3低卡養(yǎng)生食譜 調(diào)理肝氣養(yǎng)好肝
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導(dǎo)讀：吃什么養(yǎng)肝?如何養(yǎng)肝?這是很多人都在關(guān)注的事情，今天小編給大家推薦3個養(yǎng)肝食譜，養(yǎng)肝護(hù)肝效果絕佳哦!
3低卡養(yǎng)生食譜 調(diào)理肝氣養(yǎng)好肝
這次我們以低熱量、低膽固醇的木耳、蒟蒻，和具有補(bǔ)肝養(yǎng)腎作用的牛蒡，做出3道料理與您分享。
養(yǎng)生料理自己來1 甜菜根蒟蒻涼面
材料：甜菜晶2.5克、蒟蒻果凍粉10克、水100cc
配菜料：苜蓿芽、豌豆苗、紅蘿卜絲、小黃瓜絲、綜合堅(jiān)果適量
調(diào)味料：糯米醋1大匙、涼面醬2大匙、醬油1大匙
準(zhǔn)備：將調(diào)味料調(diào)勻備用。
Tips
如買不到甜菜晶，可用濃縮的甜菜汁50cc代替。
將煮好的做法2倒入鐵盤時，可以用濾網(wǎng)過篩，去除泡泡，減少成品顆粒感的產(chǎn)生。
1調(diào)勻
將蒟蒻果凍粉與水調(diào)勻。
2加熱
將做法1以小火煮開后，一邊攪拌一邊加入甜菜晶至均勻。
3取出
將做法2倒入鐵盤中，放涼凝固。順勢卷成筒狀。
4切條
將做法3，切條狀裝于盤上后，依喜好加上配菜料，淋上準(zhǔn)備醬汁即可食用。
軟香的雞肉中，可以感受牛蒡干，散發(fā)著彷如人參的清香，且多了甜美味。
養(yǎng)生料理自己來2 牛蒡?yàn)豕请u湯
材料：雞腿2只、牛蒡干2兩、紅棗20顆、黃耆20片、枸杞2大匙、鹽少許、紹興酒或米酒適量
1汆燙
雞腿切塊，入滾水中去血水，撈起備用。
2放料
電鍋內(nèi)鍋中放入做法1，加入牛蒡干、紅棗、黃耆、枸杞、米酒、1500cc水。
3蒸熟
外鍋中倒入700cc水，蓋上蓋子燉煮約40分鐘，待跳起后，放入鹽即可。
膠質(zhì)厚軟，吃來有嚼感的木耳，配上微辣酸甜的醬汁，不但爽口也有開胃之效。
養(yǎng)生料理自己來3 木耳芹菜涼拌菜
材料：黑木耳600克、芹菜200克、朝天椒2根、姜適量
調(diào)味料：糯米醋40cc、有機(jī)醬油40cc、香油40cc、甘草豆豉2大匙
準(zhǔn)備：芹菜切段、朝天椒切片、姜切絲備用。
1汆燙
黑木耳洗凈、切條，入滾水中汆燙約30秒后撈起，放涼后與準(zhǔn)備食材混合。
2做醬
將所有調(diào)味料調(diào)勻后，淋于做法1放入冷藏，冰約4小時入味即可食用。
小編推薦
春季最重要的是養(yǎng)肝，你知道吃什么最養(yǎng)肝嗎?今天小編就為大家推薦一些春季養(yǎng)生食譜，來幫助大家養(yǎng)肝，馬上跟著小編去學(xué)學(xué)吧!
春季養(yǎng)生菜譜大全：
推薦一：鯽魚湯
材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內(nèi)，調(diào)料、蔥、姜等。
做法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內(nèi)，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。春季養(yǎng)生食譜 祛斑美白防曬瘦身全部搞定
推薦二：韭菜炒鱔絲
材料：熟黃鱔絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、蔥段、姜末。
做法：
1.熟黃鱔絲洗凈后切段。韭黃摘洗干凈，切段。
2.鍋內(nèi)加植物油，燒至五成熟放入蔥段熗鍋，再放入鱔絲和姜末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鐘左右。
3.待鱔絲入味后，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水淀粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。
推薦三：干貝蘆筍
材料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。春季養(yǎng)生食譜 生津開胃多喝3款湯
做法：蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用。鍋內(nèi)倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
推薦四：菠菜粥
材料：菠菜250克，粳米250克，食鹽，味精各適量。
做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段;粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時?；?再放入食鹽、味精即成。
推薦五：當(dāng)歸杞子滾豬肝
材料：當(dāng)歸、杞子各10克，胡椒、紅花、肉桂各1克(或可不用)，豬肝150克，生姜2片。
做法：
1.各物分別洗凈，藥材稍浸泡;豬肝切為薄片，用清水浸泡半小時。
2.先把藥材下瓦煲內(nèi)，加清水1500毫升(約6碗量)，武火滾沸后改文火煲約1個小時，棄藥渣留藥液，改武火下豬肝，滾至剛熟，下鹽、油便可。為2人用。
春季食譜：
推薦六：綠豆絲瓜護(hù)肝湯
材料:綠豆，絲瓜，豬肝，枸杞，雞蛋，調(diào)料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精鹽，香油
做法：
1.豬肝洗凈切薄片。
2.放入碗中，加入料酒、精鹽、水淀粉腌制備用。
3.豬肝放入開水里煮熟撈出備用。
4.將綠豆洗凈放入湯鍋中加水適量，蓋上蓋置武火上燒沸后再煮5~6分鐘，然后將綠豆瀝出不用。春季養(yǎng)生食譜 4食譜吃出健康好膚色
5.絲瓜刮皮、洗凈，
6.絲瓜切薄片，備用。枸杞洗凈備用。
7.將綠豆水撈出，一定要還是綠色的這樣標(biāo)明維生素沒破壞。
8.綠豆水與高湯的比例是2比1。
9.倒入綠豆湯和高湯后燒開。
推薦七：當(dāng)歸燉雞
材料：母雞500克，當(dāng)歸6克，姜一小塊。紅棗8顆，枸杞子20粒，百合一小把，鹽少許，胡椒粉少許。
做法：
1.將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以，我用了半只)。
2.當(dāng)歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破。春季養(yǎng)生食譜 4食譜讓你健康過春季
3.雞肉在開水中焯去血水。
4.雞塊沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。
5.倒入當(dāng)歸、紅棗、百合等配料。
6.大火煮開后改小火燉1.5--2個小時，調(diào)入少許鹽和胡椒粉提味。
春季養(yǎng)生：
推薦八：五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：
1.干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。
2.五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。
3.干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。
4.將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。春季養(yǎng)生食譜 五個食療秘方幫你對癥滅火
推薦九：菇炒山藥
材料：干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。
做法：
1.先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。
2.油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。
推薦十：鮮白茅根豬肝湯
材料：鮮白茅根100克、豬肝150克、生姜3片。
做法：
1.鮮白茅根浸泡,洗凈;豬肝漂洗凈,切為薄片,用生粉、生油、生抽各1小湯匙拌腌均勻片刻。
2.在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升(約8碗量)和鮮白茅根,武火煮沸后,改為文火煲約20分鐘,棄鮮白茅根,并把藥液放入鐵鍋內(nèi),下姜片。
3.再滾沸后下豬肝,滾至剛熟,調(diào)入適量食鹽、少許油便可。
女性春季養(yǎng)生食譜：
女性的春季食療養(yǎng)顏養(yǎng)生食譜
核桃松仁粟米羹
做法：非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
功效：美容又健胸。核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的美膚食品。
溫馨提示：
最好買生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亞麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹時不可過量，建議每天喝一小碗即可。食用過多可能導(dǎo)致吸收熱量過多而引起肥胖。
花生芝麻糊
做法：制作花生芝麻糊需要準(zhǔn)備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機(jī)，充分?jǐn)囁槌煞勰?，放入密封的玻璃罐中保存?011年高考答案想吃時，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點(diǎn)蜂蜜。春季養(yǎng)生食譜 春季養(yǎng)護(hù)肝臟雞肉是你首選
功效：抗衰老?；ㄉc黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要?dú)w功于它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到美容的功效。
自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作為早餐或是午后加餐食用。
溫馨提示：
最好不要將花生外面的紅衣剝掉，因?yàn)榧t衣具有極好的補(bǔ)血功效。
山藥青筍炒雞肝
做法：準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
功效：改善皮膚色澤。山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
溫馨提示：
食用山藥青筍炒雞肝時，一定記住不要在餐前和餐后喝咖啡或濃茶等飲品，以免影響食物中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。如果沒有雞肝，您也可以選擇豬肝或鴨肝代替。
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一可以養(yǎng)肝的春季養(yǎng)生食譜，大家都學(xué)會了嗎?大家在平時飲食中一定要試試哦!還有小編為女性朋友們推薦的一些春季養(yǎng)顏食譜，愛美的女性朋友們一定要試試哦!
熬夜、用眼過度、肝火旺這時你需要保肝護(hù)肝。那么如何保肝護(hù)肝呢?保肝護(hù)肝從飲食下手，很多家常菜有保肝護(hù)肝的功效，今天小編為您介紹九道保肝護(hù)肝食譜，想要養(yǎng)好肝，這些菜譜要牢記哦!
1、香菇炒西蘭花
材料：鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：把西蘭花洗凈，切塊;用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分，切成片。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙3～5分鐘，馬上撈出。鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
功效：肝臟偏愛綠色，綠色食物能有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃西蘭花，能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。
2、三鮮燴
材料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調(diào)料：料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。
做法：將雞脯肉洗凈，剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。
功效：大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開胃，能夠促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)。對于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。
3、絲瓜黑木耳炒腰花
材料：絲瓜1根，豬腰2個，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。
做法：豬腰開邊，去白筋，用鹽搓洗干凈，再用清水沖洗，切花，用腌料稍腌。黑木耳用清水浸發(fā)，反復(fù)清洗，然后小火煮至軟身;絲瓜去皮，洗凈，切塊;備好姜末;起油鍋，爆姜末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調(diào)味上碟。再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透，并勾芡擺在絲瓜上即可。
功效：絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質(zhì)，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質(zhì)豐富，還含有多種維生素和鐵質(zhì)。能滋腎養(yǎng)血，治療腰酸腿軟、肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者食療。
4、排骨菠菜湯
材料：豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒。
做法：菠菜擇洗干凈并焯水;排骨要提前浸泡，盡量將血水泡出，中間換2、3次水，鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用熱水洗一下。放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，調(diào)制煮肉檔。打開鍋蓋加入蔥花和姜絲，加鹽調(diào)味，最后加入焯過水的菠菜，攪拌均勻即可。
功效：菠菜性甘涼，具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。
5、豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。
功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
6、紅棗菊花粥
材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克。
做法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。
功效：此方具有健脾補(bǔ)血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。
7、番茄墨魚湯
材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。
做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
功效：滋陰潤燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者。墨魚食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。
8、五味子鮮貝
材料：五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。
做法：干貝洗凈后，用蔥、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調(diào)味，再加入少許淀粉勾薄芡，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
功效：五味子能促進(jìn)膽汁分泌，加速肝內(nèi)酒精等有毒物質(zhì)的排泄，保護(hù)肝細(xì)胞膜，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞的修復(fù)，增長、抑制肝細(xì)胞病變。一鮮干貝則具有滋補(bǔ)肝腎的功能，因此，當(dāng)五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當(dāng)做養(yǎng)肝料理。
9、番茄豬肝瘦肉湯
材料：番茄300克、薯仔250克、豬肝100克、豬瘦肉75克、生姜3片。
做法：番茄洗凈、切片;薯仔削皮洗凈、切片浸泡;豬肝瘦肉洗凈，切薄片，用生抽、生油、濕馬蹄粉各1湯匙和少許胡椒粉拌勻。起油鑊濺入紹酒、姜，加水1000毫升(4碗量)，水沸后加入薯仔番茄，改文火滾至薯仔月念，下豬肝瘦肉稍滾，下鹽和白糖便可。
功效：番茄性味甘酸，中醫(yī)認(rèn)為其能清熱解毒、補(bǔ)中和血、益氣生津、健胃消食?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為它對高血壓等心腦血管疾病有輔助療效。而豬肝能補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血，常用于血虛萎黃、目赤夜盲等。此湯鮮甜可口，能養(yǎng)肝明目、益氣生津。
春季飲食要根據(jù)個人體質(zhì)進(jìn)行選擇，普通健康人群不主張大量的進(jìn)補(bǔ)。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補(bǔ)品。對于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物。那么春季吃什么好呢?下面給大家介紹幾款食譜，讓你安然度過春季。
春季陽氣上升容易傷陰，因此要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
對于吃肝補(bǔ)肝的說法，營養(yǎng)專家表示，可以適量吃一些豬肝，但一定要保證飲食衛(wèi)生。
適宜春季吃的食物有：雪梨、銀耳、蜂蜜、山藥、百合、豆?jié){、白蘿卜、柚子、蓮藕、葡萄。
推薦食譜
紅棗蓮子雞腿湯
材料：紅棗10顆、雞腿2個、薏米20克、蓮子15克。
調(diào)料：姜片、鹽各適量。
做法：
①雞腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時;蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈;
②砂鍋加水適量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調(diào)味即可。
蟹肉拌菠菜
材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個。
調(diào)料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
做法：
①蟹肉撕成絲;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。
②取一小碗，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調(diào)味汁。
③取一大碗，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調(diào)味汁拌勻即可。
溫馨提醒，春季養(yǎng)生要少吃一些酸性的食物;而甘味、甜味的食物可以滋補(bǔ)脾臟，可以多吃一些大棗、山藥等補(bǔ)脾食物，補(bǔ)充氣血、解除肌肉的緊張。所以，在春季應(yīng)該多甜少酸，以利于壯肝益脾。
在練習(xí)瑜伽的過程中，食物的挑選也要有所注意。一般來說，清淡的食物更能讓你達(dá)到養(yǎng)生的效果。今天小編就教你做4道瑜伽生食養(yǎng)生食譜，讓你成為健康美人。
下面我給大家介紹幾款生食減肥養(yǎng)生食譜：
（1）蔬菜（水果）沙拉
材料：
根據(jù)個人喜好選擇蔬菜（水果）的種類和數(shù)量。
做法：
首先，將各種需要作為材料的蔬菜洗凈，并切絲（水果則切成?。?。然后，將所有材料放入足夠容量的容器內(nèi)，最后，放入沙拉醬充分調(diào)勻即可食用。
（2）涼拌青椒絲
材料：
青辣椒250克，醬油，醋各25克，鹽5克，味精，香油少許。
做法：
將青椒洗凈，去蒂和子。再用開水燙一下，瀝去水分并切成絲裝盤;放入醬油，醋，味精，鹽，再淋上香油，拌勻即可。
推薦理由：
蔬菜中大都含有一種干擾素誘生劑，它可以促使人體產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而產(chǎn)生一種抗病毒，抗腫瘤的免疫能力。但這種干擾素誘生劑不耐高溫，所以只有通過生吃蔬菜，才可以最大限度地保留這種營養(yǎng)成分。
春季養(yǎng)肝吃什么?進(jìn)入春季，肝氣旺盛，肝氣生發(fā)太過或是肝氣郁結(jié)都容易引起疾病的發(fā)生，所以春季養(yǎng)生首先要預(yù)防疾病，其次要注意保護(hù)肝臟，同時還要滋陰潤肺，所以以下的食譜是春季必不可少的最佳飲食。
一、韭菜炒蛤仁
材料：蛤蜊、韭菜、鹽、味精、油
做法：
1、蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉。
2、韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。
功效：此菜滋陰健胃，適用春季。在感冒、傷寒高發(fā)的秋冬季節(jié)，多吃點(diǎn)韭菜還能對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
二、菜心炒蝦皮
材料：白菜心、蝦皮、蒜蓉、油
做法：
1、白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。
2、炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。
功效：此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效，初春食用最佳。
三、胡蘿卜芹菜粥
材料：粳米50克、胡蘿卜10克、芹菜5克、番茄15克、豬油15克、鹽2克、味精1克、香油10克。
做法：
1、番茄用來開水燙一下后剝皮去籽瓤，切成小塊、胡蘿卜切絲、芹菜切末。
2、將粳米加水500毫升，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。
3、加入胡蘿卜絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調(diào)入食鹽、味精、香油。
功效：春季肝陽易動，常使人上火頭痛、眩暈?zāi)砍?，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，可滋陰養(yǎng)肝、清肝明目。
溫馨提醒，春季養(yǎng)生要少吃酸味、多吃甘味的食物，以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。
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