞，一般都要提前一周左右將雞圈起來，不許雞四處亂刨，以免吃進(jìn)糞便等不潔之物。在圈養(yǎng)期間，還要喂貪潔凈的食物，我們回民將這種雞叫作“空雞”。再比如，新疆維吾爾族人制作當(dāng)?shù)孛却蟊P雞時(shí)，宰雞前講究“凈養(yǎng)”一段時(shí)間，喂凈食、飲凈水，保持全身潔凈才能宰殺。
還有回族著名美食“手抓羊肉”，也是從羊只的飼養(yǎng)開始就十分潔凈，要選用潔凈優(yōu)質(zhì)的飼料來喂養(yǎng)，在宰殺前的一段時(shí)間還要戴上籠頭，從而保證肉源的潔凈。
另一方面，食源潔凈還體現(xiàn)在對(duì)水源潔凈的重視。雖然各地的回民生活習(xí)俗有所差別，但對(duì)水源潔凈的重視卻是一致的。我們回族的穆斯林將凈水視若生命，絕對(duì)不許在凈水源頭洗衣洗澡，或者扔不潔之物；水源附近禁止建造畜圈、砌便池；水井的上面必須加井蓋，在汲取清水之前一定要先洗手,水桶不用時(shí)則要倒掛懸垂，家用的水井，井底會(huì)鋪一層細(xì)沙再覆石子以達(dá)到過濾的目的，如果去河里挑水，遇到上游流下來的臟東西，則會(huì)等水流百步之后再行汲取，這叫做“水流百步凈”。
